JPH09280712A - 真空予冷・高湿保冷システム - Google Patents
真空予冷・高湿保冷システムInfo
- Publication number
- JPH09280712A JPH09280712A JP8093790A JP9379096A JPH09280712A JP H09280712 A JPH09280712 A JP H09280712A JP 8093790 A JP8093790 A JP 8093790A JP 9379096 A JP9379096 A JP 9379096A JP H09280712 A JPH09280712 A JP H09280712A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cooling
- vacuum
- cold water
- brine
- storage tank
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D2317/00—Details or arrangements for circulating cooling fluids; Details or arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces, not provided for in other groups of this subclass
- F25D2317/04—Treating air flowing to refrigeration compartments
- F25D2317/043—Treating air flowing to refrigeration compartments by creating a vacuum in a storage compartment
Landscapes
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
- Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 設備全体を小型化し、設置面積を縮小すると
共に、製造コスト及び消費電力量を低減する真空予冷・
高湿保冷システムを提供する。 【解決手段】 真空予冷庫１と高湿保冷庫２とにより、
１つの冷蔵室１００を構成する。夜間は、三方切換弁１
９の切換制御により、ブラインチラーユニット１５によ
って冷却されたブラインが氷蓄熱槽８の製氷コイル１２
を循環するようにする。これにより、氷蓄熱槽８に冷水
が蓄えられる。一方、昼間は、三方切換弁１９の切換制
御により、上記ブラインがコールドトラップ２１の冷却
コイル３０を循環するようにする。また、真空ポンプ２
９により真空予冷庫１内が真空状態となり、真空予冷庫
１内の空気中の水分が真空ポンプ２９によって吸引さ
れ、コールドトラップ２１に取り込まれて凝縮される。
共に、製造コスト及び消費電力量を低減する真空予冷・
高湿保冷システムを提供する。 【解決手段】 真空予冷庫１と高湿保冷庫２とにより、
１つの冷蔵室１００を構成する。夜間は、三方切換弁１
９の切換制御により、ブラインチラーユニット１５によ
って冷却されたブラインが氷蓄熱槽８の製氷コイル１２
を循環するようにする。これにより、氷蓄熱槽８に冷水
が蓄えられる。一方、昼間は、三方切換弁１９の切換制
御により、上記ブラインがコールドトラップ２１の冷却
コイル３０を循環するようにする。また、真空ポンプ２
９により真空予冷庫１内が真空状態となり、真空予冷庫
１内の空気中の水分が真空ポンプ２９によって吸引さ
れ、コールドトラップ２１に取り込まれて凝縮される。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、青果物等の生鮮食
品の鮮度を維持して長期間保存するための真空予冷・高
湿保冷システムに関する。
品の鮮度を維持して長期間保存するための真空予冷・高
湿保冷システムに関する。
【０００２】
【従来の技術】従来から、青果物等の生鮮食品を保存す
るために、冷蔵室が使用されている。このような冷蔵室
は、室内が冷却されると共に加湿される必要がある。そ
のため、従来の冷蔵室は、以下のような構成を有してい
る。
るために、冷蔵室が使用されている。このような冷蔵室
は、室内が冷却されると共に加湿される必要がある。そ
のため、従来の冷蔵室は、以下のような構成を有してい
る。
【０００３】すなわち、冷水の貯蔵された水槽が設けら
れ、この水槽の冷水が冷蔵室内に供給される。また、冷
蔵室内には、上記冷水を噴出するシャワー部が設けられ
る。上記水槽内部には、蛇行状に製氷コイルが配設さ
れ、この製氷コイル内に、ブラインチラーユニットによ
って冷却されたブラインが循環する。これにより、製氷
コイルの外周に接する冷水が凍結し、氷となる。この氷
と接する冷水、または氷を溶かして得られる冷水が、供
給用配管により冷蔵室内のシャワー部に供給され、冷蔵
室内に噴出される。そして、この噴出される冷水に、送
風機により空気が吹き付けられる。これにより、冷水が
水蒸気になると共に、空気が冷却されて、冷蔵室内の冷
却・加湿が行われる。
れ、この水槽の冷水が冷蔵室内に供給される。また、冷
蔵室内には、上記冷水を噴出するシャワー部が設けられ
る。上記水槽内部には、蛇行状に製氷コイルが配設さ
れ、この製氷コイル内に、ブラインチラーユニットによ
って冷却されたブラインが循環する。これにより、製氷
コイルの外周に接する冷水が凍結し、氷となる。この氷
