JPH04289686A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、調理容器と、この調
理容器を載置する載置部と、調理容器を誘導加熱する加
熱手段等からなる加熱調理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】食卓等に載置して調理物の加熱および保
温を行いつつ食事を行うことのできるヒータで加熱する
調理プレートを備えた加熱調理器が一般家庭において広
く用いられている。

【０００３】図１１は従来の加熱調理器の本体の斜視図
、図１２は従来の加熱調理器の浅鍋調理容器（ａ）と深
鍋調理容器（ｂ）の一例の斜視図である。図において、
１は本体、３は例えばアルミニウムなどの熱伝導のよい
材料で構成された浅鍋調理容器、３ａは浅鍋調理容器３
と同じ材料で構成された深鍋調理容器、４は浅鍋調理容
器３または深鍋調理容器３ａを収容する載置部、１０は
シーズヒータで、このシーズヒータ１０は載置部４の内
部に配設されている。また、電源コード（図示せず）は
コードリール式のものが取り付けられており、不使用時
には本体１の下部に設けたリールに巻取収納される。

【０００４】このような加熱調理器を使用して浅鍋調理
容器３で調理を行う場合は、まず、浅鍋調理容器３をシ
ーズヒータ１０の上に載せてシーズヒータ１０に通電す
る。これによりシーズヒータ１０が発熱し、その熱伝導
および輻射熱により浅鍋調理容器３を底部から加熱して
、浅鍋調理容器３内の調理材料は加熱調理される。なお
、調理容器の温度は別に設けた温度調節装置（図示せず
）で制御される。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】上記のような従来の加
熱調理器では、図１３の温度分布図に示すように、シー
ズヒータ近傍の調理容器の底面の温度は高く、シーズヒ
ータより離れた調理容器の底面の温度は低くなって、調
理を行うと調理むらができていた。この改善策として調
理容器の板厚を厚くして熱伝導のよい材料を用いてはい
るが、調理容器の予熱に長い時間が掛かってしまい、調
理を早く行うことができなかった。

【０００６】この発明は、上記のような課題を解決する
ためになされたもので、調理容器を均一に加熱して調理
むらをなくした使い勝手のよい加熱調理器を提供するこ
とを目的としたものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】この発明に係る加熱調理
器は、調理器本体に取り出し可能に収容させる調理容器
と、この調理容器を載置する載置部と、調理容器を誘導
加熱する加熱手段と、調理容器の温度を検知する温度検
知手段と、制御部とを備えたものである。また、この加
熱調理器の加熱手段を構成する誘導加熱コイルの導線を
間隙を隔てて配設したもの、あるいは、加熱手段を構成
する誘導加熱コイルを載置部の中央部側は２条の渦巻状
とし、外縁部側を１条の渦巻状としたものである。さら
に、載置部に調理容器の位置を検知する検知器を設けた
ものである。また、載置部に調理容器と間隙を形成する
ための凸部を設け、この凸部の外方に前記検知器を設け
たものである。

【０００８】

【作用】誘導加熱手段を配設した載置部に調理容器を載
置して電源を入れ、操作部で調理の種類や温度等を設定
する。誘導加熱手段に通電して調理容器を加熱し、制御
部で調理温度等を自動的に制御しながら調理材料を調理
する。また、加熱手段を構成する誘導加熱コイルの導線
を間隙を隔てて配設したので、調理容器を均一に加熱す
る。さらに、加熱手段を構成する誘導加熱コイルを載置
部の中央部側は２条の渦巻状とし、外縁部側を１条の渦
巻状としたので、底面積の大きい調理容器の場合は１条
の渦巻状の誘導加熱コイルで誘導加熱を行い、底面積の
小さい調理容器では中央部側の２条の渦巻状の誘導加熱
コイルで誘導加熱を行う。また、調理容器の位置を検知
する検知器を設けて、調理容器の大きさを判定し、調理
容器の大きさに合わせた誘導加熱を行う。

