JPH0548046Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 産業上の利用分野 本考案は、肉、魚介類、野菜、そば等の生鮮食
料品の保存装置に関するもので、貯蔵室内を高湿
度に維持すると共に、貯蔵室内の温度変化を最小
限に押さえることより、長期保存が可能なように
改良したものである。

生鮮食料品を冷蔵保存するためには、低温であ
ることは勿論のこと、湿度を高く維持することが
必要である。

さらに、保存温度に関しては、保存中の温度が
変化すると鮮度が低下し、品質の劣化につながる
ので、例えば牛肉の場合−１℃±0.5に保つこと
が必要である。

湿度に関しては、相対湿度が80〜90％RHであ
ることが望ましい。

従来技術 従来の生鮮食料品保存装置としては、野菜等を
長期に保存する手段としては、第６図に示すよう
に被貯蔵物を収容する前面に開口部４を有する貯
蔵室２と、この貯蔵室２の下部に配置され貯蔵室
２内を冷却する冷凍サイクルの蒸発器１１と、こ
の蒸発器１１に対向して配置され蒸発器１１に送
風して冷気を貯蔵室２内に強制循環する循環用送
風機１２と、上記蒸発器１１に近接して設けられ
蒸発器１１の温度を感知する感熱部１３ａを備え
た温度調節器１３と、この温度調節器１３の感熱
部１３ａと狭小の間隙を存して設けられ上記循環
用送風機１２からの風が当らないように遮蔽する
邪魔板１４とを具備し、上記循環用送風機１２の
回転速度の設定に応じて貯蔵室２内の湿度の調節
を図るようにした冷蔵シヨーケース（特公昭61−
48070）が知られている。

このシヨーケースの場合は、開口部４の上面側
から吸込口９に向かつて冷気が吹き出され、この
冷気により開口部４のエアーカーテンとし、貯蔵
室２内の被貯蔵物を冷却するようにしている。

考案が解決しようとする問題点 しかしながら、かかる従来のシヨーケースの場
合は、冷凍サイクルの蒸発器を着霜して温度が下
がつたときには、低湿度の空気が貯蔵室内に供給
され、被貯蔵物に含まれる水分を凝縮され乾燥状
態となるために、生鮮食料品の鮮度維持は難しか
つた。

またデフロスト時に従来のものでは貯蔵室内に
温風が入り込み、被貯蔵物を加熱してしまうの
で、温度変化に伴い品質の劣化を起こす可能性が
あつた。

さらにブライン方式を採用した場合には、ブラ
インを冷蔵庫内で流動させる関係から冷蔵庫は完
全に密封する必要があり、その為構造が複雑化す
ると共に、除霜に要する時間が長いといつた不都
合があつた。

そこで本考案は、かかる従来技術の欠点に鑑み
構造が比較的簡単で温度差が小さく且つ高い湿度
が維持できると共に、除霜時に被貯蔵物が加熱さ
れにくい生鮮食料品保存装置を提供することを目
的とする。

問題点を解決するための手段 すなわち本考案は、断熱材からなるケーシング
と断熱材からなるドア体とで覆われた貯蔵室と、
該貯蔵室内にケーシングと所定の間隔を隔てて上
下に複数段に設置されドア体に対して開口させた
伝熱パネルからなる収納箱とからなり、前記収納
箱の背面部又は側面部にケーシングと収納箱との
空間を仕切る垂直仕切板が設置され、該垂直仕切
板にケーシングと収納箱の天井部又は底部との空
間を仕切るように水平仕切板が連設され、前記水
平仕切板のケーシング側に冷凍サイクルの蒸発器
が設置され、収納箱と収納箱との間の空間が略中
央に連通穴を有する仕切板により区画され、水平
仕切板の端部に蒸発器に向けて送風するブロワー
が装着された生鮮食料品保存装置により本目的を
達成する。

作 用 本考案にかかる装置では、収納箱はドア体によ
り密閉されているので、収納箱内の冷却は収納箱
を形成する伝熱パネルによる熱伝導により行なわ
れる。

ブロワーにより吸引された空気は、蒸発器に対
して吹き出され、そこで所定の温度に冷却され
る。蒸発器を出た空気は、多少冷え過ぎており、
そのまま収納箱の背面部又は側面部に当接させた
のでは局部的に冷えてしまう。

しかし空気は仕切板で二重に仕切られた空気通
路のケーシング側を通るために直接収納箱の背面
部又は側面部とは当接せずに、仕切板と当接し収
納箱側の空気通路の空気と熱交換するため、適温
に暖められる。

暖められた空気は、収納箱とケーシングとが所
定の空間を隔てて設置されている関係から、底部
又は天井部の隙間より収納箱の底面部又は天井部
に向けて流入する。例えば底面部から流入した冷
気は収納箱の側面部、背面部を通過して天井部へ
と流れる。

