JPH10137126A - コーヒー沸かし器 - Google Patents
コーヒー沸かし器Info
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- JPH10137126A JPH10137126A JP30157096A JP30157096A JPH10137126A JP H10137126 A JPH10137126 A JP H10137126A JP 30157096 A JP30157096 A JP 30157096A JP 30157096 A JP30157096 A JP 30157096A JP H10137126 A JPH10137126 A JP H10137126A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 加熱容器内の水の沸騰後速やかに湯沸かしを
停止し熱湯が噴き出てくるのを抑えながらコーヒーの抽
出の温度が高いコーヒー沸かし器を提供することを目的
とする。 【解決手段】 加熱容器１上部の蒸気通路１１には、第
２の感温素子１２が臨ませてあり、蒸気温度検知手段１
３に接続され、蒸気温度検知手段１３の温度出力は沸騰
検知手段１４に伝えられている。加熱容器１内の水が沸
騰すると、沸騰検知手段１４が沸騰を検知して、主ヒー
タ２への通電を停止して湯沸かしを終了するので、給水
パイプ７より熱湯が噴き出てくるのを抑えながら、コー
ヒーの抽出の温度も高い非常に美味しいコーヒーの抽出
が行えるコーヒー沸かし器とする。
停止し熱湯が噴き出てくるのを抑えながらコーヒーの抽
出の温度が高いコーヒー沸かし器を提供することを目的
とする。 【解決手段】 加熱容器１上部の蒸気通路１１には、第
２の感温素子１２が臨ませてあり、蒸気温度検知手段１
３に接続され、蒸気温度検知手段１３の温度出力は沸騰
検知手段１４に伝えられている。加熱容器１内の水が沸
騰すると、沸騰検知手段１４が沸騰を検知して、主ヒー
タ２への通電を停止して湯沸かしを終了するので、給水
パイプ７より熱湯が噴き出てくるのを抑えながら、コー
ヒーの抽出の温度も高い非常に美味しいコーヒーの抽出
が行えるコーヒー沸かし器とする。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、コーヒーを手軽に
抽出するとのできるコーヒー沸かし器に関する。
抽出するとのできるコーヒー沸かし器に関する。
【０００２】
【従来の技術】近年、業務用などにいわゆる押上式貯湯
型のコーヒー沸かし器が使用されるようになってきた。
その構成について図７に従って説明する。水を入れる加
熱容器１の下部には、加熱用の主ヒータ２と保温ヒータ
３が取り付けられ、加熱容器１内の水を加熱し、加熱容
器内１部の水が所定温度になると、サーモスタット４に
より前記主ヒータ２への通電を停止し、またサーマルリ
ードスイッチ（以下、ＴＲＳと称す）５により保温ヒー
タ３をオンオフさせて、加熱容器１内の水を所定の温度
に保持する。加熱容器１の上部には、貯水タンク６が設
けられており、この中に抽出したいコーヒー液と同量の
水を注ぐと、加熱容器１内の湯が置換されて、給水パイ
プ７を通してコーヒー粉末の入ったバスケット８に吐出
される。そして、バスケット８で抽出されたコーヒー液
がデカンタ９に注がれて貯留される。
型のコーヒー沸かし器が使用されるようになってきた。
その構成について図７に従って説明する。水を入れる加
熱容器１の下部には、加熱用の主ヒータ２と保温ヒータ
３が取り付けられ、加熱容器１内の水を加熱し、加熱容
器内１部の水が所定温度になると、サーモスタット４に
より前記主ヒータ２への通電を停止し、またサーマルリ
ードスイッチ（以下、ＴＲＳと称す）５により保温ヒー
タ３をオンオフさせて、加熱容器１内の水を所定の温度
に保持する。加熱容器１の上部には、貯水タンク６が設
けられており、この中に抽出したいコーヒー液と同量の
水を注ぐと、加熱容器１内の湯が置換されて、給水パイ
プ７を通してコーヒー粉末の入ったバスケット８に吐出
される。そして、バスケット８で抽出されたコーヒー液
がデカンタ９に注がれて貯留される。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】コーヒーを抽出するに
は、できるだけ熱い湯で抽出する方がコーヒーの味がよ
いということは良く知られている。しかしながら、従来
のコーヒー沸かし器の構成では、加熱停止温度を高くし
すぎると、加熱容器内の水が連続沸騰状態になって給水
パイプを通して熱湯が噴き出してしまうので、高く設定
できないという課題があった。
は、できるだけ熱い湯で抽出する方がコーヒーの味がよ
いということは良く知られている。しかしながら、従来
のコーヒー沸かし器の構成では、加熱停止温度を高くし
すぎると、加熱容器内の水が連続沸騰状態になって給水
パイプを通して熱湯が噴き出してしまうので、高く設定
できないという課題があった。
【０００４】また、ＴＲＳの動作温度には、ばらつきお
