JPH0823904A - 餅つき機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 蒸し作業中に蒸気が本体と蓋体の隙間から排
気されずに、蓋体の上面から集中的に排気されるように
し、しかもボイラーで発生した蒸気を効率良くホッパー
に供給できるようにした餅つき機を提供することを目的
とする。 【構成】 蓋体２７の内面におけるホッパー収納部１０
の上面を閉塞する側にホッパー１２の上面開口縁をシー
ルする第１のリップ３２と、ホッパー収納部１０の上面
開口縁をシールする第２のリップ３３を一体に形成した
パッキング部材３１を備えた。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、ボイラーから発生する
蒸気によって餅米を蒸し、続いてその餅米を搗き上げて
餅を作る餅つき機に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の技術として、特に餅米を蒸す場合
の蒸気の導入構造は、ホッパーの上方から導入するもの
と、ホッパーの底部から導入するものと、大きく分けて
２通りの方式が知られている。このうち、ホッパーの上
方から蒸気を導入するタイプのものでは、上から蒸気を
流下させるため、蒸気が米に当たって結露しても蒸気の
流れに沿って円滑に排出され、餅米に余分な水分を残す
ことなく蒸し上げることができ、水気が少なく腰の強い
餅ができる利点を有しており、本出願人はこの方式を採
用した装置を各種提案している。

【０００３】例えば、実開平1-86941号公報のように、
本体の天板に並設したホッパー収納部とボイラーを１つ
の蓋体で閉塞し、この蓋体の中に蒸気導入管路を配設し
てホッパー収納部に取り付けられるホッパーに上方から
蒸気を供給するようにした餅つき機を提案している。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、このような
装置では、ホッパーの上方から供給された蒸気がホッパ
ーの底部からホッパー収納部とホッパーとの隙間を通じ
て上昇し、本体天板と蓋体の隙間から外部に排出するよ
うになっているため、この蒸気が外気に触れて結露し本
体の側面等を濡らしていた。また、これを解決するため
にホッパー収納部とホッパーとの隙間を通じて上昇して
くる蒸気を１つにまとめて蓋体の上部から排気する方法
も考えられるが、部品点数が増えてコストアップにな
る。

【０００５】更に、ボイラーの上面には、広口の開口が
形成されているため、蓋体を開蓋した時にボイラー内が
露出し、手などが接触した場合に火傷したり、異物が入
り込んだりすることが懸念される。また、発生した蒸気
を蒸気導入管路に導く手段がないので効率的に蒸気を供
給することができないという問題がある。そこで、本発
明は、蒸気を蓋体の上部から確実に排気できるように
し、しかもボイラーで発生した蒸気を効率良くホッパー
に供給できるようにした餅つき機を提供することを目的
とするものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】このような課題を解決す
るために本発明は、ホッパーをその開口面が天板と略同
じ面になるように構成し、蓋体内面におけるホッパー側
の閉塞面に前記ホッパーの開口部及びホッパー収納室の
開口部を気密的に密閉するパッキング部材を備え、該パ
ッキング部材にホッパーの開口縁に当接する第１のリッ
プと、ホッパー収納部の開口縁に当接する第２のリップ
を一体に形成したものである。

【０００７】また、蒸気導入管路を蓋体内に配設し、蓋
体の閉塞時にボイラーとホッパーとが連通状態になるよ
うに構成し、且つ前記ボイラーの上面開口に中蓋を設
け、該中蓋に前記蒸気導入管路のボイラー側開口に当接
し、蒸気排出口を開口したボス部を凸設したものであ
る。

【０００８】

【作用】本発明によれば、ホッパーの下方に浸透し、ホ
ッパーとホッパー収納部との隙間を上昇してくる蒸気
が、ホッパー収納部の開口をシールする第２のリップに
より本体と蓋体の隙間から外部に漏れるのを防止され
る。また、ボイラーで発生した蒸気は、ボイラーの上面
に設けた中蓋によって、集中的に蒸気導入管路に導か
れ、ホッパー内に供給される。

【０００９】

【実施例】以下、図面を用いて本発明一実施例について
説明する。図１は本発明一実施例の餅つき機を示す外観
斜視図、図２はその内部断面図である。１は餅つき機本
体で、胴板２に天板３及び樹脂製のベース４を取り付け
て箱型に形成されている。ベース４は、モータ５と軸受
６を固定支持し、その底面を覆うように底カバーを着脱
可能に取り付けている。これは、装置のメンテナンスを
しやすくすることを目的としている。７は軸受６に支持
されるシャフトで、周知の伝達手段８によりモータ５の
回転が減速伝達され、軸支したインペラ９を回転する。

【００１０】１０は前記天板３に凹設されるホッパー収
納部で、底部に前記シャフト７の周囲を囲うように円筒
状の立ち上げ部１１が形成されている。１２は上面を開
口したホッパーで、底面外周縁に係合リング１３を固着
しホッパー収納部１０の底部に着脱自在に取り付けら
れ、その取付け状態において上面が本体１の天板３と略
同一面になり、且つホッパー収納部１０の内面との間に
蒸気が流通する隙間Ｓ₁が形成されるような大きさで構
成している。

