JPH0416156A

JPH0416156A - 生玄米を改変する方法

Info

Publication number: JPH0416156A
Application number: JP2118376A
Authority: JP
Inventors: Tadashi Kutsuzawa; 沓澤　正
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1990-05-07
Filing date: 1990-05-07
Publication date: 1992-01-21

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（Ａ）この発明は玄米の炊飯を容易にする目的で、生玄
米の外皮蛋白質繊維を分解改変の方法である。

（Ｂ）従来、玄米の炊飯は玄米外皮か堅く吸湿性も悪い
ので面倒な家伝に頼るか、圧力釜等専用炊飯器具か必要
とされていた。この為、玄米愛好者からは簡便安価な炊
飯装置の開発早くから要望されていた。しかし、未だに
具体的なものは世に出ていない。

＜Ｃ＞本発明ではその様な炊飯機器に関係無く披炊飯物
である玄米そのものを改変すへ（生玄米をクロレラ触媒
のメカニズムを経て、飛躍的に活性化し様とするもので
ある。

炊飯を妨げていた玄米外皮蛋白質繊維をアミノ酸に分解
した。つまり玄米外皮にひび割れを作りだした訳である
。当然吸湿性は高まった。

（Ｄ）改変玄米の炊飯に下ごしらえの必要は無い。従来
、炊飯前に長時間水に浸漬しなければならなかったか、
改変玄米はそのまま白米同様、又白米と一緒に手持ちの
家庭用電気釜、鍋等で容易に柔らかく炊けるのである。

勿論風味、食感共に美味である事は言う迄も無い。

（Ｅ）改Δ立米は炊飯後従宋の玄米か水気か少なく弁当
の様に時間か経ち冷えると著しく味落ちしていたのに比
へ黄変等老化か極めて遅鈍である。玄米は食糧庁か大半
玄米の形で保管しており、古米古々米が多い。改変玄米
は古々米特有の臭いは消去され、歯噛み機能の低い老人
、幼児から病人に至る迄、お美味しく摂取出来るのであ
る。

（Ｆ）本発明の改変玄米が美味なのは、アラニン、グリ
シ／、グルタミノ酸３か復コ的に制吐したものと思われ
る。

（Ｂ）近年国民の米の消費減少が続き、食糧庁はあの手
この手で一粒でも多くコメを食べて貰おうと消費拡大に
必死だが、決め手を欠くのが実情の様である。

（１）本発明により玄米消費は飛躍的に増加すると見ら
れ、内外の悪条件を軽減し、よって健全な農政え復元さ
せる火種として、更には米食を見直し、営々と汗水流す
日本農民の救済の一助となしたい。か様な気持ちから、
本発明は産まれたのである・　　　　　　　　　　　　
　以上。

＊クロレラ・イオン水の作り方二水道水等不純物含有量の少ない水にクロレラエキスを３
〜５ｐ、　ｐ、　ｔを添加して撹拌、これを電気分解し
て作る。電気分解の水はペーハーが高いので水道水等で
序々に希釈、ペーハー７．３〜７．５の弱アルカリ性に
調整する。

（’Ｇ）近年国民の米の消費減少か続き、食Ｒ１１Ｆは
あの手この手で一粒でも多くコメを食へて貰おうと消費
拡大に必死だが、決め手を欠くのか実情の様である。

（トＩ）本発明によりコメ消費は飛躍的に増加すと見ら
れ、貿易摩擦等内外の悪条−件を克服し、よって健全な
日本農政え復元させる火種となり、国民はコメを見直し
、営々と汗水流す農民救済の一助と致したい。か様な気
持ちから、本発明は産まれたのである。　　　　　　　
　　　以上。

◇クロレラ・イオン水の作り方不純物の入らぬ水道水等にクロレラ・エキスを３〜５ｐ
、　ｐ、　ｔｎ添加撹拌し、これを電気分解して作る。

電気分解された水はペーハーか高すきるのて、更に水道
水で序々に希釈し、ペーハー７．３〜７．５の弱アルカ
リ性水に調整する。

Claims

【特許請求の範囲】＊クロレライオン水に生玄米を浸漬して玄米外皮繊維を
分解する。＊クロレライオン水はクロレラ抽出エキスを水道水に３
〜４ｐ．ｐ．ｍ．の割合で希釈して電気分解によって作
る。