と接する冷水、または氷を溶かして得られる冷水が、供
給用配管により冷蔵室内のシャワー部に供給され、冷蔵
室内に噴出される。そして、この噴出される冷水に、送
風機により空気が吹き付けられる。これにより、冷水が
水蒸気になると共に、空気が冷却されて、冷蔵室内の冷
却・加湿が行われる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】ところで、通常、青果
物等は、収穫後常温で保存していると、呼吸により水分
が蒸発して萎れてしまう。従って、収穫後早急に、青果
物等の内部温度を低下させて、呼吸作用を抑制する必要
がある。そのため、従来から、収穫した青果物を上述し
た冷蔵室に収納する前に予冷する方法が採られている。
物等は、収穫後常温で保存していると、呼吸により水分
が蒸発して萎れてしまう。従って、収穫後早急に、青果
物等の内部温度を低下させて、呼吸作用を抑制する必要
がある。そのため、従来から、収穫した青果物を上述し
た冷蔵室に収納する前に予冷する方法が採られている。
【０００５】具体的には、収穫した青果物を、真空状態
の予冷庫に収納する。すなわち、真空状態とすることに
より、水分の沸騰点を下げる。これによって、低温でも
青果物の水分が蒸発し、青果物の内部温度が低下する。
しかしながら、このような予冷庫に長時間収納している
と、水分が過度に蒸発して青果物が萎れてしまうため、
一定の時間予冷した後に保冷状態にある冷蔵室に移載す
る。
の予冷庫に収納する。すなわち、真空状態とすることに
より、水分の沸騰点を下げる。これによって、低温でも
青果物の水分が蒸発し、青果物の内部温度が低下する。
しかしながら、このような予冷庫に長時間収納している
と、水分が過度に蒸発して青果物が萎れてしまうため、
一定の時間予冷した後に保冷状態にある冷蔵室に移載す
る。
【０００６】このように、従来は、冷蔵室の他に予冷庫
を設けていたため、設備全体が大型化して設置面積が大
となるという問題があった。また、冷蔵室と予冷庫との
それぞれに熱源機を設けなければならないため、製造コ
スト及び消費電力量が増加するという問題があった。
を設けていたため、設備全体が大型化して設置面積が大
となるという問題があった。また、冷蔵室と予冷庫との
それぞれに熱源機を設けなければならないため、製造コ
スト及び消費電力量が増加するという問題があった。
【０００７】本発明は、上記のような従来技術の問題点
を解決するために提案されたものであり、その目的は、
設置面積を縮小し、かつ、製造コスト及び消費電力量を
低減する真空予冷・高湿保冷システムを提供することに
ある。
を解決するために提案されたものであり、その目的は、
設置面積を縮小し、かつ、製造コスト及び消費電力量を
低減する真空予冷・高湿保冷システムを提供することに
ある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】請求項１記載の発明によ
る真空予冷・高湿保冷システムは、真空予冷庫と高湿保
冷庫とからなる冷蔵室と、前記冷蔵室の外部に設けられ
た冷水の貯蔵された氷蓄熱槽と、前記高湿保冷庫内に設
けられ、当該高湿保冷庫内を冷却及び加湿する冷却・加
湿手段と、前記冷却・加湿手段に、前記氷蓄熱槽内の冷
水を供給する冷水供給手段と、前記真空予冷庫内を減圧
する減圧手段と、前記真空予冷庫内の空気中の水分を取
込み、冷却することにより凝縮する凝縮手段と、前記氷
蓄熱槽と前記凝縮手段とに対する冷媒を冷却する冷媒冷
却手段と、前記氷蓄熱槽と前記冷却手段との間で前記冷
媒を循環させる第１の循環手段と、前記凝縮手段と前記
冷却手段との間で前記冷媒を循環させる第２の循環手段
と、前記冷媒を、前記第１の循環手段と前記第２の循環
手段のいずれか一方に循環させるべく循環経路の切換を
行う切換手段とを具備することを特徴としている。
る真空予冷・高湿保冷システムは、真空予冷庫と高湿保
冷庫とからなる冷蔵室と、前記冷蔵室の外部に設けられ
た冷水の貯蔵された氷蓄熱槽と、前記高湿保冷庫内に設
けられ、当該高湿保冷庫内を冷却及び加湿する冷却・加
湿手段と、前記冷却・加湿手段に、前記氷蓄熱槽内の冷
水を供給する冷水供給手段と、前記真空予冷庫内を減圧
する減圧手段と、前記真空予冷庫内の空気中の水分を取
込み、冷却することにより凝縮する凝縮手段と、前記氷
蓄熱槽と前記凝縮手段とに対する冷媒を冷却する冷媒冷
却手段と、前記氷蓄熱槽と前記冷却手段との間で前記冷
媒を循環させる第１の循環手段と、前記凝縮手段と前記
冷却手段との間で前記冷媒を循環させる第２の循環手段
と、前記冷媒を、前記第１の循環手段と前記第２の循環
手段のいずれか一方に循環させるべく循環経路の切換を
行う切換手段とを具備することを特徴としている。
【０００９】請求項１記載の発明によれば、以下のよう
な作用が得られる。例えば、夜間等の一定の期間、切換
手段により、冷媒の循環経路が第１の循環手段に切換え
られる。そして、冷却手段において冷却された冷媒が氷
蓄熱槽に供給される。この冷媒は、氷蓄熱槽を循環して
冷却手段に回収される。これにより、氷蓄熱槽内の水が
冷水となって貯えられる。
な作用が得られる。例えば、夜間等の一定の期間、切換
手段により、冷媒の循環経路が第１の循環手段に切換え
られる。そして、冷却手段において冷却された冷媒が氷
蓄熱槽に供給される。この冷媒は、氷蓄熱槽を循環して
冷却手段に回収される。これにより、氷蓄熱槽内の水が
冷水となって貯えられる。
【００１０】一方、昼間等のように、収穫直後の青果物
等が真空予冷庫に収納されるときは、切換手段により、
冷媒の循環経路が第２の循環手段に切換えられる。そし
