JPH06158090A - 洗浄剤組成物 - Google Patents
洗浄剤組成物Info
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- JPH06158090A JPH06158090A JP33676192A JP33676192A JPH06158090A JP H06158090 A JPH06158090 A JP H06158090A JP 33676192 A JP33676192 A JP 33676192A JP 33676192 A JP33676192 A JP 33676192A JP H06158090 A JPH06158090 A JP H06158090A
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- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
- C11D3/0005—Other compounding ingredients characterised by their effect
- C11D3/0026—Low foaming or foam regulating compositions
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
- C11D3/48—Medical, disinfecting agents, disinfecting, antibacterial, germicidal or antimicrobial compositions
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- Organic Chemistry (AREA)
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Abstract
(57)【要約】
【構成】 （Ａ）一般式
【化１】
（Ｒ１はＣ７〜１７のアルキル基又はアルケニル基、Ｚ
１及びＺ２はいずれか一方が多価カルボン酸若しくはそ
の塩の残基で、他方は水素原子又は多価カルボン酸若し
くはその塩の残基）で表わされるモノグリセリド多価カ
ルボン酸エステル又はその塩及び（Ｂ）グリセリンジ、
トリ高級脂肪酸エステルの合計で２０重量％以上含有す
るグリセリンと一価脂肪酸とのエステルの混合物を、
（Ａ）成分と（Ｂ）成分の重量比９０：１０ないし３
０：７０の割合で含有する洗浄剤組成物である。 【効果】 人体に対して安全である上、起泡性が小さ
く、かつ高い洗浄力を有し、特に食品、加工食品原料、
食品製造設備、食器類などの洗浄に好適に用いられる。
１及びＺ２はいずれか一方が多価カルボン酸若しくはそ
の塩の残基で、他方は水素原子又は多価カルボン酸若し
くはその塩の残基）で表わされるモノグリセリド多価カ
ルボン酸エステル又はその塩及び（Ｂ）グリセリンジ、
トリ高級脂肪酸エステルの合計で２０重量％以上含有す
るグリセリンと一価脂肪酸とのエステルの混合物を、
（Ａ）成分と（Ｂ）成分の重量比９０：１０ないし３
０：７０の割合で含有する洗浄剤組成物である。 【効果】 人体に対して安全である上、起泡性が小さ
く、かつ高い洗浄力を有し、特に食品、加工食品原料、
食品製造設備、食器類などの洗浄に好適に用いられる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は新規な洗浄剤、さらに詳
しくは、人体に対して安全である上、起泡性が小さく、
かつ高い洗浄力を有し、特に食品、加工食品原料、食品
製造設備、食器類などの洗浄に好適な洗浄剤組成物に関
するものである。
しくは、人体に対して安全である上、起泡性が小さく、
かつ高い洗浄力を有し、特に食品、加工食品原料、食品
製造設備、食器類などの洗浄に好適な洗浄剤組成物に関
するものである。
【０００２】
【従来の技術】食品工業用洗浄剤や台所用洗浄剤など
は、洗浄対象物に洗浄剤が残留した場合、飲食などによ
り人体に摂取される可能性が高いことから、安全性が重
要な問題となっている。特に食品工業用洗浄剤は、食品
そのものを対象とする場合が多いため、安全性の観点か
らショ糖脂肪酸エステルやグリセリン脂肪酸エステルな
どの食品添加物を基剤とした洗浄剤が多く用いられてい
る（「食衛誌」第１８巻、第３号、第２１７ページな
ど）。
は、洗浄対象物に洗浄剤が残留した場合、飲食などによ
り人体に摂取される可能性が高いことから、安全性が重
要な問題となっている。特に食品工業用洗浄剤は、食品
そのものを対象とする場合が多いため、安全性の観点か
らショ糖脂肪酸エステルやグリセリン脂肪酸エステルな
どの食品添加物を基剤とした洗浄剤が多く用いられてい
る（「食衛誌」第１８巻、第３号、第２１７ページな
ど）。
【０００３】しかしながら、これらの洗浄剤は洗浄力の
面で十分に満足しうるものではなかった。そこで、本発
明者らは、安全性に優れかつ高洗浄力を有する洗浄剤を
開発するために研究を重ね、先に、イオン性界面活性剤
