JPH06176272A - 商品販売データ処理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 少なくともハンディターミナルとキッチンプ
リンタと電子キャッシュレジスタとを組合わせた商品販
売データ処理装置において、キッチンプリンタが厨房伝
票を発行不能な場合でも、厨房に厨房伝票を配置できる
ようにする。 【構成】 キッチンプリンタ６による厨房伝票の発行不
能を検知するエラー検知手段を設け、このエラー検知手
段の検知出力に従って電子キャッシュレジスタ１２のレ
シートプリンタ２３で厨房伝票を発行するリカバリ手段
を設けた。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、商品販売データ処理装
置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】近年、レストランなどの飲食店で顧客の
注文を正確かつ迅速に調理人に伝達するために利用され
ている商品販売データ処理装置は、例えば、店員が個々
に携帯する多数のハンディターミナルと、厨房に設置し
た所定数のキッチンプリンタと、ウォータステーション
に設置した所定数のカスタマチェックプリンタと、会計
処理部に設置した一個の電子キャッシュレジスタとを通
信自在に設けた構造などとなっている。

【０００３】そこで、このような商品販売データ処理装
置の一従来例を図４に基づいて以下に説明する。まず、
この商品販売データ処理装置であるレストランシステム
１では、店員が個々に携帯する多数のハンディターミナ
ル２と、天井裏などに設置された一個の無線通信装置３
と、会計処理部に設置された一個の電子キャッシュレジ
スタ４と、ウォータステーションに設置された複数個の
カスタマチェックプリンタ５と、厨房に設置された複数
個のキッチンプリンタ６とを組合わせた構造となってお
り、前記無線通信装置３と前記電子キャッシュレジスタ
４と前記カスタマチェックプリンタ５と前記キッチンプ
リンタ６とはＬＡＮ(Local Area Network)７で接続され
ている。

【０００４】なお、前記電子キャッシュレジスタ４は、
少なくともキーボード８とディスプレイ９とレシートプ
リンタであるＲ／Ｊ(Receipt／Journal)プリンタ１０と
を備えており、各種情報を一時記憶するＲＡＭ(Random
Access Memory)や各種の情報処理を実行するＣＰＵ(Cen
tral Processing Unit）などの回路部品（図示せず）を
内蔵している。

【０００５】このような構成において、このレストラン
システム１では、接客した店員が顧客の識別情報や注文
情報等をハンディターミナル２で操作入力して無線送信
すると、これを無線通信装置３が無線受信してＬＡＮ７
から電子キャッシュレジスタ４と一個のカスタマチェッ
クプリンタ５と一個のキッチンプリンタ６とに有線送信
するようになっている。そこで、このようにして送信さ
れた各種情報に基づいてキッチンプリンタ６が厨房伝票
を発行すると共にカスタマチェックプリンタ５が顧客伝
票を発行するので、厨房では厨房伝票の印字内容を視認
して調理を開始し、ウォータステーションでは顧客伝票
を店員が顧客のテーブルに搬送することになる。そし
て、顧客は顧客伝票で自身の注文内容を確認し、食事の
終了後には顧客伝票を会計に持参して電子キャッシュレ
ジスタ４で会計処理を行なうことになる。

【０００６】この時、この電子キャッシュレジスタ４
は、上述した各プリンタ５，６と同様にハンディターミ
ナル２から受信した各種情報を一時記憶しているので、
例えば、顧客が持ち寄った顧客伝票の識別情報を店員が
キーボード８で操作入力すると、この識別情報で所定の
記憶情報が検索されてディスプレイ９の表示やＲ／Ｊプ
リンタ１０の印字で出力されるので、その会計処理を迅
速に完了することができる。

【０００７】なお、このレストランシステム１では、ハ
ンディターミナル２から無線通信装置３に情報伝送を無
線で行なうようになっているが、この他にも注文情報等
を操作入力したハンディターミナル２を店員がウォータ
ステーションのジャック（図示せず）に装着すると、こ
のジャックから各プリンタ５，６等に各種情報が有線で
送信される商品販売データ処理装置（図示せず）なども
実用化されている。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】上述のようなレストラ
ンシステム１では、顧客の注文を厨房に迅速に伝送する
ことができるので、調理人の作業の遅滞を防止すること
ができる。