【０００９】

【実施例】図１はこの発明の実施例の平面図、図２は図
１のＸ−Ｘ断面図、図３は図１のＹ−Ｙ断面図、図４は
図１のＺ−Ｚ断面図である。

【００１０】図において、１は例えばプラスチック樹脂
などから構成した本体で、本体１の底部には通気口２が
設けられている。３は例えば抵抗率が大きく比透磁率の
高い磁性材料からなる薄板（例えば厚さ２ｍｍ）の鋼板
で形成され、内面を例えばふっ素樹脂などで加工した浅
鍋調理容器、３ａは浅鍋調理容器３と同じ材料で形成さ
れた深鍋調理容器である。４は浅鍋調理容器３または深
鍋調理容器３ａを載せる載置台で、耐熱性を有し電磁誘
導作用により発熱しない例えばＰＰＳ耐熱樹脂の如き材
料で構成されており、中央部には穴４ａが開けられ、下
面には渦巻状の溝４ｂが形成されており、上面には浅鍋
調理容器３との間隙（例えば６ｍｍ）を形成するための
複数個の凸部５が設けられている。なお、深鍋調理容器
３ａは載置台４上に直接載置される。

【００１１】６は穴４ａ内に挿入され、浅鍋調理容器３
または深鍋調理容器３ａの底面に接触して調理容器の温
度を検知する感温センサで、バネ（図示せず）によって
上方に押し上げられ、その上端部は凸部５より上方に位
置している。７は感温センサ６の摺動部に調理汁などの
流入を防止するためのＯリングの如き封止材、８は感温
センサ６の近傍に設けられ、載置台４の異常な温度上昇
を感知して電路を遮断する温度過昇防止装置である。な
お、この温度過昇防止装置８は載置台４の過熱を感知で
きるところであれば他の場所に設けてもよい。

【００１２】加熱部９は図５、図６に示すように流動性
のある接着材１１で渦巻状の溝４ｂに固着され間隙ｌを
隔てて配設された誘導加熱コイル１０で構成されており
、内部加熱部１９と外部加熱部２０に分かれている。 内部加熱部１９は内コイル１０ａと外コイル１０ｂを２
条の渦巻状に形成し、その外径は例えば２００ｍｍ、内
コイル１０ａと外コイル１０ｂの導線間の間隙は例えば
４ｍｍに設定され、単位面積当りの電力密度が大きくな
るように構成されている。外部加熱部２０は内コイル１
０ａを延長して１条の渦巻状に形成し、内部加熱部１９
の外周をリング状に囲んだもので、例えば外径３００ｍ
ｍに構成してある。なお、実施例では外部加熱部２０の
コイルの導線間の間隙を６ｍｍとした。

【００１３】内コイル１０ａは図７、図８に示すように
Ｃ点を起点としてＤ点まで渦巻状に配線され、途中Ｅ点
に口出部を設けており、外コイル１０ｂはＡ点を起点と
してＢ点まで配線されていて、外コイル１０ｂのＡ点と
内コイル１０ａのＥ点は接続線２１で接続されている。 したがって、内コイル１０ａのＣ−Ｅ間に電流を流すと
口出部Ｅ点を介して接続線２１により外コイル１０ｂＡ
−Ｂ間に電流が流れて内部加熱部１９により調理容器３
，（３ａ）を誘導加熱し、また、内コイル１０ａのＣ−
Ｄ間に電流を流すと外部加熱部２０にも電流が流れて加
熱部９の全体で調理容器３，（３ａ）を誘導加熱する。

【００１４】１２は誘導加熱コイル１０上に絶縁物を介
して凸部５の外方に配設した調理容器の位置を検知する
ための巻数が数ターンで外径が数ｃｍの検知コイルであ
る。１３は本体１の内部を冷却する送風機、１４は誘導
加熱コイル１０へ通電する高周波駆動回路部、１５はノ
イズフィルタ、１６は調理動作を自動制御する制御部、
１７は電源コードの接続器（図示せず）を接続して本体
１に電力を供給する磁力吸着形のプラグ受け、１８は本
体１に設けられ、調理の種類や温度などを設定するキー
を操作する操作部である。

【００１５】図９に示す操作部１８において、２２は調
理を開始および停止させるスタート／ストップキー、２
３は調理加熱中であることを点灯表示する調理表示灯、
２４は取消キー、２５は調理の機能を選択する複数個の
選択キーで、各選択キー２５に対応して点灯表示する機
能表示灯２６がそれぞれに設けられている。２７は誘導
加熱の出力パワーを切り換えるパワーキー、２８はパワ
ーキー２７を押してその出力パワーを点灯表示するパワ
ー表示灯、２９は表示器で、温度キー３０またはタイマ
ーキー３１を押すことによって調理温度あるいは調理時
間がデジタル表示される。３２は設定温度を上昇させあ
るいはタイマー設定時間を延長させるプラスキー、３３
は設定温度を降下させあるいはタイマー設定時間を短縮
させるマイナスキー、３４は温度キー３０あるいはタイ
マーキー３１を押すと点灯するセット表示灯である。

