JPH08323189A - 油溶性物質が可溶化ないし分散されてなる水性組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 長期間に亘って安定性を維持する、油溶性物
質を水性媒体に可溶化ないし分散させてなる水性組成物
を提供すること 【構成】 油溶性物質（Ｂ）を、可溶化剤ないし分散剤
（Ａ）によって、水性媒体（Ｃ）に可溶化ないし分散さ
せてなる水性組成物において、（Ａ）は、その構成成分
の７０重量％以上が炭素数１２〜１４の飽和脂肪酸であ
り、かつ、曇点が２０℃以上であるポリグリセリン脂肪
酸エステルよりなり、組成物中には（Ｂ）１重量部に対
し、（Ａ）が１〜１０重量部の範囲で配合されてなるこ
とを特徴とする。 【効果】 本発明に係る水性組成物は、長期間に亘って
安定性を維持し、貯蔵中または流通過程にある間に、油
水分離や沈殿が生じることがない。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、油溶性物質を水性媒体
に可溶化ないし分散させてなる組成物に関するものであ
る。さらに詳しくは、例えば、着色料、着香料、ビタミ
ン類、酸化防止剤、保存料、殺菌料または油脂などの油
溶性物質が、水性媒体に可溶化ないし分散されてなる組
成物に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、化粧品、消臭剤、入浴剤、芳香
剤、脱臭剤、食品、医薬などにおいて、常温で液状を呈
する各種の商品は、着色料、着香料、ビタミン類、酸化
防止剤、保存料、殺菌料または油脂などの油溶性物質
を、乳化剤によって、水性媒体に可溶化ないし分散させ
ている。しかし、水性媒体に乳化剤によって可溶化ない
し分散させた油溶性物質は、調製過程、または、調製し
た後の保存および輸送中に、水性媒体から分離してしま
うという問題があった。

【０００３】この様な油水分離を解決するために、従来
提案されている方法は、多価アルコールや界面活性剤等
を可溶化剤ないし分散剤として添加する方法が多く、そ
の中には実用化されているものもある。提案されている
可溶化剤ないし分散剤の代表的な例としては、レシチ
ン、ポリオキシエチレンソルビタンモノオレエート（非
イオン性界面活性剤）、硬化ヒマシ油エチレンオキシド
付加物、ショ糖脂肪酸エステル等の界面活性剤が挙げら
れる。

【０００４】従来の可溶化剤ないし分散剤のうち、レシ
チンは、天然の卵黄または大豆由来の物質であり、安全
性も高いため広く用いられているが、親水性が弱く、水
性媒体中に油溶性物質を可溶化ないし分散させる場合に
は、さらに多価アルコール等の他の水溶性溶媒が必須と
なるので、最終製品が食品である場合は、味覚の観点か
ら問題があり、また天然由来成分であるため、腐敗・酸
敗など安定性に欠けるという欠点もあった。

【０００５】また、ポリオキシエチレン系非イオン性界
面活性剤は、分子鎖中に親水性基としてエチレンオキシ
ド鎖を有しているので、エチレンオキシド鎖が経時的に
分解して可溶化力ないし分散力が低下してしまうほか、
エチレンオキシドの分解生成物であるホルマリンが溶出
するとか、ｐＨが低下するなどの危険があり、食品用途
には安全性上の問題から、わが国では認可されておら
ず、用途に制約がある。また、ショ糖肪酸エステルは酸
性条件下で分解することがあり、低ｐＨの条件下では、
充分な可溶化力ないし分散力を発揮できないという問題
があった。

【０００６】さらに、ポリグリセリン脂肪酸エステル
（以下、ＰｏＧＥと言うことがある）は、食品添加物と
して認可されている乳化剤であり、これを用いた可溶化
剤ないし分散剤も提案されてきている。しかしながら、
提案されているＰｏＧＥを用いた可溶化剤ないし分散剤
は、油溶性物質を水性媒体に可溶化ないし分散を行う際
に、さらに多価アルコール等の他の添加物を添加する必
要があり、経時安定性の低い不飽和脂肪酸を主構成脂肪
酸とするなど、食品等へ用いる際の添加物による呈味問
題や、商品の流通・保存に影響を及ぼすという問題があ
った。