よびヒステリシスがあるため、加熱容器内部の湯温をあ
まり高く設定できないという課題もあった。
よびヒステリシスがあるため、加熱容器内部の湯温をあ
まり高く設定できないという課題もあった。
【０００５】
【課題を解決するための手段】上記従来の課題を解決す
るために本発明は、加熱容器上部の蒸気通路に設けた感
温素子により蒸気温度を検知する蒸気温度検知手段と、
前記蒸気温度検知手段の温度出力により沸騰を検知する
沸騰検知手段を備えた構成としたものである。
るために本発明は、加熱容器上部の蒸気通路に設けた感
温素子により蒸気温度を検知する蒸気温度検知手段と、
前記蒸気温度検知手段の温度出力により沸騰を検知する
沸騰検知手段を備えた構成としたものである。
【０００６】上記した構成により、加熱容器内の水が沸
騰した時点で精度良く沸騰を検知することができ、速や
かに加熱を停止できる。また、沸騰温度にきわめて近い
高い温度で加熱容器内の水を保温することができるた
め、コーヒーを高温で抽出することができる。その結
果、非常に美味しいコーヒーの抽出を行うことができ
る。
騰した時点で精度良く沸騰を検知することができ、速や
かに加熱を停止できる。また、沸騰温度にきわめて近い
高い温度で加熱容器内の水を保温することができるた
め、コーヒーを高温で抽出することができる。その結
果、非常に美味しいコーヒーの抽出を行うことができ
る。
【０００７】
【発明の実施の形態】本発明の請求項１に記載の発明
は、加熱容器上部の蒸気通路に設けた感温素子により蒸
気温度を検知する蒸気温度検知手段と、蒸気温度検知手
段の温度出力により沸騰を検知する沸騰検知手段とを備
えたコーヒー沸かし器としているので、沸騰時の蒸気に
よる温度上昇によって沸騰を検知できる。
は、加熱容器上部の蒸気通路に設けた感温素子により蒸
気温度を検知する蒸気温度検知手段と、蒸気温度検知手
段の温度出力により沸騰を検知する沸騰検知手段とを備
えたコーヒー沸かし器としているので、沸騰時の蒸気に
よる温度上昇によって沸騰を検知できる。
【０００８】本発明の請求項２に記載の発明は、蒸気温
度検知手段の出力が所定温度以上になると沸騰を検知す
る請求項１記載のコーヒー沸かし器としているので、沸
騰時の蒸気の絶対温度によって沸騰を検知できる。
度検知手段の出力が所定温度以上になると沸騰を検知す
る請求項１記載のコーヒー沸かし器としているので、沸
騰時の蒸気の絶対温度によって沸騰を検知できる。
【０００９】本発明の請求項３に記載の発明は、蒸気温
度検知手段の出力の傾きが所定値以上になると沸騰を検
知する請求項１記載のコーヒー沸かし器としているの
で、沸騰時の蒸気による温度上昇の勾配の大きさによっ
て沸騰を検知できる。
度検知手段の出力の傾きが所定値以上になると沸騰を検
知する請求項１記載のコーヒー沸かし器としているの
で、沸騰時の蒸気による温度上昇の勾配の大きさによっ
て沸騰を検知できる。
【００１０】本発明の請求項４に記載の発明は、蒸気温
度検知手段の温度出力を複数の領域に区分判定する温度
領域判定手段を備え、温度領域に応じた所定の傾き以上
になると沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた請求項
３記載のコーヒー沸かし器としているので、蒸気温度検
知手段の温度に応じて沸騰を検知できる。
度検知手段の温度出力を複数の領域に区分判定する温度
領域判定手段を備え、温度領域に応じた所定の傾き以上
になると沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた請求項
３記載のコーヒー沸かし器としているので、蒸気温度検
知手段の温度に応じて沸騰を検知できる。
【００１１】本発明の請求項５に記載の発明は、蒸気温
度検知手段の温度出力を複数の領域に区分判定する温度
領域判定手段を備え、最上位の温度領域にあるときには
直ちに沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた請求項４
記載のコーヒー沸かし器としているので、感温素子の温
度上昇が飽和する場合であっても、そのときの蒸気温度
検知手段の温度に応じて沸騰検知できる。
度検知手段の温度出力を複数の領域に区分判定する温度
領域判定手段を備え、最上位の温度領域にあるときには
直ちに沸騰を検知する沸騰検知手段とを備えた請求項４
記載のコーヒー沸かし器としているので、感温素子の温
度上昇が飽和する場合であっても、そのときの蒸気温度
検知手段の温度に応じて沸騰検知できる。
【００１２】本発明の請求項６に記載の発明は、加熱容
器は主ヒータと、保温ヒータと、加熱容器内の水温を検
知する水温検知手段とを有し、沸騰検知後保温ヒータに
通電した後、所定時間後の水温検知手段の温度出力から
所定温度低い温度を制御温度として保温制御を行う請求
項１〜５いずれか１項記載のコーヒー沸かし器としてい
るので、加熱容器１内の水を高温で保温することができ
る。
器は主ヒータと、保温ヒータと、加熱容器内の水温を検
知する水温検知手段とを有し、沸騰検知後保温ヒータに
