JPH0343194A

JPH0343194A - 帯状食品の切断方法とこれに用いる装置

Info

Publication number: JPH0343194A
Application number: JP1176260A
Authority: JP
Inventors: Masukazu Kawada; 河田　益一
Original assignee: KAWADA SHOKURYO KOGYO KK
Current assignee: KAWADA SHOKURYO KOGYO KK
Priority date: 1989-07-07
Filing date: 1989-07-07
Publication date: 1991-02-25

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】「産業上の利用分野」この発明は、帯状食品、とくに麺帯を切断刃（包丁）で
同じ幅で切断するための方法と、これに用いる装置に関
するものである。

「従来の技術」これまで麺帯の切断には、切断刃を上下動させて切断す
る方法と、一端を支点として切断刃を揺動させて切断す
る方法とが用いられていた。

しかし前者は、柔らかくしかも粘りのある麺帯の切断に
は不向きであり、後者が多く用いられていた。例えば、
実公昭６０−３１４９４号公報記載の「食品切断機」、
同６０−３１４９５号公報記載の「食品切断機」がこれ
である。

「発明が解決しようとする問題点」ところで、麺帯の切断には、同じ幅で切断することも必
要とされるが、麺需要が飛躍的に増大した今日では、同
時に高速で連続的に切断することが強く要請されている
。

しかし、前記のように切断刃を一端を支点として揺動さ
せる、即ち片持ちで揺動させる方法では、高速で切断処
理することが困難であった。なぜなら、片持ちでは切断
刃を降下させたとき横方向の移動が極めて僅少であるた
め、柔らかく粘りのある麺帯を高速で効果的に切断する
ことが困難である。さらに、この方法を高速で実施しよ
うとすれば、片持ちのためバランスが悪く、振動、騒音
が発生して実施できなかった。

「問題点を解決するための手段」そこでこの発明は、従来の方法及び装置の欠点を解消し
て、帯状食品、とくに麺帯を高速で効果的に切断する方
法と、これに用いる装置を提供することを目的とするも
のである。

即ちその方法として、間歇搬送される麺帯が停止したと
き、切断刃を降下させつつ横方向へ移動させて麺帯を切
断する。

この方法に用いる装置を、平行リンク機構により上下動
につれて横方向へ移動する切断刃と、平行リンク機構と
連動して麺帯を間歇搬送する搬送手段とから構成する。

「作用」平行リンク機構の運動によって、これと連動する搬送手
段は麺帯を間歇搬送する。又、切断刃は平行リンク機構
により降下しつつ横方向へ移動するので、停止した麺帯
を効果的に切断する。

「効果」切断刃を降下させつつ横方向へ移動させて切断するので
、麺帯のような柔らかく、かつ粘りのある食品を効果的
に切断することができる。

又、切断刃が２点で支持されているのでバランスがよく
、高速かつ連続的な切断が可能である。

「実施例」以下、麺帯を切断するための図示実施例に基づいて、こ
の発明の詳細な説明する。

この発明の装置は、切断手段と搬送手段とから構成され
ている。

まず切断手段について説明すると、１は機枠で、上部の
梁２とその左右の支柱３ａ、３ｂとから構成されている
。

４は平行リンク機構で、梁２、支点ビン５ａ、５ｂでそ
れぞれ上端部を梁２に枢着された、左右の揺動杆６ａ１
６ｂ、及びピン７ａ、７ｂでそれぞれ揺動杆５ａ、５ｂ
の下端部に枢着された、切断刃取付板８から構成されて
いる。

９は、取付板８に着脱自在にねし止めされた薄肉の切断
刃である。

Ｍはモータであって、一方（図面では右側）の支柱１ｂ
に固定された支持台１０上に固定されており、回転軸に
は円板クランク１１が取付けられている。前記一方の揺
動杆６ｂは、円板クランク１１に一端部を枢着された連
結ロッド１２の他端部に、連結ピン１３によって連結さ
れている。１４はターンバックルで、連結ロッド１２を
長さ調節自在にするものである。

従って、モータＭを駆動すれば、支点ピン５ａ、５ｂを
支点とする左右の揺動杆６ａ、６ｂの運動にともない、
取付板８、即ち切断刃９は、上下動しつつ横方向へ平行
移動する。

次に搬送手段について説明する。

２１はかぎ状のブラケットで、梁２の上方へ伸長した他
方の揺動杆６ａの上端部に、その基部を固定されている
。２２は横動杆であって、長孔２３を有しており、基部
はブラケット２１の上端部に、ピン２４により枢着され
ている。