であるモノグリセリド多価カルボン酸エステルを基剤と
して用いることにより、安全性に優れる高洗浄力の洗浄
剤が得られることを見出した。
面で十分に満足しうるものではなかった。そこで、本発
明者らは、安全性に優れかつ高洗浄力を有する洗浄剤を
開発するために研究を重ね、先に、イオン性界面活性剤
であるモノグリセリド多価カルボン酸エステルを基剤と
して用いることにより、安全性に優れる高洗浄力の洗浄
剤が得られることを見出した。
【０００４】一方、工業用としての利便性の観点から、
低起泡性のものがより好ましく、高洗浄力とともに低泡
性である洗浄剤の開発が望まれている。
低起泡性のものがより好ましく、高洗浄力とともに低泡
性である洗浄剤の開発が望まれている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、このような
事情のもとで、人体に対して安全である上、起泡性が小
さく、かつ高い洗浄力を有し、特に食品、加工食品原
料、食品製造設備、食器類などに好適に用いられる洗浄
剤組成物を提供することを目的としてなされたものであ
る。
事情のもとで、人体に対して安全である上、起泡性が小
さく、かつ高い洗浄力を有し、特に食品、加工食品原
料、食品製造設備、食器類などに好適に用いられる洗浄
剤組成物を提供することを目的としてなされたものであ
る。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、前記の好
ましい性質を有する洗浄剤を開発すべく鋭意研究を重ね
た結果、安全性の高い基剤として、特定のモノグリセリ
ド多価カルボン酸エステル若しくはその塩と特定のグリ
セリン脂肪酸エステル混合物とを所定の割合で含有する
洗浄剤組成物が、人体に対して安全である上、起泡性が
小さく、かつ高い洗浄力を有することを見出し、この知
見に基づいて本発明を完成するに至った。
ましい性質を有する洗浄剤を開発すべく鋭意研究を重ね
た結果、安全性の高い基剤として、特定のモノグリセリ
ド多価カルボン酸エステル若しくはその塩と特定のグリ
セリン脂肪酸エステル混合物とを所定の割合で含有する
洗浄剤組成物が、人体に対して安全である上、起泡性が
小さく、かつ高い洗浄力を有することを見出し、この知
見に基づいて本発明を完成するに至った。
【０００７】すなわち、本発明は、（Ａ）一般式
【化４】 （式中のＲ１は炭素数７〜１７のアルキル基又はアルケ
ニル基、Ｚ１及びＺ２はいずれか一方が多価カルボン酸
若しくはその塩の残基で、他方は水素原子又は多価カル
ボン酸若しくはその塩の残基である）で表わされるモノ
グリセリド多価カルボン酸エステル又はその塩及び
（Ｂ）一般式
ニル基、Ｚ１及びＺ２はいずれか一方が多価カルボン酸
若しくはその塩の残基で、他方は水素原子又は多価カル
ボン酸若しくはその塩の残基である）で表わされるモノ
グリセリド多価カルボン酸エステル又はその塩及び
（Ｂ）一般式
【化５】 （式中のＲ２及びＲ３はそれぞれ炭素数９〜１９のアル
キル基又はアルケニル基である）で表わされるグリセリ
ンジ脂肪酸エステルと一般式
キル基又はアルケニル基である）で表わされるグリセリ
ンジ脂肪酸エステルと一般式
【化６】 （式中のＲ４、Ｒ５及びＲ６はそれぞれ炭素数９〜１９
のアルキル基又はアルケニル基である）で表わされるグ
リセリントリ脂肪酸エステルとを合計で２０重量％以上
含有するグリセリンと一価脂肪酸とのエステルの混合物
を、（Ａ）成分と（Ｂ）成分の重量比９０：１０ないし
３０：７０の割合で含有することを特徴とする洗浄剤組
成物を提供するものである。
のアルキル基又はアルケニル基である）で表わされるグ
リセリントリ脂肪酸エステルとを合計で２０重量％以上
含有するグリセリンと一価脂肪酸とのエステルの混合物
を、（Ａ）成分と（Ｂ）成分の重量比９０：１０ないし
３０：７０の割合で含有することを特徴とする洗浄剤組
成物を提供するものである。
【０００８】本発明洗浄剤組成物においては、（Ａ）成
分として、前記一般式（Ｉ）のモノグリセリド多価カル
ボン酸エステル若しくはその塩が用いられる。
分として、前記一般式（Ｉ）のモノグリセリド多価カル
ボン酸エステル若しくはその塩が用いられる。
【０００９】この一般式（Ｉ）において、Ｒ１は炭素数
７〜１７のアルキル基又はアルケニル基であるが、この
アルキル基又はアルケニル基は直鎖状であってもよい
し、分枝鎖状であってもよい。このようなものの具体例
としては、ヘプチル基、ノニル基、ウンデシル基、トリ
デシル基、ペンタデシル基、ヘプタデシル基、ヘプタデ
セニル基などが挙げられるが、洗浄力の点でノニル基、
ウンデシル基、トリデシル基が好ましい。
７〜１７のアルキル基又はアルケニル基であるが、この
アルキル基又はアルケニル基は直鎖状であってもよい
し、分枝鎖状であってもよい。このようなものの具体例
としては、ヘプチル基、ノニル基、ウンデシル基、トリ
デシル基、ペンタデシル基、ヘプタデシル基、ヘプタデ
セニル基などが挙げられるが、洗浄力の点でノニル基、
ウンデシル基、トリデシル基が好ましい。
【００１０】また、Ｚ１及びＺ２はいずれか一方は多価
