JPH0636709Y2 - 自動生地配列装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本考案は自動生地配列装置に係
り、詳しくは、カッターで切断されたパン生地や菓子生
地等を、その切り口が適切方向を指向するように並べて
配列する際に使用される自動生地配列装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】周知のように、製パン・製菓工程におい
ては、中間醗酵を終えたパン生地や菓子生地等を所要の
形状に整えるための整形工程が設けられており、この整
形工程の具体例として、生地を薄板状に展伸した後に円
柱状にカールさせ、この円柱状の生地をカッターで切断
するといった作業が行われることがあり、この切断によ
り得られた分割生地はトレー等の容器に収容されて次工
程に供給されるのが通例である。上記例示の整形工程に
おいては、多数の生地が連続的に搬送されるものである
が故に搬送時に生地同士が接触することがあるが、この
接触による生地同士の付着を回避するために、生地の表
面にはパウダーがまぶされる。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
ように生地の表面にパウダーがまぶされていても、カッ
ターにより切断された分割生地の切り口にはパウダーが
付着しておらず、而も当該切り口は平担面であって双方
の切り口同士が対面し且つ相接近しており、このため分
割生地を容器に収容した後の焼成工程においては、当該
分割生地が醗酵し且つ膨張することに起因してその切り
口同士が接触付着し、一体化された状態で焼き上げられ
てしまうという不具合を招く。尚、このような不具合を
未然に防止するためには、容器を大きくしたり或いは容
器に仕切りを設けることも考えられるが、このような単
純な手法による場合には、容器の大型化やその構造の複
雑化に伴って経済的に不利となるばかりでなく、容器の
汎用性の面においても不利となる。

【０００４】本考案は上記事情に鑑みてなされたもので
あり、カッターにより切断された分割生地を容器に収容
する際における当該分割生地の指向方向を適切なものと
することにより、次工程である焼成工程において確実に
分離した状態で生地を焼き上げることを技術的課題とす
るものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記技術的課題を達成す
べく、本考案は以下に示すように構成したことを特徴と
する。即ち、整形手段により整形された１つの生地をカ
ッターで切断し、この切断により得られた２つの分割生
地を、各々の切り口が相反する方向で且つ相離反する方
向を指向するように配列させる自動生地配列装置であっ
て、前記２つの分割生地のうちの一方の分割生地を収納
して払い出す第１ダンパーと他方の分割生地を収納して
払い出す第２ダンパーとを有すると共に、これらの第１
ダンパー及び第２ダンパーを分割生地の収納時に当該分
割生地の指向方向が変化可能となるように回転自在に保
持し、且つこれらの第１ダンパー及び第２ダンパーを回
転駆動せしめる回転駆動装置を備えたものである。

【０００６】

【作用】上記技術的手段によれば、カッターにより切断
された２つの分割生地を所定の搬送経路に沿って搬送さ
せた後に、一方の分割生地を第１ダンパーに収納させる
と共に、他方の分割生地を第２ダンパーに収納させる。
この時点においては、前記２つの分割生地は、カッター
により切断された時の状態つまり各々の分割生地の切り
口同士が対面し且つ相接近した状態で第１ダンパー及び
第２ダンパーに収納される。そして、この後、回転駆動
装置を作動させて、第１ダンパー及び第２ダンパーを双
方共に１８０°回転させる。これにより、２つの分割生
地は１８０°回転して前記の状態とは逆向きとなり、従
って分割生地の各々の切り口が相反する方向で且つ相離
反する方向を指向した状態（外向きの状態）となる。こ
のような状態で、第１ダンパー及び第２ダンパーから各
々の分割生地を払い出し、例えばその下方で待機してい
るトレー等の容器に収容させる。この結果、各分割生地
は容器内で外向きの状態に並ぶことになる。

