JPH04335885A - 抗ヘルペスウイルスならびに抗病性製剤及び食品添加剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、ヒト特に乳幼児、児童
あるいは成人の細菌あるいはヘルペスウイルスも含むウ
イルス等の微生物による疾病の臨床症状の改善と予防効
果を有し、無毒性の抗ヘルペスウイルスならびに抗病性
製剤及び食品添加剤に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】ヒト特に幼令期及び老令期においては、
一般に免疫臓器免疫細胞の働きが弱く、細菌やウイルス
等による消化器又は呼吸器系の感染症の発生が多く見ら
れる。現在、これらの疾病の予防、治療に種々の抗生物
質、サルファ剤等の抗菌剤が使用されているがその効果
は必ずしも十分とは言えず、しかも近年抗性物質等の抗
菌剤は薬剤耐性菌の出現やその副作用により制限される
傾向にある。そこで、これらの感染症の予防あるいは治
療効果を有する抗性物質等の抗菌剤ではない薬剤の開発
は要望されているところである。

【０００３】特に、単純性疱疹ウイルス（Ｈｅｒｐｅｓ
ｖｉｒｕｓ　ｈｏｍｉｎｉｓ）に大多数のヒトは２〜５
才の間に感染するが、臨床的に病気と認められるのは一
部である。しかし、本ウイルスによるヒトの口唇ヘルペ
ス、陰部ヘルペス、ヘルペス性角膜炎等のヒトヘルペス
ウイルス感染症はしばしば再発を繰り返すやっかいな病
気である。この他に本ウイルスは幼児の急性歯肉口内炎
、カポジ病、ヘルペス性皮膚炎、外傷性ヘルペス、ヘル
ペス性髄膜脳炎、新生児の全身性ヘルペス感染症をおこ
す。これらのヒトヘルペスウイルス感染症の予防ならび
に治療に対し有効なワクチンや抗生物質あるいは合成抗
菌性物質等はなく、本病の発症に対し専ら対症療法によ
って対応せざるを得ないのが現況である。また、オーエ
スキー病（Ａｕｊｅｓｚｋｙ’　ｓ　ｄｉｓｅａｓｅ）
はヘルペスウイルスの１種（Ｈｅｒｐｅｓｖｉｒｕｓ　
ｓｕｉｓ）によって引き起こされる急性伝染病であり、
別名仮性狂犬病（Ｐｓｅｕｄｏｒａｂｉｅｓ）とも呼ば
れている。本病には、豚・牛・馬・山羊・綿羊・うさぎ
・犬・猫・ミンク・狐・ネズミ等の動物が罹患し、豚以
外の動物では激しい局所性の掻痒症状を示し、病状が進
行すると延髄・咽頭・顎等の麻痺・流涎・呼吸困難・心
搏の乱れを生じ死亡する。豚の場合は、育成豚以上の月
齢の進んだ豚ではこの病気への感受性が高いにも拘らず
症状が軽く回復することが多いが、最近本病による高率
浸潤地帯において、３０〜８０ｋｇの豚が肺炎等の呼吸
器病を併発し、死亡する例も多くみられる。なお、一般
には幼若な子豚では、症状が重くなり死亡率が高い。ま
た、妊娠母豚が本病に感染している場合、死流産が多い
。本病の予防及び治療法として、本病に罹患、あるいは
感染した動物を速やかに隔離するか、あるいは淘汰する
と共に密飼いの防止や、飼育者・畜舍・器物・飼料等に
よる伝播を防止するために消毒、あるいは肺炎等の呼吸
器病の併発を防止するため、抗生物質あるいは合成抗菌
性物質あるいはビタミン剤・ミネラル等栄養保健剤等で
その目的を果たすべく大量に用いられているが、効を奏
していない。さらに、弱毒性ワクチンあるいは不活化ワ
クチンの投与も試みられているが、発症は防止できても
感染や強毒野外ウイルスのキャリアの阻止、あるいは防
止が出来ない。このように、ヒトも家畜（家も含む）も
ヘルペスウイルスにより勘大な被害を蒙り、その予防・
治療に苦慮している。このようなことから、薬剤の大量
投与によって、ヒトの口唇ヘルペスやオーエスキー病等
のヘルペスウイルス感染症を含む各種疾病に対する予防
・治療を行う傾向にあるが、そのことが逆に薬剤の副作
用や畜産物あるいは魚介類にあっては薬剤残留が問題と
なる。このため、薬剤による副作用がなく、安全性が高
く、しかも省力的な疾病の予防・治療方法が要望されて
いる。

