JPH0751162A - 保温釜 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 タイマ炊飯時に設定された炊き上がり時刻よ
りはやく炊飯動作が終了した場合でも炊き上がり時の食
味の低下を防止する。 【構成】 タイマ設定された炊き上がり時刻に基づいて
所定時間内前に炊飯動作を開始し、炊飯動作終了後に釜
内温度を比較的高温の状態に保持してむらし動作を行
い、その後釜内温度を比較的低い保温温度に保持して保
温動作を行う保温釜において、タイマ炊飯を行う場合
に、設定された炊き上がり時刻前にむらし動作が終了し
ても、炊き上がり時刻までむらし表示を行わせ、炊き上
がり時刻になると保温表示に切換えるとともに、炊き上
がり時刻までむらし時の温度未満、かつ保温時の温度以
上に釜内部の温度を保持し、炊き上がり時刻になると保
温動作を実行する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は設定された炊き上がり時
刻に基づいて炊飯動作、むらし動作、保温動作を続いて
行う保温釜に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の保温釜においては、タイ
マ炊飯を行う際、設定された炊き上がり時刻の所定時間
前、例えば５５分前に炊飯動作を開始し、炊飯動作が終
了すると、釜内温度を比較的高温の状態に保持して１５
分程度のむらし動作を行うようになっていた。

【０００３】そして、この炊飯動作を開始する時間（炊
き上がり時刻の５５分前）は予め設定されているため、
とくに炊飯量が少量のときや電圧が高いときには、炊飯
動作がはやく終了し、炊飯動作終了時から設定された炊
き上がり時刻までの時間がむらしの時間（１５分）より
も長くなることがある。このような場合でも、御飯のこ
げつきの防止や御飯の乾燥を防止するため、１５分間む
らし動作を行ったらこれを終了し、その後炊き上がり時
刻になると保温動作を実行するようになっていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、このような保
温釜においては、上述のように炊飯動作がはやく終了し
た場合には１５分間むらしを行った後、炊き上がり時刻
までの間は保温動作を行わないため、例えば室温が低い
場合には釜本体からの放熱が大きくなるため、この間に
御飯の温度が低下し、炊き上がり時刻になったとき御飯
の温度が低くなり、食味が低下するという問題があっ
た。

【０００５】そこで本発明は、タイマ炊飯時に設定され
た炊き上がり時刻よりはやく炊飯動作が終了した場合で
も炊き上がり時刻における食味の低下を防止できる保温
釜を提供しようとするものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は、タイマ設定さ
れた炊き上がり時刻に基づいて所定時間内前に炊飯動作
を開始し、炊飯動作終了後に釜内温度を比較的高温の状
態に保持してむらし動作を行い、その後釜内温度を比較
的低い保温温度に保持して保温動作を行う保温釜におい
て、むらし状態及び保温状態を表示する状態表示手段
と、釜内温度を検出する温度検出手段と、設定された炊
き上がり時刻前にむらし動作が終了しても、炊き上がり
時刻までは状態表示手段にむらし表示を行わせ、炊き上
がり時刻になると保温表示に切換える状態表示制御手段
と、設定された炊き上がり時刻前にむらし動作が終了し
ても、炊き上がり時刻までは温度検出手段により検出さ
れた温度情報に基づいてむらし時の温度未満、かつ保温
時の温度以上に釜内温度を保持し、炊き上がり時刻にな
ると保温動作を実行する加熱制御手段とを備えるもので
ある。

【０００７】

【作用】このような構成の本発明においては、タイマ炊
飯を行う場合に、設定された炊き上がり時刻前にむらし
動作が終了しても、炊き上がり時刻までは状態表示制御
手段により状態表示手段にむらし表示を行わせ、炊き上
がり時刻になると保温表示に切換えるとともに、加熱制
御手段により炊き上がり時刻までむらし時の温度未満、
かつ保温時の温度以上に釜内温度を保持し、炊き上がり
時刻になると保温動作を実行する。

【０００８】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面を参照して説明
する。図１は保温釜の内部構造の概略を示す図で、１は
米や水を収納する鍋、２は鍋１を着脱自在に収納した筐
体である。この筐体２は内枠３と外枠４とからなり、前
記内枠３内の底部には略中央に配置された温度検出手段
としてのサーミスタ５及びこのサーミスタ５の周囲に配
置された炊飯ヒ−タ６が設けられている。このサーミス
タ５は釜内温度を検出するようになっている。