カルボン酸若しくはその塩の残基であり、他方は水素原
子又は多価カルボン酸若しくはその塩の残基である。こ
の多価カルボン酸若しくはその塩の残基としては、例え
ばクエン酸、コハク酸、マレイン酸、リンゴ酸、グルタ
ル酸、アジピン酸、酒石酸、ジアセチル酒石酸などの二
塩基酸や三塩基酸若しくはそれらの塩の残基が好まし
く、特にコハク酸、クエン酸、ジアセチル酒石酸若しく
はその塩の残基が好適である。このような塩としては、
例えばナトリウム塩、カリウム塩、リチウム塩などのア
ルカリ金属塩、マグネシウム塩などのアルカリ土類金属
塩、さらにはアンモニウム塩、低級アミン（トリメチル
アミン、トリエチルアミンなど）塩、リジン塩、モノ、
ジ又はトリ低級アルカノールアミン（モノエタノールア
ミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミンな
ど）塩などの置換若しくは無置換のアンモニウム塩など
が挙げられる。さらに、これらのモノグリセリド多価カ
ルボン酸若しくはその塩において、酸型は加工食品原料
等に付着する生菌数の減少効果を有し、一方塩型は牛脂
等の汚垢に対し、高い洗浄力を示す。したがって、必要
に応じ両者を適宜混合して使用するのが好ましい。
カルボン酸若しくはその塩の残基であり、他方は水素原
子又は多価カルボン酸若しくはその塩の残基である。こ
の多価カルボン酸若しくはその塩の残基としては、例え
ばクエン酸、コハク酸、マレイン酸、リンゴ酸、グルタ
ル酸、アジピン酸、酒石酸、ジアセチル酒石酸などの二
塩基酸や三塩基酸若しくはそれらの塩の残基が好まし
く、特にコハク酸、クエン酸、ジアセチル酒石酸若しく
はその塩の残基が好適である。このような塩としては、
例えばナトリウム塩、カリウム塩、リチウム塩などのア
ルカリ金属塩、マグネシウム塩などのアルカリ土類金属
塩、さらにはアンモニウム塩、低級アミン（トリメチル
アミン、トリエチルアミンなど）塩、リジン塩、モノ、
ジ又はトリ低級アルカノールアミン（モノエタノールア
ミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミンな
ど）塩などの置換若しくは無置換のアンモニウム塩など
が挙げられる。さらに、これらのモノグリセリド多価カ
ルボン酸若しくはその塩において、酸型は加工食品原料
等に付着する生菌数の減少効果を有し、一方塩型は牛脂
等の汚垢に対し、高い洗浄力を示す。したがって、必要
に応じ両者を適宜混合して使用するのが好ましい。
【００１１】また、これらのモノグリセリド多価カルボ
ン酸塩は、製造工程でモノグリセリドの１位あるいは２
位の水酸基に多価カルボン酸が結合した位置異性体や、
該多価カルボン酸がモノグリセリドに２分子結合したも
のを一部生成することがあるが、本発明においては、こ
のような混合物をそのまま使用しても差し支えない。さ
らに、製造条件により、未反応のモノグリセリドが残留
するか、未反応モノグリセリドの含有量が（Ｂ）成分規
定の範囲内であれば、特に問題はない。
ン酸塩は、製造工程でモノグリセリドの１位あるいは２
位の水酸基に多価カルボン酸が結合した位置異性体や、
該多価カルボン酸がモノグリセリドに２分子結合したも
のを一部生成することがあるが、本発明においては、こ
のような混合物をそのまま使用しても差し支えない。さ
らに、製造条件により、未反応のモノグリセリドが残留
するか、未反応モノグリセリドの含有量が（Ｂ）成分規
定の範囲内であれば、特に問題はない。
【００１２】本発明洗浄剤においては、（Ｂ）成分とし
て、グリセリンと一価脂肪酸とのエステル混合物が用い
られる。このエステル混合物は、その中に前記一般式
（ＩＩ）で表わされるグリセリンジ脂肪酸エステルと、
前記一般式（ＩＩＩ）で表わされるグリセリントリ脂肪
酸エステルを含有し、両者の合計量が２０重量％以上で
あることが必要である。この含有量が２０重量％未満で
は低泡性のものが得られず、本発明の目的が達せられな
い。このグリセリンに結合する一価脂肪酸は１種でもよ
いし、２種以上の異なったものでもよい。
て、グリセリンと一価脂肪酸とのエステル混合物が用い
られる。このエステル混合物は、その中に前記一般式
（ＩＩ）で表わされるグリセリンジ脂肪酸エステルと、
前記一般式（ＩＩＩ）で表わされるグリセリントリ脂肪
酸エステルを含有し、両者の合計量が２０重量％以上で
あることが必要である。この含有量が２０重量％未満で
は低泡性のものが得られず、本発明の目的が達せられな
い。このグリセリンに結合する一価脂肪酸は１種でもよ
いし、２種以上の異なったものでもよい。
【００１３】前記一般式(ＩＩ)及び（ＩＩＩ）におい
て、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５及びＲ６はそれぞれ炭素数
９〜１９、好ましくは１１〜１９のアルキル基又はアル
ケニル基であり、このアルキル基又はアルケニル基は直
鎖状であってもよいし、分枝鎖状であってもよい。この
よなものの具体例としてはノニル基、ウンデシル基、ト
リデシル基、ペンタデシル基、ヘプタデシル基、ヘプタ