【０００４】近年、ＢＣＧ（Ｂａｃｉｌｌｕｓ　Ｃａｌ
ｍｅｔｔｅ−Ｇｕｅｒｉｎ）又はノカルデア（Ｎｏｃａ
ｒｄｉａ）等の微生物から分離された細胞壁成分に免疫
増強作用があり、その成分がペプチドグリカンであるこ
とが見出された（“Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｎａｔｉｏ
ｎａｌ　Ｃａｎｃｅｒ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ”、第５２
巻、１５７１頁、１９７４年；“Ｇａｎｎ”、第６９巻
、６６９頁、１９７６年；“ＣａｎｃｅｒＩｍｍｕｎｏ
ｌｏｇｙ　ａｎｄ　Ｉｍｍｕｎｏｔｈｅｒａｐｙ”第４
巻、第９５頁、１９７８年）。 そして、ビフィドバクテリウム属の菌の酵素処理された
細胞壁を有効成分とする抗腫瘍剤、特公昭６２−３６０
０６号公報、また、この菌体を物理的に破砕し、その破
砕された細胞壁の酵素分解物を有効成分とした家畜、家
禽の下痢予防、治療剤も開示されている（特公昭６２−
３４７３２号公報）。その後、自然界に広く分布し、内
毒素の存在の心配がないグラム陽性菌が注目され、既に
一部のグラム陽性菌から得られたペプチドグリカンが子
豚に対して免疫増強効果を有し、しかも体重増加効果も
あったことが見出されている（“Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｊ
ｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｓｃｉｅ
ｎｃｅ”、第４９巻、第２３５頁、１９８７年）。そし
て、菌の莢膜を除去した菌体を有効成分とする家畜の免
疫増強剤も開示されている（特開平２−１１５１９号公
報）。また、通常の乳酸菌培養液から実質的に菌体を除
去した乳酸菌培養残渣を有効成分とした、家畜の飼料添
加用下痢防止剤も開示されている（特開昭６２−１０４
５５２号公報）。さらに、乳酸菌を培養し、その培養液
もしくは培養液の遠沈上澄液の、濃縮物あるいは乾燥物
とカルボン酸を組合せた飼料添加用の家畜下痢防止剤も
開示されている（特開平１−９８４４６号公報）。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】上記の自然界に広く分
布するグラム陽性菌の莢膜を除去した菌体の免疫増強作
用を利用して、家畜の下痢防止に用いた家畜用添加剤は
知られているが、これをヒトに使用する場合は毒性など
の問題もあり、更に対象病原微生物の範囲も大腸菌等の
限られたものであった。本発明は対象病原体がヘルペス
ウイルスをも含む範囲の広い、かつ無毒性でヒトに使用
しても何らの心配のない抗ヘルペスウイルスならびに免
疫性を増強し、消化器系、呼吸器系あるいは全身性など
の感染を予防あるいは臨床症状の改善をする製剤及び食
品添加剤を提供することを目的とする。

【０００６】

【問題を解決するための手段】本発明者らは、ヒトの健
康の増進に寄与する食品添加剤を得る目的で鋭意研究を
重ねたところ、大腸菌、サルモネラ食中毒菌並びにネズ
ミチフス菌などのヒトの病原性の強い微生物に対し、菌
の培養残渣の濃縮物あるいは乾燥物と莢膜を除去した菌
体との混合物が、各々単独で用いた場合に比較して、よ
り高い防御活性を有するばかりでなく、ヘルペスウイル
スのようなウイルスに対しても特に効果的な防御活性を
有することを見出した。そして、この莢膜を除去した菌
体と菌の培養残渣の濃縮物あるいは乾燥物の混合物は毒
性がなくヒトの食品に添加して使用しても何ら心配もな
いことを見出し本発明を完成した。