【０００９】ここで、上述のようなレストランシステム
１では、各プリンタ５，６の一時的な印字不能などに対
処するために無線通信装置３などが受信情報を一時記憶
しておくようになっているが、順次受信する情報を長時
間に記憶しておくとオーバーフロー等の原因となるの
で、記憶情報は所定時間が超過すると順次消去するよう
になっている。

【００１０】そして、上述のようなレストランシステム
１では、印刷用紙の終了やジャム等のために各プリンタ
５，６が伝票を発行不能となった場合、これらのプリン
タ５，６は機能不全が回復すると一時記憶した各種情報
に従って伝票発行を開始するようになっているが、この
ような機能不全が長時間になると記憶情報は消去される
ので伝票は発行されないことになる。

【００１１】そこで、上述のような課題を解決するた
め、キッチンプリンタを複数個として厨房伝票の発行用
に選択したキッチンプリンタが印字不能な場合は他のキ
ッチンプリンタで厨房伝票を発行するようにした商品販
売データ処理装置（図示せず）などがある。しかし、こ
のような商品販売データ処理装置でも、例えば、共用電
源やＬＡＮの不良などのために全部のキッチンプリンタ
が同時に印字不能となった場合には対処することができ
ない。

【００１２】

【課題を解決するための手段】少なくとも顧客の識別情
報と注文情報とを含んだ各種情報を送信するハンディタ
ーミナルを設け、このハンディターミナルから受信した
各種情報に基づいて厨房伝票を発行するキッチンプリン
タをレストランの厨房に設置し、前記ハンディターミナ
ルから受信して一時記憶した各種情報に基づいて会計処
理を実行すると共にレシートプリンタでレシートを発行
する電子キャッシュレジスタをレストランの会計処理部
に設置した商品販売データ処理装置において、前記キッ
チンプリンタによる厨房伝票の発行不能を検知するエラ
ー検知手段を設け、このエラー検知手段の検知出力に従
って前記電子キャッシュレジスタのレシートプリンタで
厨房伝票を発行するリカバリ手段を設けた。

【００１３】

【作用】キッチンプリンタによる厨房伝票の発行不能を
エラー検知手段が検知すると、この検知出力に従ってリ
カバリ手段が電子キャッシュレジスタのレシートプリン
タで厨房伝票を発行する。

【００１４】

【実施例】本発明の一実施例を図１ないし図３に基づい
て説明する。まず、本実施例の商品販売データ処理装置
であるレストランシステム１１では、図１に例示するよ
うに、店員が個々に携帯する多数のハンディターミナル
２と、会計処理部に設置された一個の電子キャッシュレ
ジスタ１２と、ウォータステーションに設置された複数
個のカスタマチェックプリンタ５と、厨房に設置された
複数個のキッチンプリンタ６と、バックヤードに設置さ
れた一個のファイルプロセッサ１３と、バックヤードに
設置された一個のモデムユニット１４とを組合わせた構
造となっている。そこで、このレストランシステム１１
では、前記電子キャッシュレジスタ１２と各プリンタ
５，６と前記ファイルプロセッサ１３と前記モデムユニ
ット１４とはＬＡＮ７で接続されており、前記モデムユ
ニット１４にはＩＳＤＮ(Integrated Services Digital
Network）１５で店外のホストコンピュータ１６が接続
されている。

【００１５】ここで、前記電子キャッシュレジスタ１２
は、同図及び図２に例示するように、各種情報の処理作
業を実行するＣＰＵ１７、制御プログラム等の各種情報
を固定的に予め記憶したＲＯＭ(Read Only Memory)１
８、注文情報等の各種情報を更新自在に一時記憶するＲ
ＡＭ１９、動作モードを切替操作するモードスイッチ２
０、各種情報が操作入力されるキーボード２１、各種情
報を表示出力するディスプレイ２２、各種情報を印字出
力するレシートプリンタであるＲ／Ｊプリンタ２３、現
金を出入自在に格納するドロワ２４、各種情報を無線で
送受信する無線通信装置２５、各種情報を有線で送受信
する有線通信装置２６等をバス２７で接続した構造とな
っている。そこで、この電子キャッシュレジスタ１２
は、前記有線通信装置２６でＬＡＮ７に接続されてお
り、前記無線通信装置２５で各ハンディターミナル２と
無線通信するようになっている。

