JPH06147492A - 高周波加熱装置 - Google Patents
高周波加熱装置Info
- Publication number
- JPH06147492A JPH06147492A JP30671792A JP30671792A JPH06147492A JP H06147492 A JPH06147492 A JP H06147492A JP 30671792 A JP30671792 A JP 30671792A JP 30671792 A JP30671792 A JP 30671792A JP H06147492 A JPH06147492 A JP H06147492A
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- high frequency
- heating
- food
- heating chamber
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- Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 本発明は、高周波加熱装置に関するもので、
食品に最大電力を供給することによって、加熱のスピー
ドアップすることを目的とする。 【構成】 高周波を発振する高周波発振源２と、高周波
により加熱される食品４ａ、４ｂを出し入れする複数の
加熱室１ａ、１ｂと、複数の加熱室１ａ、１ｂに高周波
を導く導波管５と、導波管５を通り、複数の加熱室１
ａ、１ｂに導かれる高周波の電力量を制御する制御手段
６と、一方の加熱室１ｂの一辺の寸法を高周波の周波数
の約１波長付近とし、かつ導電率のよい金属で構成した
ものである。この構成により、高周波の電力は、ほとん
ど食品に吸収される。
食品に最大電力を供給することによって、加熱のスピー
ドアップすることを目的とする。 【構成】 高周波を発振する高周波発振源２と、高周波
により加熱される食品４ａ、４ｂを出し入れする複数の
加熱室１ａ、１ｂと、複数の加熱室１ａ、１ｂに高周波
を導く導波管５と、導波管５を通り、複数の加熱室１
ａ、１ｂに導かれる高周波の電力量を制御する制御手段
６と、一方の加熱室１ｂの一辺の寸法を高周波の周波数
の約１波長付近とし、かつ導電率のよい金属で構成した
ものである。この構成により、高周波の電力は、ほとん
ど食品に吸収される。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、食品を加熱する高周波
加熱装置に関するものである。
加熱装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来の高周波加熱装置は、図３に示すよ
うに加熱室１全体が金属で囲まれた閉空間の中に、高周
波発振源２からの高周波を導波管５を介して伝搬され、
食品４を加熱している。したがって、加熱室１内には、
その加熱室壁によって生じる定在波で食品４が加熱さ
れ、定在波の腹の強い部分では、電界が集中し、加熱が
促進される。
うに加熱室１全体が金属で囲まれた閉空間の中に、高周
波発振源２からの高周波を導波管５を介して伝搬され、
食品４を加熱している。したがって、加熱室１内には、
その加熱室壁によって生じる定在波で食品４が加熱さ
れ、定在波の腹の強い部分では、電界が集中し、加熱が
促進される。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来の構成では、加熱室１と高周波発振源２とのマッチン
グを、加熱室に食品４の量として、水２リットルで最大
電力が供給されるように設計されていた。したがって、
食品４の量が比較的少量の電波加熱の場合（ごはん１杯
１００グラム等）には、加熱室１と、高周波発振源２の
ミスマッチにより電波発振源２の電力は、最大電力の６
から７割程度しか供給されず、加熱のロスタイム、高周
波発振源の温度上昇などの課題があった。
来の構成では、加熱室１と高周波発振源２とのマッチン
グを、加熱室に食品４の量として、水２リットルで最大
電力が供給されるように設計されていた。したがって、
食品４の量が比較的少量の電波加熱の場合（ごはん１杯
１００グラム等）には、加熱室１と、高周波発振源２の
ミスマッチにより電波発振源２の電力は、最大電力の６
から７割程度しか供給されず、加熱のロスタイム、高周
波発振源の温度上昇などの課題があった。
【０００４】本発明は、上記課題を解決するもので、食
品の量によらずに食品をすばやく加熱するための高周波
加熱装置を提供することを第１の目的としている。ま
た、加熱室内の食品の種類、形状や、重量などの信号、
情報から自動的に最大電力が供給されるように制御手段
を調整し、使い勝手のよい高周波加熱装置を提供するこ
とを第２の目的としている。
品の量によらずに食品をすばやく加熱するための高周波
加熱装置を提供することを第１の目的としている。ま
た、加熱室内の食品の種類、形状や、重量などの信号、
情報から自動的に最大電力が供給されるように制御手段
を調整し、使い勝手のよい高周波加熱装置を提供するこ
とを第２の目的としている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は、上記第１の目
的を達成するために、高周波を発振する高周波発振源
