JPH09252932A - 使い捨て鍋用紙シート材 - Google Patents
使い捨て鍋用紙シート材Info
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- JPH09252932A JPH09252932A JP9311496A JP9311496A JPH09252932A JP H09252932 A JPH09252932 A JP H09252932A JP 9311496 A JP9311496 A JP 9311496A JP 9311496 A JP9311496 A JP 9311496A JP H09252932 A JPH09252932 A JP H09252932A
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- Japan
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- paper sheet
- sheet material
- paper
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 紙鍋において、鍋底に焦げが生じ難く、また
型くずれが生じ難くすること。 【解決手段】 界面活性剤を紙シート材表面に塗布する
かまたは紙シート材内部に含有させる、さらに紙シート
材に合成樹脂を積層させた上で界面活性剤を塗布させる
こと。
型くずれが生じ難くすること。 【解決手段】 界面活性剤を紙シート材表面に塗布する
かまたは紙シート材内部に含有させる、さらに紙シート
材に合成樹脂を積層させた上で界面活性剤を塗布させる
こと。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は使い捨て鍋用紙シー
ト材に関し、主に固形燃料を使って料理をつくる使い捨
て鍋に用いられる原紙ないし紙シート材に関する。
ト材に関し、主に固形燃料を使って料理をつくる使い捨
て鍋に用いられる原紙ないし紙シート材に関する。
【０００２】
【従来の技術】紙製の使い捨て鍋については、実開昭６
２−１８２１３４号公報では「防水性の正方形シート片
に折り目をいれることによって形成され、かつ８角形の
底面を有する」と開示され、実開平１−１５３１２９号
公報では「表面に連続樹脂層の防水層を有する薄葉紙状
の難燃性合成紙を１枚の多角形紙片に形成すると共に底
面もその相似多角形にして周壁部分を立成して」と開示
され、また実開平１−１５３１３０号公報では「表面に
連続樹脂層の防水層を有する薄葉紙状の難燃性合成紙を
方形の四隅を切除した形状の１枚の八角形紙片に形成す
ると共に底面を小さな八角形とし、全体の外形がわん状
になるように各２つづつの折り目を介して外周縁を絞っ
たもの」と開示され、いわゆる折り紙様式による使い捨
て鍋の成形が提案されている。
２−１８２１３４号公報では「防水性の正方形シート片
に折り目をいれることによって形成され、かつ８角形の
底面を有する」と開示され、実開平１−１５３１２９号
公報では「表面に連続樹脂層の防水層を有する薄葉紙状
の難燃性合成紙を１枚の多角形紙片に形成すると共に底
面もその相似多角形にして周壁部分を立成して」と開示
され、また実開平１−１５３１３０号公報では「表面に
連続樹脂層の防水層を有する薄葉紙状の難燃性合成紙を
方形の四隅を切除した形状の１枚の八角形紙片に形成す
ると共に底面を小さな八角形とし、全体の外形がわん状
になるように各２つづつの折り目を介して外周縁を絞っ
たもの」と開示され、いわゆる折り紙様式による使い捨
て鍋の成形が提案されている。
【０００３】このような防水性の紙シート材を使った紙
製の使い捨て鍋でも、鍋底に焦げが生じ易く、鍋の機能
を損なう恐れがあるために、鍋底全域を直接に火が当ら
ないように、こんろに直接このような紙製鍋を掛けるの
ではなく、その間に平鍋状の金網とか支承台が介在させ
られており、実公昭６０−１２４９１号公報、実公平１
−２１６３１号公報、実公平１−１２６７６号公報など
により紙鍋用支承台として知られている。
