JPH0349720A

JPH0349720A - 自動炊飯方法および自動炊飯装置

Info

Publication number: JPH0349720A
Application number: JP18497489A
Authority: JP
Inventors: Masami Kawasaki; 川崎　雅美; Nobuya Harada; 選也原田; Koji Yamaguchi; 浩二山口
Original assignee: Kubota Corp; Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Current assignee: Kubota Corp; Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Priority date: 1989-07-17
Filing date: 1989-07-17
Publication date: 1991-03-04

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は、自動炊飯法とその装置に関し、詳しくは筒状
の洗米槽を用いて洗米を行ない洗米終了後該槽内の洗米
を炊飯器に先行して供給し、その後水加減を行ない槽内
の残米を水の流出に同伴して供給する自動炊飯法と装置
に関するものである。

（従来の技術）底部を倒立円錐状に形成した円筒体からなる洗米槽を用
いて洗米を行ない洗米終了後、該槽内に所定量の貯水を
行ない底部に設けた円錐弁を開いて米と水を排出せしめ
る構造の洗米機を備えた自動炊飯装置は、例えば、特開
昭６２−１３７０２０号公報等で知られている。

（発明が解決しようとする課題）ところで、前述洗米手段を備えた自動炊飯装置において
は、流出口（注出口）の口径と円錐弁の開度ならびに槽
内の水位高さを適切に選択決定する必要がある。特に水
位高さは流出口における流速を決定する要因であり、所
定の流速が得られない場合は槽内に多量の残米が発生し
実用上大きな問題となる。特に少量の洗米を行なう場合
貯水量の絶対値が少ないため必要な槽内水位が得られず
排米特性は悪化する。

また、槽内に配した撹拌機を用いて精米の撹拌を行なう
場合、撹拌翼の回転によりせり上った米粒が多量に槽内
壁部に付着し水加減の水位より上部の壁面に付着した分
はそのまま槽内に残り残米となる。

この残米は流出口の円錐弁の開閉に支障をきたし、更に
は衛生上の問題となる場合が多いため極力排除する必要
がある。

また、従来では、洗米槽内で水加減をして後、洗米と水
を炊飯器に供給しており、これによれば、米の量が多い
ときは問題はないけれども、家庭用の如く少量のときは
、水が先行して炊飯器に供給され、槽内に残米が生じ易
いものであった。この残米を散水等で取り除くとすれば
、水加減量が変化し、炊上り品質が悪くなっていた。

本発明は、前述した問題点を解消するものであって、洗
米槽で洗米した米を、炊飯器に先に供給して後に、水加
減を行なうことで、該水加減による水で槽内残米を炊飯
器に供給し得るようにしたことを目的とする。

（課題を解決するための手段）本発明は、底部に排米手段１１を有し、上部に給水手段
９を有して、撹拌手段８を内蔵した洗米槽１２を備えて
おり、前記排米手段１１からの洗米を受け入れる炊飯器
３４を備えた自動炊飯装置において、前述の目的を達成
するために、次の技術的手段を講じている。

すなわち、本発明はまず第１に、前記撹拌手段８で洗米
槽１２内の米を洗米し、該洗米を炊飯器３４に排米手段
１１を介して供給した後に、給水手段９によって水加減
のための水を給水してから炊飯することを特徴とするの
である。

更に、本発明は第２に、前記給水手段９に、開閉弁１８
と流量センサー１８八を設けたことを特徴とするのであ
る。

（実施例と作用）以下、図面を参照して本発明の実施例と作用を説明する
。

第１図において、ホッパー状に形成した貯米床１は、そ
の下底部に定量区分手段２を有し、立方箱形状とされた
本体５の上部に配置されている。

本実施例に示す定量区分手段２は、第４図で示す如く円
周面に一部切欠いた開口２Ａを設けて部両端を密閉した
定容積の筒体を水平に配し、該筒体の軸を電動機３で一
方向に回転させて、貯米床ｌ内の精米を下方に落下せし
めるもので、予めセントされた回転数に対応したパルス
出力を検出器４で検出して、電動機３が駆動されること
で所望量の定量を行なうものである。なお、貯米床１の
底部には精米の残量を検出する２つのセンサｓｌおよび
Ｓ２が設けられている。

