JPH0344395A - 粉末卵黄ホスファチジルエタノールアミンの製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は食品や医薬品等の分野で広く利用される、取扱
の容易な粉末状の卵黄ホスファチジルエタノールアミン
の製造法に関するものであり、さらに詳しくは高純度の
卵黄ホスファチジルエタノールアミンを特定の濃度の水
懸濁液とし、これを凍結乾燥することによって粉末卵黄
ホスファチジルエタノールアミンを製造する方法である
。

［従来の技術］ ホスファチジルエタノールアミンはホスファチジルコリ
ン（レシチン）ととちに代表的なリン脂質であり、ホス
ファチジルセリンなどとともにケファリンの主成分とし
て、卵黄などの動植物中に広く分布し、食品や医薬品用
途に広く用いられているが、従来得られているものの多
くはｌ褒状あるいはペースト状であり、粉末状の原料を
扱う作業分野では粉末原料との均一な混合物が得られに
くく、また作業性も悪いという欠点があるため、粉末化
する方法が望まれていた。

ホスファチジルエタノールアミンを含有したホスファチ
ジルコリンの粉末化法については、水素添加による方法
（特公昭６２−２８９５７）　、賦形剤を用いる方法（
特開昭６２−１６３６６１）などが提案されているが、
ホスファチジルエタノールアミンの粉末化については報
告されていない。

また、卵黄ホスファチジルエタノールアミンを前述のホ
スファチジルコリンの粉末化法により粉末化した場合、
水素添加法では、脂肪酸側鎖中の不飽和部位が消失し、
ホスファチジルエタノールアミンの生理活性などの機能
に多大な影響を与えるという欠点がある。

更にまた、賦形剤等を用いる方法では高純度品が得難く
、用いる添加物の種類等によって製品の利用目的や方法
において制約を受けるという欠点がある。

［発明が解決しようとする課題］ 本発明は以上のような従来の卵黄ホスファチジルエタノ
ールアミンの問題点を改善するためのもので、良質な粉
末卵黄ホスファチジルエタノールアミンを得ることを目
的としている。

［課題を解決するための手段］ 本発明者らは、鋭意研究の結果、卵黄ホスファチジルエ
タノールアミンを原料とする場合、高純度の卵黄ホスフ
ァチジルエタノールアミンを用い、これを低濃度水懸濁
液に調製したものを凍結乾燥することにより均質な粉末
卵黄ホスファチジルエタノールアミンが得られることを
見出して本発明を完成するに至った。

すなわち本発明は、ホスファチジルエタノールアミン純
度９５％以上の高純度卵黄ホスファチジルエタノールア
ミンを水！！！濁液濃度６０％以下の水懸濁液に調製し
、凍結乾燥を行）ことを特徴とする粉末卵黄ホスファチ
ジルエタノールアミンの製造法であり、このような卵黄
ホスファチジルエタノールアミン水懸濁酸中の水分を凍
結乾燥によって昇華除去することにより均質な粉末状ホ
スファチジルエタノールアミンが得られる。

本発明に用いる卵黄ホスファチジルエタノールアミンは
、ホスファチジルエタノールアミン純度９５％以上であ
ることが必要であり、９５％より低い純度の卵黄ホスフ
ァデジルエタノールアミンは凍結乾燥を行なっても軟ら
かい塊状となり、均一な粉末は得られない。ここにホス
ファチジルエタノールアミン純度はＨＰＬＣ（高速液体
クロマトグラフィー）法によるものである。

高純度の卵黄ホスファチジルエタノールアミンを得るた
めの精製法について特に限定されないが、カラム精製、
膜濃縮による精製、抽出などの方法によって精製された
卵黄ホスファチジルエタノールアミンを用いることがで
きる。

また本発明において、凍結乾燥に供する卵黄ホスファチ
ジルエタノールアミン水懸濁液は、濃度が６０％以下、
そして好ましくは１０〜４０％の水懸濁液である。水懸
濁液濃度が６０％を超えるものは水懸濁液の均質化が困
難であり、これを凍結乾燥しても均一な粉末を得るのは
困難である。

