JPH07136670A - 天然カルシウムイオン水の製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 カキ殻等の有機天然カルシウム含有物質から
その天然カルシウム成分が十分抽出できるばかりか、他
の含有微量元素も破壊せずに効果的に抽出でき、しかも
カルシウム水溶液のイオン化率を高くすることができる
天然カルシウムイオン水の製造方法を提供すること。 【構成】 カキ殻等の有機天然カルシウム含有物質を７
５±１０℃のお湯で数時間以上煎じて該物質中の成分を
抽出して天然カルシウムイオン水を製造する。このとき
お湯に遠赤外線を照射する。また有機天然カルシウム含
有物質を７５±１０℃のお湯で数時間以上煎じ、一方該
煎じた後の有機天然カルシウム含有物質を別の沸騰した
お湯で煎じ、両煎じ水を混合して天然カルシウムイオン
水を製造する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、カキ殻等の有機天然カ
ルシウム含有物質からその天然カルシウムイオン及び他
の含有微量元素を効果的に抽出する天然カルシウムイオ
ン水の製造方法に関するものである。

【０００２】

【従来技術及び発明が解決しようとする課題】従来、カ
ルシウム不足を補うために、カキ殻を食品に添加するこ
とが行われており、また漢方薬の原料としても用いられ
ている。そしてこのカキ殻からその天然カルシウムを煎
じてこれを飲用すれば、カルシウム不足が補える。特に
このカルシウムは有機天然カルシウムであるため、人体
に有効である。

【０００３】ところでカキ殻を煎じるには、一般に容器
の中にお湯とカキ殻を入れ、これを火にかけて沸騰させ
て弱火にし、その水量を１／２，１／３に煮詰めること
によって行われていた。

【０００４】しかしながらカキ殻を上記方法で煎じた場
合、カキ殻が長時間沸騰状態に置かれるため、カキ殻中
の天然カルシウム成分は抽出されるが、一方で該カキ殻
中の含有微量元素（低沸点化合物）が破壊されてしまう
という問題点があった。

【０００５】これらカキ殻中の含有微量元素は、人体に
とってなくてはならない栄養素ばかりでこれを破壊して
しまうことは大きな損失である。つまり従来はカキ殻の
有効成分を効果的に抽出しているとは言えなかった。

【０００６】また一般にカルシウムは人体に吸収されに
くいといわれているが、それはカルシウム水溶液が高イ
オン化している率が低いからである。牛乳などの飲料に
含まれるカルシウム水溶液は、コロイド粒子程度まで小
さくなっているが、コロイド粒子の大きさは原子が１０
００個乃至１０億個までの大きさであり、これでは細胞
膜を通過しにくい。

【０００７】これに対してカルシウム水溶液が高イオン
化している場合は、原子の数が１個から数百個までの間
であり、細胞膜を容易に通過する。つまりイオン化率が
高いほど細胞膜を通過できる率が高くなる。従ってカル
シウム水溶液はできるだけ高イオン化したものであるこ
とが望ましい。カルシウム水溶液が高イオン化している
水は、ＮＭＲ（核磁気共鳴）分光法で計ると６０Ｈｚ前
後という細かい分子構造になっている。

【０００８】しかしながら、上述のようにカキ殻を単に
煎じただけでは、カルシウム水溶液のイオン化率はあま
り高くなかった。

【０００９】本発明は上述の点に鑑みてなされたもので
あり、その目的は、カキ殻等の有機天然カルシウム含有
物質からその天然カルシウム成分が十分抽出できるばか
りか、他の含有微量元素も破壊せずに効果的に抽出で
き、しかもカルシウム水溶液のイオン化率を高くするこ
とができる天然カルシウムイオン水の製造方法を提供す
ることにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記問題点を解決するた
め本発明は、有機天然カルシウム含有物質を７５±１０
℃のお湯で数時間以上煎じて該物質中の成分を抽出して
天然カルシウムイオン水を製造した。有機天然カルシウ
ム含有物質を煎じる間、お湯に遠赤外線を照射した。