製の使い捨て鍋でも、鍋底に焦げが生じ易く、鍋の機能
を損なう恐れがあるために、鍋底全域を直接に火が当ら
ないように、こんろに直接このような紙製鍋を掛けるの
ではなく、その間に平鍋状の金網とか支承台が介在させ
られており、実公昭６０−１２４９１号公報、実公平１
−２１６３１号公報、実公平１−１２６７６号公報など
により紙鍋用支承台として知られている。
【０００４】本出願人は上記した折り紙様式による使い
捨て鍋の成形ではなく、型成形して絞りしわを有し、成
形が画一的で、効率よく生産が可能な紙製使い捨て鍋を
提案し、これは実開平７−３６９４０号の公開実用新案
公報により、「所定寸法のシート材より成形された底部
を構成する凹部と、その凹部の上方周縁に連設されたつ
ば部と、そのつば部の外周縁をなす折曲周縁より幅広と
なる開口末広がり部とからなる鍋容器において、紙材を
用いて、凹部周壁とつば部にわたって形成された多数の
しわと、その多数のしわにより前記凹部周壁及びつば部
における重なり幅が小さく形成された開口末広がり部の
折りひだ部とを具備していることを特徴とする、使い捨
て鍋」として、開示されている。この使い捨て鍋はつば
部を有しているので上記した紙鍋用支承台を必要としな
い。
捨て鍋の成形ではなく、型成形して絞りしわを有し、成
形が画一的で、効率よく生産が可能な紙製使い捨て鍋を
提案し、これは実開平７−３６９４０号の公開実用新案
公報により、「所定寸法のシート材より成形された底部
を構成する凹部と、その凹部の上方周縁に連設されたつ
ば部と、そのつば部の外周縁をなす折曲周縁より幅広と
なる開口末広がり部とからなる鍋容器において、紙材を
用いて、凹部周壁とつば部にわたって形成された多数の
しわと、その多数のしわにより前記凹部周壁及びつば部
における重なり幅が小さく形成された開口末広がり部の
折りひだ部とを具備していることを特徴とする、使い捨
て鍋」として、開示されている。この使い捨て鍋はつば
部を有しているので上記した紙鍋用支承台を必要としな
い。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】金網とか支承台を使用
しない使い捨て鍋においては、直接火熱が鍋底面に当る
ので、その鍋底に焦げが生じ易く鍋の機能が損なわれる
という恐れがあり、また水や具材などを容れると重くな
り、型成形したものでは絞りしわを介して型くずれが生
じるという恐れもあり、その成形素材に改良が求められ
ている。
しない使い捨て鍋においては、直接火熱が鍋底面に当る
ので、その鍋底に焦げが生じ易く鍋の機能が損なわれる
という恐れがあり、また水や具材などを容れると重くな
り、型成形したものでは絞りしわを介して型くずれが生
じるという恐れもあり、その成形素材に改良が求められ
ている。
【０００６】本発明の目的は、前記した問題点により、
鍋底に焦げが生じ難く、また型くずれが生じ難くした、
使い捨て鍋用紙シート材を提供することである。
鍋底に焦げが生じ難く、また型くずれが生じ難くした、
使い捨て鍋用紙シート材を提供することである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】前記した目的は、紙シー
ト材に界面活性剤を塗布するかまたはその内部に含有さ
せ、さらに紙シート材に合成樹脂を積層させた上で界面
活性剤を塗布することにより、達成される。その際、紙
シート材の坪量が１００〜５００ｇ／平方ｍ、とくに２
００〜３００ｇ／平方ｍであることが好ましい。１００
ｇ／平方ｍ以上でその用いた効果が顕著であり、５００
ｇ／平方ｍ以上であると、その効果は頭打ちとなり不経
済となる。また、０．０１から１００ｇ／平方ｍの界面
活性剤が用いられることが好ましく、１００ｇを越える
と経済的でないこと、また０．０１ｇ以下であると十分
な効果が認められない。
ト材に界面活性剤を塗布するかまたはその内部に含有さ
せ、さらに紙シート材に合成樹脂を積層させた上で界面
活性剤を塗布することにより、達成される。その際、紙
シート材の坪量が１００〜５００ｇ／平方ｍ、とくに２
００〜３００ｇ／平方ｍであることが好ましい。１００