【０００９】前記内枠３と前記外枠４との中空部には、
内枠３の側部に側面ヒ−タ７及び断熱材８が設けられて
いる。前記外枠４の一部が外側に大きく膨らんでおり、
その内部には回路ユニット１０が収納されている。ま
た、その外表面には操作ユニット９が設けられている。
そして、この操作ユニット９は前記回路ユニット１０に
電気的に接続されている。

【００１０】前記筐体２の上部開口部には、蓋体１１が
ヒンジ機構１２によって開閉自在に設けられている。ま
た蓋体１１には、その下部に内蓋１３が取付けられてい
る。前記内蓋１３は、前記蓋体１１の閉塞時に前記鍋１
の上部開口部を閉塞するようになっている。

【００１１】前記蓋体１１の内部には断熱材１４が収納
され、この断熱材１４と内蓋１３との間に蓋ヒ−タ１５
が配置されている。さらに、前記筐体２の下部に、交流
電源１００Ｖを入力するためのプラグコード１６が収納
されている。

【００１２】前記操作ユニット９は、図２に示すよう
に、現在時刻や設定された炊き上がり時刻を表示するセ
グメント表示器２１、保温釜の状態表示を行うための状
態表示手段としての状態表示部２２、及び各種操作を行
うための操作スイッチ部２３を備える。

【００１３】前記状態表示部２２は例えばＬＥＤ（発光
ダイオード）からなり、具体的には例えばタイマ設定状
態表示部２６、炊飯状態表示部２７、保温状態表示部２
８とから構成されている。

【００１４】前記操作スイッチ部２３は、白米コースか
玄米コースかを設定するためのコース選択等を行うメニ
ュースイッチ２９、タイマの時刻設定等を行うための設
定スイッチ３０、現在時刻やタイマ設定時刻を増減する
ための時刻増加スイッチ３１及び時刻減少スイッチ３
２、電源を切るための切スイッチ３３、炊飯動作を行う
ための炊飯スイッチ３４、保温動作を行うための保温ス
イッチ３５、タイマ動作を行うためのタイマスイッチ３
６を備えている。

【００１５】図３は保温釜の具体的回路構成を示す図
で、４１は制御部本体としてのマイクロコンピュータで
ある。このマイクロコンピュータ４１には設定した炊き
上がり時刻を記憶する記憶手段４２、タイマカウントや
時刻のカウントを行う計時手段４３が設けられている。

【００１６】前記記憶手段４２には、タイマ炊飯時の炊
飯動作の開始時間を定めるための所定時間が予め記憶さ
れている。この所定時間は最長に炊飯時間が長くなる場
合、すなわち室温５℃で９０Ｖで最大量の米を炊飯した
ときに炊飯動作及びむらし動作が終了するまでの時間に
より決定される。本実施例の場合には、例えば５５分で
ある。すなわち設定された炊き上がり時刻の５５分前に
炊飯動作を開始するようになっている。

【００１７】また、マイクロコンピュータ４１には前記
操作ユニット９に設けられた操作スイッチ部２３からの
信号、及び前記サーミスタ５からの釜内温度のデータが
入力されるようになっている。

【００１８】さらに、１００Ｖの商用交流電源４４から
トランス４５を介して５Ｖのマイクロコンピュータ４１
の駆動電圧に変換するための定電圧回路４６、前記炊飯
ヒ−タ６の通電をオン、オフ制御するリレ−４７を駆動
制御するためのリレ−駆動回路４８、蓋ヒ−タ１５及び
側面ヒ−タ７の通電を制御するトライアック４９を制御
するためのトライアック駆動回路５０が接続されてい
る。

【００１９】前記商用交流電源４４はトライアック４９
を介して蓋ヒ−タ１５、側面ヒ−タ７に電流を供給する
とともに、リレ−４７を介して炊飯ヒ−タ６に電流を供
給するようになっている。

【００２０】前記マイクロコンピュータ４１は前記操作
ユニット９のタイマスイッチ３６をオンすると、設定さ
れた炊き上がり時刻に基づいて、図４に示すタイマ動作
を開始する。すなわち先ずＳＴ１にて前記計時手段４３
によってカウントを開始する。そしてＳＴ２にて設定ス
イッチ３０により設定された炊き上がり時刻の５５分前
になったか否かを判断する。

【００２１】そして、炊き上がり時刻の５５分前になっ
たと判断すると、ＳＴ３にて各ヒ−タ６，７，１５の通
電制御による図６に示すような炊飯動作を開始するとと
もに、ＳＴ４にて炊飯ランプ２７を点灯させる。

