JPH10339450A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 材質，底面の形状、あるいは底面の色などの
違いにより使用できる被加熱容器が限定されることな
く、加熱性能を向上する。 【解決手段】 加熱手段としてランプヒータ１２を内蔵
したコンロ部６を、被加熱容器１を載置する耐熱ガラス
板２の下面に配設し、このコンロ部６の近傍に、ランプ
ヒータ１２の輻射熱を検出するサーミスタ式温度センサ
１８および耐熱ガラス板２と当接させたサーミスタ式温
度センサ１６を配設し、これらサーミスタ式温度センサ
１６，１８により検出した温度が、所定の温度に到達す
るとランプヒータ１２のパワーを低下させ、その所定の
温度以下になるとフルパワーに戻して被加熱容器１の加
熱を制御する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、赤外線を放射する
ランプヒータのような加熱手段を備えたコンロ部によ
り、耐熱ガラス板を介して被加熱容器を加熱する加熱調
理器に関するもので、サーミスタ式の温度センサを用い
て加熱制御するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来この種の加熱調理器としては、例え
ば特開平４−２３６０１６号公報に開示されているよう
なものがあり、その加熱調理器の構成について、図１４
を参照して説明する。

【０００３】図１４において、１０１は被加熱容器、１
０２は被加熱容器１０１を載置し、ランプヒータ１０３
よりの赤外線を透過する耐熱ガラス板で、ケース１０４
の上部に装着されている。１０５は耐熱ガラス板１０２
の下部に設けたサーミスタ式温度センサで、ランプヒー
タ１０３よりの輻射熱をバイアスとして付加し、被加熱
容器１０１の温度上昇勾配と近似（応答時間の遅れを少
なくしたもの）させて被加熱容器１０１を加熱制御す
る。１０６は線膨張式温度センサで、設定温度に到達す
ると線膨張してマイクロスイッチ１０７を動作させ、耐
熱ガラス板１０２およびランプヒータ１０３の過昇温度
防止を制御してその故障を少なくし寿命を長く保持して
いる。１０８はサーミスタ式温度センサ１０５と線膨張
式温度センサ１０６とを備えたコンロ部で、スプリング
１０９により耐熱ガラス板１０２に当接しており、ドー
ナツ状の金属材ケース１１０の内部にはランプヒータ１
０３を配設している。この金属材ケース１１０は、上部
が開口し、側面と底面とを備えて垂直断面が皿状をな
し、内底面にはリング状の断熱材１１１、側面内側には
円筒状の断熱材１１２，１１３を備えている。そして金
属材ケース１１０の中央部にはサーミスタ式温度センサ
１０５が位置している。１１４は断熱材１１１の上面に
位置させた円筒状の断熱材で、耐熱ガラス板１０２と断
熱材１１１との間の隙間をなくて金属材ケース１１０の
内部を気密にしている。なお、線膨張式温度センサ１０
６は、ランプヒータ１０３と耐熱ガラス板１０２との間
でランプヒータ１０３と直交するように位置している。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
加熱調理器にあっては、被加熱容器１０１を加熱制御す
るサーミスタ式温度センサ１０５が電気的動作であるの
に対して、線膨張式温度センサ１０６は機械式動作であ
るので、（１）時間的な応答性が遅くて悪い、（２）Ｏ
Ｎする時とＯＦＦする時との制御動作温度の差が大きい
などの問題点があり、微妙な加熱制御ができないという
課題があった。

【０００５】また、上記の課題を解決するために、サー
ミスタ式温度センサ１０５のみにすると、サーミスタ式
温度センサ１０５は、被加熱容器１０１の温度を直接的
に検知する方式ではなく、耐熱ガラス板１０２を介して
被加熱容器１０１の温度を間接的に検知する方式である
ので、種々の被加熱容器１０１を加熱制御する場合に、
サーミスタ式温度センサ１０５だけでは、被加熱容器１
０１の材質，底面の形状、あるいは底面の色などの違い
により加熱性能が異なり、使い勝手が良くないという課
題があった。

【０００６】このことについて説明すると、例えば、土
鍋を加熱するに最適なようにサーミスタ式温度センサ１
０５の温度しきい値を設定すると、フッ素樹脂処理した
アルミ材のフライパンの場合には、その底面、すなわち
耐熱ガラス板１０２に接する面が黒色であると、加熱し
過ぎとなってフッ素樹脂処理の上限温度３００〜３２０
℃以上になる場合があり、好ましくない。また、逆に、
サーミスタ式温度センサ１０５の温度しきい値を、フッ
素樹脂処理したアルミ材のフライパンの黒色底面に適応
させると、土鍋には好ましくないものとなる。

【０００７】さらに、フッ素樹脂処理したフライパンの
底面が白色の場合に最適なように温度しきい値を設定す
ると、フッ素樹脂処理した焼き肉プレートの場合には加
熱し過ぎとなり、フッ素樹脂処理の上限温度３００〜３
２０℃以上になる場合があって好ましくない。また、逆
に、焼き肉プレートに適応させるとフライパンの場合に
好ましくないものとなる。

【０００８】これは、ランプヒータ１０３よりの赤外線
が、耐熱ガラス板１０２を透過した後に、被加熱容器１
０１の底面にて反射され、耐熱ガラス板１０２に向けて
の二次輻射が加わることなどにより、耐熱ガラス板１０
２の温度が高温に上昇し、コンロ部１０８の内部が高温
となり、加熱後にサーミスタ式温度センサ１０５の温度
しきい値まで急激に温度上昇することに起因している。
その結果、早いパワーダウン加熱となってフルパワー加
熱の時間が少なくなり、加熱パワー不足となるので、調
理加熱の完了までに時間がかかることになる。そして、
サーミスタ式温度センサ１０５の温度しきい値の設定を
高めると、別の被加熱容器には好ましくないものとな
る。

【０００９】したがって、サーミスタ式温度センサ１０
５だけでは、各種の被加熱容器１０１に対応する制御は
困難になるので、商品の取り扱い説明書に、（１）土鍋
の場合は、底面がフラットなものであること、（２）底
面が白色の加熱容器はなるべく使用しないこと、（３）
底面が白色の加熱容器の場合には、パワー不足のために
加熱時間が少々長くなることなどを明記し、ユーザに理
解を求める必要があるという課題があった。

【００１０】

【課題を解決するための手段】本発明は、上記課題を解
決するために、被加熱容器を載置する耐熱ガラス板の下
面に、加熱手段を内蔵したコンロ部を配設し、このコン
ロ部の近傍には、加熱手段よりの輻射熱を検出する温度
センサと耐熱ガラス板に当接する温度センサとを配設
し、これらの温度センサはサーミスタ式とし、これらサ
ーミスタ式温度センサが検出する温度と、予めマイコン
に入力しておいた基準温度とを比較し、加熱手段のパワ
ーを自動的にダウンさせたり、自動的にフルパワーに戻
したりして加熱制御をすることとしている。

【００１１】そして、この発明によれば、両方のサーミ
スタ式温度センサが検知する温度によって被加熱容器の
種類に応じた加熱制御を選択し、両方のサーミスタ式温
度センサの相互補完により温度制御の精度を高めている
ので、（１）加熱手段によるパワー不足を解消し、
（２）フッ素樹脂処理した被加熱容器が温度により損傷
することがなく、（３）使用に適応する被加熱容器の範
囲を拡大することができる。

【００１２】

【発明の実施の形態】本発明は、加熱手段を内蔵したコ
ンロ部を、被加熱容器を載置する耐熱ガラス板の下面
に、その上部を当接させて配設し、このコンロ部の近傍
には、前記加熱手段よりの輻射熱を検出する温度センサ
および前記耐熱ガラス板の下面に直接当接させた温度セ
ンサであって、いずれもサーミスタ式のものを配設し、
前記被加熱容器の加熱は、前記両方のサーミスタ式温度
センサにより検出した温度が、予めマイコンに入力して
おいた基準温度に到達すると前記加熱手段のパワーを自
動的にダウンさせ、その温度以下になると自動的にフル
パワーに戻すようにして制御するものである。