【０００７】さらにまた、従来の可溶化剤ないし分散剤
では、油溶性物質を水性媒体に可溶化ないし分散を確実
にするためには、可溶化ないし分散操作の際に、原料組
成物に、強力な剪断力を与える乳化機や高圧ホモジナイ
ザー等を用いることが必要となる等、製造工程にも問題
があった。このため、簡単な操作で、油溶性物質を水性
媒体に可溶化ないし分散させることができ、得られた可
溶化系ないし分散系は、長期間に亘って安定性を維持
し、しかも食品用途の場合には、味覚等に影響を与えな
い可溶化系ないし分散系の開発が望まれていた。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、従来から存
在していた次の諸課題を解決することを目的とする。 １．添加物の種類を少なくしても、かつ、強力な剪断力
を与える乳化機や高圧ホモジナイザー等を使用しなくと
も調製することができる、油溶性物質が水性媒体に可溶
化ないし分散されてなる組成物を提供すること。 ２．得られた油溶性物質の可溶化ないし分散されてなる
組成物は、長期間に亘って安定性を維持するものである
こと。 ３．しかも、油溶性物質が可溶化ないし分散された組成
物が食品用途の場合には、多価アルコールなどの味覚に
影響を与えるものを含まなくとも、長期間に亘って安定
性を維持する組成物を提供すること。

【０００９】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、請求項１に記載の発明は、油溶性物質（以下Ｂ成分
と言う）が、可溶化剤ないし分散剤（以下Ａ成分と言
う）によって、水性媒体（以下Ｃ成分と言う）に可溶化
ないし分散されてなる水性組成物において、Ａ成分は、
その構成脂肪酸の７０重量％以上が炭素数１２〜１４の
飽和脂肪酸であり、かつ、曇点が２０℃以上であるポリ
グリセリン飽和脂肪酸エステルよりなり、組成物中のＡ
成分とＢ成分との割合が、Ｂ成分１重量部に対し、Ａ成
分が１〜１０重量部の範囲で配合されてなることを特徴
とする。

【００１０】以下、本発明を詳細に説明する。本発明に
おける可溶化剤ないし分散剤（Ａ成分）は、油溶性物質
（Ｂ成分）を水性媒体（Ｃ成分）に可溶化ないし分散さ
せる目的で使用されるものであり、このＡ成分は、その
構成脂肪酸の７０重量％以上が炭素数１２〜１４の飽和
脂肪酸からなり、かつ、曇点が２０℃以上であるポリグ
リセリン飽和脂肪酸エステルよりなることを必須とす
る。

【００１１】なお、本発明にいおて、可溶化ないし分散
とは、油溶性物質（Ｂ成分）が水性媒体（Ｃ成分）中で
熱力学的安定に可溶化された状態、マイクロエマルジョ
ンの状態、油中水滴型、水中油滴型などの乳化分散状態
のように、系が均一相を呈する状態を意味する。

【００１２】以下、各成分につき詳細に説明する。 Ｂ成分：Ｂ成分は、それ自体油溶性ではあるが実質的に
水溶性でない物質を言い、後記するＡ成分によって、水
性媒体に可溶化ないし分散させられて最終製品とされる
ものである。Ｂ成分は、上記性質を有するものであれば
制限はないが、着色料、着香料、ビタミン類、酸化防止
剤、保存料、殺菌料または油脂等が挙げられる。着色料
の具体例としては、β−カロチン、アナトー色素、ウコ
ン色素等が挙げられ、着香料の具体例としては、オレン
ジオイル、メントール等が挙げられ、ビタミン類の具体
例としては、ビタミンＡ、ビタミンＢ、ビタミンＥ等が
挙げられ、酸化防止剤の具体例としては、ミックストコ
フェロール、アスコルビン酸ステアリン酸エステル、γ
−オリザノール、保存料および殺菌料の具体例として
は、デヒドロ酢酸等、油脂類の具体例としては、２−エ
チルヘキサン酸トリグリセライドのほか、任意の動物油
・植物油脂等が挙げられる。