ｇ／平方ｍ以上でその用いた効果が顕著であり、５００
ｇ／平方ｍ以上であると、その効果は頭打ちとなり不経
済となる。また、０．０１から１００ｇ／平方ｍの界面
活性剤が用いられることが好ましく、１００ｇを越える
と経済的でないこと、また０．０１ｇ以下であると十分
な効果が認められない。
【０００８】ポリエチレン（疎水性の物質）などは水と
は相性が悪く、水はなるべくその表面から離れようと
し、そのため水滴状になる。逆に空気など気体はポリエ
チレンなどと同じ疎水性の物質のためなるべく両者はく
っつこうとする。このような空気と水との２相間の力を
表面張力と言う。水の中に１分子内に疎水性と親水性の
部分を持つもの（界面活性剤）があると、親水性の部分
を水に向け、疎水性の部分を空気に向け、水と空気の間
で仲立ちをし、空気と水との間の力を弱める。
は相性が悪く、水はなるべくその表面から離れようと
し、そのため水滴状になる。逆に空気など気体はポリエ
チレンなどと同じ疎水性の物質のためなるべく両者はく
っつこうとする。このような空気と水との２相間の力を
表面張力と言う。水の中に１分子内に疎水性と親水性の
部分を持つもの（界面活性剤）があると、親水性の部分
を水に向け、疎水性の部分を空気に向け、水と空気の間
で仲立ちをし、空気と水との間の力を弱める。
【０００９】紙鍋は中に水が入っているため下から燃料
で炊いても焦げないが、底に泡が付くと水に熱が奪われ
ないためその部分が焦げてくる。豆腐などがあると上か
ら押さえられるため、更に焦げはひどくなる。表面張力
が高いと、前記の説明の通り泡は疎水性の表面とくっつ
きやすいので、紙鍋の焦げが発生し易い。そこで表面張
力を下げる「界面活性剤」を入れると、泡は離れやすく
なり、焦げは発生し難くなる。
で炊いても焦げないが、底に泡が付くと水に熱が奪われ
ないためその部分が焦げてくる。豆腐などがあると上か
ら押さえられるため、更に焦げはひどくなる。表面張力
が高いと、前記の説明の通り泡は疎水性の表面とくっつ
きやすいので、紙鍋の焦げが発生し易い。そこで表面張
力を下げる「界面活性剤」を入れると、泡は離れやすく
なり、焦げは発生し難くなる。
【００１０】界面活性剤としては、しょ糖脂肪酸エステ
ル、（ポリ）グリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂
肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、
大豆リン脂質などの食品添加物として認可されているも
ののほか、白菜からの抽出液などの天然由来の界面活性
機能のある物質であってもよい。 また、これらの好ま
しくは水溶性が高く、表面張力低下能が高い、ＨＬＢ８
以上の物質で、より好ましくはしょ糖ステアリン酸エス
テルもしくはしょ糖パルミチン酸エステルがよい。なお
必要に応じて界面活性剤による発泡を防止するため消泡
剤を添加してもよい。
ル、（ポリ）グリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂
肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、
大豆リン脂質などの食品添加物として認可されているも
ののほか、白菜からの抽出液などの天然由来の界面活性
機能のある物質であってもよい。 また、これらの好ま
しくは水溶性が高く、表面張力低下能が高い、ＨＬＢ８
以上の物質で、より好ましくはしょ糖ステアリン酸エス
テルもしくはしょ糖パルミチン酸エステルがよい。なお
必要に応じて界面活性剤による発泡を防止するため消泡
剤を添加してもよい。
【００１１】水の表面張力を表面張力計により計測する
と７２．７５ｄｙｎ／ｃｍであったが、濃度０．７５ｇ
／平方ｍのしょ糖オレインサン酸エステル（商品名ＯＷ
Ａ１５７０）の溶解液では４１．８ｄｙｎ／ｃｍが計測
され、濃度１．５、３，６ｇ／平方ｍではいずれも３
９．６ｄｙｎ／ｃｍが計測され、またしょ糖ステアリン
酸エステル（商品名Ｓ１５７０）の溶解液でも、同様の
濃度に対しほぼ同じ計測値が認められ、界面活性剤を入
