JPH0977145A - 食品の二段積み真空密閉保存容器 - Google Patents
食品の二段積み真空密閉保存容器Info
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- JPH0977145A JPH0977145A JP7240192A JP24019295A JPH0977145A JP H0977145 A JPH0977145 A JP H0977145A JP 7240192 A JP7240192 A JP 7240192A JP 24019295 A JP24019295 A JP 24019295A JP H0977145 A JPH0977145 A JP H0977145A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 本発明は、主として米飯、調理食品を同形の
二個の容器に充填し二段に積み重ねて係合し、その容器
に夫々に食品保存機能を有する如くした弁当箱を提供す
る。 【解決手段】 耐熱性、可撓性にしてマイクロ波透過性
を有する合成樹脂製容器本体３と蓋１とからなり、蓋１
は、耐熱性のゴム又はゴム状弾性体と硬質樹脂とによっ
て傘状に形成された逆止弁４と、蓋の周縁に連設された
パッキンケース２とを備え、パッキンケース内には耐熱
性のゴム又はゴム状弾性体からなるパッキン６を装着し
て構成された二個の容器に、夫々米飯、調理食品を充填
し、蓋１及び容器本体３がパッキン６を介して気密に接
した状態で、規制位置に積み重ね、これら容器を耐熱ゴ
ムバンド又は止め具にて係合した上で、電子レンジにて
加熱殺菌し同時に容器内の気体を脱気した後、放冷し、
外気を再流入させることなく自動的に真空密閉せしめて
食品保存機能を付与するようにしたことを特徴とする食
品の二段積み真空密閉保存容器。
二個の容器に充填し二段に積み重ねて係合し、その容器
に夫々に食品保存機能を有する如くした弁当箱を提供す
る。 【解決手段】 耐熱性、可撓性にしてマイクロ波透過性
を有する合成樹脂製容器本体３と蓋１とからなり、蓋１
は、耐熱性のゴム又はゴム状弾性体と硬質樹脂とによっ
て傘状に形成された逆止弁４と、蓋の周縁に連設された
パッキンケース２とを備え、パッキンケース内には耐熱
性のゴム又はゴム状弾性体からなるパッキン６を装着し
て構成された二個の容器に、夫々米飯、調理食品を充填
し、蓋１及び容器本体３がパッキン６を介して気密に接
した状態で、規制位置に積み重ね、これら容器を耐熱ゴ
ムバンド又は止め具にて係合した上で、電子レンジにて
加熱殺菌し同時に容器内の気体を脱気した後、放冷し、
外気を再流入させることなく自動的に真空密閉せしめて
食品保存機能を付与するようにしたことを特徴とする食
品の二段積み真空密閉保存容器。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、主として米飯、調
理食品をそれぞれ別個の容器Ａ、Ｂに充填して二段に積
み重ねて係合し、容器Ａ、Ｂにそれぞれ食品保存機能を
有する如くした弁当箱に関するものであり、また三段に
積み重ねて重箱などにも利用できる。
理食品をそれぞれ別個の容器Ａ、Ｂに充填して二段に積
み重ねて係合し、容器Ａ、Ｂにそれぞれ食品保存機能を
有する如くした弁当箱に関するものであり、また三段に
積み重ねて重箱などにも利用できる。
【０００２】
【従来の技術】従来の二段積み重ね弁当箱は、蓋と容器
本体をパッキンを介して密着した容器で、熱い食品を充
填し冷えたとき容器内が負圧となって蓋が取れなくなる
のを防ぐための調圧弁を設けた二個の容器を規制位置に
二段に積み重ね、これをゴムバンドまたは止め具にて係
合したものであり、調圧弁の作用で外気が流入されるこ
とから雑菌の侵入があり、食品の保存機能は全くない。
また、蓋をしたまま電子レンジで安全に加熱することが
できない。
本体をパッキンを介して密着した容器で、熱い食品を充
填し冷えたとき容器内が負圧となって蓋が取れなくなる
のを防ぐための調圧弁を設けた二個の容器を規制位置に
二段に積み重ね、これをゴムバンドまたは止め具にて係
合したものであり、調圧弁の作用で外気が流入されるこ
とから雑菌の侵入があり、食品の保存機能は全くない。
また、蓋をしたまま電子レンジで安全に加熱することが
できない。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、別個の容器
に米飯および加熱調理食品をぞれぞれ充填した二段重ね
の弁当箱に保存機能を付与し、また密閉状態のまま電子
レンジにて再加熱できるようにすることを目的とする。
に米飯および加熱調理食品をぞれぞれ充填した二段重ね
の弁当箱に保存機能を付与し、また密閉状態のまま電子