【００１６】次にこの発明の作用について説明する。例
えば浅鍋調理容器３で調理を行う場合は、まず、浅鍋調
理容器３をその自重で感温センサ６を押して下降させな
がら凸部５上に載置し、プラグ受け１７に電源コードの
接続器（図示せず）を接続して電力を供給する。なお、
深鍋調理容器３ａは直接載置台４に載置される。ついで
、選択キー２５で調理の機能を選択し、その調理に合っ
た調理温度や調理時間などをパワーキー２７、温度キー
３０、タイマーキー３１等で設定する。これらの信号は
制御部１６に送られて記憶される。操作部１８の設定が
終わるとスタート／ストップキー２２を押して調理をス
タートさせる。

【００１７】スタート／ストップキー２２が押されると
送風機１３および高周波駆動回路部１４が駆動され、送
風機１３は通気口２を介して冷気を本体１に吸い込ませ
て本体１内を冷却し、高周波駆動回路部１４は誘導加熱
コイル１０に２０〜５０ＫＨｚ程度の高周波励磁電流を
流す。誘導加熱コイル１０の励磁で磁束が発生し、電磁
誘導作用により浅鍋調理容器３内に交番的な渦電流が流
れてジュール熱が発生して、浅鍋調理容器３は急速に発
熱する。この時、誘導加熱コイル１０に流れる高周波励
磁電流による磁界が検知コイル１２に影響を及ぼして電
圧が誘導され、磁性体である浅鍋調理容器３が載置台４
に載置されると磁気の結合度が増加して誘導電圧は上昇
し、深鍋調理容器３ａが載置台４に載置されると検知コ
イル１２上に調理容器が無いために誘導電圧は上昇せず
、内部加熱部１９のみで深鍋調理容器３ａを誘導加熱す
る。つまり、制御部１６はこの誘導電圧の上昇によって
、浅鍋調理容器３の有無を検知することができる。

【００１８】制御部１６は検知コイル１２からの信号に
より浅鍋調理容器３が載置台４上に載置されたことを判
断し、高周波駆動回路部１４は内コイル１０ａのＣ−Ｄ
間に通電して、図１０の浅鍋調理容器３の温度分布図に
示すように平均的に浅鍋調理容器３を誘導加熱する。な
お、深鍋調理容器３ａが載置台４に載置されると内コイ
ル１０ａのＣ−Ｅ間が通電されて外コイル１０ｂにも電
流が流れ、内部加熱部１９のみで深鍋調理容器３ａを誘
導加熱する。

【００１９】調理材料を入れた浅鍋調理容器３の温度が
上昇すると、感温センサ６は浅鍋調理容器３の温度を検
知して制御部１６へ信号を送る。制御部１６はあらかじ
め設定された温度になるように高周波駆動回路部１４へ
信号を送り、高周波駆動回路部１４で誘導加熱コイル１
０への高周波励磁電流を制御しながら温度調節して調理
を行う。設定時間が経過すると高周波駆動回路部１４か
らの通電を遮断して誘導加熱コイル１０による加熱を停
止する。なお、使用中に浅鍋調理容器３の空焼きなどで
感温センサ６が作動せずに載置台４の温度が異常に上昇
した場合は、温度過昇防止装置８が働いて誘導加熱コイ
ル１０への通電が遮断される。

【００２０】以上この発明の実施例について説明したが
、この発明はこれに限定するものではなく、例えば以下
に説明するように適宜変更することができる。

【００２１】（１）加熱部９において、誘導加熱コイル
１０を２条の渦巻状の内部加熱部１９と１条の渦巻状の
外部加熱部２０の疎巻に構成した場合を示したが、１条
の誘導加熱コイル１０で内部加熱部１９と外部加熱部２
０を構成して、内部加熱部１９と外部加熱部２０の分岐
点で内部加熱部１９のみの加熱あるいは内部加熱部１９
および外部加熱部２０の加熱に切り換えるようにしても
よく、あるいは、載置台４の形状に合わせて誘導加熱コ
イル１０を矩形状などに配設してもよい。 （２）さらに、内部加熱部１９の誘導加熱コイル１０の
導線間の間隙と外部加熱部２０の誘導加熱コイル１０の
導線間の間隙を異なるものとしたが、両者の誘導加熱コ
イル１０の導線間の間隙を同一にしてもよく、また、加
熱部９の誘導加熱コイル１０を１条の渦巻状とし、この
誘導加熱コイル１０の導線間の間隙を載置台４の中央部
から外縁部に向って徐々に大きく（疎巻）してもよい。