と、高周波により加熱される食品を出し入れする複数の
加熱室と、複数の加熱室に高周波を導く導波管と、導波
管を通り、複数の加熱室に導かれる高周波の電力量を制
御する制御手段と、一方の加熱室の一辺の寸法を高周波
発振周波数の約１波長付近とし、導電率のよい金属にす
る構成としてある。
的を達成するために、高周波を発振する高周波発振源
と、高周波により加熱される食品を出し入れする複数の
加熱室と、複数の加熱室に高周波を導く導波管と、導波
管を通り、複数の加熱室に導かれる高周波の電力量を制
御する制御手段と、一方の加熱室の一辺の寸法を高周波
発振周波数の約１波長付近とし、導電率のよい金属にす
る構成としてある。
【０００６】また、上記第２の目的を達成するために、
制御手段は、食品の種類、加熱室内の食品の物理量、加
熱室内の電界分布を検出する検出手段、食品の物理量の
変化を検出する検出手段の少なくとも１つ以上の検出手
段の信号により、導波管の電力量を制御する構成として
ある。また、食品の種類、形状に応じて加熱室の一方に
集中して、電力を供給できる構成としてある。
制御手段は、食品の種類、加熱室内の食品の物理量、加
熱室内の電界分布を検出する検出手段、食品の物理量の
変化を検出する検出手段の少なくとも１つ以上の検出手
段の信号により、導波管の電力量を制御する構成として
ある。また、食品の種類、形状に応じて加熱室の一方に
集中して、電力を供給できる構成としてある。
【０００７】
【作用】本発明は、上記構成の制御手段などによって、
いかなる食品が加熱室に置かれても加熱室と、高周波発
振源の最適なマッチングをとる作用を有する。さらに、
制御手段により、一方の加熱室に集中して電力を供給で
きるよう食品の量に応じて自動的に最適なマッチングに
する作用を有する。
いかなる食品が加熱室に置かれても加熱室と、高周波発
振源の最適なマッチングをとる作用を有する。さらに、
制御手段により、一方の加熱室に集中して電力を供給で
きるよう食品の量に応じて自動的に最適なマッチングに
する作用を有する。
【０００８】
【実施例】以下本発明の実施例を図１から図４を用いて
説明する。
説明する。
【０００９】図１において、１ａ、１ｂは加熱室で、１
ｂは少なくとも一辺の幅寸法を２４５０ＭＨｚの１波長
の１２２mmにとった（図１のＸ方向の寸法）加熱室で、
導電性のよい金属（例えば銅、銀系など）で構成されて
いる。２は高周波発振源であるマグネトロン、３はマグ
ネトロン２に供給する電源、４ａ、４ｂは食品で、４ｂ
は素早く加熱してほしい比較的量の少ない食品、５はマ
グネトロン２からの高周波を加熱室１に導く導波管、６
は導波管５内に設けられ、加熱室１ａ、１ｂに供給され
る高周波の電力量を制御するための制御手段で、加熱室
１ａ、１ｂへの開口面積を調整して高周波の電力量を制
御している。７は食品４ａをのせるターンテーブルであ
り、８は食品をのせる皿、９は加熱室１ａ、１ｂを分け
る金属壁である。
ｂは少なくとも一辺の幅寸法を２４５０ＭＨｚの１波長
の１２２mmにとった（図１のＸ方向の寸法）加熱室で、
導電性のよい金属（例えば銅、銀系など）で構成されて
いる。２は高周波発振源であるマグネトロン、３はマグ
ネトロン２に供給する電源、４ａ、４ｂは食品で、４ｂ
は素早く加熱してほしい比較的量の少ない食品、５はマ
グネトロン２からの高周波を加熱室１に導く導波管、６
は導波管５内に設けられ、加熱室１ａ、１ｂに供給され
る高周波の電力量を制御するための制御手段で、加熱室
１ａ、１ｂへの開口面積を調整して高周波の電力量を制
御している。７は食品４ａをのせるターンテーブルであ
り、８は食品をのせる皿、９は加熱室１ａ、１ｂを分け
る金属壁である。
【００１０】加熱室１ｂは、導電性のよい金属を使用
し、加熱室内の表面積も比較的小さくとってあるので金
属表面における高周波電流による損失が少なく、マグネ
トロン２の電力は最適なマッチングを制御手段６がその
開口比を調整することによってすべて食品４ｂに吸収さ
れ加熱効率があがる。また、加熱室の寸法を１波長にす
ることによって、加熱室１ｂ内には、Ｘ定在波は１つし
かたたず、単純なモードしか立たないようになってい
る。
し、加熱室内の表面積も比較的小さくとってあるので金
属表面における高周波電流による損失が少なく、マグネ
トロン２の電力は最適なマッチングを制御手段６がその
開口比を調整することによってすべて食品４ｂに吸収さ
れ加熱効率があがる。また、加熱室の寸法を１波長にす
ることによって、加熱室１ｂ内には、Ｘ定在波は１つし
かたたず、単純なモードしか立たないようになってい
る。
【００１１】図２は、本発明の第２の実施例である。１
０は食品４の重量を検出する重量センサ、１１は食品４
の形状を検出する形状センサ、１２は食品４の加熱に伴
う水蒸気の変化を検出する湿度センサである。これらセ
ンサ１０、１１、１２からの信号が、制御手段６を調整
し、加熱室１ａ、１ｂに供給する電力を自動的に制御す
る。また、ごはん１杯１２０グラムを加熱するのにこれ
までは５００Ｗ出力のマグネトロンであれば、ごはんに
は３００Ｗぐらいしか供給されず、残りの２００Ｗは無
駄に消費していた。しかし本発明であれば、制御手段６
を調整することによって、ごはん１２０グラムでマッチ
ングをとり最大電力５００Ｗが供給されるので、加熱の
スピードがあげられる。なお、検出手段としてセンサ１
