JPH05193675A - 食品を入れた受容器の冷凍又は温輸送用断熱包装 - Google Patents

食品を入れた受容器の冷凍又は温輸送用断熱包装

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JPH05193675A
JPH05193675A JP4161997A JP16199792A JPH05193675A JP H05193675 A JPH05193675 A JP H05193675A JP 4161997 A JP4161997 A JP 4161997A JP 16199792 A JP16199792 A JP 16199792A JP H05193675 A JPH05193675 A JP H05193675A
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trays
enclosure
package
food
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Georges Pralus
ジヨルジユ・プラリユス
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Abstract

(57)【要約】 (修正有) 【目的】食品を入れた少なくとも一つの受容器を安定し
て輸送する断熱包装に関する。 【構成】蓋3と底部との間に積み重ねて装着され且つ密
閉断熱ボックスを構成するように組立手段により結合さ
れた一連の着脱可能な断熱トレイ2によって構成された
ボックスを含み、各トレイは、少なくとも一つの受容器
1を支持且つ心合わせする手段を備えている。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、様々な性質の食品又は
製品を入れるように作られたプレート、皿又はボールの
ような一般的な意味での受容器を輸送するために設計さ
れた断熱包装又はコンテナの技術分野に関する。
【0002】
【従来の技術】食品輸送のためには既に種々の断熱包装
技術が提案されてきた。この為には、気密密閉された形
態のアイスボックスを使用するのが周知であり、このボ
ックスは、断熱材で裏張りし、氷を入れて、内部容積中
を食品の保存に適した低温に維持するように構成されて
いる。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】このタイプの包装は、
実際に使用する多くの場合、特に調理済み食品を入れる
プレートや皿の形態での食品輸送には十分なものではな
い。実際、そのようなボックスは食品を入れた受容器を
輸送中安定した位置に維持するようには設計されていな
いので、食品が到着時に損傷しているという結果を招
く。こうしたタイプの包装を使用してみると、このボッ
クスは、気密密閉された箱にあらかじめ入れられた食品
を輸送するために使用するのが好ましく、つまり通常食
べる前に食品を取り出して受容器に置く必要があるとい
うことを意味する。
【0004】従って、このような包装では、飾り付けら
れ、調理された料理を大量生産又は製造した場所から消
費する場所への間、損傷を与えること無しに確実に輸送
することは出来ない。更に、低温で食品を保存する為だ
けに設計されたこの包装を使用するには、受容器や食品
さえも、食品を食べる前に加熱装置に入れる操作を手際
よく行わなければならない。
【0005】従って、直接低温又は高温若しくは連続的
な低温及び高温状態で調理済み食品を入れる受容器を設
置しておくことを可能にしつつ、その食品を輸送の間損
傷無しに保存するように、調理済み食品を入れる受容器
を保護するべく設計された断熱包装が必要とされるので
ある。
【0006】
【課題を解決するための手段】この目的を達成するため
に、食品を入れた少なくとも一つの受容器を輸送するた
めの包装には、蓋によって密閉され且つ低温又は高温流
体の発生源と連通したエンクロージャを内部で規定する
ボックスが含まれる。本発明によれば、このボックス
は、蓋と底部との間に積み重ねて装着され、密閉断熱ボ
ックスを構成するように組立手段により互いに保持され
た一連の着脱可能な断熱トレイにより構成されており、
各トレイは、少なくとも一つの受容器を支持且つ位置合
わせする手段を備えている。
【0007】包装は、積み重ねられて装着され且つ組立
手段によって結合されている一連の着脱可能なトレイに
より構成されるのが有利である。こうした包装により、
所望の輸送能力の機能と同様に所望のように数が適合さ
れた一連の受容器を安定した状態で輸送することが確実
になる。
【0008】本発明のもう一つの有利な実施例による
と、各トレイは、対応するエンクロージャに連通し、且
つトレイの二つの主要面に開口している少なくとも一つ
の穴を含む。このトレイの穴は、トレイが積み重ねられ
た位置にあるときには、包装の外側に位置しているか、
高温又は低温発生源が加えられ、該源と連通するように
意図されたチャネルを構成するように位置合わせされ
る。
【0009】チャネルは、電圧手段に接続された低温及