レンジにて再加熱できるようにすることを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】加熱調理食品の保存法に
ついては特許第１６４９８９８号（特公平３−８７５０
号公報）があり、米飯の保存法については特許第１７８
９９１９号（特公平４−７３９８０号公報）がある。こ
れらの方法は、蓋に押圧を加えて生ずる容器内外の圧力
差を利用して容器を密閉して調理食品、米飯を保存する
方法に関するものであるが、その容器は容器本体と蓋と
からなり、蓋には穿設した通気孔を閉塞する逆止弁と周
縁に連設されたパッキンケース内にパッキンを装着した
容器である。
ついては特許第１６４９８９８号（特公平３−８７５０
号公報）があり、米飯の保存法については特許第１７８
９９１９号（特公平４−７３９８０号公報）がある。こ
れらの方法は、蓋に押圧を加えて生ずる容器内外の圧力
差を利用して容器を密閉して調理食品、米飯を保存する
方法に関するものであるが、その容器は容器本体と蓋と
からなり、蓋には穿設した通気孔を閉塞する逆止弁と周
縁に連設されたパッキンケース内にパッキンを装着した
容器である。
【０００５】本発明においては、上記と同様の容器に米
飯、加熱調理食品をそれぞれ別個に充填し、これらの容
器を規制の位置に積み重ねてゴムバンドまたは一対の止
め具にて係合し、これを電子レンジにてマイクロ波加熱
殺菌することにより、その際食品より発生する水蒸気に
より容器内の膨張した空気を排出せしめて脱気した後、
これを放冷すれば自動的に二つの容器はそれぞれ真空密
閉されて食品の保存機能が付与される。また、これを再
加熱して食する場合には、その容器を真空密閉したまま
の状態で電子レンジで安全にかつ急速に加熱できる。
飯、加熱調理食品をそれぞれ別個に充填し、これらの容
器を規制の位置に積み重ねてゴムバンドまたは一対の止
め具にて係合し、これを電子レンジにてマイクロ波加熱
殺菌することにより、その際食品より発生する水蒸気に
より容器内の膨張した空気を排出せしめて脱気した後、
これを放冷すれば自動的に二つの容器はそれぞれ真空密
閉されて食品の保存機能が付与される。また、これを再
加熱して食する場合には、その容器を真空密閉したまま
の状態で電子レンジで安全にかつ急速に加熱できる。
【０００６】上記目的を達成するための本発明の要旨と
するところは下記のとおりである。 （１）耐熱性、可撓性にしてマイクロ波透過性を有する
合成樹脂製容器本体３と蓋１とからなり、蓋１は、容器
本体３内の気体を通気孔５を通じて容器本体外へのみ一
方的に抵抗なく流出するように構成された耐熱性のゴム
またはゴム状弾性体および硬質樹脂とによって傘状に形
成された逆止弁４と、蓋１の周縁に連設されたパッキン
ケース２とを備え、パッキンケース２内には耐熱性のゴ
ムまたはゴム状弾性体からなるチャンネル型のパッキン
６を装着して構成された容器を単位体とした二個の容器
Ａ、Ｂであり、容器本体３内に、それぞれ米飯、調理食
品を充填して、蓋１および容器本体３がパッキン６を介
して気密に接した状態で、これらの容器Ａ、Ｂを規制位
置に積み重ね、容器Ａ、Ｂ間に通気溝１０を設け、これ
に耐熱性ゴムバンド７ａをかけて係合するか、または上
段容器Ａの蓋１と下段容器Ｂの容器本体３との間を一対
の止め具７ｂにて係合し、これを電子レンジにて所要時
間マイクロ波加熱殺菌すると、前記米飯、調理食品より
それぞれ発生する水蒸気と膨張した空気によって容器内
の圧力が上昇し、ゴムバンドまたは止め具の締め付け力
にうちかって内部の気体が逆止弁４および蓋１と容器本
体３の間から噴出して脱気され、容器内の圧力が下がる
とゴムバンドまたは止め具の締め付け力によって容器は
再び密閉され、加熱継続中はこれを繰り返し、加熱を停
止して放冷すれば、直ちにゴムバンドまたは止め具の締
め付け力により各容器Ａ、Ｂはそれぞれ密閉され、温度
降下とともに、前記パッキン６および逆止弁４が機能し
て速やかに外気の逆流入を防ぎ、かくして自動的に真空
密閉されるようにしたことを特徴とする食品の二段積み
真空密閉保存容器。
するところは下記のとおりである。 （１）耐熱性、可撓性にしてマイクロ波透過性を有する
合成樹脂製容器本体３と蓋１とからなり、蓋１は、容器
本体３内の気体を通気孔５を通じて容器本体外へのみ一
方的に抵抗なく流出するように構成された耐熱性のゴム
またはゴム状弾性体および硬質樹脂とによって傘状に形
成された逆止弁４と、蓋１の周縁に連設されたパッキン
ケース２とを備え、パッキンケース２内には耐熱性のゴ
ムまたはゴム状弾性体からなるチャンネル型のパッキン
６を装着して構成された容器を単位体とした二個の容器
Ａ、Ｂであり、容器本体３内に、それぞれ米飯、調理食
品を充填して、蓋１および容器本体３がパッキン６を介
して気密に接した状態で、これらの容器Ａ、Ｂを規制位
置に積み重ね、容器Ａ、Ｂ間に通気溝１０を設け、これ