【００１３】そして、被加熱容器を加熱制御するとき、
両方の温度センサがサーミスタ式であり、また、これら
両方のサーミスタ式温度センサが、被加熱容器の種類に
応じて選択制御するので、（１）従来の線膨張式の温度
センサの場合と違って構造が簡単となり、低コスト化が
図れ、（２）応答性のよい精度の高い加熱温調制御をす
ることができ、加熱手段のパワー不足を解消し、被加熱
容器のフッ素樹脂処理部分が、温度により損傷されるこ
とがなく、（３）両方のサーミスタ式温度センサが相互
補完して制御し、適応できる被加熱容器の範囲を拡大す
ることができる。

【００１４】また、耐熱ガラス板に当接したサーミスタ
式温度センサが複数の温度しきい値を有し、このサーミ
スタ式温度センサが所定の温度を検出したとき、加熱手
段よりの輻射熱を検出するサーミスタ式温度センサが検
出した温度が基準の温度値以上か未満かにより被加熱容
器の種類を判別し、前記複数の温度のしきい値のいずれ
かを選択して加熱制御するものである。

【００１５】そして、学習制御することにより、各種の
被加熱容器に対応した適正な加熱が可能となり、精度の
高い制御をすることができ、適応する被加熱容器の範囲
を拡大することができる。

【００１６】また、耐熱ガラス板の下面に直接当接した
サーミスタ式温度センサは、コンロ部の中央部もしくは
外周部のいずれに配設することができる。

【００１７】そして、このように配設することにより、
（１）サーミスタ式温度センサの温度検知性能が向上
し、コンロ部の外周部に配設した場合でも中央部に備え
た場合とほぼ同じ性能が得られ、コンロ部の構成が簡単
となり、（２）コスト安に実現することができる。

【００１８】また、耐熱ガラス板に当接したサーミスタ
式温度センサが複数の温度しきい値を有し、このサーミ
スタ式温度センサが、加熱開始後に、所定の温度を検出
したとき、このサーミスタ式温度センサが検出した温度
と、加熱手段よりの輻射熱を検出するサーミスタ式温度
センサが検出した温度との温度差を学習し、それが基準
値以上か未満かにより被加熱容器の種類を判別し、前記
複数の温度しきい値のいずれかを選択して加熱制御する
ものである。

【００１９】そして、このようにすることにより、
（１）焼き肉プレートとフライパンとを識別し、焼き肉
プレートのフッ素処理を損なうような加熱をすることが
なく、またフライパンを加熱するパワー不足を解消する
ことができ、（２）種々の被加熱容器を適正に加熱する
ことができ、（３）フライパンは白色タイプのものから
黒色タイプのものまで、さらに、鉄製あるいはステンレ
ス製のフライパンに対しても適正な加熱をすることがで
きる。

【００２０】また、加熱手段よりの輻射熱を検出するサ
ーミスタ式温度センサが検出した温度により被加熱容器
を識別し、耐熱ガラス板の下面に直接当接したサーミス
タ式温度センサが複数の温度しきい値を有し、いずれか
の温度しきい値を選択して被加熱容器を加熱制御するも
のである。

【００２１】そして、このようにすることにより、
（１）温度立ち上がり変化の大きい方のサーミスタ式温
度センサにより、いち早く被加熱容器の種類を判別する
ことができ、適正加熱がし易くなり、（２）これにより
加熱に適する被加熱容器の範囲をさらに拡大することが
できる。

【００２２】また、加熱手段よりの輻射熱を検出するサ
ーミスタ式温度センサと耐熱ガラス板の下面に直接当接
したサーミスタ式温度センサとにより被加熱容器を加熱
制御し、被加熱容器として用いる土鍋を加熱するとき
は、加熱手段よりの輻射熱を検出するサーミスタ式温度
センサの温度しきい値により加熱制御し、耐熱ガラス板
に当接したサーミスタ式温度センサの温度しきい値には
上限温度値を設定し、このサーミスタ式温度センサ自身
の過昇温を防止する制御機能を付加したものである。

【００２３】そして、このようにすることにより、サー
ミスタ式温度センサ自身が温度的に損傷されるのを防御
することができるので、（１）各種の土鍋に対する適正
加熱が可能となり、土鍋の加熱性能を向上することがで
き、（２）土鍋を加熱する時のパワー不足も解消するこ
とができる。

【００２４】また、加熱手段よりの輻射熱を検出するサ
ーミスタ式温度センサと耐熱ガラス板の下面に直接当接
したサーミスタ式温度センサとにより被加熱容器を加熱
制御し、操作部のキーとしては、金属鍋や土鍋のような
鍋物用の被加熱容器を選択する鍋物キーを備える場合で
あって、加熱手段よりの輻射熱を検出するサーミスタ式
温度センサは二つの温度しきい値を有し、耐熱ガラス板
に当接したサーミスタ式温度センサがある所定の温度以
上ならば前記温度しきい値の高い値を選択し、所定の温
度未満ならば前記温度しきい値の低い値を選択するよう
にしたものである。

【００２５】そして、このようにすることにより、鍋物
キーを選択して金属鍋や土鍋により加熱する時、（１）
加熱時の加熱性能を向上させ、（２）コンロ部などの関
連各部の温度上昇を抑えて加熱時の加熱性能を向上させ
ることができる。

【００２６】また、加熱手段よりの輻射熱を検出するサ
ーミスタ式温度センサと耐熱ガラス板の下面に直接当接
したサーミスタ式温度センサとにより被加熱容器を加熱
制御し、操作部に備えた鍋物キーを選択した場合におい
て、焼き物加熱をする誤違加熱をした時の不具合をなく
すために、耐熱ガラス板に当接するサーミスタ式温度セ
ンサの温度しきい値として上限温度３３０℃を設定しこ
の上限温度に到達すると加熱運転が停止するようにした
ものである。

【００２７】そして、このようにすることにより、鍋物
キーによる加熱時に、サーミスタ式温度センサの温度し
きい値として上限温度を設け、この温度以上になると加
熱運転が停止するような加熱制御機能が付加されている
ので、鍋物キーによる場合に、焼き物加熱をしてもフッ
素樹脂処理した焼き肉プレート，すき焼きプレート，フ
ライパンが空焚き加熱により損傷されるという不具合を
なくした安全制御を実現することができる。

【００２８】また、加熱手段よりの輻射熱を検出するサ
ーミスタ式温度センサと耐熱ガラス板の下面に直接当接
したサーミスタ式温度センサとにより被加熱容器を加熱
制御し、操作部に備えた焼き物キーを選択した場合にお
いて、鍋物加熱をする誤違加熱をした時の不具合をなく
すために、耐熱ガラス板に当接するサーミスタ式温度セ
ンサの温度しきい値として所定の温度２９０℃を設定
し、この所定の温度に到達すると、加熱手段のパワーを
自動的にダウンさせ、所定の温度以下になると自動的に
フルパワーに戻すような加熱温調制御をするものであ
る。

【００２９】そして、このようにすることにより、焼き
物キーによる加熱時に、サーミスタ式温度センサの温度
が所定の温度以上になると加熱手段のパワーを制御する
加熱制御機能が動作するので、焼き物キーによる場合
に、鍋物加熱をしてもコンロ部などの関連各部の温度が
上昇して好ましくないという不具合をなくした安全制御
を実現することができる。

【００３０】さらに、加熱手段よりの輻射熱を検出する
サーミスタ式温度センサと耐熱ガラス板の下面に直接当
接したサーミスタ式温度センサとにより被加熱容器を加
熱制御し、操作部に備えた揚げ物キーを選択した場合に
おいて、焼き物加熱や鍋物加熱をする誤違加熱をした時
の不具合をなくすために、耐熱ガラス板に当接したサー
ミスタ式温度センサの温度しきい値として２８０℃を設
定し、この温度に到達すると、加熱手段のパワーを自動
的に極端にダウンさせ、その温度以下になると自動的に
フルパワーに戻すような加熱温調制御をするものであ
る。

