JPH06145062A - 活性酸素フリーラジカル消去剤 - Google Patents

活性酸素フリーラジカル消去剤

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JPH06145062A
JPH06145062A JP4295336A JP29533692A JPH06145062A JP H06145062 A JPH06145062 A JP H06145062A JP 4295336 A JP4295336 A JP 4295336A JP 29533692 A JP29533692 A JP 29533692A JP H06145062 A JPH06145062 A JP H06145062A
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 体内で発生する活性酸素フリーラジカルを良
好に消去することができる活性酸素フリーラジカル消去
剤を提供する。 【作用】 活性酸素フリーラジカル増加食とβ−カロチ
ンとをラットに投与した第3群、活性酸素フリーラジカ
ル増加食と緑茶葉抽出物とを投与した第4群では、活性
酸素フリーラジカル増加食のみを投与した第1群に比べ
て幾分活性酸素フリーラジカル量(TBA反応量)の増
加を抑制することができるが、8週間では有意の活性酸
素フリーラジカル量(TBA反応量)増加がみられる。
基礎飼料を投与した第2群では有意な変化はみられな
い。これに対して、活性酸素フリーラジカル増加食とβ
−カロチンと緑茶葉抽出物とを投与した実施例の第5群
では、活性酸素フリーラジカル量(TBA反応量)を実
験開始時より低下させることができた。β−カロチンと
緑茶葉抽出物とを同時に投与することにより活性酸素フ
リーラジカルを良好に消去する。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、生体内の代謝系で発生
する活性酸素フリーラジカルを消去する活性酸素フリー
ラジカル消去剤に関する。
【0002】
【従来の技術】生体内の代謝系で発生する活性酸素フリ
ーラジカルは、核酸,タンパク質,ヌクレオチド,アミ
ノ酸,糖,有機酸などを攻撃し、動脈硬化,炎症,脳卒
中,発癌,放射線障害,白内症,老化などに深く関与す
ることが知られている。
【0003】従来よりこの種の活性酸素フリーラジカル
を消去する活性酸素フリーラジカル消去剤として、緑茶
葉から抽出したカテキンが有効であることが知られてい
る(「Fragrance J. 」 フレグランスジャーナル社
版)。また、カロチノイド色素にも、活性酸素フリーラ
ジカルの消去作用があることが近年判明してきた(「日
本水産学会平成4年春期講演要旨集」 日本水産学会
版)。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】ところがこの種の活性
酸素フリーラジカル消去剤では、体内で発生する活性酸
素フリーラジカルを充分に消去することができず、動脈
硬化などを確実に抑制することができなかった。
【0005】そこで本発明は体内で発生する活性酸素フ
リーラジカルを良好に消去することができる活性酸素フ
リーラジカル消去剤を提供することを目的としてなされ
た。
【0006】
【課題を解決するための手段】上記目的を達するために
なされた本発明は、エピガロカテキンガレートを含む緑
茶葉抽出物と、カロチノイド色素と、を含有することを
特徴とする活性酸素フリーラジカル消去剤を要旨として
いる。
【0007】
【作用】本願発明者は、種々の化学物質に関して活性酸
素フリーラジカルの消去作用を測定した結果、エピガロ
カテキンガレートを含む緑茶葉抽出物とカロチノイド色
素とを同時に投与した場合、それらを単独で投与した場
合に比べて、活性酸素フリーラジカルの消去作用が飛躍
的に向上することを発見した。なお、ここでカロチノイ
ド色素とは、動物組織,植物組織に由来するものであっ
て、例えばβ−カロチン、アスタキサンチン、カンタキ
サンチンなどを指し、またそれらの種々の異性体、例え
ばβ−カロチンであれば、全トランス形、9−シス形、
13−シス形、15−シス形、などを全て含む。
【0008】本発明は、エピガロカテキンガレートを含
む緑茶葉抽出物と、カロチノイド色素とを含有している
ので、活性酸素フリーラジカルに対し良好な消去作用を
有する。なお、緑茶葉抽出物,カロチノイド色素の配合