に耐熱性ゴムバンド７ａをかけて係合するか、または上
段容器Ａの蓋１と下段容器Ｂの容器本体３との間を一対
の止め具７ｂにて係合し、これを電子レンジにて所要時
間マイクロ波加熱殺菌すると、前記米飯、調理食品より
それぞれ発生する水蒸気と膨張した空気によって容器内
の圧力が上昇し、ゴムバンドまたは止め具の締め付け力
にうちかって内部の気体が逆止弁４および蓋１と容器本
体３の間から噴出して脱気され、容器内の圧力が下がる
とゴムバンドまたは止め具の締め付け力によって容器は
再び密閉され、加熱継続中はこれを繰り返し、加熱を停
止して放冷すれば、直ちにゴムバンドまたは止め具の締
め付け力により各容器Ａ、Ｂはそれぞれ密閉され、温度
降下とともに、前記パッキン６および逆止弁４が機能し
て速やかに外気の逆流入を防ぎ、かくして自動的に真空
密閉されるようにしたことを特徴とする食品の二段積み
真空密閉保存容器。
【０００７】（２）蓋１の周縁に連設されたパッキンケ
ース２の基部２ａに形成された二条の凹溝２ｂ、２ｂ′
に、チャンネル型のパッキン６の両脚部６ａ、６ａ′を
嵌入させて、前記パッキンケース２の基部２ａとパッキ
ン６とにより疑似中空部８が構成される如くし、かつパ
ッキンケース２内の一方の凹溝２ｂ′には該中空部８か
ら容器内部に通ずる通気小孔９を周縁に亘り一個所以上
設けたことを特徴とする前項（１）記載の食品の二段積
み真空密閉保存容器。
ース２の基部２ａに形成された二条の凹溝２ｂ、２ｂ′
に、チャンネル型のパッキン６の両脚部６ａ、６ａ′を
嵌入させて、前記パッキンケース２の基部２ａとパッキ
ン６とにより疑似中空部８が構成される如くし、かつパ
ッキンケース２内の一方の凹溝２ｂ′には該中空部８か
ら容器内部に通ずる通気小孔９を周縁に亘り一個所以上
設けたことを特徴とする前項（１）記載の食品の二段積
み真空密閉保存容器。
【０００８】（３）逆止弁４は、耐熱性の硬質樹脂製の
軸４ｇをインサートして成形された耐熱性の軟質樹脂製
の傘部４ａからなり、蓋１に設けた前記軸４ｇの直径よ
り大なる直径を有する開口１１に蓋１の表より挿入して
遊動自在とし、さらに開口１１の直径より大なる外径を
有する上記軟質樹脂製のＯリング４ｈを軸４ｇの凹部４
ｉに嵌入して、開口１１より外れないようにするととも
に、逆止弁４の傘部４ａの内側をリング状壁４ｄにより
同心環状区画室４ｂ、４ｃに区分し、区画室４ｃを形成
する台座４ｅと前記リング状壁４ｄとによって通気孔５
にかぶさるとともに、傘部本体４ａの周縁先端４ｆが弁
座に対応する蓋１の面に、リング状壁４ｄ、台座４ｅよ
り４ｊの隙間をおいて早く気密に接触する如く構成し、
さらに蓋１の面に区画室４ｂ、４ｃを通達せしめる圧力
伝達溝１２を設けたこと、および逆止弁４に容器の真空
密閉を解除するためのつまみ４ｋを設けたことを特徴と
する前項（１）記載の食品の二段積み真空密閉保存容
器。
軸４ｇをインサートして成形された耐熱性の軟質樹脂製
の傘部４ａからなり、蓋１に設けた前記軸４ｇの直径よ
り大なる直径を有する開口１１に蓋１の表より挿入して
遊動自在とし、さらに開口１１の直径より大なる外径を
有する上記軟質樹脂製のＯリング４ｈを軸４ｇの凹部４
ｉに嵌入して、開口１１より外れないようにするととも
に、逆止弁４の傘部４ａの内側をリング状壁４ｄにより
同心環状区画室４ｂ、４ｃに区分し、区画室４ｃを形成
する台座４ｅと前記リング状壁４ｄとによって通気孔５
にかぶさるとともに、傘部本体４ａの周縁先端４ｆが弁
座に対応する蓋１の面に、リング状壁４ｄ、台座４ｅよ
り４ｊの隙間をおいて早く気密に接触する如く構成し、
さらに蓋１の面に区画室４ｂ、４ｃを通達せしめる圧力
伝達溝１２を設けたこと、および逆止弁４に容器の真空
密閉を解除するためのつまみ４ｋを設けたことを特徴と
する前項（１）記載の食品の二段積み真空密閉保存容
器。
【０００９】
【発明の作用】以下に、本発明を図示する実施例に基づ
いて説明する。公知の二段積み弁当箱は、図７に示す如
く構成されている。すなわち、容器本体１５と調圧弁１
６を備えた蓋１４とからなり、蓋のパッキンケース内に
中実または中空のパッキン１７を嵌入して構成された二
個の容器を規制位置に積み重ね、ゴムバンドまたは止め
具にて係合したものである。調圧弁は、本発明の逆止弁
とは全く逆の作用をするものであり、熱い食品を充填し
冷えたとき容器内が減圧されて蓋が開かなくなるのを防
ぐためのものであるが、調圧弁は外気を流入させるため
のものであるため、雑菌が侵入して、食品の保存性の点
からは好ましくない。
いて説明する。公知の二段積み弁当箱は、図７に示す如
く構成されている。すなわち、容器本体１５と調圧弁１
６を備えた蓋１４とからなり、蓋のパッキンケース内に
中実または中空のパッキン１７を嵌入して構成された二
個の容器を規制位置に積み重ね、ゴムバンドまたは止め
