JPH0380052A - 血漿蛋白質の製造方法 - Google Patents
血漿蛋白質の製造方法Info
- Publication number
- JPH0380052A JPH0380052A JP21602089A JP21602089A JPH0380052A JP H0380052 A JPH0380052 A JP H0380052A JP 21602089 A JP21602089 A JP 21602089A JP 21602089 A JP21602089 A JP 21602089A JP H0380052 A JPH0380052 A JP H0380052A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- plasma
- cyclodextrin
- blood
- added
- animal
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 102000004506 Blood Proteins Human genes 0.000 title claims abstract description 14
- 108010017384 Blood Proteins Proteins 0.000 title claims abstract description 14
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 4
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 16
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 6
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 6
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 abstract description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 abstract description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 2
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 abstract 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 abstract 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 210000002381 plasma Anatomy 0.000 description 19
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 7
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 229920001450 Alpha-Cyclodextrin Polymers 0.000 description 4
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- HFHDHCJBZVLPGP-RWMJIURBSA-N alpha-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO HFHDHCJBZVLPGP-RWMJIURBSA-N 0.000 description 4
- 229940043377 alpha-cyclodextrin Drugs 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 3
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 3
- 210000000601 blood cell Anatomy 0.000 description 2
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- HMUNWXXNJPVALC-UHFFFAOYSA-N 1-[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]-2-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)ethanone Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)N1CCN(CC1)C(CN1CC2=C(CC1)NN=N2)=O HMUNWXXNJPVALC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 1
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 description 1
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 description 1
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本発明は、血漿蛋白質の品質改良方法に関する。
（従来の技術）
血戒は遠心分離することにより血球成分と血漿成分に分
けられる。この血漿の主成分である血漿蛋白質は加熱す
るとゲル化する特性を持っているためハム、ソーセージ
、水産練製品などの品質改良剤として用いられている。
けられる。この血漿の主成分である血漿蛋白質は加熱す
るとゲル化する特性を持っているためハム、ソーセージ
、水産練製品などの品質改良剤として用いられている。
しかし、血漿にはそれ本来獣臭があり、またわずかに存
在する脂質成分が酸化されやすいため保存性が悪いなど
の問題点がある。そこで、その用途を広げるためには血
漿から獣臭を除去し、保存中の脂質成分の酸化による品
質の劣化を生じさせずかつ、加熱ゲル化能を強化するこ
とが必要である。
在する脂質成分が酸化されやすいため保存性が悪いなど
