JPH06153805A - 抹茶付き冷菓 - Google Patents

抹茶付き冷菓

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Publication number
JPH06153805A
JPH06153805A JP43A JP33353492A JPH06153805A JP H06153805 A JPH06153805 A JP H06153805A JP 43 A JP43 A JP 43A JP 33353492 A JP33353492 A JP 33353492A JP H06153805 A JPH06153805 A JP H06153805A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
matcha
ground tea
ice cream
soft cream
soft
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Pending
Application number
JP43A
Other languages
English (en)
Inventor
夏樹 ▲葛▼山
Natsuki Katsurayama
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Individual
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 抹茶の風味を直接的に賞味でき、かつ見た目
にも美しい冷菓を提供する。 【構成】 抹茶を入れて混練したソフトクリーム本体２
が容器５に渦巻状に盛り付けられ、そのソフトクリーム
本体２の表面に、さらに上から抹茶３が散布、付着させ
られて、抹茶ソフトクリーム１とされている。このよう
な抹茶ソフトクリーム１をつくるには、例えばバニラ生
地１０００ｃｃに約５０ｇの抹茶を入れて２分程度混練
した後、所定の注出器により約２００ｃｃのソフトクリ
ーム本体２を容器５に盛り付ける。その盛り付けられた
ソフトクリーム本体２の横に約５０ｇの小倉あん４を添
え、さらに、そのソフトクリーム本体２の表面に、約２
ｇほどの抹茶３を上からふりかけ、最終的な抹茶ソフト
クリーム１とする。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、例えばアイスクリー
ム、ソフトクリーム、シャーベット、かき氷等の冷菓に
関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、例えばソフトクリームにおいて、
その生地に抹茶を入れ混練した抹茶ソフトクリームが知
られている。この抹茶ソフトクリームは、抹茶の緑色を
した商品となるが、さらに抹茶の風味を高め、また見栄
えもよくしたものが求められている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明の課題は、抹茶
の味を直接的に賞味でき、かつ、見栄えもよい抹茶付き
冷菓を提供することにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】このような課題を解決す
るために、本発明は、抹茶ソフトクリーム等の冷菓の本
体の表面に、抹茶を散布、付着させたものである。
【０００５】
【作用】このように、冷菓の本体の表面に抹茶を付着さ
せたことにより、抹茶の風味を直接に味わうことがで
き、また見た目もきれいになる。
【０００６】
【実施例】以下、本発明を抹茶ソフトクリームに適用し
た場合の一実施例を図面に基づいて説明する。
【０００７】図１に示す抹茶付き冷菓としての抹茶ソフ
トクリーム１は、容器５に盛り付けられたソフトクリー
ム本体２と、この本体２の表面に散布、付着させられた
抹茶３とを有するものであり、その傍には小倉あん４が
添えられている。
【０００８】ソフトクリーム本体２は、バニラ生地に所
定量の抹茶が入れられ、かつ混練された後、図示しない
レバー式の注出器により容器５に渦巻状に絞り出された
ものである。
【０００９】また、抹茶３は、それ自体はよく知られて
いるように、一般に乾燥した茶葉をひいて粉末にしたも
ので、ソフトクリーム本体２の表面に、その表面を被う
ように散布、付着させられている。ソフトクリーム本体
２を山にたとえれば、抹茶３は、あたかもその山に降っ
た雪のごとく振りかけられており、本体２の上部から裾
部分にかけて抹茶３がしだいに薄くなるように散布され
ている。
【００１０】次に、以上のような抹茶ソフトクリーム１
の製造方法の一例を説明する。 生地バニラ１０００ｃｃに抹茶約５０ｇを入れ、ミキ
サーで２分間程度こ練ることにより、抹茶ソフトクリー
ム１の本体２をつくる。 そして、その出来上がったソフトクリーム本体２を図
示しないレバー式の注出器により、容器５に約２００ｃ
ｃ程度注出し、渦巻状に盛り付けする。 さらに、その盛り付けされたソフトクリーム本体２
に、小倉あん４を例えば５０ｇ程度添えた後、ソフトク
リーム本体２の表面に、例えば図２に示すように、ふり
かけ器６により抹茶３を約２ｇ程度ふりかける。
【００１１】なお、以上の実施例では、抹茶ソフトクリ
ーム１が容器５に盛り付けられていたが、これを可食性
のコーンに盛り付けることもできる。また、本発明は、
抹茶ソフトクリーム１に限らず、その他の一般的なソフ
トクリーム（またはアイスクリーム）もしくはシャーベ
ット、さらにはかき氷等にも適用することができ、それ
らの本体に抹茶３を散布、付着させることにより、美味
で見た目の美しい抹茶付き冷菓を得ることができる。
【００１２】
【発明の効果】本発明に従い、抹茶ソフトクリーム等の
冷菓の本体の表面に抹茶が散布、付着させられた構成に
よれば、これを賞味したとき、その冷菓本体の表面に付
着している抹茶の風味を直接に舌で味わうことができ、
かつ、これに冷菓本体の味が溶け合って、新鮮で深みの
ある味わいとなる。また、ふりかけられている抹茶がそ
の冷菓の意匠効果を高め、見た目にも美しい冷菓とな
る。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例である抹茶ソフトクリームの
外観図。
【図２】ソフトクリーム本体に抹茶をふりかけている状
態の一例を示す簡略図。
【符号の説明】
１ 抹茶ソフトクリーム ２ ソフトクリーム本体 ３ 抹茶 ４ 小倉あん ５ 容器 ６ ふりかけ器

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 冷菓の本体の表面に抹茶を散布、付着さ
    せて構成したことを特徴とする抹茶付き冷菓。
JP43A 1992-11-18 1992-11-18 抹茶付き冷菓 Pending JPH06153805A (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP43A JPH06153805A (ja) 1992-11-18 1992-11-18 抹茶付き冷菓

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JP43A JPH06153805A (ja) 1992-11-18 1992-11-18 抹茶付き冷菓

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JPH06153805A true JPH06153805A (ja) 1994-06-03

Family

ID=18267125

Family Applications (1)

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JP43A Pending JPH06153805A (ja) 1992-11-18 1992-11-18 抹茶付き冷菓

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JP (1) JPH06153805A (ja)

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH04144648A (ja) * 1990-10-08 1992-05-19 Ioki Eiyou Kogyo Kk 氷菓及びその製造方法

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH04144648A (ja) * 1990-10-08 1992-05-19 Ioki Eiyou Kogyo Kk 氷菓及びその製造方法

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