２５は駆動ロッドであって、横動杆２２と後述のウオー
ム２９とを連結するもので、上端部は横動杆２２の長孔
２３に遊嵌された止めねじ２６に枢着されている。又、
駆動ロッド２５の下端部の長孔２７には、ピン２８が遊
嵌されていて（第３図参照）、ウオーム２９の軸に一端
部を枢着された駆動片３０の他端部が、前記ピン２８に
枢着されている。３１は引っ張りばねで、駆動ロッド２
５とピン２８とを連結する。なお、前記長孔２３内を止
めねじ２６をスライドさせて固定することによって、！
！線幅を調節できる。

３２は麺帯Ｗを載置して搬送するベルトコンベヤで、主
動ローラ３３の軸３４は左右の支柱３ａ、３ｂに軸受３
５ａ、３５ｂを介して枢支されている。他方の支柱３ａ
の外方へ突出した軸３４には、前記ウオーム２９と歯合
するホイール３６が取付けられている。ベルト３７は、
主動ローラ３３と図示しない従動ローラとに掛回されて
いる。

ここで、ホイール３６に歯合する前記ウオーム２９は、
ラチェットを用いたクラッチ装置を内蔵していて、駆動
ロッド２５の上下動によって、主動ローラ３３の送り方
向へのみウオーム２９を回転させる。又、ウオーム２９
のクラッチ機構には、公知のバラクラフシ防止手段を設
けておく。

なお、ベルトコンベヤ３１にかえてローラコンベヤを用
いるのは任意である。

前述のように、平行リンク機構４によって切断刃９は、
上下動につれて横方向へ移動する。平行リンク４の揺動
杆６ａの支点ピン５ａを支点とする揺動ば、ブラケット
２１、横動杆２２を介して駆動ロッド２５を上下動させ
る。駆動ロッド２５は、ウオーム２９を回転させ、これ
に歯合するホイール３６もウオーム２９のクラッチ機構
によって送り方向のみに回転し、主動ローラ３３、従っ
てベルトコンベヤ３２が、麺帯Ｗの送り方向へ駆動され
ることになる。

切断手段と搬送手段とは、次のように連動して作動する
。

搬送手段Ａが停止しているとき、第１図で示すように、
想像線の位置から切断刃９は降下しつつ横方向（右方向
）へ移動して、押し切り運動で麺帯Ｗを切断する。次い
で麺帯Ｗを切断した切断刃９は横方向（左方向）へ移動
しながら上昇を始めるが、切断刃９の上昇開始にやや遅
れて、ベルトコンベヤ３２が搬送を開始するように調整
をしておく。

上昇した切断刃９が再び降下を開始すると、再びベルト
コンベヤ３２が停止して、降下しつつ横方向へ移動して
、送られてきた麺帯Ｗを押し切り運動で切断する。切断
後は切断刃９は上昇し、この上昇にやや遅れてベルトコ
ンベヤ３２が搬送を開始する。以下この作動を繰り返す
。

上記実施例では食品が麺帯であったが、麺帯と同様な性
状の食品、例えば菓子、麩など、又は同様な性状の食品
以外のものでも、・この発明を実施できる。

又、平行リンク機構４に搬送手段Ｂを連動させる手段は
実施例に限られるものではない。例えば、前記の実公昭
６０−３１４９４号公報記載の「食品切断機」のように
、主動ローラ軸に一方向へのみ回転を伝えるクラフチ装
置を直結し、このクラッチ装置と平行リンク機構４とを
、リンク機構を介して連結するなどすることも可能であ
る。

さらに、揺動杆６ａ、６ｂを振子運動させて、この運動
を駆動ロッド２５．に伝えることにより、横方向の１サ
イクルの運動で、切断刃９を２回上下させて麺帯Ｗを切
断するよう構成することもできる。

【図面の簡単な説明】

第１図は切断刃が麺帯を切断する状態を示す説明図であ
る。第２図は切断装置の正面図、第３図は駆動ロッド下端部
の正面図である。Ｍ・・・・モータ４・・・・平行リンク機構５ａ、５ｂ・・・・支点ビン５ａ、５ｂ・　・・揺動杆９・・・・切断刃２５・・・駆動ロッド２９・・・ウオーム３２・・・ベルトコンベヤ３３・・・主動ローラ３６・・・ホイール

Claims

【特許請求の範囲】１　間歇搬送される帯状食品が停止したとき、切断刃を
降下させつつ横方向へ移動させて食品を切断することを
特徴とする帯状食品の切断方法。２　平行リンク機構により上下動につれて横方向へ移動
する切断刃と、平行リンク機構と連動して、帯状食品を
間歇搬送する搬送手段とを具備することを特徴とする帯
状食品の切断装置。３　搬送手段は、平行リンク機構と連動して上下動する
連結ロッドと、連結ロッドの上下動を一方向へのみの回
転にかえるクラッチ機構と、クラッチ機構により駆動さ
れる帯状食品を載置するベルトコンベヤとからなる請求
項２記載の帯状食品の切断装置。