【０００７】本発明は、菌の培養残渣の濃縮物あるいは
乾燥物と莢膜を除去した菌体との混合物を有効成分とす
る抗ヘルペスウイルスならびに抗病性製剤及び免疫増強
用食品添加剤である。本発明の菌は、いずれの細菌及び
酵母であってもよいが、ビフィドバクテリウム・インフ
ァンテス（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ　ｉｎｆａ
ｎｔｉｓ）のようなビフィドバクテリウム属細菌、バチ
ルス・サブチリス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ　ｓｕｂｔｉｌｉ
ｓ）のような非病原性のバチルス属細菌、ラクトバチル
ス・アシドフィラス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ａ
ｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）のようなラクトバチルス属細菌
、ストレプトコッカス・フィカアレス（Ｓｔｒｅｐｔｏ
ｃｏｃｃｕｓ　ｆａｃｃａｌｉｓ）のような非病原性の
ストレプトコッカス属細菌並びにクルイベロミセス・ラ
クティス（Ｋｌｕｙｖｅｒｓｍｙｃｅｓ　ｌａｃｌｉｓ
）、サッカロミセス・セレビシア（Ｓａｃｃｈａｒｏｍ
ｙｃｅｓ　ｃｅｒｖｉｓｉａｅ）のような酵母が用いら
れる。特に好ましい菌としてはビフィドバクテリウム属
の細菌である。

【０００８】本発明に用いる莢膜を除去した菌体は菌体
を酵素処理するか、界面活性剤で処理するか、または菌
体を攪拌又は振盪処理することにより得ることができる
。界面活性剤による処理は、菌体を界面活性剤溶液に懸
濁することによっても行うことができるし、また菌体を
予め水又は緩衝液に懸濁し、これに界面活性剤を加える
ことによっても行うことができる。なお、これらの操作
を行う前に自己融解酵素を不活化し、菌体の細胞壁を保
護しておくと好都合である。以上のようにして得られた
莢膜を除去した菌体は莢膜が除去され細胞壁が露呈した
菌体で、その細胞壁は例えばグラム陽性菌の細胞壁はペ
プチドグリカンと多糖あるいはテイコ酸等を主成分とす
るその菌特有の構造物とが共有結合した袋状の構造物で
あって、細胞質膜に外接し、菌体の形状保持と共に細胞
質膜とその機能とを各種の外部刺激から保護する作用を
している。特にペプチドグリカン部分は、免疫増強効果
の中心とし重要であるばかりでなく、細菌細胞全体の形
状維持に重要な役割を担っている。すなわち、ペプチド
グリカンはＮ−アセチルグルコサミン及びＮ−アセチル
ムラミン酸から成るグルカン鎖とペプチド鎖とが網目状
に結合して三次元構造を構築し、全体として水不溶性で
、かつ物理的に極めて堅固な巨大ポリマーを形成してい
る。

【０００９】本発明に用いる菌の培養残渣濃縮物あるい
は乾燥物は菌を合成培地あるいは半合成培地に接種し、
常法により培養し、遠心分離法あるいは透析法等により
集菌し、培養液から培養菌体を除去して培養残渣を得る
。この培養残渣を更に５〜２０倍に濃縮して固形分４０
〜７０％の濃縮物として得ることができる。乾燥物とす
るには、この濃縮物を噴霧乾燥、凍結乾燥等により乾燥
物とする。このようにして得られた培養残渣は培養菌の
生産するアミノ酸やビタミン類等の有益な培養代謝産物
を豊富に含有し、栄養に富み、また生理学的あるいは免
疫学的に極めて優れている。また微生物の大量培養にお
ける副産物の有効活用の観点から経済的にも、また環境
上からもその意義は大である。