本体５の左右側板の上部内面には、第２図でも示す如（
水平方向のスライドレール５Ａが取付けられており、該
スライドレール５Ａに嵌合されるスライドシュー又はロ
ーラよりなる案内体６の左右−対を貯米床ｌの左右側板
の上部外面に取付け、該案内体６をスライドレール５Ａ
に引出し自在として嵌合することで、貯米床１は本体５
内に第３図の矢示Ａで示す如く出入自在として収納支持
されているとともに、本体５内に設けた図外のロック手
段により運転時必要に応じて施錠自在とされている。

貯米床ｌの下部には洗米機構７が配置されており、該洗
米機構７は、攪拌手段８と給水手段９とを有するととも
に第４図に示す如く底部に開閉自在な排水口ｌＯと開閉
自在な注出口１１とを備えた円筒体状の洗米槽１２より
主構成されていて、排水口１０は排水手段を、注出口１
１は洗米手段とされている。

洗米槽１２は上部開放で下半部より下方先細り傾斜状の
円錐部とされており、上部の架台１３より筒軸心を縦方
向として延伸して備えてなり、本体５の左右側板の内部
に取付けている。

撹拌手段８は、架台１３上に設けた電動機１４によリベ
ベルギャ機構１５を介して回転駆動される筒軸１６に、
水平面上で放射状に延びるとともに軸心と平行して下方
に延伸されかつ洗米槽１２の円錐部に沿うように形成さ
れた棒材１７を有してなり、筒軸１６が洗米槽１２の筒
心線と合致されている。

給水手段９は第２図および第４図で示す如く、装置の上
方に配した電磁形の開閉弁１８およびデジタル表示可能
な流量制御弁等よりなる流量センサー１８Ａを介して圧
力水系又は、貯水タンク等に連通されている複数個の噴
水ノズル１９を配管部材２０に有し、噴水ノズル１９を
介して洗米槽１２に洗米量と対応する量の水を給水可能
である。

また、噴水ノズル１９は、第８図に示す如く、環状ノズ
ル管１９Ａに、放射状配置で設けて洗米槽１２の上部内
面全体に水を均等に噴出するようにしてもよい。

洗米槽１２の下底部には、第４図および第８図で示す如
く、排水口１０と注出口１１とを有する排水ジャケット
２１が、下底部を環状に包囲して配置されており、該排
水ジャケット２１には、漏斗状とされた多孔板２２が取
付けられており、排水口１０は開閉弁２３を介して排水
受樋１〇八に連通されている。

注出口１１は円錐弁２４で開閉自在とされており、該円
錐弁２４は第４図及び第８図に示す如く前記筒軸１６に
弁棒２５を上下動自在に挿通させ、該弁棒２５を制御機
構２６で上下動させることで、円錐弁２４が開閉自在と
されている。

ここで、上述の如く構成された洗米機構７は、前記貯米
庫ｌの定量区分手段２から計量された精米をシュート２
７を介して洗米槽１２内に受入れ可能とされている。

制御機構２６は、第４図に示す如く、カム２９を有する
モータ２８と、カム２９の回転で揺動されるリンクレバ
ー３０と、バネ３１等からなり、リンクレバー３０に長
孔３０Ａを介して弁棒２５の上端を枢着してなり、カム
２９の回転でリンクレバー３０がバネ３１の弾性力で押
下げ方向に揺動することで、第４図の鎖線で示す如く円
錐弁２４が開弁するようにされている。

なお、図とは逆に、バネで円錐弁２４を閉弁するように
してもよい。

洗米機構７の下部には、Ｌ形架台３２、載置台３３等を
介して炊飯器３４が本体５の前面から水平方向に引出し
自在で、かつ、本体５外で着脱自在として備えられてい
る。

Ｌ形架台３２は、その立上り面板３５に把手３６を有し
ており、立上り面板３５は収納状態で本体５の前面部と
面一となるか前面部よりやや内側となるように収められ
る。

Ｌ形架台３２はスライドシュ又はローラ等よりなる案内
体３７を有し、この案内体３７は本体５の上底部左右に
水平方向として備えたガイドレール３８に嵌合されて、
Ｌ形架台３２を第１図の矢示Ｂで示す如く水平方向に引
出案内するようにされている。

