JPH09201293A

JPH09201293A - 温蔵庫

Info

Publication number: JPH09201293A
Application number: JP3565196A
Authority: JP
Inventors: Akira Uchida; 朗内田
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 1996-01-30
Filing date: 1996-01-30
Publication date: 1997-08-05

Abstract

(57)【要約】【課題】棚板に生じた結露を円滑に処理することがで
きる温蔵庫を提供する。【解決手段】温蔵庫は、貯蔵室８内を所定温度に加熱
すると共に、貯蔵室８内にはトレー６１を架設して成る
ものであって、トレー６１を貯蔵室８の背面に向けて低
く傾斜して設置したものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、貯蔵室内を所定温
度に加熱する温蔵庫に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来よりこの種温蔵庫は、例えば特開昭
５９−１６４８７３号公報（Ｆ２５Ｄ２１／１４）に恒
温恒湿装置として示される如く、断熱箱体内に形成した
貯蔵室内をヒータにて所定高温度に加熱すると共に、更
に、加湿器にて加湿する構成とされている。

【０００３】このように温蔵庫の貯蔵室内は所定の高温
・高湿環境とされ、例えばホテルやレストランにおいて
は、例えば皿に盛られた料理を貯蔵室内のホテルパンと
称される棚上に載置し、提供するまでの間加温・保温す
る用途に供されていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、係る温
蔵庫の貯蔵室内温度よりも低い料理を収納した場合、棚
は料理（及び皿）からの熱伝導によって冷やされるた
め、その上面及び下面には結露が生じる。

【０００５】ここで、棚が網棚であると、これら結露は
隙間からそのまま下方の棚上に滴下し、下方の料理を濡
らしてしまうため、特にラップを掛けない所謂ノンラッ
プで収納された料理の場合には顧客に提供できなくな
る。

【０００６】そこで、棚を板状（棚板）とすると、今度
は棚板上面の結露水の逃げ場が無くなり、当該棚板上の
料理の皿を濡らしてしまうことになるため、提供する際
に係る結露水を拭き取らなければならなくなる。また、
棚板下面の結露水もやがて下方の棚板上の料理に滴下す
ることになり、網棚同様に料理を提供できなくなる問題
があった。

【０００７】本発明は、係る従来の技術的課題を解決す
るために成されたものであり、棚板に生じた結露を円滑
に処理することができる温蔵庫を提供することを目的と
する。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明の温蔵庫は、貯蔵
室内を所定温度に加熱すると共に、貯蔵室内には棚板を
架設して成るものであって、棚板を貯蔵室の内面に向け
て低く傾斜して設置したものである。

【０００９】本発明によれば、温蔵庫の貯蔵室内に架設
した棚板を、貯蔵室の内面に向けて低く傾斜して設置し
たので、棚板に生じた結露水を、当該棚板の傾斜によっ
て貯蔵室の内面に向け流下させ、処理することができる
ようになる。従って、棚板上に載置された料理などの物
品が濡れてしまうことも無くなり、拭き取り作業を廃止
若しくは削減することが可能となると共に、棚板下方の
物品上に結露水が滴下して品質が劣化する不都合も未然
に防止することができるようになるものである。

【００１０】請求項２の発明の温蔵庫は、上記において
棚板の最低位となる位置には、棚板上の空間に連通した
排水口を形成すると共に、棚板の下面には傾斜方向に沿
って複数の細溝を形成したものである。

【００１１】請求項２の発明によれば、上記に加えて棚
板の最低位となる位置に、棚板上の空間に連通した排水
口を形成したので、棚板上面に生じた結露水は棚板の傾
斜によってこの排水口に向かい、貯蔵室の内面側に出て
流下処理されるようになる。また、棚板の下面には傾斜
方向に沿って複数の細溝を形成したので、棚板下面に生
じた結露水もこの細溝に沿って貯蔵室の内面方向に流
れ、流下処理されるようになる。

【００１２】従って、棚板表面に生じた結露水を極めて
円滑に処理することができるようになり、棚板上及び下
方の物品の浸水を確実に防止することが可能となるもの
である。

【００１３】

【発明の実施の形態】以下、図面に基づき本発明の実施
形態を詳述する。図１は本発明を適用した実施例として
の温蔵庫１の斜視図、図２は温蔵庫１の縦断側面図、図
３は温蔵庫１の縦断正面図、図４は温蔵庫１上部の平断
面図、図５は温蔵庫１上部のもう一つの平断面図であ
る。