具にて係合したものである。調圧弁は、本発明の逆止弁
とは全く逆の作用をするものであり、熱い食品を充填し
冷えたとき容器内が減圧されて蓋が開かなくなるのを防
ぐためのものであるが、調圧弁は外気を流入させるため
のものであるため、雑菌が侵入して、食品の保存性の点
からは好ましくない。
【００１０】本発明の二段容器Ａ、Ｂの単位体容器につ
いて説明すれば、図１および図２において、１は容器の
蓋であり、３は容器本体である。４は軟質樹脂と硬質樹
脂とで形成された逆止弁であり、５は逆止弁下に設けら
れた通気孔である。次に、パッキン６について図３、図
４に基づいて詳述する。パッキン６はチャンネル状に形
成され、両脚部６ａ、６ａ′はパッキンケース２の基部
２ａに設けられた二条の凹溝２ｂ、２ｂ′内へ気密に嵌
入されている。パッキン６とパッキンケース２の基部２
ａとの間には疑似中空部８が形成され、パッキンケース
２内の一方の凹溝２ｂ′には該中空部８から容器内部に
通ずる幅１ｍｍ、深さ０．５ｍｍ位の細い複数個の通気
溝９が設けてある。また、パッキン６は、容器本体３の
上端部１３に均一に当接するように、かつエンドレスに
構成されている。
いて説明すれば、図１および図２において、１は容器の
蓋であり、３は容器本体である。４は軟質樹脂と硬質樹
脂とで形成された逆止弁であり、５は逆止弁下に設けら
れた通気孔である。次に、パッキン６について図３、図
４に基づいて詳述する。パッキン６はチャンネル状に形
成され、両脚部６ａ、６ａ′はパッキンケース２の基部
２ａに設けられた二条の凹溝２ｂ、２ｂ′内へ気密に嵌
入されている。パッキン６とパッキンケース２の基部２
ａとの間には疑似中空部８が形成され、パッキンケース
２内の一方の凹溝２ｂ′には該中空部８から容器内部に
通ずる幅１ｍｍ、深さ０．５ｍｍ位の細い複数個の通気
溝９が設けてある。また、パッキン６は、容器本体３の
上端部１３に均一に当接するように、かつエンドレスに
構成されている。
【００１１】次に、図５、図６に基づいて逆止弁４につ
いて説明する。図５は蓋１に装着した逆止弁４の断面図
を示す。図６は弁座に対応する蓋の部分の平面図であ
る。図５の蓋１の断面は、図６のＡ−Ｂ−Ｃの断面を示
している。図８に示す如く、公知の逆止弁１８はゴムま
たは軟質樹脂によって一体成形し、開口１９に無理嵌め
して遊動自在に構成しているが、逆止弁の軸がゴムまた
は軟質樹脂製であると、容器内の圧力が上がって逆止弁
が浮き上がり、内圧が下がると落下するが、その際軸が
開口１９にひっかかり、通気孔２０を閉塞しないことが
ある。
いて説明する。図５は蓋１に装着した逆止弁４の断面図
を示す。図６は弁座に対応する蓋の部分の平面図であ
る。図５の蓋１の断面は、図６のＡ−Ｂ−Ｃの断面を示
している。図８に示す如く、公知の逆止弁１８はゴムま
たは軟質樹脂によって一体成形し、開口１９に無理嵌め
して遊動自在に構成しているが、逆止弁の軸がゴムまた
は軟質樹脂製であると、容器内の圧力が上がって逆止弁
が浮き上がり、内圧が下がると落下するが、その際軸が
開口１９にひっかかり、通気孔２０を閉塞しないことが
ある。
【００１２】本発明においては、軸４ｇは硬質樹脂製で
あるから滑り易く、開口１１にひっかかることはない。
これは、軟質樹脂製の傘部４ａがリング状壁４ｄによっ
て同心環状区画室４ｂ、４ｃに区分されており、四つの
通気孔５が区画室４ｃによって覆われていることから、
容器内の圧力が上昇すると容器内の気体はこの四つの通
気孔５から均等にふき出し、逆止弁４が垂直に浮かび上
がるためである。また、逆止弁４の周縁部４ｆは四つの
圧力伝達溝１２があるため、同様に均等に浮かび上が
る。
あるから滑り易く、開口１１にひっかかることはない。
これは、軟質樹脂製の傘部４ａがリング状壁４ｄによっ
て同心環状区画室４ｂ、４ｃに区分されており、四つの
通気孔５が区画室４ｃによって覆われていることから、
容器内の圧力が上昇すると容器内の気体はこの四つの通
気孔５から均等にふき出し、逆止弁４が垂直に浮かび上
がるためである。また、逆止弁４の周縁部４ｆは四つの
圧力伝達溝１２があるため、同様に均等に浮かび上が
る。
【００１３】さらに、周縁先端部４ｆが蓋１の面に接し
た状態のときには、リング状壁４ｄおよび台座４ｅと蓋
１の面との間に隙間４ｊがあるように形成しているか
ら、内圧が解除されると、周縁先端部４ｆが先に蓋１の
面に接するから、速やかに通気孔５を閉塞し、その後リ
ング状壁４ｄ、台座４ｅが蓋１の面に接するようにな
る。また、圧力伝達溝１２によって容器内の減圧が薄い
周縁先端部４ｆに伝わり、確実に全周に亘り蓋１の面に
密着する。
た状態のときには、リング状壁４ｄおよび台座４ｅと蓋
１の面との間に隙間４ｊがあるように形成しているか
ら、内圧が解除されると、周縁先端部４ｆが先に蓋１の