れると、表面張力が下がることがわかっている。表面張
力が下がると、紙鍋の底面が焦げ難いことは、次に示す
試験結果により明らかである。
と７２．７５ｄｙｎ／ｃｍであったが、濃度０．７５ｇ
／平方ｍのしょ糖オレインサン酸エステル（商品名ＯＷ
Ａ１５７０）の溶解液では４１．８ｄｙｎ／ｃｍが計測
され、濃度１．５、３，６ｇ／平方ｍではいずれも３
９．６ｄｙｎ／ｃｍが計測され、またしょ糖ステアリン
酸エステル（商品名Ｓ１５７０）の溶解液でも、同様の
濃度に対しほぼ同じ計測値が認められ、界面活性剤を入
れると、表面張力が下がることがわかっている。表面張
力が下がると、紙鍋の底面が焦げ難いことは、次に示す
試験結果により明らかである。
【００１２】
（試験方法Ａ）紙シート材より型成形して絞りしわを有
する使い捨て鍋に、水２５０ｇ、豆腐５０ｇ（２片）を
入れ、固形燃料で２５分加熱した後に、鍋容器の変形及
び底面の焦げの有無を観察した。 （試験サンプルＡ） 実施例Ａ１． サイズ度６００秒、坪量２６０ｇ／平方
ｍの板紙に低密度ポリエチレン１０μｍを押し出しラミ
ネートし、更にポリエチレン被膜上に２．８％のシリコ
ンエマルジョン消泡剤（ＫＭ７２Ｆ：信越シリコン製）
を含む、しょ糖ステアリン酸エステル（ショトーシュガ
ーエステルＳ−１５７０：三菱化学フーズ製）の６％水
溶液１８ｇ／平方ｍを塗布、乾燥し、使い捨て鍋用紙シ
ート材を得た。 比較例Ａ１． サイズ度６００秒、坪量２６０ｇ／平方
ｍの板紙に低密度ポリエチレン１０μｍを押し出し、ラ
ミネートしたものを比較例とした。 （試験結果）
する使い捨て鍋に、水２５０ｇ、豆腐５０ｇ（２片）を
入れ、固形燃料で２５分加熱した後に、鍋容器の変形及
び底面の焦げの有無を観察した。 （試験サンプルＡ） 実施例Ａ１． サイズ度６００秒、坪量２６０ｇ／平方
ｍの板紙に低密度ポリエチレン１０μｍを押し出しラミ
ネートし、更にポリエチレン被膜上に２．８％のシリコ
ンエマルジョン消泡剤（ＫＭ７２Ｆ：信越シリコン製）
を含む、しょ糖ステアリン酸エステル（ショトーシュガ
ーエステルＳ−１５７０：三菱化学フーズ製）の６％水
溶液１８ｇ／平方ｍを塗布、乾燥し、使い捨て鍋用紙シ
ート材を得た。 比較例Ａ１． サイズ度６００秒、坪量２６０ｇ／平方
ｍの板紙に低密度ポリエチレン１０μｍを押し出し、ラ
ミネートしたものを比較例とした。 （試験結果）
【００１３】実施例Ａ１のものは２５分の加熱後も型く
ずれ、底面の焦げ共に認められなかった。比較例Ａ１で
は２５分加熱した後でも型くずれは認められなかった
が、底面の半分以上の面積にわたって焦げが生じ、鍋内
部の水がもれ出している部分も認められた。
ずれ、底面の焦げ共に認められなかった。比較例Ａ１で
は２５分加熱した後でも型くずれは認められなかった
が、底面の半分以上の面積にわたって焦げが生じ、鍋内
部の水がもれ出している部分も認められた。
【００１４】これにより、合成樹脂のラミネートによっ
て板紙に対する水分浸透性を調節でき、また界面活性剤
を塗布することにより、水を入れて加熱調理した場合で
も型くずれを防ぎ、金網等の保持具を必要とせず、火熱
が鍋底面に直接当っても、その界面活性剤の作用により
鍋底面に焦げが生じにくいという相反する特性を併せ持
っていることを認めた。
て板紙に対する水分浸透性を調節でき、また界面活性剤
を塗布することにより、水を入れて加熱調理した場合で
も型くずれを防ぎ、金網等の保持具を必要とせず、火熱
が鍋底面に直接当っても、その界面活性剤の作用により
鍋底面に焦げが生じにくいという相反する特性を併せ持
っていることを認めた。
【００１５】（試験方法Ｂ）紙シート材より型成形して
絞りしわを有する使い捨て鍋に、３ｃｍ角の豆腐を４個
入れ、段差上１ｃｍ迄水（３００ｍｌ）を入れ、すぐに
（５分以内）、２５ｇの固形燃料で煮沸し、焦げ具合い
を観察し、焦げない場合をＡＡ、焦げるが水が漏れない
場合をＡ、焦げて水がにじむが、たれ落ちない場合を
Ｂ、焦げて水が落ちる場合をＣ、焦げて水が落ちて燃料
が異常燃焼し、紙が燃え出す場合をＤ、とそれぞれ評価
して、実施例に示す表に並記した。