デセニル基などが挙げられる。
て、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５及びＲ６はそれぞれ炭素数
９〜１９、好ましくは１１〜１９のアルキル基又はアル
ケニル基であり、このアルキル基又はアルケニル基は直
鎖状であってもよいし、分枝鎖状であってもよい。この
よなものの具体例としてはノニル基、ウンデシル基、ト
リデシル基、ペンタデシル基、ヘプタデシル基、ヘプタ
デセニル基などが挙げられる。
【００１４】また、本発明洗浄剤においては、前記
（Ａ）成分と（Ｂ）成分とを重量比９０：１０ないし３
０：７０の割合で、より好ましくは８０：２０ないし４
０：６０の割合で含有することが必要である。該（Ｂ）
成分の含有割合が前記範囲より少ない場合、低泡性が不
十分であるし、前記範囲より多いと洗浄力が低下する。
（Ａ）成分と（Ｂ）成分とを重量比９０：１０ないし３
０：７０の割合で、より好ましくは８０：２０ないし４
０：６０の割合で含有することが必要である。該（Ｂ）
成分の含有割合が前記範囲より少ない場合、低泡性が不
十分であるし、前記範囲より多いと洗浄力が低下する。
【００１５】前記（Ａ）成分と（Ｂ）成分との混合方法
については、特に制限はないが、該（Ａ）成分の前駆体
となるグリセリンモノ脂肪酸エステルと該（Ｂ）成分
は、共に食品添加物であるグリセリン脂肪酸エステルで
あることから、該（Ａ）成分製造工程においての混合、
すなわち多価カルボン酸でエステル化する前に該（Ｂ）
成分を混合し、その後多価カルボン酸でエステル化する
ことによっても、所望の組成のものを得ることが可能で
ある。
については、特に制限はないが、該（Ａ）成分の前駆体
となるグリセリンモノ脂肪酸エステルと該（Ｂ）成分
は、共に食品添加物であるグリセリン脂肪酸エステルで
あることから、該（Ａ）成分製造工程においての混合、
すなわち多価カルボン酸でエステル化する前に該（Ｂ）
成分を混合し、その後多価カルボン酸でエステル化する
ことによっても、所望の組成のものを得ることが可能で
ある。
【００１６】本発明洗浄剤には、本発明の目的がそこな
われない範囲で、所望に応じ通常の洗剤に慣用される添
加成分の中から任意のものを選択して添加してもよい。
このような添加成分としては、例えば平均付加モル数５
〜１０のポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸ナト
リウム、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸
エステル、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステ
ル、脂肪酸モノエタノールアミド、ポリオキシエチレン
アルキルエーテル、ポリオキシエチレンアルキルフェニ
ルエーテル、あるいはカルボキシベタイン型、イミダゾ
リニウム型、スルホベタイン型、アラニン型両性界面活
性剤などの人体に対してマイルドな界面活性剤、ピロリ
ン酸ナトリウム、トリポリリン酸ナトリウム、ゼオライ
ト、クエン酸ナトリウム、リンゴ酸ナトリウム、ニトリ
ロトリ酢酸ナトリウム、ポリアクリル酸ナトリウムなど
のビルダー、炭酸ナトリウム、硫酸ナトリウム、塩化ナ
トリウム、硫酸マグネシウム、塩化カルシウムなどの無
機ビルダー、グリセリン、エタノール、プロピレングリ
コール、ポリエチレングリコールなどの流動性向上剤、
カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロ
ースなどの増粘剤、さらには香料、着色剤、殺菌剤、酵
素、抗炎症剤などが挙げられる。
われない範囲で、所望に応じ通常の洗剤に慣用される添
加成分の中から任意のものを選択して添加してもよい。
このような添加成分としては、例えば平均付加モル数５
〜１０のポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸ナト
リウム、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸
エステル、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステ
ル、脂肪酸モノエタノールアミド、ポリオキシエチレン
アルキルエーテル、ポリオキシエチレンアルキルフェニ
ルエーテル、あるいはカルボキシベタイン型、イミダゾ
リニウム型、スルホベタイン型、アラニン型両性界面活
性剤などの人体に対してマイルドな界面活性剤、ピロリ
ン酸ナトリウム、トリポリリン酸ナトリウム、ゼオライ
ト、クエン酸ナトリウム、リンゴ酸ナトリウム、ニトリ
ロトリ酢酸ナトリウム、ポリアクリル酸ナトリウムなど
のビルダー、炭酸ナトリウム、硫酸ナトリウム、塩化ナ
トリウム、硫酸マグネシウム、塩化カルシウムなどの無
機ビルダー、グリセリン、エタノール、プロピレングリ
コール、ポリエチレングリコールなどの流動性向上剤、
カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロ
ースなどの増粘剤、さらには香料、着色剤、殺菌剤、酵
素、抗炎症剤などが挙げられる。
【００１７】
【発明の効果】本発明洗浄剤は、食品添加物を基剤とし
たものであって高い安全性を有し、また特定のモノグリ
セリド多価カルボン酸エステル若しくはその塩と特定の
グリセリン脂肪酸エステルとを所定の割合で含有させる
ことにより、低泡性で、かつ高い洗浄力のものが得ら
れ、特に食品、加工食品原料、食品製造設備、食器類な
どの洗浄用として好適である。
たものであって高い安全性を有し、また特定のモノグリ
セリド多価カルボン酸エステル若しくはその塩と特定の
グリセリン脂肪酸エステルとを所定の割合で含有させる
ことにより、低泡性で、かつ高い洗浄力のものが得ら
れ、特に食品、加工食品原料、食品製造設備、食器類な
どの洗浄用として好適である。
【００１８】
【実施例】次に、実施例により本発明をさらに詳細に説
明するが、本発明はこれらの例によってなんら限定され
るものではない。
明するが、本発明はこれらの例によってなんら限定され
るものではない。
【００１９】実施例１ 表１に示す（Ａ）成分０．１重量％及び（Ｂ）成分０．
０１重量％を含有する水溶液を、水酸化ナトリウムでｐ
Ｈ７に調整することにより、洗浄剤水溶液を調製した。
次に、この試料２０ミリリットルを１００ミリリットル
容量のエプトン管にとり、２５℃において、１０秒間の
うちに、２０回上下に振りまぜ、３分放置後の泡の体積
（ミリリットル）を測定し、起泡力として表１に示し
た。なお、比較のためにショ糖ラウリン酸エステルを単
独で０．１１重量％の濃度で含む洗浄剤水溶液について
も同様にして起泡力を測定し、表１に示した。
０１重量％を含有する水溶液を、水酸化ナトリウムでｐ
Ｈ７に調整することにより、洗浄剤水溶液を調製した。
次に、この試料２０ミリリットルを１００ミリリットル
容量のエプトン管にとり、２５℃において、１０秒間の
うちに、２０回上下に振りまぜ、３分放置後の泡の体積
（ミリリットル）を測定し、起泡力として表１に示し
た。なお、比較のためにショ糖ラウリン酸エステルを単
独で０．１１重量％の濃度で含む洗浄剤水溶液について
も同様にして起泡力を測定し、表１に示した。
【００２０】
【表１】
【００２１】Ａ1：グリセリンコハク酸モノラウリン酸
エステル Ａ2：グリセリンコハク酸モノミリスチン酸エステル Ａ3：グリセリンコハク酸モノデカン酸エステル Ａ4：ショ糖ラウリン酸エステル Ｂ1：グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエス
テル含量 ２５ｗｔ％） Ｂ2：グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエス
テル含量 ４０ｗｔ％） Ｂ3：グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエス
テル含量 ５０ｗｔ％） Ｂ4：グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエス
テル含量 ８０ｗｔ％） Ｂ5：グリセリンモノラウリン酸エステル Ｂ6：グリセリンモノステアリン酸エステル
エステル Ａ2：グリセリンコハク酸モノミリスチン酸エステル Ａ3：グリセリンコハク酸モノデカン酸エステル Ａ4：ショ糖ラウリン酸エステル Ｂ1：グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエス
テル含量 ２５ｗｔ％） Ｂ2：グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエス
テル含量 ４０ｗｔ％） Ｂ3：グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエス
テル含量 ５０ｗｔ％） Ｂ4：グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエス
テル含量 ８０ｗｔ％） Ｂ5：グリセリンモノラウリン酸エステル Ｂ6：グリセリンモノステアリン酸エステル
【００２２】実施例２ 表１に示す（Ａ）成分１１．０重量部と（Ｂ）成分５．
０重量部との混合物に、トリポリリン酸ナトリウム３５
重量部及び無水硫酸ナトリウム４９．０重量部を加え、
さらにイオン交換水１００重量部を加えて、６０℃にお
いて均一になるようにかきまぜたのち、硫酸でｐＨ７．
０に調整し、次いでスプレードライして洗浄剤を調製し
た。
０重量部との混合物に、トリポリリン酸ナトリウム３５
重量部及び無水硫酸ナトリウム４９．０重量部を加え、
さらにイオン交換水１００重量部を加えて、６０℃にお
いて均一になるようにかきまぜたのち、硫酸でｐＨ７．
０に調整し、次いでスプレードライして洗浄剤を調製し
た。
【００２３】この洗浄剤の１．３ｇを２５℃の水道水４
００ミリリットルに溶解し、５００ミリリットルビーカ
ー中でマグネチックスターラーによりかきまぜながら、
この中に汎用のスライドガラスに、１枚当り牛脂０．０
３〜０．０４ｇを塗布したものを４枚５分間浸せきし、
