JPH0919659A - 食品の異物除去装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 機械的な回転部などの無い簡単な構成の系内
で、自然落下中の食品を、本体を熱損傷することなく、
混入している毛髪などの軽量異物を瞬時に焼却除去す
る、コストの割りには処理効率が高い食品の異物除去装
置の提供。 【解決手段】 食品を傘状円錐金物１１で等分布、放射
状に散布して受入れる機構と、これに連結される受入れ
食品を等厚の円筒状で落下するよう構成した筐体１３，
１６と、該食品の落下円筒の直径より僅かに大径の円環
バーナー１４の円周内側から無数に求心方向に放射され
る炎Ｆにより落下中の食品を加熱する加熱手段１４と、
処理済の食品を受け排出用コンベア３１に排出する機能
と焼却の際生ずる廃棄物と食品とを篩分ける機能とを兼
ねた加振機２０つきスクリーンネット１９と、篩分け後
の廃棄物を受ける廃棄物受け箱３２とを備えた食品の異
物除去装置。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、食品本体を殆ど傷める
ことなく、食品中に混入している毛髪、小さい昆虫の羽
根や脱け殻等のような比較的軽量の非金属異物の焼却、
除去を行う装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】食品中に混入している毛髪等の比較的軽
量の非金属異物を除去する装置としては従来、まず湿式
の毛髪除去装置があり、これは例えば、流水中に対象の
食品を流し、その流れる方向と直角方向の軸線を有し、
互いに半径外方先端部が接して回転する多数のブラッシ
ュローラーを並べて配置し、食品中の毛髪等、長物繊維
質の異物がブラッシュと接触する際に、ブラッシュに絡
ませて除去する方法がある。

【０００３】また乾式の異物除去装置としては、例えば
異物の焼却除去装置（特開２−２６８６５１号に係わる
「食品等の混入異物除去装置」）があり、これは金属網
で構成したネット状のベルトコンベアのネット越しに、
下方がら加熱炎を食品に当てて毛髪等の混入異物を焼却
除去する方法等である。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来の湿式の毛髪除去装置においては、長髪または繊維状
のものに限られること。また湿式のため毛髪除去処理後
の乾燥の手間がかかると共に、適時装置を停止し、ブラ
ッシュにしっこく絡んで付着している異物をいちいち人
手で除去せねばならない等の問題があつた。

【０００５】また上記乾式の異物除去装置においては、
長い無端状のネットコンベアを用いていること、処理中
の食品が相対的に静止状態のため焼却効率を上げる目的
で、食品の姿勢変更のため、ネット製コンベアベルトの
折り返し構造の採用など、装置が大がかりとなつて、相
応な高コストを伴う割りには処理効率が低いという問題
があった。

【０００６】そこで、乾燥および人手による異物摘出の
手間が不要で、焼却後の廃棄物の除去が容易なため衛生
的で、また主要部に機械的な回転部をもたない低コスト
で、その割りには処理効率が高い食品の異物除去装置を
提供することを課題とするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明による食品の異物除去装置は、次のような構
成としたものである。

【０００８】搬送手段で搬入受入れた対象食品を、傘状
円錐金物等の受入れ散布機構の上部から落としこみ、食
品を放射状に等分布で散布し、前記散布機構の下方に接
続される筐体に沿い、食品を断面が円筒状で等厚になる
よう落下せしめ、前記筐体の途中に複数配置した、その
食品の落下円筒より僅かに大径の円環バーナー等の加熱
手段の求心方向に放射する加熱炎と対象食品を、瞬間的
に混合接触させることで、食品中に混入する比較的軽量
の毛髪、昆虫の羽根などの非金属異物を焼却除去するも
のである。