面に接するから、速やかに通気孔５を閉塞し、その後リ
ング状壁４ｄ、台座４ｅが蓋１の面に接するようにな
る。また、圧力伝達溝１２によって容器内の減圧が薄い
周縁先端部４ｆに伝わり、確実に全周に亘り蓋１の面に
密着する。
【００１４】このように構成された容器Ａ、Ｂにそれぞ
れ米飯、調理食品を充填し、この容器を規制位置に積み
重ねてゴムバンドまたは止め具にて係合し、これを電子
レンジにて所要時間マイクロ波加熱殺菌すると、前記米
飯、調理食品よりそれぞれ発生する水蒸気と膨脹した空
気によって容器内の圧力が上昇し、ゴムバンドまたは止
め具の締め付け力にうちかって内部の気体がそれぞれの
逆止弁４および蓋１と容器本体３の間から噴出して脱気
され、内圧が低下するとゴムバンドまたは止め具の締め
付け力により容器は再び密閉され、加熱継続中はこれが
繰り返されてほぼ完全に脱気されて殺菌される。
れ米飯、調理食品を充填し、この容器を規制位置に積み
重ねてゴムバンドまたは止め具にて係合し、これを電子
レンジにて所要時間マイクロ波加熱殺菌すると、前記米
飯、調理食品よりそれぞれ発生する水蒸気と膨脹した空
気によって容器内の圧力が上昇し、ゴムバンドまたは止
め具の締め付け力にうちかって内部の気体がそれぞれの
逆止弁４および蓋１と容器本体３の間から噴出して脱気
され、内圧が低下するとゴムバンドまたは止め具の締め
付け力により容器は再び密閉され、加熱継続中はこれが
繰り返されてほぼ完全に脱気されて殺菌される。
【００１５】加熱を停止し冷却が始まると、パッキンの
疑似中空部８は、数ケ所の細い通気小孔９を経て容器内
部に通じているのみであるから、容器内部より若干早く
冷却されて疑似中空部８が減圧され始めると、前記ゴム
バンドまたは止め具の締め付け力が働いているから、容
器本体３の先端部１３がパッキン６を押し込むととも
に、パッキン６の脚部６ａには外圧Ｐが働いてパッキン
ケース２の側部２ｃに全周に亘り押し付けられて、外気
の流入を完全に遮断する。
疑似中空部８は、数ケ所の細い通気小孔９を経て容器内
部に通じているのみであるから、容器内部より若干早く
冷却されて疑似中空部８が減圧され始めると、前記ゴム
バンドまたは止め具の締め付け力が働いているから、容
器本体３の先端部１３がパッキン６を押し込むととも
に、パッキン６の脚部６ａには外圧Ｐが働いてパッキン
ケース２の側部２ｃに全周に亘り押し付けられて、外気
の流入を完全に遮断する。
【００１６】さらに冷却が進行すると、パッキン６は容
器本体３の先端部１３によってパッキンケース２の基部
２ａに強く押し付けられて、以後長期間のリークを完全
に遮断する。逆止弁４は、マイクロ加熱殺菌して容器内
圧力が上昇すると浮き上がり、容器内の気体は通気孔５
から噴出する。加熱終了と同時に冷却が始まり、容器内
がマイナス圧になり始めると、逆止弁４は落下して蓋１
に密着するが、本発明においては、軸４ｇは硬質樹脂製
であるから滑り易く、開口１１にひっかかることはな
い。これは、逆止弁４の傘部４ａがリング状壁４ｄによ
って同心環状区画室４ｂ、４ｃに区分されており、四つ
の通気孔５が区画室４ｃによって覆われていることか
ら、内圧の上昇によって逆止弁４が垂直に浮き上がるた
めであり、また逆止弁４の周縁部４ｆが四つの圧力伝達
溝１２により、同様に均等に浮かび上がるためである。
器本体３の先端部１３によってパッキンケース２の基部
２ａに強く押し付けられて、以後長期間のリークを完全
に遮断する。逆止弁４は、マイクロ加熱殺菌して容器内
圧力が上昇すると浮き上がり、容器内の気体は通気孔５
から噴出する。加熱終了と同時に冷却が始まり、容器内
がマイナス圧になり始めると、逆止弁４は落下して蓋１
に密着するが、本発明においては、軸４ｇは硬質樹脂製
であるから滑り易く、開口１１にひっかかることはな
い。これは、逆止弁４の傘部４ａがリング状壁４ｄによ
って同心環状区画室４ｂ、４ｃに区分されており、四つ
の通気孔５が区画室４ｃによって覆われていることか
ら、内圧の上昇によって逆止弁４が垂直に浮き上がるた
めであり、また逆止弁４の周縁部４ｆが四つの圧力伝達
溝１２により、同様に均等に浮かび上がるためである。
【００１７】さらに、周縁先端部４ｆが蓋１の面に接し
た状態のときには、リング状壁４ｄおよび台座４ｅと蓋
１の面との間に隙間４ｊがあるように形成しているか
ら、容器内が少しでも減圧し始めると、周縁先端部４ｆ
が先に蓋１の面に接するから、速やかに通気孔５を閉塞
し、その後リング状壁４ｄ、台座４ｅが蓋１の面に接す
るようになる。また、圧力伝達溝１２によって容器内の
負圧が薄い周縁先端部４ｆに伝わり、確実に全周に亘り
蓋１の面に強く密着し、長期間のリークを完全に防ぐ。
た状態のときには、リング状壁４ｄおよび台座４ｅと蓋
１の面との間に隙間４ｊがあるように形成しているか
ら、容器内が少しでも減圧し始めると、周縁先端部４ｆ
