JPH046322B2

JPH046322B2 -

Info

Publication number: JPH046322B2
Application number: JP30884486A
Authority: JP
Inventors: Shigeru Aoki
Original assignee: Rheon Automatic Machinery Co Ltd
Current assignee: Rheon Automatic Machinery Co Ltd
Priority date: 1986-12-26
Filing date: 1986-12-26
Publication date: 1992-02-05
Also published as: EP0273760A2; JPS63164836A; EP0273760A3

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は、リング状ドーナツの自動製造装置に
関し、特に、リング状ドーナツの成形が容易であ
るとともに、任意のサイズのドーナツを成形可能
なリング状ドーナツの押し出し成形装置に関す
る。

（従来の技術）リング状ドーナツ製造においては、小麦粉、バ
ター、卵、砂糖、ミルク、その他の材料を混合撹
拌し、比較的流動性の高い材料（以下材料と称す
る）をリング状に成形して、加熱されている油に
落下させ、フライにすることによつて製造され
る。

従来一般に用いられているリング状ドーナツ製
造装置においては、例えば、実公昭56−18287号
公報等に示されているように、内外２重の筒部材
の一方を摺動可能に設け、内筒の下部に所定の間
隔を介して円板状のカツタデイスクを設け、該デ
イスクと内筒との間にリング状の開口を形成して
いる。

そして、リング状ドーナツの材料を前記開口か
ら押し出し、その後で、外筒を摺動させて開口を
閉じるようにすることによつて切断を行うように
している。また、前記製造装置の材料排出口は、
フライヤーの油の上に位置されているので、成形
されたリング状ドーナツの材料は、直ちに所定の
温度に加熱された油によつてフライされるように
なる。

さらに、上記した従来例においては、リング状
ドーナツの内部にゼリー、クリーム等の他の材料
を充填して形成した複合食品として生産を行うこ
とが出来るような装置として構成されたものが示
されている。

（発明が解決しようとする問題点）しかしながら、上記したような従来のリング状
ドーナツ製造装置においては、前記従来例に示さ
れるように、ノズル部材よりリング状ドーナツの
材料を排出させるためには、圧縮空気等による加
圧手段を用いるか、或いは材料収容タンク部分全
体を加圧するような加圧装置を用いることが必要
とされている。

したがつて、従来の製造装置においては、材料
の加圧等のための装置が比較的高価であるととも
に、製造装置全体の機構が複雑であり、その制御
が困難である等の問題を有している。

また、ドーナツのサイズ等を変化させること
は、従来の装置においては、比較的困難なもので
あり、お客の需要に十分に対応が出来ない等の多
くの問題点を有していたのであつた。

（発明の目的）本発明は上記したような従来の装置の欠点を解
消するもので、材料の押し出しのための機構を簡
素化するとともに、材料の押し出し量の調節を容
易に出来るような装置を提供することを目的とし
ている。

（問題点を解決するための手段および作用）本発明のリング状ドーナツの押し出し成形装置
は、撹拌用の羽根を有するホツパーと、該ホツパ
ーの下部に摺動可能なシヤツター、ピストンとを
それぞれ一対ずつ設けるとともに、該ピストンの
下部に下部室を形成し、該下部室を介して成形部
材を設け、該成形部材を内筒に対して外筒が摺動
するようにして設けている。

そして、本発明のリング状ドーナツの押し出し
成形装置においては、該シヤツターを閉じた後で
ピストンを移動させ、該ピストンによつて材料を
成形部材の下部に設けたリング状の開口により押
し出し、その後で、外筒を摺動させることによつ
て切断を行い、リング状ドーナツを形成するよう
にしている。

さらに、本発明のリング状ドーナツの押し出し
成形装置においては、ピストンのストロークを変
化させることによつて、リング状ドーナツのサイ
ズを変化させることが出来るようになつているの
で、該リング状ドーナツの大きさ等を任意に形成
することが可能になる。

（実施例）図示される例にしたがつて、本発明のリング状
ドーナツの押し出し成形装置を説明する。

第１図に示されるように、本発明のリング状ド
ーナツの押し出し成形装置においては、上部にホ
ツパー１０を設け、該ホツパー１０の下部に、上
部室１７を設けている。このホツパー１０内に
は、開口に並列して設けた軸１１，１１ａに、そ
れぞれアーム１２，１２ａを介して羽根１３，１
３ａを設けており、該羽根によつてホツパー１０
内に収容されたリング状ドーナツの材料が撹拌さ
れるとともに、下部室１７に向けて送り込まれる
ようになる。

