JPH0838134A

JPH0838134A - 解凍装置

Info

Publication number: JPH0838134A
Application number: JP17730094A
Authority: JP
Inventors: Yoshio Yoshida; 義雄吉田
Original assignee: Mitsubishi Electric Corp
Current assignee: Mitsubishi Electric Corp
Priority date: 1994-07-28
Filing date: 1994-07-28
Publication date: 1996-02-13

Abstract

(57)【要約】【目的】冷凍食品等の被解凍物を解凍する際に、食品
等の被解凍物に品質劣化を生じさせない解凍装置を得
る。【構成】蒸気発生用の水を霧化する霧化手段と、霧化
した水を加熱する加熱手段により低温の水蒸気を発生さ
せ、この低温の水蒸気を送風手段によつて流動させて被
解凍物に接触させ水蒸気が凝縮する際の潜熱により解凍
する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、低温の水蒸気潜熱を
利用して、凍結した被解凍物を解凍する解凍装置に関す
るものである。

【０００２】

【従来の技術】低温の水蒸気を発生させ潜熱を利用し
て、凍結した被解凍物を解凍する方法は、既に特開昭６
２ー１３０６７５号、特開昭５５ー５４８８４号公報等
により知られている。

【０００３】図１６は、特開昭６２ー１３０６７５号公
報に開示された真空解凍装置であり、１０１は凍結した
被解凍物、１０２は真空ポンプ、１０３は加熱ヒータ、
１０４は水温測定用のサーミスタ、１０５は電子冷却素
子、１０６は制御回路、１０７は真空容器、１０８は排
気管、１０９は排気バルブ、１１０はリークバルブ、１
１１は電子冷却素子冷却ファン、１１２は蒸気発生用
水、１１３は真空ポンプ排気管である。

【０００４】次に、このように構成された従来装置の動
作について説明する。真空容器１０７内に被解凍物１０
１を置き、蒸気発生用水１１２を供給して、排気バルブ
１０９を開き、リークバルブ１１０を閉にして、真空ポ
ンプ１０２で真空容器１０７内の空気を排除する。

【０００５】この装置において、真空容器１０７内の水
蒸気分圧を上げ、かつ加熱ヒータ１０３で蒸気発生用水
１１２を沸騰させて、低温の水蒸気を発生させて、被解
凍物１０１の表面でこの水蒸気の潜熱により被解凍物１
０１を低温に保ちながら高品質な解凍を行うものであ
る。

【０００６】なお、電子冷却素子１０５は被解凍物１０
１の表面温度が上がり過ぎたとき、高品質解凍を保つた
め、被解凍物１０１の表面温度を冷却するものである。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】この従来の解凍装置
は、非常に高品質な解凍を行うことができるが、真空度
が数Torrは得られる高性能な真空ポンプが要求され、か
つ真空容器も気密度の高いものが必要となる。さらに真
空容器の開放に対する安全装置が必要である等複雑かつ
高価な装置となり一般家庭における解凍装置には導入し
にくいという問題点があった。

【０００８】この発明は、上記のような問題点を解消す
るためになされたもので、単純かつ簡単な構成で、安全
性が高く使い勝手のよい高品質な解凍が行える解凍装置
を提供するものである。

【０００９】

【課題を解決するための手段】この発明に係わる請求項
１の解凍装置は、低温の水蒸気で被解凍物の解凍を行う
解凍装置において、蒸気発生用の水を霧化する霧化手
段、霧化した水の蒸発を促進する加熱手段、発生した水
蒸気を流動させる送風手段を有する水蒸気発生手段を備
えたものである。

【００１０】請求項２に係わる解凍装置は、上記霧化手
段を、超音波振動子により構成したものである。

【００１１】請求項３に係わる解凍装置は、上記霧化手
段を、排出口が小さく絞られた加圧ポンプにより構成し
たものである。

【００１２】請求項４に係わる解凍装置は、低温の水蒸
気を被解凍物に接触して、水蒸気の凝縮に伴う潜熱によ
って被解凍物の解凍を行う解凍装置において、蒸気発生
用の水を加熱する水加熱手段、蒸気発生用の水に微細な
気泡を発生させる気泡発生手段を有する水蒸気発生手段
を備えたものである。