絞りしわを有する使い捨て鍋に、３ｃｍ角の豆腐を４個
入れ、段差上１ｃｍ迄水（３００ｍｌ）を入れ、すぐに
（５分以内）、２５ｇの固形燃料で煮沸し、焦げ具合い
を観察し、焦げない場合をＡＡ、焦げるが水が漏れない
場合をＡ、焦げて水がにじむが、たれ落ちない場合を
Ｂ、焦げて水が落ちる場合をＣ、焦げて水が落ちて燃料
が異常燃焼し、紙が燃え出す場合をＤ、とそれぞれ評価
して、実施例に示す表に並記した。
【００１６】同様の使い捨て鍋に、３ｃｍ角の豆腐を４
個入れ、段差上１ｃｍ迄水（３００ｍｌ）を入れ、２時
間放置後、２５ｇの固形燃料で煮沸し、１時間放置し
て、その型くずれを観察した。扁平しない場合をＡ、扁
平率５％未満をＢ、扁平率５％以上だが水はこぼれない
場合をＣ、扁平し水がこぼれる場合をＤ、煮沸前に扁平
し水がこぼれる場合をＥ、とそれぞれ評価して実施例に
示す表に並記した。
個入れ、段差上１ｃｍ迄水（３００ｍｌ）を入れ、２時
間放置後、２５ｇの固形燃料で煮沸し、１時間放置し
て、その型くずれを観察した。扁平しない場合をＡ、扁
平率５％未満をＢ、扁平率５％以上だが水はこぼれない
場合をＣ、扁平し水がこぼれる場合をＤ、煮沸前に扁平
し水がこぼれる場合をＥ、とそれぞれ評価して実施例に
示す表に並記した。
【００１７】（試験サンプルＢ） 実施例．以下の実施例では、いずれもサイズ度４３０秒
が一定のもとで行なわれた。 ［ 構 成 ］ ［ 試験結果 ］ 第１層 第２層 第３層 焦げ 型くずれ Ｂ１ しょ糖ステアリン なし 紙 酸エステル，2g/m2 240g/m2 ＡＡ Ｅ Ｂ２ しょ糖ステアリン ポリエチ 紙 酸エステル，2g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ Ｂ３ しょ糖ステアリン ポリエチ 紙 酸エステル,0.1g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 Ｂ Ａ Ｂ４ しょ糖ステアリン ポリエチ 紙 酸エステル,0.5g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ａ Ｂ５ しょ糖ステアリン ポリエチ 紙 酸エステル,4g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｃ Ｂ６ しょ糖ステアリン ポリエチ 紙 酸エステル,20g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｅ Ｂ７ しょ糖パルミチン ポリエチ 紙 酸エステル, 2g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ Ｂ８ しょ糖オレイン ポリエチ 紙 酸エステル, 2g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ Ｂ９ しょ糖ラウリン ポリエチ 紙 酸エステル, 2g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ Ｂ１０ デカグリセリンモノ ポリエチ 紙 ステアリン酸エステ レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ ル，2g/m2 Ｂ１１ ヘキサグリセリンモ ポリエチ 紙 ノステアリン酸エス レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ テル，2g/m2 Ｂ１２ テトラグリセリンモ ポリエチ 紙 ノステアリン酸エス レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ テル，2g/m2 Ｂ１３ デカグリセリンモノ ポリエチ 紙 オレイサン酸エステ レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ ル，2g/m2 Ｂ１４ デカグリセリンモノ ポリエチ 紙 ラウリン酸エステル レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ ，2g/m2 