通電した後、所定時間後の水温検知手段の温度出力から
所定温度低い温度を制御温度として保温制御を行う請求
項１〜５いずれか１項記載のコーヒー沸かし器としてい
るので、加熱容器１内の水を高温で保温することができ
る。
【００１３】
（実施例１）以下、本発明の第１の実施例を図１および
図２を参照して説明する。上記従来例と同じ構成要素に
は、同じ符号を付して説明する。図１において、水を入
れる加熱容器１の下部には、加熱用の主ヒータ２と保温
ヒータ３を備えている。加熱容器１の上部には、貯水タ
ンク６を備えている。加熱容器１からバスケット８まで
給水パイプ７が接続されており、バスケット８の下方に
はデカンタ９を備えている。加熱容器１の外底部には第
１の感温素子１０が圧接されている。加熱容器１上部の
蒸気通路１１には、第２の感温素子１２が臨ませてあ
り、蒸気温度検知手段１３に接続され、蒸気温度検知手
段１３の温度出力は沸騰検知手段１４に伝えられてい
る。第１の感温素子１０は、水温検知手段１５に接続さ
れ、加熱容器１内の湯温を検知する。
図２を参照して説明する。上記従来例と同じ構成要素に
は、同じ符号を付して説明する。図１において、水を入
れる加熱容器１の下部には、加熱用の主ヒータ２と保温
ヒータ３を備えている。加熱容器１の上部には、貯水タ
ンク６を備えている。加熱容器１からバスケット８まで
給水パイプ７が接続されており、バスケット８の下方に
はデカンタ９を備えている。加熱容器１の外底部には第
１の感温素子１０が圧接されている。加熱容器１上部の
蒸気通路１１には、第２の感温素子１２が臨ませてあ
り、蒸気温度検知手段１３に接続され、蒸気温度検知手
段１３の温度出力は沸騰検知手段１４に伝えられてい
る。第１の感温素子１０は、水温検知手段１５に接続さ
れ、加熱容器１内の湯温を検知する。
【００１４】ここで、加熱容器１内の水がある程度高く
なると、少なからず湯気が発生するので、蒸気通路１１
に臨ませてある第２の感温素子１２は、沸騰時に勢いよ
く発生する蒸気にのみ選択的に反応するように、蒸気通
路１１より少し離して取り付けている。１７は、蒸気通
路１１の一部を構成する蒸気整流部材で、湯温上昇にと
もなって発生する湯気は上方に逃がし、勢いよく多量に
発生する蒸気の一部を第２の感温素子１２に導いてい
る。
なると、少なからず湯気が発生するので、蒸気通路１１
に臨ませてある第２の感温素子１２は、沸騰時に勢いよ
く発生する蒸気にのみ選択的に反応するように、蒸気通
路１１より少し離して取り付けている。１７は、蒸気通
路１１の一部を構成する蒸気整流部材で、湯温上昇にと
もなって発生する湯気は上方に逃がし、勢いよく多量に
発生する蒸気の一部を第２の感温素子１２に導いてい
る。
【００１５】次に、本実施例における作用について説明
する。図２は、温度推移の一例を示す図である。加熱容
器１の湯沸かし時、主ヒータ２と保温ヒータ３により加
熱容器１が加熱されて水温が上昇すると第１の感温素子
１０の検出温度も上昇する。一方、第２の感温素子１２
の検出温度の方は、水温の上昇にともなう湯気の発生等
により沸騰前に少しだけ上昇するが、概ね室温レベルに
留まっている。やがて加熱容器１内の水が沸騰すると蒸
気が盛んに発生し、蒸気温度検知手段１３の検知温度は
急激に上昇する。
する。図２は、温度推移の一例を示す図である。加熱容
器１の湯沸かし時、主ヒータ２と保温ヒータ３により加
熱容器１が加熱されて水温が上昇すると第１の感温素子
１０の検出温度も上昇する。一方、第２の感温素子１２
の検出温度の方は、水温の上昇にともなう湯気の発生等
により沸騰前に少しだけ上昇するが、概ね室温レベルに
留まっている。やがて加熱容器１内の水が沸騰すると蒸
気が盛んに発生し、蒸気温度検知手段１３の検知温度は
急激に上昇する。
【００１６】本実施例では、蒸気温度検知手段１３の温
度出力が８５℃（アの温度）以上の場合を沸騰としてい
るので、沸騰検知手段１４が、この温度以上であること
を判断して沸騰を検知し、主ヒータ２への通電を停止し
湯沸かしを終了する。この結果、沸騰により蒸気が発生
しだすと直ちに沸騰を検知して、主ヒータ２への通電を
停止して湯沸かしを終了するので、給水パイプ７より熱
湯が噴き出てくるのを抑えながら、ほぼ沸騰点温度の湯
が得られる。
度出力が８５℃（アの温度）以上の場合を沸騰としてい
るので、沸騰検知手段１４が、この温度以上であること
を判断して沸騰を検知し、主ヒータ２への通電を停止し
湯沸かしを終了する。この結果、沸騰により蒸気が発生
しだすと直ちに沸騰を検知して、主ヒータ２への通電を
停止して湯沸かしを終了するので、給水パイプ７より熱
湯が噴き出てくるのを抑えながら、ほぼ沸騰点温度の湯
が得られる。
【００１７】この後、抽出量と等しい水を貯水タンク６
に注ぐと、ほぼ沸騰温度に保温された湯が置換されて、
給水パイプ７を通してコーヒー粉末の入ったバスケット
８に吐出される。そして、バスケット８で抽出されたコ
ーヒー液がデカンタ９に注がれて貯留される。
に注ぐと、ほぼ沸騰温度に保温された湯が置換されて、
給水パイプ７を通してコーヒー粉末の入ったバスケット
