JPH04190716A - マンネンタケ培養容器用中蓋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、マンネンタケ培養容器用中蓋に関するもので
ある。

さらに詳しくは、本発明は、短期間で良質且つ大量のマ
ンネンタケを得ることができるマンネンタケ培養容器用
中蓋に関するものである。

〔従来の技術〕

従来から使用されているマンネンタケ培養容器の一つと
して、キノコ培地を充填する容器本体と、接種口兼発茸
口を有する中蓋と、容器本体及び中蓋に冠着して雑菌の
侵入を防止するキャンプとからなる構造のものが知られ
ている。

このマンネンタケ培養容器を用いた場合、中蓋に設けら
れた接種口兼発茸口から落下された種菌は、キノコ培地
の最上面に接種されることになる。

その後、キノコ培地に菌糸が憂延し始め、時間の経過に
伴いキノコ培地の全体に菌糸が憂延して菌糸塊となり、
それと同時に菌糸束が形成されることになる。所定の培
養期間を経ると、接種口兼発茸口にマンネンタケの始原
体が形成される。このマンネンタケの始原体は、菌糸束
を通して運ばれる栄養分（水分及び酸素も含む）によっ
て細胞増殖をし、これがマンネンタケを形成していくも
のと考えられている。

〔発明の解決しようとする課題〕

前記した従来技術によれば、種菌がキノコ培地の最上面
に接種されるが、菌糸は接種地点から放射線状に順次延
びていくため、キノコ培地の最下部に到達するには時間
を要することになると共に、菌糸がキノコ培地の最下部
に到達した頃には接種地点付近の菌糸塊は老化し、時に
は枯死した状態になるという問題点がある。

また、マンネンタケの始原体には菌糸束を通して栄養分
が運ばれるが、菌糸束は容器本体の周壁に沿って形成さ
れる性質があるので、キノコ培地の中央部や下端部にあ
る栄養分をマンネンタケの始原体まで運ぶには多くのエ
ネルギーと時間を要することになる。

従って、前記した従来技術によれば、種菌の接種から発
茸までに長時間を要すると共に良質且つ大量のマンネン
タケを得ることができないという問題点があった。

〔課題を解決する手段〕

本発明者は、前記した従来技術における課題を解決すべ
く種々研究した結果、従来技術の問題点を解決したマン
ネンタケ培養容器用中蓋を完成するに到ったのである。

即ち、本発明に係るマンネンタケ培養容器用中蓋は、発
茸口ｌを有するマンネンタケ培養容器用中蓋において、
マンネンタケ培養容器用中蓋の頂壁２の略中心で且つ発
茸口１の開口縁近傍から下方向に突出した菌糸束誘導壁
３を有することを特徴とするものである。

次に、本発明に係るマンネンタケ培養容器用中蓋につい
て詳細に説明する。

本発明に係るマンネンタケ培養容器用中蓋に設けられる
発茸口１は、中蓋の頂壁の大部分を占めるものであって
もよいが、発茸刺激を与え易くするためには、発茸口１
を限定した方がよい。例えば、直径６〜７Ｃ１程度の頂
壁を持つマンネンタケ培養容器用中蓋において、発茸口
１の直径は１゜５〜２１程度のものとするのが好ましい
。

発茸口１は、マンネンタケが発生する口であるから、そ
の作用をするものであれば如何なる形状のものでもよい
。

本発明における最も重要な点は、この発茸口１の頂壁２
の略中心で且つ開口縁近傍から下方向に突出する菌糸束
誘導壁３を設けた点である。この菌糸束誘導壁３は、■
種菌をキノコ培地の中心位置に接種することを可能にす
る作用、■菌糸束が発茸口１に向かうように誘導する作
用をさせるものである。従って、この■及び■の作用を
有するものであれば、菌糸束誘導壁３の大きさ、形状等
は特に限定されることはない。

第１図は、本発明に係るマンネンタケ培養容器用中蓋の
最も基本的な形態の斜視図を示す。

菌糸束誘導壁３の取付基部は、頂壁２の略中心且つ発茸
口ｌの開口縁近傍であればどこでもよいが、発茸口１の
開口縁から突出して設けられるのが好ましい。２糸の蔓
延の均一性を図るためには、菌糸束誘導壁３の下端がキ
ノコ培地の幅方向の中心に位置するのが好ましいので、
菌糸束誘導壁３の取付基部を頂壁２の略中心において、
頂壁２に直角に設けるのが好ましい。

菌糸束誘導壁３の長さは、その下端がキノコ培地の上下
方向の略中心に達する程度が好ましい。

何故なら、このような構成とすることによって、種菌を
キノコ培地の上下方向の略中心に接種することができる
からである。菌糸束誘導壁３の下端が、キノコ培地のあ
まり上方に位置したり、あまり下方に位置したりすると
、菌糸の蔓延に不均一性が生しるからである。

菌糸束誘導壁３の形状は、特に限定されることはなく、
菌糸束を発茸口に集められる形状であればよい。例えば
、棒状、筒状、枦状、逆三角錐状、断面Ｖ字状溝部を有
する逆三角錐状等を上げることができる。この内、逆三
角錐状や断面Ｖ字状溝部を有する逆三角錐状とするのが
好ましい。何故なら、先端を細くすることによって、菌
糸束誘導壁３をキノコ培地に突き刺し易くすることがで
き、また、上方を太くすることによって菌糸束の増殖に
応えることができるからである。また、このような構成
とすることによって、菌糸束誘導壁３の強度も保持する
ことができるからである。

