JPH06225701A

JPH06225701A - 非付着性チューインガム

Info

Publication number: JPH06225701A
Application number: JP50A
Authority: JP
Inventors: Yuji Otomo; 大友　　祐二; Toshitaka Chikugi; 敏隆筑木
Original assignee: Kanebo Ltd; Kanebo NSC KK
Current assignee: Kanebo Ltd; Kanebo NSC KK
Priority date: 1993-01-30
Filing date: 1993-01-30
Publication date: 1994-08-16
Anticipated expiration: 2013-05-06
Also published as: JP2747533B2

Abstract

(57)【要約】【構成】弾性体を３２〜４５重量％、ワックス類を７
〜２０重量％、乳化剤を１２〜２０重量％含有してなる
チューインガムベースが配合されていることを特徴とす
る。【効果】義歯のみでなく、床材等への付着防止効果に
優れており、かつ、風味及びその持続性、並びに、食
感、生産性にも優れる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、義歯、床等に付着しに
くく、かつ、風味、食感に優れた非付着性チューインガ
ムに関する。

【０００２】

【従来の技術】一般に、チューインガムは、特有の粘弾
性を有するため、歯表面との界面力により付着しやす
い。この付着性は、特に入れ歯等の義歯の場合に著し
く、従って、義歯を使用している人はチューインガムを
楽しむ上で大きな障害となる。また、チューインガムを
噛んだあとに、紙に包まずに捨てられたチューインガム
の噛みかすは、道路、床等に投げ捨てられると、付着し
やすく、時間が経過すると共に乾燥して剥離しにくくな
るので、義歯等への付着の場合よりも除去が難しい。特
に、チューインガムの投げ捨ては、駅構内等公共施設で
頻発しており、美観を損ねるため、社会的にも問題にな
ってきている。このような問題を解決するため、従来、
義歯への付着防止を中心にチューインガムの改良がなさ
れているが、いずれもその防止効果が弱く、噛み心地、
風味、経日安定性、生産性のいずれかに問題がある。

【０００３】例えば、特開昭６０−６６９３９号公報に
は、弾性体１０〜３０重量％（以下、％と記す）、弾性
体溶媒（天然樹脂類）２〜１８％、ポリビニルアセテー
ト（酢酸ビニル樹脂）１５〜４５％、ワックス０．５〜
１０％、乳化剤２〜１０％等を主体とする非付着性チュ
ーインガム組成物が開示されている。しかしながら、こ
のチューインガム組成物は、弾性体及びワックスの添加
比率が酢酸ビニル樹脂及び天然樹脂類の比率に比べて低
く、歯に対する付着防止効果はあるものの、床に対する
付着防止効果が弱い。床は、歯表面に比べて乾燥しやす
く、また、その表面が粗いため、歯の場合よりも付着性
が大である。従って、上記チューインガム組成物のよう
に弾性体及びワックス等の疎水性物質の添加量が低いも
のは、床材等への付着性が大きくなる。また、酢酸ビニ
ル樹脂の分子量が１５，０００〜３０，０００と低いた
めに、粘着性が強くなり、これも床材等への付着を大き
くする要因となる。また、乳化剤の添加量が少ないの
で、特に床材等とチューインガムとの界面に於けるチュ
ーインガムの保湿性が不充分となり、乾燥しやすくなっ
て付着防止効果が得られにくい。

【０００４】また、他の組成物としては、特開昭６０−
６６９３８号公報に開示されているような弾性体１０〜
３０％、酢酸ビニル樹脂１０〜３５％、炭化水素（ワッ
クス）２０〜４５％、乳化剤２〜１０％、無機質８〜２
０％の非付着性チューインガムが挙げられる。しかしな
がら、この組成物は、上記と同様に乳化剤の添加量が少
ないので、特に床材等とチューインガムとの界面に於け
るチューインガムの保湿性が不充分となり、乾燥しやす
くなって付着防止効果が得られにくい。また、上記組成
において、弾性体と酢酸ビニル樹脂とが低分子量の範囲
にあるとき、粘着性が増大し、特に床材等への付着防止
効果は低下する。