８に吐出される。そして、バスケット８で抽出されたコ
ーヒー液がデカンタ９に注がれて貯留される。
【００１８】上記のような簡単な構成によりコーヒーの
抽出の温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽出するこ
とができる。
抽出の温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽出するこ
とができる。
【００１９】（実施例２）次に、本発明の第２の実施例
を図３を参照して説明する。図３は、温度推移の一例を
示す図である。加熱容器１の湯沸かし時、主ヒータ２と
保温ヒータ３により加熱容器１が加熱されて水温が上昇
すると、第１の感温素子１０の検出温度も上昇する。一
方、第２の感温素子１２の検出温度の方は、水温の上昇
にともなう湯気の発生等により沸騰前に少しだけ上昇す
るが、概ね室温レベルに留まっている。やがて加熱容器
１内の水が沸騰すると蒸気が盛んに発生し、蒸気温度検
知手段１３の温度出力は急激に上昇する。
を図３を参照して説明する。図３は、温度推移の一例を
示す図である。加熱容器１の湯沸かし時、主ヒータ２と
保温ヒータ３により加熱容器１が加熱されて水温が上昇
すると、第１の感温素子１０の検出温度も上昇する。一
方、第２の感温素子１２の検出温度の方は、水温の上昇
にともなう湯気の発生等により沸騰前に少しだけ上昇す
るが、概ね室温レベルに留まっている。やがて加熱容器
１内の水が沸騰すると蒸気が盛んに発生し、蒸気温度検
知手段１３の温度出力は急激に上昇する。
【００２０】本実施例では、沸騰の判断として、蒸気温
度検知手段１３の温度出力の急上昇として、４秒あたり
２℃の上昇としているので、沸騰検知手段１４の温度出
力が所定値以上であることを判断して沸騰を検知して、
主ヒータ２への通電を停止して湯沸かしを終了する。
度検知手段１３の温度出力の急上昇として、４秒あたり
２℃の上昇としているので、沸騰検知手段１４の温度出
力が所定値以上であることを判断して沸騰を検知して、
主ヒータ２への通電を停止して湯沸かしを終了する。
【００２１】その後しばらくして、抽出量と等しい水を
貯水タンク６に注ぐと、沸騰温度近くに保温された湯が
置換されて、給水パイプ７を通してコーヒー粉末の入っ
たバスケット８に吐出される。このとき、水温検知手段
１５が第１の感温素子１０によって加熱容器１内の湯温
の低下を検知して再度加熱をするように構成しており、
その後に再沸騰状態となると、図３のイ部に見られるよ
うに第２の感温素子１２の温度は高い状態から急上昇を
始めるが、この場合でも蒸気温度検知手段１３の温度出
力の勾配の大きさによって正しく沸騰を検知することが
できる。
貯水タンク６に注ぐと、沸騰温度近くに保温された湯が
置換されて、給水パイプ７を通してコーヒー粉末の入っ
たバスケット８に吐出される。このとき、水温検知手段
１５が第１の感温素子１０によって加熱容器１内の湯温
の低下を検知して再度加熱をするように構成しており、
その後に再沸騰状態となると、図３のイ部に見られるよ
うに第２の感温素子１２の温度は高い状態から急上昇を
始めるが、この場合でも蒸気温度検知手段１３の温度出
力の勾配の大きさによって正しく沸騰を検知することが
できる。
【００２２】貯水タンク６に水を注ぐと加熱容器１内の
水は対流が生じるため湯気が増加し、図３のウ部に見ら
れるように第２の感温素子１２の温度が上昇する。ま
た、図示していないが、貯水タンク６からの結露した水
滴の落下などにより第２の感温素子１２に外乱が加わる
ことがある。
水は対流が生じるため湯気が増加し、図３のウ部に見ら
れるように第２の感温素子１２の温度が上昇する。ま
た、図示していないが、貯水タンク６からの結露した水
滴の落下などにより第２の感温素子１２に外乱が加わる
ことがある。
【００２３】上記のような外乱によって第２の感温素子
１２の温度が急変化した場合にも、誤って沸騰と検知し
ないように、第１の感温素子１０の温度が所定の温度以
上の場合に限って沸騰検知手段１３を働かせるようにし
ている。そして所定の温度としては９０℃にしている。
１２の温度が急変化した場合にも、誤って沸騰と検知し
ないように、第１の感温素子１０の温度が所定の温度以
上の場合に限って沸騰検知手段１３を働かせるようにし
ている。そして所定の温度としては９０℃にしている。
【００２４】上記構成により、加熱容器１内の水を沸騰
させた後に、貯水タンク６に水を注ぎコーヒーを抽出
し、その後の追加した水を加熱して再沸騰状態となった
場合にも、沸騰を正しく検知できるとともに、外乱に対
しても誤検知しにくい沸騰検知を行うことができる。つ
まり、水からの加熱であっても、湯に水を追加した場合
であっても同じように速やかに正確に沸騰を検知するこ
とができる。
させた後に、貯水タンク６に水を注ぎコーヒーを抽出
し、その後の追加した水を加熱して再沸騰状態となった
場合にも、沸騰を正しく検知できるとともに、外乱に対
しても誤検知しにくい沸騰検知を行うことができる。つ
