JPH0574560A - 誘導加熱調理器 - Google Patents
誘導加熱調理器Info
- Publication number
- JPH0574560A JPH0574560A JP23354191A JP23354191A JPH0574560A JP H0574560 A JPH0574560 A JP H0574560A JP 23354191 A JP23354191 A JP 23354191A JP 23354191 A JP23354191 A JP 23354191A JP H0574560 A JPH0574560 A JP H0574560A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- input
- power
- input power
- heated
- circuit
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Abstract
(57)【要約】
【構成】 インバータ回路10の入力電流を検知する入力
電流検出回路14と、電圧を検知する入力電圧検出回路12
と、被加熱物15の温度を検出する温度検出素子16とを備
え、制御回路11は入力装置17の設定によって調理開始か
ら被加熱物15の煮汁が沸騰するまで高電力で加熱し、そ
の後低電力で一定時間加熱する煮込みモードを備え、低
電力加熱中に入力電圧あるいは負荷状態の変動等によっ
て標準から入力電力が変動した場合に、標準入力電力に
補正するようインバータ回路10の通電率を再設定するも
のである。 【効果】 低い温度で煮物などを煮込む場合の低電力加
熱中の入力電力変動を抑え、被加熱物の状態が異なった
り、入力電圧が変動した場合でも煮込み時間を一定にで
き、出来上がりの状態も差がなくなる。
電流検出回路14と、電圧を検知する入力電圧検出回路12
と、被加熱物15の温度を検出する温度検出素子16とを備
え、制御回路11は入力装置17の設定によって調理開始か
ら被加熱物15の煮汁が沸騰するまで高電力で加熱し、そ
の後低電力で一定時間加熱する煮込みモードを備え、低
電力加熱中に入力電圧あるいは負荷状態の変動等によっ
て標準から入力電力が変動した場合に、標準入力電力に
補正するようインバータ回路10の通電率を再設定するも
のである。 【効果】 低い温度で煮物などを煮込む場合の低電力加
熱中の入力電力変動を抑え、被加熱物の状態が異なった
り、入力電圧が変動した場合でも煮込み時間を一定にで
き、出来上がりの状態も差がなくなる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、誘導加熱調理器の自動
調理シーケンスにおける入力、負荷変動に対する補正機
能を有する誘導加熱調理器に関するものである。
調理シーケンスにおける入力、負荷変動に対する補正機
能を有する誘導加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】加熱コイルに高周波電流を印加し高周波
の磁束を発生させて加熱コイルと磁気結合した負荷に渦
電流を誘起させて、そのジュール熱により負荷を加熱さ
せる誘導加熱調理器は、裸火が出ず安全性が高い、高効
率の加熱ができる等の優れた特長がある。また、負荷の
温度を検出する温度検出素子を備え揚げ物調理を行う場
合の油温度自動調節機能を搭載しているものもある。
の磁束を発生させて加熱コイルと磁気結合した負荷に渦
電流を誘起させて、そのジュール熱により負荷を加熱さ
せる誘導加熱調理器は、裸火が出ず安全性が高い、高効
率の加熱ができる等の優れた特長がある。また、負荷の
温度を検出する温度検出素子を備え揚げ物調理を行う場
合の油温度自動調節機能を搭載しているものもある。
【０００３】揚げ物調理を行う場合、インバータ回路の
通電率は負荷の温度によって制御するのが一般的であり
（例えば特開昭５９−１２８７９５号公報）、さらに負
荷の温度をプローブセンサなどを使用して直接検出すれ
ば温度制御は高精度で行うことができる。
通電率は負荷の温度によって制御するのが一般的であり
（例えば特開昭５９−１２８７９５号公報）、さらに負
荷の温度をプローブセンサなどを使用して直接検出すれ
ば温度制御は高精度で行うことができる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、この方
法は他の調理、例えば煮物などを煮込む場合には適応さ
せることはできない。これは揚げ物調理とは異なり、煮
汁を一旦沸騰させてから弱火あるいはとろ火といわれる
低い加熱力で一定時間加熱させることが一般的だからで
あり、そのときの煮汁の温度は沸騰温度より少し下がっ
たところであり、温度検出素子による通電率の制御は困
難である。また、低電力加熱であるため、煮込み調理中
のインバータ回路の入力電圧変動や、鍋などの負荷の特
性変化による入力電力の変動はできあがりに影響する。