【００１６】なお、本実施例のレストランシステム１１
では、カスタマチェックプリンタ５とキッチンプリンタ
６とは実際には同一構造となっており、ここでは動作モ
ードの設定条件のみが異なっているので、これは相互に
代用や共用が可能となっている。また、本実施例のレス
トランシステム１１では、和風と洋風と中華などのよう
なメニュー分類に従って厨房が区分けされており、この
ような厨房の各区に一個のキッチンプリンタ６が設置さ
れている。

【００１７】そして、このレストランシステム１１で
は、各プリンタ５，６による伝票の発行不能を検知する
エラー検知手段や、このエラー検知手段の検知出力に従
って前記Ｒ／Ｊプリンタ２３で各伝票を発行するリカバ
リ手段が、前記電子キャッシュレジスタ１２のＣＰＵ１
７やＲＡＭ１９等で形成されている。

【００１８】このような構成において、このレストラン
システム１１では、接客した店員が顧客の識別情報や注
文情報等をハンディターミナル２で操作入力して無線送
信すると、これを電子キャッシュレジスタ１２の無線通
信装置２５が無線受信してＬＡＮ７から一個のカスタマ
チェックプリンタ５と一個のキッチンプリンタ６とに有
線送信するようになっている。すると、このようにして
送信された各種情報に基づいてキッチンプリンタ６が厨
房伝票を発行し、カスタマチェックプリンタ５が顧客伝
票を発行するので、厨房では厨房伝票の印字内容を視認
して調理を開始し、ウォータステーションでは顧客伝票
を店員が顧客のテーブルに搬送することになる。

【００１９】この時、この電子キャッシュレジスタ１２
では、ハンディターミナル２から各種情報等を無線受信
してキッチンプリンタ６に有線送信する電子キャッシュ
レジスタ１２が、注文情報のメニュー分類に従って所定
のキッチンプリンタ６に振分けて各種情報を送信するこ
とで、厨房の調理作業を迅速に開始できるようにしてい
る。

【００２０】一方、顧客はテーブルに搬送された顧客伝
票で自身の注文内容を確認し、食事の終了後には顧客伝
票を会計に持参して電子キャッシュレジスタ１２で会計
処理を行なうことになる。

【００２１】この時、この電子キャッシュレジスタ１２
は、ハンディターミナル２から受信した各種情報をＲＡ
Ｍ１９で一時記憶しているので、例えば、顧客が持ち寄
った顧客伝票の識別情報を店員がキーボード２１で操作
入力すると、この識別情報で所定の記憶情報が検索され
てディスプレイ２２の表示やＲ／Ｊプリンタ２３の印字
で出力されるので、その会計処理を迅速に完了すること
ができる。

【００２２】そこで、このようなレストランシステム１
１の電子キャッシュレジスタ１２の処理動作を、図３に
例示するフローチャートに基づいて以下に詳述する。ま
ず、この電子キャッシュレジスタ１２では、少なくとも
顧客の識別情報と注文情報とを含んだ各種情報をハンデ
ィターミナル２から無線通信装置２５で受信すると、こ
の受信を検知したＣＰＵ１７は各種情報をＲＡＭ１９に
格納するなどして登録処理を実行する。そして、このよ
うな登録処理を完了したＣＰＵ１７は、注文情報のメニ
ュー分類に従って各種情報を送信するキッチンプリンタ
６を選定し、このようにして選定したキッチンプリンタ
６に各種情報を送信して初期状態に復帰する。

【００２３】この時、このレストランシステム１１で
は、例えば、上述のようにして各種情報を送信したキッ
チンプリンタ６が印刷用紙の終了やジャム等のために注
文伝票を発行不能な場合、これを返信等で検知した電子
キャッシュレジスタ１２のＣＰＵ１７は、次のキッチン
プリンタ６に各種情報を送信して注文伝票を発行させる
ようになっている。そこで、この電子キャッシュレジス
タ１２は、上述のようにして注文伝票を発行できるまで
各種情報を送信するキッチンプリンタ６を順次切替える
ことになるが、例えば、共用電源やＬＡＮ７の不良など
のために全部のキッチンプリンタ６が同時に印字不能な
場合もある。

【００２４】そこで、この電子キャッシュレジスタ１２
は、キッチンプリンタ６の個数“Ｎ”が予めＲＡＭ１９
に設定されており、上述のようにして情報を送信するキ
ッチンプリンタ６を切替える毎にＣＰＵ１７が“Ｎ”か
ら“１”を減算することで、このＣＰＵ１７は“Ｎ−１
＝０”を検知した時点で全部のキッチンプリンタ６の印
字不能を判定するようになっている。そして、このよう
に全部のキッチンプリンタ６の印字不能を判定したＣＰ
Ｕ１７は、キッチンプリンタ６に送信する情報をＲ／Ｊ
プリンタ２３に伝送してレシート用紙に印字するように
なっている。