【０００５】また、特公昭５８−６４５４号公報には、
通常のガムベースに合成テルペン樹脂とワックスとを共
存させた非粘着性チューインガムが開示されている。上
記チューインガムは、義歯に対する付着の原因であるエ
ステルガムの比率を下げ、合成テルペン樹脂及びワック
スで代替しようとするものである。しかしながら、この
組成では、義歯に対する防止効果はあるものの、合成テ
ルペン樹脂自体、本来粘着性の高い物質であることか
ら、床材等への付着防止は余り期待できない。

【０００６】また、特公平２−１８０４９号公報には、
ガムベース９２〜９９％、香料、グリセリンからなる低
カロリーチューインガムにおいて、ガムベースとして、
限定されたエラストマー、水素添加動植物油脂、充填
剤、酢酸ビニル樹脂、乳化剤、樹脂、天然ガム、ワック
ス、酸化防止剤を添加した非付着性チューインガムが開
示されている。しかしながら、このチューインガムは、
疎水性物質であるエラストマー及び天然ゴムの比率及び
分子量が低く、歯に対してはある程度効果があるもの
の、床材等への付着防止効果は期待できない。また、ガ
ムベース量が非常に多いために、従来用いられている砂
糖等の糖質甘味料が添加できない。このため、風味的に
合成的なものとなり、また、物性が通常のチューインガ
ムとは異なるので、従来の製造設備での製造が困難であ
る。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、このような
事情に鑑みなされたものであって、特に床材等への付着
を防止できるチューインガムの組成について検討した結
果、チューインガムのガムベース中の弾性体、ワックス
類及び乳化剤を特定の組成にすると、床材等への付着防
止効果が著しく向上することを見出し本発明を完成し
た。本発明の目的は、義歯のみでなく、床材等への付着
防止効果に優れており、かつ、風味及びその持続性、並
びに、食感、生産性の良好な非付着性チューインガムを
提供するにある。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記の目的は、弾性体を
３２〜４５％、ワックス類を７〜２０％、乳化剤を１２
〜２０％含有してなるガムベースが配合されていること
を特徴とする非付着性チューインガムによって達成され
る。

【０００９】次に、本発明を詳しく説明する。本発明の
非付着性チューインガムは、ガムベース全体重量中、弾
性体を３２〜４５％、好ましくは３５〜４２％、ワック
ス類を７〜２０％、好ましくは１０〜１７％、乳化剤を
１２〜２０％、好ましくは１４〜１８％含有するガムベ
ースが配合されてなるものである。

【００１０】一般に、高分子は、弾性的挙動と粘性的挙
動とを兼ね備えた粘弾性体である。この粘弾性体に周期
的刺激を加えて応答を見る場合の特性を動的粘弾性とい
う。本発明者らは、チューインガム表面と被着体表面と
を結合させる過程に影響を及ぼす因子として、動的粘弾
性の内でも、貯蔵弾性率（Ｇ′）がチューインガムの非
付着の評価指標として有効であることを見いだした。粘
着剤の貯蔵弾性率（Ｇ′）が３．３×１０⁶ｄｙｎｅ／
ｃｍ²以下であれば、粘着剤と被着体表面とが短時間で
十分接着することができると考えられる。従って、本発
明は、貯蔵弾性率（Ｇ′）が３．３×１０⁶ｄｙｎｅ／
ｃｍ²を超えるような、チューインガムの組成について
研究した結果なされたものである。図１に、本発明の構
成要件を満たすチューインガムの一例と従来のチューイ
ンガムとの貯蔵弾性率（Ｇ′）の温度依存性を示す。図
１に示すように、本発明に係るチューインガムは、６０
℃以下の温度域において、貯蔵弾性率（Ｇ′）が３．３
×１０⁶ｄｙｎｅ／ｃｍ²を超えるものであり、床材に
付着したチューインガムが直接日光によって温められ、
５０〜６０℃程度まで温められても弾性が保持される。
その結果、床材等への付着防止効果に優れるチューイン
ガムとすることができる。これに対し、従来のチューイ
ンガムは、２５℃付近で既に貯蔵弾性率（Ｇ′）が３．
３×１０⁶ｄｙｎｅ／ｃｍ²以下であり、床材付着性が
高いことがわかる。

