JPH10160305A - 製氷機 - Google Patents

製氷機

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JPH10160305A
JPH10160305A JP8334482A JP33448296A JPH10160305A JP H10160305 A JPH10160305 A JP H10160305A JP 8334482 A JP8334482 A JP 8334482A JP 33448296 A JP33448296 A JP 33448296A JP H10160305 A JPH10160305 A JP H10160305A
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JP
Japan
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ice making
ice
water
plate
making
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JP8334482A
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English (en)
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Yutaka Suzuki
裕 鈴木
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Hoshizaki Electric Co Ltd
Original Assignee
Hoshizaki Electric Co Ltd
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Publication date
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Publication of JPH10160305A publication Critical patent/JPH10160305A/ja
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Abstract

(57)【要約】 【課題】 氷体が生成される製氷部の表面を坑菌性を有
する材料で被覆することによって、衛生的な氷体を製造
する。 【解決手段】 噴射式製氷機１０の製氷室１１には、下
方に開口する複数の製氷小室１２が碁盤目状に画成され
る。製氷室１１は、熱伝導率の良好な金属の表面に、坑
菌性を有する物質を含有する材料で被覆され、その被覆
層３７によって雑菌の混入していない角氷３６が生成さ
れるようになっている。この被覆層３７の材料として
は、例えば錫が９６.５％、銀が３.５％の割合で熔融さ
せたものが好適に使用される。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は製氷機に関し、更
に詳細には、製氷機における製氷部の表面を、坑菌性を
有する材料で被覆するようにした製氷機に関するもので
ある。
【０００２】
【従来の技術】各種の産業分野で、サイコロ状の角氷や
所要厚みの板氷その他フレーク状の氷片等を大量に連続
製造する自動製氷機が、その用途に応じて好適に使い分
けられている。例えば、前記角氷を製造する製氷機とし
て、製氷室に下向きに多数画成した立方体状の製氷小
室を、その下方から水皿により開閉自在に閉成し、当該
水皿から製氷水を各製氷小室に噴射供給して、該製氷小
室中に角氷を徐々に形成するようにした所謂クローズド
セル方式や、下方に開放する多数の立方体状の製氷小
室に製氷水を直接供給し、角氷を該製氷小室中に形成す
るようにしたオープンセル方式等の噴射式製氷機が知ら
れている。また、板氷や細粒状のクラッシュアイスを連
続製造する製氷機、その他フレーク状の氷片を連続製造
するオーガ式製氷機等も実施されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】従来の各種製氷機にお
いて、角氷や板氷等の氷体が生成される製氷部は、一般
に熱伝導率の良好な金属で形成され、その表面を錫めっ
きしたものが用いられている。この錫めっきは、金属の
腐食防止のために施されるものであって、錫自体は坑菌
性および殺菌効果を有していない。すなわち、製氷に用