【０００７】

【実施例】

以下、本考案の実施例を図面に基づいて説明する。 先ず、本考案が適用される装置設備の全体構成を図１に
基づいて説明すると、当該装置設備は大別すると、中間
醗酵された生地を整形し且つ所定箇所で切断する整形機
（整形手段）１と、該整形機１に連設され且つ切断後の
分割生地を最適な状態に配列させる自動生地配列装置２
とから構成される。前記整形機１は、基台３の後方上部
に設置された投入ホッパー４と、該投入ホッパー４から
送出された生地を展伸する二組の整形用ローラ５と、該
基台３の上面に沿って配設されて前後方向に延びるコン
ベア７と、該コンベア７の上面との間に所定の隙間を隔
てて配設されて生地を丸棒状に転圧する転圧板８とを有
する。そして、前記コンベア７の下流側端部（前方端
部）には、図７にも示すように、前記丸棒状の生地を継
続して転圧する補助転圧板９が配設されていると共に、
転圧状態にある生地を搬送方向に沿って切断するカッタ
ー１０が備えられており、且つ、前記転圧板８とカッタ
ー１０との間には、生地厚み検出センサー１１が設置さ
れている。尚、基台３の適所には、前記整形用ローラ５
のローラ間隔を調整する調整ハンドル５ａと、コンベア
７と転圧板８との間の隙間の大きさを調整する隙間調整
ハンドル８ａとが設けられている。

【０００８】本考案に係る自動生地配列装置２は、詳し
くは図２に示すように、上段支軸１２を中心として矢印
ａ方向に回転可能とされ且つ不要な生地を排出せしめる
生地排出用回転羽根１３と、下段支軸１４を中心として
矢印ｂ方向に回転可能とされ且つ必要な生地を円弧径路
に沿って搬送する生地搬送用回転羽根１５と、支点１６
を中心として実線で示す状態と鎖線で示す状態とに揺動
可能とされ且つ前記搬送された生地を前後（同図左右）
に振り分ける揺動板１７と、該揺動板１７により振り分
けられた生地を収納し且つ下方に払い出す上段ダンパー
１８と、該上段ダンパー１８から払い出された生地を収
納し且つ下方に払い出す下段ダンパー１９と、該下段ダ
ンパー１９を所定の時期に回転せしめる回転ドラム２０
とを有する。

【０００９】前記生地排出用回転羽根１３は三箇所に生
地排出片１３ａ…１３ａを有しているのに対し、前記生
地搬送用回転羽根１５は四箇所に生地収容凹部１５ａ…
１５ａを有している。この場合、図３に示すように、生
地排出用回転羽根１３…１３及び生地搬送用羽根１５…
１５は複数枚のものが交互に配置されており、従って両
者は干渉することなく重合した状態で回転可能となって
いる。そして、生地排出用回転羽根１３…１３は第１駆
動モータ２１により独立して回転駆動され、また生地搬
送用回転羽根１５…１５は第２駆動モータ２２により独
立して回転駆動されるものである。

【００１０】前記上段ダンパー１８は、図２及び図４に
示すように、長手方向中央部に隆起壁１８ｘを有する二
個のシャッター部材１８ａ，１８ａから構成されている
と共に、この双方のシャッター部材１８ａ，１８ａの間
には、基台に対して固定設置された隔壁２３が配設され
ており、この隔壁２３の上端に前述の揺動板１７が取り
付けられている。また、前記双方のシャッター部材１８
ａ，１８ａの長手方向両端は回転支軸２４…２４を介し
て基台に保持されていると共に、エアシリンダ２５，２
５の動作により双方のシャッター部材１８ａ，１８ａが
前記回転支軸２４…２４を中心として回動するようにな
っている。即ち、シャッター部材１８ａの外側面にアー
ム２６が突設されており、このアーム２６にエアシリン
ダ２５のピストンロッド２５ａが回動自在に連結されて
いると共に、基台に対して固定設置された立設体２７に
エアシリンダ２５のシリンダチューブ２５ｂが回動自在
に連結されているのである。従って、図２に示す閉鎖状
態からエアシリンダ２５のピストンロッド２５ａが上動
することにより、回転支軸２４を中心としてシャッター
部材１８ａが回動し、これに伴ってシャッター部材１８
ａの下端縁と隔壁２３との間の隙間が生地の通過し得る
幅となって開放状態になる。

