JPH07180875A - 調理用排気装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 コンロ周囲を囲う気流誘導板がなくても優れ
た捕集性能を得ることができて調理作業を向上すること
ができる調理用排気装置を提供することを目的とする。 【構成】 複数個のバーナー１を有するコンロ２を配置
した調理台３の上に配置される直立部４と、バーナー１
のピッチとほぼ等しい幅を有しコンロ２の上方を覆って
水平方向に伸びた天面部６とで形成される略逆Ｌ字形状
のフード本体７と、天面部６側面に設けられた吸込口５
ａと、天面部６の上に取付けられた天板１０とを備えた
構成とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、調理時に発生する廃ガ
ス、油煙、臭気などを屋外へ排出する調理用排気装置に
関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、調理用排気装置はコンロ上方に設
置され、コンロから発生し上昇する廃ガスや油煙をフー
ドで捕集する構造のものが一般的である。しかし、この
ような調理用排気装置ではコンロとの間に壁面が必要と
なることから、キッチンにおけるコンロと調理用排気装
置の設置位置が限定され、自由なキッチンレイアウトに
設計できないという問題があった。したがって、排気装
置を調理台上に設置することにより自由なキッチンレイ
アウトができ、かつ捕集性能の優れた調理用排気装置が
求められていた。

【０００３】このようなことから、従来、たとえば実公
平１−２１０７４３号公報に示すような構成の調理用排
気装置が提供されていた。以下、その構成について図７
および図８を参照しながら説明する。

【０００４】図に示すように、調理台１０１に配置され
たコンロ１０２の後方に、フード本体１０３が設置さ
れ、このフード本体１０３は天蓋１０４と背板１０５と
左右の側板を形成しコンロ１０２側方まで突出した気流
誘導板Ａ１０６と前板となる気流誘導板Ｂ１０７とで形
成されている。そして、吸気口１０８は天蓋１０４と気
流誘導板Ａ１０６と気流誘導板Ｂ１０７で囲まれた開口
部で形成され、コンロ１０２の後方上部に位置してい
る。さらに、フード本体１０３のもう１つの開口部は送
風機１０９とつながった通風路１１０と連通するよう構
成されていた。

【０００５】上記構成において、コンロ１０２は天蓋１
０４と気流誘導板Ａ１０６と気流誘導板Ｂ１０７とで３
方を囲まれているため、送風機１０９を運転するとコン
ロ１０２周辺の空気は吸気口１０８に向かってほぼ水平
に均一な流れとなる。したがってコンロ１０２より発生
し上昇する油煙や廃ガスは空気の流れに誘引され吸気口
１０８からフード本体１０３内に吸い込まれ、通風路１
１０を経て屋外に排出されることになる。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】このような従来の調理
用排気装置では、左右に設けられた気流誘導板Ａ１０６
がコンロ１０２の側方まで突出しているため、調理者に
圧迫感を与えるとともに鍋の移動などの調理作業に邪魔
になるという問題があった。さらに、ほぼ垂直に上昇す
る油煙の流れに対し、ほぼ水平の空気の流れを発生させ
ることにより油煙を吸気口１０８に誘引するという捕集
構造であるため、熱量が大きいバーナーを有するコンロ
１０２の場合、油煙の上昇速度が誘引する空気の流れの
速度より大きくなると油煙を捕集しきれず極端に捕集性
能が悪くなり、捕集性能を確保するためには排気風量を
増やすしかなく騒音値が増大するという問題もあった。

【０００７】本発明は上記課題を解決するもので、コン
ロの側方を囲う気流誘導板がなくても優れた捕集性能を
得ることができ、フードが調理作業の妨げとならない調
理用排気装置を提供することを第１の目的とする。

【０００８】第２目的は、複数個のバーナーを有するコ
ンロに対して、どの位置のバーナーを使用時してもほぼ
同一の捕集性能を得ることのできる調理用排気装置を提
供することにある。

【０００９】また、第３目的は、熱量の異なる複数個の
バーナーを有するコンロに対して、どのバーナーの使用
時においてもほぼ同一の捕集性能を確保することのでき
る調理用排気装置を提供することにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】本発明の調理用排気装置
は上記第１の目的を達成するために、第１の手段は複数
個のバーナーを有するコンロを配置した調理台の後方部
上に設置される中空状の直立部と、バーナーのピッチと
ほぼ等しい幅を有し直立部からコンロの上方を覆ってほ
ぼ水平に伸びた中空状の天面部とで形成される略逆Ｌ字
形状のフード本体と、天面部の側面に設けられた吸込口
と、この吸込口と排気送風機をつなぎ吸引した空気を屋
外に導出する通風路と、天面部の上に取付けられた天板
とを備えた構成とする。

【００１１】また、第２の目的を達成するための第２の
手段は、第１の手段における吸込口を天面部先端から直
立部に向かってその面積が縮小していく開口部により形
成された構成とする。