いられる原水中に混在する各種の雑菌が製氷時において
増殖する可能性は極めて低いものの、この雑菌を含んだ
状態で氷体が製造されてしまうおそれはある。また製氷
水を循環供給する型式の製氷機では、製氷運転が休止し
た後の高温時に雑菌が増殖することも充分考えられるた
め、衛生上の観点から問題があった。
【０００４】
【発明の目的】この発明は、前述した欠点に鑑み、これ
を好適に解決するべく提案されたものであって、氷体が
生成される製氷部の表面を坑菌性を有する材料で被覆す
ることによって、衛生的な氷体を製造し得る製氷機を提
供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】前記課題を克服し、所期
の目的を好適に達成するため本発明は、冷凍系に連通す
る蒸発器で冷却される製氷部に氷体を生成させるよう構
成した製氷機において、前記製氷部の表面を、坑菌性を
有する物質を含有する材料で被覆したことを特徴とす
る。
【０００６】
【発明の実施の形態】次に、本発明に係る製氷機につ
き、好適な実施例を挙げて添付図面を参照しながら以下
説明する。
【０００７】
【第１実施例について】図１は、第１実施例に係る噴射
式製氷機を示すものであって、該製氷機１０の製氷機構
部は、筐体内上方に製氷部としての製氷室１１が水平に
配設され、この製氷室１１の下面に縦横に配設した多数
の仕切板１３によって下方に開口する複数の製氷小室１
２が碁盤目状に画成される。また製氷室１１の上面に
は、図示しない冷凍系に連通する蒸発器１４が密着的に
蛇行配置されており、製氷運転時にこの蒸発器１４内に
冷媒を循環させて前記製氷小室１２を強制冷却すると共
に、除氷運転に際して高温冷媒ガス(以後「ホットガス」
と云う)を循環させて製氷小室１２を加熱するよう構成
されている。
【０００８】前記製氷室１１の直下には、所定量の製氷
水を貯留する貯水部としての製氷水タンク１６を備えた
水皿１８が、その一端部に配設した支持軸１９によって
傾動可能に枢支されている。この水皿１８は、製氷運転
時には水平に位置して前記製氷室１１と平行に保持さ
れ、また除氷運転に際しては、図示しない傾動機構によ
り付勢され、支持軸１９を中心に図の時計方向に傾動し
て斜め状態で停止することにより、製氷小室１２を開放
するようになっている。
【０００９】前記水皿１８が製氷室１１と対向する上面
部分には、製氷運転時に全ての製氷小室１２を閉成する
所要厚みの平板部２０が形成され、該平板部２０には、
図に示すように、製氷小室１２の夫々に対して製氷水を
噴射するための噴水孔２２と、該噴水孔２２に隣接して
未氷結水を製氷水タンク１６に回収する戻り孔２４,２
４とが多数穿設されている。また平板部２０の下面(裏
面)には、送水パイプ２６が蛇行配置され、その上部の
開口部を各噴水孔２２に対応させることで空間的に連通
している。更に、製氷水タンク１６の側部にポンプ２８
が配設され、該タンク１６に連通した吸入管３０を介し
て製氷水をポンプ吸引し、図示の吐出管３２を介して水
皿１８に設けた圧力室３４に圧送するようになってい
る。そして圧力室３４に圧送された製氷水は、各送水パ
イプ２６を介して前記複数の噴水孔２２から各製氷小室
１２内に噴射供給されるよう構成される。
【００１０】前記製氷機１０における製氷室１１は、熱
伝導率の良好な金属の表面に、坑菌性を有する物質を含
有する材料で被覆され、その被覆層３７によって雑菌の
混入していない角氷３６が生成されるようになってい
る。なお、被覆層３７は、少なくとも製氷小室１２の内
面にのみ施されていればよいが、その全面に施してもよ
い。この被覆層３７の材料としては、例えば錫が９６.
５％、銀が３.５％の割合で熔融させたものが好適に使
用される。なお、錫と銀との混合割合は、坑菌効果を充
分発揮するものであればよく、前述した割合に限定され
るものではない。また坑菌剤としては、例えばシナネン
社製の商品名「ゼオミック」が好適に使用され、これらを
所要の割合で錫に混合した材料を用いて被覆することも
できる。
【００１１】
【第１実施例の作用について】次に、第１実施例に係る
噴射式製氷機の作用につき説明する。製氷機１０の運転
を開始すると、ポンプ２８が駆動されて製氷水タンク１
６に貯留されている製氷水は噴水孔２２を介して製氷小
室１２に噴射供給される。製氷水の噴射供給に先立って
前記製氷小室１２は、冷凍系の運転により氷点下に冷却
されているので、この製氷水の一部は製氷小室１２の内
壁面に層状に氷結し始める。また未氷結水は、水皿１８