【００２２】（３）検知コイル１２で浅鍋調理容器３を
検知して内コイル１０ａのみ通電する場合を例示したが
、外コイル１０ｂにあらかじめ時限設定をして通電し、
後に内コイル１０ａのみの通電に切り換えるようにして
もよい。 （４）また、凸部５も上記実施例に限定するものではな
く、リング状あるいは矩形状に連続した凸部にしてもよ
い。

【００２３】

【発明の効果】以上のようにこの発明では、誘導加熱手
段および調理容器の温度を検知する温度検知手段等を備
え、調理容器の温度調節や誘導加熱手段への電流の供給
を制御するようにしたので、調理容器を均一に加熱して
調理むらのない安定した調理を行うことができる。

【００２４】また、載置部の中央部側は２条の渦巻状、
外縁部側は１条の渦巻状の誘導加熱コイルを設けたので
、底面積の大きい調理容器の場合は中央部と外縁部の誘
導加熱コイルの両者で均一に加熱することができ、底面
積の小さい調理容器では中央部の誘導加熱コイルのみで
電流量を多くして急速に加熱することができる。

【００２５】さらに、載置部に調理容器と間隙を形成す
るための凸部を設け、この凸部の外方に調理容器の位置
を検知する検知器を設けたので、調理容器の大きさを判
定することができ、スイッチなどを切り換える必要もな
く調理容器の大きさに合わせて自動的に加熱を行うこと
ができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の実施例の加熱調理器の平面図である
。

【図２】図１のＸ−Ｘ断面図である。

【図３】図１のＹ−Ｙ断面図である。

【図４】図１のＺ−Ｚ断面図である。

【図５】加熱部の平面図である。

【図６】加熱部の一部拡大図である。

【図７】断面で示した載置部の誘導加熱コイルの配線図
である。

【図８】誘導加熱コイルの配線図である。

【図９】操作部の模式図である。

【図１０】調理容器の温度分布図である。

【図１１】従来の加熱調理器の本体の斜視図である。

【図１２】（ａ）　　従来の加熱調理器の浅鍋調理容器
の一例の斜視図である。 （ｂ）　　従来の加熱調理器の深鍋調理容器の一例の斜
視図である。

【図１３】従来の加熱調理器における調理容器の温度分
布図である。

【符号の説明】

３　　浅鍋調理容器 ３ａ　　深鍋調理容器 ４　　載置台 ５　　凸部 ６　　感温センサ ９　　加熱部 １０　　誘導加熱コイル １０ａ　　内コイル １０ｂ　　外コイル １２　　検知コイル １４　　高周波駆動回路部 １６　　制御部 １８　　操作部 １９　　内部加熱部 ２０　　外部加熱部

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　調理器本体に取り出し可能に収容され
   る調理容器と、該調理容器を載置する載置部と、前記調
   理容器を誘導加熱する加熱手段と、前記調理容器の温度
   を検知する温度検知手段と、制御部とを備えたことを特
   徴とする加熱調理器。
2. 【請求項２】　　前記加熱手段を構成する誘導加熱コイ
   ルの導線を間隙を隔てて配設したことを特徴とする請求
   項１記載の加熱調理器。
3. 【請求項３】　　前記加熱手段を構成する誘導加熱コイ
   ルを載置部の中央部側は２条の渦巻状とし、外縁部側を
   １条の渦巻状としたことを特徴とする請求項１または２
   記載の加熱調理器。
4. 【請求項４】　　前記載置部に前記調理容器の位置を検
   知する検知器を設けたことを特徴とする請求項１，２ま
   たは３記載の加熱調理器。
5. 【請求項５】　　前記載置部に前記調理容器と間隙を形
   成するための凸部を設け、該凸部の外方に前記検知器を
   設けたことを特徴とする請求項１，２，３または４記載
   の加熱調理器。