【００１０】本発明は以上のようにして得られる菌の培
養残渣の濃縮物あるいは乾燥物と莢膜を除いた菌体とよ
りなる、この場合莢膜を除いた菌体と、菌の培養残渣の
乾燥重量を基準にした混合比は０．０００２：１〜０．
５：１の範囲となるようにするのが好適である。これを
澱粉、デキストリン、脱脂粉乳等の可食性増量剤により
粉末又は細粒状にするか、又は水溶液にした液状として
本発明の抗微生物及び抗病性食品添加剤とする。この抗
ヘルペスウイルス及び抗病性製剤及び食品添加剤は乳幼
児あるいは児童あるいは成人の抗ヘルペスウイルス及び
抗病性の増強にそのまま経口的に摂取するか、あるいは
食品例えばドリンク剤、清涼飲料、菓子、乳児用飲料、
乳児用菓子、離乳食等に添加して使用される。本発明の
抗ヘルペスウイルス並びに抗病性製剤には、上記のよう
にして得られる菌の培養残渣の濃縮物及び莢膜を除いた
菌体とよりなる。この場合、莢膜を除いた菌体と菌の培
養残渣の乾燥重量を基準にした組成比は０．００１：１
〜０．５：１の範囲となるようにするのが好ましい。こ
れらの組成比のものを０．１〜１０％の範囲で、乳糖、
可溶性デンプン等の可食性増量剤に加え、散剤、顆粒剤
、錠剤及び液剤のどの形態でもよい。なお、錠剤の場合
、さらにタルク（酸化チタン）少量（０．５％以下）、
並びに糊剤としてＣＭＣ（Ｃａｒｂｏｘｙｌｉｃ　ｍｅ
ｔｈｙｌ　ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ；０．１％以下）などを
添加することが望ましい。これらの剤型は、年齢あるい
は体調等に応じて適宜選択して用いることができる。こ
の抗ヘルペスウイルス及び抗病性製剤を経口的に摂取す
る場合、１回の摂取量が０．０１〜３ｇを１日に１〜３
回に分けて用いる。また、この混合食品添加剤を食品に
添加する場合は、食品中の濃度が０．０１〜５．０％の
範囲であり好ましくは０．０５〜１．０％の範囲で食品
に添加して用いる。

【００１１】

〔実施例２〕

参考例２で得られた莢膜を除いた菌体１ｇ及び参考例３
で得られた菌体除去培養残渣粉末５０ｇを可溶性デンプ
ン８００ｇ及び乳糖１０ｇ並びに少量のタルク、ＣＭＣ
を加え抗ヘルペスウイルス顆粒製剤とする。

【００１２】〔試験例１〕　　ヒトの口唇ヘルペスウイ
ルスに対する試験 菌体末は参考例２で、また培養残渣粉末は参考例３で、
各々製造したものをＡ（菌体末０．０５ｇ）、Ｂ（培養
残渣粉末０．２５ｇ）、Ｃ（菌体末０．０５ｇ＋培養残
渣粉末０．２５ｇ）それぞれ調製した。１〜３か月間に
、ヒトの口唇ヘルペスウイルス（病原体：Ｈｅｒｐｅｓ
ｖｉｒｕｓ　ｈｏｍｉ−ｎｉｓ）の再発がみられる２６
才〜４９才の３名（男１名、女２名）ずつに、先に調製
したＡ，Ｂ，Ｃの調製物を１日２回（朝・夕）１２か月
間毎日摂取し、該疾病の再発状況について調べた。結果
は表１のとおりであった。

【表１】 上記の試験結果から明らかなように、Ａ区（比較区）に
おいて軽い再発が数回有った人は１名、再発が無かった
人は２名であった。Ｂ区（比較区）では、軽い再発が１
回、軽い再発が数回、及び摂取前と変わらず再発が有っ
た人は各々１名認められた。他方、Ｃ区（本発明製剤区
）は３名とも再発が無かった。これらのことから、菌体
末とその培養残渣粉末の混合物によるヒト口唇ヘルペス
の再発防止効果はＡ及びＢの単独摂取に比較してより高
いことが認められた。

