JPH0611617U - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 炊飯量と炊飯加熱力とを誤差のないほぼ比例
関係を保って最適な加熱力で炊飯を行なえる如くなす。 【構成】 炊飯容器（内釜３）内の上部空間に臨ませて
蓋部サーミスタ５を設置し、該蓋部サーミスタ５により
得られる温度上昇カーブの温度勾配値に応じた制御量に
て加熱源１の加熱力を調節制御する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

炊飯量に応じて加熱力の調節が行なわれる炊飯器に関するものある。

【０００２】

【従来の技術】

この種炊飯器の従来例を第４図或いは第２、３図に基づき以下に説明する。 炊飯量に応じて炊飯のための加熱力を調節制御するのに当り、炊飯温度の上昇 曲線の勾配を検知し、その信号値に応じて加熱力の調節を行なうのが一般的であ り、その際従来では容器（内釜）３の底面に密接させて設けられた測温素子であ るサーミスタ２の検知温度の上昇率に応じて加熱源１であるバーナの火力が調節 されていた。一方上記温度上昇曲線は従来における場合には第２図の破線にて示 される曲線ｃ０において二つの屈曲点（変曲点を含む。以下本文において同様） Ａ１、Ａ２が位置し、該屈曲点Ａ１、Ａ２を両端に持ち、温度上昇率（温度勾配 ）が多少小さいＴ１０−Ｔ２０温度範囲を有しており、該Ｔ１０−Ｔ２０温度範 囲で炊飯量が少ない場合には上昇に要する時間が小さくなり、炊飯量が多くなる と当然その時間は大きくなるものとして、この温度勾配にて火力調節が行なわれ ていた。

【０００３】 しかしながら本考案者は鋭意研究を進めたところ、上記屈曲点Ａ１、Ａ２は炊 飯の初期の水温、炊飯量、ガス種等のファクターの相違により、屈曲点Ａ１、Ａ ２点が夫々低温ないしは高温側に変位することが判明した。そこで第３図（ロ） に示す特性グラフにおいて初期水温５度Ｃの場合には直線Ｌ１０にて示すように 炊飯量に比例して温度Ｔ１０ーＴ２０（例えば６５ー８０度Ｃ）の上昇所要時間 （第２図におけるｔ０にて示す。）が増大するが、初期水温１７度Ｃ、３０度Ｃ では夫々曲線Ｌ２０、曲線Ｌ３０にて示すようにＴ１０ーＴ２０（６５ー８０度 Ｃ）の間の上昇所要時間が必ずしも炊飯量に比例して増大せず、所要時間の増大 が曲線Ｌ２０は６合付近で飽和しており、又、曲線Ｌ３０では７合付近で最大と なり、それ以上で減少傾向になる。この現象は第２図において、屈曲点Ａ１以下 の温度では内釜３の底面部が加熱昇温されてサーミスタ２の温度上昇は急激に行 なわれ、屈曲点Ａ１より内釜３内の米飯部の加熱が主として行なわれ、その際米 飯部への吸熱が大きくて温度上昇率は鈍化し、屈曲点Ａ２にて内釜３の底面部と 米飯部温度とはほぼ一致することになるので、再度バーナの加熱力に応じた温度 上昇カーブとなってその勾配は大きくなるものと推論できる故、上記屈曲点Ａ１ 点或いは屈曲点Ａ２点の左右の移動、而して第３図における曲線Ｌ２０の飽和、 同じく曲線Ｌ３０の極大点の存在等の現象は頷ける。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

上記した従来例の温度上昇曲線ｃ０の勾配を炊飯量にほぼ比例させんとするも のであり、そして炊飯量に応じて加熱源１の火力を調節して最適な炊飯を行なう ことを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

以下に本考案の実施例を示す第１図ないし第３図に基づいて本考案に係わる炊 飯器について説明する。 炊飯部の上部に臨んで配置された蓋部サーミスタ５にて測温された温度の信号 値をマイコン等を内蔵した制御器１０に温度上昇の勾配に対応させて加熱源１で あるバーナの火力をほぼ反比例的に変化調節する。その後内釜３の底面に配置し て設けられたサーミスタ２で１００度Ｃの水の沸騰温度より若干高い温度の検知 温度にて制御器１０にて駆動装置１１を介して加熱源１であるバーナを消火する ものである。