【００１４】実施例の温蔵庫１は、例えばレストランな
どの厨房に設置され、皿に盛られた料理の保温・加温等
を行うためのもので、前方に開口する鋼板製の外箱２内
にこれも前方に開口する鋼板製の内箱３を間隔を存して
組み込み、図示しないブレーカにて接続した後、両箱
２、３及びブレーカ間に発泡断熱材６を充填して構成さ
れた断熱箱体７から構成され、内箱３内に形成された貯
蔵室８の前面開口８Ａは中央にて左右に差し渡された中
仕切９により上下に仕切られている。

【００１５】そして、この上下の開口８Ａは扉１１、１
１にて開閉自在に閉塞される。各扉１１、１１には透視
用のガラス６３が嵌め込まれていると共に、その非枢支
端にはハンドル６６が取り付けられている。

【００１６】一方、断熱箱体７の天壁７Ａの後部右側に
は矩形状の透孔１２が穿設されており、この透孔１２を
上から塞ぐかたちで下方に開口した断熱性のユニット箱
１３が取り付けられ、断熱箱体７の一部を構成する。こ
のユニット箱１３内には加温ヒータ１４が取り付けられ
ている。また、ユニット箱１３内の左側にはシロッコフ
ァンから成る送風機１６が取り付けられ、そのシャフト
１６Ｓはユニット箱１３の左壁を貫通し、そのモータ１
６Ｍはユニット箱１３の左側面に固定されている。この
ユニット箱１３内はファンケーシング２１によって加温
ヒータ１４が存在する吸込側と送風機１６が存在する吐
出側とに仕切られている。

【００１７】この断熱箱体７の天壁７Ａ上にはユニット
箱１３と並んで後述する加湿皿２２に注水するための注
水装置としての注水弁２３が取り付けられ、その接続口
２４は図示しない水道管に接続されている。また、天壁
７Ａ上の前端にはコントロールパネル２６が取り付けら
れ、その後側にはコントロールボックス２７が配置され
ている。

【００１８】断熱箱体７内の上部には略門型の上ダクト
板２８が取り付けられており、その上面２８Ａ及び左右
側面２８Ｂ、２８Ｃは内箱３の天面３Ａ及び左右側面３
Ｂ、３Ｃと間隔を存している。そして、上面２８Ａと天
面３Ａ間及び左右側面２８Ｂ、２８Ｃと左右側面３Ｂ、
３Ｃ間には前記ユニット箱１３内に連通した上ダクト４
０が構成される。

【００１９】この上ダクト板２８の斜視図を図６に示
す。上ダクト板２８の上面２８Ａ及び左右側面２８Ｂ、
２８Ｃの前端、左右側面２８Ｂ、２８Ｃの下端には外向
きのフランジ２９Ａ、２９Ｂ、２９Ｃ、２９Ｄ及び２９
Ｅがそれぞれ折曲形成されており、フランジ２９Ｄ及び
２９Ｅには複数の透孔３１・・が穿設されている。そし
て、各フランジ２９Ａ、２９Ｂ、２９Ｃ、２９Ｄ及び２
９Ｅはそれぞれ内箱３の天面３Ａ、左右側面３Ｂ、３Ｃ
に当接している。

【００２０】また、上ダクト板２８の上面２８Ａには後
から前に延在し、且つ、右側に傾斜した後、左側面２８
Ｂの前部をフランジ２９Ｄまで降下する上仕切３２が取
り付けられている。この上仕切３２は内箱３の天面３Ａ
及び左右側面３Ｂ、３Ｃに当接しており、その後部は前
記ファンケーシング２１の下端に対応している。

【００２１】これによって、上ダクト４０内は上方に加
温ヒータ１４が存在する吸込側４０Ｓと、送風機１６が
存在する吐出側４０Ｄとに仕切られる。そして、この吸
込側４０Ｓに位置する上面２８Ａ前部、左右側面２８
Ｂ、２８Ｃ前部及びフランジ２９Ａには複数の吸込口３
３・・が穿設されている。

【００２２】尚、上ダクト板２８の左側角部は凹陥して
おり（図６では図示せず）、そこに加湿装置４１を構成
する前記加湿皿２２と加湿ヒータ４２が配置されてい
る。尚、４３は加湿皿２２からのオーバーフロー水を排
出するための排水管であり、貯蔵室８の左側を降下し
て、断熱箱体７の下面から引き出された排水ホース６４
に連通されている。