載置台３３はＬ形架台３２上でこの架台３２に対して相
対的に水平方向に往復移動自在とされており、図示した
実施例では、載置台３３の下面に、前後方向に延びるラ
ンクレール３９を取付け、このラックレール３９に咬合
するランクピニオン４０を正逆転可能なモータ４１で駆
動させることで、第１図の矢示Ｃで示す如く水平方向に
往復移動自在とされている。

この際、左右一対のローラ群４２、スライドシュ手段４
３等を介して横振れすることなく水平方向に移動すべく
されている。

炊飯器３４は、その本体４４に、外釜４５および内釜４
６を有し、ピボット部４７を支点に開閉する蓋４８を備
えた市販の電気式であり、ピボット部４７には蓋４８を
開方向に付勢するツル巻バネ等を有し、Ｍ２Ｒと本体４
４は押ボタン式ロック４９で施錠自在とされ、ここに、
押ボタン式ロック４９を押込むと蓋４８はピボット部４
７を支点に、前記ツル巻バネにより自動開きするように
なっており、蓋４８には蒸気噴出口を有する。ここにお
いて、ピボット部４７を本体５の奥側として炊飯器３４
は載置台３３に備えられている。

更に、炊飯器３４は、ヒータ、炊飯完了センサ、内釜４
６の有無検出センサその他、保温制御回路手段を備える
とともに、本体５より引き出した位置においては１４８
を開き内釜４６だけを上方に取り出すことができ、更に
、Ｍ４Ｒに設けている把手を持ち、炊飯器３４を＠置台
３３より取り外し得るようにされている。

なお、この載置台３３より取り外す際には、ヒータ等の
給電機構５０により炊飯器３４と装置本体との電気的な
接続が遮断可能とされ、一方、外部に取り出した炊飯器
３４はコードリール式のプラグを用いて別電源により保
温できるように構成されている。

５１は蓋ロツク解除手段であり、カム乃至レバー等の作
動体５２を有するモータ５３を備えて成り、作動体５２
はモータ５３で回転することにより、押ボタン式ロック
４９を押込み可能としており、本例ではロック４９が左
右いずれかの側方に備えられていてこのロック４９と相
対する本体ｓ内に苦ロック解除手段５１が備えられてい
る。

５４は蓋閉成子段であり、モータ５５とこのモータ５５
で揺動される当り５６を有するレバー５７とからなり、
裁置台３３が箱体５の奥部に移動したのをストップ確認
センサ５Ｂで検出すると、この検出信号でモータ５５を
起動してＩＥ４８に当っている当り５６を第１図の鎖線
位置からレバー５７を降下揺動することにより蓋４８を
押下げ閉成するようにされており、５９は蓋開き確認ス
イッチを示している。

ストップ６′α認センサ５８は、この検出信号で蓋閉成
子段５４のモータ５５、蓋ロツク解除手段５１のモータ
５３およびスライド用モータ４１等に信号を送信するよ
うにされている。

６０はフォート人カセンサで、炊飯器本体４４と載置台
３３とにそれぞれ投光部と受光部とを設けてなり、前記
確認センサ５８と相まってスライドモータ４１を正逆切
換停止自在にするものである。

６１は載置台セット確認センサ、６２は架台３２の正規
位置セット確認センサ、６３は貯米庫セット確認センサ
、６４は洗米槽確認センサを示している。

６５は蒸気排出手段であり、本体５の前面部に詩形開口
６６を存する排気ケース６７を取付け、この排気ケース
６７内に、図外のモータで回転する排気ファン６８を取
付けるとともに、排気ケース６７に排気ダクト６９を連
通させ、蓋４８が閉じられて洗米を受入れた炊飯器３４
が洗米槽１２の真下にくると、排気ダクト６９の始端口
６９ＡとＭ２Ｒに設けている排気噴出口とが合致され、
ファン６８が駆動するようにされている。

