JPH0338146Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

産業上の利用分野 この考案は、再加熱して食べる調理済み食品を
密封する容器に関するものである。 従来技術とその問題点 従来より、カレー、シチューなどの調理済み食
品をポリエチレンのようなプラスチツク袋に入れ
て密封し、レトルト内で加熱殺菌することにより
完全殺菌としたレトルト食品がよく知られてい
る。このレトルト食品は、食卓に供する直前に袋
のまま熱湯中で再加熱せられるものである。 ところで、調理済み食品のなかでもグラタン、
ハンバーグなど再加熱のさい若干表面をこがす程
度に加熱する必要のあるものがある。このような
食品は電気オーブンないしオーブントースターで
250℃程度に高温加熱しなければならないから、
レトルト食品に用いられているようなプラスチツ
ク袋では、熱湯温度には充分耐ええても上記のよ
うな高温に対する耐熱性は備えていない。そのた
め、従来グラタン、ハンバーグなどはアルミニウ
ムなどの金属製容器に入れていた。しかしなが
ら、これはプラスチツク袋のように密封できない
ので、レトルト殺菌を行なうことができず、やむ
なく長期保存のため冷凍にしていた。このように
冷凍化した食品は、商品流通過程においてまた購
入後においても常に冷凍状態に保たねばならず、
食べる前には解凍しなければならないし、さらに
レトルト食品に較べて味が落ちるうらみもある。 この考案の目的は、高温再加熱の必要な調理済
み食品であつても、冷凍によらず密封してレトル
ト殺菌できる調理済み食品密封用容器を提供する
ことにある。 問題点を解決するための手段 この考案による調理済み食品密封用容器は、上
記の目的を達成するために、フランジ付アルミニ
ウム箔製容器において、容器本体内面全体および
フランジ上面にかけ、エポキシ樹脂50〜95％と、
不飽和カルボン酸またはその無水物で変性された
ポリプロピレン樹脂５〜50％とよりなる合成樹脂
被覆層が形成されているものである。 この明細書において、％は重量基準とする。 アルミニウム箔の厚さは、40〜150μmが好まし
い。40μm未満では強度が不充分であり、150μm
を越えると成形しにくくなるうえコスト高になる
からである。 エポキシ樹脂の具体例としては、エピクロルヒ
ドリンとビスフエノールＡなどの多価フエノール
との反応生成物があげられる。エポキシ樹脂の硬
化剤としては、有毒なホルマリンを発生しないポ
リイソシアネートが好ましく、その具体例として
は、パラフエニレンジイソシアネート、２，４−
または２，６−トルエンジイソシアネート、４，
４−ジフエニルメタンジイソシアネート、ヘキサ
メチレンジイソシアネート、もしくはこれらのア
ダクト体、あるいはブロツク型のイソシアネー
ト、もしくはこれらの重合体などがあげられる。 不飽和カルボン酸またはその無水物で変性され
たポリプロピレン樹脂としては、無水マレイン酸
との間でグラフト共重合されたポリプロピレン樹
脂であつて、後述のアルミニウムに対する接着性
の点から無水マレイン酸を0.05〜５％含有するも
のが好ましい。 エポキシ樹脂と、不飽和カルボン酸またはその
無水物で変性されたポリプロピレン樹脂との混合
物は、セロソルブアセテート、セロソルブ、メチ
ルエチルケトン、トルエンなどを溶剤として塗料
化せられ、アルミニウム箔に塗布せられることに
より合成樹脂被覆層が形成せられる。 作 用 容器がアルミニウム箔製であるから、電気オー
ブンやオーブントースターを用いたさいの高温に
対する耐熱性を有し、しかも平らなアルミニウム
箔の片面に合成樹脂被覆層を形成しておいてから
これを深絞りにより容器に成形することができ
る。 また容器本体内面全体およびフランジ上面にエ
ポキシ樹脂50〜95％と、不飽和カルボン酸または
その無水物で変性されたポリプロピレン樹脂５〜
50％樹脂とよりなる合成樹脂被覆層が形成せられ
ているので、容器のフランジに蓋を熱封緘するこ
とにより、調理済みの食品が充填されている容器
を密封することができ、しかも開封して電気オー
ブンなどにより調理済み食品を高温で再加熱して
も合成樹脂被覆層が変色したり融解したりして食
品容器としての美感を損なうことがない。なぜな
ら、エポキシ樹脂は高い耐熱性を、不飽和カルボ
ン酸またはその無水物で変性されたポリプロピレ
ン樹脂は優れた熱接着性をそれぞれ有しているた
め、前記合成樹脂被覆層がこれら両方の性質を兼
ね備えているからである。エポキシ樹脂が50％未
満では高温による再加熱のさい合成樹脂被覆層に
変色、融解が生じ、他方変性ポリプロピレンが５
％未満では熱接着性が不充分となり、容器の密封
性に支障を生じるが、この考案の合成樹脂被覆層
は、前者が50〜95％、後者が５〜50％の範囲内で
あるから、上記の問題はない。 またポリプロピレンはアルミニウムとの親和性
が充分でないため上記のように変性されていない
と、合成樹脂被覆層がアルミニウム箔から剥離し
易いが、不飽和カルボン酸またはその無水物によ
り、接着性が向上するように変性せしめられてい
るので、この点での問題もない。 実施例 この考案の実施例を、以下図面を参照して説明
する。 第１図において、容器１は、縦85mm、横130mm
の底壁２ａ、高さ25mmの周壁２ ｂを備えた容器
本体２と、周壁２ｂの上端に設けられた幅５mmの
フランジ２ｃとよりなる。容器１のフランジ２ｃ
に熱封緘せられる蓋３の寸法は、縦95mm、横140
mmである。 容器１は、第２図に示されているように、厚さ
120μmのアルミニウム箔４の片面に、硬化剤とし
てブロツク型イソシアネートを含むエポキシ樹脂
と、無水マレイン酸を1.5％含む無水マレイン酸
変性ポリプロピレン樹脂とを表１に示すように割
合を変えて配合した混合物を4g／m²（固形分換
算）塗布することにより形成された合成樹脂被覆
層５を有する積層材６を所定形状に打ち抜いた
後、合成樹脂被覆層５が容器本体２の内側になる
ように深絞り成形せられたものである。 蓋３は、第３図に示されているように、厚さ
70μmのアルミニウム箔７に熱封緘材として厚さ
50μmの未延伸ポリプロピレンフイルム８がラミ
ネートされた積層材９よりなる。 上記容器１について、つぎの実験を行なつた。
すなわち、容器本体２に調理済みのグラタンを
180g入れた後、蓋３をかぶせてその周縁部を容
器１のフランジ２ｃに熱封緘した。つぎに、この
グラタン入り容器１に120℃で30分間のレトルト
殺菌処理を施した。その後、蓋３を除去し、グラ
タン入り容器１をオーブントースターに入れて約
250℃で15分間加熱した。その結果、グラタンの
表面には、こげ茶色のこげ目がついた。