量は、例えばこれらを水中に分散させた場合、緑茶葉抽
出物,カロチノイド色素共に0.01〜10.00重量
%とするのが好ましく、更にアスコルビン酸、ビタミン
E、ひまわり種子抽出物などの抗酸化剤、香料などを添
加してもよい。
【0009】また上記緑茶葉抽出物およびカロチノイド
色素の分散方法としては、例えばキサンタンガム、グア
ーガム、カルボキシメチルセルロース、サポニン、脂肪
酸エステル類、大豆蛋白などを添加し周知のホモジナイ
ザなどを用いて分散・安定化する方法が適用できる。
【0010】形態を固形または粉体などにする場合のそ
れぞれの配合量は、任意の配合が可能で、水中に分散さ
せた場合と同様に、アスコルビン酸、ビタミンE、ひま
わり種子抽出物などの抗酸化剤、香料などを添加しても
よく、乳糖、デキストリン、食品素材などと混合して分
散させるなど種々の方法が適用できる。
【0011】
【実施例】以下本発明の実施例を図面と共に説明する。
活性酸素フリーラジカルの発生源は多種存在するが、リ
ノール酸などの不飽和脂肪酸もその一つである。不飽和
脂肪酸は、その不安定性により容易に活性酸素フリーラ
ジカルの一種である過酸化物となり、活性酸素フリーラ
ジカルを生成・増加させる。そこで本願発明者は、次に
示す活性酸素フリーラジカル増加食を投与したラット体
内の、活性酸素フリーラジカル(過酸化物)量を測定す
る動物実験により本発明の効果を測定した。実験に使用
した動物及び実験方法は以下の通りである。
【0012】実験動物:6週齢の雄のWister系ラ
ット。 実験方法:以下の実験区に示す試料を、各実験区毎25
尾の上記ラットにカテーテルにより8週間に渡り経口投
与した。なお、以下の実験区において、活性酸素フリー
ラジカル増加食とは、基礎飼料としての固形飼料MF
(商品名:オリエンタル酵母工業株式会社製)にリノー
ル酸5重量%を添加したものである。また、緑茶葉抽出
物とは、日本産緑茶葉を酢酸エチルで抽出した後、濾過
・粉末化したものである。この緑茶葉抽出物は固形分9
8%であり、主要成分としてエピガロカテキンガレート
を含有しているが微量成分は不明である。
【0013】実験区:第1群(比較例) 活性酸素フ
リーラジカル増加食のみ 第2群(比較例) 基礎飼料(固形飼料MF)のみ 第3群(比較例) 活性酸素フリーラジカル増加食+
β−カロチン2mg/kg体重・日 第4群(比較例) 活性酸素フリーラジカル増加食+
緑茶葉抽出物102mg/kg体重・日 第5群(実施例) 活性酸素フリーラジカル増加食+
β−カロチン2mg/kg体重・日+緑茶葉抽出物10
0mg/kg体重・日 上記試料を投与しながら、2週間毎に血液中の活性酸素
フリーラジカル量(TBA反応量)の変化を観察した。
観察結果を図1に示す。なお、上記活性酸素フリーラジ
カル量(TBA反応量)の測定方法は、以下に示す通り
である。
【0014】ラットにエーテル麻酔を施し、EDTA
(エチレンジアミン四酢酸)存在下で復部大動脈より採
血した。その血液を遠心分離することによって採取した
血漿を、TBA(チオバルビツール酸)と反応させ、比
色判定により活性酸素フリーラジカル量(TBA反応
量)を測定した。なお、TBA反応による活性酸素フリ
ーラジカル量(TBA反応量)測定方法は八木らの方法
{Ohkawa,Y.,Ohashi,N.,and
Yagi,K.:Anal.Biochem.,95,
351,(1979)}に準じた。
【0015】図1に示すように、活性酸素フリーラジカ
ル増加食と共にβ−カロチンまたは緑茶葉抽出物のいず
れか一方のみを投与した第3群および第4群では、活性
酸素フリーラジカル増加食のみを投与した第1群に比べ
て幾分活性酸素フリーラジカル量(TBA反応量)の増
加を抑制することができるが、それでもなお、8週間で
は有意の活性酸素フリーラジカル量(TBA反応量)増
加がみられる(約2.4〜3.7nmol/ml)。こ
れに対して本実施例の第5群では、活性酸素フリーラジ
カル増加食を投与しているにも関わらず、約2.2nm
ol/mlと、活性酸素フリーラジカル量(TBA反応
量)を実験開始時より有意に低下させることができた。
なお、基礎飼料のみを投与した第2群では有意な変化は
みられない。
【0016】この実験結果より、緑茶葉抽出物およびβ
−カロチンを含有する実施例の活性酸素フリーラジカル
消去剤を投与することによって、リノール酸が酸化物と
なり活性酸素フリーラジカル化するのを良好に防止する
