JPH07112980B2 - 活性酸素フリーラジカル消去剤 - Google Patents

活性酸素フリーラジカル消去剤

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JPH07112980B2
JPH07112980B2 JP4295336A JP29533692A JPH07112980B2 JP H07112980 B2 JPH07112980 B2 JP H07112980B2 JP 4295336 A JP4295336 A JP 4295336A JP 29533692 A JP29533692 A JP 29533692A JP H07112980 B2 JPH07112980 B2 JP H07112980B2
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JP
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oxygen free
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radical scavenger
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恵一 戸ヶ崎
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株式会社スカイ・フード
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    • A61K36/00Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185Magnoliopsida (dicotyledons)
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
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Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、生体内の代謝系で発生
する活性酸素フリーラジカルを消去する活性酸素フリー
ラジカル消去剤に関する。
【0002】
【従来の技術】生体内の代謝系で発生する活性酸素フリ
ーラジカルは、核酸,タンパク質,ヌクレオチド,アミ
ノ酸,糖,有機酸などを攻撃し、動脈硬化,炎症,脳卒
中,発癌,放射線障害,白内症,老化などに深く関与す
ることが知られている。
【0003】従来よりこの種の活性酸素フリーラジカル
を消去する活性酸素フリーラジカル消去剤として、緑茶
葉から抽出したカテキンが有効であることが知られてい
る(「Fragrance J. 」 フレグランスジャーナル社
版)。また、カロチノイド色素にも、活性酸素フリーラ
ジカルの消去作用があることが近年判明してきた(「日
本水産学会平成4年春期講演要旨集」 日本水産学会
版)。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】ところがこの種の活性
酸素フリーラジカル消去剤では、体内で発生する活性酸
素フリーラジカルを充分に消去することができず、動脈
硬化などを確実に抑制することができなかった。
【0005】そこで本発明は体内で発生する活性酸素フ
リーラジカルを良好に消去することができる活性酸素フ
リーラジカル消去剤を提供することを目的としてなされ
た。
【0006】
【課題を解決するための手段】上記目的を達するために
なされた本発明は、エピガロカテキンガレートを含む緑
茶葉抽出物と、カロチノイド色素と、を含有することを
特徴とする活性酸素フリーラジカル消去剤を要旨として
いる。
【0007】
【作用】本願発明者は、種々の化学物質に関して活性酸
素フリーラジカルの消去作用を測定した結果、エピガロ
カテキンガレートを含む緑茶葉抽出物とカロチノイド色
素とを同時に投与した場合、それらを単独で投与した場
合に比べて、活性酸素フリーラジカルの消去作用が飛躍
的に向上することを発見した。なお、ここでカロチノイ
ド色素とは、動物組織,植物組織に由来するものであっ
て、例えばβ−カロチン、アスタキサンチン、カンタキ
サンチンなどを指し、またそれらの種々の異性体、例え
ばβ−カロチンであれば、全トランス形、9−シス形、