【０００９】またこれらの補完構成として、食品の焼却
の際に発生する廃棄物の系内での浮遊分と落下分のそれ
ぞれを捕捉、外部に排出する排出手段とを備えた。

【００１０】

【作用】上記手段の構成の食品の異物除去装置によれ
ば、食品の受入れ部の傘状円錐金物などの受入れ散布機
構により対象食品が比較的等分布放射状下で、引き続き
下部の筐体に沿い、下方へ円筒断面で落下するように構
成しているため、食品は前記筐体の途中に待機の複数の
円環状バーナーの円周から放射する加熱炎と満遍なく混
合接触出来、また食品と加熱炎との接触時間は落下中で
あるため瞬間に近い短時間であるが、毛髪などの微小比
熱の軽量異物は千度Ｃ級の高熱加熱炎に会い殆ど完全燃
焼が可能であり、また短時間の加熱であるため食品本体
の熱履歴少なく焦げなどの損傷も無い。焼却後の廃棄物
も浮遊分と落下分のそれぞれの排出手段で外部に排出分
離するため衛生的である。

【００１１】このように本発明の異物除去装置は、乾式
のため、湿式のような処理後の乾燥の手間など不要で、
また乾式の長い無端状のネツトコンベア等の大規模の装
置を用いないで、主要部に機械的な回転部等をもたな
い、単純構造で、さらに低いコストで高い処理効率を発
揮することができる。

【００１２】

【実施例】以下、実施例について図面に基ずいて説明す
る。図１ないし図２は、本発明による食品の異物除去装
置の一実施例を説明するための図である。

【００１３】図１に示す食品の異物除去装置１０におい
て、１１は異物除去の対象となる食品１２を搬入コンベ
アの搬送端３０から受入れ、食品１２が、次の食品受入
れ用上部円錐管筐体１３の円錐管１３’の内壁に沿い、
等分布の流量で流れるように放射状等分布に散布するた
めの傘状円錐金物で、上部円錐管筐体１３の内壁と食品
の流量から定まる適正な円形隙間Ｇを保つように上部円
錐管筐体１３に固定される。

【００１４】上部円錐管筐体１３は上方の食品受入れ側
は円筒形で、下方は受け入れた食品１２を絞り込むため
の逆傘状の円錐管１３’を有し、底面は開放している。

【００１５】１４_ａは図２に詳細を図示しているよう
に、１３’の底面内径ｄより僅かに大径に構成した円環
バーナーで、内径側の円周上に複数の燃焼用穴１４’を
もち、１５は１４’より放射される加熱炎Ｆが図示のよ
う、極力求心状で水平になるよう、矢印Ａのように圧縮
空気を求心方向に噴出させる空気案内金物である。円環
バーナーの固定方法、燃焼ガスの供給方法また空気案内
金物に対する給気方法などは図示を省略してある。

【００１６】１６は下部円錐管筐体で底部の円形内径を
上部円錐管筐体のｄより小さく構成した円錐管の食品落
下案内管で、円環バーナー１４_ｂと一対に構成してお
り、両者の構造、機能は上部円錐管筐体１３と円環バー
ナー１４_ａの場合と全く変わりないように形成されてい
る。

【００１７】１７は異物焼却除去処理すみの食品排出管
で、振動篩つき排出シュート１８上に処理すみの食品１
２を放出する。１９は排出シュート１８の一部を構成し
た、上記の焼却除去後の比較的重量物の廃棄物と食品と
を振動篩にかけ分離する目的のスクリーンネット、２０
は振動篩の排出シュートを加振するための電磁式等の加
振機、３２は篩分けられた廃棄物の受け箱。

【００１８】２１は加熱され上昇する装置内の排気を、
傘状円錐金物１１から纏めて排出する排気管で、この排
気中に含まれる比較的軽量の浮遊する焼却廃棄物を集塵
捕捉するためのサイクロン集塵機２２に連結配置され
る。２３はサイクロン用煙突で、２４は捕捉された廃棄
物を廃棄物受け箱３２に落としこむための連絡管。

【００１９】装置内排気の強制排出ならびにサイクロン
集塵器への吹き込み空気の増速は、図示しないが、排気
管２１か煙突２３内に圧気利用のエジェクターなどの助
力装置を付加する構成とする。３１は処理すみの食品を
搬出するための排出用コンベア。