【００１１】また本発明は、有機天然カルシウム含有物
質を７５±１０℃のお湯で数時間以上煎じ、一方該煎じ
た後の有機天然カルシウム含有物質を別の沸騰したお湯
で２番煎じし、両煎じ水を混合して天然カルシウムイオ
ン水を製造した。有機天然カルシウム含有物質を煎じる
間、お湯に遠赤外線を照射した。

【００１２】

【作用】沸騰したお湯でなく、沸騰しない７５℃程度の
お湯の中で有機天然カルシウム含有物質を長時間煎じた
ので、有機天然カルシウム含有物質に含まれる有機天然
カルシウムばかりでなく、含有微量元素（低沸点化合
物）も沸騰の熱によって破壊されることはなく効果的に
抽出できる。つまり人体にとってなくてはならないこれ
ら含有微量元素が効果的に抽出される。

【００１３】またカキ殻を煎じるお湯に遠赤外線を照射
したので、水のクラスターを小さくでき、お湯の中に抽
出したカルシウム水溶液のイオン化率が高められ、人体
に吸収しやすくされる。

【００１４】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づいて詳細
に説明する。ここでまず本発明の方法を実現するために
用いる煎じ器について説明しておく。図１は本発明の実
施例に用いる煎じ器の１例を示す側断面図である。

【００１５】同図に示すようにこの煎じ器１は、容器１
０の底面１２にヒータ３０を固定し、また該容器１０の
下面のスカート部１８側面に金属端子１９を取り付けて
構成されている。容器１０の側面には注ぎ口１５と取っ
手１６が取り付けられ、底面１２中央の貫通孔１７にヒ
ータ３０の突起３３が水密状に固定されている。ヒータ
３０はリード線３５によって金属端子１９と接続されて
いる。スカート部１８を含む容器１０全体及び蓋２０
は、陶器或いは磁器で構成されている。

【００１６】ヒータ３０は円板状の加熱部３１を具備し
ており、この加熱部３１は発熱体であるＰＴＣサーミス
タ（Positive Temperature Coefficient Thermistor）
の外周をステンレス板で防水状にケーシングして構成さ
れている。このＰＴＣサーミスタの特性は、常温で抵抗
値が低く、ある温度（キュリー温度）以上では抵抗値が
急激に上昇する性質を有する。

【００１７】従ってこのＰＴＣサーミスタに電圧を印加
すると、その温度がキュリー点に達するまでは電流が急
速に流れて急速加熱でき、温度がキュリー点を越えると
電流値が急激に制限されてその加熱温度はキュリー点付
近で一定となる。従ってこの加熱部３１に一定電圧を加
えるだけで、その温度を所望の一定値（この実施例では
７５℃）に保持できる。

【００１８】そしてこの煎じ器１の容器１０内に水を入
れ、金属端子１９を所定電圧の電源に接続すると、ヒー
タ３０の加熱部３１は加熱され、水は一定温度（この実
施例では７５℃）のお湯に保持される。そしてこのお湯
の中にカキ殻を投入して煎じる。

【００１９】次に本発明にかかる天然カルシウムイオン
水の製造方法の実施例について説明する。 〔第１実施例〕この実施例にかかる方法は、前記煎じ器
１に水とカキ殻の粉砕したものを投入し、その後７５±
１０℃のお湯に加熱し、このお湯をこの温度に一定に保
持し且つこのお湯に遠赤外線を照射しながら、これを長
時間（１０時間）煎じるものである。これによってこの
実施例にかかる天然カルシウムイオン水が製造される。