【００３１】そして、このようにすることにより、
（１）揚げ物キーによる加熱時に、サーミスタ式温度セ
ンサの温度が２８０℃に到達すると、加熱手段のパワー
を自動的に極端にダウンさせ、２８０℃以下になると自
動的にフルパワーに戻すので、揚げ物キーによる場合
に、鍋物加熱や焼き物加熱をしても、フッ素樹脂処理し
た焼き肉プレート，すき焼きプレート，フライパンなど
が空焚き加熱により損傷するという不具合を少くした安
全制御を実現することができる。

【００３２】以下、本発明の実施例について、図１〜１
３を参照して説明する。 （実施例１）実施例１について、加熱調理器の外観図を
示す図１、同加熱調理器の正面断面図を示す図２、同加
熱調理器の側面断面図を示す図３、同加熱調理器のコン
ロ部の外観図を示す図４、および同加熱調理器の制御ブ
ロック図を示す図５を参照して説明する。

【００３３】図１〜５において、加熱調理器は、被加熱
容器１を載置し、赤外線を透過する耐熱ガラス板２と上
面ケース３とを接着剤４により一体化し、この上面ケー
ス３と、外側に遮熱板５を一体に固定したコンロ部６お
よび冷却ファン７ならびに制御部８を内蔵した下面ケー
ス９とをねじ１０により固定し、結合している。

【００３４】コンロ部６は、赤外線を透過する耐熱ガラ
ス板２の下部に位置し、その外壁１１は上部を開口し、
底面の形状は、赤外線を放射するランプヒータ１２を中
心軸に位置させる放物線形状とし、壁面はケイ酸ナトリ
ウム膜により被覆している。なお、外壁１１は赤外線に
対して反射率の高いアルミ材料により形成している。コ
ンロ部６の上面は、遮熱板５と下面ケース９との間に介
在させたスプリングバネ１３により耐熱ガラス板２に当
接し、底面の中央部、すなわち外壁１１の底部の中央部
には、開口部１４を有する突部１５を形成している。

【００３５】サーミスタ式温度センサ１６は、コンロ部
６における突部１５の開口部１４に位置させ、スプリン
グバネ１７により耐熱ガラス板２に当接するように附勢
している。

【００３６】もう一つのサーミスタ式温度センサ１８
は、コンロ部６の外壁１１の中央部に突部１５を設ける
ことにより形成された凹部１９の下方に位置している。
この凹部１９には、上部に開口部２０を有する突部２１
を設け、コンロ部６の外側に備えた遮熱板５には、コン
ロ部６の外壁１１に設けた突部２１に対応し、上面に小
孔２２を有する突部２３を設けている。この突部２３と
コンロ部６の突部２１との間には断熱材リング２４を介
在させ、小孔部２２を有する突部２３にサーミスタ式温
度センサ１８を金具２５により固定している。

【００３７】また、上面ケース３の側面には、加熱開始
キー２６、加熱停止キー２７等を有する操作部２８を備
えている。なお、２９はマイコンである。

【００３８】つぎに、その動作について図５を参照して
説明する。加熱調理器は、加熱開始キー２６を押して通
電を開始すると、コンロ部６の内部の複数本のランプヒ
ータ１２が発熱し、赤外線が直上部に位置する耐熱ガラ
ス板２を透過して金属鍋，天ぷら鍋，土鍋，焼き肉プレ
ート，フライパンなどの被加熱容器１を伝導熱と輻射熱
とにより加熱する。

【００３９】この加熱時における二つのサーミスタ式温
度センサ１６，１８が相互補完する制御動作について説
明する。

【００４０】サーミスタ式温度センサ１６，１８が共に
サーミスタ式であるので、応答性よく制御することがで
き、また、二つのサーミスタ式温度センサ１６，１８に
より、種々の被加熱容器１に対応した加熱の制御をする
ことができる。例えば、被加熱容器１として土鍋を用い
た場合は、材料がセラミックであるので、ランプヒータ
１２よりの赤外線は、耐熱ガラス板２を透過した後に被
加熱容器１の底面により反射されて耐熱ガラス板２に向
けての二次輻射が加わることにより、耐熱ガラス板２の
温度が高温に上昇するとともにコンロ部６の内部の加熱
立ち上がり温度勾配が大きく変化するのをサーミスタ式
温度センサ１８にて確実に検知することができる。

【００４１】これに対して、被加熱容器１がアルミ材フ
ライパンなどのように、底面が黒色の場合には、ランプ
ヒータ１２よりの赤外線が耐熱ガラス板２を透過し易い
処から、被加熱容器１により吸収され易くなり、サーミ
スタ式温度センサ１８の加熱立ち上がり温度勾配は、土
鍋の場合に比べて小さいものとなる。

【００４２】そこで、サーミスタ式温度センサ１８の変
化を検知し、サーミスタ式温度センサ１６により最適制
御をするので、例えば、加熱開始二分経過後におけるサ
ーミスタ式温度センサ１８の温度と加熱開始三分経過後
におけるサーミスタ式温度センサ１８の温度とを取り込
み、その温度勾配をマイコン２９により演算し、標準値
以上の温度勾配の場合は被加熱容器１が土鍋と判別し、
標準値未満の温度勾配の場合は底面が黒色の被加熱容器
と判別するものである。そして、標準値以上の温度勾配
の場合は、サーミスタ式温度センサ１６は温度しきい値
の高い方を選択し、標準値未満の温度勾配の場合は、サ
ーミスタ式温度センサ１６は、温度しきい値の低い方を
選択するものである。

【００４３】これにより、被加熱容器１としてフッ素処
理した底面が黒色のフライパンなどを用いて加熱する場
合においても適正な加熱温調制御をすることができ、万
が一空焚き加熱しても二個のサーミスタ式温度センサ１
６，１８のいずれかにより制御するため、フライパンの
プレート温度がフッ素樹脂処理の上限である３００〜３
２０℃を越えることがなくなる。

【００４４】以上のように、この実施例によれば、
（１）従来の線膨張式温度センサを用いる場合と違って
サーミスタ式温度センサ１６，１８を備えるもので、構
造が簡単で、低コスト化が図れ、（２）二つのサーミス
タ式温度センサ１６，１８により精度よく加熱温調制御
をすることにより、パワー不足が解消され、またフッ素
処理が高温度による弊害を受けることがなくなり、
（３）二つのサーミスタ式温度センサ１６，１８が相互
に補完制御をするので適応する被加熱容器１の種類を拡
大することができるという効果を奏する。

【００４５】（実施例２）実施例２の加熱調理器の構成
は、実施例１の場合と同様であるが、サーミスタ式温度
センサ１８は、加熱手段であるランプヒータ１２よりの
輻射熱を検出し、サーミスタ式温度センサ１６は耐熱ガ
ラス板２の下面に直接当接し、この両方のサーミスタ式
温度センサ１６，１８により加熱制御するもので、その
制御シーケンスを示す図６を参照して説明する。

【００４６】この加熱調理器は、ランプヒータ１２より
の赤外線の反射が大きい被加熱容器１を加熱する場合
と、ランプヒータ１よりの赤外線の反射が少ない被加熱
容器１を加熱する場合とに、温度精度を高めた制御をす
ることができるもので、サーミスタ式温度センサ１６が
ある温度を検出したとき、サーミスタ式温度センサ１８
が検出する温度がある温度以上か未満かにより被加熱容
器１の種類を判別し、サーミスタ式温度センサ１８に設
けた二つの温度しきい値のいずれかを選択して制御する
ものである。

