JPH078180A

JPH078180A - 鶏卵の飼料化方法

Info

Publication number: JPH078180A
Application number: JP5157729A
Authority: JP
Inventors: Seiichi Kitamura; 精一北村; Shunsuke Kawahara; 俊介川原
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-06-28
Filing date: 1993-06-28
Publication date: 1995-01-13

Abstract

(57)【要約】【目的】従来廃棄処分されていた、過剰生産あるいは
２級品の鶏卵を有効利用する手段を提供する。【構成】鶏卵を卵殻毎粉砕攪拌し、これを加熱処理す
ることによって大腸菌及びサルモネラ菌を殺菌した後、
ペレット、粉あるいは団子状に加工する。これによっ
て、飼料として有害なサルモネラ菌や大腸菌の発生が抑
えられ、また長期の保存が可能となる。また、得られた
飼料は、鶏卵の約１２％の重量を占め、かつ９５％以上
が炭酸カルシウムである卵殻を含有するため、従来、飼
料に添加されていたカルシウムの添加量を減らすことが
可能となる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、鶏卵をペレット，粉あ
るいは団子状に加工して、家畜，魚等動物の飼料とする
鶏卵の飼料化方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】鶏卵は古くより優れた栄養源として庶民
の間に広く使用されており、このため、産卵用ニワトリ
の養鶏技術も格段に進歩し、近年は年間を通じて大量の
鶏卵が安定して供給できるようになった。

【０００３】一方鶏卵の保存期間は比較的短く、また消
費量は季節によって大きく変動するため、生産調整をす
ることによってこれに対処している。しかしながら、そ
の調整にも限度があり、特に消費量が大きく落ち込む夏
場には生産過剰となりやすい。このため、過剰に生産さ
れた鶏卵は廃棄処分によって処理されている。

【０００４】また、生産される鶏卵の中には、いわゆる
２級品といわれる商品化できない鶏卵が約３％程度発生
し、この鶏卵もまた廃棄処分によって処理されている。

【０００５】このような過剰生産あるいは２級品の鶏卵
は、そのまま投棄すると腐敗し、悪臭の発生源やまたハ
エの発生源となり、社会問題化しつつある。

【０００６】この対策として、廃棄処分する鶏卵を熱処
理することで、腐乱を防止することが可能であるが、資
源の有効利用の観点からは好ましくない。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】そこで本考案の目的
は、従来廃棄処分されていた、過剰生産あるいは２級品
の鶏卵を有効利用する手段を提供することにある。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明者は、長年の養鶏
業の中でこのように処分される鶏卵の利用法について試
行錯誤を重ねた結果、ニワトリの飼料として利用するこ
とを思い付き本発明を完成するに至ったものである。

【０００９】すなわち、鶏卵を卵殻毎粉砕攪拌し、これ
を加熱処理によって殺菌した後、ペレット、粉あるいは
団子状とすることによって、これを再度飼料として有効
利用することができる。

【００１０】ここで卵殻の粉砕は、例えば手割りによっ
て行い、特に大量に生産する場合には割卵機を用いるこ
とができる。また、卵殻の粉砕大きさは、卵殻の厚みに
もよるが、通常の場合、０．５〜８ｍｍ程度とする。特
にニワトリ用として使用する際には３ｍｍ程度が望まし
い。

【００１１】また、卵殻表面に付着したゴミや細菌を除
去する目的で、粉砕の前処理として、洗浄水あるいは５
０〜７０℃の温水によって表面を洗浄することが望まし
い。

【００１２】加熱処理は、焼く、煮る、蒸すことによっ
て行うことができるが、特に大腸菌及びサルモネラ菌を
完全に殺菌し、長期の保存を可能にするためには、温度
７０℃以上で、７分以上、例えば、電気、ガス、油によ
り加熱して、含水量を１５％以下に加工するのが望まし
い。

【００１３】このような鶏卵に栄養強化の目的でビタミ
ン等を添加したり、また腐敗防止剤を添加したり、さら
に得られた飼料を市販の飼料と混合して使用することも
できる。