【００２２】その後、ＳＴ５にてサーミスタ５の検出温
度が１２０℃以上か否かを判断し、１２０℃以上になる
まで炊飯動作を行う。そして、前記サーミスタ５の検出
温度が１２０℃以上になったと判断すると、ＳＴ６にて
むらし動作を開始するとともに、ＳＴ７にて炊飯ランプ
２７を点滅させる（状態表示制御手段）。このようにむ
らし表示は炊飯ランプ２７を点滅することによって行
う。

【００２３】前記むらし動作は炊飯中の沸騰温度を保持
して米の糊化を十分に行う。すなわち具体的には炊飯ヒ
−タ６を７０秒オンし続いて２０秒オフする通電制御を
繰り返して行い、サーミスタ５の検出温度が１１０℃に
なると御飯のこげを防止するため炊飯ヒ−タ６をオフす
る。

【００２４】このとき、保温効果を高めるため側面ヒ−
タ７及び蓋ヒ−タ１５への通電も行う。その後、ＳＴ８
にて１５分経過したか否かを判断する。このとき１５分
経過したと判断すると、ＳＴ９にて保温動作を行う（加
熱制御手段）。すなわち、側面ヒ−タ７及び蓋ヒ−タ１
５への通電制御を行い釜内温度を７１℃に保持する。

【００２５】続いて、ＳＴ１０にて炊飯ランプ２７の点
滅を継続させる。従って、この間は保温動作は行われる
が保温ランプ２８は点灯されない。その後、ＳＴ１１に
て炊き上がり時刻か否かを判断する。

【００２６】このとき炊き上がり時刻になったと判断す
ると、保温動作を継続するとともに炊飯ランプ２７を消
灯し、保温ランプ２８を点灯させてタイマ動作を終了す
る（状態表示制御手段）。

【００２７】ところで、炊飯動作においては、本炊飯動
作を行う前に、炊飯ヒ−タ６を所定時間オンした後所定
時間オフすることによって、炊飯ヒ−タ６がオフ中のサ
ーミスタ５の検出温度によって炊飯量を判定するとも
に、水温を上昇させて米の給水を促進するため、ひたし
炊き動作を行う。

【００２８】このひたし炊き動作は、白米コース、玄米
コース等の選択した炊飯コースによって異なり、またタ
イマ炊飯か否かによっても異なる。すなわち具体的に
は、ひたし炊き動作は、図７及び図８に示すように、第
１のひたし炊き及びこれに続いて行われる第２のひたし
炊きからなり、第１のひたし炊きは炊飯ヒ−タ６を３分
間オンした後、５分間オフすることによって行われる。

【００２９】また第２のひたし炊きは、図５に示す処理
によって行われる。すなわち、先ずＳＴ２１にて炊飯ヒ
−タ６をオンし、その後、ＳＴ２２にてサーミスタ５の
検出温度が所定温度Ｔ℃に達したか否かを判断する。こ
の所定温度Ｔ℃は、図９に示すように、例えば白米コー
スの場合には６０℃、玄米コースの場合には７０℃であ
る。

【００３０】このとき、サーミスタ５の検出温度が所定
温度Ｔ℃に達したと判断すると、ＳＴ２４の処理に移行
する。すなわち炊飯ヒ−タ６をオフし、この状態でＳＴ
２５にて第２のひたし炊き開始時から所定時間ｔ2 経過
したか否かを判断する。この所定時間ｔ2 は、図９に示
すように、例えば白米コースの場合には７分、玄米コー
スの場合には２０分である。

【００３１】そして、所定時間ｔ2 経過すると第２のひ
たし炊き動作を終了する。これに対し、まだサーミスタ
５の検出温度が所定温度Ｔ℃に達してないと判断する
と、ＳＴ２３にて所定時間ｔ1 経過したか否かを判断す
る。この所定時間ｔ1 は、図９に示すように、例えば白
米コースの場合には２分、玄米コースの場合には５分で
ある。

【００３２】このとき所定時間ｔ1 経過したと判断する
とＳＴ２４の処理に移行する。なお、第２のひたし炊き
は、図１０に示すように白米コースの場合は１回だけ行
われるが、玄米コースの場合は白米よりも水を吸収しに
くいため２回行われる。また、タイマ炊飯の場合は米を
水に浸した状態が長時間継続されるため、白米コースは
第２のひたし炊きは省略される。これに対し、玄米コー
スの場合には水の吸収が悪いため、即時炊飯と同様に２
回行われる。

