JPH04210014A - グリラー - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

［０００１１

【産業上の利用分野］本発明は、送風装置を内蔵したグ
ノラーに関する。 ［０００２］ 【従来の技術】近年、焼き魚調理が多く用いられ、味の
追求が盛んに行われ、美味しく魚が焼けるグリラーが求
められている。 ［０００３１従来のグリラーは図３に示すような構成が
一般的であった。以下その構成について図３を参照しな
がら説明する。 ［０００４１図に示すように、本体３１には受皿３２が
着脱自在に載置され、受皿３２上には、本体３１の後部
に取付けられたヒンジ金具３７のヒンジ軸３８を回動軸
として回動自在な蓋体３３が載置され、受皿３２と蓋体
３３とで焙焼室４０が形成されている。焙焼室４０の上
部には、蓋体３３に装着された焙焼用のヒーター３４が
配設されている。ヒーター３４の端子部には、差込み刃
カバー３５で覆われた差込み刃が設けられ、差込み刃に
電源コードの器具用プラグ３６を差込んで通電を行うよ
うになっている。受皿３２には焼き網４０が置かれ、焼
き網４０に調理物４１を乗せて焼物調理が行われる。 ［０００５］上記構成において、焼き魚調理を行うと、
調理物４１のヒーター側、つまり、上部は、ヒーター３
４からの輻射熱による加熱を強く受けて魚肉の蛋白質の
固化が始まり、同時に油脂分や肉汁が流れ出し、表皮は
焦げる状態となるが、反対側は焙焼室３９内の空気温度
による加熱しか受けないので加熱が遅れ、蛋白質の固化
も遅れることとなる。 ［０００６］

【発明が解決しようとする課題】このような従来のグリ
ラーでは、ヒーター３４が焙焼室３９の上部にあるので
焙焼室３９内で対流が起こらず、調理物４１はヒーター
３４の輻射熱による加熱だけとなるので、調理物４１の
上下部の温度差が大きくなって、蛋白質の固化に遅速が
生じ、調理物４１の上部の肉汁が下部に流下し、まずい
焼き魚調理となるという問題があった。 ［０００７］また、ヒーター３４の形状に相似した焦げ
が発生し、焦げむら、焼けむら等になって見映えのしな
い焼き魚調理になるという問題があった。 ［０００８］本発明は、上記課題を解決するもので、焙
焼室内の対流を促進させ、調理物の温度差を減少させて
美味しい焼き魚等の調理のできるグリラーを提供するこ
とを目的としている。 ［０００９］

【課題を解決するための手段】本発明は、上記目的を達
成するために、本体の外側面に装着されたモーターの回
転軸にファンを装着し、前記ファンを焙焼室の側面近傍
に配設したものである。 ［００１０１また、蓋体を軸支するヒンジ金具にモータ
ーを装着し、前記ヒンジ金具の前記モーター装着面と本
体の一側面との間に空隙を形設したものである。 ［００１１１また。ファンの前面に通風路を形成する通
風ガイドを蓋体に配設したものである。そして、前記通
風路に煙や臭いを浄化する触媒を配設したものである。 ［００１２］

【作用】本発明は、上記した構成により、ファンにより
焙焼室内に加熱空気の流れを発生させることにより、調
理物の下部は加熱空気で加熱されるので、調理物の上部
と下部の温度差が小さくなって蛋白質を上下部同時に固
化させることができる。 ［００１３］また、本体の側面とモーターを装着したヒ
ンジ金具との間に空隙を設けることにより、調理中のモ
ーターの温度上昇を少なくすることができる。 ［００１４］また、通風ガイドにより加熱空気を焙焼室
内で円滑に循環させることができるとともに、開蓋時に
通風ガイドが焙焼室から取り除かれるので受皿の出し入
れをし易すくすることができる。 ［００１５］また、通風路に配設された触媒により、加
熱空気の循環中に調理物から発生する煙や臭いを浄化す
ることができる。 ［００１６］

