JPH0690723A - 杜仲飲料の製造方法 - Google Patents
杜仲飲料の製造方法Info
- Publication number
- JPH0690723A JPH0690723A JP4244858A JP24485892A JPH0690723A JP H0690723 A JPH0690723 A JP H0690723A JP 4244858 A JP4244858 A JP 4244858A JP 24485892 A JP24485892 A JP 24485892A JP H0690723 A JPH0690723 A JP H0690723A
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- JP
- Japan
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- tochu
- extract
- eucommia
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- Pending
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 杜仲の樹皮や葉に含まれる有効成分を効率良
く抽出したエキスを用いて杜仲飲料を製造する。 【構成】 粉砕した杜仲の樹皮または乾燥葉を細胞壁分
解酵素またはこれを産生する微生物と共に水に懸濁させ
て所定時間振盪することにより、杜仲の有効成分を効率
良く抽出する。細胞壁分解酵素としては、セルラーゼま
たはペクチナーゼなどを使用し、微生物としては、トリ
コデルマ属またはアスペルギルス属に属する糸状菌の洗
滌菌体などを使用する。
く抽出したエキスを用いて杜仲飲料を製造する。 【構成】 粉砕した杜仲の樹皮または乾燥葉を細胞壁分
解酵素またはこれを産生する微生物と共に水に懸濁させ
て所定時間振盪することにより、杜仲の有効成分を効率
良く抽出する。細胞壁分解酵素としては、セルラーゼま
たはペクチナーゼなどを使用し、微生物としては、トリ
コデルマ属またはアスペルギルス属に属する糸状菌の洗
滌菌体などを使用する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、杜仲飲料の新規な製造
方法に関するものである。
方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】杜仲（Eucommia ulmeids Oliver)は、中
国に産するトチュウ科の落葉喬木で、樹皮を乾燥したも
のを杜仲と称し、古来より保健強壮薬として使われてい
る。また、最近は、杜仲乾燥葉から抽出したエキスを
茶、清涼飲料などとして供することも行われている。
国に産するトチュウ科の落葉喬木で、樹皮を乾燥したも
のを杜仲と称し、古来より保健強壮薬として使われてい
る。また、最近は、杜仲乾燥葉から抽出したエキスを
茶、清涼飲料などとして供することも行われている。
【０００３】杜仲には、ピルシノール(Piroresinol) 、
ジグルコシド(diglucoside) のような血圧調節作用を有
する成分の含まれていることが証明されており(C.J.Sih
etal, J. Amer chem. Soc. 98 5412,(1976) )、その
他、筋肉蛋白質の代謝促進作用のあることが報告されて
いる（日本農化会報、66, 3133-3134 (1992) )。
ジグルコシド(diglucoside) のような血圧調節作用を有
する成分の含まれていることが証明されており(C.J.Sih
etal, J. Amer chem. Soc. 98 5412,(1976) )、その
他、筋肉蛋白質の代謝促進作用のあることが報告されて
いる（日本農化会報、66, 3133-3134 (1992) )。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】従来、杜仲エキスを抽
出するには、その樹皮や乾燥葉を粉砕し、これを水、有
機溶媒またはそれらの混液などに加えて加熱抽出する方
法が用いられている。
出するには、その樹皮や乾燥葉を粉砕し、これを水、有
機溶媒またはそれらの混液などに加えて加熱抽出する方
法が用いられている。
【０００５】しかしながら、上記の抽出方法では、樹皮
や葉の細胞壁を充分に破砕することができないため、細
胞中に含まれる各種有効成分の一部しか抽出されないと
いう問題があった。また、原料を高温の溶媒中で加熱処