【００１３】請求項５に係わる解凍装置は、上記水蒸気
発生手段を制御するため、水蒸気を含む空気の状態を検
出する検出手段を備えたものである。

【００１４】請求項６に係わる解凍装置は、蒸発を促進
する加熱手段が、対流、輻射あるいは伝導、加熱の何れ
か一つの方式を備えてなるものである。

【００１５】請求項７に係わる解凍装置は、解凍室から
外部へ排出する空気孔に温度検出器を設け、この温度検
出器の検出温度が所定値以上になったとき、解凍完了と
し、上記水蒸気発生手段を停止するものである。

【００１６】請求項８に係わる解凍装置は、水蒸気発生
手段を有する蒸気発生室と被解凍物を解凍する解凍室を
分離して設け、蒸気発生室で発生した水蒸気を解凍室に
導入する導入口に、この水蒸気温度を検出する第１の温
度検出器を設け、この第１の温度検出器の情報に基づ
き、解凍室に導入する水蒸気の温度を所定範囲内に上記
加熱手段を制御する制御手段を備えたものである。

【００１７】請求項９に係わる解凍装置は、排出水が霧
状となるよう排出口が小さく絞られた加圧ポンプで加圧
し、この加圧ポンプで霧化され散布され霧を、通孔を有
する板状の霧加熱板で加熱した後解凍室に導入するよう
にしたものである。

【００１８】請求項１０に係わる解凍装置は、水蒸気発
生手段を有する蒸気発生室と被解凍物を解凍する解凍室
を分離して設け、蒸気発生室で発生した水蒸気を解凍室
に導入する導入口を、上部に配設、かつ蒸気発生室に上
記導入口に対抗し、かつ導入口より下方に位置して排気
孔を設けたものである。

【００１９】請求項１１に係わる解凍装置は、被解凍物
の重量を検出する重量検知機構を備えたものである。

【００２０】

【作用】請求項１の解凍装置においては、蒸気発生用水
を所定量入れ被解凍物をセットして、電源を投入すれ
ば、霧化手段が蒸気発生用の水を霧化し、加熱手段が霧
化した水の蒸発を促進して、低温の水蒸気を多量に発生
させる。そして送風手段が、低温の水蒸気を被解凍物の
表面に導き、被解凍物表面で水蒸気が凝縮する。この凝
縮に伴う潜熱によって、被解凍物の解凍が促進される。

【００２１】請求項２に係わる解凍装置においては、超
音波振動子が蒸気発生用の水を霧化する。

【００２２】請求項３に係わる解凍装置においては、排
出口が小さく絞られた加圧ポンプが蒸気発生用の水を霧
化する。

【００２３】請求項４に係わる解凍装置においては、水
加熱手段が蒸気発生用の水を加熱し、気泡発生手段が加
熱された蒸気発生用の水に微細な気泡を発生させて低温
の水蒸気を発生させる。

【００２４】請求項５に係わる解凍装置においては、検
出手段が水蒸気を含む空気の状態を検出して、この検出
信号により水蒸気発生手段を制御して、空気状態に対応
する水蒸気を発生させる。

【００２５】請求項６に係わる解凍装置においては、対
流、輻射あるいは伝導、加熱の何れか一つの方式を備え
た加熱手段が、蒸発を促進する。

【００２６】請求項７に係わる解凍装置においては、解
凍室から外部へ排出する空気孔に設けられた温度検出器
の検出温度が所定値以上になったとき、上記水蒸気発生
手段を停止して、水蒸気の発生を止める。

【００２７】請求項８に係わる解凍装置においては、解
凍室とは分離して配設された蒸気発生室で発生した水蒸
気を解凍室に導入する導入口に設けられた第１の温度検
出器で水蒸気温度を検出し、制御手段で、この第１の温
度検出器の情報に基づき、上記加熱手段を制御して解凍
室に導入する水蒸気の温度を所定範囲内に制御する。

【００２８】請求項９に係わる解凍装置においては、排
出水が霧状となるよう排出口が小さく絞られた加圧ポン
プで蒸気発生用の水を加圧して霧化し、板状の霧加熱板
で、この霧を加熱して蒸発を促進させる。

【００２９】請求項１０に係わる解凍装置においては、
蒸気発生室と分離して設けられた解凍室の上部に配設さ
れた導入口が、蒸気発生室で発生した低温の水蒸気を解
凍室に導入する。排気孔が被解凍物の表面に接触しなが
ら落ちてくる水蒸気を解凍室外に排出する。