の前記戻り孔２４,２４から落下して製氷水タンク１６
に回収される。
【００１２】前記製氷小室１２に噴射供給された製氷水
は、前記被覆層３７に接触することにより、該層３７が
有する坑菌性や殺菌効果等によって水中に存在する雑菌
は減少される。従って、製氷運転が進行すると、製氷小
室１２には雑菌を含まない衛生的な角氷(氷体)３６が生
成される。完全な角氷３６が生成されたことを適宜の検
知手段が検出すると、製氷完了信号を出して製氷運転を
停止する。次いで弁体の切換えにより除氷運転が開始さ
れ、前記蒸発器１４にホットガスを供給して製氷室１１
全体を加熱することにより、製氷小室１２の内壁面と角
氷３６との結氷を融解させる。そして所要のタイミング
で水皿１８が傾動して製氷小室１２の下方開口部が開放
され、その間にも連続供給されるホットガスにより製氷
小室１２の内壁と角氷３６との間が除々に融解される。
これにより角氷３６は自重で製氷小室１２から落下し、
水皿１８を斜め下方に滑落して、図示しない貯氷庫内に
貯留される。
【００１３】なお、前記噴射式製氷機１０において、前
記被覆層３７を製氷室１１以外に、水皿１８の表面や製
氷水タンク１６の内面(図１参照)、あるいは吸入管３０
および吐出管３２の内面や、水皿１８の内部に連通接続
される送水パイプ２６の内面等に施すことにより、更な
る坑菌効果が期待できる。
【００１４】
【第２実施例について】図２は、第２実施例に係るオー
ガ式製氷機を示すものである。このオーガ式製氷機３９
は、図に示すように、製氷部としての円筒状の冷凍ケー
シング３８の外周に、冷凍系(図示せず)に連通する蒸発
器１４が密着的に巻回され、製氷運転時において該蒸発
器１４に冷媒を循環させることにより、冷凍ケーシング
３８を強制冷却するよう構成されている。冷凍ケーシン
グ３８の内部にはオーガ４０が内挿され、その上下両端
部から延在する軸４１が該ケーシング３８の上下両端に
配設した軸受４２,４２に回転自在に支持されている。
またオーガ４０には、冷凍ケーシング３８の内径より僅
かに小さい外径の削切刃４４が円筒螺旋状に形成され、
該ケーシング３８の内壁面に氷結する薄氷(氷体)を、こ
の削切刃４４で削り取りつつ上方に移送するようになっ
ている。前記ケーシング３８の内面は、前述した坑菌性
を有する物質を含有する材料で被覆され、その被覆層４
３によって雑菌の混入していない薄氷が生成されるよう
になっている。
【００１５】前記冷凍ケーシング３８の上部には、前記
オーガ４０の軸受を兼ねる押圧頭４６が配設され、オー
ガ４０により掻き削られて移送される薄片状の氷を、該
押圧頭４６により圧縮して圧縮氷を成形する。そして押
圧頭４６で成形された圧縮氷は、その押圧頭４６の上部
に配設されたカッタ５０により所定寸法に切断されて所
要大の圧縮氷４８となる。前記冷凍ケーシング３８およ
びオーガ４０等で構成される製氷機構部５２の頂部に
は、該製氷機構部５２に隣接配置された貯氷庫５４に連
通する氷放出路５６が配設され、製氷機構部５２で製造
された多数の圧縮氷４８を、この氷放出路５６を介して
貯氷庫５４内に放出するようになっている。貯氷庫５４
の底部には排水管５８が設けられ、所要の大きさに裁断
成形された圧縮氷４８が経時的に融解して生ずる水を排
水し得るようにしてある。更に前記冷凍ケーシング３８
の下部には、該ケーシング３８に製氷水を供給する管体
５９が連通接続され、この管体５９の他端部は図示のフ
ロートタンク６０に連通している。このフロートタンク
６０には、外部水道系に接続する給水管６２が配設さ
れ、該タンク６０内に配設したフロートスイッチ６４に
より給水管６２に介挿した給水弁６６の開閉を制御し
て、該フロートタンク６０内に貯留される製氷水の水位
を一定に保つようになっている。
【００１６】このように構成したオーガ式製氷機では、
前記給水管６２からフロートタンク６０に製氷水を供給
し、このフロートタンク６０に配設したフロートスイッ
チ６４の上限スイッチ６８まで水位が上昇すると、給水
弁６６が閉成して製氷水の供給は停止される。ここで製
氷運転が開始されると、冷凍ケーシング３８が蒸発器１
４内を循環する冷媒と熱交換を行なって冷却されるた
め、前記フロートタンク６０から冷凍ケーシング３８に
供給される製氷水が、ケーシング内壁面から除々に氷結
を始めて層状の薄氷が形成される。前述した如く、冷凍
ケーシング３８の内面には抗菌性を有する被覆層４３が
形成されているので、製氷水中に存在する雑菌は減少
し、衛生的な薄氷が生成される。そして、冷凍ケーシン
グ３８の内部に設けた前記オーガ４０が回転駆動される