牛脂がガラス表面より剥離した面積の割合を洗浄力
（％）とし、その結果を表１に示した。なお、化合物Ａ
４（ショ糖ラウリン酸エエステル）については、その１
６．０重量部を用い、前記と同様にして洗浄剤を調製
し、洗浄力を求めた。
００ミリリットルに溶解し、５００ミリリットルビーカ
ー中でマグネチックスターラーによりかきまぜながら、
この中に汎用のスライドガラスに、１枚当り牛脂０．０
３〜０．０４ｇを塗布したものを４枚５分間浸せきし、
牛脂がガラス表面より剥離した面積の割合を洗浄力
（％）とし、その結果を表１に示した。なお、化合物Ａ
４（ショ糖ラウリン酸エエステル）については、その１
６．０重量部を用い、前記と同様にして洗浄剤を調製
し、洗浄力を求めた。
【００２４】実施例３ グリセリンコハク酸モノラウリン酸エステル１２．０重
量部、グリセリンステアリン酸エステル［ジ、トリエス
テル含量（５０重量％）］５．０重量部、トリポリリン
酸ナトリウム３５．０重量部、クエン酸２．５重量部及
び硫酸ナトリウム４５．５重量部を混合して洗浄剤を調
製した。次に、この洗浄剤を水に溶かして０．３３重量
％濃度の水溶液を調製し、大豆を洗浄したところ、低泡
性のため泡トラブルも発生せず、高洗浄力で高い除菌力
を示した。
量部、グリセリンステアリン酸エステル［ジ、トリエス
テル含量（５０重量％）］５．０重量部、トリポリリン
酸ナトリウム３５．０重量部、クエン酸２．５重量部及
び硫酸ナトリウム４５．５重量部を混合して洗浄剤を調
製した。次に、この洗浄剤を水に溶かして０．３３重量
％濃度の水溶液を調製し、大豆を洗浄したところ、低泡
性のため泡トラブルも発生せず、高洗浄力で高い除菌力
を示した。
【００２５】実施例４ グリセリンコハク酸モノミリスチン酸エステル１５．０
重量部、グリセリンモノミリスチン酸エステル２．０重
量部、グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエス
テル含量８０重量％）５．０重量部、ピロリン酸ナトリ
ウム３０．０重量部、リン酸２．０重量部及び硫酸ナト
リウム４６．０重量部を混合して洗浄剤を調製した。次
に、この洗浄剤を水に溶かして、０．２０重量％濃度の
水溶液を調製し、トマトを洗浄したところ、不必要な泡
立ちがなく、農薬などに対し、高い洗浄力を示した。
重量部、グリセリンモノミリスチン酸エステル２．０重
量部、グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエス
テル含量８０重量％）５．０重量部、ピロリン酸ナトリ
ウム３０．０重量部、リン酸２．０重量部及び硫酸ナト
リウム４６．０重量部を混合して洗浄剤を調製した。次
に、この洗浄剤を水に溶かして、０．２０重量％濃度の
水溶液を調製し、トマトを洗浄したところ、不必要な泡
立ちがなく、農薬などに対し、高い洗浄力を示した。
【００２６】実施例５ グリセリンコハク酸モノラウリン酸エステル０．１０重
量％と、グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエ
ステル含量２５重量％）０．０３重量％を含有する水溶
液を、水酸化ナトリウム水溶液で、ｐＨ４、５及び７に
調整し、ｐＨの異なる洗浄剤水溶液を調製した。
量％と、グリセリンステアリン酸エステル（ジ、トリエ
ステル含量２５重量％）０．０３重量％を含有する水溶
液を、水酸化ナトリウム水溶液で、ｐＨ４、５及び７に
調整し、ｐＨの異なる洗浄剤水溶液を調製した。
【００２７】このようにして得た３種の洗浄剤水溶液に
ついて、以下のようにして除菌力を評価した。大正金時
豆１０ｇと洗浄剤水溶液９０ｍｌを５００ｃｃの三角フ
ラスコに入れ、５分間振とうする。この豆と滅菌水９０
ｍｌを１００ｃｃの三角フラスコに入れ、３５℃の恒温
室にて２０時間放置する。次に、無菌下で豆をホモジナ
イザーにかけて微粉砕し、滅菌ガーゼで固形物を分離
し、濾液を微生物検査原液とする。常法に従い、試料原
液とそれを滅菌生理食塩水で１０倍、１００倍、１００
０倍に希釈し、各々を滅菌シャーレに１ｍｌずつ分注
し、あらかじめ高圧滅菌後約５０℃に保温しておいた標
準寒天培地１５〜２０ｍｌを上記シャーレに注ぎ、直ち
に試料液と培地がよく混ざり合うように混釈後、培地が
完全に凝固するまで静置する。凝固後、３５℃で３日間
培養し、常法に従い集落数を計測する。この結果、いず
れの試料液においても、豆１ｇ当りの菌数は１０以下で
あった。なお、比較のために洗浄剤水溶液の代りに水
（ｐＨ７）を用いた場合について同様の評価を行ったと
ころ、豆１ｇ当りの菌数は５．５×１０６であった。
ついて、以下のようにして除菌力を評価した。大正金時
豆１０ｇと洗浄剤水溶液９０ｍｌを５００ｃｃの三角フ
ラスコに入れ、５分間振とうする。この豆と滅菌水９０
ｍｌを１００ｃｃの三角フラスコに入れ、３５℃の恒温
室にて２０時間放置する。次に、無菌下で豆をホモジナ
イザーにかけて微粉砕し、滅菌ガーゼで固形物を分離
し、濾液を微生物検査原液とする。常法に従い、試料原
液とそれを滅菌生理食塩水で１０倍、１００倍、１００