【００１３】Ａ成分：Ａ成分は、上記Ｂ成分を、水性媒
体に可溶化ないし分散させる機能を果たすものであり、
上記要件を満たすポリグリセリン飽和脂肪酸エステル
（以下ＰｏＧＥと言う）よりなる。このＰｏＧＥを構成
するポリグリセリン（以下ＰｏＧと言う）の平均重合度
は４以上であり、通常４〜１２のものが好ましい。中で
も、添加物としての安全性の面から平均重合度は６〜１
２、特に好ましいのは１０〜１２である。ＰｏＧＥを製
造する際の、脂肪酸とＰｏＧ由来の水酸基とのモル比
は、１：６〜１：１００の範囲で選ぶことができる。

【００１４】本発明者らの実験によれば、ＰｏＧＥの構
成脂肪酸の７０重量％以上が炭素数１２〜１４の飽和脂
肪酸であることが必要と分かった。これは、構成脂肪酸
の炭素数が１２未満であると、可溶化力ないし分散力が
低下したり、飲料等の食品に添加した場合には風味が悪
くなることがあり、逆に構成脂肪酸の炭素数が１４より
大きいと、ｐＨ３以下の酸性条件下で可溶化ないし分散
させた際に、安定な可溶化系ないし分散系を形成するの
が困難であり、沈澱物等が生ずることがあり、いずれも
好ましくない。構成脂肪酸の飽和脂肪酸が７０重量％未
満であると、長期間の保存中に風味が悪くなることがあ
り好ましくない。炭素数が１２〜１４の飽和脂肪酸の具
体例としては、ラウリン酸、ミリスチン酸などが挙げら
れ、これらは単独でも混合物であってもよい。

【００１５】ＰｏＧＥの構成脂肪酸の炭素数１２〜１４
の飽和脂肪酸の割合は、上記範囲の中でも８０重量％以
上が好ましく、とりわけ９０重量％以上が好適である。
構成脂肪酸の種類は、ＰｏＧＥを製造する原料を選択す
る際に、脂肪酸の炭素数、飽和脂肪酸の割合などを、上
記範囲にあるものを選択すればよい。

【００１６】本発明者らの実験によれば、さらに、濃度
１０重量％硫酸ナトリウム水溶液におけるＰｏＧＥの曇
点が２０℃未満であると、安定な可溶化ないし分散した
組成物の形成が困難となり、油溶性物質が分離してしま
ったり、沈澱物等が生ずることもあることが分かった。
なお、本発明におけるＰｏＧＥの曇点は、次の曇点測定
法で求めた。予め調整した濃度１０重量％硫酸ナトリウ
ム水溶液に、ＰｏＧＥ濃度１重量％となるようにＰｏＧ
Ｅを混合させてこの混合液をガラス管に封入した。この
ガラス管を加熱して混合液を均一にした後、所定温度に
設定した恒温槽に浸漬し、数分ないし１時間位放置した
後にガラス管内の液体の分離の有無を目視観察する方法
で行った。恒温槽の温度を一定の温度きざみで昇温して
上の操作を繰り返し、初めて油溶性成分が分離する温度
を曇点とした。

【００１７】上記特性を備えたＰｏＧＥは、炭素数１２
〜１４の飽和脂肪酸と、ＰｏＧとを、反応器に仕込み、
常圧〜数気圧下、１５０〜３００℃の温度範囲で、触媒
の存在下で反応させることによって製造することができ
る。使用できる触媒としては、水酸化カリウム、水酸化
ナトリウムなどのアルカリ類が挙げられ、その使用量
は、反応原料の総量に対して０．００１〜０．０２５重
量％に範囲で適宜選択することができる。