理するため、熱に対して不安定な有効成分が失活してし
まうという問題があった。
や葉の細胞壁を充分に破砕することができないため、細
胞中に含まれる各種有効成分の一部しか抽出されないと
いう問題があった。また、原料を高温の溶媒中で加熱処
理するため、熱に対して不安定な有効成分が失活してし
まうという問題があった。
【０００６】そこで、本発明の目的は、杜仲の樹皮や葉
に含まれる有効成分を効率良く抽出したエキスを用いる
杜仲飲料の製造方法を提供することにある。
に含まれる有効成分を効率良く抽出したエキスを用いる
杜仲飲料の製造方法を提供することにある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明による杜仲飲料の
製造方法は、粉砕した杜仲皮または杜仲乾燥葉を、細胞
壁分解酵素またはこれを産生する微生物と共に水に懸濁
させて所定時間振盪することにより抽出した杜仲エキス
を用いるものである。
製造方法は、粉砕した杜仲皮または杜仲乾燥葉を、細胞
壁分解酵素またはこれを産生する微生物と共に水に懸濁
させて所定時間振盪することにより抽出した杜仲エキス
を用いるものである。
【０００８】上記細胞壁分解酵素としては、杜仲の樹皮
や葉の細胞壁を構成するセルロースやペクチンなどの多
糖を分解する酵素、例えばセルラーゼやペクチナーゼな
どを使用し、粉砕した杜仲の樹皮や乾燥葉をこれらの酵
素と共に水に懸濁させ、酵素の活性が有効に発揮される
温度範囲に保った状態でこの懸濁水を所定時間振盪す
る。
や葉の細胞壁を構成するセルロースやペクチンなどの多
糖を分解する酵素、例えばセルラーゼやペクチナーゼな
どを使用し、粉砕した杜仲の樹皮や乾燥葉をこれらの酵
素と共に水に懸濁させ、酵素の活性が有効に発揮される
温度範囲に保った状態でこの懸濁水を所定時間振盪す
る。
【０００９】上記操作により、セルロースやペクチンな
どの多糖が酵素反応により分解されて細胞壁が破砕され
るため、細胞中に存在する各種有効成分を効率よく水に
抽出させることができる。なお、上記操作を行った後、
懸濁水に超音波などの高周波を加えてもよい。その後、
上記懸濁水中の固形物を常法に従って濾別することによ
り、有効成分を高濃度に含む杜仲エキス抽出液が得られ
る。
どの多糖が酵素反応により分解されて細胞壁が破砕され
るため、細胞中に存在する各種有効成分を効率よく水に
抽出させることができる。なお、上記操作を行った後、
懸濁水に超音波などの高周波を加えてもよい。その後、
上記懸濁水中の固形物を常法に従って濾別することによ
り、有効成分を高濃度に含む杜仲エキス抽出液が得られ
る。
【００１０】本発明では、上記の方法に代えて、上記細
胞壁分解酵素を産生する微生物を使用することもでき
る。
胞壁分解酵素を産生する微生物を使用することもでき
る。
【００１１】微生物としては、トリコデルマ（Tricoder
ma) 属またはアスペルギルス（Aspergillus)属に属する
糸状菌、例えばTricoderma viridae 、 Aspergillus
Niger 、 Aspergillus oryzaeなどの洗滌菌体を使用
し、粉砕した杜仲の樹皮または乾燥葉をこれらの菌体と
共に水に懸濁させ、菌が成育できる温度範囲に保った状
態でこの懸濁水を所定時間振盪する。その後、懸濁水中
の固形物を常法に従って濾別することにより、有効成分
を高濃度に含む杜仲エキス抽出液が得られる。
ma) 属またはアスペルギルス（Aspergillus)属に属する
糸状菌、例えばTricoderma viridae 、 Aspergillus
Niger 、 Aspergillus oryzaeなどの洗滌菌体を使用
し、粉砕した杜仲の樹皮または乾燥葉をこれらの菌体と
共に水に懸濁させ、菌が成育できる温度範囲に保った状
態でこの懸濁水を所定時間振盪する。その後、懸濁水中
の固形物を常法に従って濾別することにより、有効成分
を高濃度に含む杜仲エキス抽出液が得られる。
【００１２】このようにして得られた杜仲エキス抽出液
を水で適度に希釈し、必要に応じて甘味料、酸味料、香
料、ビタミン、ミネラル、着色料、保存料などを添加す
ることにより、健康飲料などとして飲用に供することが
できる。また、抽出液を乾燥して粉末化し、必要に応じ
て上記添加物と共に水などに溶かして飲用に供してもよ
い。
を水で適度に希釈し、必要に応じて甘味料、酸味料、香
料、ビタミン、ミネラル、着色料、保存料などを添加す
ることにより、健康飲料などとして飲用に供することが
できる。また、抽出液を乾燥して粉末化し、必要に応じ