【００４７】例えば、加熱開始後に、サーミスタ式温度
センサ１６が１５５℃を検出したとき、サーミスタ式温
度センサ１８が１２５℃以上であれば土鍋と判別し、１
２５℃未満であれば底面が黒色のアルミ材フライパンと
判別する。そして、サーミスタ式温度センサ１８が１２
５℃以上であればサーミスタ式温度センサ１６のしきい
値の高い方（２１５℃）を選択し、１２５℃未満であれ
ばサーミスタ式温度センサ１６のしきい値の低い方（１
６５℃）を選択する。

【００４８】そして、温度しきい値の２１５℃もしくは
１６５℃に到達すると、ランプヒータ１２のパワーを自
動的に５２０Ｗもしくは１７０Ｗにダウンさせ、２１５
℃もしくは１６５℃以下になると、自動的に１３００Ｗ
のフルパワーに戻す加熱温調制御をする。

【００４９】つまり、サーミスタ式温度センサ１６とサ
ーミスタ式温度センサ１８とにより得た温度情報をミッ
クスした学習制御により、種々の被加熱容器１を判別
し、適正な加熱ができるようにして適応する被加熱容器
１の種類を拡大したものである。

【００５０】以上のように、この実施例によれば、
（１）学習制御することにより、各種の加熱容器に対応
した適正な加熱を可能にし、（２）学習制御することに
より、精度の高い制御を可能とし、適応する加熱容器の
種類を増加させることができるという効果を奏する。

【００５１】（実施例３）実施例３について、加熱調理
器のコンロ部の平面図を示す図７、同加熱調理器の要部
断面側面図を示す図８を参照して説明する。

【００５２】図７，８において、アルミ材料により形成
した外壁１１にランプヒータ１２を内蔵して形成したコ
ンロ部６の構成は図２に示す実施例１の場合とほぼ同じ
であるが、つぎの構成のみが異なっている。すなわち、
外壁１１の底部の中央部に、突部１５が形成されておら
なく、また、サーミスタ式温度センサ１６はコンロ部６
の中央部に位置しておらなく、サーミスタ式温度センサ
１６はコンロ部６の外周部に位置している構成になって
いる。

【００５３】そして、コンロ部６の外周部を三等分した
位置に、窪み部３０を設け、この窪み部３０に近接して
サーミスタ式温度センサ１６を三個位置させている。コ
ンロ部６の外周部ではあるが、ランプヒータ１２よりの
輻射熱が少し付加されるように、サーミスタ式温度セン
サ１６はコンロ部６の外壁１１に接近させて設けてい
る。なお、サーミスタ式温度センサ１６は、コンロ部６
の外壁１１に、部分的に当接させることにより熱のバイ
アスを加え、被加熱容器１の温度上昇勾配とサーミスタ
式温度センサ１６の温度上昇勾配とを近似させ、応答時
間の遅れを少なくしている。

【００５４】したがって、二種類のサーミスタ式温度セ
ンサ１６，１８によるミックス制御をするが、サーミス
タ式温度センサ１６は、コンロ部６の中央部に位置して
いるのではなく、コンロ部６の外周部の窪み部３０にお
いて外壁１１に近接して位置させているので、被加熱容
器１が加熱ゾーン、すなわちコンロ部６の直径部分より
もずれて載置されている場合にも、コンロ部６の外周部
を三等分した位置に設けられたサーミスタ式温度センサ
１６により、確実に温度を検出できる。また、サーミス
タ式温度センサ１６は、コンロ部６の窪み部３０におい
て外壁１１と近接させているので、温度検出の確実さを
高めることができる。

【００５５】以上のように、この実施例によれば、
（１）サーミスタ式温度センサ１６をコンロ部６の中央
部に位置させない構成により、中央部に位置させた場合
とほぼ同じ性能が得られ、コンロ部６の構成を簡単にす
ることができ、（２）ランプヒータ１２より熱をバイア
スとしてサーミスタ式温度センサ１６に付加しているの
で、温度検出の精度は中央部にサーミスタ式温度センサ
１６を位置させた場合と同等であり、（３）サーミスタ
式温度センサ１６が三個必要となるが、コンロ部６の構
成が簡略になるためにコスト安に実現することができる
という効果を奏する。

【００５６】（実施例４）実施例４の加熱調理器の構成
は、実施例１の場合と同様であり、二種類の温度センサ
であるサーミスタ式温度センサ１８とサーミスタ式温度
センサ１６とにより、焼き肉プレートとフライパンとを
選択制御するもので、制御シーケンスを示す図９を参照
して説明する。

【００５７】そして、この場合の加熱調理器は、温度セ
ンサと操作部２８の加熱キー、すなわち、加熱開始キー
２６および加熱停止キー２７とを関連させているもので
（図１参照）、操作部の一つの加熱キーにより、焼き肉
プレートとフライパンとの両方を加熱制御するものであ
る。なお、焼き肉プレートおよびフライパンとしたの
は、通常の加熱調理器においては、焼き肉プレートとフ
ライパンとは同一の加熱キーにより操作していることに
よる。ところが、この種の赤外線加熱においては、ラン
プヒータ１２よりの赤外線が耐熱ガラス板２を透過し易
いので、被加熱容器１が赤外線を吸収し易いものか、吸
収し難いものかにより加熱性能が異なる。

【００５８】つまり、被加熱容器としては、焼き肉プレ
ート，すき焼きプレート，鉄製フライパン，ステンレス
フライパン，被加熱面が黒色のアルミ製フライパンなど
の部類と、被加熱面が白色のアルミ製フライパンなどの
部類があり、これら両者では加熱性能が異なるものであ
る。

【００５９】このことについて図２を参照して説明す
る。サーミスタ式温度センサ１６は、被加熱容器１とし
て焼き肉プレートから被加熱面が白色のアルミ製フライ
パンまでの全ての部類のものを用いて加熱する場合でも
多少の差があるが、ほぼ同様な温度勾配で上昇する。こ
れは、サーミスタ式温度センサ１６は耐熱ガラス板２に
当接しているので、この被加熱容器１および耐熱ガラス
板２の温度上昇に対して追従できるためである。

【００６０】ところが、サーミスタ式温度センサ１８
は、コンロ部６の内部の輻射温度を検出するので、被加
熱容器１の種類により、コンロ部６の温度上昇に大幅の
差が生じる。例えば、被加熱面が白色のアルミ製フライ
パン、あるいは板厚が薄いために底面が変形しているフ
ライパンなどの被加熱容器１を加熱する場合には、コン
ロ部６の内部が急速に温度上昇するが、底面が黒色系の
焼き肉プレートの被加熱容器１を加熱する場合には、コ
ンロ部６の温度上昇は前者の場合よりも遅くなる。

【００６１】そこで、加熱開始後に、サーミスタ式温度
センサ１６がある温度を検出したとき、サーミスタ式温
度センサ１６とサーミスタ式温度センサ１８とが検出し
た温度の温度差を学習することにより、被加熱容器１と
して用いているものが、被加熱面白色のアルミ製フライ
パンであるか否かを判別し、サーミスタ式温度センサ１
６に設けた二つの温度しきい値のいずれかを選択制御で
きるようにしたものである。

【００６２】具体的には、図９に示すように、被加熱容
器１の加熱を開始し、サーミスタ式温度センサ１６の温
度が１７５℃に到達したとき、サーミスタ式温度センサ
１６の温度とサーミスタ式温度センサ１８の温度との温
度差が４０℃以上ならば焼き肉プレートと判別し、この
ときサーミスタ式温度センサ１６のしきい値は１９０℃
／１８０℃を選択し、４０℃以下ならば被加熱面白色の
フライパンと判別し、このときサーミスタ式温度センサ
１６のしきい値は２１５℃／２０５℃を選択する。温度
しきい値の１９０℃もしくは２１５℃に到達すると、ラ
ンプヒータ１２のパワーを自動的に５２０Ｗもしくは１
７０Ｗにダウンさせ、１９０℃もしくは２１５℃以下に
なると、自動的に１３００Ｗのフルパワーに戻す加熱温
調制御をする。