【００１２】さらに、第３の目的を達成するための第３
の手段は、第１の手段に加えて天面部内部に設けられ天
面部内部の空間を分割する仕切板と、この仕切板を可動
し天面部内部空間の分割比率を任意設定できる調整機構
とを備えた構成とする。

【００１３】

【作用】本発明は上記した第１の手段の構成により、天
面部の幅はバーナーのピッチにほぼ等しいことから吸込
口は各バーナーのほぼ真上に位置することになるので、
バーナーより発生しほぼ垂直に上昇する油煙や廃ガスを
付加手段を用いて吸込口に誘引する必要なく容易に捕集
することができる。さらに、直接吸込口に吸い込まれな
かった油煙なども天面部底面や天板に衝突して速度が減
速されその気流も水平方向の流れとなるとともに、吸込
口が天面部側面に設けられていることから吸込気流もほ
ぼ水平方向となり油煙の流れと一致するので確実に捕集
することができる。

【００１４】また、第２手段の構成により、排気送風機
に近い直立部近傍の吸込口部分ほど吸込風量が大きくな
ることを防ぎ吸込口全体の吸込風量を均一に調整するこ
とができるので、複数個のバーナーを有するコンロのど
のバーナー使用時に対してもほぼ同一の捕集性能を得る
ことができる。

【００１５】さらに、第３手段の構成により、熱量の異
なるバーナーを有するコンロでは熱量の大きいバーナー
ほど発生する油煙や廃ガスの容積も大きくなることに応
じて、仕切板を可動することによりそれぞれのバーナー
に対応する吸込口部分の吸込風量をバーナー熱量に合わ
せて増減調節できるので、どのバーナーの使用時でもほ
ぼ同一の捕集性能を確保することができる。

【００１６】

【実施例】以下、本発明の第１実施例について、図１〜
図３を参照しながら説明する。

【００１７】図に示すように、複数個のバーナー１を有
するコンロ２が配置されている調理台３後方部から立ち
上がった中空状の直立部４が前記コンロ２後方に設置さ
れている。そして、前記コンロ２のバーナー１のピッチ
とほぼ等しい幅を有しコンロ２の上方を覆うようにほぼ
水平方向に伸び、正面と左右側面に連続的に形成した吸
込口５ａを備えた中空状の天面部６が前記直立部４と一
体に形成されて略逆Ｌ字形状のフード本体７を構成して
いる。さらに、このフード本体７の前記調理台３側のも
う１つの開口と連通して、前記吸込口５ａと排気送風機
８をつなぎ吸引した空気を屋外に導出する通風路９と、
前記天面部６の上に取付けられ、前記コンロ２をほぼ覆
う大きさを有する天板１０を備えている。

【００１８】上記構成において、排気送風機８を運転す
ると吸込口５ａから吸込気流が発生するが、吸込口５ａ
は天面部６の側面に設けられていることからその流れは
ほぼ水平方向となる。そして、天面部６の幅はバーナー
１のピッチにほぼ等しいことから吸込口５ａは各バーナ
ー１のほぼ真上に位置することになるので、別の付加手
段を用いてバーナー１より発生しほぼ垂直に上昇してい
く油煙や廃ガスを吸込口５ａに誘引する必要はなく、吸
込口５ａの近傍まで上昇した油煙などを吸込口５ａから
フード本体７内に容易に捕集することができる。さら
に、直接吸込口５ａに吸い込まれなかった油煙なども天
面部６の底面や天板１０に衝突してその上昇速度が減速
されるとともにその気流も水平方向の流れに変化し吸込
気流の方向と一致するので、室内に漏れることなく確実
に吸込口５ａで捕集することができる。

【００１９】このように本発明の第１実施例の調理用排
気装置によれば、コンロ２の側方周囲を気流誘導板で囲
うなど別の付加手段を必要とせず、調理作業の妨げとな
らないフード本体７の形状で捕集性能を確保することが
できる。

【００２０】以下、本発明の第２実施例について図４を
参照しながら説明する。なお、第１実施例と同一部分に
は同一符号を付けて詳細な説明は省略する。

【００２１】図に示すように、コンロ２は３つのバーナ
ー１を有し、その内の１つは直立部４側に設けられてい
る。そして、天面部６の正面と左右側面の３側面に連続
的に設けられた開口が吸込口５ｂを形成しているが、そ
の開口幅は直立部４に向かって徐々に小さくなるように
して吸込口５ｂの面積が徐々に縮小していく構成とする
ことにより、直立部４近くの開口部で吸込風量が大きく
なることを防ぎ、吸込口５ｂ全体でほぼ均一の吸込風量
になるようにしている。

【００２２】上記構成において、直立部４側のバーナー
使用時に対し、手前側バーナー使用時の捕集性能が低下
することを防ぐことができ、どのバーナー使用時に対し
てもほぼ同等の捕集性能を確保することができる。