13−シス形、15−シス形、などを全て含む。
【0008】本発明は、エピガロカテキンガレートを含
む緑茶葉抽出物と、カロチノイド色素とを含有している
ので、活性酸素フリーラジカルに対し良好な消去作用を
有する。なお、緑茶葉抽出物,カロチノイド色素の配合
量は、例えばこれらを水中に分散させた場合、緑茶葉抽
出物,カロチノイド色素共に0.01〜10.00重量
%とするのが好ましく、更にアスコルビン酸、ビタミン
E、ひまわり種子抽出物などの抗酸化剤、香料などを添
加してもよい。
【0009】また上記緑茶葉抽出物およびカロチノイド
色素の分散方法としては、例えばキサンタンガム、グア
ーガム、カルボキシメチルセルロース、サポニン、脂肪
酸エステル類、大豆蛋白などを添加し周知のホモジナイ
ザなどを用いて分散・安定化する方法が適用できる。
【0010】形態を固形または粉体などにする場合のそ
れぞれの配合量は、任意の配合が可能で、水中に分散さ
せた場合と同様に、アスコルビン酸、ビタミンE、ひま
わり種子抽出物などの抗酸化剤、香料などを添加しても
よく、乳糖、デキストリン、食品素材などと混合して分
散させるなど種々の方法が適用できる。
【0011】
【実施例】以下本発明の実施例を図面と共に説明する。
活性酸素フリーラジカルの発生源は多種存在するが、リ
ノール酸などの不飽和脂肪酸もその一つである。不飽和
脂肪酸は、その不安定性により容易に活性酸素フリーラ
ジカルの一種である過酸化物となり、活性酸素フリーラ
ジカルを生成・増加させる。そこで本願発明者は、次に
示す活性酸素フリーラジカル増加食を投与したラット体
内の、活性酸素フリーラジカル(過酸化物)量を測定す
る動物実験により本発明の効果を測定した。実験に使用
した動物及び実験方法は以下の通りである。
【0012】実験動物:6週齢の雄のWister系ラ
ット。 実験方法:以下の実験区に示す試料を、各実験区毎25
尾の上記ラットにカテーテルにより8週間に渡り経口投
与した。なお、以下の実験区において、活性酸素フリー
ラジカル増加食とは、基礎飼料としての固形飼料MF
(商品名:オリエンタル酵母工業株式会社製)にリノー
ル酸5重量%を添加したものである。また、緑茶葉抽出
物とは、日本産緑茶葉を酢酸エチルで抽出した後、濾過
・粉末化したものである。この緑茶葉抽出物は固形分9
8%であり、主要成分としてエピガロカテキンガレート
を含有しているが微量成分は不明である。
【0013】実験区:第1群(比較例) 活性酸素フ
リーラジカル増加食のみ 第2群(比較例) 基礎飼料(固形飼料MF)のみ 第3群(比較例) 活性酸素フリーラジカル増加食+
β−カロチン2mg/kg体重・日 第4群(比較例) 活性酸素フリーラジカル増加食+
緑茶葉抽出物102mg/kg体重・日 第5群(実施例) 活性酸素フリーラジカル増加食+
β−カロチン2mg/kg体重・日+緑茶葉抽出物10
0mg/kg体重・日 上記試料を投与しながら、2週間毎に血液中の活性酸素
フリーラジカル量(TBA反応量)の変化を観察した。
観察結果を図1に示す。なお、上記活性酸素フリーラジ
カル量(TBA反応量)の測定方法は、以下に示す通り
である。
【0014】ラットにエーテル麻酔を施し、EDTA
(エチレンジアミン四酢酸)存在下で復部大動脈より採
血した。その血液を遠心分離することによって採取した
血漿を、TBA(チオバルビツール酸)と反応させ、比
色判定により活性酸素フリーラジカル量(TBA反応
量)を測定した。なお、TBA反応による活性酸素フリ
ーラジカル量(TBA反応量)測定方法は八木らの方法
{Ohkawa,Y.,Ohashi,N.,and
Yagi,K.:Anal.Biochem.,95,
351,(1979)}に準じた。
【0015】図1に示すように、活性酸素フリーラジカ
ル増加食と共にβ−カロチンまたは緑茶葉抽出物のいず
れか一方のみを投与した第3群および第4群では、活性
酸素フリーラジカル増加食のみを投与した第1群に比べ
て幾分活性酸素フリーラジカル量(TBA反応量)の増
加を抑制することができるが、それでもなお、8週間で
は有意の活性酸素フリーラジカル量(TBA反応量)増
加がみられる(約2.4〜3.7nmol/ml)。こ
れに対して本実施例の第5群では、活性酸素フリーラジ
カル増加食を投与しているにも関わらず、約2.2nm
ol/mlと、活性酸素フリーラジカル量(TBA反応
量)を実験開始時より有意に低下させることができた。