【００３０】請求項１１に係わる解凍装置においては、
重量検知機構が被解凍物の重量を検出し、この検知結果
により制御回路が被解凍物の容量に合致した送風量や霧
化量に制御する。

【００３１】

【実施例】

実施例１．図１はにおいて、１は庫内に蒸気発生用の水
２を貯溜する水槽３を有する蒸気発生室４、およびこの
蒸気発生室４の上部空間と連通する被解凍物５を保持す
る解凍室６を有する外箱、７はこの外箱１の上面に設け
られ、上記蒸気発生用の水２および被解凍物５を出し入
れする開口部８を塞ぐ蓋、

【００３２】９は上記水槽３の底面中央に設けられ、上
記蒸気発生用の水２を数１０ＫＨｚで加振し、霧化する
超音波振動子、１０は上記外箱１の一方の側方底面に設
けられた吸気孔１１から空気１２を吸い込み上記解凍室
６へ霧を送るファン、１３は上記空気１２を加熱するヒ
ータ、１４は上記空気１２が上記解凍室６を経て上記外
箱１外へ排出される蓋７に設けられた排気孔、１５は上
記解凍室６内で被解凍物５を保持し、かつドリップを受
け、および被解凍物５を回転させムラなく解凍を促進す
るためのターンテーブル、１６はこのターンテーブル１
５を駆動するターンモータである。

【００３３】上記ターンテーブル１５は、通気性のある
目皿１７を介して被解凍物５を保持し、上記ターンモー
タ１６の回転軸１６’に着脱自在に取り付けられてい
る。

【００３４】１８は上記蒸気発生用の水２の水位レベル
が所定高さ以上あるか否かを判定する水位センサ、１９
は上記解凍室５と上記蒸気発生室４との連通部分に設け
られ、連通部分の空気温度を検出する第１の温度セン
サ、２０は上記排気孔１４の近傍空気温度を検出する第
２の温度センサ、２１は上記解凍室６内の下方に位置し
て設けられ、上記の第１の温度センサ１９と第２の温度
センサ２０および水位センサ１８の情報に基づき上記超
音波振動子９、ファン１０、ヒータ１３、ターンモータ
１６を制御し、被解凍物５を高品位に解凍する制御回路
である。

【００３５】図２はこの制御回路２１と関連する部品間
の関係を示す制御ブロック図である。この制御回路２１
は、水位センサ１８の検出水位レベルが所定高さ以上で
あれば動作を開始し、第１の温度センサ１９の情報が被
解凍物５に蛋白質の変成が起きない温度の約３０℃以下
であればヒータ１３をＯＮし、第１の温度センサ１９と
第２の温度センサ２０の検出温度差により解凍の進み具
合を予測し、かつ解凍終了判定を行う。

【００３６】次に動作について説明する。蓋７を開け、
所定水量（水位レベルが水位センサ１８をはるかに越え
る高さ）の蒸気発生用の水２を水槽３に入れる。この実
施例１では水温は約１０℃であった。次に目皿１７の上
に約−２０℃に冷凍され、解凍しようとするマグロの被
解凍物５を載せて蓋７を閉めて、電源（図示せず）を投
入する。

【００３７】制御回路２１は図３の動作フローに従って
動作する。ステップ３０１でスタートし、ステップ３０
２で水位センサ１８が水位レベルを判定する。水位レベ
ルＹＥＳであればステップ３０３で超音波振動子９を、
ステップ３０４でファン１０を、ステップ３０５でター
ンモータ１６をそれぞれ順次ＯＮさせる。超音波振動子
９によって水は加振され、蒸気発生用の水２は霧化さ
れ、煙の如く発生する。

【００３８】この霧化された水の多くはファン１０の働
きにより吸気孔１１より吸気され、ヒータ１３により加
熱された空気によって気化して、空気と混合し多湿の空
気、つまり水蒸気分圧の高い空気となり、蒸気発生室３
の上方に溜まり、解凍室６に送られる。ステップ３０６
で第１の温度センサ１９の検出により空気温度が所定値
（この実施例では３０℃）を越えているか否かを判定す
る。この時点ではヒータ１３はまだＯＮされていないの
で、空気温度は所定値以下であるから、ステップ３０７
に進みヒータ１３がＯＮされる。次にステップ３０８で
制御回路２１によって、第１の温度センサ１９と第２の
温度センサ２０の検出温度差を演算し、この温度差が所
定値（この実施例では５℃）以下か否かを判定する。