が先に蓋１の面に接するから、速やかに通気孔５を閉塞
し、その後リング状壁４ｄ、台座４ｅが蓋１の面に接す
るようになる。また、圧力伝達溝１２によって容器内の
負圧が薄い周縁先端部４ｆに伝わり、確実に全周に亘り
蓋１の面に強く密着し、長期間のリークを完全に防ぐ。
【００１８】本発明は以上の如く構成されているから、
米飯、調理食品を二個の容器それぞれに充填し、これを
規制位置に積み重ねてゴムバンドまたは止め具にて係合
し、マイクロ波加熱殺菌と同時に脱気させた後に冷却す
れば、外気を流入させることなく、真空密閉することが
できる。
米飯、調理食品を二個の容器それぞれに充填し、これを
規制位置に積み重ねてゴムバンドまたは止め具にて係合
し、マイクロ波加熱殺菌と同時に脱気させた後に冷却す
れば、外気を流入させることなく、真空密閉することが
できる。
【００１９】
【実施例】本発明に従って構成された下段の容器に米飯
を充填し、また上段の容器には惣菜を充填して、これを
規制の位置に積み重ねてゴムバンドをかけて係合した。
次いで、これを電子レンジで１分間加熱殺菌した後、放
冷した。これにより二つの容器はそれぞれ真空密閉さ
れ、上段容器の内圧は５１０mmHg、下段容器の内圧は５
４０mmHgとなった。これを２４時間、３０℃にて保存し
た後、真空密閉のまま電子レンジにて２分間再加熱して
試食したが、米飯、惣菜ともに充填前の食味を保持して
いた。
を充填し、また上段の容器には惣菜を充填して、これを
規制の位置に積み重ねてゴムバンドをかけて係合した。
次いで、これを電子レンジで１分間加熱殺菌した後、放
冷した。これにより二つの容器はそれぞれ真空密閉さ
れ、上段容器の内圧は５１０mmHg、下段容器の内圧は５
４０mmHgとなった。これを２４時間、３０℃にて保存し
た後、真空密閉のまま電子レンジにて２分間再加熱して
試食したが、米飯、惣菜ともに充填前の食味を保持して
いた。
【００２０】
【発明の効果】電子レンジによる１〜２分間のマイクロ
波加熱殺菌処理で低温、中温菌に属する病原菌は完全に
殺菌される。また、加熱された米飯、惣菜食品から急速
に発生する水蒸気と加熱され膨脹した空気とにより容器
内の圧力が上昇すると、逆止弁下の通気孔と蓋、容器本
体の間から噴出して脱気され、容器内の圧力は低下して
ゴムバンドまたは止め具の締め付け力によって容器は密
閉される。マイクロ波加熱中にこれが繰り返されてほぼ
完全に容器内は脱気される。
波加熱殺菌処理で低温、中温菌に属する病原菌は完全に
殺菌される。また、加熱された米飯、惣菜食品から急速
に発生する水蒸気と加熱され膨脹した空気とにより容器
内の圧力が上昇すると、逆止弁下の通気孔と蓋、容器本
体の間から噴出して脱気され、容器内の圧力は低下して
ゴムバンドまたは止め具の締め付け力によって容器は密
閉される。マイクロ波加熱中にこれが繰り返されてほぼ
完全に容器内は脱気される。
【００２１】Ｂａｃｉｌｌｕｓ芽胞菌は耐熱性が強く、
加熱によって菌を死滅させようとすれば、米飯は硬化現
象により団子状になって品質低下が著しいが、芽胞菌は
好気性菌であることから、本発明の保存容器により真空
密閉すれば、常温（２５〜３０℃）下でも２４時間位な
ら十分静菌化し、惣菜食品も品質の低下がない。従っ
て、本発明の真空密閉保存容器を弁当箱として使用する
場合、短期間の保存には十分であるから、朝早く弁当を
作らなくても、前の日の夕方に作ることができるし、夏
期でも十分に保存に耐え得る。また、前記負圧解除弁つ
きの従来の弁当箱の場合よりも遙かに食味がよい。さら
に、電子レンジで真空密閉のまま加熱できるから、常圧
より速く水蒸気が発生し、この水蒸気が熱媒体となって
均一にしかも短時間で加熱することができる。
加熱によって菌を死滅させようとすれば、米飯は硬化現
象により団子状になって品質低下が著しいが、芽胞菌は
好気性菌であることから、本発明の保存容器により真空
密閉すれば、常温（２５〜３０℃）下でも２４時間位な
ら十分静菌化し、惣菜食品も品質の低下がない。従っ
て、本発明の真空密閉保存容器を弁当箱として使用する
場合、短期間の保存には十分であるから、朝早く弁当を
作らなくても、前の日の夕方に作ることができるし、夏
期でも十分に保存に耐え得る。また、前記負圧解除弁つ
きの従来の弁当箱の場合よりも遙かに食味がよい。さら
に、電子レンジで真空密閉のまま加熱できるから、常圧
より速く水蒸気が発生し、この水蒸気が熱媒体となって
均一にしかも短時間で加熱することができる。
【図１】本発明の二段積み真空密閉保存容器の断面を示
す説明図である。
す説明図である。
【図２】本発明の別の態様の二段積み真空密閉保存容器
の断面を示す説明図である。
の断面を示す説明図である。
【図３】パッキンを装着した蓋の底面の平面図である。
【図４】本発明に従いパッキンをパッキンケース基部の