【００２０】このように沸騰したお湯でなく、沸騰しな
い７５℃程度のお湯の中でカキ殻を長時間（１０時間）
煎じたので、カキ殻に含まれる有機天然カルシウム成分
ばかりでなく、該カキ殻中の含有微量元素（低沸点化合
物）も効果的に抽出できる。つまり沸騰の熱によってカ
キ殻中の含有微量元素が破壊されることはなく、人体に
とってなくてはならないこれら含有微量元素が効果的に
抽出される。

【００２１】またカキ殻を煎じるお湯に遠赤外線を照射
したので、お湯の中に抽出されたカルシウム水溶液のイ
オン化率が高くなり、人体への吸収率が高くなる。これ
は以下のように説明できる。

【００２２】水は、分子の集団、つまりクラスターを形
成して存在しているが、まずいと言われる水道水は、平
均的にクラスターが大きく、逆においしいと言われる天
然わき水などはこのクラスターが小さい。セラミックは
遠赤外線という微弱な電磁波を放射するが、この遠赤外
線によって水分子の水素結合を断ち切って、水分子の集
団（クラスター）を小さくする。

【００２３】図２はこの実施例にかかる天然カルシウム
イオン水と、東京は両国の水道水をＮＭＲ分光法で測定
した結果を示す図である。この実験によれば、この実施
例にかかる水のクラスターのサイズは５７．５Ｈｚ、水
道水のクラスターのサイズは１３３Ｈｚであった。上述
のようにカルシウム水溶液が高イオン化している水は、
ＮＭＲ分光法で計ると、６０Ｈｚ前後の細かい分子構造
になっているものであり、このことから本実施例におい
ては抽出したカルシウム水溶液のイオン化率が高いこと
が分かる。

【００２４】なおお湯に遠赤外線を照射する方法として
は、例えば、該お湯の中に遠赤外線を放射するセラミッ
クの塊を投入しても良いし、前記図１に示す加熱部３１
の外面に焼成セラミック（遠赤外線放射体）の粉末を混
合したテフロンを塗布して焼き付け加工する等してもよ
い。他にも多数の方法があるが、要は、セラミック遠赤
外線放射体を何らかの方法で加熱中のお湯に照射すれば
良い。

【００２５】〔第２実施例〕この実施例にかかる方法
は、第１実施例のようにお湯に遠赤外線を照射せず、カ
キ殻の粉砕したものを容器１によって加熱した７５℃の
お湯で長時間（１０時間）煎じたものである。

【００２６】このようにすれば、お湯の中に抽出したカ
ルシウム水溶液のイオン化率は第１実施例よりも劣るも
のの、それ以外の点では第１実施例と同等の効果があ
り、カキ殻に含まれる含有微量元素が従来に比べてかな
り効果的に抽出される。

【００２７】〔第３実施例〕この実施例にかかる方法
は、前記容器１に水とカキ殻の粉砕したものを投入し、
その後７５±１０℃に加熱し、このお湯をこの温度に一
定に保持すると同時にこのお湯に遠赤外線を照射しなが
ら、このお湯を長時間（１０時間）煎じる（第１煎じ
液）。次にこの煎じた後のカキ殻を、この煎じ液とは別
の水又はお湯に投入してから沸騰させ（別の容器を用い
る）、このお湯を半分に煮詰める（第２煎じ液）。そし
てこれら第１，第２煎じ液を混合する。なお第１煎じ液
を煎じる際と第２煎じ液を煎じる際に、それぞれお湯に
遠赤外線を照射し続ける。これによってこの実施例にか
かる天然カルシウムイオン水が製造される。

【００２８】第１煎じ液は、７５℃程度のお湯の中でカ
キ殻を長時間煎じて製造したので、前記第１実施例と同
様、カキ殻に含まれる有機天然カルシウム成分ばかりで
なく、含有微量元素（低沸点化合物）も効果的に抽出で
きる。

【００２９】一方第２煎じ液は沸騰したお湯で煎じたの
で、第１煎じ液を煎じる際に抽出できなかったカルシウ
ム成分がさらに抽出できる。

【００３０】この実施例にかかる天然カルシウムイオン
水は、低沸点化合物を第１実施例と同等に含む上に、有
機天然カルシウム成分を第１実施例に比べてかなり多量
に含むものである。

