JPH07195236A - 庖丁の製造方法 - Google Patents

庖丁の製造方法

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JPH07195236A
JPH07195236A JP34942393A JP34942393A JPH07195236A JP H07195236 A JPH07195236 A JP H07195236A JP 34942393 A JP34942393 A JP 34942393A JP 34942393 A JP34942393 A JP 34942393A JP H07195236 A JPH07195236 A JP H07195236A
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哲 林
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Abstract

(57)【要約】 【目的】本発明は、品質の優れた庖丁を短時間且つ安価
に製造することを目的とする。 【構成】刃部の後端に中子を設けた軟鉄の刃体材料５
と、それと同形で刃部が高硬度金属の刃体材料７を重ね
あわせて接合し、刃部の下縁に刃縁８を形成することを
特徴とする庖丁の製造方法。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、庖丁の製造方法に関す
る。
【０００２】
【従来の技術】庖丁の刃体は、その全部を軟鉄で製造す
れば刃の切れ味がすぐに落ちるのでそのような庖丁は存
在しない。また、全部を高硬度金属で製造すると刃体が
もろくなって庖丁を落したときに刃体がすぐに折れると
いう不都合や、加工がしにくいという不都合があるので
このような庖丁も存在しない。従来の庖丁の製造方法
は、図４及び図５に示したように地鉄１の中に高硬度金
属の刃縁材料２を埋め込み、これを鎚などで何度もたた
いて庖丁の刃体を製造していた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】従来の庖丁は上述のよ
うな製造方法で作られていたから大変な手間と時間を要
し、庖丁の製造コストが高くなってしまうという欠点が
あった。本発明はこのような従来品の欠点を除去し、品
質の優れた庖丁を安価に製造することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は、刃部３の後端
に中子４を設けた軟鉄の刃体材料５と、それと同形で刃
部６が高硬度金属の刃体材料７を重ねあわせて接合し、
刃部の下縁に高硬度金属の刃縁８を形成することを特徴
とする。
【０００５】
【実施例】次に本発明の実施例を図面に従って説明す
る。軟鉄の刃体材料５は刃部３と中子４が一体となった
もので庖丁の刃体として使用できる形状に形成されてい
る。高硬度金属の刃体材料７は、その刃部６は特殊鋼な
どの高硬度金属で形成されているが、中子９はそれとは
別に軟鉄で形成されており、両者の接続部１０を溶接に
よって結合したものである。ただし、本発明の高硬度金
属の刃体材料７はこの実施例に限定されることはなく、
特殊鋼などの一体形成であっても差し支えないが、この
ようにすると刃部と中子の境目で折れるおそれがあるの
で、できれば実施例のように形成することが好ましい。
【０００６】上述のような二種類の刃体材料５，７をあ
らかじめ製作した後で両者を重ね合わせてプレスし刃体
材料５，７を全面的に接合する。刃体材料５，７を全面
的に接合する方法は特に限定されることはなく、両者が
確実に接合され庖丁として使用された場合に離れること
がないような接合方法であればいかなる接合方法であっ
てもよい。
【０００７】二つの刃体材料５，７を接合したあとでそ
の下縁を研削して刃縁を付ける。刃縁の付け方は図３に
示したように、高硬度金属の刃縁８が形成されるように
刃体材料の下縁を斜めに研削する。
【０００８】
【発明の効果】本発明は以上のような構成であって、刃
部３の後端に中子４を設けた軟鉄の刃体材料５と、それ
と同形で刃部６が高硬度金属の刃体材料７を重ねあわせ
て接合することによって刃体を形成し、その下縁に刃縁
を付けることを特徴とする。したがって、従来のように
地鉄の中に硬鉄を埋め込ませ、その鉄塊を鎚で何度も打
って刃体の形状に延ばし、更に埋め込まれている硬鉄を
刃縁の位置に来るように形を整えていた製造方法に比べ
て、そのような鍛造方法を必要とせず、機械的方法で製
造できる本発明は、品質の優れた庖丁を短時間且つ安価
に製造することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】 軟鉄の刃体材料の正面図
【図２】 高硬度金属の刃体材料の正面図
【図３】 本発明によって製造された刃体の断面図
【図４】 従来の製造方法で使用される刃体材料の鉄塊
【図５】 従来の製造方法で製造された刃体の断面図
【符号の説明】
１ 地鉄 ２ 刃縁材料 ３ 刃部 ４ 中子
５ 刃体材料 ６ 刃部 ７ 刃体材料 ８ 刃縁 ９ 中子
１０ 接続部

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 刃部の後端に中子を設けた軟鉄の刃体材
    料と、それと同形で刃部が高硬度金属の刃体材料を重ね
    あわせて接合し、刃部の下縁に刃縁を形成することを特
    徴とする庖丁の製造方法。
JP5349423A 1993-12-28 1993-12-28 庖 丁 Expired - Lifetime JP2602171B2 (ja)

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20010077448A (ko) * 2000-02-02 2001-08-20 김정오 재활용 피브이씨 분쇄용 칼의 제조방법
CN102126119A (zh) * 2011-03-25 2011-07-20 重庆大足永红厨业有限公司 一种菜刀的制作方法

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