まり、水からの加熱であっても、湯に水を追加した場合
であっても同じように速やかに正確に沸騰を検知するこ
とができる。
【００２５】（実施例３）次に、本発明の第３の実施例
を図４および図５を参照にして説明する。図４は、少量
のコーヒーの抽出を何度も行い加熱容器１内の水を繰り
返し沸騰させ続けた場合の第２の感温素子１２の温度推
移の例を示す図で、温度が高くなるにともない飽和して
くるために、温度上昇勾配が徐々に小さくなる。したが
って、第２の感温素子１２の温度がほぼ室温状態にある
ときの沸騰時の温度推移は、たとえば図４における点線
エのようになり、一方、第２の感温素子１２の温度が高
い場合に沸騰させると点線オあるいは点線カのようにな
る。
を図４および図５を参照にして説明する。図４は、少量
のコーヒーの抽出を何度も行い加熱容器１内の水を繰り
返し沸騰させ続けた場合の第２の感温素子１２の温度推
移の例を示す図で、温度が高くなるにともない飽和して
くるために、温度上昇勾配が徐々に小さくなる。したが
って、第２の感温素子１２の温度がほぼ室温状態にある
ときの沸騰時の温度推移は、たとえば図４における点線
エのようになり、一方、第２の感温素子１２の温度が高
い場合に沸騰させると点線オあるいは点線カのようにな
る。
【００２６】このような条件のもとで沸騰を速やかに検
知するためには、基準とする所定の傾きを小さくしてお
く必要がある。一方で、基準とする所定の傾きを小さく
すればするほど、外乱に弱くなり誤検知を招くことにな
る。
知するためには、基準とする所定の傾きを小さくしてお
く必要がある。一方で、基準とする所定の傾きを小さく
すればするほど、外乱に弱くなり誤検知を招くことにな
る。
【００２７】図５は本実施例の構成ブロック図で、上記
実施例とおなじ構成要素には同一の符号を付して説明す
る。本実施例では、第２の感温素子１２の温度を蒸気温
度検知手段１３により検知し、さらに温度領域判定手段
１６によって複数の温度領域に区分判定して、その温度
領域に応じた所定の傾き以上になると、沸騰検知手段１
４が沸騰を判定する構成にしている。
実施例とおなじ構成要素には同一の符号を付して説明す
る。本実施例では、第２の感温素子１２の温度を蒸気温
度検知手段１３により検知し、さらに温度領域判定手段
１６によって複数の温度領域に区分判定して、その温度
領域に応じた所定の傾き以上になると、沸騰検知手段１
４が沸騰を判定する構成にしている。
【００２８】具体的には図４に示すように、７０℃以下
では４秒当たり２℃、７０℃〜７５℃では４秒当たり
１．５℃、７５℃〜８０℃では４秒当たり１℃、８０℃
以上では４秒当たり０．５℃の４領域に区分している。
これは、それぞれの温度領域における温度上昇曲線の約
２分の１ないし３分の１の勾配で、設計上都合の良い値
に設定したものであり、これらの値に限定されるもので
はなく、商品の温度特性に合わせて決められるものであ
り、これらの場合においても同様の効果を有することは
言うまでもない。
では４秒当たり２℃、７０℃〜７５℃では４秒当たり
１．５℃、７５℃〜８０℃では４秒当たり１℃、８０℃
以上では４秒当たり０．５℃の４領域に区分している。
これは、それぞれの温度領域における温度上昇曲線の約
２分の１ないし３分の１の勾配で、設計上都合の良い値
に設定したものであり、これらの値に限定されるもので
はなく、商品の温度特性に合わせて決められるものであ
り、これらの場合においても同様の効果を有することは
言うまでもない。
【００２９】このことにより、沸騰直後にコーヒーを抽
出するために貯水タンク６に水を注いだ場合で蒸気検知
温度手段１３の温度出力が高い場合であっても、そのと
きの蒸気温度検知手段１３の温度出力に応じて的確に沸
騰検知できる。
出するために貯水タンク６に水を注いだ場合で蒸気検知
温度手段１３の温度出力が高い場合であっても、そのと
きの蒸気温度検知手段１３の温度出力に応じて的確に沸
騰検知できる。
【００３０】この結果、蒸気温度検知手段１３の温度出
力が室温から蒸気温度に近い広い温度範囲において、沸
騰を速やかに検知できるとともに、外乱に対しても誤検
知しにくい沸騰検知を行うことができるので、加熱容器
１内の水を沸騰温度近くにすることができる。しかも、
給水パイプ７より熱湯が噴き出てくるのを抑えながらコ
ーヒーの抽出の温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽
出することができる。
力が室温から蒸気温度に近い広い温度範囲において、沸
騰を速やかに検知できるとともに、外乱に対しても誤検
知しにくい沸騰検知を行うことができるので、加熱容器
１内の水を沸騰温度近くにすることができる。しかも、
給水パイプ７より熱湯が噴き出てくるのを抑えながらコ
ーヒーの抽出の温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽
出することができる。
【００３１】（実施例４）以下、本発明の第４の実施例
について説明する。上記第３の実施例で、沸騰直後にさ
らにコーヒーの抽出を何度も繰り返すと、やがては第２