０、１１、１２以外の物理量を測れるセンサであれば何
でもよく、その組合せも何でもよく本発明の実施例に限
定するものではない。
０は食品４の重量を検出する重量センサ、１１は食品４
の形状を検出する形状センサ、１２は食品４の加熱に伴
う水蒸気の変化を検出する湿度センサである。これらセ
ンサ１０、１１、１２からの信号が、制御手段６を調整
し、加熱室１ａ、１ｂに供給する電力を自動的に制御す
る。また、ごはん１杯１２０グラムを加熱するのにこれ
までは５００Ｗ出力のマグネトロンであれば、ごはんに
は３００Ｗぐらいしか供給されず、残りの２００Ｗは無
駄に消費していた。しかし本発明であれば、制御手段６
を調整することによって、ごはん１２０グラムでマッチ
ングをとり最大電力５００Ｗが供給されるので、加熱の
スピードがあげられる。なお、検出手段としてセンサ１
０、１１、１２以外の物理量を測れるセンサであれば何
でもよく、その組合せも何でもよく本発明の実施例に限
定するものではない。
【００１２】
【発明の効果】以上説明したように、本発明の高周波加
熱装置は、次に述べる効果がある。すなわち、使用者
が、ふだんよく使う少量負荷の加熱（ごはん１杯など）
において、加熱室の寸法を小さく（１波長程度）し、導
電性のよい金属により加熱室の損失を低減し、また、加
熱室に供給する電力を制御する制御手段を調整し、負荷
にマグネトロンの最大電力が入るように制御するので、
従来よりはるかに速く食品が加熱され、加熱時間の短縮
がはかれ、省エネルギーとともに便利さ、使用感の向上
がはかれる。
熱装置は、次に述べる効果がある。すなわち、使用者
が、ふだんよく使う少量負荷の加熱（ごはん１杯など）
において、加熱室の寸法を小さく（１波長程度）し、導
電性のよい金属により加熱室の損失を低減し、また、加
熱室に供給する電力を制御する制御手段を調整し、負荷
にマグネトロンの最大電力が入るように制御するので、
従来よりはるかに速く食品が加熱され、加熱時間の短縮
がはかれ、省エネルギーとともに便利さ、使用感の向上
がはかれる。
【００１３】またこれまで、少量負荷の食品では、食品
に供給されるマグネトロンの電力の一部は、食品に吸収
されず、反射されてマグネトロン自身を加熱することに
なり、マグネトロンの冷却も厳しいものであったが、本
発明では、そういうこともなく冷却設計もきわめて簡単
になる特有の効果が発揮できる。
に供給されるマグネトロンの電力の一部は、食品に吸収
されず、反射されてマグネトロン自身を加熱することに
なり、マグネトロンの冷却も厳しいものであったが、本
発明では、そういうこともなく冷却設計もきわめて簡単
になる特有の効果が発揮できる。
【００１４】さらに、食品の物理量を測るセンサを用い
ることによって、加熱に伴う食品の形状変化、物質の変
化にも追随し、自動的にマグネトロンの最大電力を供給
するように制御手段を調整するので、使用者は、面倒な
操作も要らず、きわめて使い勝手の良くなる効果があ
る。
ることによって、加熱に伴う食品の形状変化、物質の変
化にも追随し、自動的にマグネトロンの最大電力を供給
するように制御手段を調整するので、使用者は、面倒な
操作も要らず、きわめて使い勝手の良くなる効果があ
る。
【図１】本発明の一実施例における高周波加熱装置の全
体構成図
体構成図
【図２】本発明の他の実施例における高周波加熱装置の
全体構成図
全体構成図
【図３】従来の高周波加熱装置の全体構成図
１ａ、１ｂ 加熱室 ２ 高周波発振源（マグネトロン） ４ａ、４ｂ 食品 ５ 導波管 ６ 制御手段 １０ 重量センサ １１ 形状センサ １２ 湿度センサ
Claims (3)
- 【請求項１】高周波を発振する高周波発振源と、前記高
周波により加熱される食品を出し入れする複数の加熱室
と、前記複数の加熱室に前記高周波を導く導波管と、前
記導波管を通り、前記複数の加熱室に導かれる高周波の
電力量を制御する制御手段と、前記一方の加熱室の一辺
の寸法を前記高周波発振周波数の約１波長付近とし、導
電率のよい金属で構成した高周波加熱装置。 - 【請求項２】前記制御手段は、前記食品の種類、前記加
熱室内の食品の物理量、前記加熱室内の電界分布を検出
する検出手段、前記食品の物理量の変化を検出する検出
手段の少なくとも１つ以上の検出手段の信号により、前
記導波管の電力量を制御する構成とした請求項１記載の
高周波加熱装置。 - 【請求項３】前記制御手段は、前記食品の種類、形状に
応じて加熱室の一方に集中して、電力を供給できる構成
とした請求項１記載の高周波加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30671792A JPH06147492A (ja) | 1992-11-17 | 1992-11-17 | 高周波加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30671792A JPH06147492A (ja) | 1992-11-17 | 1992-11-17 | 高周波加熱装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06147492A true JPH06147492A (ja) | 1994-05-27 |
Family
ID=17960452