【００２０】次にこのような実施例に係わる食品の異物
除去装置１０の動作について説明する。搬入コンベアの
搬送端３０により受け入れた食品１２は、上部円錐管筐
体１３に固定されている傘状円錐金物１１の頂点付近に
落下するよう配置してあり、そのため食品１２は自動的
に傘状円錐金物１１の円錐裾面に沿い比較的等分布で放
射状に滑り落ちることとなる。また取扱いの適正流量で
選択された円形隙間Ｇは、一部に極端に流れが偏ること
を防ぐための補完効果がある。

【００２１】滑降した食品１２は、傘状円錐金物１３の
下端の円形隙間Ｇ部から次の上部円錐管筐体１３の逆円
錐管１３’に落ち、これに沿い下端部の直径ｄをもつ開
放部より、次の下部円錐管筐体１６に直径ｄに近い径の
円筒状で落下する。

【００２２】落下中の食品１２は、上部円錐管筐体１３
の下底面に固定されている円環バーナー１４_ａの内側円
周部に設けた多数の燃焼用穴１４’から求心状に放射さ
れる加熱炎Ｆと短時間ではあるが満遍なく混合接触する
こととなり、この間食品１２中に混入の比較的軽量の毛
髪など非金属異物は焼却される。

【００２３】上記焼却の効果を上げるため、加熱炎Ｆの
放射はなるべく求心状で、水平になるよう空気案内金物
１５の空気流の助けを借りるように構成している。また
加熱炎Ｆの炎長さは、常に円筒状で落下する食品１２の
落下厚みより長くしてあり、落下中の食品１２と炎が満
遍なく接触するように調整されている。

【００２４】混入異物焼却後の食品１２は、さらに次の
下部円錐管筐体１６と円環バーナー１４_ｂの組み合わせ
により、上記と全く同じ繰り返しの焼却除去を行う所謂
複合処理の構成としており、食品の異物除去をより完壁
なものとしている。またこの下部円錐管筐体１６と円環
バーナー１４の組み合わせは、本実施例では一組の組み
合わせであるが、必要な場合より複数の組み合わせとす
ることも可能である。

【００２５】処理済の食品１２は、食品排出管１７を介
して、加振機２０により加振される振動篩の機能を有す
る排出シュート１８に落下し、ここで食品１２と焼却後
の比較的重量物の廃棄物とに篩い分けられ、食品１２は
排出用コンベア３１に排出され処理を完結し、廃棄物は
篩のスクリーンネット１９の網下より落下し、廃棄物受
け箱３２に溜められ、まとめて棄却される。

【００２６】焼却後の廃棄物の中、比較的軽量で上昇気
流に浮遊するものは、図示しない圧気利用のエジェクタ
ーなどの助力により強制的に傘状円錐金物１３の内側か
ら排気を吸い込み、排気管２１を通じ、サイクロン集塵
機２２により捕捉し、捕捉された廃棄物は連絡管２４を
介して廃棄物受け箱３２に落下する。

【００２７】なお前記実施例においては、円環バーナー
で異物を焼却することとしているが、図３のように、円
環バーナー１４の代替加熱手段として、上部円錐管筐体
１３の円錐管１３’及び下部円錐管１６本体の全部か或
いは一部に電熱ヒーター２５を組み込み配置するか、筐
体の外側を電熱ヒーター２５などで間接的に赤熱するこ
とで、ここを食品が滑降する間に、異物を焼却除去する
こともできる。

【００２８】

【発明の効果】以上説明したように本発明によれば、乾
式のため湿式の場合のような乾燥の手間が不要で、排出
手段により焼却後の廃棄物の除去が容易なため衛生的
で、長い無端状のネットコンベアなどの機械的な方法で
無く、自然落下を基とした単純構造の系内で食品中の異
物を焼却除去することにより、さらに低コストで高い処
理効率を発揮することができる。

【００２９】また前記実施例によれば、円錐状の食品の
滑降面を構成する円錐面の落下角度を取扱食品に対し適
切に選定すれば、系内に食品が対流することが皆無で、
食品は完成品であると原材料であるとを問わない、幅広
い各種の食品が取り扱うことができる。