法は他の調理、例えば煮物などを煮込む場合には適応さ
せることはできない。これは揚げ物調理とは異なり、煮
汁を一旦沸騰させてから弱火あるいはとろ火といわれる
低い加熱力で一定時間加熱させることが一般的だからで
あり、そのときの煮汁の温度は沸騰温度より少し下がっ
たところであり、温度検出素子による通電率の制御は困
難である。また、低電力加熱であるため、煮込み調理中
のインバータ回路の入力電圧変動や、鍋などの負荷の特
性変化による入力電力の変動はできあがりに影響する。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は上記課題を解決
するためになされたものであり、インバータ回路の入力
電流を検知する入力電流検出回路と、商用電源の電圧を
検知する入力電圧検出回路と、被加熱物の温度を検出す
る温度検出素子とを備え、制御回路は入力装置の設定に
よって調理開始から被加熱物の煮汁が沸騰するのを温度
検出素子が検知するまで高入力電力で加熱し、その後低
入力電力で一定時間加熱する煮込みモードを備え、この
煮込みモード中の低入力電力加熱中に入力電圧あるいは
負荷状態の変動等によって標準入力電力から入力電力が
変動した場合に、標準設定の入力電力に補正するようイ
ンバータ回路の通電率を再設定することにより実現す
る。
するためになされたものであり、インバータ回路の入力
電流を検知する入力電流検出回路と、商用電源の電圧を
検知する入力電圧検出回路と、被加熱物の温度を検出す
る温度検出素子とを備え、制御回路は入力装置の設定に
よって調理開始から被加熱物の煮汁が沸騰するのを温度
検出素子が検知するまで高入力電力で加熱し、その後低
入力電力で一定時間加熱する煮込みモードを備え、この
煮込みモード中の低入力電力加熱中に入力電圧あるいは
負荷状態の変動等によって標準入力電力から入力電力が
変動した場合に、標準設定の入力電力に補正するようイ
ンバータ回路の通電率を再設定することにより実現す
る。
【０００６】
【作用】上記のように構成したことにより、入力装置の
煮込みモード設定によって調理開始から被加熱物の煮汁
が沸騰するまで高入力電力で加熱し、その後低入力電力
で一定時間加熱し、この低入力電力加熱中に入力電圧あ
るいは負荷状態の変動等によって標準入力電力から入力
電力が変動した場合に、標準設定の入力電力に補正する
ようインバータ回路の通電率を再設定する作用をする。
煮込みモード設定によって調理開始から被加熱物の煮汁
が沸騰するまで高入力電力で加熱し、その後低入力電力
で一定時間加熱し、この低入力電力加熱中に入力電圧あ
るいは負荷状態の変動等によって標準入力電力から入力
電力が変動した場合に、標準設定の入力電力に補正する
ようインバータ回路の通電率を再設定する作用をする。
【０００７】
【実施例】以下本発明の一実施例を図面にしたがって説
明する。図１は、本発明の一実施例における誘導加熱調
理器のブロック回路図である。図２、図３は同煮物調理
シーケンス例のタイミングチャートである。
明する。図１は、本発明の一実施例における誘導加熱調
理器のブロック回路図である。図２、図３は同煮物調理
シーケンス例のタイミングチャートである。
【０００８】図１において、商用電源１はスイッチ２を
介して整流スタック３に接続し、チョークコイル４と平
滑コンデンサ５とで構成する平滑回路で平滑し直流化す
る。この直流化した電源に加熱コイル６と共振コンデン
サ７とで構成される共振回路を接続し、スイッチング素
子８と直流電源に逆並列にダンパダイオード９を接続し
インバータ回路10を構成する。
介して整流スタック３に接続し、チョークコイル４と平
滑コンデンサ５とで構成する平滑回路で平滑し直流化す
る。この直流化した電源に加熱コイル６と共振コンデン
サ７とで構成される共振回路を接続し、スイッチング素
子８と直流電源に逆並列にダンパダイオード９を接続し
インバータ回路10を構成する。
【０００９】インバータ回路10を制御する制御回路11は
インバータ回路10の入力電圧として商用電源１電圧を検
出する入力電圧検出回路12の信号、インバータ回路10の
入力電流として商用電源１側電流を検出するカレントト
ランス13の出力を変換する入力電流検出回路14の信号、
被加熱物15の温度を検出する温度検出素子16の信号、使
用者が操作する入力装置17の信号を入力し、インバータ
の通電率、つまりスイッチング素子８の通電時間を設定
しその駆動信号を発生する。また入力装置17によって調
理シーケンスの選択を行う。
インバータ回路10の入力電圧として商用電源１電圧を検
出する入力電圧検出回路12の信号、インバータ回路10の
入力電流として商用電源１側電流を検出するカレントト
ランス13の出力を変換する入力電流検出回路14の信号、
被加熱物15の温度を検出する温度検出素子16の信号、使
用者が操作する入力装置17の信号を入力し、インバータ
の通電率、つまりスイッチング素子８の通電時間を設定