０倍に希釈し、各々を滅菌シャーレに１ｍｌずつ分注
し、あらかじめ高圧滅菌後約５０℃に保温しておいた標
準寒天培地１５〜２０ｍｌを上記シャーレに注ぎ、直ち
に試料液と培地がよく混ざり合うように混釈後、培地が
完全に凝固するまで静置する。凝固後、３５℃で３日間
培養し、常法に従い集落数を計測する。この結果、いず
れの試料液においても、豆１ｇ当りの菌数は１０以下で
あった。なお、比較のために洗浄剤水溶液の代りに水
（ｐＨ７）を用いた場合について同様の評価を行ったと
ころ、豆１ｇ当りの菌数は５．５×１０６であった。
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成５年１月１８日
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１９
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１９】実施例１ 表１に示す（Ａ）成分０．１重量％及び（Ｂ）成分０．
０３重量％を含有する水溶液を、水酸化ナトリウムでｐ
Ｈ７に調整することにより、洗浄剤水溶液を調製した。
次に、この試料２０ミリリットルを１００ミリリットル
容量のエプトン管にとり、２５℃において、１０秒間の
うちに、２０回上下に振りまぜ、３分放置後の泡の体積
（ミリリットル）を測定し、起泡力として表１に示し
た。なお、比較のためにショ糖ラウリン酸エステルを単
独で０．１３重量％の濃度で含む洗浄剤水溶液について
も同様にして起泡力を測定し、表１に示した。
０３重量％を含有する水溶液を、水酸化ナトリウムでｐ
Ｈ７に調整することにより、洗浄剤水溶液を調製した。
次に、この試料２０ミリリットルを１００ミリリットル
容量のエプトン管にとり、２５℃において、１０秒間の
うちに、２０回上下に振りまぜ、３分放置後の泡の体積
（ミリリットル）を測定し、起泡力として表１に示し
た。なお、比較のためにショ糖ラウリン酸エステルを単
独で０．１３重量％の濃度で含む洗浄剤水溶液について
も同様にして起泡力を測定し、表１に示した。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２７
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２７】このようにして得た３種の洗浄剤水溶液に
ついて、以下のようにして除菌力を評価した。大正金時
豆１０ｇと洗浄剤水溶液９０ｍｌを５００ｃｃの三角フ
ラスコに入れ、５分間振とうする。この豆と滅菌水９０
ｍｌを１００ｃｃの三角フラスコに入れ、３５℃の恒温
室にて２０時間放置する。次に、無菌下で豆をホモジナ
イザーにかけて微粉砕し、滅菌ガーゼで固形物を分離
し、濾液を微生物検査原液とする。常法に従い、試料原
液とそれを滅菌生理食塩水で１０倍、１００倍、１００
０倍に希釈し、各々を滅菌シャーレに１ｍｌずつ分注
し、あらかじめ高圧滅菌後約５０℃に保温しておいた標
準寒天培地１５〜２０ｍｌを上記シャーレに注ぎ、直ち
に試料液と培地がよく混ざり合うように混釈後、培地が
完全に凝固するまで静置する。凝固後、３５℃で２日間
培養し、常法に従い集落数を計測する。この結果、いず
れの試料液においても、豆１ｇ当りの菌数は１０以下で
あった。なお、比較のために洗浄剤水溶液の代りに水
（ｐＨ７）を用いた場合について同様の評価を行ったと
ころ、豆１ｇ当りの菌数は５．５×１０６であった。
ついて、以下のようにして除菌力を評価した。大正金時
豆１０ｇと洗浄剤水溶液９０ｍｌを５００ｃｃの三角フ
ラスコに入れ、５分間振とうする。この豆と滅菌水９０
ｍｌを１００ｃｃの三角フラスコに入れ、３５℃の恒温
室にて２０時間放置する。次に、無菌下で豆をホモジナ
イザーにかけて微粉砕し、滅菌ガーゼで固形物を分離
し、濾液を微生物検査原液とする。常法に従い、試料原
液とそれを滅菌生理食塩水で１０倍、１００倍、１００
０倍に希釈し、各々を滅菌シャーレに１ｍｌずつ分注
し、あらかじめ高圧滅菌後約５０℃に保温しておいた標
準寒天培地１５〜２０ｍｌを上記シャーレに注ぎ、直ち
に試料液と培地がよく混ざり合うように混釈後、培地が
完全に凝固するまで静置する。凝固後、３５℃で２日間
培養し、常法に従い集落数を計測する。この結果、いず
れの試料液においても、豆１ｇ当りの菌数は１０以下で
あった。なお、比較のために洗浄剤水溶液の代りに水
（ｐＨ７）を用いた場合について同様の評価を行ったと
ころ、豆１ｇ当りの菌数は５．５×１０６であった。
Claims (2)
- 【請求項１】 （Ａ）一般式 【化１】 （式中のＲ１は炭素数７〜１７のアルキル基又はアルケ
ニル基、Ｚ１及びＺ２はいずれか一方が多価カルボン酸
若しくはその塩の残基で、他方は水素原子又は多価カル
ボン酸若しくはその塩の残基である）で表わされるモノ
グリセリド多価カルボン酸エステル又はその塩及び
（Ｂ）一般式 【化２】 （式中のＲ２及びＲ３はそれぞれ炭素数９〜１９のアル
キル基又はアルケニル基である）で表わされるグリセリ
ンジ脂肪酸エステルと一般式 【化３】 （式中のＲ４、Ｒ５及びＲ６はそれぞれ炭素数９〜１９