て、減圧手段により、真空予冷庫内が真空状態となり、
真空予冷庫内に収納された青果物等の水分の一部が蒸発
する。これにより、青果物等の内部温度が低下してそれ
ら青果物等が冷却される。また、青果物等から発生した
水分は、凝縮手段によって取り込まれる。凝縮手段は、
上記冷媒が第２の循環手段を循環することにより、取り
込んだ水分を冷却して凝縮する。
等が真空予冷庫に収納されるときは、切換手段により、
冷媒の循環経路が第２の循環手段に切換えられる。そし
て、減圧手段により、真空予冷庫内が真空状態となり、
真空予冷庫内に収納された青果物等の水分の一部が蒸発
する。これにより、青果物等の内部温度が低下してそれ
ら青果物等が冷却される。また、青果物等から発生した
水分は、凝縮手段によって取り込まれる。凝縮手段は、
上記冷媒が第２の循環手段を循環することにより、取り
込んだ水分を冷却して凝縮する。
【００１１】また、このとき、夜間等に氷蓄熱槽に貯え
られた冷水が、冷水供給手段によって高湿保冷庫内に設
けられた冷却・加湿手段に供給される。これによって、
高湿保冷庫内が冷却及び加湿され、真空保冷庫内に収納
されていた青果物等がこの高湿保冷庫内に移載される。
られた冷水が、冷水供給手段によって高湿保冷庫内に設
けられた冷却・加湿手段に供給される。これによって、
高湿保冷庫内が冷却及び加湿され、真空保冷庫内に収納
されていた青果物等がこの高湿保冷庫内に移載される。
【００１２】このように、切換手段により、冷媒冷却手
段によって冷却される冷媒を、氷蓄熱槽に循環させる場
合と凝縮手段に循環させる場合とに切換えることができ
る。従って、１個の冷媒冷却手段により、高湿保冷庫の
加湿・冷却と真空予冷庫の予冷とをそれぞれ行うことが
できる。また、真空予冷庫と高湿保冷庫とを１つの施設
とすることができ、設備全体の設置面積を縮小し、製造
コスト及び消費電力量を低減することができる。
段によって冷却される冷媒を、氷蓄熱槽に循環させる場
合と凝縮手段に循環させる場合とに切換えることができ
る。従って、１個の冷媒冷却手段により、高湿保冷庫の
加湿・冷却と真空予冷庫の予冷とをそれぞれ行うことが
できる。また、真空予冷庫と高湿保冷庫とを１つの施設
とすることができ、設備全体の設置面積を縮小し、製造
コスト及び消費電力量を低減することができる。
【００１３】請求項２記載の発明による真空予冷・高湿
保冷システムは、請求項１記載の発明において、前記氷
蓄熱槽内部には、製氷コイルが蛇行状に配設されてお
り、前記冷媒が当該冷却コイルに供給され、前記凝縮手
段内部には、冷却コイルが蛇行状に配設されており、前
記冷媒が当該冷却コイルに供給されることを特徴として
いる。
保冷システムは、請求項１記載の発明において、前記氷
蓄熱槽内部には、製氷コイルが蛇行状に配設されてお
り、前記冷媒が当該冷却コイルに供給され、前記凝縮手
段内部には、冷却コイルが蛇行状に配設されており、前
記冷媒が当該冷却コイルに供給されることを特徴として
いる。
【００１４】請求項２記載の発明によれば、以下のよう
な作用が得られる。すなわち、冷媒が第１の循環手段を
循環する場合は、氷蓄熱槽内に配設された製氷コイル内
に、冷媒冷却手段によって冷却された冷媒が循環する。
これにより、製氷コイルの外周に接する冷水が凍結して
氷となり、氷蓄熱槽内においてこの氷と接する水が冷水
として蓄えられる。一方、冷媒が第２の循環手段２を循
環する場合は、凝縮手段内に配設された冷却コイル内
に、冷媒冷却手段によって冷却された冷媒が循環する。
これにより、凝縮手段によって取り込まれた真空予冷庫
内の水分が、冷却されて凝縮される。
な作用が得られる。すなわち、冷媒が第１の循環手段を
循環する場合は、氷蓄熱槽内に配設された製氷コイル内
に、冷媒冷却手段によって冷却された冷媒が循環する。
これにより、製氷コイルの外周に接する冷水が凍結して
氷となり、氷蓄熱槽内においてこの氷と接する水が冷水
として蓄えられる。一方、冷媒が第２の循環手段２を循
環する場合は、凝縮手段内に配設された冷却コイル内
に、冷媒冷却手段によって冷却された冷媒が循環する。
これにより、凝縮手段によって取り込まれた真空予冷庫
内の水分が、冷却されて凝縮される。
【００１５】請求項３記載の発明による真空予冷・高湿
保冷システムは、請求項１または２記載の発明におい
て、前記冷却・加湿手段が、前記氷蓄熱槽内の冷水が供
給され、この冷水を噴出する冷水噴出部と、前記冷水噴
出部から噴出される冷水に空気を吹き付ける送風機とか
らなることを特徴としている。
保冷システムは、請求項１または２記載の発明におい
て、前記冷却・加湿手段が、前記氷蓄熱槽内の冷水が供
給され、この冷水を噴出する冷水噴出部と、前記冷水噴
出部から噴出される冷水に空気を吹き付ける送風機とか
らなることを特徴としている。
【００１６】請求項３記載の発明によれば、冷水供給手
段によって冷水噴出部に氷蓄熱槽内の冷水が供給され、
冷水噴出部から冷蔵室内にこの冷水が噴出される。そし
て、噴出される冷水には、送風機によって空気が吹き付
けられる。これにより、冷水の一部が水蒸気となると共
に、空気が冷却されて、冷蔵室の冷却・加湿が行われ
る。
段によって冷水噴出部に氷蓄熱槽内の冷水が供給され、
冷水噴出部から冷蔵室内にこの冷水が噴出される。そし
て、噴出される冷水には、送風機によって空気が吹き付
けられる。これにより、冷水の一部が水蒸気となると共
に、空気が冷却されて、冷蔵室の冷却・加湿が行われ
る。
【００１７】請求項４記載の発明による真空予冷・高湿
保冷システムは、請求項１、２、または３記載の発明に