なお、本発明に係るマンネンタケ培養容器用中蓋の材質
は、滅菌の際の加熱処理に耐えるものであれば、プラス
チック製のものでもガラス製のものでもよく、特に限定
されることはない。取り扱いの容易性を考えれば、プラ
スチック製、特にポリプロピレン製のものが好適である
。

また、本発明に係るマンネンタケ培養容器用中蓋を適用
するマンネンタケ培養容器の他の構成要素である容器本
体及びキャップは、従来から用いられているものを使用
することができる。その−例を第２図に示す。

第２図に示すマンネンタケ培養容器は、細口の容器本体
Ａと、本発明に係るマンネンタケ培養容器用中ｉＢと、
キャップＣとから構成されるものである。容器本体への
口部の外側に凹部が設けられており、マンネンタケ培養
容器用中蓋の側壁の内側に設けられた突起と係合して両
者のシール性の向上を図るように構成されている。マン
ネンタケ培養容器用中ＭＢＯ頂壁２には、発茸口１が設
けられており、その間口縁から下方向に突出して菌糸束
誘導壁３が設けられていると共に、細孔からなる通水通
気孔４が複数個設けられている。マンネンタケ培養容器
用中倉Ｂの頂壁２の上には、通水通気孔４は覆うが発茸
口１は覆わない貯水壁５が設けられている。そして、前
記の容器本体Ａ及びマンネンタケ培養容器用中蓋Ｂの上
に、無菌的通気性を有するキャップＣが冠着されている
。

〔実施例］ 次に、本発明の一実施例を説明する。

実施例１ 第２図に示す構造のポリプロピレン製のマンネンタケ容
器を５０本用意し、各マンネンタケ培養容器の容器本体
Ａにオガコ・米糠・木材チップを混合してなる培地約１
０００ｃｃを充填した。次いで、本発明に係る断面Ｖ字
状溝部を有する逆三角錐状の菌糸束誘導壁３を有するマ
ンネンタケ培養容器用中ＭＢを容器本体Ａに嵌めると共
にキャップＣを冠着した。各マンネンタケ培養容器を滅
菌処理した後、マンネンタケ培養容器用中蓋Ｂを取外し
、それによって生じた菌糸束誘導壁３の抜は穴にマンネ
ンタケの種菌を落下させて接種し、マンネンタケ培養容
器用中ＩＢを容器本体へに再び嵌め、キャンプＣを冠着
して１３日間培養した。

その後、キャンプＣを外し、各マンネンタケ培養容器を
横倒しにし、２日間菌糸束を外気に曝した後、各マンネ
ンタケ培養容器用中蓋の貯水壁内に貯水した。この状態
で培養したところ、５日目に発茸口１にマンネンタケの
始原体が出芽した。引き続いて２８日間培養して発茸口
１よりマンネンタケを収穫した。

得られたマンネンタケの乾物重量は、マンネンタケ培養
容器１本当たり平均３５ｇであった。

比較例１ 第３図に示す構造のポリプロピレン製のキノコ培養容器
を用いて、実施例１と同様にキノコ培地を充填し、滅菌
処理をした。次いで、マンネンタケの種菌をキノコ培地
の上端面に接種し、キャンプを冠着し、１３日間培養し
た。その後キャンプを取外し、散水しながら培養したと
ころ１７７日目接種口兼発茸口にマンネンタケの始原体
が出芽した。引き続いて４０日間培養して接種口兼発茸
口よりマンネンタケを収穫した。

得られたマンネンタケの乾物重量は、キノコ培養容器１
木当たり平均１５ｇであった。

〔作用〕

本発明に係るマンネンタケ培養容器用中蓋に設けた菌糸
束誘導壁３は、種菌をキノコ培地の中心位置に接種する
ことを可能にする作用を有する。

また、菌糸束誘導壁３は、菌糸束を最大の通気量を有す
る発茸口１に誘導する作用を有する。

（効果〕 本発明に係るマンネンタケ培養容器用中蓋によれば、菌
糸東誘導璧によって種菌をキノコ培地の中心位置に接種
することが可能となるので、菌糸の憂延の時間的均一性
を図ることができ、短時間でキノコ培地の全体に菌糸を
憂延させることができる。

また、菌糸束が菌糸東誘導璧に沿って形成されるので、
キノコ培地の中央部や下端部にある栄養分を、少ないエ
ネルギーと時間で、マンネンタケの始原体の発生地点ま
で移動させることができる。

従って、本発明に係るマンネンタケ培養容器用中蓋を用
いたマンネンタケ培養容器用中蓋によれば、短期間で良
質且つ大量のマンネンタケを得ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係るマンネンタケ培養容器用中蓋の一
実施例の斜視図、第２図は本発明に係るマンネンタケ培
養容器用中蓋を使用したマンネンタケ培養容器の一実施
例の要部拡大断面図、第３図は従来のマンネンタケ培養
容器用中蓋を使用したマンネンタケ培養容器の要部拡大
断面図を示す。 図中　１＝発茸口、２−頂壁、３−菌糸束誘導壁。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）発茸口１を有するマンネンタケ培養容器用中蓋に
   おいて、マンネンタケ培養容器用中蓋の頂壁２の略中心
   で且つ発茸口１の開口縁近傍から下方向に突出した菌糸
   束誘導壁３を有することを特徴とするマンネンタケ培養
   容器用中蓋。