【００２３】内箱３の左右側面３Ｂ、３Ｃには間隔を存
して左右ダクト板５１、５２が取り付けられており、そ
れらと左右側面３Ｂ、３Ｃ間に左右ダクト５３、５４が
構成され、これら左右ダクト５３、５４の上端は上ダク
ト板２８のフランジ２９Ｄ、２９Ｅに形成した透孔３１
・・により上ダクト４０の吐出側４０Ｄ及び吸込側４０
Ｓとそれぞれ連通している。

【００２４】そして、左右ダクト板５１、５２には複数
の透孔５７・・（図２では図示せず）が形成されると共
に、左右ダクト板５１、５２の前面は閉塞されている。
そして、左右ダクト板５１、５２の前後には棚支柱５
８、５８がそれぞれ上下に取り付けられており、これら
棚支柱５８、５８には前後に渡るレール５９・・が複数
段着脱自在に取り付けられ、左右のレール５９、５９間
には棚板としてのトレー６１が載置されて架設される。
尚、貯蔵室８の背面にはトレー６１を挿入したときの当
たりとなるトレーストッパ６２、６２が左右において上
下に渡り取り付けられている。また、貯蔵室８の底面に
は排水孔６５が形成されており、前記排水ホース６４に
連通されている。

【００２５】係る構成で、トレー６１上には前述の如き
皿に盛られた料理を載置収納する。そして、前記送風機
１６が運転されると加温ヒータ１４によって加熱された
暖気がファンケーシング２１を経て吸引され、上ダクト
４０内の上仕切３２の左側の吐出側４０Ｄに向けて吐出
される。上ダクト４０の吐出側４０Ｄに吐出された暖気
は、途中で加湿装置４１にて加湿されながら、上ダクト
板２８の上面２８Ａを伝って左側面２８Ｂの外側を降下
し、フランジ２９Ｄの透孔３１を経て、左ダクト板５１
と内箱３間の左ダクト５３内に流入する。

【００２６】そして、左ダクト５３内を降下する暖気は
途中で順次透孔５７・・から貯蔵室８内に吐出される。
貯蔵室８内に吐出された暖気の多くは内部を左から右に
横断し、右ダクト板５２に形成した透孔５７・・から右
ダクト５４内に吸引されて上昇する。そして、上ダクト
板２８のフランジ２９Ｅの透孔３１を経て上ダクト４０
の吸込側４０Ｓに流入する。また、貯蔵室８内上部の暖
気は開口８Ａの上部に対応して形成された吸込口３３・
・から吸込側４０Ｓに吸引される。そして、これらの帰
還暖気は加温ヒータ１４を経て再び送風機１６に吸い込
まれる循環を行う。

【００２７】また、食品の出し入れのために上の扉１１
が開放されると、低温（常温）の外気が貯蔵室８内に流
入し、代わりに貯蔵室８内の暖気が開口８Ａ上部から流
出しようとする。しかしながら、開口８Ａの上部に対応
して複数の吸込口３３・・が形成されているので、流出
しようとする暖気は送風機１６の吸引力によりこの吸込
口３３・・に引き戻され、大部分は吸引されるようにな
る。このような加熱・加湿によって、貯蔵室８内は所定
の高温度・高湿度の環境に維持され、トレー６１・・上
に載置された料理（物品）を加温或いは保温する。

【００２８】ここで、前記レール５９は図８に示す如く
外側の縦辺５９Ａと、その下端から内方に向かう水平辺
５９Ｂとから成り、前記縦辺５９Ａの前後に外側に突出
した係合爪６７Ａ、６７Ｂが切り起こし形成され、この
係合爪６７Ａ、６７Ｂが前後の棚支柱５８、５８の孔に
着脱自在に係合すると共に、前記水平辺５９Ｂ上にトレ
ー６１の両側が前方から摺動自在に載置されることにな
る。

【００２９】ここで、レール５９の縦辺５９Ａの係合爪
６７Ａ、６７Ｂは、図８に示す如く前方の係合爪６７Ａ
が後方の係合爪６７Ｂよりも水平辺５９Ｂからの高さが
低い位置に形成されている。従って、これら係合爪６７
Ａ、６７Ｂを棚支柱５８の同じ高さの孔に係合した場合
には、レール５９は図８に一点鎖線で示す水平面よりも
少許後方に低く傾斜する。従って、トレー６１はレール
５９により、貯蔵室８の背面に向け、後方に少許低く傾
斜した状態で保持されることになる。

