JPH0962A - 冬虫夏草の人工栽培方法 - Google Patents

冬虫夏草の人工栽培方法

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JPH0962A
JPH0962A JP7180683A JP18068395A JPH0962A JP H0962 A JPH0962 A JP H0962A JP 7180683 A JP7180683 A JP 7180683A JP 18068395 A JP18068395 A JP 18068395A JP H0962 A JPH0962 A JP H0962A
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mushroom
cordyceps sinensis
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powder
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Masayuki Mizuno
正幸 水野
Katsuji Yamanaka
勝次 山中
Satoshi Inatomi
聡 稲冨
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 冬虫夏草の大量生産を実現するとともに、栽
培作業の容易化による栽培コストの飛躍的な低減を図
る。 【構成】 おが屑,コーンコブ粉砕物等の培地基材M1
に、米糠,豆皮等の栄養材M2を混合したキノコ栽培用
のキノコ培地Bに、冬虫夏草の種菌を接種し、菌糸培養
工程S6、菌掻き工程S7、芽出し工程S8、生育工程
S9を経て冬虫夏草A…を栽培する。この場合、望まし
くは、キノコ培地Bに、サナギ粉,魚粉,煮干粉砕物等
の動物の粉M3を添加する。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明はサナギタケ等の冬虫夏草
の人工栽培方法に関する。
【0002】
【従来の技術】従来、健康増進等の薬効が認められるサ
ナギタケ(ハナサナギタケ,コナサナギタケを含む)等
の冬虫夏草の人工栽培方法としては、特開昭59−17
5825号公報で開示される蚕にサナギタケの胞子或い
は菌糸体を接種して栽培するサナギタケの培養法、特開
昭62−107725号公報で開示される冬虫夏草の菌
糸体を宿主である昆虫,土団子菌を基質とした培地組成
で培養する冬虫夏草の人工培養法等が知られている。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】しかし、冬虫夏草に対
する従来の人工栽培方法は、いずれも冬虫夏草の宿主で
ある蚕等の昆虫を直接的に利用、即ち、基本的には冬虫
夏草が自然界で生育する環境を真似た手法に頼るもので
あるため、特定の昆虫を確保する必要があるなど、自ず
と栽培収量に限界を生じ、大量生産を行えないととも
に、栽培作業も面倒となり、栽培コストの大幅な増加を
招く問題があった。
【0004】本発明はこのような従来の技術に存在する
課題を解決したものであり、冬虫夏草の大量生産を実現
するとともに、栽培作業の容易化による栽培コストの飛
躍的な低減を図ることができる冬虫夏草の人工栽培方法
の提供を目的とする。
【0005】
【課題を解決するための手段】本発明に係る冬虫夏草の
人工栽培方法は、まず、おが屑,コーンコブ粉砕物等の
培地基材M1に、米糠,豆皮等の栄養材M2を混合した
キノコ培地Bを用意する。このキノコ培地Bは、エノキ
ダケ,椎茸,ホンシメジ等の一般的な食用キノコの栽培
に用いるキノコ培地である。この場合、キノコ培地Bに
は、サナギ粉,魚粉,煮干粉砕物等の動物の粉M3を添
加することが望ましい。また、キノコ培地Bの全てを、
ハトムギ,割り麦,米,粟,ヒエ等の食用材を用いて構
成することもできる。
【0006】ところで、冬虫夏草は昆虫を宿主とする菌
類であり、おが屑やコーンコブ粉砕物等の昆虫以外の培
養基に接種しても人工栽培は困難である考えられてい
た。しかし、実際に、おが屑やコーンコブ粉砕物等を含
む一般的なキノコ培地を利用し、屋内での環境(温度,
湿度等)制御により栽培が可能であり、特に、キノコ培
地Bに、動物の粉M3を添加することにより十分な商業
的生産が可能となる。
【0007】本発明は、このようなキノコ培地Bを使用
し、このキノコ培地Bに、サナギタケ等の冬虫夏草の種
菌を接種する。これにより、キノコ培地Bにおいて冬虫
夏草の菌糸培養(菌糸培養工程S6)が行われるため、
以後、菌掻き工程S7,芽出し工程S8,生育工程S9
を得て冬虫夏草A…の栽培及び収穫が行われる。
【0008】
【発明の効果】このような本発明に係る冬虫夏草の人工
栽培方法により、通常のキノコ栽培に用いるキノコ培地
を利用できるため、冬虫夏草に対する商業的な大量生産
を実現できるとともに、栽培作業の容易化により栽培コ
ストの飛躍的な低減を図れるという顕著な効果を奏す
る。
【0009】
【実施例】次に、本発明に係る最適な実施例を挙げ、図
面に基づき詳細に説明する。
【0010】冬虫夏草は、日本国内でも発見しやすいハ