二条の凹溝に装着した状態および容器本体の先端部の断
面、さらに上段容器の容器本体と下段容器の蓋とを積み
重ねた状態の断面を示す説明図である。
二条の凹溝に装着した状態および容器本体の先端部の断
面、さらに上段容器の容器本体と下段容器の蓋とを積み
重ねた状態の断面を示す説明図である。
【図５】逆止弁を装着した蓋の断面図である。
【図６】弁座に対応する蓋の部分の平面図であり、図５
は図６のＡ−Ｂ−Ｃの断面を示す。
は図６のＡ−Ｂ−Ｃの断面を示す。
【図７】調圧弁を付けた公知の二段重ね弁当箱の断面図
である。
である。
【図８】従来の逆止弁を装着した蓋の断面図である。
１ 蓋 ２ パッキンケース ２ａ パッキンケースの基部 ２ｂ、２ｂ′ 凹溝 ２ｃ 凹溝の側部 ３ 容器本体 ４ 逆止弁 ４ａ 傘部 ４ｂ、４ｃ 区画室 ４ｄ リング状壁 ４ｅ 台座 ４ｆ 周縁先端 ４ｇ 軸 ４ｈ Ｏリング ４ｉ 凹部 ４ｊ 隙間 ４ｋ つまみ ５ 通気孔 ６ パッキン ７ａ ゴムバンド ７ｂ 止め具８ 中空部 ９ 通気小孔 １０ 通気溝 １１ 開口 １２ 圧力伝達溝 １３ 本体の先端部 １４ 蓋 １５ 本体 １６ 調圧弁 １７ パッキン １８ 逆止弁 １９ 開口 ２０ 通気孔
Claims (3)
- 【請求項１】 耐熱性、可撓性にしてマイクロ波透過性
を有する合成樹脂製容器本体３と蓋１とからなり、蓋１
は、容器本体３内の気体を通気孔５を通じて容器本体外
へのみ一方的に抵抗なく流出するように構成された耐熱
性のゴムまたはゴム状弾性体および硬質樹脂とによって
傘状に形成された逆止弁４と、蓋１の周縁に連設された
パッキンケース２とを備え、パッキンケース２内には耐
熱性のゴムまたはゴム状弾性体からなるチャンネル型の
パッキン６を装着して構成された容器を単位体とした二
個の容器Ａ、Ｂであり、容器本体３内に、それぞれ米
飯、調理食品を充填して、蓋１および容器本体３がパッ
キン６を介して気密に接した状態で、これらの容器Ａ、
Ｂを規制位置に積み重ね、容器Ａ、Ｂ間に通気溝１０を
設け、これに耐熱性ゴムバンド７ａをかけて係合する
か、または上段容器Ａの蓋１と下段容器Ｂの容器本体３
との間を一対の止め具７ｂにて係合し、これを電子レン
ジにて所要時間マイクロ波加熱殺菌すると、前記米飯、
調理食品よりそれぞれ発生する水蒸気と膨張した空気に
よって容器内の圧力が上昇し、ゴムバンドまたは止め具
の締め付け力にうちかって内部の気体が逆止弁４および
蓋１と容器本体３の間から噴出して脱気され、容器内の
圧力が下がるとゴムバンドまたは止め具の締め付け力に
よって容器は再び密閉され、加熱継続中はこれを繰り返
し、加熱を停止して放冷すれば、直ちにゴムバンドまた
は止め具の締め付け力により各容器Ａ、Ｂはそれぞれ密
閉され、温度降下とともに、前記パッキン６および逆止
弁４が機能して速やかに外気の逆流入を防ぎ、かくして
自動的に真空密閉されるようにしたことを特徴とする食
品の二段積み真空密閉保存容器。 - 【請求項２】 蓋１の周縁に連設されたパッキンケース
２の基部２ａに形成された二条の凹溝２ｂ、２ｂ′に、
チャンネル型のパッキン６の両脚部６ａ、６ａ′を嵌入
させて、前記パッキンケース２の基部２ａとパッキン６
とにより疑似中空部８が構成される如くし、かつパッキ
ンケース２内の一方の凹溝２ｂ′には該中空部８から容
器内部に通ずる通気小孔９を周縁に亘り一個所以上設け
たことを特徴とする請求項１記載の食品の二段積み真空
密閉保存容器。 - 【請求項３】 逆止弁４は、耐熱性の硬質樹脂製の軸４
ｇをインサートして成形された耐熱性の軟質樹脂製の傘
部４ａからなり、蓋１に設けた前記軸４ｇの直径より大
なる直径を有する開口１１に蓋１の表より挿入して遊動
自在とし、さらに開口１１の直径より大なる外径を有す
る上記軟質樹脂製のＯリング４ｈを軸４ｇの凹部４ｉに
嵌入して、開口１１より外れないようにするとともに、
逆止弁４の傘部４ａの内側をリング状壁４ｄにより同心
環状区画室４ｂ、４ｃに区分し、区画室４ｃを形成する
台座４ｅと前記リング状壁４ｄとによって通気孔５にか
ぶさるとともに、傘部本体４ａの周縁先端４ｆが弁座に
対応する蓋１の面に、リング状壁４ｄ、台座４ｅより４
ｊの隙間をおいて早く気密に接触する如く構成し、さら
に蓋１の面に区画室４ｂ、４ｃを通達せしめる圧力伝達
溝１２を設けたこと、および逆止弁４に容器の真空密閉
を解除するためのつまみ４ｋを設けたことを特徴とする