【００３９】この温度差が所定値を越えているとステッ
プ３０２に戻り、水位レベルを判定し、次のステップに
進む。超音波振動子９、ファン１０、ターンモータ１６
はそれぞれＯＮされているので、これ等のステップをス
ルーする。この状態では超音波振動子９によって霧化さ
れた水の多くはファン１０により吸気孔１１から吸気さ
れヒータ１３で加熱された空気によって気化が促進さ
れ、水蒸気となり解凍室６に送られる。

【００４０】ステップ３０６で第１の温度センサ１９の
検出により空気温度が所定値（この実施例では３０℃）
を越えているか否かを判定し、空気温度が所定値（この
実施例では３０℃）を越えている場合はステップ３０９
に進みヒータ１３は制御回路２１によってＯＦＦされる
ので、常に３０℃近傍の多湿の空気となって被解凍物５
の表面に触れ、水蒸気は被解凍物５の表面で凝縮し、潜
熱が被解凍物５に奪われる。

【００４１】この潜熱により−２０℃の被解凍物５は表
面より徐々に解凍が進む。潜熱を奪われ低温になった空
気は第２の温度センサ２０に温度が検出されて排気孔１
４から外箱１より排出される。この実施例１では、ステ
ップ３０８で制御回路２１によって、第１の温度センサ
１９と第２の温度センサ２０の検出温度差を常時演算
し、解凍の進み具合を予測している。

【００４２】解凍が進むと、被解凍物５の表面での潜熱
移動が少なくなるため、徐々に第１の温度センサ１９と
第２の温度センサ２０の検出温度差が小さくなり、解凍
終了近くなるとこの温度差が急激に小さくなり、温度差
が５℃になると解凍が終了と判断して、ステップ３１０
で制御回路２１によって、超音波振動子９、ファン１
０、ヒータ１３、ターンモータ１６への通電をＯＦＦ
し、ステップ３１１で全ての動作を終了する。

【００４３】図４に第１の温度センサ１９と第２の温度
センサ２０の検出温度差の特性を示す。被解凍物５の解
凍開始時は、排気孔１４から排出される空気温度は低く
第１の温度センサ１９と第２の温度センサ２０の検出温
度差は大きく変化が少ないが、解凍終了近くなると第２
の温度センサ２０の検出温度が高くなり温度差が急激に
小さくなる。

【００４４】また、ターンテーブル１５がターンモータ
１６によって常に回転しているので、被解凍物５の表面
は多湿の空気にムラなく触れ、被解凍物５の解凍はムラ
なく行われる。

【００４５】実施例２図５は、この発明の実施例２を示すもので、上記実施例
１と同一のもの、または同一機能のものは同一符号で示
し、説明を省略する。

【００４６】この図において、５１はエアポンプ、５２
は水槽３の底部に配設された蒸気発生用の水２を加熱す
る水加熱ヒータ、５３は上記エアポンプ５１からの空気
をエアーホース５４を介して導入される気泡発生板で、
連通性のある微小な孔を多数有して、エアポンプ５１に
より導入される空気を微細な気泡とする機能を持つ。

【００４７】電源を投入すればエアポンプ５１がＯＮ
し、吸気孔１１より吸入された空気は水加熱ヒータ５２
で加熱された蒸気発生用の水２の中で、微細な多数の気
泡となり、かつ水蒸気を多く含んだ多湿空気となって水
槽３から吹き出され、解凍室６に導かれる。第１の温度
センサ１９は多量の水蒸気を含有した多湿空気温度を解
凍室６に流入するときに検出する。以降は上記実施例１
と同様の動作をする。

【００４８】図６は、この実施例２の制御回路２１と関
連する部品間の関係を示す制御ブロック図である。

【００４９】実施例３図７は、この発明の実施例３を示すもので、上記実施例
１及び実施例２と異なる部分のみ図示している。７１は
加圧ポンプであり、水槽３底部より給入ホース７２より
導入した蒸気発生用の水２を小さく絞られた霧化口７３
より加圧して霧状に散布する。散布された霧の多くはフ
ァン１０の働きにより、吸入口１１より吸気されヒータ
１３により加熱された空気によって気化する。以降実施
例１と同様の動作を行い、同様の効果を得ることができ
る。