ことにより、該オーガ４０の削切刃４４を介して薄氷が
削り取られつつ上方に移送され、雑菌を含まない衛生的
な圧縮氷４８が製造される。
【００１７】なおオーガ式製氷機では、前記冷凍ケーシ
ング３８の内面以外に、前記オーガ４０の外周面および
削切刃４４にも同様の被覆層４３を施すことが推奨され
る。また、前記フロートタンク６０の内壁面や管体５９
の内面等に、被覆層４３を施すことで貯留されている製
氷水の抗菌処理を行なうことが可能となる。
【００１８】
【第３実施例について】図３は、第３実施例に係る流下
式製氷機を示すものである。この製氷機は６９、垂直に
配置した製氷部としての製氷板７０の裏面側に、図示し
ない冷凍系に接続する蒸発器１４が密着的に蛇行配置さ
れ、製氷運転時に該蒸発器１４に冷媒を循環させること
により、製氷板７０は氷点下に冷却される。なお製氷板
７０の直下には複数の通孔７２ａを穿設した集水板７２
が傾斜配置されており、製氷運転時に前記製氷板７０に
供給される製氷水は該通孔７２ａを介して落下し、下方
に位置する貯水部としての製氷水タンク７３に回収貯留
される。また集水板７２は、除氷運転時に剥離されて落
下する氷片(氷体)７４を、当該集水板７２の斜め下方に
配設した貯氷庫(図示せず)に案内する機能も有してい
る。前記製氷板７０の製氷面は、前述した坑菌性を有す
る物質を含有する材料で被覆され、その被覆層７５によ
って雑菌の混入していない氷片７４が生成されるように
なっている。
【００１９】前記製氷水タンク７３には製氷水循環ポン
プ７６が接続され、このポンプ７６の吐出側に接続する
製氷水供給管７８は製氷板７０の上方に配設した製氷水
散布器８０に接続している。この製氷水散布器８０には
その長手方向に沿って多数の散布孔８０ａが穿設され、
製氷運転時にタンク７３から圧送された製氷水を該散布
孔８０ａおよび偏向ガイド８２を経て製氷板７０の製氷
面に流下させることにより、この製氷面に氷片７４を生
成するよう構成されている。
【００２０】また前記製氷機６９には、前述した製氷水
供給系とは別に除氷水供給系が設けられている。すなわ
ち製氷機内に配設した除氷水タンク８４にポンプ８５が
接続され、このポンプ８５の吐出側に連通した除氷水供
給管８６は、前記製氷板７０の上部に配設した除氷水散
布器８８に接続している。そして除氷運転時にタンク７
３から圧送された除氷水は、除氷水散布器８８に穿設し
た多数の散布孔８８ａを介して製氷板７０の裏側に供給
されて流下し、製氷板７０と氷片７４との氷結面を融解
する。また製氷水の裏側を流下した除氷水は、製氷水と
同様に前記集水板７２に穿設した通孔７２ａを介して製
氷水タンク７３に回収されるようになっている。
【００２１】このように構成した流下式製氷機６９にお
いても、製氷水が流下供給される製氷板７０の製氷面は
被覆層７５で被覆されているから、製氷水中に存在する
雑菌は該被覆層７５が有する坑菌性や殺菌効果等によっ
て減少する。従って、製氷板７０には雑菌を含まない衛
生的な氷片７４が生成される。なお、流下式製氷機６９
においては、製氷水タンク７３や製氷水供給管７８の他
に、製氷水または除氷水の供給系の全ての部分に被覆層
７５を施すようにしてもよい。
【００２２】
【第４実施例について】図４は、プレート型製氷機を示
すものであって、該製氷機１００の基本的な構成は、前
述した流下式製氷機６９と同一であって、製氷板１０１
を傾斜配置して該製氷板１０１の製氷面に１枚の板氷
(氷体)１０２を生成するよう構成した点で異なってい
る。このプレート型製氷機１００においても、製氷板１
０１の製氷面を被覆層１０３で被覆することで、雑菌を
含まない衛生的な板氷１０２が生成されるようになって
いる。またプレート型製氷機１００においても、製氷板
１０１以外の製氷水が循環する部分を被覆層１０３で被
覆することが推奨される。なお、プレート型製氷機１０
０のその他の構成部材に関しては、流下式製氷機６９と
同等の部材に同じ符号を付すものとする。
【００２３】
【第５実施例について】図５は、浸漬式製氷機を示すも
のである。この製氷機８９は、図に示すように、その筐
体９０の内部に、圧縮機ＣＭや凝縮器９１等の冷凍機械
が収納される下部機械室９２と、その上方に位置し断熱
材で囲われると共に、内部に貯氷室１０４ａを画成した
箱状の貯氷庫１０４と、この貯氷庫１０４の内部上方に
配設される製氷ユニット９３とから基本的に構成されて
いる。製氷ユニット９３は、製氷水を所定レベルで貯留
する貯水部としての水皿１０５と、製氷水中に浸漬され