ナサナギタケを使用した。
【0011】キノコ培地は、No.1(おが屑:17
g,米糠:15g)、No.2(コーンコブ粉砕物:5
g,米糠:10g,豆皮:5g)、No.3a(No.
1+サナギ粉:1g)、No.3b(No.1+サナギ
粉:2g)、No.3c(No.1+サナギ粉:4
g)、No.3d(No.1+サナギ粉:8g)の3グ
ループ計6種類を用意して比較できるようにした。
【0012】種菌は、予め採集した野生のハナサナギタ
ケから菌を分離し、寒天培地で培養したものを使用し
た。
【0013】次に、ハナサナギタケの具体的な栽培方法
について、図2に示す工程図及び図1を参照して説明す
る。
【0014】まず、培地基材(おが屑,コーンコブ粉砕
物)M1,栄養材(米糠,豆皮)M2及び動物の粉(サ
ナギ粉)M3を十分に撹拌して混合し(工程S1)、水
分を加えて含水率63%に調製する(工程S2)。これ
により、キノコ培地が得られるため、得られたキノコ培
地Bは、図1に示すように、浅くて広い上方を開放した
栽培容器Eの中に詰め(工程S3)、この後、温度12
0℃中で40分間加熱殺菌する(工程S4)。
【0015】次いで、キノコ培地Bの上面に、予め用意
した種菌を接種する。この場合、種菌はキノコ培地Bの
上面に均一にふりかける(工程S5)。そして、温度2
5℃の培養室で3週間培養し(工程S6)、菌糸が十分
に蔓延したなら接種源を取り除く菌掻きを行う(工程S
7)。なお、菌掻き後、キノコ培地Bの乾燥度合によっ
ては水分を補給する。この後、温度18℃,湿度90
%,照度50Luxの芽出し室で1週間程度放置すれば
発芽し(工程S8)、さらに、20日間程度の生育期間
を経れば(工程S9)、十分に生育したハナサナギタケ
を収穫できる(工程S10)。図1は生育したハナサナ
ギタケA…を示す。なお、Cは蔓延した菌糸(石突部)
を示す。
【0016】収穫したNo.1〜No.3dにおける各
ハナサナギタケの収穫率は、No.1のキノコ培地を用
いた場合の収穫率を100%とした場合、No.2は約
125%、No.3aは約125%、No.3bは約1
35%、No.3cは約165%、No.3dは約17
5%となった。
【0017】よって、通常のキノコ栽培に用いるキノコ
培地であっても、ハナサナギタケの十分な栽培を行うこ
とができるとともに、少量のサナギ粉を添加することに
より、より収量を増加させることができ、特に、サナギ
粉の添加量を増加させるに伴って収量も増加する。この
ように、蚕等の特定の昆虫を直接利用することなく、通
常のキノコ栽培に用いるキノコ培地を利用したため、冬
虫夏草の大量生産を実現できるとともに、栽培作業の容
易化により、栽培コストの飛躍的な低減を図ることがで
きた。
【0018】以上、実施例について詳細に説明したが、
本発明はこのような実施例に限定されるものではない。
例えば、冬虫夏草はハナサナギタケを例示したが、コナ
サナギタケ等のサナギタケをはじめ、他の各種冬虫夏草
にも同様に適用できる。また、キノコ培地は例示の他、
エノキダケ,椎茸,ホンシメジ等の一般的な食用キノコ
の栽培に用いられる各種キノコ培地を利用できる。特
に、実施例として、具体的な例示は省略したが、キノコ
培地全体を食用材、例えば、ハトムギ,割り麦,米,
粟,ヒエ等を直接或いは適当な大きさに砕いた粒体によ
り構成してもよく、これにより、収穫の際には、冬虫夏
草の付いたキノコ培地全体を乾燥粉体化するなどによっ
て容易に薬剤を製造できる。一方、動物の粉として、サ
ナギ粉を例示したが、魚粉,煮干粉砕物等の他の動物の
粉もサナギ粉に準じて収量を増加させる作用のあること
が確認された。その他、細部の手法等において本発明の
精神を逸脱しない範囲で任意に変更できる。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明に係る人工栽培方法により生育した冬虫
夏草(ハナサナギタケ)を含む栽培容器の断面図、
【図2】本発明に係る人工栽培方法を明示する栽培工程
図、
【符号の説明】
A… 冬虫夏草(ハナサナギタケ) B キノコ培地 M1 培地基材 M2 栄養材 M3 動物の粉

Claims (4)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 おが屑,コーンコブ粉砕物等の培地基材
    に、米糠,豆皮等の栄養材を混合したキノコ栽培用のキ
    ノコ培地に、冬虫夏草の種菌を接種し、菌糸培養工程、
    菌掻き工程、芽出し工程、生育工程を経て冬虫夏草を栽
    培することを特徴とする冬虫夏草の人工栽培方法。
  2. 【請求項2】 キノコ培地に、サナギ粉,魚粉,煮干粉
    砕物等の動物の粉を添加することを特徴とする請求項1
    記載の冬虫夏草の人工栽培方法。
  3. 【請求項3】 キノコ培地は全て食用材を用いることを
    特徴とする請求項1又は2記載の冬虫夏草の人工栽培方
    法。
  4. 【請求項4】 サナギタケに適用したことを特徴とする
    請求項1記載の冬虫夏草の人工栽培方法。
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