Ｂ１５ デカグリセリンモノ ポリエチ 紙 カプリル酸エステル レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ ，2g/m2 Ｂ１６ しょ糖ステアリン酸 ポリエチ 紙 エステル,2g/m2 ＋ レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ 食添用シリコン,0.3 mg/m2 Ｂ１７ しょ糖ステアリン酸 ポリエチ 紙 エステル,0.34g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ 底部に塗布 Ｂ１８ 白菜抽出物、50g/m2 ポリエチ 紙 レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ ここでは白菜１Ｋｇをミキサーでつぶし、ガーゼでこし
て得られた液６００ｇを６０ｇまで濃縮した。この濃縮
エキス２ｇを紙鍋底部上面に塗り付け、さらに乾燥させ
た。 比較例． ［ 構 成 ］ ［ 試験結果 ］ 第１層 第２層 第３層 焦げ 型くずれ Ｂ１ なし ポリエチ 紙 レン、10μｍ 240g/m2 Ｃ Ａ Ｂ２ なし ポリエチ 紙 レン、15μｍ 240g/m2 Ｄ Ａ Ｂ２ なし なし 紙 240g/m2 Ｂ Ｅ
が一定のもとで行なわれた。 ［ 構 成 ］ ［ 試験結果 ］ 第１層 第２層 第３層 焦げ 型くずれ Ｂ１ しょ糖ステアリン なし 紙 酸エステル，2g/m2 240g/m2 ＡＡ Ｅ Ｂ２ しょ糖ステアリン ポリエチ 紙 酸エステル，2g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ Ｂ３ しょ糖ステアリン ポリエチ 紙 酸エステル,0.1g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 Ｂ Ａ Ｂ４ しょ糖ステアリン ポリエチ 紙 酸エステル,0.5g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ａ Ｂ５ しょ糖ステアリン ポリエチ 紙 酸エステル,4g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｃ Ｂ６ しょ糖ステアリン ポリエチ 紙 酸エステル,20g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｅ Ｂ７ しょ糖パルミチン ポリエチ 紙 酸エステル, 2g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ Ｂ８ しょ糖オレイン ポリエチ 紙 酸エステル, 2g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ Ｂ９ しょ糖ラウリン ポリエチ 紙 酸エステル, 2g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ Ｂ１０ デカグリセリンモノ ポリエチ 紙 ステアリン酸エステ レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ ル，2g/m2 Ｂ１１ ヘキサグリセリンモ ポリエチ 紙 ノステアリン酸エス レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ テル，2g/m2 Ｂ１２ テトラグリセリンモ ポリエチ 紙 ノステアリン酸エス レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ テル，2g/m2 Ｂ１３ デカグリセリンモノ ポリエチ 紙 オレイサン酸エステ レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ ル，2g/m2 Ｂ１４ デカグリセリンモノ ポリエチ 紙 ラウリン酸エステル レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ ，2g/m2 Ｂ１５ デカグリセリンモノ ポリエチ 紙 カプリル酸エステル レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ ，2g/m2 Ｂ１６ しょ糖ステアリン酸 ポリエチ 紙 エステル,2g/m2 ＋ レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ 食添用シリコン,0.3 mg/m2 Ｂ１７ しょ糖ステアリン酸 ポリエチ 紙 エステル,0.34g/m2 レン、10μｍ 240g/m2 ＡＡ Ｂ 底部に塗布 Ｂ１８ 白菜抽出物、50g/m2 ポリエチ 紙 レン、10μｍ 240g/m2 Ａ Ｂ ここでは白菜１Ｋｇをミキサーでつぶし、ガーゼでこし
て得られた液６００ｇを６０ｇまで濃縮した。この濃縮
エキス２ｇを紙鍋底部上面に塗り付け、さらに乾燥させ
た。 比較例． ［ 構 成 ］ ［ 試験結果 ］ 第１層 第２層 第３層 焦げ 型くずれ Ｂ１ なし ポリエチ 紙 レン、10μｍ 240g/m2 Ｃ Ａ Ｂ２ なし ポリエチ 紙 レン、15μｍ 240g/m2 Ｄ Ａ Ｂ２ なし なし 紙 240g/m2 Ｂ Ｅ
【００１８】なお、しょ糖ステアリン酸エステルは三菱
化学フーズ株式会社の商品名リョウトウシュガーエステ
ルＳ−１５７０、しょ糖パルミチン酸エステルは同社の
同商品名Ｐ−１５７０、しょ糖オレイン酸エステルは同
社の同商品名ＯＷＡ１５７０、しょ糖ラウリン酸エステ
ルは同社の同商品名ＬＷＡ１５７０、いずれもＨＬＢ１
５のものがそれぞれ使われた。
化学フーズ株式会社の商品名リョウトウシュガーエステ
ルＳ−１５７０、しょ糖パルミチン酸エステルは同社の
同商品名Ｐ−１５７０、しょ糖オレイン酸エステルは同
社の同商品名ＯＷＡ１５７０、しょ糖ラウリン酸エステ
ルは同社の同商品名ＬＷＡ１５７０、いずれもＨＬＢ１
５のものがそれぞれ使われた。
【００１９】また、デカグリセリンモノステアリン酸エ
ステルは阪本薬品工業株式会社の商品名ＳＹグリスタ−
ＭＳＷ−７５０でＨＬＢ１３、ヘキサグリセリンモノス
テアリン酸エステルは同社の同商品名ＭＳ−５００でＨ
ＬＢ１１、テトラグリセリンモノステアリン酸エステル
は同社の同商品名ＭＳ−３１０でＨＬＢ８、デカグリセ
リンモノオレイ酸エステルは同社の同商品名ＭＯ−７５
０でＨＬＢ１３、デカグリセリンモノラウリン酸エステ
ルは同社の同商品名ＭＬ−７５０でＨＬＢ１５、デカグ
リセリンモノカプリル酸エステルは同社の同商品名ＭＣ
Ａ−７５０でＨＬＢ１６、のそれぞれが使われた。
ステルは阪本薬品工業株式会社の商品名ＳＹグリスタ−
ＭＳＷ−７５０でＨＬＢ１３、ヘキサグリセリンモノス
テアリン酸エステルは同社の同商品名ＭＳ−５００でＨ
ＬＢ１１、テトラグリセリンモノステアリン酸エステル
は同社の同商品名ＭＳ−３１０でＨＬＢ８、デカグリセ
リンモノオレイ酸エステルは同社の同商品名ＭＯ−７５
０でＨＬＢ１３、デカグリセリンモノラウリン酸エステ
ルは同社の同商品名ＭＬ−７５０でＨＬＢ１５、デカグ
リセリンモノカプリル酸エステルは同社の同商品名ＭＣ
Ａ−７５０でＨＬＢ１６、のそれぞれが使われた。
【００２０】
【発明の効果】鍋容器の底部内面に気泡が付着した場
合、水分の浸透や水による冷却が得られないため、気泡
部分より焦げが生じ、とくに豆腐など具材がある場合、
その気泡が上から押さえつけられるため更に焦げはひど
くなり、鍋自体のピンホールや破れの発生に至ることも
生じ得る。しかしながら、本発明により界面活性剤を存
在させることで表面張力が低下し、気泡が離れやすくな
るため底部内面への気泡の付着量が減少し、付着する気
泡のサイズも小さなものとなる結果、焦げが生じ難くな
ると考えられる。
合、水分の浸透や水による冷却が得られないため、気泡
部分より焦げが生じ、とくに豆腐など具材がある場合、
その気泡が上から押さえつけられるため更に焦げはひど
くなり、鍋自体のピンホールや破れの発生に至ることも
生じ得る。しかしながら、本発明により界面活性剤を存
在させることで表面張力が低下し、気泡が離れやすくな
るため底部内面への気泡の付着量が減少し、付着する気