【００３３】以上の第１及び第２のひたし炊き処理を行
った場合のサーミスタ５の検出温度は図７及び図８に示
すようになる。このような構成の本実施例においては、
タイマ炊飯を行う場合には操作ユニット９の設定スイッ
チ３０をオンして炊き上がり時刻を時刻増減スイッチ３
１，３２により設定するとともにメニュースイッチ２９
によりコース選択を行う。このとき例えば白米コースを
選択しタイマスイッチ３６をオンする。

【００３４】すると、設定された炊き上がり時刻の５５
分前になると、炊飯動作が開始され、炊飯ランプ２７が
点灯される。すなわち、第１のひたし炊きが行われ、続
いて本炊飯が開始される。このとき白米コースのタイマ
炊飯であるため、第２のひたし炊きは行われない。

【００３５】次に、釜内温度が１２０℃になると１５分
間むらし動作が行われるとともに、炊飯ランプ２７が点
滅する。そして１５分経過すると、炊き上がり時刻にな
る前でも保温動作が行われる。これに対し、状態表示は
炊飯ランプ２７の点滅が続行される。このとき保温ラン
プ２８は点灯されない。

【００３６】その後、炊き上がり時刻になると炊飯ラン
プ２７は消灯し、保温ランプ２８が点灯する。このとき
保温動作は継続される。このように、１５分間のむらし
が終了したところで保温動作に移行するため、炊飯が終
了するのがはやくむらし終了時から炊き上がり時までの
時間が長い場合でも保温時の温度を保つことができ、従
って炊き上がり時刻における御飯の食味の低下を防止す
ることができる。

【００３７】また、即炊飯の場合には白米コースか玄米
コースかによって、ひたし炊きの時間を変えて水の吸収
をよりよくするため、米の種類に応じた炊飯を行うこと
ができる。一方、タイマ炊飯の場合には白米コースの第
２のひたし炊きを省略するため、即炊飯の場合に比して
炊飯時間を短くすることができる。

【００３８】なお、本実施例においては、むらし終了時
から炊き上がり時までの御飯の温度を保温動作時と同様
の温度、すなわち７１℃にするものについて述べたが、
必ずしもこれに限定されるものではなく、むらしの温度
より低く、保温動作時の温度より高い温度、例えば８０
℃や９０℃に保ってもよい。

【００３９】

【発明の効果】以上詳述したように本発明によれば、タ
イマ炊飯時に設定された炊き上がり時刻よりはやく炊飯
動作が終了した場合でも炊き上がり時刻における食味の
低下を防止できる保温釜を提供できるものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例の構成を示す断面図。

【図２】図１に示す操作ユニットを示す図。

【図３】同実施例における制御部の回路構成を示すブロ
ック図。

【図４】同実施例におけるタイマ炊飯の制御動作を示す
流れ図。

【図５】同実施例における第２のひたし炊きの制御動作
を示す流れ図。

【図６】同実施例における各ヒ−タの通電制御と釜内温
度との関係を示す図。

【図７】同実施例における白米コースでのひたし炊き動
作時の各ヒータの通電制御と釜内温度との関係を示す
図。

【図８】同実施例における玄米コースでのひたし炊き動
作時の各ヒータの通電制御と釜内温度との関係を示す
図。

【図９】同実施例における第２のひたし炊きの条件とな
る所定温度と所定時間を示す図。

【図１０】同実施例におけるひたし炊きの炊飯動作を説
明する図。

【符号の説明】

７…側面ヒ−タ ５…サーミスタ ６…炊飯ヒ−タ １５…蓋ヒ−タ ２２…状態表示部 ２６…タイマ設定状態表示部 ２７…炊飯状態表示部 ２８…保温状態表示部 ４１…マイクロコンピュータ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 タイマ設定された炊き上がり時刻に基づ
   いて所定時間内前に炊飯動作を開始し、炊飯動作終了後
   に釜内温度を比較的高温の状態に保持してむらし動作を
   行い、その後釜内温度を比較的低い保温温度に保持して
   保温動作を行う保温釜において、むらし状態及び保温状
   態を表示する状態表示手段と、釜内温度を検出する温度
   検出手段と、設定された炊き上がり時刻前にむらし動作
   が終了しても、炊き上がり時刻までは前記状態表示手段
   にむらし表示を行わせ、炊き上がり時刻になると保温表
   示に切換える状態表示制御手段と、設定された炊き上が
   り時刻前にむらし動作が終了しても、炊き上がり時刻ま
   では前記温度検出手段により検出された温度情報に基づ
   いてむらし時の温度未満、かつ保温時の温度以上に釜内
   温度を保持し、炊き上がり時刻になると保温動作を実行
   する加熱制御手段とを具備することを特徴とする保温
   釜。