【００３１】また第１煎じ液を煎じる際と第２煎じ液を
煎じる際に、それぞれお湯に遠赤外線を照射したので、
第１実施例で説明したように、抽出したカルシウム水溶
液のイオン化率を高くできる。

【００３２】〔第４実施例〕この実施例にかかる方法
は、第１，第２，第３実施例のいずれかの方法によって
製造した天然カルシウムイオン水に、ビタミンＤを添加
せしめたものである。

【００３３】ビタミンＤを添加することによって、カル
シウム成分の人体への吸収率がより向上する。

【００３４】なお上記各実施例にかかる天然カルシウム
イオン水でウイスキー，焼酎などのアルコール飲料を割
ったら、その味がまろやかとなって飲み易くなるばかり
か、二日酔いなどもしにくくなる。これは、小さくされ
た水のクラスターがアルコール分子を包み込み、胃腸，
肝臓に負担をかけにくくなったためと考えられる。

【００３５】なお本発明は上記各実施例に限定されるも
のではなく、例えば以下のような変形が可能である。 上記各実施例においてはカキ殻を用いたが、カキ殻の
代わりに、他の貝殻等を用いても良い。要は有機天然カ
ルシウムを含有する物質であれば良い。

【００３６】上記各実施例においては、お湯の温度を
７５℃としたが、その上下１０℃程度でもほぼ同様の効
果を生ずる。

【００３７】上記各実施例においてはカキ殻を煎じる
ために図１に示す煎じ器１を用いたが、本発明はこれに
限定されず、他のどのような構造の煎じ器を用いても良
いことは言うまでもない。通常用いられる土瓶、やか
ん、鍋、圧力釜、その他の煎じ器などを用いてもよい。

【００３８】上記各実施例においては、７５℃で煎じ
る時間を１０時間としたが、本発明はこれに限られず、
数時間（例えば４，５時間）以上であれば、１２時間で
も一昼夜でもよい。長時間煎じてもお湯は沸騰せず煮詰
められないので、抽出された有効成分はほとんど破壊さ
れず、煎じ液中により有効成分が蓄積される。

【００３９】上記各実施例においてはお湯のクラスタ
ーを小さくして活性化させるために遠赤外線を利用した
が、本発明はこれに限られず、例えば始めからクラスタ
ーの小さいわき水等を用い、この水にカキ殻の粉砕した
ものを投入して７５℃前後で長時間煎じても良い。

【００４０】次に本願発明の具体的実験結果を示す。下
記試料Ａ乃至Ｃを用意し、それぞれの共振周波数，ＰＨ
を求めた。

【００４１】〔試料Ａ〕水に遠赤外線を放射する焼成セ
ラミックの塊を投入するとともに、カキ殻の粉砕したも
のを［３０ｇ／お湯１リットル］の割合で投入し、これ
を７５℃のお湯に加熱してこの温度で１０時間煎じたも
のの上澄み液。

【００４２】〔試料Ｂ〕水に遠赤外線を放射する焼成セ
ラミックの塊を投入するとともに、具体例１で煎じた後
のカキ殻を［３０ｇ／お湯１リットル］の割合で投入
し、これを沸騰させてお湯が半分になるまで煮詰めたも
のの上澄み液に、水を加えて１リットルとしたもの。

【００４３】〔試料Ｃ〕水にカキ殻の粉砕したものを
［３０ｇ／お湯１リットル］の割合で投入し、これを沸
騰させてお湯が半分になるまで煮詰めたものの上澄み液
に、水を加えて１リットルとしたもの。