【００６３】被加熱容器１が焼き肉プレートの場合に
は、底面が黒色系でフッ素処理をしているが、ランプヒ
ータ１２よりの赤外線が耐熱ガラス板２を透過し易く被
加熱容器１に吸収され易いために、コンロ部６の内部の
温度が上昇し難くなっており、サーミスタ式温度センサ
１６，１８によって加熱制御することにより、３００℃
〜３２０℃以下に制御することができる。

【００６４】以上のように、この実施例によれば、
（１）被加熱容器１が焼き肉プレートであるかフライパ
ンであるかを識別して制御することができるので、焼き
肉プレートのフッ素樹脂処理を損なうまでの加熱をする
ことがなく、またフライパンのパワー不足を解消するこ
とができ、（２）被加熱容器１として用いる各種プレー
ト容器の適正加熱を精度高く実現することができ、
（３）白色タイプから黒色タイプ、さらに、鉄製やステ
ンレス製のフライパンにも適正な加熱を実現することが
できるという効果を奏する。

【００６５】（実施例５）実施例５の加熱調理器は、サ
ーミスタ式温度センサ１６とサーミスタ式温度センサ１
８により選択制御すること、および加熱調理器の操作部
の加熱キーと関連させたことにおいては、前述の実施例
４の場合と同様であるが、実施例４の場合との違いは、
被加熱容器１として鍋底が白色系のものを用いた場合
に、温度立ち上がりの変化が大きいサーミスタ式温度セ
ンサ１８により、被加熱容器１の種類を判別するように
したものである。制御としてはサーミスタ式温度センサ
１６，１８によるミックス制御で、制御シーケンスを示
す図１０を参照して説明する。なお、加熱調理器の構成
は実施例１の場合と同様である。

【００６６】すなわち、加熱開始後に、サーミスタ式温
度センサ１８がある温度以上か未満かにより被加熱容器
１の種類を判別し、サーミスタ式温度センサ１６の二つ
のしきい値のいずれかを選択制御できるようにしたもの
である。

【００６７】具体的には、図１０に示すように、被加熱
容器１の加熱を開始し、サーミスタ式温度センサ１８が
ある温度（１７５℃）以上の場合、被加熱容器１は鍋底
が白色系のものと判別し、ある温度（１７５℃）未満の
場合は被加熱容器１は鍋底が黒色系のものと判別する。

【００６８】そして、ある温度（１７５℃）以上の場
合、サーミスタ式温度センサ１６のしきい値は２６０℃
を選択し、ある温度（１７５℃）未満の場合、サーミス
タ式温度センサ１６のしきい値は２１５℃を選択する。
温度しきい値の２６０℃もしくは２１５℃に到達する
と、ランプヒータ１２のパワーを自動的に５２０Ｗもし
くは１７０Ｗにダウンさせ、２６０℃もしくは２１５℃
以下になると、自動的に１３００Ｗのフルパワーに戻す
加熱温調制御をする。

【００６９】以上のように、この実施例によれば、
（１）温度立ち上がりの変化の大きいサーミスタ式温度
センサ１８により被加熱容器１の種類を判別するので、
適正加熱がし易くなり、（２）被加熱容器１として用い
る鍋の種類を大幅に増すことができるという効果を奏す
る。

【００７０】（実施例６）実施例６の加熱調理器につい
て、その要部断面正面図を示す図１１を参照して説明す
る。

【００７１】この加熱調理器は、被加熱容器１として土
鍋を用いて加熱する場合、サーミスタ式温度センサ１８
の温度のしきい値により加熱制御し、サーミスタ式温度
センサ１６の温度のしきい値に上限温度を設定して、サ
ーミスタ式温度センサ１６の過昇温度防止機能を付加し
たものである。なお、加熱調理器の構成は実施例１の場
合と同様である。

【００７２】この種の赤外線加熱においては、ランプヒ
ータ１２よりの赤外線が、耐熱ガラス板２を透過し易
く、被加熱容器１に吸収され易いものか、吸収され難い
ものかにより、加熱性能が大きく異なる。特に、被加熱
容器１として土鍋を用いた場合には、底面３１が、白色
のもの、図１１に示すように凹状のもの、茶色または黒
色のもの、あるいはフラットなものなどがあるために適
正加熱の実現が難しい。さらに、サーミスタ式温度セン
サ１６だけでは、精度の高い制御は難しいので、従来は
取扱説明書に使用に適する土鍋を明記していた。

【００７３】何故ならば、土鍋の場合は金属鍋に比べて
加熱効率が悪いからである。これは、ランプヒータ１２
よりの赤外線が耐熱ガラス板２を透過し、被加熱容器１
を加熱するのであるが、加熱としては熱伝導と輻射によ
る熱伝達で加熱している。しかし、金属鍋に比べて土鍋
はセラミック系の材質であるので、熱伝導が悪く、加熱
効率が悪くなる。

【００７４】また、土鍋の底面が白色系のものの場合に
は、ランプヒータ１２よりの赤外線が耐熱ガラス板２を
透過した後に、被加熱容器１である土鍋の底面により反
射され、耐熱ガラス板２に向けての二次輻射が加わるこ
とにより、耐熱ガラス板２の温度が高温に上昇し、コン
ロ部６の内部が高温となり、その結果、サーミスタ式温
度センサ１８が、加熱開始後にいち早くしきい値まで温
度上昇するからである。そして、早くパワーダウン加熱
となるので、加熱制御に際してフルパワーでの加熱時間
の割合がトータルの加熱時間の中で少なくなり、結果と
して加熱パワー不足となり、調理加熱完了までに時間が
かかるという課題を有するものである。

【００７５】この課題を解決するために、コンロ部６の
温度が、その内部の輻射温度を検出するサーミスタ式温
度センサ１８の温度しきい値に到達すると、加熱手段の
パワーを自動的にダウンさせ、また、温度しきい値以下
になると、自動的にフルパワーに戻すような加熱制御を
し、その制御温度のしきい値を少々高く設定したもので
ある。

【００７６】しかし、土鍋には各種の種類，形状があ
り、例えば、数は少ないものの底面が白色系で且つ底面
形状が凹状の土鍋を加熱した場合には、サーミスタ式温
度センサ１６が高温になる。サーミスタ式温度センサ１
６は使用環境温度に限界があり、加熱によって、この限
界の温度に達する場合がある。そこで、サーミスタ式温
度センサ１６に上限の温度しきい値を設けて必要以上の
高温にならないように制御しており、この制御としては
即座に加熱を停止するか、または、加熱手段のパワーを
減少させるかなどにより行うことができる。

【００７７】以上のように、この実施例によれば、サー
ミスタ式温度センサ１６を温度的に保護することがで
き、且つ制御温度のしきい値を少々高くすることによ
り、（１）種々の土鍋を適正加熱することができるとと
もに土鍋の加熱性能を向上させることができ、（２）土
鍋加熱時のパワー不足を解消することができるという効
果を奏する。

【００７８】（実施例７）実施例７の加熱調理器につい
て、その操作部説明図を示す図１２、および加熱調理器
の制御シーケンスを示す図１３を参照して説明する。

【００７９】温度センサと操作部の加熱キーとを関連さ
せており、鍋物キー３２が動作している場合、サーミス
タ式温度センサ１６とサーミスタ式温度センサ１８とに
よるミックス制御をし、サーミスタ式温度センサ１８
に、二つの温度しきい値を設けて識別制御をするもので
ある。

【００８０】なお、コンロ部６の構成は、実施例１の場
合と同一である。操作部２８におけるキーは、各種の加
熱内容が選択できる四つのキー、すなわち、フライパン
加熱できる焼き物キー３３、鍋物キー３２、天ぷら，フ
ライ物などをする揚げ物キー３４、および保温キー３５
を設け、さらに、操作部２８には、加熱開始キー２６と
加熱停止キー２７とパワー切り替えキー３６と表示ラン
プ３７とを備えている。そして、焼き物キー３３による
加熱および揚げ物キー３４による加熱のときは、予めマ
イコン２９（図５参照）に入力しておいた温度を２７０
℃とし、この温度にて加熱制御している。