なお、基礎飼料のみを投与した第2群では有意な変化は
みられない。
【0016】この実験結果より、緑茶葉抽出物およびβ
−カロチンを含有する実施例の活性酸素フリーラジカル
消去剤を投与することによって、リノール酸が酸化物と
なり活性酸素フリーラジカル化するのを良好に防止する
ことができるのが判る。また、基礎飼料のみを投与した
第2群の活性酸素フリーラジカル量(TBA反応量)
が、本実施例の第5群に比べて増加しているのは、基礎
飼料に含まれる主に脂質が体内で過酸化物となり、活性
酸素フリーラジカル化したためと考えれれる。このよう
に、上記実験から、実施例の活性酸素フリーラジカル消
去剤を投与することによって、生体内の活性酸素フリー
ラジカルをきわめて良好に消去できることが判る。
【0017】従って、本実施例の活性酸素フリーラジカ
ル消去剤では、活性酸素フリーラジカルを良好に消去し
て、炎症,脳卒中,動脈硬化,発癌,放射線障害,白内
症,老化などを防止することができる。また、本実施例
の活性酸素フリーラジカル消去剤は次に述べるように天
然の食品添加物として使用できる。このため産業上の用
途が著しく広い。
【0018】例えば応用例1〜3に示す配合の活性酸素
フリーラジカル消去飲料を製造することができる。 応用例1: 緑茶葉抽出物 5重量% β−カロチン油 0.01重量% 脂肪酸エステル(分散剤) 1重量% 水 93.99重量
% 応用例2: 緑茶葉抽出物 5重量% β−カロチン油 0.01重量% アスコルビン酸 1重量% 脂肪酸エステル(分散剤) 1重量% 水 92.99重量
% 応用例3: 緑茶葉抽出物 5重量% ひまわり種子抽出物 2重量% β−カロチン 0.50重量% アスコルビン酸 1重量% アルファトコフェロール 0.5重量% 脂肪酸エステル(分散剤) 1重量% 水 90.00重量
% また応用例4に示す配合の活性酸素フリーラジカル消去
食品を製造することもできる。
【0019】応用例4: 緑茶葉抽出物 15重量% ひまわり種子抽出物 15重量% β−カロチン油 1重量% アスコルビン酸 5重量% 胡麻粉末 60重量% 乳糖 4重量% 本実施例の活性酸素フリーラジカル消去剤はひまわり種
子抽出物,アスコルビン酸,アルファトコフェロールな
どと容易に混和でき、混和によってその作用を減ずるこ
となく上記応用例に例示するような飲料,食品などを作
ることができる。また茶およびβ−カロチンは古来より
食品として飲食されているので、本実施例の活性酸素フ
リーラジカル消去剤は極めて安全性に優れているといえ
る。
【0020】なお、上記実施例では、カロチノイド色素
としてβ−カロチンを使用しているが、この他のカロチ
ノイド色素、例えばアスタキサンチン、カンタキサンチ
ンなどを使用しても同様の効果が得られる。また、この
場合も、同様の活性酸素フリーラジカル消去飲料および
活性酸素フリーラジカル消去食品を製造することができ
る。
【0021】
【発明の効果】以上詳述したように本発明の活性酸素フ
リーラジカル消去剤は、エピガロカテキンガレートを含
む緑茶葉抽出物と、カロチノイド色素と、を含有してい
る。これらは単独でも活性酸素フリーラジカル消去作用
を有しているが、その作用は乏しく、両者を混合するこ
とによりこの作用は飛躍的に高まり、治療効果、予防効
果が実用的になる。すなわち、本発明の活性酸素フリー
ラジカル消去剤は動脈硬化,炎症,脳卒中,発癌,放射
線障害,白内症,老化などの原因になる活性酸素フリー
ラジカルを良好に消去することができる。また茶および
カロチノイド色素は古来より食品として飲食されている
ので、本発明の活性酸素フリーラジカル消去剤は極めて
安全性に優れているといえる。
【図面の簡単な説明】
【図1】実施例の活性酸素フリーラジカル消去剤の作用
を表すグラフである。

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 エピガロカテキンガレートを含む緑茶葉
    抽出物と、 カロチノイド色素と、 を含有することを特徴とする活性酸素フリーラジカル消
    去剤。
JP4295336A 1992-11-04 1992-11-04 活性酸素フリーラジカル消去剤 Expired - Lifetime JPH07112980B2 (ja)

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