の感温素子１２の温度が一時的に９０℃を越えることも
あり、このあたりの温度になると温度上昇が飽和して、
もはや傾きでは検知できなくなることもある。しかし、
この場合は、主ヒータ２への通電停止後は、第２の感温
素子１２の温度はオーバーシュートも含めて１分もすれ
ば１０℃以上低下する。
について説明する。上記第３の実施例で、沸騰直後にさ
らにコーヒーの抽出を何度も繰り返すと、やがては第２
の感温素子１２の温度が一時的に９０℃を越えることも
あり、このあたりの温度になると温度上昇が飽和して、
もはや傾きでは検知できなくなることもある。しかし、
この場合は、主ヒータ２への通電停止後は、第２の感温
素子１２の温度はオーバーシュートも含めて１分もすれ
ば１０℃以上低下する。
【００３２】一方、水温は内圧の上昇等もあって沸騰点
が上昇しているので、通常で１００℃〜１００．５℃を
維持している。従って、このような場合の加熱容器１内
の水温は沸騰状態にあると考えて差し支えない。そこで
本実施は、上記第４の実施例の温度区分に９０℃以上の
場合を追加して設け、第２の感温素子１２が９０℃以上
の場合には、直ちに沸騰を検知させるようにしたもので
ある。
が上昇しているので、通常で１００℃〜１００．５℃を
維持している。従って、このような場合の加熱容器１内
の水温は沸騰状態にあると考えて差し支えない。そこで
本実施は、上記第４の実施例の温度区分に９０℃以上の
場合を追加して設け、第２の感温素子１２が９０℃以上
の場合には、直ちに沸騰を検知させるようにしたもので
ある。
【００３３】このことにより、沸騰直後に何度もコーヒ
ーの抽出を繰り返し、やがては感温素子の温度上昇が飽
和する場合であっても、そのときの蒸気温度検知手段１
３の温度出力に応じて的確に沸騰検知できる。
ーの抽出を繰り返し、やがては感温素子の温度上昇が飽
和する場合であっても、そのときの蒸気温度検知手段１
３の温度出力に応じて的確に沸騰検知できる。
【００３４】この結果、加熱容器１内の水を沸騰温度近
くにすることができ、しかも、給水パイプ７より熱湯が
噴き出てくるのを抑えながら、コーヒーの抽出の温度も
高く非常に美味しいコーヒーを抽出することができる。
くにすることができ、しかも、給水パイプ７より熱湯が
噴き出てくるのを抑えながら、コーヒーの抽出の温度も
高く非常に美味しいコーヒーを抽出することができる。
【００３５】（実施例５）以下、本発明の第５の実施例
について図６を参照にして説明する。図６は、加熱容器
１内の水が沸騰した後の加熱容器１の保温動作のフロー
チャートである。沸騰検知後、ステップ２０で主ヒータ
２と保温ヒータ３をオフする。ステップ２１では第１の
所定時間（本実施例では３分）経過するまで待機する。
ステップ２２では保温ヒータ３をオンする。ステップ２
３では第２の所定時間（本実施例では７分）経過するま
で待機する。ステップ２４で第１の感温素子１０の検知
温度θを沸騰温度θｓとして記憶する。ステップ２５で
第１の感温素子１０の温度が沸騰温度θｓ−補正温度θ
ｔ（本実施例ではθｔ＝１℃）よりも低い場合には、ス
テップ２６に進み保温ヒータ３をオンする。また、同じ
あるいは高い場合にはステップ２７に進み保温ヒータ３
をオフする。その後、ステップ２５に戻り同じ動作を繰
り返す。
について図６を参照にして説明する。図６は、加熱容器
１内の水が沸騰した後の加熱容器１の保温動作のフロー
チャートである。沸騰検知後、ステップ２０で主ヒータ
２と保温ヒータ３をオフする。ステップ２１では第１の
所定時間（本実施例では３分）経過するまで待機する。
ステップ２２では保温ヒータ３をオンする。ステップ２
３では第２の所定時間（本実施例では７分）経過するま
で待機する。ステップ２４で第１の感温素子１０の検知
温度θを沸騰温度θｓとして記憶する。ステップ２５で
第１の感温素子１０の温度が沸騰温度θｓ−補正温度θ
ｔ（本実施例ではθｔ＝１℃）よりも低い場合には、ス
テップ２６に進み保温ヒータ３をオンする。また、同じ
あるいは高い場合にはステップ２７に進み保温ヒータ３
をオフする。その後、ステップ２５に戻り同じ動作を繰
り返す。
【００３６】ここで、図示していないが第１の感温素子
１０の検知温度θが９０℃よりも低い場合には、コーヒ
ーの抽出のために水が追加されたと判断し、再湯沸かし
動作に移行する。
１０の検知温度θが９０℃よりも低い場合には、コーヒ
ーの抽出のために水が追加されたと判断し、再湯沸かし
動作に移行する。
【００３７】この結果、加熱容器１内の水を沸騰温度に
極めて近い温度で保温することができるので保温中のコ
ーヒーの抽出においてもコーヒーの抽出の温度も高く非
常に美味しいコーヒーを抽出することができる。
極めて近い温度で保温することができるので保温中のコ
ーヒーの抽出においてもコーヒーの抽出の温度も高く非
常に美味しいコーヒーを抽出することができる。
【００３８】
【発明の効果】請求項１記載の発明によれば、沸騰によ
り蒸気が発生しだすと沸騰を検知するので、給水パイプ
より熱湯が噴き出てくるのを抑えながら、加熱容器内の