て上記添加物と共に水などに溶かして飲用に供してもよ
い。
【００１３】
【発明の効果】本発明によれば、杜仲の樹皮や葉の細胞
壁を充分に破砕することができるため、細胞中に含まれ
る各種有効成分を効率よく抽出することができる。ま
た、酵素あるいはこれを産生する微生物が成育できる温
和な温度範囲で抽出操作を行うので、熱に不安定な有効
成分を失活させることなく抽出することができる。
壁を充分に破砕することができるため、細胞中に含まれ
る各種有効成分を効率よく抽出することができる。ま
た、酵素あるいはこれを産生する微生物が成育できる温
和な温度範囲で抽出操作を行うので、熱に不安定な有効
成分を失活させることなく抽出することができる。
【００１４】
【実施例１】杜仲の乾燥葉１０ｇを粉末状に粉砕し、蒸
留水１００mlを加えて懸濁水とした後、ペクチン分解酵
素（ペクチナーゼ）0.０１％を加え、５０℃に保った状
態で３時間振盪した。次に、この懸濁水中の固形物を濾
別して水洗し、この洗液を元の濾液に加えて杜仲エキス
抽出液３０００mlを得た。
留水１００mlを加えて懸濁水とした後、ペクチン分解酵
素（ペクチナーゼ）0.０１％を加え、５０℃に保った状
態で３時間振盪した。次に、この懸濁水中の固形物を濾
別して水洗し、この洗液を元の濾液に加えて杜仲エキス
抽出液３０００mlを得た。
【００１５】
【実施例２】粉末状に粉砕した杜仲の樹皮１０ｇと、別
途、常法により４８時間培養した Aspergillus Niger
の洗滌菌体５０ｇに蒸留水１００mlを加えて懸濁水とし
た後、２７℃に保った状態で６時間振盪した。次に、こ
の懸濁水中の固形物を濾別して水洗し、この洗液を元の
濾液に加えて杜仲エキス抽出液１０００mlを得た。
途、常法により４８時間培養した Aspergillus Niger
の洗滌菌体５０ｇに蒸留水１００mlを加えて懸濁水とし
た後、２７℃に保った状態で６時間振盪した。次に、こ
の懸濁水中の固形物を濾別して水洗し、この洗液を元の
濾液に加えて杜仲エキス抽出液１０００mlを得た。
【００１６】
【比較例１】コントロール（対照）として、杜仲の乾燥
葉１０ｇを粉末状に粉砕し、蒸留水５００mlを加えて懸
濁水とした後、１００℃に保った状態で１時間振盪し
た。冷却後、固形物を濾別して水洗し、この洗液を元の
濾液に加えて杜仲エキス抽出液１０００mlを得た。
葉１０ｇを粉末状に粉砕し、蒸留水５００mlを加えて懸
濁水とした後、１００℃に保った状態で１時間振盪し
た。冷却後、固形物を濾別して水洗し、この洗液を元の
濾液に加えて杜仲エキス抽出液１０００mlを得た。
【００１７】上記実施例１、２および比較例１で得られ
た３種の杜仲エキス抽出液に含まれるピルシノール、D-
グルコースおよびL-アスパラギン酸の含有量をそれぞれ
測定した結果を下記の表１に示す。
た３種の杜仲エキス抽出液に含まれるピルシノール、D-
グルコースおよびL-アスパラギン酸の含有量をそれぞれ
測定した結果を下記の表１に示す。
【００１８】
【表１】
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.5 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 (Ｃ１２Ｓ 3/00 Ｃ１２Ｒ 1:885）
Claims (3)
- 【請求項１】 杜仲の樹皮または乾燥葉を粉砕し、細胞
壁分解酵素またはこれを産生する微生物と共に水に懸濁
させて所定時間振盪することにより抽出した杜仲エキス
を用いることを特徴とする杜仲飲料の製造方法。 - 【請求項２】 細胞壁分解酵素がセルラーゼまたはペク
チナーゼであることを特徴とする請求項１記載の杜仲飲
料の製造方法。 - 【請求項３】 微生物がトリコデルマ属またはアスペル
ギルス属に属する糸状菌の洗滌菌体であることを特徴と
する請求項１記載の杜仲飲料の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4244858A JPH0690723A (ja) | 1992-09-14 | 1992-09-14 | 杜仲飲料の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4244858A JPH0690723A (ja) | 1992-09-14 | 1992-09-14 | 杜仲飲料の製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0690723A true JPH0690723A (ja) | 1994-04-05 |