【０００６】

【作用】

蓋部測温素子である蓋部サーミスタ５はほぼ炊飯部と同じ蒸気温度となってい るので、加熱総量に比例して該温度は上昇するので、第２図において実線にて描 かれた曲線ｃにて示されるようにほぼ直線的に蓋部サーミスタ５が温度上昇し、 従来における上記屈曲点Ａ１、Ａ２は存在せず、上述した屈曲点Ａ１、Ａ２の温 度範囲と範囲外の低温側と高温側の温度勾配の差異の存在も考えられず、第３図 （イ）に示すように初期水温毎にＴ１ーＴ２温度（例えば４０ー６０度Ｃ）範囲 では当然炊飯量に応じて昇温所要時間はほぼ比例的に増大する。即ち炊飯量に比 例して所要時間が増大するので、従って温度勾配に反比例して加熱力を調節すれ ば炊飯量に応じた最適な火力で炊飯が行なえる。

【０００７】

【実施例】

以下本考案の実施例を第１図ないし第３図に基づいて説明する。 ２は内釜３の底部の外面に密着固定された底部の測温素子である底部サーミス タで、該底部サーミスタ２による測定温度信号が入力装置、記憶装置、中央処理 装置（ＣＰＵ）等が内蔵された制御器１０に入力され、該測定温度が炊飯水の沸 騰点より若干高い温度である１２０度Ｃで炊飯が終了したものとして駆動装置１ １の出力を０とし、電磁弁１２を閉じて加熱源であるガスバーナ１を消火して加 熱を停止する。次に５は内蓋４の内表面に密着して固定された蓋部の測温素子で ある蓋部サーミスタで、該蓋部サーミスタ５にて測定された温度信号は制御器１ ０の入力装置を介して入力され、その温度勾配が算出され、かつ記憶装置に予め 記憶された炊飯量と温度勾配値との関係式より炊飯量を算出し、そして該炊飯量 にほぼ比例する出力信号を発生して、駆動装置１１より炊飯量に応じた駆動電圧 が電磁弁１２に付加されることにより必要とする加熱力に調節が行なわれるもの である。そこで米飯の水蒸気にて蓋部サーミスタ５が常時晒されているので、該 測定温度は米飯の温度と当然一致して米飯の正確な温度測定が行なわれる。

【０００８】 而して第３図（イ）において蓋部サーミスタ５の測定温度がＴ１ーＴ２温度（ 例えば４０ー６０度Ｃ）範囲の上昇所要時間（分）を縦軸に、そして横軸上には 炊飯量（合）とを初期水温毎にプロットした特性グラフであり、該特性グラフに おいては初期水温度５、１７、３０度Ｃに対し、夫々直線Ｌ１、Ｌ２、Ｌ３にて 示される如く、これら全てほぼ正比例関係にあって炊飯量にほぼ正比例して上昇 所要時間が増大しており、而して第２図における曲線ｃの温度勾配が炊飯量に比 例して減少することになる。炊飯量に応じて（比例して）加熱源１であるバーナ の火力が調節され、常に最適な火力で炊飯が行なえる。ここで上記Ｔ１ーＴ２温 度を米のアルファ化の始まる手前の若干低い温度である４０ー６０度Ｃに選定し たが、該温度付近の温度か或いはこれより低い温度に選定されるのがおいしいご 飯を炊く意味で望ましい。

【０００９】

【考案の効果】

以上述べた如く、本考案に係わる炊飯器は米飯の上方の蓋部に測温素子を設置 し、該測温信号にて所定温度範囲の昇温勾配を求め、その温度勾配にほぼ反比例 する制御量にて炊飯加熱力を制御する構成であるので、測温素子は加熱源の熱影 響を受けず、正確な米飯温度がキャッチでき、炊飯量、米飯の初期水温等の差異 により温度勾配に差異が生じる恐れはなく、炊飯量との比例関係に何の補正を加 える必要がなく、正確な加熱制御量が求められて炊飯量に応じたほぼ最適な炊飯 が行なえ有用なものである。又、温度勾配の算出のための所定温度範囲は所望の 温度範囲に選定することが出来るので算出精度が高くなり、おいしいご飯を炊け る有用なものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案に係わる炊飯器の一実施例を説明する概
略全体図である。

【図２】本考案の一実施例における炊飯温度を従来例の
ものと比較説明する温度特性グラフである。

【図３】本考案の一実施例の所定温度範囲における昇温
所要時間を従来例のものと比較説明する所要時間特性グ
ラフである。

【図４】従来の炊飯器の実施例を説明する概略全体図で
ある。

【符号の説明】

１ 加熱源 ２ 底部測温素子（サーミスタ） ３ 内釜 ４ 内蓋 ５ 蓋部測温素子

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【手続補正書】

【提出日】平成５年６月７日

【手続補正１】

【補正対象書類名】図面

【補正対象項目名】全図

【補正方法】変更

【補正内容】

【図１】

【図２】

【図３】

【図４】

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 容器内（釜内）の空間の温度を検出する
   温度検出手段を備え、その検出された温度勾配を情報と
   して、炊飯量の判定を行ない、炊飯量に応じた加熱力に
   て加熱制御する炊飯器。