び/又は高温流体を製造するカートリッジを受容するよ
うに適合されるのが好ましい。
【0010】本発明の目的は、個人的、半工業的又は工
業的に働く仕出し屋、レストラン又はコックによって調
理された生鮮又は冷凍食品を入れるプレートや皿を輸送
するのに特に有利な適用物を見つけることである。
【0011】
【実施例】本発明は添付図面を参照しながら下記の記述
を読むことにより、より容易に理解されよう。
【0012】先ず図1及び図2を参照すると、本発明に
よる包装は、一般的な意味の食品Aを入れる、例えばボ
ール、皿又は図示例ではプレートのような、少なくとも
一つの受容器1の輸送用に構成される。本発明による包
装は、少なくとも一つの、図示例では四つの、積み重ね
られたトレイ2から成っており、各トレイは、ポリステ
ィレンのような断熱材で作られている。このように、ト
レイ2は断熱ボックスCを形成し、最下段のトレイ21
は底部を構成する。このようなボックスは同様に、トレ
イ2を構成しているものと同一か異なる断熱材で作られ
ている蓋で気密密閉されている。
【0013】図2及び図3でより的確に明示されている
ように、各トレイ2は着脱可能であり、少なくとも一つ
の受容器1を位置合わせし且つ支持するトレイを構成す
る。各トレイ2は、このように配置された受容器1の周
りに低温又は高温の流体発生源5と連通しているチャン
バ、容積又はエンクロージャ4を規定している。各トレ
イ2は、トレイに作られたへこみ7により有利に但し非
排他的に達成される、受容器1の位置決め、支持及び心
合わせ機能を実行する手段を提供するように配置されて
いる。各へこみ7はトレイの二つの対抗する主要面2
a,2bに開口するのが好ましく、その結果、隣接する
トレイのへこみにより形成されるエンクロージャ4と、
へこみにより規定されるエンクロージャ4又は複数のエ
ンクロージャ4との連通が可能になる。図示例に於い
て、各へこみ7はトレイの上面2aに開口している開口
8により形成され、トレイの下面2bに開口している開
口9により拡張されている。開口8は、受容器1の端部
1 を上に乗せるショルダ11を開口8と9の間で規定す
るように、開口9より大きい通路横断面を提供する。
【0014】勿論、開口8の通路断面はプレートによっ
て提供される最大断面より大きく、一方開口9は受容器
1の底部12 より大きい通路断面を提供する。従って、
安定位置に於いて、受容器の端部11 及び底部12 はそ
れぞれ開口8及び開口9のレベルで定着する。その結
果、各トレイ2の高さは受容器の高さより大きくなるよ
うに選定されるが、食品が損傷を受けないようにしなが
らトレイの積み重ねを可能にするために、受容器の端部
より上に盛り上がっている食品の高さ分だけトレイの高
さを大きくすることも可能である。更に、各へこみ7
は、支持しなければならない受容器1の形状と補足的で
あるのが好ましい適切な形状を提供する。このように、
へこみは、円形、楕円形又は多角形であって良い。更
に、へこみは、受容器に対して位置するように適合され
た断面を提供する。例として、へこみは、例えばボール
を支持するように、より小さな基部がトレイの低面に向
かって開く円錐断面の切頭体によって規定されても良
い。
【0015】各へこみ7は、直接トレイ2に形成されて
も、トレイに加えられるプレートに形成されてもよいと
考えるべきである。後者の可能性は、単にプレートを交
換することにより受容器1が提供し得る様々な形態に適
合された広範なへこみ断面を有するという効果を提供す
るだけでなく、初期にトレイ上に形成されたへこみの上
にこの型のプレートを加えるということにもなる。
【0016】各トレイ2は、エンクロージャ4に連通し
且つトレイの二つの主要面2a、2b上に開口している
穴13を、少なくとも一つ、図示例では二つ備えるのが有
利である。各トレイに対して、二つの穴13を対向する二
つの隅に形成するのが好ましい。トレイ2が積み重ねら
れた位置にある場合、図2に示されているように、トレ
イのエンンクロージャ4と共に流体循環回路を形成する
チャネル14を構成するように穴13の位置合わせをする。
【0017】トレイの各穴13は、図示例ではショルダ11
のレベルを通る受容器1の支持面Pの上方及び下方に開
口する少なくとも一つの通路15により、対応するエンク
ロージャ4に連通する。穴13と受容器1の下方に位置す
るエンクロージャ4のその部分との連通を確保するため
に、各穴13は開口9のレベルに形成された切り込み16に
より拡張されている。二つのチャネル14は、それぞれ低
温又は高温流体の循環回路を形成するように、これも又
互いに連絡しているエンクロージャ4と連通している。
このような流体は、低温又は高温発生源5により通路15
を介してエンクロージャと連通するチャネル14のレベル
に導かれる。図示例では、該源5はそれぞれチャネル14
内に置かれたカートリッジ18で構成されている。各カー
トリッジ18は低温流体を生成するように構成されてお
り、この点で源5を低温、生石灰、氷水等のカートリッ
ジで構成してもよい。
【0018】カートリッジ18を受容器1に入っている食
品の温度を上げるための高温流体を製造するように適合