る製氷体としての製氷突起９４を備えた製氷基板９６と
から主に構成されており、この製氷基板９６が、前記貯
氷庫１０４の上方に懸吊支持するブラケット(図示せず)
に設けた通孔に回動自在に挿通されている。また製氷基
板９６の適宜位置には、製氷水の給水管１０６が着脱自
在に配設され、これに供給管９７を介して接続される給
水弁ＷＶを製氷時のタイミングで開放することにより、
前記水皿１０５に所定量の製氷水を供給するようになっ
ている。
【００２４】更に製氷基板９６の上面には、下部機械室
９２中に収納した冷凍系から導出した蒸発器１４が蛇行
配置されている。そして製氷運転に際しては、前記水皿
１０５に所定レベルで貯留した製氷水に前記製氷突起９
４を浸漬しておく。この状態で冷凍系を運転し、蒸発器
１４との熱交換を製氷基板９６を介して行なうことで製
氷突起９４を０℃以下に冷却保持する結果、該製氷突起
９４の周囲に氷塊(氷体)９８が形成される。前記製氷突
起９４の表面は、前述した坑菌性を有する物質を含有す
る材料で被覆され、その被覆層１０８によって雑菌の混
入していない氷塊９８が生成されるようになっている。
【００２５】このように構成した浸漬式製氷機８９で
は、水皿１０５に浸漬される製氷突起９４の表面は被覆
層１０８で被覆されているから、製氷水中に存在する雑
菌は該被覆層１０８が有する坑菌性や殺菌効果等によっ
て減少する。従って、該製氷突起９４には、雑菌を含ま
ない衛生的な氷塊９８が生成される。なお、浸漬式製氷
機８９においては、水皿１０５の内面や給水管１０６の
内面等に被覆層１０８を施すことで、雑菌の繁殖を極め
て抑制することができる。
【００２６】
【発明の効果】以上に説明した如く、本発明に係る製氷
機によれば、氷体が生成される製氷部の表面を、坑菌性
を有する物質を含有する材料で被覆したことにより、製
氷水中に存在する雑菌の繁殖を抑制することができるた
め、極めて衛生的な氷体を製造することができる。しか
も、構成は簡単であるので、コストを低廉に抑えること
が可能である。また製氷水が貯留される貯水部の内面
を、坑菌性を有する物質を含有する材料で被覆すること
で、更に雑菌の繁殖を抑制する効果が得られる。
【図面の簡単な説明】
【図１】 第１実施例に係る噴射式製氷機の概略構成を
示す縦断側面図である。
【図２】 第２実施例に係るオーガ式製氷機の概略構成
を示す縦断側面図である。
【図３】 第３実施例に係る流下式製氷機の概略構成を
示す縦断側面図である。
【図４】 第４実施例に係るプレート型製氷機の概略構
成を示す縦断側面図である。
【図５】 第５実施例に係る浸漬式製氷機の概略構成を
示す縦断側面図である。
【符号の説明】
１１ 製氷室(製氷部)，１４ 蒸発器，１６ 製氷水タン
ク(貯水部) ３６ 角氷(氷体)，３８ 冷凍ケーシング(製氷部)，７
０ 製氷板(製氷部) ７３ 製氷水タンク(貯水部)，７４ 氷片(氷体)，９４
製氷突起(製氷部) ９８ 氷塊(氷体)，１０１ 製氷板(製氷部)，１０２
板氷(氷体) １０５ 水皿(貯水部)

Claims (5)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 冷凍系に連通する蒸発器(14)で冷却され
    る製氷部(11,38,70,101,94)に氷体(36,74,102,98)を生
    成させるよう構成した製氷機において、 前記製氷部(11,38,70,101,94)の表面を、坑菌性を有す
    る物質を含有する材料で被覆したことを特徴とする製氷
    機。
  2. 【請求項２】 前記材料は、銀を所要の割合で含有させ
    た錫である請求項１記載の製氷機。
  3. 【請求項３】 前記製氷部(11,70,101)に、貯水部(16,7
    3)に貯留されている製氷水を循環供給することにより、
    該製氷部(11,70,101)に氷体(36,74,102)を生成するよう
    構成した請求項１または２記載の製氷機。
  4. 【請求項４】 前記製氷体(94)を、貯水部(105)に貯留
    されている製氷水に浸漬させることにより、該製氷部(9
    4)に氷体(98)を生成するよう構成した請求項１または２
    記載の製氷機。
  5. 【請求項５】 前記貯水部(16,73,105)の内面を、坑菌
    性を有する物質を含有する材料で被覆した請求項３また
    は４記載の製氷機。
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