JPH0740947B2 - ２−ケトグルコン酸の製造方法 - Google Patents
２−ケトグルコン酸の製造方法Info
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- JPH0740947B2 JPH0740947B2 JP759786A JP759786A JPH0740947B2 JP H0740947 B2 JPH0740947 B2 JP H0740947B2 JP 759786 A JP759786 A JP 759786A JP 759786 A JP759786 A JP 759786A JP H0740947 B2 JPH0740947 B2 JP H0740947B2
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- Japan
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- acid
- ketogluconic
- ketogluconic acid
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- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は発酵法による２−ケトグルコン酸の製造方法に
関する。
関する。
更に詳しくは、２−ケトグルコン酸発酵培地に炭素数６
〜12の脂肪酸又はその誘導体を添加し、２−ケトグルコ
ン酸生産菌を培養し、２−ケトグルコン酸の生産速度を
著しく増加させることを特徴とする２−ケトグルコン酸
の製造方法に関するものである。
〜12の脂肪酸又はその誘導体を添加し、２−ケトグルコ
ン酸生産菌を培養し、２−ケトグルコン酸の生産速度を
著しく増加させることを特徴とする２−ケトグルコン酸
の製造方法に関するものである。
２−ケトグルコン酸は種々の商業的な用途を持つ。例え
ば、カルシウム塩として写真、特に現像液製剤に用いら
れる。また他の商業的に有益な物質、例えばフルフラー
ル、エリソルビン酸、Ｄ−アラビノース、Ｄ−リブロー
スに容易に変換できる。また食品の防腐剤として有益で
ある。
ば、カルシウム塩として写真、特に現像液製剤に用いら
れる。また他の商業的に有益な物質、例えばフルフラー
ル、エリソルビン酸、Ｄ−アラビノース、Ｄ−リブロー
スに容易に変換できる。また食品の防腐剤として有益で
ある。
グルコースから２−ケトグルコン酸を発酵により生産す
ることはよく知られている（米国特許第3282795号、同
第2277716号明細書参照）。従来の方法では、発酵液中
に反応中間体であるグルコン酸が多量に蓄積し、２−ケ
トグルコン酸への転換を短時間に終了させることができ
なかった（Lockwood L.B.,Microbial Technology 2nd E
d.Vol.1,383〜385.AP）。
ることはよく知られている（米国特許第3282795号、同
第2277716号明細書参照）。従来の方法では、発酵液中
に反応中間体であるグルコン酸が多量に蓄積し、２−ケ
トグルコン酸への転換を短時間に終了させることができ
なかった（Lockwood L.B.,Microbial Technology 2nd E
d.Vol.1,383〜385.AP）。
グルコースからのグルコン酸への酸化反応を促進させる
ために酸素濃度を増加させることが知られている。しか
し、グルコン酸から２−ケトグルコン酸への反応促進方
法については従来まったく検討されていなかった。
ために酸素濃度を増加させることが知られている。しか
し、グルコン酸から２−ケトグルコン酸への反応促進方
法については従来まったく検討されていなかった。
従って、グルコースあるいはグルコン酸から２−ケトグ
ルコン酸製造の効率化を行うためにはグルコン酸から２
−ケトグルコン酸への反応を促進させる必要がある。
ルコン酸製造の効率化を行うためにはグルコン酸から２
−ケトグルコン酸への反応を促進させる必要がある。
本発明者らは上記の問題点を解決するため鋭意検討の結
果、グルコン酸から２−ケトグルコン酸への酸化反応を
促進させる方法を見出し、本発明を完成した。
果、グルコン酸から２−ケトグルコン酸への酸化反応を
促進させる方法を見出し、本発明を完成した。
即ち、本発明はセラチア属に属する２−ケトグルコン酸
生産菌を培地に培養して２−ケトグルコン酸を生成蓄積
せしめこれを採取する方法において、発酵培地に炭素数
６〜12の脂肪酸又はその誘導体を添加することを特徴と
する２−ケトグルコン酸の製造方法に係わるものであ
る。
生産菌を培地に培養して２−ケトグルコン酸を生成蓄積
せしめこれを採取する方法において、発酵培地に炭素数
６〜12の脂肪酸又はその誘導体を添加することを特徴と
する２−ケトグルコン酸の製造方法に係わるものであ
る。
本発明で用いる事のできる微生物としては、２−ケトグ
ルコン酸を生産するセラチア属に属する微生物であれば
いかなる微生物でもよく、例えばセラチア・マルセッセ
ンス（Serratia marcescens）などが挙げられる。より