【００１８】ＰｏＧＥの曇点は、その合成反応操作条件
を選択することにより、容易に調節することができる。
例えば、曇点が２０℃よりも低温側にある場合は、Ｐｏ
ＧＥに対する脂肪酸のモル数を少なくするか、ＰｏＧＥ
製造時のアルカリ触媒が原料脂肪酸と反応して副生する
脂肪酸アルカリ塩（石鹸）が曇点を高める傾向にあるの
でアルカリ触媒量を多くしたり、または、原料ＰｏＧの
平均重合度を高くする等の方法のいずれかを採用するこ
とで、曇点を高めることができる。

【００１９】Ｃ成分：Ｃ成分は水であり、油溶性物質
（Ｂ成分）を可溶化ないし分散させる媒体としての機能
を果たす。水は、工業用水を原料とし、脱イオン交換処
理によって、陽イオン、陰イオンを除去したものが好ま
しい。

【００２０】本発明に係る、油溶性物質（Ｂ成分）が水
性媒体（Ｃ成分）に可溶化ないし分散されてなる組成物
は、上記の可溶化剤ないし分散剤（Ａ成分）と、Ｂ成分
とを、各所定量秤量し、加熱下、攪拌・混合し、これを
水性媒体（Ｃ成分）に添加し、油溶性物質を可溶化ない
し分散させ、室温に冷却して、容易に調製することが出
来る。この際の攪拌は、従来のように強力な機械攪拌を
適用することは必須ではなく、振とう攪拌程度で十分で
ある。ただし、強力な剪断力を適用する攪拌を全く排除
するものではない。

【００２１】本発明者らの実験によれば、油溶性物質
（Ｂ成分）の種類にもよるが、Ｂ成分１重量部に対し可
溶化剤ないし分散剤（Ａ成分）を１〜１０重量部の範囲
で選ぶことができる。１重量部未満では、Ｂ成分を可溶
化ないし分散化させることが困難であり、１０重量部を
越えるときは、添加量を増加してもそれに比例して効果
が向上しないので、好ましくない。特に、組成物のｐＨ
が３未満の場合に、１重量部以上含有させると、本発明
の目的が効果的に達成でき、好ましい。組成物のｐＨが
３未満の場合に、Ｂ成分１重量部に対するＡ成分の割合
を１重量部未満とすると、油溶性物質を可溶化ないし分
散する操作を行っても、可溶化系ないし分散系が不安定
であるために、油溶性物質（Ｂ成分）が分離したり、特
に酸性条件下では沈澱物が生ずる等、油溶性物質が水性
媒体に安定に可溶化ないし分散されてなる組成物が得ら
れない。

【００２２】本発明に係る組成物は、油溶性物質（Ｂ成
分）を任意の割合で含有し、中性ではもちろん、Ａ成分
の量を調節することにより、ｐＨ２〜５の酸性条件下に
おいても安定であり、Ｂ成分の分離や、沈殿等が生じな
い可溶化ないし分散された組成物が得られる。一般に、
酸性食品のｐＨ値はｐＨ３．３以上であるが、本発明に
係る組成物は、このｐＨ以下でも安定である。全組成物
中における、Ｂ成分の配合割合は１０〜１００００ｐｐ
ｍ、特に好ましくは１００〜５０００ｐｐｍであると、
ｐＨが５以下の低ｐＨにおいても安定であるので好まし
い。

【００２３】本発明に係る組成物は、Ｃ成分である水性
媒体にＡ成分とＢ成分とを混合することを必須とするほ
か、さらに必要に応じて他の成分を添加・配合すること
ができる。添加・配合することができる他の成分として
は、組成物の用途にもよるが、糖類や多価アルコール類
等の水溶性添加物、ｐＨ調節剤などであり、具体的には
プロピレングリコール、グリセリン、ソルビトール、キ
シリトール、アラビトール、マルチトール、ラクチトー
ル、ソルビタン、キシロース、アラビノース、マンノー
ス、乳糖、砂糖、カップリングシュガー、ブドウ糖、酵
素糖化水飴、酸糖化水飴、麦芽糖水飴、麦芽糖、異性化
糖、果糖、還元麦芽糖水飴、還元澱粉糖水飴、蜂蜜など
が挙げられる。また、ｐＨ調節剤としてはクエン酸が挙
げられる。これらは、単独でも複数の混合物であっても
よい。全組成物中におけるこれら他の成分の添加・配合
量は、製品の用途に応じて適宜選択することができる。