水を沸騰温度近くにすることができ、コーヒーの抽出の
温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽出することがで
きるという効果が得られる。
り蒸気が発生しだすと沸騰を検知するので、給水パイプ
より熱湯が噴き出てくるのを抑えながら、加熱容器内の
水を沸騰温度近くにすることができ、コーヒーの抽出の
温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽出することがで
きるという効果が得られる。
【００３９】請求項２記載の発明によれば、沸騰時の蒸
気の絶対温度によって沸騰を検知するので、給水パイプ
より熱湯が噴き出てくるのを抑えながら、加熱容器内の
水を沸騰温度近くにすることができ、簡単な構成でコー
ヒーの抽出の温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽出
することができるという効果が得られる。
気の絶対温度によって沸騰を検知するので、給水パイプ
より熱湯が噴き出てくるのを抑えながら、加熱容器内の
水を沸騰温度近くにすることができ、簡単な構成でコー
ヒーの抽出の温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽出
することができるという効果が得られる。
【００４０】請求項３記載の発明によれば、沸騰時の蒸
気による温度上昇の勾配の大きさによって沸騰を検知す
るので、加熱容器内の水が沸騰後に貯水タンクに水を注
ぎコーヒーを抽出して再沸騰状態となっても、沸騰時の
蒸気による温度上昇の勾配の大きさによって沸騰を検知
するので、給水パイプより熱湯が噴き出てくるのを抑え
ながら、沸騰を正しく検知することができ、再度のコー
ヒーの抽出の温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽出
することができるという効果が得られる。
気による温度上昇の勾配の大きさによって沸騰を検知す
るので、加熱容器内の水が沸騰後に貯水タンクに水を注
ぎコーヒーを抽出して再沸騰状態となっても、沸騰時の
蒸気による温度上昇の勾配の大きさによって沸騰を検知
するので、給水パイプより熱湯が噴き出てくるのを抑え
ながら、沸騰を正しく検知することができ、再度のコー
ヒーの抽出の温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽出
することができるという効果が得られる。
【００４１】請求項４記載の発明によれば、蒸気温度検
知手段の温度に応じて沸騰を検知するので、蒸気温度検
知手段の温度が室温から蒸気温度に近い広い温度範囲に
おいて、沸騰を速やかに検知できるとともに、外乱に対
しても誤検知しにくい沸騰検知を行うことができるの
で、加熱容器内の水を沸騰温度近くにすることができ
る。しかも、給水パイプより熱湯が噴き出てくるのを抑
えながら、コーヒーの抽出の温度も高く非常に美味しい
コーヒーを抽出することができるという効果が得られ
る。
知手段の温度に応じて沸騰を検知するので、蒸気温度検
知手段の温度が室温から蒸気温度に近い広い温度範囲に
おいて、沸騰を速やかに検知できるとともに、外乱に対
しても誤検知しにくい沸騰検知を行うことができるの
で、加熱容器内の水を沸騰温度近くにすることができ
る。しかも、給水パイプより熱湯が噴き出てくるのを抑
えながら、コーヒーの抽出の温度も高く非常に美味しい
コーヒーを抽出することができるという効果が得られ
る。
【００４２】請求項５記載の発明によれば、感温素子の
温度上昇が飽和する場合であっても、そのときの蒸気温
度検知手段の温度に応じて沸騰検知するので、沸騰直後
に何度もコーヒーの抽出を繰り返し、やがては第２の感
温素子の温度上昇が飽和するような場合でも、速やかに
沸騰を検知することができるので、加熱容器内の水を沸
騰温度近くにすることができる。しかも、給水パイプよ
り熱湯が噴き出てくるのを抑えながら、コーヒーの抽出
の温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽出することが
できるという効果が得られる。
温度上昇が飽和する場合であっても、そのときの蒸気温
度検知手段の温度に応じて沸騰検知するので、沸騰直後
に何度もコーヒーの抽出を繰り返し、やがては第２の感
温素子の温度上昇が飽和するような場合でも、速やかに
沸騰を検知することができるので、加熱容器内の水を沸
騰温度近くにすることができる。しかも、給水パイプよ
り熱湯が噴き出てくるのを抑えながら、コーヒーの抽出
の温度も高く非常に美味しいコーヒーを抽出することが
できるという効果が得られる。
【００４３】請求項６記載の発明によれば、加熱容器内
の水を高温で保温することができるので保温中のコーヒ
ーの抽出においてもコーヒーの抽出の温度も高く非常に
美味しいコーヒーを抽出することができるという効果が
得られる。
の水を高温で保温することができるので保温中のコーヒ
ーの抽出においてもコーヒーの抽出の温度も高く非常に