【００５０】実施例４図８は、この発明の実施例４を示すもので、上記実施例
１、実施例２及び実施例３と異なる部分のみ図示してい
る。８１は霧化した水滴を伝導あるいは輻射により気化
させる防水性構造で、かつ通気性を有する板状の霧加熱
板である。散布された霧の多くはこの霧加熱板８１に接
触することにより、熱エネルギを受け気化するととも
に、かつ霧加熱板８１に触れなかった霧も霧加熱板８１
からの輻射により熱エネルギを受け気化する。以降実施
例１と同様の動作を行い、同様の効果を得ることができ
る。

【００５１】実施例５上記実施例は何れも蒸気発生室と解凍室とを分離してい
るが、これは同じ室でもよい。但しその場合は被解凍物
５の載置用ターンテーブル１５が蒸気発生用の水２に浸
からないように蒸気発生用の水２の水位よりも上方に配
置し、かつターンモータ１６等ターンテーブル１５の駆
動機構部は水密構造にされる。また、第１の温度センサ
１９は霧発生部の近傍に設けられる。

【００５２】実施例６実施例１では解凍終了判定を第１の温度センサ１９と第
２の温度センサ２０の検出温度差の絶対値としている
が、これに限定するものではなく、図９に示すような差
の傾きの変化あるいは図１０に示すような第２の温度セ
ンサ２０の検出温度に基づき、図１１に示す温度変化量
の絶対値あるいは図１２に示す温度変化の傾き等により
解凍終了判定するものでも同様な効果が得られる。

【００５３】実施例７図１３はこの発明の実施例７を示すもので、上記実施例
１〜実施例６と異なる部分のみを図示している。８２
は、解凍室６の側壁８３の下部で、かつ蒸気発生室４と
上部空間で連通する導入口８４と対抗する位置に設けら
れた排気孔、８５はこの排気孔８２を本体１に設けられ
た本体排気孔８６に連通する排気管である。

【００５４】多湿空気つまり水蒸気分圧が高い空気ほど
単位体積当たりに含まれる水蒸気比率が高いため、密度
が小さく軽い。そのため図１３において、蒸気発生室４
と解凍室６空間上方ほど水蒸気の多い空気が充満する。
そして解凍室６の側壁８３の下部に設けられた排気孔８
２に上記多湿空気が被解凍物５に触れながら導かれ、本
体排気孔８６により排出される。従って、被解凍物５の
表面はより水蒸気分圧の高い多湿空気にムラなく触れる
ので、より効率よく解凍ムラのない高品質な解凍を行う
ことができる。

【００５５】実施例８図１４、１５はこの発明の実施例８を示すもので、上記
実施例１〜実施例７と異なる部分のみを図示している。
８７は、ターンモータ１６をターンテーブル１５、回転
軸１６′とともにスラスト方向に変位可能に弾性支持
し、ターンテーブル１５上に置かれた被解凍物５の重量
を検出する重量検知機構である。

【００５６】この重量検知機構８７で検出された情報は
制御回路２１に取り込まれ、制御回路２１によって加熱
手段のヒータ１３、送風手段のファン１０や霧化手段の
超音波振動子９や加圧ポンプ６１等のそれぞれ発熱量、
送風量や霧化量等の容量を空気湿度が所定値内において
制御する構成となっている。

【００５７】従って、被解凍物５の大きさ、つまり被解
凍負荷の大きさが検出され、その大きさに基づいて、ヒ
ータ１３の発熱量、ファン１０の送風量あるいは超音波
振動子９や加圧ポンプ６１の霧化量を設定された量にな
るように制御されるので解凍時間が被解凍物の大きさに
よって大きく変動しないように適正な速度で解凍が行
え、動作中品質劣化のない高品質な解凍が行える。

【００５８】

【発明の効果】以上のように、請求項１の発明によれ
ば、単純かつ簡単な構成であり、安価で安全性が高く、
使い勝手の良い高品質な解凍が行える解凍装置を得られ
る効果がある。

【００５９】請求項２に係わる解凍装置は、霧化手段
を、超音波振動子により構成しているので、微細な霧を
容易に得ることができ、かつ霧発生量の制御も容易であ
り、所望する低温水蒸気が容易かつ安価な構成で得られ
る。