また、前記ホツパー１０の両側部には、走行輪
１５，１５ａが形成されており、該走行輪１５，
１５ａが案内レール１６，１６ａに沿つて移動す
ることによつて、ホツパー部材を移動させ、その
下部の装置を修理点検または清掃することが容易
に出来るように構成している。

前記ホツパー部分の下部には、下部フレーム２
５が設けられており、該下部フレーム２５には、
前記上部室１７に対応する位置に、下部室１８が
形成されている。

そして、前記下部室１８の上部分に、開閉可能
な状態でシヤツター２０設けている。このシヤツ
ターは、前記上下の室の間を遮断することが出来
るように、左右から出入可能な状態で設けられて
いる。さらに、本発明の一対のシヤツターは、こ
の装置の左右両側に設けた駆動軸２２，２２ａに
対して、それぞれ揺動部材２１，２１ａを介して
連動された状態で、前記開口を開閉出来るように
されている。

前記シヤツターの下面には、シヤツターと同様
に、左右一対のピストン３０，３０ａが設けられ
ている。このピストン３０，３０ａは、先端部が
僅かな垂直面３１とその下方に向かつた傾斜面３
２で形成されている。

したがつて、該ピストン３０を閉じると、上部
は閉じられるが、その閉じ面の下方には、略山型
の部分が形成されるとともに、該ピストン３０，
３０ａを閉じる際の動作によつて、下部室１８内
の材料が加圧されて、その加圧される材料は成形
部材下部の開口から排出されるようになる。

前記下部室１８の下部には、成形部材４０が設
けられている。この成形部材４０は、下部フレー
ム２５に対して固定されている内筒４１と、その
内筒の内部に貫通する軸弁支持部４２を介して設
けられた弁４３、および、内筒の外側に摺動され
る外筒４５とから構成される。

これらの外筒４５は、被係合リング４６を介し
て、駆動軸４９によつて揺動されるアームによつ
て駆動されるようになつている。

これらの本発明のリング状ドーナツの押し出し
成形装置を構成する各部材は、第２図に示される
ようにして設けられている。つまり、下部室１８
の上部には、それぞれ左右一対のシヤツター２
０，２０ａ、および、ピストン３０，３０ａが設
けられ、該下部室１８の下には、複数個の成形部
材４０，４０……が下方に突出した状態で形成さ
れている。

本発明の成形部材４０としては、図示されるよ
うに、円筒状の内筒４１に下には、弁４３が所定
の間隔を介して設けてあり、さらに、内筒４１の
外面には外筒４５が摺動可能に設けられる。該外
筒４５は、その周囲に環状の突起４６，４６ａを
設けており、該突起の間にアーム４８の係止部４
７が係合されるようになつている。

本発明の上記実施例の場合に、駆動軸４９によ
つて揺動されるアーム４８は、その先端部が２又
状に形成されていて、該アームの先端部に設けた
係止部４７が前記外筒４５の周囲に設けた突起間
の溝に係合され、該駆動軸４９が駆動されること
によつて、外筒４５を上下動させ、それによつ
て、開口４４を開閉出来るようにする。

本発明の上記した装置において、その各構成部
材の動作によるリング状ドーナツの成形動作は、
第３図ないし第４図に示されるようになる。第３
図に示されるように、ホツパー１０内に収容され
た材料を羽根１３によつて下方に掻き集める。し
かる後に、上部室１７、下部室１８との間にシヤ
ツター２０，２０ａを差し込み、下部室を区画す
るようにし、その後で、ピストン３０，３０ａを
それぞれ互いに接近する方向に駆動する。

その動作によつて、下部室内部に収容された材
料は、圧力が上昇し、弁４３と内筒４１の下部と
の間の開口４４から次第に押し出され、リング状
の突出部D1を形成するようになる。

さらに、ピストン３０，３０ａの先端部が完全
に接近する状態になると、装置において設定され
た量の材料がリング状D2に排出されることにな
り、該リング部分D2を外筒４５の下降によつて
切断することによつて、リング状ドーナツの形状
のリングD2が切り取られ、下部に設けられてい
るオイルバスの中に落下し、フライされることに
なる。

なお、本発明のリング状ドーナツの押し出し成
形装置において、上記ピストン３０のストローク
は、駆動軸３７によつて容易に変化させ得るもの
であり、さらに、一方のピストン３０を駆動軸か
ら外すと、一方のピストン３０のみが駆動され、
全部を駆動する場合に比較して、その半分のボリ
ユームのリング状ドーナツを形成することが出来
るようになる。

また、本発明の実施例においては、リング状ド
ーナツのボリユームは、両方のピストンのストロ
ークの調節を行う場合、または、片方のピストン
のストロークの調節を行うこと等によつて、任意
に調節が可能である。