泡のサイズも小さなものとなる結果、焦げが生じ難くな
ると考えられる。
【００２１】また、抄紙工程における坪量の調整、ある
いはポリエチレンなどの樹脂を押出しコーティング法の
ラミネート処理により、紙層への水分浸透が制御され、
過剰な水分の浸透が防止されるため、成型後、加熱調理
時に型くずれが生じ難く、金網等の保持具を使用せずに
こんろに直接載せることが可能になる。
いはポリエチレンなどの樹脂を押出しコーティング法の
ラミネート処理により、紙層への水分浸透が制御され、
過剰な水分の浸透が防止されるため、成型後、加熱調理
時に型くずれが生じ難く、金網等の保持具を使用せずに
こんろに直接載せることが可能になる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｂ３２Ｂ 29/00 Ｂ３２Ｂ 29/00 // Ｄ２１Ｈ 19/10 Ｄ２１Ｈ 1/34 Ｂ (72)発明者 大同 吉之 大阪市淀川区新高１丁目８番10号新高化学 工業株式会社内 (72)発明者 徳永 宜則 大阪市淀川区新高１丁目８番10号新高化学 工業株式会社内 (72)発明者 大友 精二 大阪市中央区淡路町２丁目２番９号本州製 紙株式会社内 (72)発明者 松井 薫 大阪市中央区瓦町１丁目６番10号本州電材 株式会社内
Claims (8)
- 【請求項１】 界面活性剤が紙シート材表面に塗布され
ているかまたは紙シート材内部に含有されていることを
特徴とする、使い捨て鍋用紙シート材。 - 【請求項２】 紙シート材の坪量が１００〜５００ｇ／
平方ｍであることを特徴とする、請求項１に記載の使い
捨て鍋用紙シート材。 - 【請求項３】 ０．０１から１００ｇ／平方ｍの界面活
性剤が用いられることを特徴とする、請求項１に記載の
使い捨て鍋用紙シート材。 - 【請求項４】 紙シート材に合成樹脂が積層されている
ことを特徴とする、請求項１または請求項２に記載の使
い捨て鍋用紙シート材。 - 【請求項５】 合成樹脂がポリエチレンからなることを
特徴とする、請求項４に記載の使い捨て鍋用紙シート
材。 - 【請求項６】 界面活性剤が食品添加物からなることを
特徴とする、請求項１または請求項４に記載の使い捨て
鍋用紙シート材。 - 【請求項７】 界面活性剤が天然由来の界面活性機能を
有する物質からなることを特徴とする、請求項１または
請求項４に記載の使い捨て鍋用紙シート材。 - 【請求項８】 界面活性剤がしょ糖脂肪酸エステルから
なることを特徴とする、請求項１または請求項４に記載
の使い捨て鍋用紙シート材。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9311496A JPH09252932A (ja) | 1996-03-21 | 1996-03-21 | 使い捨て鍋用紙シート材 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9311496A JPH09252932A (ja) | 1996-03-21 | 1996-03-21 | 使い捨て鍋用紙シート材 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09252932A true JPH09252932A (ja) | 1997-09-30 |
Family
ID=14073502
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9311496A Pending JPH09252932A (ja) | 1996-03-21 | 1996-03-21 | 使い捨て鍋用紙シート材 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH09252932A (ja) |
-
1996
- 1996-03-21 JP JP9311496A patent/JPH09252932A/ja active Pending
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