【表】 上記実験は、各実施例および各比較例ともグラ
タン充填容器を５個ずつ用意して行なつたもので
ある。実施例１、２および比較例３については、
レトルト殺菌後も内容物の洩れが認められず、熱
接着性が充分であることが分かつたが、比較例１
では５個のうち３個に内容物の洩れが認められ
た。なお、レトルト殺菌後の剥離強度は1000〜
2000g／15mmの範囲内にあればよい。またオーブ
ントースターによる加熱後の容器は、実施例１、
２および比較例１の場合外観上問題はなかつた
が、比較例２では合成樹脂被覆層が高温加熱によ
り異常をきたし、外観が損なわれていた。したが
つて、これは食品充填容器として不適当であると
認められた。 考案の効果 この考案の調理済み食品密封容器によれば、合
成樹脂被覆層が高温耐熱性と優れた熱接着性を有
するから、内容物が高温再加熱の必要な調理済み
食品であつても電気オーブンなどにより加熱した
さい合成樹脂被覆層が変色、融解して見苦しくな
らない。したがつて、不便でかつ味が落ちる冷凍
食品化にしなくても蓋を容器のフランジに熱封緘
することにより、調理済み食品充填容器を密封し
てレトルト殺菌することが可能である。また従来
袋詰めされてレトルト殺菌されていたシチューな
どの場合、いちいち別の食器に移しかえる必要が
あつたが、この考案による容器を用いれば、熱湯
による再加熱後、蓋を除いてそのまま食器代わり
にすることができる利点もある。

【図面の簡単な説明】

図面はこの考案の実施例を示すもので、第１図
は容器と蓋との斜視図、第２図は容器材料である
積層材の拡大断面図、第３図は蓋材料である積層
材の拡大断面図である。 １……容器、袋……容器本体、２ｃ……フラン
ジ、５……合成樹脂被覆層。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. フランジ付アルミニウム箔製容器１において、
   容器本体２内面全体およびフランジ２ｃ上面にか
   け、エポキシ樹脂50〜95％と、不飽和カルボン酸
   またはその無水物で変性されたポリプロピレン樹
   脂５〜50％とよりなる合成樹脂被覆層５が形成さ
   れている調理済み食品密封用容器。