ことができるのが判る。また、基礎飼料のみを投与した
第2群の活性酸素フリーラジカル量(TBA反応量)
が、本実施例の第5群に比べて増加しているのは、基礎
飼料に含まれる主に脂質が体内で過酸化物となり、活性
酸素フリーラジカル化したためと考えれれる。このよう
に、上記実験から、実施例の活性酸素フリーラジカル消
去剤を投与することによって、生体内の活性酸素フリー
ラジカルをきわめて良好に消去できることが判る。
【0017】従って、本実施例の活性酸素フリーラジカ
ル消去剤では、活性酸素フリーラジカルを良好に消去し
て、炎症,脳卒中,動脈硬化,発癌,放射線障害,白内
症,老化などを防止することができる。また、本実施例
の活性酸素フリーラジカル消去剤は次に述べるように天
然の食品添加物として使用できる。このため産業上の用
途が著しく広い。
【0018】例えば応用例1〜3に示す配合の活性酸素
フリーラジカル消去飲料を製造することができる。 応用例1: 緑茶葉抽出物 5重量% β−カロチン油 0.01重量% 脂肪酸エステル(分散剤) 1重量% 水 93.99重量
% 応用例2: 緑茶葉抽出物 5重量% β−カロチン油 0.01重量% アスコルビン酸 1重量% 脂肪酸エステル(分散剤) 1重量% 水 92.99重量
% 応用例3: 緑茶葉抽出物 5重量% ひまわり種子抽出物 2重量% β−カロチン 0.50重量% アスコルビン酸 1重量% アルファトコフェロール 0.5重量% 脂肪酸エステル(分散剤) 1重量% 水 90.00重量
% また応用例4に示す配合の活性酸素フリーラジカル消去
食品を製造することもできる。
【0019】応用例4: 緑茶葉抽出物 15重量% ひまわり種子抽出物 15重量% β−カロチン油 1重量% アスコルビン酸 5重量% 胡麻粉末 60重量% 乳糖 4重量% 本実施例の活性酸素フリーラジカル消去剤はひまわり種
子抽出物,アスコルビン酸,アルファトコフェロールな
どと容易に混和でき、混和によってその作用を減ずるこ
となく上記応用例に例示するような飲料,食品などを作
ることができる。また茶およびβ−カロチンは古来より
食品として飲食されているので、本実施例の活性酸素フ
リーラジカル消去剤は極めて安全性に優れているといえ
る。
【0020】なお、上記実施例では、カロチノイド色素
としてβ−カロチンを使用しているが、この他のカロチ
ノイド色素、例えばアスタキサンチン、カンタキサンチ
ンなどを使用しても同様の効果が得られる。また、この
場合も、同様の活性酸素フリーラジカル消去飲料および
活性酸素フリーラジカル消去食品を製造することができ
る。
【0021】
【発明の効果】以上詳述したように本発明の活性酸素フ
リーラジカル消去剤は、エピガロカテキンガレートを含
む緑茶葉抽出物と、カロチノイド色素と、を含有してい
る。これらは単独でも活性酸素フリーラジカル消去作用
を有しているが、その作用は乏しく、両者を混合するこ
とによりこの作用は飛躍的に高まり、治療効果、予防効
果が実用的になる。すなわち、本発明の活性酸素フリー
ラジカル消去剤は動脈硬化,炎症,脳卒中,発癌,放射
線障害,白内症,老化などの原因になる活性酸素フリー
ラジカルを良好に消去することができる。また茶および
カロチノイド色素は古来より食品として飲食されている
ので、本発明の活性酸素フリーラジカル消去剤は極めて
安全性に優れているといえる。
【図面の簡単な説明】
【図1】実施例の活性酸素フリーラジカル消去剤の作用
を表すグラフである。
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成4年12月4日
【手続補正1】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図1
【補正方法】変更
【補正内容】
【図1】

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 エピガロカテキンガレートを含む緑茶葉
    抽出物と、 カロチノイド色素と、 を含有することを特徴とする活性酸素フリーラジカル消
    去剤。
JP4295336A 1992-11-04 1992-11-04 活性酸素フリーラジカル消去剤 Expired - Lifetime JPH07112980B2 (ja)

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