【００６０】請求項３に係わる解凍装置は、霧化手段
を、排出口が小さく絞られた加圧ポンプにより構成して
いるので、超音波振動子により安価でかつ簡単に所望す
る低温水蒸気が得られる。

【００６１】請求項４に係わる解凍装置は、蒸気発生用
の水を加熱する水加熱手段と蒸気発生用の水に微細な気
泡を発生させる気泡発生手段を有する水蒸気発生手段を
備えているので、加熱された水の中で、微細な気泡を水
槽の断面広く発生させることができ、多湿な気泡、つま
り低温水蒸気が加熱エネルギーの無駄なく、効率よく得
られる。

【００６２】請求項５に係わる解凍装置は、水蒸気を含
む空気の状態を検出する検出手段の出力で水蒸気発生手
段を制御するため、被解凍物に接触する水蒸気を所定の
温度保つことができ、高品質な解凍が行える。

【００６３】請求項６に係わる解凍装置は、蒸発を促進
する加熱手段が、対流、輻射あるいは伝導、加熱の何れ
か一つの方式を備えてなるものであるため、発生した霧
は熱エネルギーが充満する雰囲気にさらされ、加熱エネ
ルギーの無駄なく気化して、効率よく水蒸気になる。

【００６４】請求項７に係わる解凍装置は、解凍室から
外部へ排出する空気孔に温度検出器を設け、この温度検
出器の検出温度が所定値以上になったとき、解凍完了と
し、上記水蒸気発生手段を停止するので、解凍進行工程
が予測でき、最適な解凍状態することができる。

【００６５】請求項８に係わる解凍装置は、水蒸気発生
手段を有する蒸気発生室と被解凍物を解凍する解凍室を
分離して設け、蒸気発生室で発生した水蒸気を解凍室に
導入する導入口に、この水蒸気温度を検出する第１の温
度検出器を設け、この第１の温度検出器の情報に基づ
き、解凍室に導入する水蒸気の温度を所定範囲内に上記
加熱手段を制御する制御手段を備えたので、解凍室に導
入する水蒸気温度を正確に測定することができ、その水
蒸気温度の制御が正確にできるので、被解凍物の解凍
が、さらに高品質にすることができる。

【００６６】請求項９に係わる解凍装置は、排出水が霧
状となるよう排出口が小さく絞られた加圧ポンプで加圧
し、この加圧ポンプで霧化され散布され霧を、通孔を有
する板状の霧加熱板で加熱した後解凍室に導入する構成
にし、霧化され散布された後加熱することで、加熱に要
するエネルギーの無駄を少なくし、加熱エネルギーの消
費を小さくすることができる。

【００６７】請求項１０に係わる解凍装置は、水蒸気発
生手段を有する蒸気発生室と被解凍物を解凍する解凍室
を分離して設け、蒸気発生室で発生した水蒸気を解凍室
に導入する導入口を、上部に配設、かつ蒸気発生室に上
記導入口に対抗し、かつ導入口より下方に位置して排気
孔を設けているので、湿度が高いほど湿り空気は水蒸気
分圧が高いため密度が低く、上方ほど高湿度の空気が集
まる。従って上方空間上部ほど水蒸気が多くなり、この
水蒸気が多い空気が被解凍物の上方から接触して、下方
の排気孔から排気され、より効率よく解凍ムラのない高
品質な解凍を行うことができる。

【００６８】請求項１１に係わる解凍装置は、被解凍物
の重量を検出し、その検出値により制御回路を制御する
重量検知機構を備えたことにより、被解凍物の大きさに
基づいて、発熱量、送風量あるいは霧化量を設定された
量になるように制御されるので解凍時間が被解凍物の大
きさによって大きく変動しないように適正な速度で解凍
が行え、動作中品質劣化のない高品質な解凍が行える。