また１０％より低い濃度の水懸濁液に調製したものから
は粉体を得ることはできるが、凍結乾燥に時間を要し、
また得られた粉体は吸湿性が高く、作業性に劣るために
あまり実用的ではない。かかる卵黄ホスファチジルエタ
ノールアミン水懸濁液は、卵黄ホスファチジルエタノー
ルアミンと精製水とを混合し、撹拌、振盪などの方法に
より十分に均質化することにより得られる。

本発明における凍結乾燥は、公知のいかなる凍結乾燥法
をも利用することが可能であり、温度は真空度に応じて
適宜設定されるが、真空度０．　　ＩＴｏｒｒ以下であ
れば特に加温の必要はない。

本発明は低温で処理できるために品質低下のおそれがな
く、得られた卵黄ホスファチジルエタノールアミンは高
純度の均一な粉末であり、粉末原料との均一な潰合物を
得ることができる。

［実施例］ 以下に実施例と比較例を挙げて本発明を説明する。

丈施思上 ホスファチジルエタノールアミン純度９９％（ＨＰＬＣ
分析？去による）の卵黄ホスファチジルエタノールアミ
ン２０ｇをナスフラスコに取り、精製水を加え、全量を
１００ｇとし、ロータリーエバポレーターにて、ｉｏｏ
ｒｐｍ、３０分間で回転させることにより均質化し、濃
度２０％の水懸濁液を調製する。次に、この均質を夜を
凍結し、室温、Ｏ，１Ｔｏｒｒ以下の減圧にて吸引、水
分を昇華させ、フラスコ壁が室温と等温になるまで乾燥
を続けた後、乾燥窒素下にてスパチュラを用いフラスコ
中より掻き出す。

得られたサンプルは軟らかい純白の粉末であリ、アセト
ンに分散させて顕微鏡観察により粒径を測定したところ
、粒径は１００μｍ以下であつた。

２〜７および　　　１〜７ 原料とする卵黄ホスファチジルエタノールアミンのホス
ファチジルエタノールアミン純度とその水懸濁液濃度を
変えて実施例１と同様に凍結乾燥処理した。尚、水懸濁
液調製の際、必要であれば撹拌棒を用い、手動にて撹拌
し、均質化した。これら各試料の純度、水懸濁？夜濃度
ならびに得られたサンプルの状態を表−１にまとめて示
した。

以下余白 表−１ △　硬く不均一なベレット 口　軟らかく不均一なペレット ×　軟らかく高粘度のブロック 表−１の結果からホスファチジルエタノールアミン純度
９５％以上の卵黄ホスファチジルエタノールアミンを用
い、濃度６０％以下に調製した水懸ＦＡ液からは、はぼ
均質な粉末卵黄ホスファチジルエタノールアミンを得ら
れるのに対し、ホスファチジルエタノールアミン純度の
低い卵黄ホスファチジルエタノールアミンからは軟らか
く、高粘度のペレット状あるいはブロック状のものしか
得られず、また水懸濁液濃度が高い場合には硬く、不均
一なベレット状のものができやすいことが判る。

［発明の効果］ 本発明は高純度の卵黄ホスファチジルエタノールアミン
を特定の濃度の水懸濁液とし、これを凍結乾燥したこと
によって、品質を低下させることなく、極めて良質な高
純度粉末卵黄ホスファチジルエタノールアミンを得るこ
とが可能であり、かくして得られた粉末状卵黄ホスファ
チジルエタノールアミンは他の粉末原料成分との均一な
混合物とすることができ、しかも作業性が向上するとい
う利点があるので、 医薬、 食品等の用途に有用で ある。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. ホスファチジルエタノールアミン純度９５％以上の高純
   度卵黄ホスファチジルエタノールアミンを濃度６０％以
   下の水懸濁液に調製し、凍結乾燥を行うことを特徴とす
   る粉末卵黄ホスファチジルエタノールアミンの製造法。