【００２３】このように、複数個のバーナー１を有する
コンロ２のどの位置のバーナー使用時に対してもほぼ同
一の捕集性能を得ることができるので、調理用排気装置
全体の排気風量を効率よく設定することができる。

【００２４】以下、本発明の第３実施例について図５お
よび図６を参照しながら説明する。なお、第１実施例と
同一部分には同一符号を付けて詳細な説明は省略する。

【００２５】図に示すように、天面部６の内部に内部空
間を分割するよう仕切板１１が設けられ、この仕切板１
１は支持ピン１２で天面部６に可動的に接続されてい
る。さらに、仕切板１１には天面部６の底面に設けられ
た長孔１３を通る調整ツマミ１４が取付けられており、
この調整ツマミ１４と支持ピン１２と長孔１３とで長孔
１３の範囲で仕切板１１の位置を任意に設定できる調整
機構１５を構成している。

【００２６】上記構成において、調整ツマミ１４を長孔
１３の中心に位置させると、仕切板１１は天面部６内の
空間を均等に２分割されることになり、分割されたそれ
ぞれの空間に対応する吸込口５からの吸込風量は等しく
なる。そして、調整ツマミ１４で仕切板１１を動かし内
部空間を不均等に分割すると、分割されたそれぞれの空
間に対応する吸込口５からの吸込風量も不均等となり、
内部空間が広いほどその吸込口５からの吸込風量は大き
くなることになる。

【００２７】このように、コンロ２が複数個のバーナー
１を有しそれぞれのバーナー熱量が異なる場合は発生す
る廃ガスや油煙の容積も異なってくるので、バーナー熱
量の比率に等しくなるようにそれぞれのバーナー１に対
応する吸込口５からの吸込風量を調整機構１５により設
定することにより、どのバーナー使用時においてもほぼ
同一の捕集性能が得られることになる。

【００２８】

【発明の効果】以上の実施例から明らかなように本発明
によれば、複数個のバーナーのピッチとほぼ等しい幅を
有しコンロを覆って伸びた天面部側面に設けられた吸込
口と、天面部の上に天板を設けているので、気流誘導板
などの付加手段を用いて油煙を吸込口に誘引することな
く優れた捕集性能を得ることができ、フードが調理作業
の妨げとならない調理用排気装置を提供できる。

【００２９】また、天面部側面に設けられた吸込口は、
天面部先端から直立部に向かってその面積が縮小してい
く開口部により形成されているので吸込口のどの部分か
らもほぼ均等な吸込風量を得ることができ、複数個のバ
ーナーを有するコンロのどのバーナー使用時でもほぼ同
一の捕集性能となるので、効率の良い捕集性能を有する
調理用排気装置が提供できる。

【００３０】さらに、天面部内部に設けられ天面部内部
の空間を分割する仕切板と、この仕切板を可動し内部空
間の分割比率を任意設定できる調整機構を設けているの
で、熱量の異なる複数個のバーナーのそれぞれに対応し
た吸込口からの吸込風量をバーナー熱量の比率に合わす
ことができ、どのバーナー使用時でもほぼ同一の捕集性
能となるので、熱量の大きなバーナーを有するコンロに
対しても低風量で捕集性能が優れた調理用排気装置が提
供できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施例の調理用排気装置の断面図

【図２】同第１実施例の調理用排気装置の正面図

【図３】同第１実施例の油煙の捕集状態を示す正面図

【図４】同第２実施例の調理用排気装置の側面図

【図５】同第３実施例の調理用排気装置の要部斜視図

【図６】同第３実施例の調理用排気装置の要部分解斜視
図

【図７】従来の調理用排気装置の斜視図

【図８】同調理用排気装置の断面図

【符号の説明】

１ バーナー ２ コンロ ３ 調理台 ４ 直立部 ５ａ 吸込口 ５ｂ 吸込口 ６ 天面部 ７ フード本体 ８ 排気送風機 ９ 通風路 １０ 天板 １１ 仕切板 １５ 調整機構

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】複数個のバーナーを有するコンロを上面に
   配置した調理台の後方部上に設置される中空状の直立部
   と、前記バーナーのピッチとほぼ等しい幅を有し前記直
   立部から前記コンロの上方を覆ってほぼ水平方向に伸び
   た中空状の天面部とで形成される略逆Ｌ字形状のフード
   本体と、前記天面部の側面に設けられた吸込口と、この
   吸込口と排気送風機をつなぎ吸引した空気を室外に導出
   する通風路と、前記天面部の上に取付けられた天板とを
   備えた調理用排気装置。
2. 【請求項２】天面部側面に設けられた吸込口は、天面部
   先端から直立部に向かってその面積が縮小していく開口
   部により形成された請求項１記載の調理用排気装置。
3. 【請求項３】天面部内部に設けられ天面部内部の空間を
   分割する仕切板と、この仕切板を可動し内部空間の分割
   比率を任意設定できる調整機構とを備えた請求項１記載
   の調理用排気装置。