【００３０】また前記実施例によれば、食品は加熱炎中
で満遍なく混合接触すること、また食品と加熱炎の接触
する時間は、極めて短時間であり、比熱差のため毛髪な
ど軽量異物が瞬時に焼却されるのに対し、食品の本体に
かかる熱履歴少なく、本体の焦げなどの損傷も殆ど気に
する必要は無い。

【００３１】

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明による食品の異物除去装置の一実施例を
示す全体構成図である。

【図２】図１における上部円錐管筐体１３の円錐管１
３’と円環バーナー１４_ａとの関係を示す断面図であ
る。

【図３】図１における、円環バーナー１４_ａ．１４_ｂの
代替加熱手段として、円錐管１３’及び下部円錐管筐体
１６の壁を、間接的に電熱ヒーター２５で赤熱する構成
の断面図である。

【符号の説明】

１０ 食品の異物除去装置 １１ 傘上円錐金物 １２ 食品 １３ 上部円錐管筐体 １４_ａ円環バーナー １４_ｂ円環バーナー １５ 空気案内金物 １６ 下部円錐管筐体 １７ 食品排出管 １８ 排出シュート １９ スクリーンネット ２０ 加振機 ２１ 排気管 ２２ サイクロン集塵機 ２３ サイクロン用煙突 ２４ 連絡管 ２５_ａ電熱ヒーター ２５_ｂ電熱ヒーター ３０ 搬入コンベア搬送端 ３１ 搬出用コンベア ３２ 廃棄物受け箱

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ベルトコンベア等の搬送手段で搬入の食
   品を、搬入端より受け入れる際、円形放射状に等分布で
   受け入れる食品の受入れ機構と、 前記放射状に受け入れた食品の垂直下方に落下する断面
   が、円筒状で等厚になるよう散布落下せしめるよう構成
   した筐体と、 前記円筒状で落下中の食品を外側から、求心方向に加熱
   する、前記円筒直径より僅かに大径の環状の加熱バーナ
   ー等の加熱手段により、 前記食品に混入している毛髪など比較的軽量の非金属異
   物を焼却する機構と、 前記焼却する際に発生する廃棄物と、処理済の食品と
   を、加振スクリーンネット等により篩分け排出する排出
   手段、 とを備えた食品の異物除去装置。
2. 【請求項２】 前記食品の受入れ散布機構としての傘状
   円錐金物と、 前記傘状円錐金物によって頂上部から裾に至る間で食品
   が円周放射状にほぼ等分布下で散布落下するのに対応し
   て、前記食品が全周にわたり略等厚状態で円周の内壁を
   伝いながら絞りこまれるように落下するよう配置した逆
   円錐形で、上下端共開放された食品受入れ用上部円錐管
   筐体と、 前記食品受入れ用上部円錐管筐体に、同心垂直の一体構
   造で接続し、下部が開放された単段または複数段の下部
   円錐管筐体と、 前記食品受入れ用上部円錐管筐体および前記単段または
   複数段の下部円錐管筐体のそれぞれの底部の開放切り口
   円形面の直径より僅かに大きい直径をもち、前記底部切
   り口円形面に平行して、接近した位置に配置され、求心
   状に加熱炎を放射し、落下中の食品と該加熱炎が混合、
   接触して食品中に混入している毛髪等の比較的軽量の非
   金属異物を焼却加熱するため、円周内側に複数の加熱炎
   放射手段をもつ円環状に構成したガスバーナー管などの
   加熱手段、 とを備えたことを特徴とする請求項１に記載の食品の異
   物除去装置。
3. 【請求項３】 前記加熱手段としての前記円環バーナー
   の代替として、前記上部円錐管筐体の前記逆円錐管部と
   これに接続される前記下部円錐管筐体のそれぞれ食品が
   滑降する円錐管内側面の全長か、あるいは一部の長さに
   電熱ヒーターを組み込み配置するか、または管そのもの
   を電熱ヒーターなどの熱源により間接的に赤熱状態にす
   ることにより、落下滑降中の食品の異物を焼却除去する
   ことを特徴とする請求項１に記載の食品の異物除去装
   置。