【００１４】本発明の方法によって得られた飼料は、ニ
ワトリは勿論、魚や豚あるいは牛等の家畜にも使用する
ことが可能である。

【００１５】

【作用】本発明においては、卵殻毎粉砕した鶏卵を加熱
処理することによって、飼料として有害なサルモネラ菌
や大腸菌の発生が抑えられ、また長期の保存が可能とな
る。また、得られた飼料は、鶏卵の約１２％の重量を占
め、かつ９５％以上が炭酸カルシウムである卵殻を含有
するため、従来、飼料に添加されていたカルシウムの添
加量を減らすことが可能となる。

【００１６】

【実施例】総ニワトリ数１５万羽の養鶏場から、１日間
に発生した、卵殻割れ、あるいはヒビ卵等の、２級品の
鶏卵４００ｋｇを、そのまま割卵機に入れて、圧縮と延
伸によって卵殻の径が３ｍｍ程度となるまで２分間粉砕
した。

【００１７】これをガスバーナ付卵焼機によって、温度
を約１５０℃に保ち、攪拌しながら１５分間加熱した。
これによって、大腸菌やサルモネラ菌が完全に殺菌さ
れ、含水量が１１〜１３％のものを得た。

【００１８】さらにこれを直径５ｍｍ、長さ８ｍｍのペ
レット、平均粒径１ｍｍの粉体、及び直径約２０ｍｍの
団子状とし、さらにこれを乾燥機によって乾燥し、含水
量が７〜８％程度の飼料１を得た。

【００１９】また、鶏卵以外に脱脂米ヌカ他ビタミン、
リジン等を、鶏卵４００ｋｇに対し４００ｋｇ加熱後の
プロセスで添加して、同様の手順によって、飼料２を製
造した。

【００２０】これら飼料１及び飼料２並びに、飼料１及
び飼料２各６００ｋｇに対し、市販の飼料（エイザイ社
製、商品名ノクリシチトリミックス）を１，２００ｋｇ
添加したものを、それぞれ１００００羽のニワトリに２
０週間にわたって与えた。

【００２１】結果は、いずれの場合にも良好で、特に体
重増加に顕著な効果が観られた。

【００２２】また、上記飼料１、飼料２を養鶏場内にお
いて常温で２００日間保存したところ、いずれも腐敗や
また悪臭の発生は見られなかった。

【００２３】このように本発明によって、従来廃棄処分
とされていた生産過剰の鶏卵やまた２級卵の有効利用が
可能となり、また廃棄処分によって発生していた、悪臭
やハエを基本的に根絶することができる。

【００２４】また、廃棄処分しかなかった生産過剰の鶏
卵やまた２級卵の有効利用が達成できることから、廃棄
処分にかかるコスト、また飼料のコストが低減され、結
果として養鶏コストの大幅な低減が可能となる。

【００２５】

【発明の効果】本発明によって以下の効果を奏すること
ができる。

【００２６】（１）従来廃棄処分しかなかった過剰生産
あるいは２級品の鶏卵の有効利用が可能となる。

【００２７】（２）卵殻毎飼料化するため、廃棄処分す
るものがなくなり、公害の発生が根絶される。

【００２８】（３）得られた飼料は卵殻のカルシウム分
を含むため、従来のように、特別にカルシウム分を添加
する必要がない。

【００２９】（４）現在市販されている養鶏強化薬にく
らべて、添加物を変えることにより、動物に幅広く使用
でき、また安価に造ることが可能である。

【００３０】（５）２級卵などに付着したサルモネラ菌
等が早期に処分されるため、残る１級卵への繁殖を防ぐ
ことができる。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】鶏卵を卵殻毎粉砕攪拌し、これを加熱処
理することによって大腸菌及びサルモネラ菌を殺菌した
後、ペレット、粉あるいは団子状に加工する鶏卵の飼料
化方法。