７０は施錠手段であり、矢示Ａ方向にスライドする貯米
庫工と矢示Ｂ方向にスライドする架台３２をいずれも本
体５内の正規位置にてロックするものであって、本体５
の奥部内にロックパー７１を上下動自在に設け、該ロッ
クパー７１の下端７１Ａを架台３２の奥部立上部３２Ａ
に係脱自在に設けるとともに、ロックパー７１の上端に
はフック７１Ｂを設け、このフック７１Ｂを貯米庫ｌに
設けた金具７２に係脱自在に設けている。

すなわら、ロックパー７１は本体背板に取付けている案
内ブラケット７３と前記金具７２とにわたって上下動自
在に挿通されており、戻しバネ７４でアンロック方向に
付勢されているとともに、ロック用ソレノイドで作動す
るロック部材７５を備え、貯米庫１と炊飯器３４とが本
体５内にセントされると、戻しバネ７４に抗してロック
パー７１を押下げるべくロック部材７５が作動してその
ロック位置を保持する。一方、アンロックするには、ロ
ック部材７５を解除すると戻しバネ７４の作用で、ロッ
クパー７１が上昇して立上部３２Ａおよび金具７２より
ともに離脱するようにされている。なお、７６はロック
確認センサを示している。

その他、７７は電子、電気部品等よりなる制御部であり
、洗米槽１２を本体５の前面側に設けることによって、
水との干渉を避けた空間７８に設置可能とされ、該制御
部７７の故障要因を少なくしている。

７９はコンソールパネルであり、貯米庫１側の本体５前
面部に備えられていて、第６図又は第７図に示す各種表
示とボタン類を備えている。

このコンソールパネル７９により、時刻セント、炊飯工
程、コース選択等の一連の操作をできるようにするとと
もに、炊飯後の保温はどこでも可能としているのである
。また、８０は天板で、本体５上に着脱自在に備えられ
ていて、調理台を兼用している。８１は車輪を示してい
る。

なお、本発明装置はその他排水口を備える他、各種ホー
ス（管）、配線等は引出しストロークを許容すべく接続
されている。

次に、本発明実施例の動作態様を説明する。

第１図乃至第４図において所定量の精米を補給した貯米
庫Ｉが本体５内の所定位置に挿入されるとセンサ６３が
貯米庫１を検出し、同時にセンサ５ＩＳ２により精米の
有無が検出される。同様に、炊飯器３４を有する架台３
２が所定位置に挿入されるとセンサ６２がこれを検出す
る。なお、炊飯器３４の内釜４６はセンサによりその有
無を検出せしめる。

以上のようにして全てのセンサが作動した場合に限り起
動準備が完了する。一方、コンソールパネル７９より所
望の炊飯量、水加減、浸漬時間、蒸らし時間、炊き上り
時間等のデーターを入力せしめた後、起動ボタンを押す
と前記貯米庫Ｉおよび炊飯器３４を有する架台３２の施
錠手段７０が作動し全ての機構を本体５内にロックせし
める。以上の状態においてスタート信号の受信が可能と
なる（第５図（１）参照）。

スタート信号の入力により、洗米機構７を密閉する円錐
弁２４の閉鎖が確認された後、定量区分手段２が回転し
所定量の計量した精米をシュート２７を経て洗米機構７
の洗米槽１２に落下せしめる　（第９図の計量工程を参
照）。定量完了とともに攪拌手段８が回転し、開閉弁１
８が開き噴水ノズル１９より散水が開始されて撹拌工程
に移行する　（第９図参照）。

洗米槽１２内の洗未済排水は底部の排水ジャケット２１
内に設けた多孔板２３を通過し開閉自在な排水口１０を
経て、排水受樋１０４より糸外に排水される。

所定時間の洗米工程が終ると洗米槽１２内の散水が一時
中断され攪拌手段８のみが回転する研米工程に移行する
。この洗米工程と研米工程とを所定回転反復せしめた後
、すすぎ工程に移行する。