【００２４】本発明に係る組成物は、化粧品、消臭剤、
入浴剤、芳香剤、脱臭剤、食品、医薬などにおいて、常
温で液状を呈する各種の用途がある。そして、これら製
品は、油溶性物質が分離したり、特に酸性条件下でも沈
澱物が生ずることがなく、油溶性物質が水性媒体に安定
に可溶化ないし分散されている。

【００２５】

【発明の効果】本発明は、次のような特別に有利な効果
を奏し、その産業上の利用価値は極めて大である。 １．本発明に係る組成物は、油溶性物質を水性媒体に可
溶化ないし分散させる際に、添加物の種類を少なくして
も、強力な剪断力を与える乳化機や高圧ホモジナイザー
等を使用せずに、容易に調製することができる。 ２．本発明に係る組成物は、長期間に亘って安定性を維
持し、貯蔵中または流通過程にある間に、変質すること
がない。 ３．本発明に係る組成物は、飲料等の食品、医薬品、化
粧品等の呈味、香りなどを損なうことがない。

【００２６】

【実施例】次に、本発明を、製造例、実施例に基づいて
さらに詳細に説明するが、本発明はその要旨を越えない
限り以下の記載例に限定されるものではない。なお、以
下の製造例において、生成物の曇点は、以下に記載の方
法で測定したものであり、以下の製造例、実施例、比較
例で使用した原料は、以下の通りである。

【００２７】＜生成物の曇点測定法＞予め調整した濃度
１０重量％硫酸ナトリウム水溶液に、製造例において得
られた反応生成物の濃度が１重量％となるように反応生
成物を混合させてこの混合液をガラス管に封入した。こ
のガラス管を加熱して混合液を均一にした後、所定温度
に設定した恒温槽に浸漬し、３０分間放置した後にガラ
ス管内の液体の分離の有無を目視観察する方法で行っ
た。恒温槽の温度を５℃きざみで昇温させて上の操作を
繰り返し、初めて油溶性成分が分離する温度を曇点とし
た。 ＜使用した試料＞

【００２８】

【表１】

【００２９】［製造例１］（ＰｏＧＥ−Ａ〜−Ｃの製造
例） 攪拌機、温度計、加熱ジャケット、ガス仕込み口、原材
料仕込み口を備えた容量２リッターの反応容器に、ま
ず、ポリグリセリン（ＰｏＧ）を１２００ｇ仕込んだ。
ついで、同じ反応容器に、ラウリン酸と１０％水酸化ナ
トリウム水溶液とを仕込んだ。なお、ラウリン酸の仕込
み量は、ラウリン酸とＰｏＧのモル比は表−１に示した
よう変更した。水酸化ナトリウム量は、ＰｏＧとラウリ
ン酸との総量に対して０．００２５重量％とした。

【００３０】窒素気流下、常圧で、内温を２４０℃に昇
温し、この温度で２．５時間反応させた後、内温をさら
に２６０℃に昇温し、この温度で４時間反応させた。反
応終了後、内温を常温まで冷却し、液状のポリグリセリ
ンラウリン酸エステル（ＰｏＧＥ）−Ａ〜−Ｃを得た。
得られた反応生成物について、上記方法で曇点を測定し
た。結果を表−１に示す。

【００３１】

【表２】

【００３２】［製造例２］（ＰｏＧＥ−Ｄの製造例） 製造例１において使用した反応容器に、まず、ＰｏＧを
１２００ｇ仕込んだ。ついで、同じ反応容器に、ミリス
チン酸（ミリスチン酸とＰｏＧのモル比を１に調製し
た）と、１０％水酸化ナトリウム水溶液（水酸化ナトリ
ウム量を反応原料の総量に対して０．００２５重量％）
とを仕込んだ。