【００１３】〔試験例２〕　　ブタヘルペスウイルスに
対する試験 （試験例ａ）市販の養豚用飼料に、Ａ（菌体末０．０２
ｗｔ％）、Ｂ（培養残渣粉末０．５ｗｔ％）、Ｃ（菌体
末０．０１ｗｔ％＋培養残渣粉末０．５ｗｔ％）の割合
に各々添加した試験飼料を調製した。なお、菌体末は参
考例２で、また培養残渣粉末は参考例３で製造したもの
である。ブタヘルペスウイルスＩ型（オーエスキー病ウ
イルス）に感染している生後５０〜６０日令の子豚２０
頭ずつに、さきのＡ，Ｂ，Ｃの添加飼料及び無添加飼料
を、肉豚としてと畜場へ出荷するまで給与し、それらの
死亡等による事故率を比較した。結果は〔表２〕のとお
りであった。

【表２】 ＊：肺炎を併発し、死亡。 上記の試験結果から明らかなように、無添加対照区にお
いて事故率は３０．０％と高く、以下Ｂ添加区（比較区
）１５．０％、及びＡ添加区（比較区）５．０％と低か
った。なお、それらの事故豚はいずれも肺炎を併発し、
死亡したものてあった。一方、Ｃ添加区（本発明の製剤
の添加区）においては０．０％であったことから、菌体
末とその培養残渣粉末との混合添加による発症防止効果
はＡ及びＢの単独添加に比較してより高いことがみとめ
られた。 （試験例ｂ）市販の養豚用飼料に、Ａ（菌体末０．００
５ｗｔ％）、Ｂ（培養残渣粉末０．５ｗｔ％）、Ｃ（菌
体末０．０１ｗｔ％＋培養残渣粉末０．５ｗｔ％）の試
験用添加飼料を調製した。なお、菌体末は実施例２で、
また培養残渣粉末は実施例３で作成したものである。ブ
タヘルペスウイルスＩ型（オーエスキー病ウイルス）に
感染している繁殖母豚１０頭ずつに、上記のＡ，Ｂ，Ｃ
の添加飼料及び無添加飼料を、種付の約２週間前から分
娩し、離乳するまで給与し、死流産、産子数、及び離乳
時頭数を比較した。結果は〔表３〕に示す。

【表３】 ＊：死流産のなかった繁殖母豚からの平均値以上の試験
結果より明らかなように、死流産頭数は無添加対照区で
４／１０頭（４０．０％）、Ｂ添加区（比較区）２／１
０頭（２０．０％）、Ａ添加区（比較区）１／１０頭（
１０．０％）、Ｃ添加区（本発明の添加剤の添加区）０
／１０頭（０．０％）と対照区に多かった。産子数は対
照区で１０．３頭であったが、添加区ではＢが１１．１
頭、Ａ１１．３頭、Ｃ１２．８頭で、対照区に比較して
Ｂが０．８頭、Ａ１．０頭、Ｃ２．５頭それぞれ多かっ
た。また、離乳時頭数において、対照区は７．２頭であ
ったのに対し、添加区において、Ｂが１０．１頭、Ａ１
０．５頭、Ｃ１１．６頭と、対照区に比較して添加区は
、Ｂ２．９頭、Ａ３．３頭、Ｃ４．４頭もそれぞれ多か
った。これらのことから、実施例２及び３で製造された
菌体末とその培養液残渣粉末、特に両者の混合物は、各
々単独のものに比較しブタヘルペスウイルスＩ型による
死流産の予防効果や、分娩子豚の発育がより高いことが
明らかにされた。