させて使用するのも有利である。例として、細管と連通
したある量の氷水を含むカートリッジ18を使用しても良
い。このカートリッジはコネクタ19を介して水を蒸発さ
せるように電圧手段と接続されている。コネクタ19は、
少なくとも一つのチャネル14と列をなして伸長するべ
く、蓋に形成された穴20内に取り付けるのが有利であ
る。コネクタ19はコード21(図1)を介して電圧手段に
接続されている。
【0019】勿論、包装の内部又は外部に装着された他
の低温又は高温流体発生源を使用しても良い。例えば、
ある実施例(図示せず)では、コネクタ19は、例えば、
それぞれ無害低温製品(窒素又はCO2 )又は発熱流体
を送り出す適切な源により供給された低温又は高温流体
を導入させるべく、蓋の外から接近可能なキャップに取
り替えても良い。低温又は高温流体発生源により製造さ
れた流体は、受容器1に入っている食品をそれぞれ冷却
又は加熱するように、エンクロージャ4の穴12から、つ
まり受容器の下と上から循環させられる。受容器の上方
で循環する流れにより、上方の受容器の底部を冷却又は
加熱、およびその逆をすることが可能になる。このよう
にして包装内部に作り出された流体循環回路は、受容器
1及び食品Aを流体により外部から完全に浸すことを可
能にし、その結果食品の完全な冷却又は加熱が行われ得
る。
【0020】このように本発明による包装によって食品
を入れた受容器を食品の保存に適した温度で輸送するこ
とが可能になり、且つ必要なら、特別な取扱いを必要と
すること無しに、適切な時間に料理を加熱することも可
能である。受容器は次にトレイからはずされ、食品はす
ぐ食べられる状態になっている。
【0021】本発明による包装は、組立手段24により互
いに保持される一連の積み重ねられたトレイで構成する
のが有利であり、これらの組立手段24は、トレイの主要
面2a、2b上に形成された嵌合型のものが好ましい
が、それには限定されない。例として、各トレイの面2
aは周辺舌状部24a を含むが、一方トレイの底面2bは
補助周辺溝24b を備えている。一つのトレイの舌状部24
a は上方トレイの溝24bと協働するようになっている。
勿論、蓋にも又溝24b が備えられているが、底部21
は舌状部24a が備えられている。
【0022】本発明による包装は、単に、底部21 と、
少なくとも一つのトレイ2と蓋3とを積み重ねることに
より構成される。この様に、断熱材で作られるこれらの
構成要素はコンパクトで、持ち運びが簡単な断熱ボック
スを形成する。底部21 には、カートリッジ18を受容
し、トレイ2と底部21 との接続を確実にする為に、上
方のトレイの各穴13と位置合わせされた盲穴28を含むの
が望ましい。この様に形成された包装の機械的強度を高
めるために、トレイの縁に切り込まれた水平溝29を作る
ことにより取り外しが簡易化された伸縮自在なカバーで
組立を覆って良い。これは図示されていないが、底部ト
レイ21 に受容器1を心合わせし且つ支持するへこみ7
を作っても良い。
【0023】図2に、より詳細に示されているように、
本発明による包装は、特に保護フィルム30で覆われた冷
凍食品を入れる受容器1の保冷及び加熱用に適合されて
いる。この保護フィルムを簡単に取り外すために、受容
器の底部を受容し、例えば図2に点線で示す切断刃33で
フィルムを取り外している間、受容器をその位置に支持
できるようにへこみ32が作られたプレート31を蓋3の上
面に備えるのが有利である。プレート32は、接続するコ
ード21を受容するスペースを形成するように蓋の表面か
ら離れて伸長するのが望ましいが、それには限定されな
い。
【0024】図4はいくつかの受容器1を保持するよう
に設計されたトレイ2の実施例を示している。例とし
て、トレイ2は、各々が穴13、及び上記のいずれの適切
な手段によっても流体が導入される中央チャネルに連通
する四つの心合わせへこみを含む。
【0025】本発明は、その範囲から逸脱すること無し
に様々な修正が行われ得るので、上記に記載及び図示し
た実験例には限定されない。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明の包装を示す斜視図である。
【図2】図1のII−II線にほぼ沿った断面図である。
【図3】本発明の包装の一部を形成するトレイの実施例
を示す、一部破断斜視図である。
【図4】本発明の包装の一部を形成するトレイの他の実
施例を示す上方からの平面図である。
【符号の説明】
1 受容器 2 トレイ 3 蓋 4 エンクロージャ 14 チャネル 18 カートリッジ 30 保護フィルム 31 プレート A 食品 C 断熱ボックス
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成4年7月14日
【手続補正1】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】全図
【補正方法】変更
【補正内容】
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】