美味しいコーヒーを抽出することができるという効果が
得られる。
【図１】本発明の第１の実施例におけるコーヒー沸かし
器を示すブロック図
器を示すブロック図
【図２】同、コーヒー沸かし器の動作時における温度推
移の特性図
移の特性図
【図３】本発明の第２の実施例におけるコーヒー沸かし
器の動作時における温度推移の特性図
器の動作時における温度推移の特性図
【図４】本発明の第３の実施例におけるコーヒー沸かし
器の温度推移の特性図
器の温度推移の特性図
【図５】本発明の第３の実施例を示すコーヒー沸かし器
のブロック図
のブロック図
【図６】本発明の第５の実施例における沸騰検知後の保
温処理を示すフローチャート
温処理を示すフローチャート
【図７】従来のコーヒー沸かし器のブロック図
１ 加熱容器 ２ 主ヒータ ３ 保温ヒータ １０ 第１の感温素子 １１ 蒸気通路 １２ 第２の感温素子 １３ 蒸気温度検知手段 １４ 沸騰検知手段 １５ 水温検知手段 １６ 温度領域判定手段
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 桑村 博志 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 野田 効司 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内
Claims (6)
- 【請求項１】 加熱容器上部の蒸気通路に設けた感温素
子により蒸気温度を検知する蒸気温度検知手段と、前記
蒸気温度検知手段の温度出力により沸騰を検知する沸騰
検知手段とを備えたコーヒー沸かし器。 - 【請求項２】 蒸気温度検知手段の出力が所定温度以上
になると沸騰を検知する請求項１記載のコーヒー沸かし
器。 - 【請求項３】 蒸気温度検知手段の出力の傾きが所定値
以上になると沸騰を検知する請求項１記載のコーヒー沸
かし器。 - 【請求項４】 蒸気温度検知手段の温度出力を複数の領
域に区分判定する温度領域判定手段を備え、温度領域に
応じた所定の傾き以上になると沸騰を検知する沸騰検知
手段とを備えた請求項３記載のコーヒー沸かし器。 - 【請求項５】 蒸気温度検知手段の温度出力を複数の領
域に区分判定する温度領域判定手段を備え、最上位の温
度領域にあるときには沸騰を検知する沸騰検知手段とを
備えた請求項４記載のコーヒー沸かし器。 - 【請求項６】 加熱容器は主ヒータと、保温ヒータと、
加熱容器内の水温を検知する水温検知手段とを有し、沸
騰検知後保温ヒータに通電した後、所定時間後の水温検
知手段の温度出力から、所定温度低い温度を制御温度と
して保温制御を行う請求項１〜５いずれか１項に記載の
コーヒー沸かし器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30157096A JP3611935B2 (ja) | 1996-11-13 | 1996-11-13 | コーヒー沸かし器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30157096A JP3611935B2 (ja) | 1996-11-13 | 1996-11-13 | コーヒー沸かし器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10137126A true JPH10137126A (ja) | 1998-05-26 |
| JP3611935B2 JP3611935B2 (ja) | 2005-01-19 |
Family
ID=17898541
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP30157096A Expired - Fee Related JP3611935B2 (ja) | 1996-11-13 | 1996-11-13 | コーヒー沸かし器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3611935B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2010252824A (ja) * | 2009-04-21 | 2010-11-11 | Panasonic Corp | 電気湯沸かし器 |
-
1996
- 1996-11-13 JP JP30157096A patent/JP3611935B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2010252824A (ja) * | 2009-04-21 | 2010-11-11 | Panasonic Corp | 電気湯沸かし器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3611935B2 (ja) | 2005-01-19 |
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