すすぎ工程においては、開閉弁２３を閉じて洗米槽１２
内に所定の水位迄貯水せしめた後、前記開閉弁２３を開
放して一挙に排水を行ない、ぬか分を洗い流す。

数回のすすぎ工程を反復し洗米槽１２内の排水を完了し
た時点で水加減工程に移行する。

この水加減工程に移行前の前述した洗米工程、すすぎ工
程等を行なっているとき、炊飯器３４は載置台３３の後
方移動を介して第５図（２）で示す如く洗米槽１２の真
下から本体５の奥部に移動し、蓋４８を開放しても洗米
槽１２が障害とならない位置に移行し、Ｍ２Ｓの押ボタ
ンロック４９がアンロックされてＥｌ　Ｍ　４　ｓはヒ
ンジ部４７に備えた蓋開き用バネによって開放される　
（第５図（２）参照）。

次に、炊飯器３４はＭ２Ｓを開いた状態で架台３２上の
載置台３３が本体５の前面方向にスライドすることによ
り、炊飯器３４は洗米槽１２の真下に戻り、その内釜４
６に洗米された所定量の米とこれに応じた水とを受入れ
るべく待機する。

この際、炊飯器３４の蓋４８はそのヒンジ部４７が本体
５の奥部側にあり、このヒンジ部４７を支点に半開き状
態であっても、洗米槽１２に蓋４８が押当てられて全開
状態となる（第５図（３）参照）。

Ｍ２Ｓが全開されている炊飯器３４が洗米槽１２の真下
に待機したのを検出すると、円錐弁２４が開き米とこれ
に含まれている水を内釜４６に排出せしめる。

この洗米槽１２より排出する米と水は、第４図で示す如
く前記円錐弁２４の斜面に沿って中空放射状に流下する
結果、内釜４６内に堆積した米は理想的な分布曲線を呈
し、米の表層をならす何らの手段をも必要としない。

一方、洗米槽１２からの排米の際、排水効率を高める目
的で円錐弁２４の開放と同時に攪拌手段８を短時間回転
せしめることもできる。

この排米工程が終了すると、第９図に示す如く水加減工
程に移行する。

この水加減は、炊飯器内釜４６に先行して供給されてい
る洗米済米量とこれに含まれる水分とを考慮し、流量セ
ンサー１８Ａによって水量が決定されて行なわれる。

この水加減による水の放出（散水）のとき、洗米槽１２
の内壁等に残っている残米を、ノズル１９からの噴出圧
で洗い落すのにも寄与され、この際、第８図の如く均等
噴水すればより好都合となる。

水加減工程と残米処理工程が完了すると炊飯工程に移行
する。

この炊飯工程の移行に当り、円錐弁２４は閉成され、載
置台３３の本体５奥部方向への移動を介して炊飯器３４
は洗米槽１２より奥部に移動し、蓋４８を閉成可能とす
る（第５図（４）参照）。

蓋４８はその閉成手段５４が第１図の鎖線状態から実線
状態にレバー５７が揺動することにより、当り５６を介
して蓋４８が閉じられ、更に、押ボタンロック４９によ
って自動的にロックする。

この蓋４８の閉成およびロックが確認されると、載置台
３３は再び架台３２上において本体５の前面側に移動し
、炊飯器３４は洗米槽１２の真下に位置し、この位置に
て炊飯工程に移行する（第５図（５）参照）。

この炊飯工程の移行のとき、蓋４８は閉じられているの
で、洗米槽１２との干渉はなくなり、又、制御部７７は
水および蒸気発生源等より離れていることから、その故
障要因は少ない。

炊飯工程において、炊飯に伴う蒸気は、蒸気排出手段６
５における始端口６９Ａが蓋４８の蒸気噴出口と連通さ
れているので、ファン６８の起風排出で開口６６を通じ
て本体５外に排出する。