【００８１】次に、長時間加熱の煮物もできる鍋物キー
３２による加熱について、図１２および図１３に基づい
て説明する。

【００８２】操作部２８の鍋物キー３２により、底面が
黒色の金属鍋、底面が白色の各種鍋および土鍋などを加
熱することになる。ところが、この種の加熱調理器で赤
外線による加熱をする場合においては、ランプヒータ１
２よりの赤外線が、耐熱ガラス板２を透過し易いので、
赤外線が被加熱容器１に吸収され易いか、吸収され難い
かにより、加熱性能が異なる。例えば、底面が黒色の金
属鍋あるいは底面が白色の鍋と土鍋とにより加熱性能は
異なるものである。

【００８３】そこで、鍋物キー３２により加熱している
場合において、サーミスタ式温度センサ１８は温度しき
い値として１８０℃と２１０℃との二つを有し、加熱開
始後、サーミスタ式温度センサ１６が２９０℃以下の場
合ならば金属鍋と判別し、サーミスタ式温度センサ１８
の温度しきい値としては１８０℃を選択する。また、サ
ーミスタ式温度センサ１６が２９０℃以上の場合ならば
土鍋と判別し、サーミスタ式温度センサ１８の温度しき
い値の２１０℃を選択する。そして、温度しきい値の２
１０℃もしくは１８０℃に到達すると、ランプヒータ１
２のパワーを自動的に５２０Ｗもしくは１７０Ｗにダウ
ンさせ、２１０℃もしくは１８０℃以下になると、自動
的に１３００Ｗのフルパワーに戻す加熱温調制御をす
る。

【００８４】この場合、鍋物キー３２による加熱はどん
な鍋の場合であってもサーミスタ式温度センサ１８の温
度しきい値を高めにしておけば良いというものでない。
それは、鍋物キー３２による加熱には、金属鍋や土鍋を
加熱する場合、あるいは金属鍋により長時間加熱の煮物
加熱をする場合などが含まれているので、サーミスタ式
温度センサ１８の温度しきい値を高めると、コンロ部６
などの関連各部の温度も上昇して高くなり、好ましくな
いものとなる。

【００８５】そこで、土鍋を加熱する時に、サーミスタ
式温度センサ１８の温度しきい値を高めに設定するの
は、通常の沸騰までの加熱のように連続加熱時間として
は２０分〜４０分程度の短かい加熱時間の場合とし、シ
チューなどの煮物加熱をする時のように、金属鍋によ
り、連続加熱時間としては６０分〜１２０分程度の長時
間加熱をする場合は、サーミスタ式温度センサ１８の温
度しきい値が低めに設定できるように、複数の温度しき
い値を設定し、識別制御ができるようにして土鍋の加熱
性能を向上させている。

【００８６】以上のように、この実施例によれば、鍋物
キー３２により加熱するときは、両方のサーミスタ式温
度センサ１６，１８によりミックス制御をし、サーミス
タ式温度センサ１８には二つの温度しきい値を設定して
識別制御することにより、（１）鍋物キー３２により加
熱する場合において、土鍋を加熱する時の加熱性能を向
上させ、（２）コンロ部６などの関連各部の温度上昇を
抑えて加熱性能を向上させることができるという効果を
奏する。

【００８７】（実施例８）実施例８の加熱調理器は、両
方のサーミスタ式温度センサ１６，１８により選択制御
すること、操作部２８に設けた四つの加熱キーと関連さ
せたことなどは実施例７の場合と同一とし、コンロ部６
の構成は、実施例１の場合と同一とし、鍋物キー３２に
より焼き物加熱をするような誤違キーによる加熱の不具
合をなくすように制御をさせたものである。

【００８８】まず、鍋物キー３２により焼き物加熱をす
る誤違キー加熱をすると、なにが不具合かについて説明
する。

【００８９】（１）鍋物キー３２による加熱において
は、実施例７で説明したように、金属鍋の加熱と土鍋の
加熱とがあり、土鍋はセラミックで金属鍋に比べて熱伝
導率が小さいために吸熱が悪いので、加熱パワーとして
は大きく、温度的限界まで加熱制御する加熱温調制御が
必要となる。

【００９０】（２）一方、焼き物キー３３による加熱
は、焼き肉プレート，すき焼きプレート，フライパンな
どの被加熱容器を用い、調理する前に空焚き加熱をする
工程が必要となるが、これらの被加熱容器は、フッ素樹
脂処理しているために、フッ素樹脂処理している面があ
る温度以下になるような加熱温調制御が必要となる。

【００９１】従って、鍋物キー３２により焼き物加熱を
すると、鍋物キー３２による場合にはある温度以下に維
持するような加熱温調制御が付加されていないために、
フッ素樹脂処理した焼き肉プレート，すき焼きプレー
ト，フライパンなどが、必ず行う空焚き加熱により損傷
されるという不具合が生じる。

【００９２】そこで、あるいは土鍋加熱時には動作しな
い温度しきい値を検証し、サーミスタ式温度センサ１６
の温度しきい値としてＫ温度（３３０℃）を設定し、誤
違キー加熱で鍋物キー３２により焼き物加熱をした場
合、この温度に到達すると加熱運転が停止するようにし
ており、これにより、鍋物キー３２により焼き物加熱し
た場合の不具合をなくす安全制御をすることができる。

【００９３】以上のように、この実施例によれば、鍋物
キー３２による加熱時に、サーミスタ式温度センサ１６
の温度しきい値として上限温度を設け、この温度以上に
なると加熱運転を停止する加熱制御機能を付加している
ので、鍋物キー３２により誤って焼き物加熱をした場合
に、フッ素樹脂処理した焼き肉プレート，すき焼きプレ
ート，フライパンなどが異常に加熱されたり、空焚き加
熱されたりすることによる不具合のない安全制御を実現
することができるという効果を奏する。

【００９４】（実施例９）実施例９は、両方のサーミス
タ式温度センサ１６，１８にて選択制御すること、操作
部２８に設けた四つの加熱キーと関連させたことなどは
実施例７の場合と同一とし、コンロ部６の構成は実施例
１の場合と同一とし、焼き物キー３３にて鍋物加熱をす
るような誤違キーによる加熱の不具合をなくすように制
御をさせるものである。

【００９５】まず、焼き物キー３３にて鍋物加熱をする
誤違キー加熱をすると、なにが不具合かについて説明す
る。

【００９６】（１）焼き物キー３３における加熱には、
焼き肉プレート，すき焼きプレート，フライパンなど種
々の被加熱容器を加熱し、また、フライパンにも被加熱
面が黒色のもの，白色のもの，あるいは被加熱底面が凸
状のものなどがある。そして、先の実施例において説明
したように、被加熱面が白色のフライパンおよび被加熱
底面が凸状に変形したフライパンの場合は、サーミスタ
式温度センサ１８は、二次輻射により温度しきい値に早
く到達するため、加熱パワーをダウンすることが多くな
ってパワー不足となる。そこで、被加熱面が黒色のフラ
イパンを加熱する時のような場合にパワー不足なく加熱
ができるようにするために、サーミスタ式温度センサ１
６の温度しきい値は２１５℃および２５０℃（このと
き、黒色と判別した場合の温度しきい値は１９０℃およ
び２１５℃）とし、温度しきい値は少々高く設定してい
る。

【００９７】さらに、サーミスタ式温度センサ１８の温
度しきい値も、サーミスタ式温度センサ１６と同様に、
被加熱面が黒色のフライパンの場合よりも少々高く設定
している。被加熱面が黒色のフライパンと判別すると温
度しきい値としては２１０℃を、被加熱面が白色のフラ
イパンと判別すると温度しきい値としては２３０℃を選
択するような制御をしている。