本発明の上記実施例において、羽根１３、シヤ
ツター２０、ピストン３０、および、成形部アー
ム４８の揺動の動作は、それぞれ第５図のタイム
チヤートに示されるような状態で連動されるよう
になつている。この第５図に示されるチヤートに
おいて、は非作動状態を、は作動状態をそれ
ぞれ示している。

第５図のタイムチヤートに示されるように、作
動開始と同時に、シヤツター２０は閉じる方向に
移動され、そのシヤツター２０の移動と同時に、
アーム４８が揺動されて、外筒４５を情報に移動
させ、開口４４を形成する。

シヤツター２０が閉じられたことをリミツトス
イツチによつて検知すると、ピストン３０が移動
を開始され、所定の時間T2後に完全に閉じられ
る状態になる。そして、前記ピストンが閉じられ
ることによつて、下部室１８の圧力が上昇するの
で、材料は成形部の開口から押し出されることに
なる。

前記所定の時間T2経過後に、アーム４８が揺
動され、外筒４５が下降されて開口４４を閉じる
動作を行い、開口部から突出していたドーナツを
切り離す。これらの各部材の移動の間、ホツパー
内の羽根１３は一定のタイミングで駆動され、下
部室１７に向けて材料を送り込む動作を行う。

なお、本発明の実施例において、ピストンを閉
じる動作に連動させてアーム４８を揺動させる
が、該ピストンとアームの揺動、つまり、外筒４
５の動作をどの時点で開始するかを、任意に設定
することが出来るものである。したがつて、リン
グ状ドーナツを形成する材料の混合比率、材料の
粘性等のフアクターによつて、ピストンと外筒の
移動のコントロールが行われるようになる。

さらに、本発明の上記した実施例における説明
とは別に、内筒４１の下部の周囲に所定の大きさ
の開口を複数個形成し、その開口から押し出され
る材料を、外筒によつて切断するような方法を用
いる場合には、リング状ドーナツではなく、ボー
ル状のドーナツを成形することが出来るものとな
る。

（発明の効果）本発明のリング状ドーナツの押し出し成形装置
は、上記したような構成を有するものであるか
ら、リング状ドーナツの製造が非常に容易に出来
るものであり、そのリング状ドーナツの大きさ等
も容易に調節が出来ることになる。

また、本発明のリング状ドーナツの押し出し成
形装置は、すべてがメカニカルな部材の組み合わ
せによつて構成されるので、それらの調節等に際
しても容易に出来、任意のサイズのリング状ドー
ナツをも容易に製造出来るとともに、均一なサイ
ズのリング状ドーナツを高速度で製造することが
出来る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明のリング状ドーナツの押し出し
成形装置の構成を示す断面図、第２図は本発明の
各構成部材の関係を示す斜視図、第３図および第
４図はそれぞれ本発明の本発明の装置の動作を示
す説明図、第５図は本発明の構成部材の作動タイ
ミングを示すタイムチヤートである。図中の符号１０……ホツパー、１１……軸、
１２……アーム、１３……羽根、１５……走行
輪、１６……案内レール、１７……上部室、１８
……下部室、２０……シヤツター、２１……揺動
部材、２２……駆動軸、２５……下部フレーム、
３０……ピストン、３１……垂直面、３２……傾
斜面、３３……ロツド、３４……係止部、３５…
…軸、３６……揺動部材、３７……駆動軸、４０
……成形部材、４１……内筒、４２……弁支持
部、４３……弁、４４……開口、４５……外筒、
４６……被係合リング、７４……係止部、４８…
…アーム、４９……駆動軸。

Claims

【特許請求の範囲】１撹拌用の羽根を有するホツパーの下部に、左
右両側の駆動軸に連動してホツパーの下部開口を
開閉できる一対のシヤツターを設け、該シヤツタ
ーの下部に左右一対のピストンを設け、該ピスト
ンは先端部が傾斜面に形成され、ピストンが閉じ
られると、その閉じ面の下方にはほぼ山型の部分
が形成されるようにし、このピストンの下部に下
部室を介して成形部材を設け、該成形部材は固定
された内筒と、その内筒の内部に貫通する軸弁支
持部を介して設けられた弁、および内筒の外側に
摺動される外筒とから構成されていることを特徴
とするリング状ドーナツの押し出し成形装置。２ピストンのストロークを変化させることによ
つて、サイズのコントロールを行い得るように構
成したことを特徴とする特許請求の範囲第３項に
記載のリング状ドーナツの押し出し成形装置。