【００６９】

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明による解凍装置の実施例１を示す概略
断面図である。

【図２】その制御ブロック図である。

【図３】図１に示す実施例１の動作フロー図である。

【図４】この発明による解凍装置の温度特性図である。

【図５】この発明による解凍装置の実施例２を示す概略
断面図である。

【図６】その制御ブロック図である。

【図７】この発明による解凍装置の実施例３を示す主要
部を切欠いた正面図である。

【図８】この発明による解凍装置の実施例４を示す主要
部を切欠いた正面図である。

【図９】この発明による実施例６の解凍装置の温度特性
図である。

【図１０】この発明による実施例６の解凍装置の別な温
度特性図である。

【図１１】この発明による実施例６の解凍装置のさらに
別な温度特性図である。

【図１２】この発明による実施例６の解凍装置のまたさ
らに別な温度特性図である。

【図１３】この発明による解凍装置の実施例７を示す主
要部を切欠いた正面図である。

【図１４】この発明による解凍装置の実施例８を示す主
要部を切欠いた正面図である。

【図１５】その制御ブロック図である。

【図１６】従来の解凍装置を示す概略構成図である。

【符号の説明】

１：外箱２：蒸気発生用水３：水槽４：蒸気発生室５：被解凍物６：解凍室７：蓋９：超音波振動子１０：ファン１３：ヒータ１５：ターンテーブル１６：ターンモータ１８：水位センサ１９：第１の温度センサ２０：第２の温度センサ２１：制御回路５１：エアポンプ５３：気泡発生板５４：エアーホース７１：加圧ポンプ７２：給入ホース７３：霧化口８１：霧加熱板８２：解凍室排気孔８４：導入口８６：本体排気孔８７：重量検知機構なお、図中、同一符号は同一または相当部分で示す。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】低温の水蒸気を被解凍物に接触して、水
蒸気の凝縮に伴う潜熱によって被解凍物の解凍を行う解
凍装置において、蒸気発生用の水を霧化する霧化手段、
霧化した水の蒸発を促進する加熱手段、発生した水蒸気
を流動させる送風手段を有する水蒸気発生手段を備えた
ことを特徴とする解凍装置。
【請求項２】上記霧化手段が、超音波振動子により構
成されたことを特徴とする請求項１記載の解凍装置。
【請求項３】上記霧化手段が、排出口が小さく絞られ
た加圧ポンプにより構成されたことを特徴とする請求項
１記載の解凍装置。
【請求項４】低温の水蒸気を被解凍物に接触し、水蒸
気の凝縮に伴う潜熱によって被解凍物の解凍を行う解凍
装置において、蒸気発生用の水を加熱する水加熱手段、
蒸気発生用の水に微細な気泡を発生させる気泡発生手段
を有する水蒸気発生手段を備えたことを特徴とする解凍
装置。
【請求項５】水蒸気を含む空気の状態を検出する検出
手段、この検出手段の情報に基づき、上記水蒸気発生手
段を制御することを特徴とする請求項１乃至請求項４の
何れかに記載の解凍装置。
【請求項６】上記蒸発を促進する加熱手段が、対流、
輻射あるいは伝導、加熱の何れか一つの方式を備えてな
ることを特徴とする請求項１記載の解凍装置。
【請求項７】解凍室から外部へ排出する空気孔に温度
検出器を設け、この温度検出器の検出温度が所定値以上
になったとき、解凍完了とし、上記水蒸気発生手段を停
止する請求項５記載の解凍装置。
【請求項８】水蒸気発生手段を有する蒸気発生室と被
解凍物を解凍する解凍室を分離して設け、蒸気発生室で
発生した水蒸気を解凍室に導入する導入口に、この水蒸
気温度を検出する第１の温度検出器を設け、この第１の
温度検出器の情報に基づき、解凍室に導入する水蒸気の
温度を所定範囲内に上記加熱手段を制御する制御手段を
備えたことを特徴とする請求項１乃至請求項４の何れか
に記載の解凍装置。
【請求項９】排出水が霧状となるよう排出口が小さく
絞られた加圧ポンプで加圧し、この加圧ポンプで霧化さ
れ散布され霧を、通孔を有する板状の霧加熱板で加熱し
た後解凍室に導入する請求項１記載の解凍装置。
【請求項１０】水蒸気発生手段を有する蒸気発生室と
被解凍物を解凍する解凍室を分離して設け、蒸気発生室
で発生した水蒸気を解凍室に導入する導入口を、上部に
配設、かつ蒸気発生室に上記導入口に対抗し、かつ導入
口より下方に位置して排気孔を設けたことを特徴とする
請求項１乃至請求項４の何れかに記載の解凍装置。
【請求項１１】被解凍物の重量を検出し、その検出値
により制御回路を制御する重量検知機構を備えたことを
特徴とする請求項１乃至請求項４の何れかに記載の解凍
装置。