おいて、前記減圧手段が、前記真空予冷庫内を真空状態
とする真空ポンプからなり、該真空ポンプによって吸引
された前記真空予冷庫内の空気中の水分が前記凝縮手段
に取り込まれるように配置されたことを特徴としてい
る。
保冷システムは、請求項１、２、または３記載の発明に
おいて、前記減圧手段が、前記真空予冷庫内を真空状態
とする真空ポンプからなり、該真空ポンプによって吸引
された前記真空予冷庫内の空気中の水分が前記凝縮手段
に取り込まれるように配置されたことを特徴としてい
る。
【００１８】請求項４記載の発明によれば、真空ポンプ
により真空予冷庫内が真空状態となり、真空予冷庫内に
収納された青果物等の水分が、真空ポンプに吸引され
る。そして、その吸引された水分が凝縮手段に取り込ま
れて、凝縮される。
により真空予冷庫内が真空状態となり、真空予冷庫内に
収納された青果物等の水分が、真空ポンプに吸引され
る。そして、その吸引された水分が凝縮手段に取り込ま
れて、凝縮される。
【００１９】
【発明の実施の形態】以下、本発明の具体的な実施の形
態を図面を参照して説明する。なお、上述した従来技術
で説明した部材と同一の部材については、同一符号を付
してその説明は省略する。
態を図面を参照して説明する。なお、上述した従来技術
で説明した部材と同一の部材については、同一符号を付
してその説明は省略する。
【００２０】図１は、本発明の実施の形態による真空予
冷・高湿保冷システムの構成を示す系統図である。同図
において、１は内部が真空状態となっている真空予冷庫
であり、２は内部が高湿低温状態となっている高湿保冷
庫である。これら真空予冷庫１及び高湿保冷庫２によ
り、冷蔵室１００が構成されている。また、真空予冷庫
１及び高湿保冷庫２は、断熱材からなるパネルによって
壁面が構成されており、内部は青果物や食料品等の収納
スペースとなっている。
冷・高湿保冷システムの構成を示す系統図である。同図
において、１は内部が真空状態となっている真空予冷庫
であり、２は内部が高湿低温状態となっている高湿保冷
庫である。これら真空予冷庫１及び高湿保冷庫２によ
り、冷蔵室１００が構成されている。また、真空予冷庫
１及び高湿保冷庫２は、断熱材からなるパネルによって
壁面が構成されており、内部は青果物や食料品等の収納
スペースとなっている。
【００２１】また、高湿保冷庫２の内部空間において、
シャワー部３及び送風機４と水・空気接触材５からなる
エア・ワッシャ６が、天井近傍に設けられている。シャ
ワー部３は、その下部に配置された水・空気接触材５方
向に冷水を噴出する。また、送風機４は、水・空気接触
材５に空気を吹き付ける。更に、７は水・空気接触材５
の下部に設けられた回収器であり、水・空気接触材５か
ら発生する冷水を回収するために配置されている。
シャワー部３及び送風機４と水・空気接触材５からなる
エア・ワッシャ６が、天井近傍に設けられている。シャ
ワー部３は、その下部に配置された水・空気接触材５方
向に冷水を噴出する。また、送風機４は、水・空気接触
材５に空気を吹き付ける。更に、７は水・空気接触材５
の下部に設けられた回収器であり、水・空気接触材５か
ら発生する冷水を回収するために配置されている。
【００２２】８は、氷蓄熱槽であり、上記シャワー部３
に冷水を供給するために冷水を貯蔵する。この氷蓄熱槽
８の底面近傍には、冷水ポンプ９及び冷水供給配管１０
が接続されており、これらがシャワー部３に接続される
ことにより、氷蓄熱槽８に蓄えられた水がシャワー部３
に供給されるようになっている。また、氷蓄熱槽８の水
面近傍には、冷水戻配管１１が接続されており、回収器
７の冷水を回収するために上記回収器７に接続されてい
る。
に冷水を供給するために冷水を貯蔵する。この氷蓄熱槽
８の底面近傍には、冷水ポンプ９及び冷水供給配管１０
が接続されており、これらがシャワー部３に接続される
ことにより、氷蓄熱槽８に蓄えられた水がシャワー部３
に供給されるようになっている。また、氷蓄熱槽８の水
面近傍には、冷水戻配管１１が接続されており、回収器
７の冷水を回収するために上記回収器７に接続されてい
る。
【００２３】上記氷蓄熱槽８には、製氷コイル１２が蛇
行して配設されている。この製氷コイル１２は、氷蓄熱
槽８の水面近傍の端部がブライン供給口１２ａとして構
成されており、底面近傍の端部がブライン回収口１２ｂ
として構成されている。上記ブライン供給口１２ａに
は、ブライン送配管１３が設けられており、このブライ
ン送配管１３は、ブライン送配管１４を介してブライン
チラーユニット１５に接続されている。一方、ブライン
回収口１２ｂには、ブライン戻配管１６が設けられてお
り、ブラインポンプ１７及びブライン戻配管１８を介し
てブラインチラーユニット１５に接続されている。
行して配設されている。この製氷コイル１２は、氷蓄熱
槽８の水面近傍の端部がブライン供給口１２ａとして構
成されており、底面近傍の端部がブライン回収口１２ｂ
として構成されている。上記ブライン供給口１２ａに
は、ブライン送配管１３が設けられており、このブライ
ン送配管１３は、ブライン送配管１４を介してブライン
チラーユニット１５に接続されている。一方、ブライン
回収口１２ｂには、ブライン戻配管１６が設けられてお
り、ブラインポンプ１７及びブライン戻配管１８を介し
てブラインチラーユニット１５に接続されている。
【００２４】上記ブラインチラーユニット１５は、ブラ
インの冷却及び循環手段として設けられており、ブライ
ンを冷却して上記製氷コイル１２内部に供給すると共
に、製氷コイル１２のブラインを回収する。また、１９