【００１１】また、ホッパー１２は、底面中央に少なく
てもシャフト７が貫通するのに充分な開口１５が設けら
れ、内面には餅がスムーズに取り出せるようにフッ素樹
脂コーティングが施されるとともに餅を搗く際に抵抗と
なるリブ１６が対面するように２ヵ所設けられ、更にホ
ッパーの開口部には、ホッパー取り出し用の把手１４が
回動自在に取り付けられている。

【００１２】１７はホッパー収納部１０の立ち上げ部１
１に取り付けられる蒸気抜き筒で、ホッパー１２の取付
け状態において、その上端部がホッパー１２の底面開口
１５にわずかの隙間を有して嵌合し、且つその上端面が
ホッパー１２の底面と略同じになるように環状のフラン
ジ部１８でホッパー１２の底面開口１５の開口縁を裏面
から支持している。このフランジ部１８には、図３に示
すように凹凸が等間隔で施されており、凹部ではホッパ
ー１２の底面との間に隙間が形成され、この隙間により
蒸気及び水分がホッパー１２内より排出される。１９は
ホッパー１２内から排出される水分等を溜める水受けト
レーで、蒸気抜き筒１７に着脱自在に取り付けられてい
る。

【００１３】２０は前記天板３におけるホッパー収納部
１０の側方に位置して設けられるボイラーで、上面を開
口し下面にヒータ２１及びバイメタル等の温度スイッチ
２２を具備している。すなわち、ボイラー２０では、ヒ
ータ２１に通電することによりボイラー内の水を気化し
て蒸気を発生させ、温度スイッチ２２によりボイラー内
の水がなくなったことを検出すると蒸し作業が完了する
ように機能するものである。２３はボイラー２０の上面
開口に取り付けられる中蓋で、上面にボイラー２０内で
発生した蒸気を集中的に排気するための排気口２４を穿
設したボス部２５と把手２３ａを立設している。中蓋２
３は、ボイラー２０の開口縁に取り付けたパッキング２
６によって気密性を高めた状態で取り付けられているた
め、ボイラー内の蒸気が効率良く排気口２４から排気さ
れるように機能する。

【００１４】２７はホッパー収納部１０とホッパー１２
の上面開口及び中蓋２３を取り付けたボイラー２０の上
面を閉塞する蓋体で、ヒンジ装置２８を介して開閉自在
に設けられている。蓋体２７は、上蓋２８に蓋カバー２
９を固着して形成され、内部にはボイラー２０とホッパ
ー１２を連通する蒸気導入管路３０が備えられている。
蒸気導入管路３０は、樹脂製の中空パイプで両端を下方
に折り曲げた形状をなし、一端をホッパー１２の上面に
形成した蓋カバー２９の開口２９ａに嵌着され、他端を
ボイラー２０の排気口２４上方に形成した蓋カバー２９
の開口２９ｂに嵌着されている。このうち、ボイラー２
０側の端部には、可撓性のフランジ部３０ａが形成され
ており、蓋体２７の閉塞時に中蓋２３の排気口２４に接
着するようになっている。

【００１５】３１は蓋体２７におけるホッパー１２とホ
ッパー収納部１０の上面開口を覆う側の蓋カバー２９に
嵌着されるリング状のパッキングで、ホッパー１２の開
口縁に当接し、ホッパー内を密閉的にシールする第１の
リップ３２が内側に、ホッパー収納部１０の開口縁に当
接し、ホッパー収納部をシールする第２のリップ３３が
外側に、それぞれ一体で形成されている。また、第１の
リップ３２と第２のリップ３３の間には、ホッパー１２
とホッパー収納部１０内面を通じて上昇してくる排気を
蓋体２７の排気筒３４に導いて排出するための導出孔３
５を開口している。

【００１６】尚、３６は本体１の前面に設けられる操作
板で、"つき"動作の時間を任意に設定するためのタイマ
ー３７と、操作ボタン３８が設けられている。

【００１７】続いて、本発明における動作を説明する。
まず、ホッパー１２をホッパー収納部１０に取付け、洗
米した餅米を投入した後、ボイラー２０内に所定量の水
を補給してから蓋体２７を閉塞する。蒸し作業は、操作
ボタン３８の蒸しスイッチを押下してヒータ２１への通
電を開始し、ボイラー２０より発生した蒸気を蒸気導入
管路３０を通じてホッパー１２内に供給する。この時、
ボイラー２０からの蒸気は、中蓋２３のボス部２５に穿
設した排気口２４から集中して蒸気導入管路３０に流れ
るので、効率がよいものである。