所定の炊飯完了センサで検出しついで蒸らし工程に移行
する。炊飯器３４は保温制御回路を内蔵し内釜４６の温
度低下を検出し、蒸らし工程終了後自動的に保温を行な
うよう構成されている。以上の蒸らし工程終了時点にお
いて炊飯器３４の施錠が解除され本体５より引き出し可
能となる。

すなわち、施錠手段７０のロックパー７１が上昇してそ
の下端７１八が立上部３２Ａより離れるとともにフック
７１Ｂが金具７２より外れて貯米床ｌおよび架台３２を
いずれも引出し自在とする。

以上をもって本発明装置における一連の動作工程を終了
するものである。

本発明の実施例は以上の通りであるが、本発明にあって
は、次のような改変、設計変更等ができる。

■：洗米槽１２はこれを水平方向に移動自在にすること
。

■：貯米庫１および架台３２の施錠手段７０は、ソレノ
イド等で作動する個別駆動形にすること。

■；架台３２上における載置台３３の移動は、シリンダ
、ネジ軸等によること。

■：蒸気排出手段６５は本体５の側板に設けること。

■：洗米機構７の洗米槽１２から、精米をその都度補給
させることもでき、その他、例えば貯米床ｌを固定式と
して天板８０を開閉あるいは摺動して精米を補給する構
造とか、貯米床Ｉの定量機を省略してホッパーのみの構
造とし予め計量した精米をその都度補給せしめる構造そ
の他定量機の設計変更等は全て本発明の技術的範囲に属
するものである。

（発明の効果）本発明は以上の通りであり、本発明によれば、比較的少
量の精米を自動的に炊飯するのに適し、デジタル制御に
よる正確な水加減を可能として少量の炊飯においても洗
米槽内に残米を発生することなく装置の清掃性を高め得
るもので、精米の貯蔵から炊飯までの作業を省略化する
小型全自動炊飯器を実現する上でもコンパクトに構成さ
れている本発明装置は極めて利用価値の高いものである
。

また、本発明の方法によると、炊飯器に、洗米法の米を
供給した後に、水加減を行なうものであるから、排米手
段を開閉する弁手段の特に、閉弁状態を確実に密閉する
ことができ、水加減用の水で残米の排出ができ、また正
確な水加減を得ることができて炊上り米の品質が向上す
る。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示し、第１図は全体の立面側断
面図、第２図は立面正面（前面）断面図、第３図は貯米
床引出し動作例を示す全体の立面側断面図、第４図は洗
米槽と炊飯器との関係を示す要部の側断面図、第５図（
１）から第５図（５）は炊飯器のセットから洗米、排米
、炊飯等の一連工程を経時的に示す動作説明図、第６図
と第７図はコンソールパネルの２例を示す正面図、第８
図は第２実施例を示す要部の側断面図、第９図は本発明
実施例の工程図である。 ■・・・貯米床、２・・・定量区分手段、５・・・本体
、７・・・洗米機構、８・・・攪拌手段、９・・・給水
手段、１１・・・排米手段、１２・・・洗米槽、１８・
・・開閉弁、１８Ａ・・・流量センサー、３２・・・架台、３４・・・炊飯器。特許出願人久保田鉄工株式会社代理人

Claims

【特許請求の範囲】

（１）底部に排米手段（１１）を有し、上部に給水手段
（９）を有して、撹拌手段（８）を内蔵した洗米槽（１
２）を備えており、前記排米手段（１１）からの洗米を
受け入れる炊飯器（３４）を備えた自動炊飯装置におい
て、前記撹拌手段（８）で洗米槽（１２）内の米を洗米し、
該洗米を炊飯器（３４）に排米手段（１１）を介して供
給した後に、給水手段（９）によって水加減のための水
を給水してから炊飯することを特徴とする自動炊飯方法
。
（２）底部に排米手段（１１）を有し、上部に給水手段
（９）を有して、撹拌手段（８）を内蔵した洗米槽（１
２）を備えており、前記排米手段（１１）からの洗米を
受け入れる炊飯器（３４）を備えた自動炊飯装置におい
て、前記給水手段（９）に、開閉弁（１８）と流量センサー
（１８Ａ）を設けたことを特徴とする自動炊飯装置。