は三方切換弁であり、ブライン戻配管１６，１８の流路
と、ブライン戻配管２０，１８の流路との切換を行う。
インの冷却及び循環手段として設けられており、ブライ
ンを冷却して上記製氷コイル１２内部に供給すると共
に、製氷コイル１２のブラインを回収する。また、１９
は三方切換弁であり、ブライン戻配管１６，１８の流路
と、ブライン戻配管２０，１８の流路との切換を行う。
【００２５】更に、２１はコールドトラップであり、バ
ルブ２３及び真空引配管２４を介して真空予冷庫１に接
続されている。また、コールドトラップ２１には、ドレ
ンタンク２５とドレンポンプ２６が取り付けられたドレ
ン配管２７とが接続されると共に、真空引配管２８を介
して真空ポンプ２９が取り付けられている。
ルブ２３及び真空引配管２４を介して真空予冷庫１に接
続されている。また、コールドトラップ２１には、ドレ
ンタンク２５とドレンポンプ２６が取り付けられたドレ
ン配管２７とが接続されると共に、真空引配管２８を介
して真空ポンプ２９が取り付けられている。
【００２６】上記真空ポンプ２９は、真空予冷庫１内の
空気を吸引することによって真空予冷庫１内を真空状態
とし、真空予冷庫１内に収納される青果物から水分の一
部を蒸発させる。また、コールドトラップ２１は、真空
予冷庫１内が真空状態となって青果物から水分が蒸発す
ると、その水分を、真空ポンプ２９の吸引によって真空
引配管２４を介して取入れる。そして、取入れた水分を
凝縮し、ドレンとしてドレンタンク２５に排出する。こ
のドレンタンク２５に排出されたドレンは、ドレンポン
プ２６によってドレン配管２７を介して排出される。
空気を吸引することによって真空予冷庫１内を真空状態
とし、真空予冷庫１内に収納される青果物から水分の一
部を蒸発させる。また、コールドトラップ２１は、真空
予冷庫１内が真空状態となって青果物から水分が蒸発す
ると、その水分を、真空ポンプ２９の吸引によって真空
引配管２４を介して取入れる。そして、取入れた水分を
凝縮し、ドレンとしてドレンタンク２５に排出する。こ
のドレンタンク２５に排出されたドレンは、ドレンポン
プ２６によってドレン配管２７を介して排出される。
【００２７】また、上記コールドトラップ２１には、冷
却コイル３０が蛇行して配設されている。この冷却コイ
ル３０は、コールドトラップ２１の上方の端部がブライ
ン供給口３０ａとして構成されており、下方の端部がブ
ライン回収口３０ｂとして構成されている。上記ブライ
ン供給口３０ａにはブライン送配管２２が設けられ、こ
のブライン送配管２２は、ブライン送配管１４を介して
ブラインチラーユニット１５に接続されている。一方、
ブライン回収口３０ｂには、ブライン戻配管２０が設け
られており、三方切換弁１９、ブラインポンプ１７、及
びブライン戻配管１８を介してブラインチラーユニット
１５に接続されている。
却コイル３０が蛇行して配設されている。この冷却コイ
ル３０は、コールドトラップ２１の上方の端部がブライ
ン供給口３０ａとして構成されており、下方の端部がブ
ライン回収口３０ｂとして構成されている。上記ブライ
ン供給口３０ａにはブライン送配管２２が設けられ、こ
のブライン送配管２２は、ブライン送配管１４を介して
ブラインチラーユニット１５に接続されている。一方、
ブライン回収口３０ｂには、ブライン戻配管２０が設け
られており、三方切換弁１９、ブラインポンプ１７、及
びブライン戻配管１８を介してブラインチラーユニット
１５に接続されている。
【００２８】すなわち、ブラインチラーユニット１５
は、氷蓄熱槽８の製氷コイル１２に対するブラインの供
給・回収を行うと共に、上記コールドトラップ２１の冷
却コイル３０に対するブラインの供給・回収を行うよう
になっている。このブライン・の供給・回収を氷蓄熱槽
８に対して行うか、もしくはコールドトラップ２１に対
して行うかは、上記三方切換弁１９の切換によって制御
される。
は、氷蓄熱槽８の製氷コイル１２に対するブラインの供
給・回収を行うと共に、上記コールドトラップ２１の冷
却コイル３０に対するブラインの供給・回収を行うよう
になっている。このブライン・の供給・回収を氷蓄熱槽
８に対して行うか、もしくはコールドトラップ２１に対
して行うかは、上記三方切換弁１９の切換によって制御
される。
【００２９】以上のように構成される真空予冷・高湿保
冷システムの動作について説明する。まず、夜間の動作
について説明する。夜間は、三方切換弁１９が切換えら
れることにより、ブライン戻配管１６，１８の流路が開
となる。そして、ブラインポンプ１７及びブラインチラ
ーユニット１５が作動する。このとき、ブラインチラー
ユニット１５において−６℃〜−７℃に冷却されたブラ
インが、ブライン送配管１４，１３を介して氷蓄熱槽８
の製氷コイル１２に供給される。製氷コイル１２では、
冷却されたブラインが氷蓄熱槽８の上部のブライン供給
口１２ａから、蛇行しながら下部のブライン回収口１２
ｂ方向に一方向に流動し、ブライン戻配管１６，１８を
介してブラインチラーユニット１５に回収される。
冷システムの動作について説明する。まず、夜間の動作
について説明する。夜間は、三方切換弁１９が切換えら
れることにより、ブライン戻配管１６，１８の流路が開
となる。そして、ブラインポンプ１７及びブラインチラ
ーユニット１５が作動する。このとき、ブラインチラー
ユニット１５において−６℃〜−７℃に冷却されたブラ
インが、ブライン送配管１４，１３を介して氷蓄熱槽８
の製氷コイル１２に供給される。製氷コイル１２では、
冷却されたブラインが氷蓄熱槽８の上部のブライン供給