具体的にはセラチア・マルセッセンスIAM12143、セラチ
ア・マルセッセンスIAM1105などがある。
ルコン酸を生産するセラチア属に属する微生物であれば
いかなる微生物でもよく、例えばセラチア・マルセッセ
ンス（Serratia marcescens）などが挙げられる。より
具体的にはセラチア・マルセッセンスIAM12143、セラチ
ア・マルセッセンスIAM1105などがある。
本発明において培地に添加剤として使用する炭素数６〜
12の脂肪酸又はその誘導体としては、飽和或いは不飽和
の脂肪酸、又は脂肪酸塩、脂肪酸エステル、脂肪酸アミ
ドなどがある。具体的には、カプロン酸、エナント酸、
カプリル酸、ペラルゴン酸、カプリン酸、ウンデシル
酸、ラウリン酸などの遊離の脂肪酸や、これら脂肪酸の
ナトリウム塩、アンモニウム塩などの脂肪酸塩、ソルビ
タンモノラウレートなどの脂肪酸エステム等が挙げられ
る。これらの添加剤の培地への添加量は、菌の生育に阻
害とならない濃度であればよく、好ましくは0.01％以
上、より好ましくは0.05％以上で添加することができ
る。培地への添加時期は、培養の最初又は培養の途中の
いずれでも良い。
12の脂肪酸又はその誘導体としては、飽和或いは不飽和
の脂肪酸、又は脂肪酸塩、脂肪酸エステル、脂肪酸アミ
ドなどがある。具体的には、カプロン酸、エナント酸、
カプリル酸、ペラルゴン酸、カプリン酸、ウンデシル
酸、ラウリン酸などの遊離の脂肪酸や、これら脂肪酸の
ナトリウム塩、アンモニウム塩などの脂肪酸塩、ソルビ
タンモノラウレートなどの脂肪酸エステム等が挙げられ
る。これらの添加剤の培地への添加量は、菌の生育に阻
害とならない濃度であればよく、好ましくは0.01％以
上、より好ましくは0.05％以上で添加することができ
る。培地への添加時期は、培養の最初又は培養の途中の
いずれでも良い。
本発明の製造方法により２−ケトグルコン酸を製造する
には、先ず２−ケトグルコン酸生産菌を培地に培養し
て、培養物中に２−ケトグルコン酸を蓄積せしめる。培
養方法は、細菌の一般的な培養方法が用いられる。例え
ば、使用する培地としては、微生物が資化し得る炭素
源、窒素源、無機物及び発育素、並びに炭素数６〜12の
脂肪酸又はその誘導体を含む合成培地又は天然培地が用
いられる。炭素源としては、グルコースや、グルコン酸
ナトリウム、グルコン酸カルシウム、グルコン酸カリウ
ムなどのグルコン酸塩が使用出来、窒素源としては種々
の形態の窒素化合物が使用出来、例えば硫酸アンモニウ
ム、硝酸ナトリウム、硝酸アンモニウム、尿素、コーン
ステープリカー、ポリペプトン、酵母エキス、肉エキス
などが使用出来、無機塩類としてはリン酸第一カリウ
ム、リン酸第二カリウム、硫酸マグネシウム、硫酸カリ
ウムなどが使用出来、発育素としてはビタミンB1、ビオ
チン、ビタミンB6、Ｄ−パントテン酸ナトリウム、イノ
シトールなどが用いられる。炭素源としてグルコースを
使用する場合にはグルコン酸、２−ケトグルコン酸の生
成に伴いpHが低下するため、CaCO3,NaOH,KOHなどでpHを
５〜８に調節することが必要である。
には、先ず２−ケトグルコン酸生産菌を培地に培養し
て、培養物中に２−ケトグルコン酸を蓄積せしめる。培
養方法は、細菌の一般的な培養方法が用いられる。例え
ば、使用する培地としては、微生物が資化し得る炭素
源、窒素源、無機物及び発育素、並びに炭素数６〜12の
脂肪酸又はその誘導体を含む合成培地又は天然培地が用
いられる。炭素源としては、グルコースや、グルコン酸
ナトリウム、グルコン酸カルシウム、グルコン酸カリウ
ムなどのグルコン酸塩が使用出来、窒素源としては種々
の形態の窒素化合物が使用出来、例えば硫酸アンモニウ
ム、硝酸ナトリウム、硝酸アンモニウム、尿素、コーン
ステープリカー、ポリペプトン、酵母エキス、肉エキス
などが使用出来、無機塩類としてはリン酸第一カリウ
ム、リン酸第二カリウム、硫酸マグネシウム、硫酸カリ
ウムなどが使用出来、発育素としてはビタミンB1、ビオ
チン、ビタミンB6、Ｄ−パントテン酸ナトリウム、イノ
シトールなどが用いられる。炭素源としてグルコースを
使用する場合にはグルコン酸、２−ケトグルコン酸の生
成に伴いpHが低下するため、CaCO3,NaOH,KOHなどでpHを
５〜８に調節することが必要である。
培養は、通常振盪又は通気撹拌下、好気的条件のもとに
おこなうのがよい。培養温度は菌が生育し２−ケトグル
コン酸が生産される範囲内であればいずれでもよいが、
好ましくは20〜37℃である。培地のpHは通常５〜８の範
囲が好ましい。培養時間は２−ケトグルコン酸の生産が
最大に達する時間を選べばよく、通常は７〜20時間であ
る。
おこなうのがよい。培養温度は菌が生育し２−ケトグル
コン酸が生産される範囲内であればいずれでもよいが、
好ましくは20〜37℃である。培地のpHは通常５〜８の範
囲が好ましい。培養時間は２−ケトグルコン酸の生産が
最大に達する時間を選べばよく、通常は７〜20時間であ
る。
以上のようにして得られた培養物からの２−ケトグルコ