【実施例】以下、本発明の一実施例について図１および
図２を参照しながら説明する。 ［００１７］なお、従来例に示したものと同一部品には
同じ符号を付して、その説明を省略する。 ［００１８１図に示すように、箱状の本体３１の後部外
側面に取り付けたヒンジ金具３７には、回転軸２が焙焼
室３９内に延設されたモーター１が装着されている。回
転軸２は本体３１の側面を貫通し、受皿３２の切欠部３
２ａを通って焙焼室３９内に延び、その先端にファン３
が装着されている。 ［００１９］そして、ファン３は焙焼室３９の側面近傍
に配設されている。モーター１は電源コード４から給電
され、ヒーター３４への給電と同時に給電されるように
なっている。 ［００２０１また、ヒンジ金具３７は、モーター１の装
着面８が外方に突設されていて、本体３１の側面９との
間に空隙ａが形設されている。そして、下方部には通気
孔１０が設けられている。ファン３の前面には、ファン
３の回転による加熱空気を、矢印で示したようにヒータ
ー３４−ファン３−調理物４１の順に循環する流れにす
る通風ガイド５が蓋体３３に取付けられて配設され、通
風ガイド５と焙焼室３９の側面との間で通風路６が形成
されている。 ［００２１１そして、通風路６には、調理物から発生す
る煙や臭いを浄化する触媒７が配設されている。 ［００２２］上記構成において、受皿３２を、その切欠
部３２ａをモーター１の回転軸２に挿通させて本体３１
内に載置し、受皿３２内に焼き網４０を置いて調理物４
１をその上に乗せ、その後、蓋３３を閉じて通電し、調
理を開始する。通電によりヒーター３４が発熱し、モー
ター１が回転してファン３による焙焼室３９内の空気の
循環が始まる。この空気の循環は通風ガイド５により、
矢印で示したようにヒーター３４−ファン３−調理物４
１の順に循環し、ヒーターで加熱された加熱空気が調理
物を下部からも加熱する。 ［００２３］これにより、調理物４１はほぼ一様に加熱
されるとともに、上部にはヒーター３４の輻射による焦
げ目がつけられる。 ［００２４］この加熱によって調理物より発生する煙や
、臭いは、通風路内に設けられた触媒７を通過する度に
分解、浄化され、綺麗な空気となって調理物４１を加熱
する。 ［００２５］この加熱調理時に、焙焼室３９内の温度上
昇に伴って本体３１とヒンジ金具３７の温度も上昇する
が、ヒンジ金具３７と本体３１の間には空隙ａと通気孔
１０が設けられているので、モーター１の取付面の温度
はさほど上昇せず、モーターへの温度の影響は少なくな
っている。 ［００２６］調理が終わると蓋体３３を開いて調理物４
１を取出すが、この開蓋時に、通風ガイド５は蓋体３３
とともに回動するので受皿３２の着脱に支障をきたすこ
とがない。 ［００２７］

【発明の効果】以上の実施例の説明から明らかなように
本発明によれば、焙焼室内に設けたファンにより加熱空
気を循環させて調理物の下部からも加熱を行うので、調
理物の上下部を一様に加熱することができ、蛋白質も上
下部が同時に固化し、肉汁の流下も少なくなり、美味し
い焼き魚等を調理することができる。 ［００２８］また、通風ガイドを蓋体に一体に設け、通
風路部に触媒を配したので、加熱空気が焙焼室内を円滑
に循環し、調理中に発生する煙や臭いを効果的に浄化す
ることができる。そして、調理後の受皿の出し入れもし
易すくすることができる。 ［００２９１更に、本体とヒンジ金具との間に空隙を設
けてモーターが取付られているので、モーターは焙焼室
の温度の影響を受けにくく、耐久性に優れたものとする
ことができる。 ［００３０３以上のように、本発明によれば、調理性能
、浄化性能、耐久性に優れたグリラーを提供することが
できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例のグリラーの側断面図

【図２
】同グリラーのモーター取付は部の側断面図

【図３】従
来例のグリラーの側断面図

【符号の説明】

１　　　モーター ２　　　回転軸 ３　　　ファン ５　　　通風ガイド ６　　　通風路 ７　　　触媒 ８　　　モーター装着面 ３１　　本体 ３２　　受皿 ３３　　蓋体 ３４　　ヒーター ３７　　ヒンジ金具 ３９　　焙焼室 ４１　　調理物 ａ　　　空隙

【図１】

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】本体に着脱自在に載置された受皿と、前記
   本体に回動自在に軸着され、前記受皿に載置された蓋体
   と、前記受皿と前記蓋体とで形成された焙焼室と、前記
   焙焼室内の上部に配設されたヒーターとを備え、前記本
   体の外側面に装着されたモーターの回転軸にファンを装
   着し、前記ファンを前記焙焼室の側面近傍に配設してな
   るグリラー。
2. 【請求項２】蓋体を軸支するヒンジ金具にモーターを装
   着し、前記ヒンジ金具の前記モーター装着面と本体の側
   面との間に空隙を形設してなる請求項１記載のグリラー
   。
3. 【請求項３】ファンの前面に通風路を形成する通風ガイ
   ドを蓋体に配設してなる請求項１記載のグリラー。
4. 【請求項４】通風路に煙や臭いを浄化する触媒を配設し
   てなる請求項２記載のグリラー。