口１２ａから、蛇行しながら下部のブライン回収口１２
ｂ方向に一方向に流動し、ブライン戻配管１６，１８を
介してブラインチラーユニット１５に回収される。
【００３０】この製氷コイル１２内での流動により、ブ
ラインと製氷コイル１２外周の水とが熱交換し、その結
果、氷蓄熱槽８内の水の約１／２が凍結して製氷コイル
１２外周に氷が生成される。また、残りの約１／２の水
が０℃の冷水として蓄えられる。
ラインと製氷コイル１２外周の水とが熱交換し、その結
果、氷蓄熱槽８内の水の約１／２が凍結して製氷コイル
１２外周に氷が生成される。また、残りの約１／２の水
が０℃の冷水として蓄えられる。
【００３１】次に、昼間の動作について説明する。収穫
直後の青果物は、まず、真空予冷庫１に収納される。一
方、昼間は、三方切換弁１９が切換えられることによ
り、ブライン戻配管２０，１８の流路が開となる。そし
て、ブラインチラーユニット１５、ブラインポンプ１７
及び真空ポンプ２９が作動する。まず、真空ポンプ２９
により、真空予冷庫１内が４〜５mmHg程度まで真空状態
となる。これにより、真空予冷庫１内に収納された青果
物の水分の一部が蒸発し、それら青果物が１０分〜数１
０分で常温より４〜５℃まで冷却される。また、真空ポ
ンプ２９によって吸引された真空予冷庫１内の空気中の
水分は、バルブ２３の制御により真空引配管２４を介し
てコールドトラップ２１に供給される。
直後の青果物は、まず、真空予冷庫１に収納される。一
方、昼間は、三方切換弁１９が切換えられることによ
り、ブライン戻配管２０，１８の流路が開となる。そし
て、ブラインチラーユニット１５、ブラインポンプ１７
及び真空ポンプ２９が作動する。まず、真空ポンプ２９
により、真空予冷庫１内が４〜５mmHg程度まで真空状態
となる。これにより、真空予冷庫１内に収納された青果
物の水分の一部が蒸発し、それら青果物が１０分〜数１
０分で常温より４〜５℃まで冷却される。また、真空ポ
ンプ２９によって吸引された真空予冷庫１内の空気中の
水分は、バルブ２３の制御により真空引配管２４を介し
てコールドトラップ２１に供給される。
【００３２】一方、ブラインチラーユニット１５におい
て冷却されたブラインが、ブライン送配管１４，２２を
介してコールドトラップ２１の冷却コイル３０に供給さ
れる。冷却コイル３０では、冷却されたブラインがコー
ルドトラップ２１の上部のブライン供給口３０ａから、
蛇行しながら下部のブライン回収口１２ｂ方向に一方向
に流動し、ブライン戻配管２０，１８を介してブライン
チラーユニット１５に回収される。
て冷却されたブラインが、ブライン送配管１４，２２を
介してコールドトラップ２１の冷却コイル３０に供給さ
れる。冷却コイル３０では、冷却されたブラインがコー
ルドトラップ２１の上部のブライン供給口３０ａから、
蛇行しながら下部のブライン回収口１２ｂ方向に一方向
に流動し、ブライン戻配管２０，１８を介してブライン
チラーユニット１５に回収される。
【００３３】このコールドトラップ２１内でのブライン
の流動により、上記真空ポンプ２９によって吸引された
真空予冷庫１内の水分は、コールドトラップ２１におい
て凝縮され、ドレンとしてドレンタンク２５に排出され
る。その後、ドレンポンプ２６の作動によりドレン配管
２７を介して排出される。
の流動により、上記真空ポンプ２９によって吸引された
真空予冷庫１内の水分は、コールドトラップ２１におい
て凝縮され、ドレンとしてドレンタンク２５に排出され
る。その後、ドレンポンプ２６の作動によりドレン配管
２７を介して排出される。
【００３４】上記のように真空予冷庫１において予冷さ
れた青果物は、高湿保冷庫２に移載される。そして、冷
水ポンプ９の作用により、氷蓄熱槽８に蓄えられている
０℃の冷水が、氷蓄熱槽８の底面近傍の冷水供給配管１
０からシャワー部３に供給される。そして、シャワー部
３から水・空気接触材５に噴出される。噴出された冷水
は、水・空気接触材５を通過中、送風機４から吹き付け
られる空気と接触することになる。冷水はこの空気から
熱量（蒸発潜熱）を奪い、水蒸気となって高湿保冷庫２
内部を加湿する。同時に、冷水に吹き付けられた空気
は、熱量（蒸発潜熱）が奪われるため冷却される。従っ
て、高湿保冷庫２内部が十分に加湿されると同時に室内
内部から冷却が行われる。ここで、水蒸気とならなかっ
た冷水は、シャワー部３下部の回収器７から冷水戻配管
１１を介して氷蓄熱槽８に回収される。
れた青果物は、高湿保冷庫２に移載される。そして、冷
水ポンプ９の作用により、氷蓄熱槽８に蓄えられている
０℃の冷水が、氷蓄熱槽８の底面近傍の冷水供給配管１
０からシャワー部３に供給される。そして、シャワー部
３から水・空気接触材５に噴出される。噴出された冷水
は、水・空気接触材５を通過中、送風機４から吹き付け
られる空気と接触することになる。冷水はこの空気から
熱量（蒸発潜熱）を奪い、水蒸気となって高湿保冷庫２
内部を加湿する。同時に、冷水に吹き付けられた空気
は、熱量（蒸発潜熱）が奪われるため冷却される。従っ
て、高湿保冷庫２内部が十分に加湿されると同時に室内
内部から冷却が行われる。ここで、水蒸気とならなかっ
た冷水は、シャワー部３下部の回収器７から冷水戻配管
１１を介して氷蓄熱槽８に回収される。
【００３５】以上のように、本実施の形態では、三方切
換弁１９の切換制御により、ブラインチラーユニット１
５によって冷却されるブラインを、夜間は氷蓄熱槽８へ
循環させ、昼間はコールドトラップ２１へ循環させる。
従って、１台のブラインチラーユニット１５により、高
湿保冷庫２の加湿・冷却と真空予冷庫１の予冷とをそれ
