JPH0739488U - 冷凍食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 極めて短時間で手間をかけずに温め手軽に食
べることができ、かつ食味の良いインスタント冷凍食品
を提供する。 【構成】 本考案の冷凍食品においては、上部内壁面に
段差部２が形成された耐熱プラスチック製の皿形容器１
内に、冷凍された主食材の層３が収容され、その上方
に、冷凍された薄板状の具材の層４が、周縁部を皿形容
器１の段差部２に載せて配置されている。そして、主食
材層３と具材層４との間には空隙部５が形成されてお
り、保存中に主食材と具材とが混じり合わず、かつ誘導
加熱により、主食材と具材の各部が均一に短時間で加熱
解凍されるようになっている。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、解凍が簡単で食味の良い容器入り冷凍食品に関する。

【０００２】

【従来の技術】

近年、レトルト食品と呼ばれるインスタント食品が開発され、五目あんかけそ ばや五目あんかけご飯、カレーライス、焼きそばのように、多種の素材と調味料 を必要とし調理に手間と時間がかかる食物も、手軽に食べることができるように なっている。

【０００３】 これらの食物のレトルト食品においては、ライス（ご飯）や中華麺のような加 熱調理済みの主食材とその上にかける具材とが、混じり合って風味が悪くなるこ とがないように、主食材と具材とが別々に袋詰めされており、これを熱湯等に入 れて袋ごと別々に温めてから、食べる直前に主食材に具材をかける、または混ぜ るようになっている。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

このように、従来からの五目あんかけそばや、カレーライス、焼きそばのよう な主食材と具材とが別々に袋詰めされたレトルト食品においては、食べるまでに 手間がかかり、個別包装されるためゴミも多く出るという問題があった。

【０００５】 本考案はこれらの問題を解決するためになされたもので、極めて短時間で手間 をかけずに温めて手軽に食べることができ、かつ食味の良いインスタント冷凍食 品を提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

本考案の冷凍食品は、耐熱性プラスチック材料から成り、上部内壁面に全周に 亘って段差部が形成された皿形容器内に、冷却凍結された主食材の層を収容する とともに、その上方に、冷却凍結された薄板状の具材層を、周縁部が前記皿形容 器の段差部に担持されるように配置し、この具材層の下面と前記主食材層の上面 との間に、空隙部を形成してなることを特徴とする。

【０００７】

【作用】

本考案の冷凍食品においては、耐熱性プラスチック製の皿形容器内に、冷凍さ れた主食材の層が収容され、その上方に、冷凍され硬直した具材の層が、主食材 層との間に適当な間隙の空隙部が形成されるように配置されている。すなわち、 皿形容器の内壁面に設けられた段差部に、薄い板状の具材層の周縁部が載せられ 、この高さの位置に保持されることにより、具材層と主食材層との間に隙間が形 成され手入るので、冷凍保存中に、主食材と具材とが混じり合って風味が悪くな ることがなく、長期間食味を損なうことなく保存することができる。

【０００８】 また、食する場合には、容器に入れたままで調理用の電子レンジ等に入れて誘 導加熱するだけで、加熱解凍された主食材層の上に具材層が載った盛り付け状態 になり、そのまま食べることができるので、準備に時間がかからず手軽に食べる ことができる。

【０００９】 さらに、主食材層と具材層との間に形成された空隙部により、解凍の際には時 間がかからず、かつ両層の各部が一様に加熱解凍される。また、解凍により初め て主食材層と具材層とが接触することになるので、その場で調理したのと同様の 豊かな食味を味わうことができる。

【００１０】

【実施例】

以下、本考案の一実施例を図面に基いて説明する。図１は本考案の冷凍食品の 一実施例を示す横断面図、図２は本考案の冷凍食品に使用する深皿形容器の一実 施例を示す平面図である。図において符号１は、ポリプロピレン樹脂、ポリスル フォン樹脂のような耐熱性プラスチック材料から成る深皿形容器を示し、この深 皿形容器１は本体底部１ａとこの本体底部１ａから立ち上げた壁面１ｂで構成さ れている。この容器１の内壁面１ｂの上部には、ほぼ水平で幅の狭い段差部２が 全周に亘って形成されている。また、深皿形容器１の形状は、円形、箱型をとわ ないが段差部が内壁面１ｂの上部に形成されていればよい。この段差部２は、図 ２に示すように、箱型の容器にあっては四隅のコーナー部２ａが幅広に形成され て、具材の層４が容易に載置できる構造となっている。図中１ｃは壁面１ｂの上 端に設けられた縁部である。そして、このような皿形容器１内に、加熱調理済み の焼きそば麺やご飯を冷却凍結してなる主食材層３が内壁面１ｂの段差部２より 下面になるように収容されている。そしてこの冷凍された主食材層３の上方の皿 形容器１内には、野菜や肉、魚貝類等を加熱調理し冷凍してなる薄板状を呈した 具材層４が、その周縁部を深皿形容器１の段差部２に載せて配置されており、こ の時具材層４の下面と主食材層３の上面との間には、適当な間隙の空隙部５が形 成されている。