【００１１】前記下段ダンパー１９は、図５に示すよう
に、第１ダンパー３１と第２ダンパー３２とに分離して
構成されている。第１ダンパー３１は、第１回転ドラム
３３の内部に二枚の第１シャッター部材３４，３４を有
し、この二枚の第１シャッター部材３４，３４の間に
は、前記第１回転ドラム３３に固着された第１隔壁３５
が配置されている。そして、図６に示すように、前記第
１シャッター部材３４は夫々、第１回転ドラム３３に固
着された第１縦壁３６の下端に蝶番３７を介して回動可
能に連結されていると共に、第１エアシリンダ３８の動
作により第１シャッター部材３４が前記蝶番３７を中心
として回動するようになっている。即ち、基台に対して
固定設置された第１エアシリンダ３８のピストンロッド
３８ａの先端に鍔部３８ｂを形成し、この鍔部３８ｂを
連結杆３９の上端の係合凹部３９ａに係合させる一方、
第１シャッター部材３４に固設されたブラケット４０に
前記連結杆３９の下端を連結ピン４１を介して回動可能
に連結し、前記第１回転ドラム３３の上端内周面に突設
された突板４２に固定の係合ピン４３を前記連結杆３９
の長孔４４に係合させたものである。従って、第１エア
シリンダ３８のピストンロッド３８ａが下動端位置にあ
る時には図６の左側の第１シャッター部材３４のように
閉鎖状態となる一方、第１エアシリンダ３８のピストン
ロッド３８ａが上動端位置にある時には図６の右側のシ
ャッター部材３４のように開放状態となる。そして、図
５に示す第２ダンパー３２についても同様に、第２回転
ドラム４５の内部に第２隔壁４６を介在させて二枚の第
２シャッター部材４７，４７が配設されていると共に、
この二枚の第２シャッター部材４７，４７は図外の第２
エアシリンダの動作により開放、閉鎖状態とされるよう
になっている。

【００１２】一方、図５における前記第１ダンパー３１
及び第２ダンパー３２を回転駆動せしめる回転駆動装置
５０は、その駆動源がエアにより作動する直線シリンダ
５１でなり、この直線シリンダ５１は、基台に対して固
定設置された二本のガイドロッド５２，５２と、該ガイ
ドロッド５２，５２に沿ってスライドするスライドブロ
ック５３とから構成されている。そして、前記スライド
ブロック５３には無端状ベルト５４が固着されていると
共に、この無端状ベルト５４は、二個のガイドローラ５
５，５５と第１及び第２回転ドラム３３，４５の外周面
とに渡って巻き掛けられている。尚、この実施例におい
ては、前記無端状ベルト５４が歯付ベルトで構成されて
いる。また、第１及び第２回転ドラム３３，４５は双方
共に、その外周面四箇所において支持ローラ５６…５６
により回転可能に支持されている（図６参照）。従っ
て、図５に示す直線シリンダ５１のスライドブロック５
３がガイドロッド５２，５２に沿って直線状にスライド
することにより、第１及び第２回転ドラム３３，４５が
水平面内において回転するようになっている。尚、以上
の説明においては、床面に対して固定状態にある立設支
柱やフレーム等を総称して、基台と記した。

