JPH0391588A - 発熱組成物および発熱方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 【産業上の利用分野］ 本発明は弁当、珍味、ヌードル類等に用いられる飲食物
簡易加熱器具に装着して食品の加熱ならびに保温用に使
用される発熱組成物およびその発熱方法に関する。 【従来の技術】 飲食物の簡易加熱器具としては最近、燗の出来る酒罐や
加熱式弁当等が市場で販売され好評を傅している。これ
らの加熱装置に使用されている発熱組成物の主成分は酸
化カルシウムで、特定容器内に充填された発熱組成物と
隔離して収納された水を、必要に応じて所定量だけ発熱
組成物に添加し、酸化カルシウムの水和反応に伴う発熱
を利用する方式を採用している。この方法は被加熱体の
種類によっては一応の効果をあげている。 この他、鉄、銅、亜鉛、アルミニウム等の粉末状ないし
粒状の金属単体や合金に過硫酸塩を混合しこの混合物に
水を添加して発熱させる方法が提案されている（特公昭
５１−２３７８２号公報）。 ［発明が解決しようとする課題］ 飲食物の加熱または保温に用いられる発熱組成物は、取
扱いが簡単で、かつ加熱温度が高＜１００℃以上の保持
時間が２０〜３０分間続くことが好ましい。 前述の酸化カルシウムに水を添加する発熱組成物はこの
条件を概ね満たしているが、嵩張り過ぎて加熱装置が大
きくなり取扱いにくいという課題がある。すなわち、酸
化カルシウムの見掛密度が約１．０と軽く、また発熱に
よる最高温度が１５０℃前後であるため、例えば弁当の
加熱に使用する場合には、酸化カルシウム１００　ｇお
よび水８０ｇが必要となる。このため大きく嵩張って取
扱いに不便となり、被加熱体の種類によっては使用出来
ないことがある。また、この酸化カルシウムを主成分と
する発熱組成物は保存中に空気中の湿気を吸収して発熱
効果が激減することが多い。 また、特公昭５Ｂ−２３７８２号公報に記載の方法のご
とく粉末状ないしは粒状の金属単体または合金と過硫酸
塩のみからなる発熱用組成物に水を添加させる方法では
、過硫酸塩の分解によって発生するＳＯＮのため悪臭が
あり有害である上、発熱温度も　１００℃程度であるた
め、実用に供し得ないという課題を有する。 本発明の目的は、これらの従来の発熱組成物の欠点を解
消し、高い発熱を長期にわたって維持でき、しかも安全
性も高く、さらに取扱いが容易な飲食物の加熱または保
温に用いられる発熱組成物および該発熱組成物を用いた
発熱方法を提供することである。 ［課題をＭ決するための手段］ 本発明者らは、上述の目的を遠戚すべく種々検討を重ね
た結果１、金属粉および／または合金粉と過硫酸塩に加
えて、カルシウム化合物および／またはマグネシウム化
合物を併用することにより、過硫酸塩の分解により発生
するＳＯ８がカルシウムまたはマグネシウムと結合し、
脱硫されるため有害ガスの発生が抑制されることは勿論
、脱硫の際の反応熱が加算される結果、従来技術では到
達し得なかった３００℃以上の高温が得られることを見
出した。 すなわち、本発明の発熱組成物は、金属粉および／また
は合金粉、過硫酸塩、カルシウム化合物および／または
マグネシウム化合物を含有することを特徴とする。 本発明において使用される金属粉は、鉄粉、アルミニウ
ム粉、ニッケル粉、銅粉等いずれでもよいが、経済性、
安全性および発熱特性のすべてにおいて最も優れた特性
を発揮するものは鉄粉である。また純鉄粉等の金属粉の
みならず、鋳鉄粉、鉄・アルミニウム合金粉等の合金粉
も同様の効果があるので、本発明では使用可能である。 これら金属粉や合金粉の２種以上を併用して用いてもよ
い。金属粉や合金粉の粒径は特に制限されないが、−殻
内には微細のものが好ましく、通常はＢＯメツシュ篩下
のものが使用される。 過硫酸塩としてはアルカリ土類金属塩、例えばに２　Ｓ
２０ｇまたはＮＨ２Ｓ２０ｇ等が好ましく用いられる。 アンモニウム塩はアンモニア臭があるので使用は避ける
方が好ましい。 本発明において、脱硫反応を効率よく行うために用いら
れるカルシウム化合物は、酸化カルシウム、水酸化カル
シウムあるいは炭酸カルシウム等が好ましく、これらは
単独またはそれぞれ混合物として用いてもよい。このよ
うな脱硫反応剤はカルシウム化合物に限定されるもので
はなく、マグネシウム化合物、例えば酸化マグネシウム
、水酸化マグネシウムあるいは炭酸マグネシウムでもよ
い。 本発明の発熱組成物における金属粉および／または合金
粉と過硫酸塩と脱硫反応剤（カルシウム化合物および／
またはマグネシウム化合物）との比率は広い範囲にわた
って効果があるが実際には、発熱組成物１００重量部中
に、金属粉および／または合金粉１０〜４０重量部、過
硫酸塩１０〜６０重量部、脱硫反応剤５〜Ｂ５重量部含
有されることが好ましく、各成分がこの範囲で最高温度
１５０℃以上の高温となる。 また、本発明の発熱組成物は上記３成分に加えて、いわ
ゆる“使い捨てカイロ“等で一般に使用される活性炭、