【００１１】また、弾性体とワックス類とを、上記のよ
うな組成にすることにより、付着防止のみならず、香味
持続性及び食感についても優れたものとなる。すなわ
ち、喫食時に、チューインガムに添加した甘味料、香料
等がガムベース中から徐々に溶出するようになり、長い
間、チューインガムを口中で咀嚼していても、その風味
が長く持続し、また、食感的にも弾力性が低下すること
なく、口中に弾むような食感とすることができる。

【００１２】本発明に用いる弾性体としては、ポリイソ
ブチレン、ポリイソプレン及びそれらの混合物が挙げら
れ、これらは単独でも２種以上組み合わせてもよい。こ
の中でも、特にポリイソブチレンは非付着性の点で好適
である。これら弾性体の平均分子量は、１００，０００
〜３００，０００とすることが好ましい。上記平均分子
量が１００，０００未満の場合、伸びのあるソフトな物
性が得られるものの、粘性が強くなり、付着防止効果が
悪くなる傾向にある。また、風味については、ソフトな
噛み心地になるため、その持続性は乏しくなる傾向にあ
る。逆に、上記平均分子量が３００，０００を超える
と、強いゴム様の弾性となり、非付着性は向上するもの
の、噛み心地が硬くなる傾向にある。また、ガムベース
と着香料の親和力が強くなると共に、硬い噛み心地によ
り、香味の持続性は増すが、それがいきすぎて、香味立
ちが悪くなる傾向にある。

【００１３】また、上記弾性体の配合量は、ガムベース
全体重量中、３２〜４５％である。弾性体が３２％未満
の場合、弾性が不足して粘着性が増す傾向にあるため、
付着防止効果は得られにくくなる。また、チューインガ
ムが軟らかくなり過ぎて、風味の持続性が乏しくなる傾
向にある。逆に、４５％を超えると、ゴム弾性が強くな
り、噛み心地が悪くなる。また、風味についても、ガム
ベースと着香料の親和力が強くなり、香味の持続性は増
すものの、香味立ちが非常に悪く、おいしさの欠けたも
のとなる。

【００１４】次に、本発明に用いるワックス類は、微結
晶ワックス、パラフィンワックス及び植物硬化油脂が挙
げられる。これらは単独でも組み合わせても良い。ま
た、上記ワックス類の融点は、８０〜９０℃のものが好
ましい。融点が８０℃未満だと、ガムベースが軟化して
粘着性が増大し、付着しやすくなる傾向にある。逆に、
９０℃を超えると、喫食時の体温による軟化が遅延し、
柔軟性に乏しいポロポロした食感になる傾向にある。

【００１５】また、ワックス類の配合量は、ガムベース
全体重量中、７〜２０％である。ワックス類が７％未満
では、可塑化能力が充分得られず、また、噛み心地が悪
くなる。逆に、２０％を超えると、チューインガムが軟
化し、まとまりのないものとなると同時に粘着性が増加
する傾向にあり、付着防止効果は得られにくくなる。

【００１６】次に、本発明の乳化剤としては、脂肪酸モ
ノグリセリド、ジグリセライド、アセチル化モノグリセ
ライド、アセチル化ジグリセライドが挙げられ、これら
は単独でも２種以上併用してもよい。一般に、乳化剤
は、弾性体及び酢酸ビニル樹脂の可塑剤としての働きが
あり、ガムベース基材をソフトで滑らかな噛み心地に仕
上げる。従って、従来のチューインガムでは、通常、ガ
ムベースに対し、２〜１０％添加されているが、本発明
においては、１２〜２０％、好ましくは１４〜１８％に
設定する。即ち、上記乳化剤が１２％未満では、可塑化
能力が充分に発揮されず、ゴム弾性の強い硬い噛み心地
となる。逆に、２０％を超えると、酢酸ビニル樹脂に対
する可塑化能力が強く働き、粘着性が増大して付着防止
効果が得られなくなる。