【００３３】製造例１におけると同じ条件で反応させ、
ポリグリセリンミリスチン酸エステルを得た。このもの
を、約５倍量のアセトンに分散・加熱し、デカンテーシ
ョンして不溶部と可溶部に分離し、減圧乾燥して得たア
セトン不溶物をＰｏＧＥ−Ｄと言う。この不溶物につい
て曇点を測定したところ、９０℃以上であった。

【００３４】［製造例３］（ＰｏＧＥ−Ｅ、ＰｏＧＥ−
Ｆの製造例） 製造例１において使用した反応容器に、まず、ＰｏＧを
１２００ｇ仕込んだ。ついで、同じ反応容器に、パルミ
チン酸またはステアリン酸（パルミチン酸、ステアリン
酸とＰｏＧのモル比は表−２の通りとした。）と１０％
水酸化ナトリウム水溶液（同上）とを仕込んだ。

【００３５】製造例１におけると同じ条件で反応させ、
ポリグリセリンパルミチン酸（以下ＰｏＧＥ−Ｅと言
う）またはステアリン酸エステル（以下ＰｏＧＥ−Ｆと
言う）を得た。得られた反応生成物について、上記方法
で曇点を測定した。結果を表−２に示す。

【００３６】

【表３】

【００３７】［実施例１］油溶性物質としてのＤ，Ｌ−
α−トコフェロール（ビタミンＥ）｛東京化成（株）
製、特級｝２５重量部と、製造例１で製造したＰｏＧＥ
−Ａ７５重量部とを秤量し(B成分/A成分=1/3) 、６０〜
７０℃で混合・攪拌して混合物を得た。この混合物０．
２ｇを、クエン酸によってｐＨを３とした、温度２５℃
の水１００ｍｌに混合・攪拌したところ、油溶性物質が
均一に可溶化ないし分散した組成物が得られた。この組
成物を２５℃で１ヶ月間静置し、さらに５℃で１ヶ月間
静置しても、油水分離や沈澱は生じなかった。

【００３８】［実施例２］ビタミンＥ（実施例１と同
種）１５重量部と、ＰｏＧＥ−Ａ８５重量部とを秤量し
(B成分/A成分=1/5.7）、６０〜７０℃で混合・攪拌して
混合物を得た。この混合物を、０．０７ｇ、０．１３
ｇ、０．３３ｇ、０．６７ｇ、１．３３ｇそれぞれ秤量
し、いずれもクエン酸によってｐＨを３とした、温度２
５℃の水１００ｍｌに混合・攪拌したところ、いずれの
場合も、均一に可溶化ないし分散した組成物が得られ
た。この組成物を２５℃で１ヶ月間静置し、さらに５℃
で１ヶ月間静置しても、油水分離や沈澱は生じなかっ
た。

【００３９】［実施例３］ビタミンＥ（実施例１と同
種）２０重量部と、ＰｏＧＥ−Ｂ８０重量部とを秤量し
(B成分/A成分=1/4）、６０〜７０℃で混合・攪拌して混
合物を得た。この混合物０．２５ｇを、クエン酸によっ
てｐＨを３とした、温度２５℃の水１００ｍｌに混合・
攪拌したところ、均一な可溶化ないし分散した組成物が
得られた。この組成物を２５℃で１ヶ月間静置し、さら
に５℃で１ヶ月間静置しても、油水分離や沈澱は生じな
かった。

【００４０】［実施例４］ビタミンＥ（実施例１と同
種）２０重量部と、ＰｏＧＥ−Ｄ８０重量部とを秤量し
(B成分/A成分=1/4）、６０〜７０℃で攪拌混合して混合
物を得た。この混合物０．２５ｇを、クエン酸によって
ｐＨを３とした、温度２５℃の水１００ｍｌに混合・攪
拌したところ、均一な可溶化ないし分散した組成物が得
られた。この組成物を２５℃で１ヶ月間静置し、さらに
５℃で１ヶ月間静置しても、油水分離や沈澱は生じなか
った。