【００２５】このようにすることで、このレストランシ
ステム１１では、全部のキッチンプリンタ６が同時に印
字不能な場合でも注文伝票が電子キャッシュレジスタ１
２のＲ／Ｊプリンタ２３で発行されるので、厨房は確実
に調理を開始することができ、顧客の注文が調理されな
いことを防止することができる。

【００２６】なお、このようにして電子キャッシュレジ
スタ１２のＲ／Ｊプリンタ２３で注文伝票を発行する場
合には、“キッチンプリンタが使用不能です。この伝票
を厨房まで搬送して下さい”等のメッセージを先頭部に
印字することで、このレシートが厨房伝票であること
と、キッチンプリンタ６に異常が発生していることと
を、利用者に確実に報知することができる。

【００２７】また、本実施例のレストランシステム１１
では、複数のキッチンプリンタ６の全部が印字不能であ
ると即時に電子キャッシュレジスタ１２のＲ／Ｊプリン
タ２３で厨房伝票を発行することを例示したが、例え
ば、複数のキッチンプリンタ６の全部が印字不能である
とカスタマチェックプリンタ５で厨房伝票を発行するよ
うにし、これも印字不能な場合には電子キャッシュレジ
スタ１２のＲ／Ｊプリンタ２３で厨房伝票を発行するよ
うなことも実施可能である。さらに、このようなレスト
ランシステム１１において、複数のカスタマチェックプ
リンタ５の全部が印字不能な場合に、電子キャッシュレ
ジスタ１２のＲ／Ｊプリンタ２３で顧客伝票を発行する
ことも実施可能である。

【００２８】また、本実施例のキッチンプリンタでは、
各々複数のキッチンプリンタ６とカスタマチェックプリ
ンタ５とを厨房とウォータステーションとに別個に設置
することを例示したが、本発明は上記形式に限定される
ものではなく、例えば、厨房に設置した一個のキッチン
プリンタ（図示せず）でキッチンプリンタ６とカスタマ
チェックプリンタ５とを共用するようなことも可能であ
る。

【００２９】

【発明の効果】本発明は上述のように、キッチンプリン
タによる厨房伝票の発行不能を検知するエラー検知手段
を設け、このエラー検知手段の検知出力に従って電子キ
ャッシュレジスタのレシートプリンタで厨房伝票を発行
するリカバリ手段を設けたことにより、キッチンプリン
タが厨房伝票を発行不能な場合には電子キャッシュレジ
スタのレシートプリンタが注文伝票を発行するので、こ
の注文伝票によって厨房は確実に調理を開始することが
できる等の効果を有するものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の商品販売データ処理装置の一実施例で
あるレストランシステムの全体構造を示す模式図であ
る。

【図２】電子キャッシュレジスタの回路構造を示すブロ
ック図である。

【図３】電子キャッシュレジスタの処理動作を示すフロ
ーチャートである。

【図４】商品販売データ処理装置の一従来例であるレス
トランシステムの全体構造を示す模式図である。

【符号の説明】

２ ハンディターミナル ６ キッチンプリンタ １１ 商品販売データ処理装置 １２ 電子キャッシュレジスタ １７，１９ エラー検知手段かつリカバリ手
段 ２１ キーボード ２２ ディスプレイ ２３ レシートプリンタ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 少なくとも顧客の識別情報と注文情報と
   を含んだ各種情報を送信するハンディターミナルを設
   け、このハンディターミナルから受信した各種情報に基
   づいて厨房伝票を発行するキッチンプリンタをレストラ
   ンの厨房に設置し、前記ハンディターミナルから受信し
   て一時記憶した各種情報に基づいて会計処理を実行する
   と共にレシートプリンタでレシートを発行する電子キャ
   ッシュレジスタをレストランの会計処理部に設置した商
   品販売データ処理装置において、前記キッチンプリンタ
   による厨房伝票の発行不能を検知するエラー検知手段を
   設け、このエラー検知手段の検知出力に従って前記電子
   キャッシュレジスタのレシートプリンタで厨房伝票を発
   行するリカバリ手段を設けたことを特徴とする商品販売
   データ処理装置。