しその駆動信号を発生する。また入力装置17によって調
理シーケンスの選択を行う。
【００１０】次に、実際の調理における制御例を図２、
図３を用いて説明する。
図３を用いて説明する。
【００１１】図２において、横軸は調理時間、縦軸は負
荷の検出温度と入力電力を示す。この例は煮物の調理シ
ーケンスであり、煮汁を一旦沸騰させた後弱火で煮込む
というパターンで加熱したものを示す。実線は入力電力
の大きい鍋Ａ、点線は鍋Ａより入力電力の少し小さい鍋
Ｂで調理した例であり、１点鎖線は鍋Ｂにおいて補正を
行わない場合の例である。
荷の検出温度と入力電力を示す。この例は煮物の調理シ
ーケンスであり、煮汁を一旦沸騰させた後弱火で煮込む
というパターンで加熱したものを示す。実線は入力電力
の大きい鍋Ａ、点線は鍋Ａより入力電力の少し小さい鍋
Ｂで調理した例であり、１点鎖線は鍋Ｂにおいて補正を
行わない場合の例である。
【００１２】本誘導加熱調理器において最大電力を設定
した場合、鍋ＡではＷ１、鍋ＢではＷ２の電力が入力さ
れるものとし、弱火の設定電力は、例えば火力設定を１
０段階とすると３レベルを標準設定とする。なお、最大
入力電力で加熱する場合は入力電力の補正はしないもの
とする。
した場合、鍋ＡではＷ１、鍋ＢではＷ２の電力が入力さ
れるものとし、弱火の設定電力は、例えば火力設定を１
０段階とすると３レベルを標準設定とする。なお、最大
入力電力で加熱する場合は入力電力の補正はしないもの
とする。
【００１３】鍋Ａにおいて、最大入力電力Ｗ１で加熱
し、温度検出素子16で沸騰検出するまでの時間をＴ１と
し、その後火力設定レベル３、つまり入力電力Ｗ３でＴ
時間加熱し、Ｔ３になった時点で加熱終了とする。
し、温度検出素子16で沸騰検出するまでの時間をＴ１と
し、その後火力設定レベル３、つまり入力電力Ｗ３でＴ
時間加熱し、Ｔ３になった時点で加熱終了とする。
【００１４】鍋Ｂにおいて、最大入力電力Ｗ２で加熱
し、温度検出素子16で沸騰検出するまでの時間をＴ２と
する。ここで、火力設定レベル３で加熱しようとする
と、入力電力はＷ４となり被加熱物15の温度は鍋Ａより
も低下するので、入力電圧検出回路12及び入力電流検出
回路14から制御回路11によって入力電力がＷ３になるま
でインバータ回路10の通電率を補正する。通電率を補正
した状態でＴ時間加熱し、Ｔ４になった時点で加熱終了
とする。
し、温度検出素子16で沸騰検出するまでの時間をＴ２と
する。ここで、火力設定レベル３で加熱しようとする
と、入力電力はＷ４となり被加熱物15の温度は鍋Ａより
も低下するので、入力電圧検出回路12及び入力電流検出
回路14から制御回路11によって入力電力がＷ３になるま
でインバータ回路10の通電率を補正する。通電率を補正
した状態でＴ時間加熱し、Ｔ４になった時点で加熱終了
とする。
【００１５】このような制御を行うことにより、入力電
力の異なる鍋を使用しても煮物を煮込む時間は一定とな
り、出来上がりの状態も差がなくなる。
力の異なる鍋を使用しても煮物を煮込む時間は一定とな
り、出来上がりの状態も差がなくなる。
【００１６】図３において、横軸は調理時間、縦軸は負
荷の検出温度、入力電力、入力電圧を示す。図２と同じ
煮物シーケンスの調理例であり、点線で示したものは入
力電圧変動を補正しない場合のそれぞれの変動である。
荷の検出温度、入力電力、入力電圧を示す。図２と同じ
煮物シーケンスの調理例であり、点線で示したものは入
力電圧変動を補正しない場合のそれぞれの変動である。
【００１７】調理開始から最大入力電力Ｗ１で加熱し、
温度検出素子16で沸騰検出したあとに入力電力Ｗ３でＴ
時間加熱し、Ｔ３になった時点で加熱終了する。ここ
で、加熱中において、通常の入力電圧ＶからΔＶだけ変
化した場合、インバータ回路10から供給される電力は図
の点線のようになり、被加熱物15の温度も変化し出来上
がりに影響する。したがって、入力電圧検出回路12及び
入力電流検出回路14から制御回路11によって入力電力が
一定になるように補正する。その結果、煮込み時間は電
圧変動が生じない場合と同じになり、出来上がり状態も
差がなくなる。
温度検出素子16で沸騰検出したあとに入力電力Ｗ３でＴ
時間加熱し、Ｔ３になった時点で加熱終了する。ここ
で、加熱中において、通常の入力電圧ＶからΔＶだけ変
化した場合、インバータ回路10から供給される電力は図
の点線のようになり、被加熱物15の温度も変化し出来上
がりに影響する。したがって、入力電圧検出回路12及び
入力電流検出回路14から制御回路11によって入力電力が
一定になるように補正する。その結果、煮込み時間は電
圧変動が生じない場合と同じになり、出来上がり状態も
差がなくなる。
【００１８】
【発明の効果】本発明によればインバータ回路の入力電
流を検知する入力電流検出回路と、入力電圧検出回路
と、被加熱物の温度を検出する温度検出素子とを備え、
制御回路は入力装置の設定によって調理開始から被加熱