のアルキル基又はアルケニル基である）で表わされるグ
リセリントリ脂肪酸エステルとを合計で２０重量％以上
含有するグリセリンと一価脂肪酸とのエステルの混合物
を、（Ａ）成分と（Ｂ）成分の重量比９０：１０ないし
３０：７０の割合で含有することを特徴とする洗浄剤組
成物。 - 【請求項２】 食品又は加工食品原料に用いられる請求
項１記載の洗浄剤組成物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP33676192A JPH06158090A (ja) | 1992-11-25 | 1992-11-25 | 洗浄剤組成物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP33676192A JPH06158090A (ja) | 1992-11-25 | 1992-11-25 | 洗浄剤組成物 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06158090A true JPH06158090A (ja) | 1994-06-07 |
Family
ID=18302465
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP33676192A Pending JPH06158090A (ja) | 1992-11-25 | 1992-11-25 | 洗浄剤組成物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH06158090A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0758641A1 (en) | 1995-08-11 | 1997-02-19 | Daicel Chemical Industries, Ltd. | A fatty acid esters composition of a polyglycerine, a process for the preparation thereof, a process for the preparation of a highly-purified fatty esters composition of a polyglycerine, a highly-purified fatty esters composition of a polyglycerine, an additive for food-stuffs, a resin composition, and a composition for cosmetics or detergents |
| JP2006241560A (ja) * | 2005-03-04 | 2006-09-14 | Nippon Foil Mfg Co Ltd | 臭気が低減された硬質金属箔の製造方法 |
| JP2007077405A (ja) * | 1996-02-08 | 2007-03-29 | Daicel Chem Ind Ltd | 洗浄剤組成物の製造方法 |
-
1992
- 1992-11-25 JP JP33676192A patent/JPH06158090A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0758641A1 (en) | 1995-08-11 | 1997-02-19 | Daicel Chemical Industries, Ltd. | A fatty acid esters composition of a polyglycerine, a process for the preparation thereof, a process for the preparation of a highly-purified fatty esters composition of a polyglycerine, a highly-purified fatty esters composition of a polyglycerine, an additive for food-stuffs, a resin composition, and a composition for cosmetics or detergents |
| JP2007077405A (ja) * | 1996-02-08 | 2007-03-29 | Daicel Chem Ind Ltd | 洗浄剤組成物の製造方法 |
| JP2006241560A (ja) * | 2005-03-04 | 2006-09-14 | Nippon Foil Mfg Co Ltd | 臭気が低減された硬質金属箔の製造方法 |
| JP4693443B2 (ja) * | 2005-03-04 | 2011-06-01 | 日本製箔株式会社 | 臭気が低減された硬質金属箔の製造方法 |
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