【００３０】他方、このトレー６１の周囲には堤６１Ａ
が起立形成されると共に、前記トレーストッパ６２、６
２に当接する位置の堤６１Ａ後辺には、排水口６８、６
８が左右に二カ所形成されている。これら排水口６８、
６８によってトレー６１上の空間はトレーストッパ６
２、６２前面と連通する。また、係るトレー６１の下面
には、例えばヤスリなどによって、トレー６１の傾斜方
向（前後方向）に沿った複数の細溝６９が形成されてい
る。

【００３１】ところで、係るトレー６１上に貯蔵室８内
の温度よりも冷たくなっている料理を載置すると、トレ
ー６１は料理（及び皿）からの熱伝導によって冷やされ
るため、その上面及び下面には結露が生じる。

【００３２】しかしながら本発明では、貯蔵室８内に架
設したトレー６１を、貯蔵室８の背面に向けて低く傾斜
して設置しているので、トレー６１上面に生じた結露水
は、当該トレー６１の傾斜によって貯蔵室８の背面に向
けて流下し、排水口６８、６８からトレーストッパ６
２、６２前面に流出する。

【００３３】また、トレー６１下面に生じた結露水も細
溝６９・・に沿って円滑に背面方向に流れ、トレースト
ッパ６２、６２に至る。そして、これら結露水はトレー
ストッパ６２、６２を伝って流下し、やがて貯蔵室８底
面の排水孔６５から排水ホース６４により外部に排出処
理される。

【００３４】従って、トレー６１上に載置された料理な
どが濡れてしまうことも無くなり、拭き取り作業を廃止
若しくは削減することが可能となると共に、トレー６１
下方のトレー６１上のノンラップの料理を収納しても、
当該料理に結露水が滴下して、顧客に提供できなくなる
不都合を未然に防止できる。

【００３５】尚、実施例ではトレー６１を貯蔵室８の背
面に向けて低く傾斜させたが、それに限らず、他の貯蔵
室８内面、即ち、右側面或いは左側面方向に低く傾斜さ
せても良い。

【００３６】

【発明の効果】以上詳述した如く本発明によれば、温蔵
庫の貯蔵室内に架設した棚板を、貯蔵室の内面に向けて
低く傾斜して設置したので、棚板に生じた結露水を、当
該棚板の傾斜によって貯蔵室の内面に向け流下させ、処
理することができるようになる。従って、棚板上に載置
された料理などの物品が濡れてしまうことも無くなり、
拭き取り作業を廃止若しくは削減することが可能となる
と共に、棚板下方の物品上に結露水が滴下して品質が劣
化する不都合も未然に防止することができるようになる
ものである。

【００３７】請求項２の発明によれば、上記に加えて棚
板の最低位となる位置に、棚板上の空間に連通した排水
口を形成したので、棚板上面に生じた結露水は棚板の傾
斜によってこの排水口に向かい、貯蔵室の内面側に出て
流下処理されるようになる。また、棚板の下面には傾斜
方向に沿って複数の細溝を形成したので、棚板下面に生
じた結露水もこの細溝に沿って貯蔵室の内面方向に流
れ、流下処理されるようになる。

【００３８】従って、棚板表面に生じた結露水を極めて
円滑に処理することができるようになり、棚板上及び下
方の物品の浸水を確実に防止することが可能となるもの
である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の温蔵庫の斜視図である。

【図２】本発明の温蔵庫の縦断側面図である。

【図３】本発明の温蔵庫の縦断正面図である。

【図４】本発明の温蔵庫上部の平断面図である。

【図５】本発明の温蔵庫上部のもう一つの平断面図であ
る。

【図６】上ダクト板の斜視図である。

【図７】レールに保持された状態のトレーの斜視図であ
る。

【図８】レールの斜視図である。

【符号の説明】

１温蔵庫８貯蔵室５２棚支柱５９レール６１トレー６２トレーストッパ６４排水ホース６５排水孔６８排水口６９細溝

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】貯蔵室内を所定温度に加熱すると共に、
前記貯蔵室内には棚板を架設して成る温蔵庫において、前記棚板を前記貯蔵室の内面に向けて低く傾斜して設置
したことを特徴とする温蔵庫。
【請求項２】棚板の最低位となる位置には、棚板上の
空間に連通した排水口を形成すると共に、前記棚板の下
面には傾斜方向に沿って複数の細溝を形成したことを特
徴とする請求項１の温蔵庫。