【００１４】〔試験例３〕　　大腸菌、サルモネラ食中
毒菌及びネズミチフス菌に対する試験 試験動物及び試験菌 試験動物はＩＣＲ系マウス雄（６週令）で、各投与群及
び非投与群とも１０匹供試した。攻撃微生物は大腸菌（
Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ　ｃｏｌｉ　敗血症型）、サル
モネラ食中毒菌（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ　ｅｎｔｅｒｉ
ｔｄｉｓ，食中毒由来株）、ネズミチフス菌（Ｓａｌｍ
ｏｎｅｌｌａｔｙｐｈｉｍｕｒｉｕｍ，ＡＴＣＣ　１３
１１株）である。 （比較試験例１）参考例２で製造した莢膜を除いた凍結
乾燥菌体の投与群は１匹当り菌体量を１０００μｇ，５
００μｇ，１００μｇ，５０μｇ，２５μｇの５群及び
非投与群（対照群）とした。乾燥菌体の投与は各微生物
による攻撃７日前、２日前に腹腔内に投与した。攻撃菌
量は大腸菌が２．１×１０８　ＣＦＵ〔Ｃｏｌｏｎｙ　
Ｆｏｒｍｉｎｇ　Ｕｎｉｔ　（集落）〕／匹、サルモネ
ラ食中毒菌が２．４×１０７　ＣＦＵ／匹、ネズミチフ
ス菌が２．９×１０７　ＣＦＵ／匹で、何れもマウスの
腹腔内に接種した。効果の判定はその生存率を指標とし
て行い、生存率は次式により算出した。 ◎：（≧７５％、極めて有効） ○：（５０〜７５％、有効） △：（２５〜５０％、やゝ有効） ×：（≦２５％、無効） とし、 生存率＝（乾燥菌体投与群生存匹数−対照群生存匹数）
÷群のマウス匹数×１００ 以上の結果を次の〔表４〕に示す。 以下余白

【表４】 上記試験結果から明らかなように、大腸菌及びサルモネ
ラ食中毒菌（２５μｇの投与群の有効を除いて）におい
ては各投与群とも極めて有効であった。またネズミチフ
ス菌（＜１０ＣＦＵ／匹でマウスが死亡）では５０μｇ
の投与群以下が無効であったが、１００μｇ以上の投与
群ではかなり有効であった。なお、無投与対照群は各攻
撃微生物による攻撃後１日から５日の間に全て死亡した
。上記の試験から、莢膜を除いた菌体は、マウス試験で
大腸菌、サルモネラ食中毒菌に対しては有効であるが、
ネズミチフス菌では５０μｇ以下では無効であった。 （比較試験例２）参考例３で製造した菌培養残渣粉末を
０．２ｗｔ％，０．５ｗｔ％，０．７５ｗｔ％，１．０
ｗｔ％添加した試験飼料及び無添加飼料（対照）を３週
間給与後、大腸菌、サルモネラ食中毒菌、ネズミチフス
菌を用い、試験例３と同様に攻撃試験を行った。なお、
判定は比較試験例１同様である。以上の結果を〔表５〕
に示す。

【表５】 ＊：攻撃後１日〜５日の間に死亡。 上記試験結果から、大腸菌においては０．５ｗｔ％添加
区以上各投与群とも極めて有効であった。また、サルモ
ネラ食中毒菌では０．５ｗｔ％添加区以上、またネズミ
チフス菌で０．７５ｗｔ％及び１．００ｗｔ％添加区に
おいてかなり有効であった。 （本発明の試験例）参考例３で製造した菌体除去培養残
渣粉末が０．５ｗｔ％と、参考例２で製造した莢膜除去
菌体末が０．００５ｗｔ％，０．０１ｗｔ％，０．０２
ｗｔ％及び０．０５ｗｔ％を添加した試験飼料及び無添
加飼料（対照）を３週間給与後、大腸菌、サルモネラ食
中毒菌、ネズミチフス菌を用い、比較試験例１と同様に
攻撃試験を行った。なお、判定は比較試験例１と同様で
ある。以上の結果を〔表６〕に示す。 以下余白

【表６】 上記の試験結果から明らかなように、大腸菌及びサルモ
ネラ食中毒菌においては各給与群とも極めて有効であっ
た。また、ネズミチフス菌では、０．０１ｗｔ％添加以
上いずれの給与群ともかなり有効であった。以上の試験
から、本発明の有効成分である菌の培養残渣と莢膜を除
いた菌体との混合物は各々単独で給与するよりもマウス
試験で大腸菌、サルモネラ食中毒菌及びネズミチフス菌
のような病原性の強い微生物に対し、より高い防御活性
ならびに抗微生物活性を有することが明らかである。