の問題点がある。そこで、その用途を広げるためには血
漿から獣臭を除去し、保存中の脂質成分の酸化による品
質の劣化を生じさせずかつ、加熱ゲル化能を強化するこ
とが必要である。
（発明が解決しようとする課ａ）
本発明は、血漿に簡単な操作を施すことにより、獣臭が
少なくかつ保存性のよい、品質のすぐれた血漿蛋白質を
製造することを目的とする。
少なくかつ保存性のよい、品質のすぐれた血漿蛋白質を
製造することを目的とする。
（課題を解決するための手段）
本発明者らは、動物血液を遠心分離して得た血漿にサイ
クロデキストリンを加えることにより、血漿蛋白質が本
来持っている加熱ゲル化能は損なわずに獣臭を緩和し、
しかも保存性の良い血漿蛋白質が得られることを見出だ
し、本発明を完成するに至った。
クロデキストリンを加えることにより、血漿蛋白質が本
来持っている加熱ゲル化能は損なわずに獣臭を緩和し、
しかも保存性の良い血漿蛋白質が得られることを見出だ
し、本発明を完成するに至った。
即ち、本発明は血漿にサイクロデキストリンを添加する
ことを特徴とする血漿蛋白質の製造方法を提供するもの
である。
ことを特徴とする血漿蛋白質の製造方法を提供するもの
である。
（作用）
本発明の原料となる血漿は、血波を遠心分離などの常法
により処理して得られるものが用いられる。
により処理して得られるものが用いられる。
本発明において用いられるサイクロデキストリンは、α
型、β型、γ型のいずれのサイクロデキストリンでも良
く、さらに、溶解性を向上させるためにマルトースを結
合させたマルトシルαサイクロデキストリンとの２種以
上の併用でも構わない。
型、β型、γ型のいずれのサイクロデキストリンでも良
く、さらに、溶解性を向上させるためにマルトースを結
合させたマルトシルαサイクロデキストリンとの２種以
上の併用でも構わない。
血漿へのサイクロデキストリンの添加方法は、常法によ
り、溶解もしくは混合させればよく特に限定するもので
はない。添加するサイクロデキストリンの量は、原料と
なる血漿の臭いの状態及び得られた血漿蛋白質が用いら
れる製品の用途により異なってくるので、特に限定しな
いが、サイクロデキストリンを多く加えれば加えるほど
獣臭を緩和する効果は大きい。
り、溶解もしくは混合させればよく特に限定するもので
はない。添加するサイクロデキストリンの量は、原料と
なる血漿の臭いの状態及び得られた血漿蛋白質が用いら
れる製品の用途により異なってくるので、特に限定しな
いが、サイクロデキストリンを多く加えれば加えるほど
獣臭を緩和する効果は大きい。
（発明の効果）
本発明の方法によれば、血漿を簡単な方法で処理するこ
とにより異臭の少ない血漿蛋白質を得ることができる。
とにより異臭の少ない血漿蛋白質を得ることができる。
しかも、血漿蛋白質および血漿蛋白質を混ぜ合わした食
品に含まれている脂質などの酸化されやすい物質の酸化
などを防ぐことができなおかつそれらの保水性も」二が
ると予想されるのでより品質のすぐれた血漿蛋白質を製
造することができる。
品に含まれている脂質などの酸化されやすい物質の酸化
などを防ぐことができなおかつそれらの保水性も」二が
ると予想されるのでより品質のすぐれた血漿蛋白質を製
造することができる。
（実施例）
以下実施例により本発明を更に詳細に説明するが本発明
はこれらの実施例にのみに限定されるものではない。
はこれらの実施例にのみに限定されるものではない。
実施例１
豚血漿１ｋｇにサイクロデキストリン混合物（商品名：
Ｋ−５０，塩水港製糖製）または、マルトシルαサイ
クロデキストリン混合物（商品名：イソエリート、塩水
港製糖製）をそれぞれ１０ｇ添加した後、スプレードラ
イして、乾燥粉末１１５ｇを得た。得られた乾燥粉末を
２％塩化ナトリウム水溶液に溶解させて１０％溶液にし
、８０℃で１時間加熱した後冷却しゲル化物を得た。サ
イクロデキストリンを添加したものは、未処理のものに
比べて本来血漿そのものが持っている獣臭が緩和されて
いた。
Ｋ−５０，塩水港製糖製）または、マルトシルαサイ
クロデキストリン混合物（商品名：イソエリート、塩水
港製糖製）をそれぞれ１０ｇ添加した後、スプレードラ
イして、乾燥粉末１１５ｇを得た。得られた乾燥粉末を
２％塩化ナトリウム水溶液に溶解させて１０％溶液にし
、８０℃で１時間加熱した後冷却しゲル化物を得た。サ
イクロデキストリンを添加したものは、未処理のものに
比べて本来血漿そのものが持っている獣臭が緩和されて
いた。
実施例２
豚血漿１ｋｇに塩酸を加えてｐＨを４に調整した後、生
じた沈殿を除去した。得られた上清に活性炭を蛋白質量
の１０ｗｔ％加えた。室温で３時間攪拌して脱色した後
、活性炭を濾別し、水酸化ナトリウムを加えて、液性を
ｐＨ７に調整した。
じた沈殿を除去した。得られた上清に活性炭を蛋白質量
の１０ｗｔ％加えた。室温で３時間攪拌して脱色した後
、活性炭を濾別し、水酸化ナトリウムを加えて、液性を
ｐＨ７に調整した。
得られた溶液１１にサイクロデキストリン混合物（商品
名：に−５０，塩水港製糖製）または、マルトシルαサ
イクロデキストリン混合物（商品名：イソエリート、塩
水港製糖製）をそれぞれ１０ｇ添加した後、スプレード
ライして、乾燥粉末１０５ｇを得た。得られた乾燥粉末
を２％塩化ナトリウム水溶液に溶解させて１０％溶液に
し、８０℃で１時間加熱した後冷却しゲル化物を得た。
名：に−５０，塩水港製糖製）または、マルトシルαサ
イクロデキストリン混合物（商品名：イソエリート、塩
水港製糖製）をそれぞれ１０ｇ添加した後、スプレード
ライして、乾燥粉末１０５ｇを得た。得られた乾燥粉末
を２％塩化ナトリウム水溶液に溶解させて１０％溶液に
し、８０℃で１時間加熱した後冷却しゲル化物を得た。
サイクロデキストリンを添加したものは、未処理のもの
に比べて本来血漿そのものが持っている獣臭が緩和され
ていた。
に比べて本来血漿そのものが持っている獣臭が緩和され
ていた。
実施例３
豚血漿１ ｋｇに活性炭４ｇとアルギン酸ナトリウム０
．１ｇを加えた後、塩酸を加えて溶液をｐＨ４に調整し
、室温で３時間攪拌した。その後、沈殿物を濾別した。
．１ｇを加えた後、塩酸を加えて溶液をｐＨ４に調整し
、室温で３時間攪拌した。その後、沈殿物を濾別した。
得られた溶液１１にサイクロデキストリン混合物（商品
名：に−５Ｑ、塩水港製糖製）または、マルトシルαサ
イクロデキストリン混合物（商品名：イソエリート、塩