請求項１記載の食品の二段積み真空密閉保存容器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7240192A JPH0977145A (ja) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | 食品の二段積み真空密閉保存容器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7240192A JPH0977145A (ja) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | 食品の二段積み真空密閉保存容器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0977145A true JPH0977145A (ja) | 1997-03-25 |
Family
ID=17055836
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7240192A Pending JPH0977145A (ja) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | 食品の二段積み真空密閉保存容器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0977145A (ja) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010078882A (ko) * | 2001-05-09 | 2001-08-22 | 윤인서 | 넘침 방지용 김치 저장용기 |
| KR100759487B1 (ko) * | 2006-10-02 | 2007-09-20 | 리엔리하이테크(주) | 밀폐의 편리성을 증진시킨 친환경적 다목적용 밀폐뚜껑 |
| WO2008044739A1 (fr) * | 2006-10-13 | 2008-04-17 | Iwasaki Industry Inc. | Couvercle, récipient doté du couvercle, dispositif de moulage destiné à former le couvercle et procédé de production du couvercle |
| WO2007081819A3 (en) * | 2006-01-06 | 2008-07-03 | Paul Beckman | Cooking utensil for use in microwave oven |
| KR200475469Y1 (ko) * | 2013-10-25 | 2014-12-03 | 김방영 | 진공 냄비 |
| CN111924341A (zh) * | 2019-05-13 | 2020-11-13 | 联宗科技股份有限公司 | 用于安装到罐的真空泵盖和罐 |
| JP2022539431A (ja) * | 2019-08-30 | 2022-09-08 | マイヤー インテレクチュアル プロパティーズ リミテッド | バルブ付き食品保存調理容器 |
| US11607075B2 (en) | 2018-04-17 | 2023-03-21 | Meyer Intellectual Properties, Ltd. | Food storage and cooking vessel with a valve |
| TWI813081B (zh) * | 2020-12-17 | 2023-08-21 | 英商卡賽拉控股有限公司 | 可堆疊之環境空氣採樣泵 |
-
1995
- 1995-09-19 JP JP7240192A patent/JPH0977145A/ja active Pending
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| CN102730292A (zh) * | 2006-10-13 | 2012-10-17 | 岩崎工业株式会社 | 盖体及具有盖体的容器 |
| US8729438B2 (en) | 2006-10-13 | 2014-05-20 | Iwasaki Industry, Inc. | Cover, a container assembly including the cover, a molding device for molding the cover and a method for manufacturing the cover |
| KR200475469Y1 (ko) * | 2013-10-25 | 2014-12-03 | 김방영 | 진공 냄비 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20050225 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20050308 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20050705 |