Family
ID=17125041
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4244858A Pending JPH0690723A (ja) | 1992-09-14 | 1992-09-14 | 杜仲飲料の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0690723A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100238457B1 (ko) * | 1997-06-25 | 2000-01-15 | 조근옥 | 생대추를 이용한 음료의 제조방법 |
| KR20020000858A (ko) * | 2001-12-04 | 2002-01-05 | 주식회사 지앤씨 | 오가피, 뽕잎, 두충 혼합발효 농축액의 제조방법과 그농축액 및 농축액이 함유된 액상음료와 혼합발효농축액이함유된 식품 |
| JP2002518337A (ja) * | 1998-06-18 | 2002-06-25 | ゼノバイオシス | 抽出方法、薬剤成分および美容成分 |
| KR100414899B1 (ko) * | 2001-09-05 | 2004-01-13 | 전병국 | 두충을 이용한 영·유아용 이온전해질 음료의 제조방법 |
| KR100434722B1 (ko) * | 2000-11-06 | 2004-06-07 | 홍원일 | 두충음료 제조방법 |
| JP2010273569A (ja) * | 2009-05-26 | 2010-12-09 | Wasaburo Sato | メタボリックシンドローム改善作用を有する飲料及びサプリメント |
| CN110066740A (zh) * | 2019-04-25 | 2019-07-30 | 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室(贵州医科大学天然产物化学重点实验室) | 一种经代谢调控激活杜仲内生真菌沉默基因的方法 |
-
1992
- 1992-09-14 JP JP4244858A patent/JPH0690723A/ja active Pending
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100238457B1 (ko) * | 1997-06-25 | 2000-01-15 | 조근옥 | 생대추를 이용한 음료의 제조방법 |
| JP2002518337A (ja) * | 1998-06-18 | 2002-06-25 | ゼノバイオシス | 抽出方法、薬剤成分および美容成分 |
| KR100434722B1 (ko) * | 2000-11-06 | 2004-06-07 | 홍원일 | 두충음료 제조방법 |
| KR100414899B1 (ko) * | 2001-09-05 | 2004-01-13 | 전병국 | 두충을 이용한 영·유아용 이온전해질 음료의 제조방법 |
| KR20020000858A (ko) * | 2001-12-04 | 2002-01-05 | 주식회사 지앤씨 | 오가피, 뽕잎, 두충 혼합발효 농축액의 제조방법과 그농축액 및 농축액이 함유된 액상음료와 혼합발효농축액이함유된 식품 |
| JP2010273569A (ja) * | 2009-05-26 | 2010-12-09 | Wasaburo Sato | メタボリックシンドローム改善作用を有する飲料及びサプリメント |
| CN110066740A (zh) * | 2019-04-25 | 2019-07-30 | 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室(贵州医科大学天然产物化学重点实验室) | 一种经代谢调控激活杜仲内生真菌沉默基因的方法 |
| CN110066740B (zh) * | 2019-04-25 | 2021-02-26 | 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室(贵州医科大学天然产物化学重点实验室) | 一种经代谢调控激活杜仲内生真菌沉默基因的方法 |
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