【００１３】 次に、上記実施例の作用を説明する。図７に示すよう
に、丸棒状の生地Ａは、コンベア７の矢印方向への駆動
に伴って転圧板８との間で圧締め整形されながら搬送さ
れ、この後に補助転圧板９との間を通過する際にカッタ
ー１０により切断されて二つの分割生地Ａ１，Ａ１とな
り、更に補助転圧板９との間を通過し終えた後、網状の
カールネット６０との間を通過して、自動生地配列装置
２に送出される。この場合、生地Ａがカッター１０によ
り切断された直後においては、図８に符号（イ）で示す
ように二つの分割生地Ａ１，Ａ１の切り口間の隙間は極
めて小さいが（例えば２mm）、カールネット６０の下方
を通過することにより同図に符号（ロ）で示すように二
つの分割生地Ａ１，Ａ１の切り口間の隙間が大きくなる
（例えば２０mm）。これは、同図に示すように、二枚の
カールネット６０，６０が生地進行方向に向かって拡開
するように配設されており、この双方のカールネット６
０，６０に接触しながら夫々の分割生地Ａ１，Ａ１が搬
送されるため、当該分割生地Ａ１，Ａ１の移動方向がカ
ールネット６０，６０の配設方向の影響を受けることに
よるものである。尚、図７に示す転圧板８を通過し終え
た生地の中には、先行する生地と後続の生地とが一体化
した所謂二ヶ玉の生地が含まれていることがあり、これ
に対処すべく転圧板８と補助転圧板９との間には生地厚
み検出センサー１１が設置されており、通常の生地より
も二ヶ玉の生地の方が厚みが大きいことを前記生地厚み
検出センサー１１が検知することにより、二ヶ玉の生地
の通過を制御手段（例えばマイクロコンピュータ）に知
らしめるようになっている。

【００１４】前記コンベア７の下流端より送出された二
つの分割生地Ａ１は、図９に示す自動生地配列装置２の
生地搬送用回転羽根１５における符号（ハ）で示す箇所
の生地収容凹部１５ａに一旦収容された後、生地搬送用
回転羽根１５の矢印方向への回転に伴う円弧径路に沿っ
て搬送されるが、分割生地Ａ１が二ヶ玉の生地であるこ
とを前記生地厚み検出センサー１１により検知されてい
る場合には、当該分割生地Ａ１が符号（ニ）で示す箇所
に達した時点で、図２に示す生地排出用回転羽根１３が
矢印方向に１／３回転して当該分割生地Ａ１をシュート
６１に排出せしめ、図１に示す補助コンベア６２を介し
て不良生地受箱６３に回収する。一方、分割生地Ａ１が
通常のものである場合には、図９に符号（ニ）で示す箇
所の分割生地Ａ１が、生地搬送用回転羽根１５の更なる
回転に伴って生地収容凹部１５ａから落下する。この落
下時に、その下方に存する揺動板１７を先ず実線で示す
右上傾斜状態に保持しておくことにより前記落下した分
割生地Ａ１を上段ダンパー１８の左側のシャッター部材
１８ａに収納し、次に後続の分割生地Ａ１が生地搬送用
回転羽根１５から落下する際には、揺動板１７を鎖線で
示す左上傾斜状態に移行させておくことにより後続の落
下した分割生地Ａ１を上段ダンパー１８の右側のシャッ
ター部材１８ａに収納する。この時点においては、平面
視で図１０に示すように、二列の分割生地Ａ１が切り口
同士を対面させた状態で上段ダンパー１８に収納されて
いる。

【００１５】この後においては、上段ダンパー１８のシ
ャッター部材１８ａ，１８ａを回動させて開放状態とす
ることにより、二列の分割生地Ａ１，Ａ１を下方に払い
出し、下段ダンパー１９に落下収納させる。これによ
り、平面視で図１１に示すように、二列の分割生地Ａ
１，Ａ１は、下段ダンパー１９の第１ダンパー３１と第
２ダンパー３２とに分離して収納される。そして、この
後、図５に示す直線シリンダ５１のスライドブロック５
３を実線で示す状態からガイドロッド５２，５２に沿っ
て鎖線で示す状態までスライドさせることにより、第１
回転ドラム３３及び第２回転ドラム４５が双方共に１８
０°回転し、これにより平面視で図１２に示すように、
二列の分割生地Ａ１，Ａ１は、切り口が相反する方向で
且つ相離反する方向を指向した状態となる。 このような状態で、第１ダンパー３１の第１シャッター
部材３４，３４及び第２ダンパー３２の第２シャッター
部材４７，４７を回動させて開放状態とすることによ
り、二列の分割生地Ａ１，Ａ１を払い出し、図９に示す
直下方に存するトレー６４に落下収納させる。この結
果、平面視で図１３に示すように、トレー６４内に二列
の分割生地Ａ１，Ａ１が切り口を外向きにして配置され
ることとなる。このように、一つのトレー６４に対する
分割生地Ａ１，Ａ１の収納作業が完了すれば、図９に示
すストッパー６５が図示の係止状態から開放状態とな
り、後続の空のトレー６４が下段ダンパー１９の直下方
位置まで移動する。以上のような動作が繰り返し行われ
ることにより、図１３に示すように搬送コンベア６５上
のトレー６４…６４には分割生地Ａ１が所定の配列状態
で次々に収納されることとなり、この後は、次工程であ
る焼成工程に送出されることとなる。