【００４１】［実施例５］油溶性物質としてのオレンジ
オイル｛協和香料（株）製｝１５重量部と、ＰｏＧＥ−
Ａ８５重量部とを秤量し(B成分/A成分=1/5.7）、６０〜
７０℃で混合・攪拌して混合物を得た。この混合物０．
３３ｇを、クエン酸によってｐＨを３とした、温度２５
℃の水１００ｍｌに混合・攪拌したところ、均一な可溶
化ないし分散した組成物が得られた。この組成物を２５
℃で１ヶ月間静置しても、油水分離や沈澱は生じなかっ
た。

【００４２】［実施例６］油溶性物質としての２−エチ
ルヘキサン酸トリグリセライド｛日清製油（株）製｝１
０重量部と、ＰｏＧＥ−Ａ９０重量部とを秤量し(B成分
/A成分=1/9）、６０〜７０℃で攪拌混合して混合物を得
た。この混合物０．５０ｇを、クエン酸によってｐＨを
３とした、温度２５℃の水１００ｍｌに混合・攪拌した
ところ、均一な可溶化ないし分散した組成物が得られ
た。この組成物を２５℃で１ヶ月間静置し、さらに５℃
で１ヶ月間静置しても、油水分離や沈澱は生じなかっ
た。

【００４３】［実施例７］２−エチルヘキサン酸トリグ
リセライド（実施例６と同種）１０重量部と、ＰｏＧＥ
−Ｂ９０重量部とを秤量し(B成分/A成分=1/9）、６０〜
７０℃で混合・攪拌して混合物を得た。この混合物０．
５０ｇを、クエン酸によってｐＨを３とした、温度２５
℃の水１００ｍｌに混合・攪拌したところ、均一な可溶
化ないし分散した組成物が得られた。この組成物を２５
℃で１ヶ月間静置しても、油水分離や沈澱は生じなかっ
た。

【００４４】［実施例８］ビタミンＥ（実施例１と同
種）１０重量部と、ＰｏＧＥ−Ａ６０重量部とを秤量し
(B成分/A成分=1/6）、さらに特級グリセリン｛キシダ化
学（株）製｝を３０重量部加え、６０〜７０℃で混合・
攪拌して混合物を得た。この混合物０．５０ｇを、クエ
ン酸によってｐＨを３とした、温度２５℃の水１００ｍ
ｌに混合・攪拌したところ、均一な可溶化ないし分散し
た組成物が得られた。この組成物を２５℃で１ヶ月間静
置し、さらに５℃で１ヶ月間静置しても、油水分離や沈
澱は生じなかった。

【００４５】［実施例９］油溶性物質としてのビタミン
Ａパルミテート｛理研ビタミン（株）｝７重量部と、Ｐ
ｏＧＥ−Ｂ６３重量部とを秤量し(B成分/A成分=1/9）、
さらに特級グリセリン（実施例８と同種）を３０重量部
加え、６０〜７０℃で混合・攪拌して混合物を得た。こ
の混合物０．１４ｇを、クエン酸によってｐＨを３とし
た、温度２５℃の水１００ｍｌに混合・攪拌したとこ
ろ、均一な可溶化ないし分散した組成物が得られた。こ
の組成物を２５℃で１ヶ月間静置しても、油水分離や沈
澱は生じなかった。

【００４６】［実施例１０］ビタミンＥ（実施例１と同
種）４０重量部と、ＰｏＧＥ−Ｂ８０重量部とを秤量し
(B成分/A成分=1/2）、６０〜７０℃で混合・攪拌して混
合物を得た。この混合物０．１５ｇを、クエン酸によっ
てｐＨを４とした、温度２５℃の水１００ｍｌに混合・
攪拌したところ、均一な可溶化ないし分散した組成物が
得られた。この組成物を２５℃で１ヶ月間静置し、さら
に５℃で１ヶ月間静置しても、油水分離や沈澱は生じな
かった。