【００９８】（２）一方、鍋物キー３２の加熱において
は、先の実施例にて説明したように、サーミスタ式温度
センサ１８は温度しきい値として１８０℃および２１０
℃の二つを有し、土鍋加熱時には温度しきい値として２
１０℃を選択制御するものである。土鍋加熱時には可能
な限り高温に設定したいものであるが、コンロ部６など
の関連各部の温度上昇を防止するために低めに抑えてい
る。

【００９９】しかし、焼き物キー３３による加熱時のサ
ーミスタ式温度センサ１８の温度しきい値は２３０℃で
あり、焼き物キー３３にて土鍋加熱すると、コンロ部６
などの関連各部の温度上昇が少々大きくなり具合が良く
ない。

【０１００】そこで、焼き物キー３３にて誤って鍋物加
熱をした場合に、コンロ部６など関連各部の温度上昇が
大きくなって具合が悪くならないように、サーミスタ式
温度センサ１６により制御するものとしている。サーミ
スタ式温度センサ１６の温度しきい値としては２９０℃
を設定し、この温度に到達すると加熱手段のパワーを自
動的にダウンさせ、２９０℃以下になると自動的にフル
パワーに戻すような加熱温調制御をし、焼き物キー３３
にて鍋物加熱した場合の不具合を無くす安全制御機能を
付加したものである。

【０１０１】以上のように、この実施例によれば、焼き
物キー３３による加熱時に、サーミスタ式温度センサ１
６の温度しきい値がある温度以上になると、加熱パワー
を制御する加熱制御機能を付加することにより、パワー
をダウンさせるので、焼き物キー３３にて鍋物加熱をし
た場合、コンロ部６などの関連各部が温度上昇するとい
う不具合がない安全制御を実現することができるという
効果を奏する。

【０１０２】（実施例１０）実施例１０の加熱調理器
は、両方のサーミスタ式温度センサ１６，１８にて選択
制御すること、操作部２８に設けた四つの加熱キーと関
連させたことなどは実施例７の場合同一とし、コンロ部
６の構成は実施例１の場合と同一とし、揚げ物キー３４
にて焼き物加熱、あるいは鍋物加熱をするような誤違キ
ーによる加熱をした場合の不具合をなくすように制御を
させるものである。

【０１０３】まず、揚げ物キー３４にて焼き物加熱、あ
るいは鍋物加熱をする誤違キー加熱をすると、なにが不
具合かについて説明する。

【０１０４】（１）揚げ物キー３４の加熱においては、
被加熱容器１として揚げ物用の天ぷら鍋を専用鍋とせず
不特定多数の天ぷら鍋を対象とした加熱が実現できるよ
うにしており、油加熱時の油の発火温度が３７０℃〜３
８０℃であるので、予めマイコン２９に入力しておいた
温度に到達すると加熱手段を自動的に停止させて油加熱
時の油の発火を防止している。このときのサーミスタ式
温度センサ１６の温度しきい値は２９０℃に設定し、各
種の天ぷら鍋または各種の鍋底形状のものであっても安
全性が確保できるように最適化している。

【０１０５】（２）焼き物キー３３の加熱においては、
焼き肉プレート，すき焼きプレート，フライパンなど種
々の被加熱容器を加熱し、また、フライパンにも被加熱
面が黒色のもの，白色のもの，あるいは被加熱底面が凸
状のものがある。そして、被加熱面が白色のフライパン
および被加熱底面が凸状に変形したフライパンに対応さ
せるために、サーミスタ式温度センサ１６の温度しきい
値は２６０℃に設定しているので、揚げ物キー３４の加
熱にて焼き物加熱をすると２９０℃まで加熱されること
になる。

【０１０６】（３）鍋物キー３２の加熱においては、土
鍋加熱の場合にサーミスタ式温度センサ１８の温度しき
い値は２１０℃に制御されているので、揚げ物キー３４
の加熱にて鍋物の加熱をしても同一温度の２１０℃に制
御され、良くも悪くもなく加熱されることになる。

【０１０７】つまり、揚げ物キー３４にて焼き物加熱を
すると、揚げ物キー３４のサーミスタ式温度センサ１６
の温度しきい値が２９０℃であり、フッ素処理した焼き
肉プレート，すき焼きプレート，フライパンなどを加熱
するとき、空焚き加熱する工程が必要なことを想定する
と、温度しきい値を少し低くする必要がある。

【０１０８】そこで、揚げ物キー３４にて焼き物加熱、
あるいは鍋物加熱をした場合においては、揚げ物キー３
４による場合のサーミスタ式温度センサ１６の温度しき
い値として２８０℃を設定し、この温度に到達すると加
熱手段のパワーを自動的にダウンさせ、２８０℃以下に
なると自動的にフルパワーに戻すような加熱温調制御を
し、揚げ物キー３４にて焼き物加熱あるいは鍋物加熱を
した場合の不具合をなくす安全制御機能を付加したもの
である。

【０１０９】以上のように、この実施例によれば、
（１）揚げ物キー３４による加熱時に、サーミスタ式温
度センサ１６の温度しきい値としてある温度（２８０
℃）を設定し、この温度に到達すると加熱手段のパワー
を自動的に極端にダウンさせ、その温度以下になると自
動的にフルパワーに戻すような加熱温調制御をすること
ができ、揚げ物キー３４にて焼き物加熱および鍋物加熱
をした場合に、フッ素樹脂処理した焼き肉プレート，す
き焼きプレート，フライパンなどを異常に空焚き加熱す
る不具合をなくした安全制御が実現できるという効果を
奏する。

【０１１０】

【発明の効果】以上説明したような形態で実施される本
発明の加熱調理器によれば、以下に記載されるような効
果を奏する。

【０１１１】請求項１によれば、両方の温度センサをサ
ーミスタ式とし、被加熱容器の種類に応じて選択制御す
ることができるので、従来のように、線膨張式の温度セ
ンサを用いた場合と違って構造が簡単となり、低コスト
化が図れ、且つ応答性のよい精度の高い加熱温調制御が
できる。そして、パワー不足を解消し、フッ素樹脂処理
ものが温度により損傷されることもなく、温度センサの
相互補完制御により適応できる被加熱容器の範囲を拡大
することができる。

【０１１２】請求項２によれば、加熱手段の放射熱を検
知するサーミスタ式温度センサがある温度を検出したと
き、加熱手段の輻射熱を検出するサーミスタ式温度セン
サの情報により学習し、被加熱容器の種類を判別するこ
とにより、各種の被加熱容器に対応させた適正加熱を可
能とすることができ、精度の高い制御が可能となり、適
応する被加熱容器の範囲を拡大することができる。

【０１１３】請求項３によれば、加熱手段の放射熱を検
出するサーミスタ式温度センサを、コンロ部の中央部も
しくは外周部に備えたことにより、サーミスタ式温度セ
ンサの温度検出性能を向上させ、コンロ部の構成を簡単
にしてコスト安を実現することができる。

【０１１４】請求項４によれば、加熱手段の放射熱を検
出するサーミスタ式温度センサにて得た温度情報により
両方のサーミスタ式温度センサの温度差を学習し、被加
熱容器の種類を判別し、放射熱を検出するサーミスタ式
温度センサの二つある温度しきい値のいずれかを選択制
御することにより、焼き肉プレートの加熱時においてフ
ッ素樹脂処理を損傷することがなく、またフライパンの
加熱時におけるパワー不足が解消でき、各種の被加熱容
器を精度高く適正加熱することができる。

【０１１５】請求項５によれば、加熱手段の輻射熱を検
出するサーミスタ式温度センサにて得た温度情報により
被加熱容器を識別し、放射熱を検出するサーミスタ式温
度センサの複数の温度しきい値を選択制御することによ
り、加熱に適する被加熱容器の範囲が増えたものとな
り、適正加熱がし易く、制御の精度を向上することがで
きる。