【００４４】そしてそれぞれの試料の共振周波数の状態
を図３に示し、また共振周波数のピーク値，半値幅，Ｐ
Ｈを図４に示す。

【００４５】（ピーク値について）試料Ａ，Ｂのピーク
値が試料Ｃに比較して高いのは、カキ殻から効率良く多
量に抽出されたカルシウムイオンにより、もともとある
イオン（水道水中のカルキイオン等）が中和され、全体
としての誘電率を高めているためと考えられる。

【００４６】（半値幅について）試料Ａ，Ｂの半値幅が
試料Ｃに比較して狭いのは、カキ殻から効率良く多量に
抽出されたカルシウムイオンにより、イオンの分布が一
様に均一化され、全体として均等に溶解した結果である
（単一系によって混合されている）。 （ＰＨ値について）

【００４７】試料Ａ，Ｂは試料Ｃよりも中和され全体と
して中性化へ向かっている。つまり多量のカルシウムイ
オンの溶解によって液体が中性化される（液体が安定化
へ向かう）。

【００４８】以上の結果より、試料Ａ，Ｂには、カルシ
ウムイオンが多量に抽出されていることが裏付けられ
た。

【００４９】

【発明の効果】以上詳細に説明したように、本発明にか
かる天然カルシウムイオン水の製造方法によれば、以下
のような優れた効果を有する。 カキ殻等の有機天然カルシウム含有物質中の天然カル
シウムイオン成分が十分に抽出されるだけでなく、該物
質中の低沸点化合物も破壊されずに効果的に抽出でき
る。

【００５０】カキ殻等の有機天然カルシウム含有物質
を煎じるお湯に遠赤外線を照射することによって、水の
クラスターを小さくでき、お湯の中に抽出したカルシウ
ム水溶液のイオン化率を高め、人体に吸収しやすくする
ことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例に用いる煎じ器の１例を示す側
断面図である。

【図２】第１実施例にかかる天然カルシウムイオン水
と、東京は両国の水道水をＮＭＲ分光法で測定した結果
を示す図である。

【図３】試料Ａ，Ｂ，Ｃの共振周波数の状態を示す図で
ある。

【図４】試料Ａ，Ｂ，Ｃの共振周波数のピーク値，半値
幅，ＰＨを示す図である。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｃ０２Ｆ 1/30

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 有機天然カルシウム含有物質を７５±１
   ０℃のお湯で数時間以上煎じて該物質中の成分を抽出し
   たことを特徴とする天然カルシウムイオン水の製造方
   法。
2. 【請求項２】 ７５±１０℃のお湯に遠赤外線を照射し
   ながら、該お湯で有機天然カルシウム含有物質を数時間
   以上煎じて該物質中の成分を抽出したことを特徴とする
   天然カルシウムイオン水の製造方法。
3. 【請求項３】 有機天然カルシウム含有物質を７５±１
   ０℃のお湯で数時間以上煎じ、一方該煎じた後の有機天
   然カルシウム含有物質を別の沸騰したお湯で煎じ、両煎
   じ水を混合してなることを特徴とする天然カルシウムイ
   オン水の製造方法。
4. 【請求項４】 ７５±１０℃のお湯に遠赤外線を照射し
   ながら、該お湯で有機天然カルシウム含有物質を数時間
   以上煎じ、一方該煎じた後の有機天然カルシウム含有物
   質を別の沸騰したお湯で煎じ、両煎じ水を混合してなる
   ことを特徴とする天然カルシウムイオン水の製造方法。
5. 【請求項５】 前記天然カルシウムイオン水にビタミン
   Ｄを添加したことを特徴とする請求項１又は２又は３又
   は４記載の天然カルシウムイオン水の製造方法。
6. 【請求項６】 水のクラスターのサイズが５５〜７０Ｈ
   ｚ（ＮＭＲ測定法による）の７５±１０℃のお湯で、有
   機天然カルシウム含有物質を数時間以上煎じて該物質中
   の成分を抽出したことを特徴とする天然カルシウムイオ
   ン水の製造方法。