ン酸の採取は通常行われている公知の方法で行うことが
出来る。例えば、発酵終了液を濾過または遠心分離し、
菌体を除去した後必要に応じて活性炭で脱色後濾液を濃
縮し２−ケトグルコン酸塩の結晶として採取するか、又
は濾液をイオン交換樹脂に通過させて遊離の酸として採
取することができる。
ン酸の採取は通常行われている公知の方法で行うことが
出来る。例えば、発酵終了液を濾過または遠心分離し、
菌体を除去した後必要に応じて活性炭で脱色後濾液を濃
縮し２−ケトグルコン酸塩の結晶として採取するか、又
は濾液をイオン交換樹脂に通過させて遊離の酸として採
取することができる。
以下、実施例により本発明を更に詳細に説明するが、本
発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
実施例１〜4,比較例１ セラチア・マルセッセンスIAM12143をグルコース５％、
酵母エキス0.5％、硫酸アンモニウム0.75％、CaCO3 1.7
％を含む前培養培地100mlに接種し、30℃、24時間振盪
培養する。第１表に示した発酵培地に、カプロン酸、カ
プリル酸をそれぞれ0.04％、0.08％添加した培地に前培
養を10％接種し、30℃で15時間振盪培養した。これらの
場合の対照を100とする２−ケトグルコン酸の相対生産
速度を第２表に示した。
酵母エキス0.5％、硫酸アンモニウム0.75％、CaCO3 1.7
％を含む前培養培地100mlに接種し、30℃、24時間振盪
培養する。第１表に示した発酵培地に、カプロン酸、カ
プリル酸をそれぞれ0.04％、0.08％添加した培地に前培
養を10％接種し、30℃で15時間振盪培養した。これらの
場合の対照を100とする２−ケトグルコン酸の相対生産
速度を第２表に示した。
カプロン酸、カプリル酸を添加した場合、いずれも２−
ケトグルコン酸生産速度は増加した。収率はいずれの場
合も約90％であった。
ケトグルコン酸生産速度は増加した。収率はいずれの場
合も約90％であった。
実施例５〜6,比較例２ 実施例１と同様の方法で、脂肪酸誘導体の一種であるソ
ルビタンモノラウレートを第３表に示すような濃度で添
加し、培養を実施した。これらの場合の結果を第３表に
示した。
ルビタンモノラウレートを第３表に示すような濃度で添
加し、培養を実施した。これらの場合の結果を第３表に
示した。
第３表から明らかな如く、ソルビタンモノラウレート0.
5〜1.0％でいずれも２−ケトグルコン酸生産速度は増加
した。
5〜1.0％でいずれも２−ケトグルコン酸生産速度は増加
した。
〔発明の効果〕 ２−ケトグルコン酸発酵において、炭素数６〜12の脂肪
酸又はその誘導体を添加する本発明の方法により、２−
ケトグルコン酸生産速度を著しく増加させ、２−ケトグ
ルコン酸の発酵時間を著しく短縮することができた。
酸又はその誘導体を添加する本発明の方法により、２−
ケトグルコン酸生産速度を著しく増加させ、２−ケトグ
ルコン酸の発酵時間を著しく短縮することができた。
Claims (1)
- 【請求項１】セラチア属に属する２−ケトグルコン酸生
産菌を培地に培養して２−ケトグルコン酸を生成蓄積せ
しめこれを採取する方法において、発酵培地に炭素数６
〜12の脂肪酸又はその誘導体を添加することを特徴とす
る２−ケトグルコン酸の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP759786A JPH0740947B2 (ja) | 1986-01-17 | 1986-01-17 | ２−ケトグルコン酸の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP759786A JPH0740947B2 (ja) | 1986-01-17 | 1986-01-17 | ２−ケトグルコン酸の製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62166894A JPS62166894A (ja) | 1987-07-23 |
| JPH0740947B2 true JPH0740947B2 (ja) | 1995-05-10 |
Family
ID=11670212
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP759786A Expired - Lifetime JPH0740947B2 (ja) | 1986-01-17 | 1986-01-17 | ２−ケトグルコン酸の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0740947B2 (ja) |
-
1986
- 1986-01-17 JP JP759786A patent/JPH0740947B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS62166894A (ja) | 1987-07-23 |
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