物の煮汁が沸騰するまで高電力で加熱し、その後低電力
で一定時間加熱する煮込みモードを備え、この煮込みモ
ード中の低電力加熱中に入力電圧あるいは負荷状態の変
動等によって標準から入力電力が変動した場合に、標準
入力電力に補正するようインバータ回路の通電率を再設
定するものとしたから、揚げ物調理より低い温度で煮物
などを煮込む場合の低電力加熱中の入力電力変動を抑
え、使用する被加熱物の状態が異なったり、入力電圧が
変動した場合でも煮込み時間を一定にすることができ、
出来上がりの状態も差がなくできる。
流を検知する入力電流検出回路と、入力電圧検出回路
と、被加熱物の温度を検出する温度検出素子とを備え、
制御回路は入力装置の設定によって調理開始から被加熱
物の煮汁が沸騰するまで高電力で加熱し、その後低電力
で一定時間加熱する煮込みモードを備え、この煮込みモ
ード中の低電力加熱中に入力電圧あるいは負荷状態の変
動等によって標準から入力電力が変動した場合に、標準
入力電力に補正するようインバータ回路の通電率を再設
定するものとしたから、揚げ物調理より低い温度で煮物
などを煮込む場合の低電力加熱中の入力電力変動を抑
え、使用する被加熱物の状態が異なったり、入力電圧が
変動した場合でも煮込み時間を一定にすることができ、
出来上がりの状態も差がなくできる。
【図１】本発明の一実施例を示す誘導加熱調理器のブロ
ック回路図である。
ック回路図である。
【図２】同じく煮物調理シーケンス例のタイミングチャ
ートである。
ートである。
【図３】同じく煮物調理シーケンス例のタイミングチャ
ートである。
ートである。
１ 商用電源 ６ 加熱コイル 10 インバータ回路 11 制御回路 12 入力電圧検出回路 14 入力電流検出回路 15 被加熱物 16 温度検出素子 17 入力装置
Claims (1)
- 【請求項１】 被加熱物(15)を誘導加熱する加熱コイル
(６)と、加熱コイル(６)に高周波電流を供給するインバ
ータ回路(10)と、インバータ回路(10)を制御する制御回
路(11)と、制御回路(11)へ使用者が入力操作する入力装
置(17)等からなる誘導加熱調理器において、インバータ
回路(10)の入力電流を検知する入力電流検出回路(14)
と、商用電源(１)の電圧を検知する入力電圧検出回路(1
2)と、被加熱物(15)の温度を検出する温度検出素子(16)
とを備え、制御回路(11)は入力装置(17)の設定によって
調理開始から被加熱物(15)の煮汁が沸騰するのを温度検
出素子(16)が検知するまで高入力電力で加熱し、その後
低入力電力で一定時間加熱する煮込みモードを備え、こ
の煮込みモード中の低入力電力加熱中に入力電圧あるい
は負荷状態の変動等によって標準入力電力から入力電力
が変動した場合に、標準設定の入力電力に補正するよう
インバータ回路(10)の通電率を再設定するものとしたこ
とを特徴とする誘導加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP23354191A JPH0574560A (ja) | 1991-09-13 | 1991-09-13 | 誘導加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP23354191A JPH0574560A (ja) | 1991-09-13 | 1991-09-13 | 誘導加熱調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0574560A true JPH0574560A (ja) | 1993-03-26 |
Family
ID=16956672
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP23354191A Pending JPH0574560A (ja) | 1991-09-13 | 1991-09-13 | 誘導加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0574560A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7229085B2 (en) | 2004-08-09 | 2007-06-12 | The Prophet Corp. | Ball storage cart |
-
1991
- 1991-09-13 JP JP23354191A patent/JPH0574560A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7229085B2 (en) | 2004-08-09 | 2007-06-12 | The Prophet Corp. | Ball storage cart |
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