収納箱間の空間が中央に連通穴を有する仕切板
で区画されている関係から、冷気は連通穴に集中
する。

そして空気は再び側面部及び背面部に分散し、
天井部又は底面部へと流れていく。その際空気
は、伝熱パネルを介して収納箱内の空気と熱交換
し、収納箱内の空気を冷却する。天井部又は底面
部へ流れ込んだ空気は、天井部又は底面部付近に
設置されたブロワーにより再び蒸発器に向かつて
吹き出され冷却される。その結果収納箱は局部的
に冷却されることなく全体にわたり略均一に冷却
される。

実施例 以下に本考案を第１図から第５図に示された実
施例に従つて詳細に説明する。

第１図から第２図において２０は断熱材からな
るケーシングであり、正面部に開口部を有する。
そのケーシング２０の開口には開閉自在に蝶番等
で枢着された断熱材からなるドア体２２ａ，２２
ｂが独立して設置され、密閉されている。

ケーシング２０及びドア体２２ａ，２２ｂで覆
われた貯蔵室２４内にはドア体に対して開口部を
当接させた伝熱パネルからなる収納箱２６，２７
が縦二段に所定の間隔を隔てて設置されている。

これら収納箱２６，２７の伝熱パネルからなる
天井部、側面部、背面部及び底面部は、ケーシン
グ２０と所定の距離だけ離れており、そこで形成
された空間を空気通路２８としている。

尚上段の伝熱パネルからなる天井部とドア体２
２ａとの当接部はＬ字状に折り曲げられ、ケーシ
ング２０と接合されている。

上段の伝熱パネルからなる底面部と下段の伝熱
パネルからなる天井部とは、ドア体付近でそれぞ
れ折り曲げられた状態で接合され、ドア体２２
ａ，２２ｂとの当接部となつている。

また下段の伝熱パネルからなる底面部のドア体
２２ｂとの当接部は折り曲げられてケーシング２
０の底部と接合されている。この結果、空気通路
２８は、収納箱２６，２７とケーシング２０によ
り密閉構造となつている。

前記空気通路２８の天井部側には、空気通路２
８二つに仕切る水平仕切板３０が設置され、空気
通路２８の背面部側には、空気通路を二つに仕切
る垂直仕切板３２が仕切板３０と連続して設置さ
れている。

これら仕切板３０，３２は収納箱２６，２７と
所定の距離だけ離れている。

収納箱２６，２７との間の空間は、例えば第３
図に示すように略中央に収納箱内の奥行き方向を
長辺とした長方形の空気の連通穴２３を有する仕
切板２５により区画されている。

水平仕切板３０とケーシング２０とで形成され
た空間には、圧縮機３４、凝縮器３６、キヤピラ
リーチユーブ等の減圧手段３８及び蒸発器４０と
循環接続された冷凍サイクルの蒸発器４０がケー
シング２０に当接して設置されている。

水平仕切板３０は一部が曲折されケーシング２
０に接合され、曲折された部分に空気循環用のブ
ロワー４２を設置している。

垂直仕切板３２の収納箱２７の天井部よりやや
上の位置には通過孔４４，４６が開けられてい
る。又垂直仕切板３２の端部は底面部に沿つて曲
折されケーシング２０との間が開放状態となつて
いる。４８は圧縮機３４の冷媒出口・蒸発器４０
の冷媒入口間を接続するバイパス管の開閉を行な
う電磁弁である。

この電磁弁４８は、ブロワー４２の収納箱２６
に底面部に近接させたデフロストセンサー５０か
らの検出結果に基づき制御装置５２によりその作
動が制御されている。

５４はブロワー４２の吸い込み口付近に設置し
た温度センサーであり、該温度センサーの検出結
果に基づき制御装置５２が圧縮機３４をON・
OFFするようになつている。

この制御装置５２は収納箱内が所定の温度t₁よ
りも下がつたときに圧縮機３４を停止し、所定の
温度t₂（t₂≧t₁）よりも上がつたときに圧縮機３４
を作動するようにコントロールする。

又各収納箱２６，２７の底面部はテーパー状で
中心部が低くなつており、その中心部にはドレー
ンパイプ５６，５７が接続され、ドレーンパイプ
５６は収納箱２７の天井部を貫通しており、ドレ
ーンパイプ５７はケーシング２０を貫通してい
る。

５８は、ドア体２２ａ，２２ｂとケーシング２
０との当接部に設けたシール材である。

以上のべた構成において、本考案にかかる実施
例の装置では、冷凍サイクルを作動させて、冷却
を始めると、蒸発器４０を通過した空気は冷却さ
れ、−８℃〜−３℃となる。冷却された空気はブ
ロワー４２によつて送風され、仕切板３０，３２
に沿つて仕切板３０，３２とケーシング２０との
間の空気通路内を流れる。

垂直仕切板３２の途中に小径の通過孔４４が開
けられているので、空気の一部は該通過孔４４を
通り抜け、主に側面側に比べて空気通過量が少な
くなり易い背面側の収納箱２６と収納箱２７間の
伝熱パネルと接触しながら流れ、収納箱内の空気
と熱交換する。