木粉、蛭石、ゼオライト等のその他の保水、保温剤等と
併用することにより発熱温度ならびに発熱時間を適宜調
節出来る。 次に、本発明の発熱方法は、上記発熱組成物に、水また
は食塩水を添加することを特徴とするものである。この
ように、本発明の方法は、発熱組成物を水または食塩水
によって発熱させるものであるが、食塩水のほうが発熱
効果がより高く、その理由は食塩が触媒効果を有するも
のと推測される。 ここにおける水、食塩水の添加量は、発熱組成物１００
重量部に対し、１０〜５０重量部が好ましく、水、食塩
水の添加量がこの範囲で最高温度１５０℃以上の高温と
なる。また、食塩水の濃度は０．５〜２０重量％とする
のが望ましい。 ［作用］ 公知のごとく、過硫酸塩は水の存在において容易に分解
し、鉄粉等の金属粉や合金粉と反応し発熱するが、酸化
カルシウム等の脱硫反応剤が共存すれば脱硫による発熱
も加算され、高い発熱温度が長期に得られる。また、過
硫酸塩の分解により発生するＳＯ８がカルシウムまたは
マグネシウムと結合し、脱硫されるため有害ガスの発生
が抑制される。 この際おこる化学反応熱は複雑であるが、鉄粉、過硫酸
カリおよび酸化カルシウムを用いた本発明の発熱組成物
における反応生成物では、Ｋ２Ｆｅ（Ｓ　０４　）　２
　　１Ｈ２０、Ｋ２　Ｃａ　　（ＳＯ４）　２ｎＨ２０
、Ｃａ　ＳＯ４２Ｈ２０ならびにＣａ（ＯＨ）２等が考
えられる。 ［実施例］ 次に、本発明を実施例および比較例によりさらに具体的
に説明する。 実施例１ 市販の還元鉄粉（６０メツシユ篩下）Ｌｏｇ、過硫酸カ
リ（試薬１級）２５ｇ、酸化カルシウム３５ｇからなる
発熱組成物を得た。 この発熱組成物に水１０ｇを加えた場合の発熱温度曲線
を第１図に示す。第１図に示されるように、最高温度３
１４℃、１００℃以上の保持時間約２４分となり、ＳＯ
，濃度１．０　ｐｐｍであった。 比較例１ 還元鉄粉ｌｏｇ、過硫酸カリ２５ｇからなる発熱組成物
を得た。 この発熱組成物に水ｌｏｇを加えた場合の発熱温度曲線
を第１図に示す。第１図に示されるように、最高温度１
０４℃、５０℃以上の保持時間約１５分であり、ＳＯ８
は１０１）Ｉ）ｌであった。前記した実施例１と比較す
ると最高温度、持続時間ともに著しく低く、しかもＳＯ
，の発生量が多い。 実施例２ 還元鉄粉２０ｇ１過硫酸力リ３５ｇ１酸化カルシウム５
ｇからなる発熱組成物を得た。 この発熱組成物に水１０ｇを加えた場合の最高温度２０
３℃、１００℃以上の保持時間約２１分間であり、ＳＯ
ｌは０．８　ｐｐｍであった。 実施例３ アルミニウム粉１０ｇ、過硫酸カリ　５ｇ１酸化力ルシ
ウム２０ｇ１水酸化カルシウム５ｇからなる発熱組成物
を得た。 この発熱組成物に水１０ｇを加えた場合の発熱最高温度
は２０８℃、１００℃以上の保持時間は１７分であり、
ＳＯ８は０．６　ｐｐｍであった。 実施例４ 鋳鉄粉（６０メツシユ篩下）ｌＯｇ、過硫酸カリ４０ｇ
１酸化マグネシウム８５ｇからなる発熱組成物を視た。 この発熱組成物に１５重量％食塩水３０ｇを加えた場合
の最高温度は３５０℃、１００℃以上の保持時間は２２
分であり、ＳＯ３はｏ、ａ　ｐｐｍであった。 実施例５ Ｆｅ５０（重量％）−Ａｌ２Ｏ（ｆｆｉｆｆｔ％）合金
を溶解法にて製造しスタンプミルで６０メツシユ篩下の
粒度に粉砕したＦｅ−Ａｊ合金粉末１０ｇ、過硫酸アン
セン２５ｇ１酸化カルシウム１５ｇよりなる発熱組成物
を得た。 この発熱組成物に１重量％食塩水２０ｇを加えた場合の
最高温度は２９０℃、１００℃以上の保持時間は２０分
であり、ＳＯ，はｏ、ａ　ｐｐｍであった。 実施例６ 実施例１で得られた発熱組成物に、５ｆｆｉ量％食塩水
１０ｇを加えた場合の発熱温度曲線を第１図に示す。第
１図に示されるように、最高温度３９０”Ｃ１１００℃
以上の保持時間約３０分となり、ｓｏ、６度０．８　ｐ
Ｉ）Ｉであった。 【発明の効果］ 本発明の発熱組成物に水または食塩水を添加することに
よって、高い発熱が長時間にわたって維持され、しかも
ＳＯＸの発生も少なく、また安全性も高く、さらに取扱
いが容易である。 従って、本発明の発熱組成物は飲食物の加熱または保温
に好適に用いられる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、実施例１、比較例１および実施例６における
温度と時間の関係を示すグラフ。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、金属粉および／または合金粉、過硫酸塩、カルシウ
   ム化合物および／またはマグネシウム化合物を含有する
   ことを特徴とする発熱組成物。 ２、前記金属粉および／または合金粉が、鉄粉または鋳
   鉄粉である請求項１に記載の発熱組成物。 ３、前記カルシウム化合物および／またはマグネシウム
   化合物が、酸化カルシウムまたは酸化マグネシウムであ
   る請求項１または２に記載の発熱組成物 ４、請求項１、２または３に記載の発熱組成物に、水ま
   たは食塩水を添加することを特徴とする発熱方法。