【００１８】そして、ホッパー１２の下方に浸透した蒸
気は、ホッパー１２の底面開口１５と蒸気抜き筒１７の
隙間から蒸気抜き筒１７のフランジ部１８を通じてホッ
パー収納部１０の下方に流出する。更にこの蒸気は、ホ
ッパーの係合リング１３に穿設した孔（図示しない）か
らホッパー１２とホッパー収納部１０との隙間を経て上
方に上昇し、蓋体２７に備えた第１のリップ３２と第２
のリップ３３の間に開口した導出孔３５から蓋体２７の
排気筒３４に導かれ外部に排出される。このようにホッ
パー１２から排出される蒸気は、蓋体２７より集中的に
外部に排出されるため本体１側面や蓋体内面を不要に濡
らすことがないのである。また、ホッパー側面を通じて
排気するので、ホッパー内の保温性が向上し効率がよ
い。

【００１９】また、ホッパー１２から流下した餅米のと
ぎ汁等は水受けトレー１９に溜められる。これらの水分
は、作業終了後に水受けトレー１９を取外すことによっ
て排出されるため、装置を常に清潔な状態で使用するこ
とができ、従来のようにドレン管等を取り付ける必要が
ない。

【００２０】ボイラー２０に備えた温度スイッチ２２に
よりボイラー内の水が終わったことが検出されると、蒸
し作業が終了となり、ブザー等（図示しない）を鳴動し
て報知する。蒸し作業が終了した後は、操作ボタン３８
のつきスイッチを押下してモータ５への通電を開始し、
インペラ９を回転させて混練作業を行ない餅をつきあげ
るのである。

【００２１】尚、本装置の別の使用方法として蒸し調理
に利用することが考えられる。この場合、ホッパー収納
部１０の内面にいくつかの段部３９を形成し、ホッパー
１２を取り付けない状態において、この段部３９に複数
の通気孔を有する円板を置き、通常の蒸し作業をするこ
とによって、円板上に乗せた食品に対し蒸し調理ができ
るものである。また、つき作業も単独で行なうことがで
きるので、パン生地づくり等にも利用することができ
る。

【００２２】

【発明の効果】本発明は以上のように構成し、ホッパー
の開口縁に当接してホッパー内をシールする第１のリッ
プと、ホッパー収納部の開口縁に当接してホッパーとホ
ッパー収納部の隙間から上昇する排気をシールする第２
のリップを一体に形成したパッキング部材を備えたの
で、特にホッパーとホッパー収納部の隙間から上昇する
排気を外部に漏らすことなくなり、本体やその周囲を濡
らすことがない。

【００２３】また、ボイラーからホッパーへの蒸気導入
管路を蓋体内に配設し、蓋体の閉塞時に蒸気導入管路の
ボイラー側開口に当接するボス部を設けた中蓋をボイラ
ー上面に取り付けるようにしたので、ボイラー内で発生
した蒸気は、集中的に蒸気導入管路に導かれるようにな
り、非常に効率のよい蒸し作業が行なえる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明一実施例の餅つき機を示す内部断面図で
ある。

【図２】同装置の蓋体２７を開放した状態を示す説明図
である。

【図３】蒸気抜き筒１７を示す説明図である。

【図４】中蓋２３を示す説明図である。

【符号の説明】

１ 餅つき機本体 １０ ホッパー収納部 １２ ホッパー ２０ ボイラー ２３ 中蓋 ２７ 蓋体 ３０ 蒸気導入管路 ３１ パッキング部材 ３２ 第１のリップ ３３ 第２のリップ

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 天板に凹陥したホッパー収納部に蒸気が
   流通する隙間を持たせて取り付けられるホッパーと、該
   ホッパーの側方に並設されるボイラーと、前記ホッパー
   とボイラーの上面を密閉する蓋体と、前記ホッパーとボ
   イラーとを連通しボイラーで発生した蒸気をホッパーに
   導入する蒸気導入管路とを備えた餅つき機において、 前記ホッパーをその開口面が天板と略同じ面になるよう
   に構成し、前記蓋体内面におけるホッパー側の閉塞面に
   前記ホッパーの開口部及びホッパー収納部の開口部を気
   密的に密閉するパッキング部材を備え、該パッキング部
   材にホッパーの開口縁に当接する第１のリップと、ホッ
   パー収納部の開口縁に当接する第２のリップを一体に形
   成したことを特徴とする餅つき機。
2. 【請求項２】 天板に凹陥したホッパー収納部に蒸気が
   流通する隙間を持たせて取り付けられるホッパーと、該
   ホッパーの側方に並設されるボイラーと、前記ホッパー
   とボイラーの上面を密閉する蓋体と、前記ホッパーとボ
   イラーとを連通しボイラーで発生した蒸気をホッパーに
   導入する蒸気導入管路とを備えた餅つき機において、 前記蒸気導入管路を前記蓋体内に配設し、蓋体の閉塞時
   に前記ボイラーとホッパーとが連通状態になるように構
   成し、且つ前記ボイラーの上面開口に中蓋を設け、該中
   蓋に前記蒸気導入管路のボイラー側開口に当接し、蒸気
   排出口を開口したボス部を凸設したことを特徴とする餅
   つき機。