【００１５】本発明の菌体ならびにその培養残渣の調製
剤が生体内で免疫活性を示す作用について試験を行った
。 〔試験例４〕　　免疫活性試験 市販のマウス用飼料に、Ａ（菌体末０．００５ｗｔ％）
、Ｂ（培養残渣粉末０．５ｗｔ％）、Ｃ（菌体末０．０
０５ｗｔ％・培養残渣粉末０．５ｗｔ％）を添加し各試
験用添加飼料を作成した。なお、菌体末は参考例２で、
また培養残渣粉末は参考例３で製造したものである。上
記の試験用添加飼料Ａ，Ｂ，Ｃ及び無添加飼料（対照）
を、雄のＩＣＲ系マウス（７週令）各５匹に、３週間給
与した。試験用添加飼料給与後、供試マウスの脾臓及び
腸間膜リンパ節を摘出し、リンパ球を調整し、その調整
したリンパ球にコンカナバリンＡ（Ｃｏｎ　Ａ）を加え
、３７℃で７２時間、５％ＣＯ２条件下で培養し、その
培養上清をリンパ球幼若化反応に供した。無給与群のリ
ンパ球における値をコントロール値として、下記の式に
よりリンパ球幼若化率を求めた。 結果は〔表７〕に示す。 以下余白

【表７】 上記の試験結果から明らかなように、リンパ球幼若化率
は、対照区において全くみられなかったのに対して、各
添加区でいずれも高く特にＣ区に高かった。なお、Ａ及
びＣ区においては、脾臓よりも腸間膜リンパ節由来の、
Ｂ区では腸間膜リンパ節よりも脾臓由来のエフェクター
細胞に高かった。このことは、供試添加剤のうち、特に
Ｃの混合添加剤の方に非特異的細胞性免疫の活性化が高
いものとみられる。

【００１６】次に毒性試験について述べる。 〔試験例５〕試験動物としてＩＣＲ系マウスの雄及び雌
（６週令、体重２１±２ｇ）を用いた。滅菌生理食塩水
に懸濁した参考例２で得た菌体末を体重１ｋｇ当りＡ：
５ｍｇ、Ｂ：１０ｍｇ及びＣ：１００ｍｇの各投与量で
、また、参考例３で得た培養残渣粉末は体重１ｋｇ当り
Ｄ：５０ｍｇ、Ｅ：５００ｍｇ及びＦ：５０００ｍｇの
各投与量、さらに菌体末と培養残渣粉末を、それぞれ体
重１ｋｇ当りＧ：５ｍｇ＋５０ｍｇ、Ｈ：１０ｍｇ＋５
００ｍｇ及び１：１００ｍｇ＋５０００ｍｇの各投与量
で１０日間各々連日腹腔内に投与した。対照には５％マ
ンニトール溶液を１０日間連日投与した。１群１０匹と
し、投与後１ヵ月間観察し、死亡したマウスの数を調べ
た。試験結果は〔表８〕のとおりであった。

【表８】 以上の試験結果より明らかなように、各投与量で死亡し
たマウスは見られず、しかも抗原性のある物質を連続投
与した際にみられる急性毒性の一種であるアナフラキシ
ーも観察されなかった。

【００１７】

【発明の効果】本発明は、ヒトの細菌ならびにウイルス
の感染症の予防作用を顕著に有し、しかも毒性のない製
剤、及び食品添加剤である。これらを剤型のまま、ある
いは食品と共に摂取し、ヒト特に乳幼児あるいは児童の
免疫活性を高め、細菌やウイルス、特にヘルペスウイル
スに対する感染・発症の防止あるいは臨床症状を軽減す
る極めて有用な発明である。

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　菌の培養残渣濃縮物あるいは乾燥物と
   莢膜を除去した菌体との混合物を有効成分とする抗ヘル
   ペスウイルスならびに抗病性製剤。
2. 【請求項２】　　菌がビフィドバクテリウム属に属する
   細菌である請求項１記載の抗ヘルペスウイルスならびに
   抗病性製剤。
3. 【請求項３】　　菌の培養残渣濃縮物あるいは乾燥物と
   莢膜を除去した菌体との混合物を有効成分とする食品添
   加剤。
4. 【請求項４】　　菌がビフィドバクテリウム属に属する
   細菌である請求項３記載の食品添加剤。