通過孔４４を通過しない空気は、さらに仕切板
３２に沿つて流れ、仕切板３２の端部より収納箱
２７の底面部に向けて流れ込む。

収納箱２７の周囲に流れ込んだ空気は、送風用
のブロワー４２の吸引作用により上方に向かつて
流れ収納箱２７の伝熱パネルからなる背面部、側
面部、天井部と接触する。収納箱２７の天井部と
接触した空気は、仕切板２５の連通穴２３に一旦
集中し、そして分散し収納箱２６の伝熱パネルか
らなる背面部、側面部、天井部と均等に流れる。

従つて略均一な温度（−３℃〜−２℃）の空気
が、伝熱パネルと接触する。ブロワー４２に吸引
された空気は再び蒸発器４０に向かつて吹き出さ
れ、冷却される。

この空気の流れの繰り返しにより収納箱内は、
所定の温度−１℃±0.5℃（−1.5℃〜−0.5℃）ま
で徐々に冷えていく。そして収納箱２６，２７内
の温度状態を温度センサー５４が検知し、その検
知結果が制御装置５２に伝えられ、圧縮機３４の
作動が制御されるので、収納箱２６，２７内は、
所定の温度に維持される。

伝熱パネルの冷却装置（−３℃〜−２℃）と収
納箱内の空気温度（−１℃±0.5℃）との温度差
が１℃と極限値に近いので収納箱内の湿度は、下
がらず90％RHと高湿度に保たれる。

第４図及び第５図に示すもので、他の実施例を
示すもので、水平仕切板３０を貯蔵室の底部側に
設け蒸発器４０及び送風器４２を装着したタイプ
のものである。

各収納箱２６，２７の天井部の真下には、通気
孔６０が無数にあけられた露受プレート６２が、
それぞれ設置されている。

尚前記第１実施例と同じ構成のものは、同じ符
号を付してその説明を省略する。

本実施例の装置では、垂直仕切板３２により冷
却された空気は天井部側に送風され、貯蔵室内の
空気の流れを第１実施例と異なり天井部〓側面
部・背面部〓底面部〓天井部〓側面部・背面部〓
底面部と流れるように構成したものである。

収納箱内に露受プレート６２が設置されている
が、露受プレート６２には複数の通気孔６０が穿
孔されている関係から、天井部の伝熱パネルから
の冷気は収納箱内に伝搬する。

露受プレートを親水性プラスチツク焼結体で構
成で構成した場合には、結露した水分は、露受プ
レートに吸収され、また乾燥したときには逆に露
受プレートから水分が蒸発し、湿度の維持をはか
る。

効 果 以上説明したように本考案にかかる装置は、蒸
発器で冷却された流体をすぐに収納箱に当接させ
ずに温度緩衝手段である仕切板３０，３２によ
り、予め迂回させて適当な温度にしてから当接さ
せると共に、仕切板２５により均等に空気流が分
散するように構成したので、局部的に冷却される
のを防ぐことができると共に、収納箱内の温度変
化を小さくすることができる。

温度変化を小さく制御できるので、霜の発生を
極力押さえることができ、生鮮食料品を高湿度
（80〜90％RH）で保存することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図から第５図は本考案にかかる装置の実施
例を示すもので、第１図は装置の側面縦断面図、
第２図は第１図の−断面図、第３図は収納箱
間の空間を区画する仕切板の平面図、第４図は他
の実施例を示す装置の側面縦断面図、第５図は第
４図の−断面図、第６図は従来技術を示す装
置の縦断面図である。 ２０……ケーシング、２２ａ，２２ｂ……ドア
体、２４……空気通路、２６，２７……収納箱、
３０……水平仕切板、３２……垂直仕切板、３４
……圧縮機、３６……凝縮器、３８……減圧手
段、４０……蒸発器、４２……ブロワー、４４…
…通過孔、４６……通過孔、４８……電磁弁、５
２……制御装置、５０……デフロストセンサー、
５４……温度センサー、５６，５７……ドレーン
パイプ、５８……シール材、６０……通気孔、６
２……露受プレート。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 断熱材からなるケーシングと断熱材からなる
   ドア体とで覆われた貯蔵室と、該貯蔵室内にケ
   ーシングと所定の間隔を隔てて上下に複数段に
   設置されドア体に対して開口させた伝熱パネル
   からなる収納箱とからなり、前記収納箱の背面
   部又は側面部にケーシングと収納箱との空間を
   仕切る垂直仕切板が設置され、該垂直仕切板に
   ケーシングと収納箱の天井部又は底部との空間
   を仕切るように水平仕切板が連設され、前記水
   平仕切板のケーシング側に冷凍サイクルの蒸発
   器が設置され、収納箱と収納箱との間の空間が
   略中央に連通穴を有する仕切板により区画さ
   れ、水平仕切板の端部に蒸発器に向けて送風す
   るブロワーが装着されていることを特徴とする
   生鮮食料品保存装置。 (2) 垂直仕切板の各収納箱の天井部より低めの位
   置に通過孔があけられていることを特徴とする
   実用新案登録請求の範囲第１項記載の生鮮食料
   品保存装置。