Claims (9)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】蓋によって密閉され且つ高温又は低温流体
    の発生源と連通したエンクロージャを内部で規定するボ
    ックスを含む、食品を入れた少なくとも一つの受容器の
    輸送用包装であって、前記ボックスが前記蓋と底部との
    間に積み重ねられて装着され、且つ密閉断熱ボックスを
    構成するように組立手段により互いに保持された一連の
    着脱可能な断熱トレイによって構成されており、前記ト
    レイのそれぞれが、少なくとも一つの受容器を支持且つ
    心合わせする手段を備えていることを特徴とする包装。
  2. 【請求項2】各トレイの前記支持且つ心合わせ手段が、
    前記エンクロージャを規定し、且つ流体を循環させるべ
    く前記トレイのエンクロージャ間の流通を確保するため
    に前記トレイの二つの主要面に開口しているへこみによ
    って形成されていることを特徴とする請求項1に記載の
    包装。
  3. 【請求項3】各トレイが、前記エンクロージャと連通
    し、且つ前記トレイの二つの主要面に開口している少な
    くとも一つの穴を備えており、該トレイの穴は、該トレ
    イが積み重ねられたとき、前記エンクロージャと共に流
    体循環回路を形成するチャネルを構成するように位置合
    わせされていることを特徴とする請求項1又は2に記載
    の包装。
  4. 【請求項4】トレイの各穴が、前記受容器の支持平面の
    下方及び上方に開口している少なくとも一つの通路によ
    って対応するエンクロージャに連通していることを特徴
    とする請求項3に記載の包装。
  5. 【請求項5】各チャネルが、低温及び/又は高温流体を
    発生するカートリッジを受容するように構成されている
    ことを特徴とする請求項3に記載の包装。
  6. 【請求項6】前記蓋が、隣接するトレイの前記穴と位置
    合わせされ、且つ前記カートリッジを電圧手段に接続す
    るように構成されている少なくとも一つの穴を備えてい
    ることを特徴とする請求項1又は5に記載の包装。
  7. 【請求項7】前記蓋は着脱自在であり、且つ食品を保護
    するフィルムを取り外している間受容器を定位置に保持
    するように前記受容器を位置合わせし且つ支持するプレ
    ートを備えていることを特徴とする請求項1又は6に記
    載の包装。
  8. 【請求項8】各トレイが、前記トレイの前記主要面上に
    形成されて隣接するトレイ又は複数のトレイを備えた補
    助組立手段と協働する嵌合型の組立手段を備えているこ
    とを特徴とする請求項1に記載の包装。
  9. 【請求項9】互いに前記トレイの心合わせ機能を果たし
    ながら前記カートリッジを部分的に受容するように、前
    記着脱自在なトレイの一つは、少なくとも一つの盲穴が
    前記隣接するトレイの前記穴に位置合わせされるように
    作られた底部トレイを形成していることを特徴とする請
    求項1に記載の包装。
JP4161997A 1991-05-29 1992-05-28 食品を入れた受容器の冷凍又は温輸送用断熱包装 Pending JPH05193675A (ja)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR9106683A FR2677000A1 (fr) 1991-05-29 1991-05-29 Conditionnement calorifuge pour le transport refrigere ou chaud de recipients contenant des produits alimentaires.
FR9106683 1991-05-29

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JPH05193675A true JPH05193675A (ja) 1993-08-03

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US (1) US5297616A (ja)
EP (1) EP0516568B1 (ja)
JP (1) JPH05193675A (ja)
CN (1) CN1032247C (ja)
AT (1) ATE135545T1 (ja)
CA (1) CA2069790A1 (ja)
DE (1) DE69209144T2 (ja)
DK (1) DK0516568T3 (ja)
ES (1) ES2087490T3 (ja)
FR (1) FR2677000A1 (ja)
GR (1) GR3019847T3 (ja)

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