ぞれ行うことができる。すなわち、真空予冷庫１と高湿
保冷庫２とを１つの施設とすることができる。
換弁１９の切換制御により、ブラインチラーユニット１
５によって冷却されるブラインを、夜間は氷蓄熱槽８へ
循環させ、昼間はコールドトラップ２１へ循環させる。
従って、１台のブラインチラーユニット１５により、高
湿保冷庫２の加湿・冷却と真空予冷庫１の予冷とをそれ
ぞれ行うことができる。すなわち、真空予冷庫１と高湿
保冷庫２とを１つの施設とすることができる。
【００３６】なお、本発明の真空予冷・高湿保冷システ
ムは、上述した実施の形態に限定されるものではなく、
具体的な各部材の形状、或いは各々の取り付け位置及び
方法は適宜変更可能である。
ムは、上述した実施の形態に限定されるものではなく、
具体的な各部材の形状、或いは各々の取り付け位置及び
方法は適宜変更可能である。
【００３７】例えば、氷蓄熱槽の冷却手段はブラインに
限定されず、冷凍機等を使用して冷媒を流動させて冷却
を行うこともできる。また、氷蓄熱槽の製氷コイルの配
設形状は実施の形態に限定されず、例えば、氷蓄熱槽内
部での氷の体積割合を大きくするため、回収側ほど蛇行
間隔を狭くすること等適宜変更可能である。これによ
り、より氷による蓄熱を高効率に行うことができる。ま
た、上述した実施の形態では、夜間の動作時に、氷蓄熱
槽８内の冷水の約１／２を製氷するようにしたが、これ
に限らず、氷蓄熱槽８の容量等によって適当な割合とし
てよい。
限定されず、冷凍機等を使用して冷媒を流動させて冷却
を行うこともできる。また、氷蓄熱槽の製氷コイルの配
設形状は実施の形態に限定されず、例えば、氷蓄熱槽内
部での氷の体積割合を大きくするため、回収側ほど蛇行
間隔を狭くすること等適宜変更可能である。これによ
り、より氷による蓄熱を高効率に行うことができる。ま
た、上述した実施の形態では、夜間の動作時に、氷蓄熱
槽８内の冷水の約１／２を製氷するようにしたが、これ
に限らず、氷蓄熱槽８の容量等によって適当な割合とし
てよい。
【００３８】
【発明の効果】上述したように、本発明によれば、真空
予冷と予冷後の保冷とを１つの施設で行うことができる
ため、設備全体を小型化し、設置面積を縮小することが
できると共に、製造コスト及び消費電力量を低減するこ
とができる。
予冷と予冷後の保冷とを１つの施設で行うことができる
ため、設備全体を小型化し、設置面積を縮小することが
できると共に、製造コスト及び消費電力量を低減するこ
とができる。
【図１】本発明の第１の実施の形態による真空予冷・高
湿保冷システムの構成を示す系統図
湿保冷システムの構成を示す系統図
１…真空予冷庫 ２…高湿保冷庫 ３…シャワー部 ４…送風機 ５…水・空気接触材 ６…エアワッシャ ７…回収器 ８…氷蓄熱槽 ９…冷水ポンプ １０…冷水供給配管 １１…冷水戻配管 １２…製氷コイル １３，１４，２２…ブライン送配管 １５…ブラインチラーユニット １６，１８，２０…ブライン戻配管 １７…ブラインポンプ １９…三方切換弁 ２１…コールドトラップ ２５…ドレンタンク ２６…ドレンポンプ ２７…ドレン配管 ２９…真空ポンプ ３０…冷却コイル
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｆ２５Ｄ 23/00 ３０２ Ｆ２５Ｄ 23/00 ３０２Ａ ３０２Ｄ
Claims (4)
- 【請求項１】 真空予冷庫と高湿保冷庫とからなる冷蔵
室と、 前記冷蔵室の外部に設けられた冷水の貯蔵された氷蓄熱
槽と、 前記高湿保冷庫内に設けられ、当該高湿保冷庫内を冷却
及び加湿する冷却・加湿手段と、 前記冷却・加湿手段に、前記氷蓄熱槽内の冷水を供給す
る冷水供給手段と、 前記真空予冷庫内を減圧する減圧手段と、 前記真空予冷庫内の空気中の水分を取込み、冷却するこ
とにより凝縮する凝縮手段と、 前記氷蓄熱槽と前記凝縮手段とに対する冷媒を冷却する
冷媒冷却手段と、 前記氷蓄熱槽と前記冷却手段との間で前記冷媒を循環さ
せる第１の循環手段と、 前記凝縮手段と前記冷却手段との間で前記冷媒を循環さ
せる第２の循環手段と、 前記冷媒を、前記第１の循環手段と前記第２の循環手段
のいずれか一方に循環させるべく循環経路の切換を行う
切換手段とを具備することを特徴とする真空予冷・高湿
保冷システム。 - 【請求項２】 前記氷蓄熱槽内部には、製氷コイルが蛇
行状に配設されており、前記冷媒が当該冷却コイルに供
給され、 前記凝縮手段内部には、冷却コイルが蛇行状に配設され
ており、前記冷媒が当該冷却コイルに供給されることを
特徴とする請求項１記載の真空予冷・高湿保冷システ
ム。 - 【請求項３】 前記冷却・加湿手段は、前記氷蓄熱槽内
の冷水が供給され、この冷水を噴出する冷水噴出部と、
前記冷水噴出部から噴出される冷水に空気を吹き付ける
送風機とからなることを特徴とする請求項１または２記
載の真空予冷・高湿保冷システム。 - 【請求項４】 前記減圧手段は、前記真空予冷庫内を真
空状態とする真空ポンプからなり、該真空ポンプによっ
て吸引された前記真空予冷庫内の空気中の水分が前記凝
縮手段に取り込まれるように配置されたことを特徴とす
る請求項１、２、または３記載の真空予冷・高湿保冷シ