【００４７】［実施例１１］２−エチルヘキサン酸トリ
グリセライド（実施例６と同種）３０重量部と、ＰｏＧ
Ｅ−Ｂ４５重量部とを秤量し(B成分/A成分=1/1.5）、６
０〜７０℃で混合・攪拌して混合物を得た。この混合物
０．１３ｇを、クエン酸によってｐＨを５とした、温度
２５℃の水１００ｍｌに混合・攪拌したところ、均一な
可溶化ないし分散した組成物が得られた。この組成物を
２５℃で１ヶ月間静置し、さらに５℃で１ヶ月間静置し
ても、油水分離や沈澱は生じなかった。

【００４８】［比較例１］ビタミンＥ（実施例１と同
種）１０重量部と、ＰｏＧＥ−Ｃ（このものの曇点は１
０℃である）９０重量部とを秤量し(B成分/A成分=1/
9）、６０〜７０℃で混合・攪拌して混合物を得た。こ
の混合物０．５ｇを、クエン酸によってｐＨを３とした
温度２５℃の水１００ｍｌに混合・攪拌したところ、沈
澱を生じ均一な可溶化ないし分散した組成物は得られな
かった。

【００４９】［比較例２］ビタミンＥ（実施例１と同
種）１５重量部と、ＰｏＧＥ−Ｅ（このものの脂肪酸は
パルミチン酸である）８５重量部とを秤量し(B成分/A成
分=1/5.7）、６０〜７０℃で混合・攪拌して混合物を得
た。この混合物０．３３ｇを、クエン酸によってｐＨを
３とした温度２５℃の水１００ｍｌに混合・攪拌したと
ころ、沈澱を生じ、均一な可溶化ないし分散した組成物
は得られなかった。

【００５０】［比較例３］ビタミンＥ（実施例１と同
種）２０重量部と、ＰｏＧＥ−Ｆ（このものの脂肪酸は
ステアリン酸である）８０重量部とを秤量し(B成分/A成
分=1/4）、６０〜７０℃で混合・攪拌して混合物を得
た。この混合物０．２５ｇを、クエン酸によってｐＨを
３とした温度２５℃の水１００ｍｌに混合・攪拌したと
ころ、沈澱を生じ、均一な可溶化ないし分散した組成物
は得られなかった。

【００５１】

【表４】

【００５２】実施例１〜実施例１１、比較例１〜比較例
３より、次のことが明らかである。 (1) 本発明に係る油溶性物質が可溶化ないし分散された
組成物は、均一な可溶系ないし分散系を形成し、この系
は長期間静置しても油水分離や沈澱が生じず安定である
（実施例１〜実施例１１参照）。 (2) これに対して、また、ＰｏＧＥの曇点が請求項１の
要件を満たさない場合は、組成物には沈殿が生じ、均一
な可溶系ないし分散系が形成されない（比較例１参
照）。 (3) さらに、ＰｏＧＥを構成する脂肪酸が請求項１の要
件を満たさない場合は、組成物には沈殿が生じ、均一な
可溶系ないし分散系が形成されない（比較例２〜比較例
３参照）。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ２３Ｌ 1/22 Ａ２３Ｌ 1/22 Ｃ 1/272 1/272 3/3454 3/3454

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 油溶性物質（以下Ｂ成分と言う）が、可
   溶化剤ないし分散剤（以下Ａ成分と言う）によって、水
   性媒体（以下Ｃ成分と言う）に可溶化ないし分散されて
   なる水性組成物において、Ａ成分は、その構成脂肪酸の
   ７０重量％以上が炭素数１２〜１４の飽和脂肪酸であ
   り、かつ、曇点が２０℃以上であるポリグリセリン飽和
   脂肪酸エステルよりなり、組成物中のＡ成分とＢ成分と
   の割合が、Ｂ成分１重量部に対し、Ａ成分が１〜１０重
   量部の範囲で配合されてなることを特徴とする、油溶性
   物質が水性媒体に可溶化ないし分散されてなる水性組成
   物。
2. 【請求項２】 ｐＨが５以下にされてなることを特徴と
   する、請求項１に記載の油溶性物質が水性媒体に可溶化
   ないし分散されてなる水性組成物。