【０１１６】請求項６によれば、被加熱容器として土鍋
を用いて加熱するときは、輻射熱を検出するサーミスタ
式温度センサの温度しきい値により加熱制御し、放射熱
を検出するサーミスタ式温度センサの温度しきい値には
上限温度を設定してこのサーミスタ式温度センサ自身の
過昇温を防止する機能を付加し、サーミスタ式温度セン
サ自身を温度的に保護することができ、且つ各種の土鍋
を適正に加熱することが可能となり、土鍋の加熱性能が
向上され、土鍋を加熱する時のパワー不足が解消され
る。

【０１１７】請求項７によれば、鍋物キーにより金属鍋
や土鍋を加熱する時、両方のサーミスタ式温度センサに
よりミックス制御し、一方の輻射熱を検出するサーミス
タ式温度センサの二つある温度しきい値にて識別制御す
ることにより、土鍋を加熱する時の加熱性能を向上させ
ることができ、コンロ部などの関連各部の温度上昇を抑
えて土鍋加熱時の加熱性能を向上させることができる。

【０１１８】請求項８によれば、鍋物キーによる鍋物加
熱の際に、誤って焼き物加熱をした場合の不具合をなく
すために、加熱時に、放射熱を検出するサーミスタ式温
度センサの温度しきい値として上限温度３３０℃を設定
し、この上限温度に到達すると加熱運転を停止する機能
を付加しているので、鍋物キーにより焼き物加熱をした
場合フッ素樹脂処理した焼き肉プレート，すき焼きプレ
ート，フライパンなどが空焚き加熱により損傷される不
具合をなくすることができる。

【０１１９】請求項９によれば、焼き物キーによる焼き
物加熱の際に、誤って鍋物加熱をした場合の不具合をな
くすために、加熱時に、放射熱を検出するサーミスタ式
温度センサの温度しきい値として温度２９０℃を設定
し、この温度に到達すると加熱手段のパワーを自動的に
ダウンさせ、２９０℃以下になると自動的にフルパワー
に戻すような加熱温調制御をさせるので、焼き物キーに
より鍋物加熱をした場合、コンロ部などの関連各部の温
度上昇を少なく抑えられる安全制御を実現することがで
きる。

【０１２０】請求項１０によれば、揚げ物キーによる揚
げ物加熱の際に、誤って焼き物加熱や鍋物加熱をした場
合の不具合をなくすために、加熱時に、放射熱を検出す
るサーミスタ式温度センサの温度しきい値として温度２
８０℃を設定し、この温度に到達すると加熱手段のパワ
ーを自動的に極端にダウンさせ、２８０℃以下になると
自動的にフルパワーに戻すような加熱温調制御をさせる
ので、フッ素樹脂処理した焼き肉プレート，すき焼きプ
レート，フライパンなどを、空焚き加熱により損傷する
不具合をなくすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例１における加熱調理器の外観図

【図２】同加熱調理器の正面断面図

【図３】同加熱調理器の側面断面図

【図４】同加熱調理器のコンロ部の外観図

【図５】同加熱調理器の制御回路ブロック図

【図６】本発明の実施例２における加熱調理器の制御シ
ーケンスを示す図

【図７】本発明の実施例３における加熱調理器のコンロ
部の平面図

【図８】同加熱調理器の要部断面側面図

【図９】本発明の実施例４における加熱調理器の制御シ
ーケンスを示す図

【図１０】本発明の実施例５における加熱調理器の制御
シーケンスを示す図

【図１１】本発明の実施例６における加熱調理器の要部
断面正面図

【図１２】本発明の実施例７における加熱調理器の操作
部説明図

【図１３】同加熱調理器の制御シーケンスを示す図

【図１４】従来における加熱調理器の正面断面図

【符号の説明】

１ 被加熱容器 ２ 耐熱ガラス板 ６ コンロ部 １２ ランプヒータ（加熱手段） １６，１８ セラミック式温度センサ ３２ 鍋物キー ３３ 焼き物キー ３４ 揚げ物キー

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 石黒 俊行 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 福沢 乗帆 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内

Claims (10)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被加熱容器を載置する耐熱ガラス板の下
   面に、加熱手段を内蔵したコンロ部を配設し、このコン
   ロ部の近傍に、前記加熱手段よりの輻射熱を検出するサ
   ーミスタ式温度センサと前記耐熱ガラス板の下面に当接
   するサーミスタ式温度センサとを配設し、これらサーミ
   スタ式温度センサが検知する温度により、前記被加熱容
   器を加熱する前記加熱手段のパワーを制御する加熱調理
   器。
2. 【請求項２】 耐熱ガラス板に当接したサーミスタ式温
   度センサが複数の温度しきい値を有し、このサーミスタ
   式温度センサが所定の温度を検出したとき、加熱手段よ
   りの輻射熱を検出するサーミスタ式温度センサが検出し
   た温度を基準の温度値と比較して被加熱容器の種類を判
   別し、前記複数の温度しきい値のいずれかを選択して加
   熱制御する請求項１記載の加熱調理器。
3. 【請求項３】 耐熱ガラス板に当接したサーミスタ式温
   度センサを、コンロ部の中央部もしくは外周部のいずれ
   かに配設した請求項１記載の加熱調理器。
4. 【請求項４】 耐熱ガラス板に当接したサーミスタ式温
   度センサが複数の温度しきい値を有し、このサーミスタ
   式温度センサが所定の温度を検出したとき、このサーミ
   スタ式温度センサが検出した温度と、加熱手段よりの輻
   射熱を検出するサーミスタ式温度センサが検出する温度
   との温度差を学習し、その温度差を基準値と比較して被
   加熱容器の種類を判別し、前記複数の温度しきい値のい
   ずれかを選択して加熱制御する請求項１記載の加熱調理
   器。
5. 【請求項５】 加熱手段よりの輻射熱を検出するサーミ
   スタ式温度センサが検出した温度により被加熱容器を識
   別し、耐熱ガラス板に当接したサーミスタ式温度センサ
   が有する複数の温度しきい値のいずれかを選択して加熱
   制御する請求項１記載の加熱調理器。
6. 【請求項６】 被加熱容器として土鍋を用い、加熱手段
   よりの輻射熱を検出するサーミスタ式温度センサの温度
   しきい値により前記土鍋の加熱を制御し、耐熱ガラス板
   に当接したサーミスタ式温度センサの温度しきい値に上
   限を設定してこのサーミスタ式温度センサの温度を制御
   する請求項１記載の加熱調理器。
7. 【請求項７】 操作部に、鍋物用の被加熱容器を選択す
   る鍋物キーを備え、加熱手段よりの輻射熱を検出するサ
   ーミスタ式温度センサが二つの温度しきい値を有し、耐
   熱ガラス板に当接したサーミスタ式温度センサが検出す
   る温度と基準値とを比較して前記サーミスタ式温度セン
   サが有する温度しきい値のいずれかを選択し、被加熱容
   器の加熱を制御する請求項１記載の加熱調理器。
8. 【請求項８】 操作部に、鍋物用の被加熱容器を選択す
   る鍋物キーを備え、耐熱ガラス板に当接したサーミスタ
   式温度センサが加熱運転を停止させる３３０℃の温度し
   きい値を有する請求項１記載の加熱調理器。
9. 【請求項９】 操作部に、焼き物用の被加熱容器を選択
   する焼き物キーを備え、耐熱ガラス板に当接したサーミ
   スタ式温度センサが２９０℃の温度しきい値を有し、こ
   の温度しきい値で加熱手段のパワーを低下させ、前記温
   度しきい値以下で加熱手段をフルパワーに戻す請求項１
   記載の加熱調理器。
10. 【請求項１０】 操作部に、揚げ物用の被加熱容器を選
    択する揚げ物キーを備え、耐熱ガラス板に当接したサー
    ミスタ式温度センサが２８０℃の温度しきい値を有し、
    この温度しきい値で加熱手段のパワーを低下させ、前記
    温度しきい値以下で加熱手段をフルパワーに戻す請求項
    １記載の加熱調理器。