ステム。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8093790A JPH09280712A (ja) | 1996-04-16 | 1996-04-16 | 真空予冷・高湿保冷システム |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8093790A JPH09280712A (ja) | 1996-04-16 | 1996-04-16 | 真空予冷・高湿保冷システム |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09280712A true JPH09280712A (ja) | 1997-10-31 |
Family
ID=14092218
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8093790A Pending JPH09280712A (ja) | 1996-04-16 | 1996-04-16 | 真空予冷・高湿保冷システム |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH09280712A (ja) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008164253A (ja) * | 2006-12-28 | 2008-07-17 | Mayekawa Mfg Co Ltd | 保冷車又は保冷庫及びその保冷方法、保冷システム |
| CN104197604A (zh) * | 2014-08-29 | 2014-12-10 | 沛县科力新型节能材料厂 | 一种装有制冷和保冷结构的节能环保型冷藏库 |
| CN104406347A (zh) * | 2014-11-19 | 2015-03-11 | 浙江大学 | 超低温水介质速冻装置及速冻方法 |
| JP2015068556A (ja) * | 2013-09-28 | 2015-04-13 | 株式会社サムソン | 真空冷却装置 |
| CN104833147A (zh) * | 2015-04-27 | 2015-08-12 | 黑龙江省农业科学院畜牧研究所 | 一种防止冷阱冰堵的真空预冷保鲜设备 |
| CN105066546A (zh) * | 2015-08-12 | 2015-11-18 | 黄国平 | 一种真空制冷设备 |
| FR3023126A1 (fr) * | 2014-07-04 | 2016-01-08 | Ensta Bretagne | Procede et un dispositif pour le maintien en produit frais du poisson |
| CN109997907A (zh) * | 2019-05-16 | 2019-07-12 | 郑州凯雪冷链股份有限公司 | 蓄冷式真空预冷系统 |
| CN111879050A (zh) * | 2020-08-31 | 2020-11-03 | 广东讴科冷链科技有限公司 | 一种全自动连续式真空冷却装置以及应用该装置的方法 |
-
1996
- 1996-04-16 JP JP8093790A patent/JPH09280712A/ja active Pending
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008164253A (ja) * | 2006-12-28 | 2008-07-17 | Mayekawa Mfg Co Ltd | 保冷車又は保冷庫及びその保冷方法、保冷システム |
| JP2015068556A (ja) * | 2013-09-28 | 2015-04-13 | 株式会社サムソン | 真空冷却装置 |
| FR3023126A1 (fr) * | 2014-07-04 | 2016-01-08 | Ensta Bretagne | Procede et un dispositif pour le maintien en produit frais du poisson |
| CN104197604A (zh) * | 2014-08-29 | 2014-12-10 | 沛县科力新型节能材料厂 | 一种装有制冷和保冷结构的节能环保型冷藏库 |
| CN104197604B (zh) * | 2014-08-29 | 2016-03-16 | 沛县科力新型节能材料厂 | 一种装有制冷和保冷结构的节能环保型冷藏库 |
| CN104406347A (zh) * | 2014-11-19 | 2015-03-11 | 浙江大学 | 超低温水介质速冻装置及速冻方法 |
| CN104406347B (zh) * | 2014-11-19 | 2017-02-08 | 浙江大学 | 超低温水介质速冻装置及速冻方法 |
| CN104833147A (zh) * | 2015-04-27 | 2015-08-12 | 黑龙江省农业科学院畜牧研究所 | 一种防止冷阱冰堵的真空预冷保鲜设备 |
| CN105066546A (zh) * | 2015-08-12 | 2015-11-18 | 黄国平 | 一种真空制冷设备 |
| CN109997907A (zh) * | 2019-05-16 | 2019-07-12 | 郑州凯雪冷链股份有限公司 | 蓄冷式真空预冷系统 |
| CN109997907B (zh) * | 2019-05-16 | 2024-03-22 | 郑州凯雪冷链股份有限公司 | 蓄冷式真空预冷系统 |
| CN111879050A (zh) * | 2020-08-31 | 2020-11-03 | 广东讴科冷链科技有限公司 | 一种全自动连续式真空冷却装置以及应用该装置的方法 |
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