【００１７】また、上記ガムベース中には、弾性体、ワ
ックス類及び乳化剤の他に、酢酸ビニル樹脂と無機質と
を添加することが好適である。酢酸ビニル樹脂は、平均
重合度が高い程、付着防止効果が高くなるが、例えば、
平均重合度２００以下でも、その他のガムベーズ原料の
配合比により非付着性のチューインガムを得ることがで
きる。また、その添加量は、ガムベースの組成及びチュ
ーインガムの品質設計に応じ適宜設定すればよく、通
常、１５〜２０％程度である。

【００１８】次に、無機質は、炭酸カルシウム及びタル
ク等から適宜選択され、これらは単独でも組み合わせて
も良い。本来、無機質は非付着性を増大させる効果を有
し、従来のチューインガムにおいては、ガムベース中、
８〜２０％の範囲で添加されている。そして、従来、８
％未満では付着防止効果は乏しく、また、２０％を超え
ると組織が粗雑化して、噛み心地を悪くすると考えられ
ていた。しかし、本発明においては、チューインガムの
ガムベース中に、好ましくは８％未満、更に好ましくは
４〜７％添加することが好ましい。これは、弾性体及び
ワックス類が付着防止効果を最大限に発揮するためであ
る。

【００１９】以上のような組成のガムベースと、通常チ
ューインガムに添加される他の原料（糖類、軟化剤、香
料、色素等）等とを合わせて混練し、常法に従い調製す
れば、本発明の非付着性チューインガムが得られる。

【００２０】

【発明の効果】以上のように、本発明の非付着性チュー
インガムは、特定組成のガムベースを含有しているの
で、義歯のみならず、床材等への付着防止効果が大き
く、また、風味及びその持続性、食感に優れたチューイ
ンガムである。また、その物性は従来のチューインガム
製造設備を用いて製造できるものであり、様々な形状に
成形することができる。また、風味付けや着色等も従来
のチューインガムと同様、自由に設計することができ
る。

【００２１】次に、本発明を実施例を挙げて、具体的に
説明する。〔実施例１〜６、比較例１〜５〕（ガムベースの調製）表１に示す組成で、まず、乳化
剤、無機質を除く所定のガムベース基材を混合機に投入
し、１１０〜１２０℃まで加熱し、ガムベース基材が溶
融後、１時間均質になるまで混合した。その後、乳化
剤、無機質を添加し、１５分間混合の後に取り出し、常
温まで冷却してガムベースとした。

【００２２】（チューインガムの調製）上記のガムベー
ス２５部、粉糖５６部、ぶどう糖５部、水飴１２部、グ
リセリン１部、香料１部をチューインガム混合機に投入
し、１５分間均質混合し、１枚当たり１９×７２×１．
９mmに圧延、裁断し、チューインガムを得た。

【００２３】次に、得られたチューインガムを用いて、
パネラー２０名によって、チューインガムの義歯への付
着防止効果、床材（モルタル）への付着防止効果、噛み
心地の評価を行った。その結果を表１に併せて示す。な
お、義歯への付着実験、床材への付着実験は下記のよう
にして行った。（義歯への付着実験）義歯（メタクリレート樹脂）を使
用しているパネラー２０名で、チューインガム咀嚼時の
義歯への付着を官能により評価した。（床材への付着実験）５分間咀嚼したチューインガムを
１００×４０×１５mmのモルタルピース２枚の間に挟着
し、一定圧力で押圧した後、一昼夜放置して手でモルタ
ルピースを剥がしたときの剥離性を目視評価した。

【００２４】

【表１】

【００２５】表１の結果から、実施例のチューインガム
は、いずれも義歯、床材への付着が防止され、また、食
感的にも好ましいものであった。また、風味の持続性に
も優れていた。これに対し、比較例のチューインガム
は、義歯、床材への付着が認められ、食感的にも好まし
くなかった。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明のチューインガムと従来のチューインガ
ムとの貯蔵弾性率（Ｇ′）の温度依存性を示す線図。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】弾性体を３２〜４５重量％、ワックス類
を７〜２０重量％、乳化剤を１２〜２０重量％含有して
なるガムベースが配合されていることを特徴とする非付
着性チューインガム。