【００１６】

【考案の効果】以上のように本考案に係る自動生地配列
装置によれば、１つの生地をカッターで切断することに
より得られた２つの分割生地のうちの一方の分割生地を
収納して払い出す第１ダンパーと、他方の分割生地を収
納して払い出す第２ダンパーとを分離させると共に、回
転駆動装置の動作により前記第１ダンパー及び第２ダン
パーを回転せしめるように構成したから、切り口同士が
対面し且つ相接近した状態の２つの分割生地を夫々第１
ダンパーと第２ダンパーとに振り分けて収納させた後
に、該第１ダンパー及び第２ダンパーを１８０°回転さ
せ、然る後、トレー等の容器に収納させれば、容器内に
おいて２つの分割生地は切り口が相反する方向で且つ相
離反する方向を指向した状態に配列されることになり、
これにより次工程である焼成工程において２つの分割生
地の切り口同士が接触付着して一体化されて焼き上がる
といった不具合が確実に回避されることとなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案が適用される装置設備の全体構成を示す
正面図である。

【図２】本考案に係る自動生地配列装置を示す概略正面
図である。

【図３】本考案に係る自動生地配列装置の構成要素であ
る生地排出用回転羽根及び生地搬送用回転羽根を示す平
面図である。

【図４】本考案に係る自動生地配列装置の構成要素であ
る上段ダンパーを示す平面図である。

【図５】本考案に係る自動生地配列装置の構成要素であ
る第１及び第２ダンパーと回転駆動装置とを示す平面図
である。

【図６】本考案に係る自動生地配列装置の構成要素であ
る第１ダンパーの構造を示す縦断正面図である。

【図７】カッターの周辺構造を示す概略正面図である。

【図８】コンベア上の生地の状態を示す概略平面図であ
る。

【図９】本考案の作用を示す自動生地配列装置の概略正
面図である。

【図１０】本考案の作用を示す上段ダンパーの概略平面
図である。

【図１１】本考案の作用を示す第１ダンパー及び第２ダ
ンパーの概略平面図である。

【図１２】本考案の作用を示す第１ダンパー及び第２ダ
ンパーの概略平面図である。

【図１３】容器内における生地配列状態を示す概略平面
図である。

【符号の説明】

１ 整形機（整形手段） ２ 自動生地配列装置 １０ カッター ３１ 第１ダンパー ３２ 第２ダンパー ５０ 回転駆動装置

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 整形手段により整形された１つの生地を
   カッターで切断し、この切断により得られた２つの分割
   生地を、各々の切り口が相反する方向で且つ相離反する
   方向を指向するように配列させる自動生地配列装置であ
   って、前記２つの分割生地のうちの一方の分割生地を収
   納して払い出す第１ダンパーと他方の分割生地を収納し
   て払い出す第２ダンパーとを有すると共に、これらの第
   １ダンパー及び第２ダンパーを分割生地の収納時に当該
   分割生地の指向方向が変化可能となるように回転自在に
   保持し、且つこれらの第１ダンパー及び第２ダンパーを
   回転駆動せしめる回転駆動装置を備えたことを特徴とす
   る自動生地配列装置。