水港製糖製）をそれぞれ１０ｇ添加した後、スプレード
ライして、乾燥粉末１０５ｇを得た。得られた乾燥粉末
を２％塩化ナトリウム水溶液に溶解させて１０％溶液に
し、８０℃で１時間加熱した後冷却しゲル化物を得た。
名：に−５Ｑ、塩水港製糖製）または、マルトシルαサ
イクロデキストリン混合物（商品名：イソエリート、塩
水港製糖製）をそれぞれ１０ｇ添加した後、スプレード
ライして、乾燥粉末１０５ｇを得た。得られた乾燥粉末
を２％塩化ナトリウム水溶液に溶解させて１０％溶液に
し、８０℃で１時間加熱した後冷却しゲル化物を得た。
サイクロデキストリンを添加したものは、未処理のもの
に比べて本来血漿そのものが持っている獣臭が緩和され
ていた。
に比べて本来血漿そのものが持っている獣臭が緩和され
ていた。
Claims (1)
- 血漿にサイクロデキストリンを添加することを特徴とす
る血漿蛋白質の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP21602089A JPH0380052A (ja) | 1989-08-24 | 1989-08-24 | 血漿蛋白質の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP21602089A JPH0380052A (ja) | 1989-08-24 | 1989-08-24 | 血漿蛋白質の製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0380052A true JPH0380052A (ja) | 1991-04-04 |
Family
ID=16682041
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP21602089A Pending JPH0380052A (ja) | 1989-08-24 | 1989-08-24 | 血漿蛋白質の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0380052A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5755522A (en) * | 1995-10-03 | 1998-05-26 | Seiko Instruments Inc. | Winding mechanism for recording paper |
| US6777096B2 (en) | 2001-01-15 | 2004-08-17 | Unitika Ltd. | Aqueous polyolefin resin dispersion |
-
1989
- 1989-08-24 JP JP21602089A patent/JPH0380052A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5755522A (en) * | 1995-10-03 | 1998-05-26 | Seiko Instruments Inc. | Winding mechanism for recording paper |
| US6777096B2 (en) | 2001-01-15 | 2004-08-17 | Unitika Ltd. | Aqueous polyolefin resin dispersion |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2407584A1 (en) | Process for preparing chitosan particles | |
| JPH0380052A (ja) | 血漿蛋白質の製造方法 | |
| JPH04207173A (ja) | 食物繊維含有デキストリンの製造法 | |
| JP2766829B2 (ja) | 一部ゲル化した親水性マンナンペースト状食品素材お よびその製造方法 | |
| JP5328077B2 (ja) | 低エンドトキシン化ゼラチンの製造方法 | |
| IE49166B1 (en) | Process for separating off iron compounds originating from haemoglobin from globin in a liquid containing blood substances | |
| US20050159593A1 (en) | Method for deproteinization of chitosan | |
| JPH03273002A (ja) | アルギン酸分解物 | |
| CN106554896B (zh) | 一种料酒澄清剂及其制备方法 | |
| JPS62184002A (ja) | 水溶性低分子化キトサンの製造方法 | |
| JP2758475B2 (ja) | キトサンオリゴマー及びその製造法 | |
| JPH11302183A (ja) | キトサン組成物およびその製造方法 | |
| JP2945433B2 (ja) | イカ軟甲の抽出処理方法 | |
| JP3803123B2 (ja) | 水溶性部分脱アセチル化キチン及びその製造法 | |
| JPH10168097A (ja) | 糖質−蛋白質複合体およびその製造法 | |
| JPH10146174A (ja) | 低強度寒天及びその製造方法 | |
| JPS62179503A (ja) | キトサンの製造方法 | |
| JP2547153B2 (ja) | キトサンを原材料とした食品及びその食品の製造方法 | |
| JP2649361B2 (ja) | 苦み及び生ぐさ臭を呈しない血球由来水溶性蛋白質分解物 | |
| JP2995441B2 (ja) | 血漿粉末の脱臭法 | |
| JP2509927B2 (ja) | 水産ねり製品の製造法 | |
| JP4148563B2 (ja) | キチン又はキトサンの脱色方法 | |
| SU1542523A1 (ru) | Способ получени сухого полуфабриката пищевого бульона | |
| JPH02283246A (ja) | カゼイン加水分解物の呈味改良方法 | |
| JPH0519529B2 (ja) |