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP30671792A Pending JPH06147492A (ja) | 1992-11-17 | 1992-11-17 | 高周波加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH06147492A (ja) |
Cited By (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020082041A (ko) * | 2001-04-23 | 2002-10-30 | 삼성전자 주식회사 | 전자렌지 |
| WO2016043731A1 (en) * | 2014-09-17 | 2016-03-24 | Whirlpool Corporation | Direct heating through patch antennas |
| US10560986B2 (en) | 2013-08-20 | 2020-02-11 | Whirlpool Corporation | Method for detecting the status of popcorn in a microwave |
| US10764970B2 (en) | 2016-01-08 | 2020-09-01 | Whirlpool Corporation | Multiple cavity microwave oven insulated divider |
| US10772165B2 (en) | 2018-03-02 | 2020-09-08 | Whirlpool Corporation | System and method for zone cooking according to spectromodal theory in an electromagnetic cooking device |
| US10820382B2 (en) | 2016-01-28 | 2020-10-27 | Whirlpool Corporation | Method and apparatus for delivering radio frequency electromagnetic energy to cook foodstuff |
| US10827569B2 (en) | 2017-09-01 | 2020-11-03 | Whirlpool Corporation | Crispness and browning in full flat microwave oven |
| US10827570B2 (en) | 2016-02-15 | 2020-11-03 | Whirlpool Corporation | Method and apparatus for delivering radio frequency electromagnetic energy to cook foodstuff |
| US10904962B2 (en) | 2015-06-03 | 2021-01-26 | Whirlpool Corporation | Method and device for electromagnetic cooking |
| US10912160B2 (en) | 2018-07-19 | 2021-02-02 | Whirlpool Corporation | Cooking appliance |
| US10993293B2 (en) | 2013-12-23 | 2021-04-27 | Whirlpool Corporation | Interrupting circuit for a radio frequency generator |
| US11039510B2 (en) | 2017-09-27 | 2021-06-15 | Whirlpool Corporation | Method and device for electromagnetic cooking using asynchronous sensing strategy for resonant modes real-time tracking |
| US11404758B2 (en) | 2018-05-04 | 2022-08-02 | Whirlpool Corporation | In line e-probe waveguide transition |
| US11483905B2 (en) | 2016-01-08 | 2022-10-25 | Whirlpool Corporation | Method and apparatus for determining heating strategies |
| WO2023282260A1 (ja) * | 2021-07-05 | 2023-01-12 | マイクロ波化学株式会社 | 導波管装置、マイクロ波照射装置、及びマイクロ波の伝送方法 |
-
1992
- 1992-11-17 JP JP30671792A patent/JPH06147492A/ja active Pending
Cited By (17)
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