【００１１】 このように構成される実施例の冷凍食品においては、深皿形容器１内に収容さ れた冷凍主食材の層３と、その上方の一定の高さの位置に、周縁部を皿形容器１ の段差部２に載せて保持された薄板状の具材層４との間に、適当な間隙すなわち 上下間隔を保って空隙部５が形成されているので、冷凍保存中に、主食材層３と 具材層４とが混じり合って風味が悪くなることがなく、長期間食味を損なうこと なく保存することができる。

【００１２】 また、食する場合には、深皿形容器１に入れたままで具材層４の上に食品用耐 熱性フィルムをかけるなどの適当な処理を行った後、調理用の電子レンジ等に入 れて誘導加熱するだけで、加熱解凍された主食材の上に具材が載った盛り付け状 態となり、そのまま食べることができる。したがって、準備に時間がかからず手 軽に食べることができる。

【００１３】 さらに、主食材層３と具材層４との間の空隙部５に空気層が存在することにな るので、電子レンジ等による誘導加熱が両層の外周全体から均一に行われ、各部 が一様に加熱解凍されるうえに、解凍に時間がかからない。このような加熱解凍 により初めて主食材層３と具材層４とが接触し重ね合されて一体とになるので、 その場で調理したのと同様の豊かな食味を手軽に味わうことができる。

【００１４】 次に、本考案の他の実施例について説明する。

【００１５】 図３に示す冷凍食品においては、深皿形容器１の底部１ａの中央に、図４に示 すように、内側に突出する複数の突条６が升目状、井桁状などに配列されて底部 １ａの中央部下面に空間が形成されるように設けられている。このような深皿形 容器１の内底面に合わせて底部中央が凹んだ形状を有する冷凍主食材層３が収容 され、さらにその上に適当な厚さの空隙部５を介して、冷凍された薄板状の具材 層４が配置されている。

【００１６】 このように構成される実施例の冷凍食品においては、深皿形容器１の底部１ａ に形成された突条６により、その上に配設された冷凍主食材層３の中央部が周辺 部に比べて薄く形成されているので、誘導加熱の際に、主食材層３の中央部と周 辺部とが一様に加熱解凍される。したがって、解凍をより短時間でかつ均一に行 うことができ、解凍による風味の低下がより少ない。

【００１７】

【考案の効果】

以上説明したように本考案の冷凍食品においては、冷凍された主食材の層とそ の上に配置された冷凍された具材の層との間に、空隙部が設けられているので、 保存中に主食材と具材とが混じり合って風味が悪くなることがなく、長期間食味 を損なうことなく保存することができる。また、皿形容器に入れたままで電子レ ンジ等で誘導加熱するだけで、短時間で加熱解凍されて盛り付け状態となるので 、食べるまでに手間がかからない。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の冷凍食品の一実施例を示す横断面図。

【図２】図１の実施例に使用する皿形容器の平面図。

【図３】本考案の別の実施例を示す横断面図。

【図４】図３の実施例に使用する皿形容器の平面図。

【符号の説明】

１………深皿形容器 ２………段差部 ３………冷凍された主食材層 ４………冷凍された薄板状の具材層 ５………空隙部 ６………突条

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 耐熱性プラスチック材料から成り、上部
   内壁面に全周に亘って段差部が形成された皿形容器内
   に、冷却凍結された主食材の層を収容するとともに、そ
   の上方に、冷却凍結された薄板状の具材層を、周縁部が
   前記皿形容器の段差部に担持されるように配置し、この
   具材層の下面と前記主食材層の上面との間に、空隙部を
   形成してなることを特徴とする冷凍食品。