JPH0320527A

JPH0320527A - 電子調理装置

Info

Publication number: JPH0320527A
Application number: JP15517189A
Authority: JP
Inventors: Takeshi Tanabe; 田辺　武士
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 1989-06-16
Filing date: 1989-06-16
Publication date: 1991-01-29
Anticipated expiration: 2010-11-08
Also published as: JPH07103995B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕本発明は、複数のグリルヒータを有効に利訃するように
考慮された電子調理装置に関するものである。

〔従来の技術〕

従来、グリルヒータ加熱は、食品に焦げ目を付ける目的
で使用されている。また、オーブンヒータ加熱は、食品
をまわりからゆっくり加熱する目的で使用されている。

一方、高周波加熱は、食品を内部より加熱する目的で使
用されている。このため、従来の電子調理装置には、高
周波加熱手段とオープンヒータ加熱手段とを併有するタ
イプのものと、高周波加熱手段とグリルヒータ加熱手段
とを併有するタイプのものと、高周波加熱手段とグリル
ヒータ加熱手段とオーブンヒータ加熱手段とを併有する
タイプのものとがある。

また、上記の電子調理装置では、グリルヒータ加熱に使
用するグリルヒータはｌ本しか備えられていない。この
グリルヒータを用いて庫内の食品に一様に焦げ目を付け
るために、グリルヒータは、庫内の天井を移動できるよ
うになっている。

しかし、上記のようにグリルヒータが移動できるタイプ
では、製造コストの高騰と清掃性の悪化を招来する。そ
れゆえ、グリルヒータを、庫内の天井部に固定状態で複
数備えたタイプも提案されている。

ところで、上記の電子調理装置を用いて食品を加熱する
場合、従来は、これら加熱手段を単独で用いるか、これ
ら加熱手段に加熱の順序を持たせるか、あるいはオーブ
ンヒータ加熱手段と高周波加熱手段とを用いて同時加熱
が行われている。なお、グリルヒータ加熱手段と高周波
加熱手段とを併用して同時加熱を行うことは、食品が焼
け焦げてしまうので、このような同時加熱は行われてい
ない。

従来の同時加熱を行うことができる電子調理装１１Ｂと
しては、例えば第５図に示すように、オーブンヒータ６
、グリルヒータｌ１、およびコンペクションモータ５か
ら威るヒータ加熱部１５と、制御電源７およびマグネト
ロンｌＯ等を備えた高周波加熱部ｌ６とが備えられてい
る。

コンペクションモータ５は、リレー１２の常開接点１２
ａを介して電源に接続される一方、グリルヒータ１ｌは
、リレー１４の常開接点１４ａ、およびリレー１３の常
間接点１３ａを介して電源に接続されている。また、オ
ーブンヒータ６は、トライアック８、およびリレー１３
の常間接点１３ａを介して電源に接続されている。トラ
イアック８の制御端子は、フォトカプラ９に接続されて
いる。

リレー１２〜１４の励磁コイル１２ｂ〜１４ｂ、および
フォトカブラ９は、それぞれトランジスタ２１〜２４を
介してマイクロコンピュータ４に接続されている。マイ
クロコンピュータ４には、メニューキー２・・・や調理
開始キー３等を備えた操作バネル１が接続されている。

このマイクロコンピュータ４は、さらに、高周波加熱部
ｌ６の制御電源７に接続されている。

このような構威において、マイクロコンピュータ４は、
リレー１２〜１４、フォトカブラ９、及び制御電源７を
制御することで、グリルヒータｌ１を用いたグリルヒー
タ加熱、オーブンヒータ６を用いたオーブンヒータ加熱
、高周波加熱部１６を用いた高周波加熱が行えるように
なっている。

また、マイクロコンピュータ４は、オーブンヒータ加熱
と高周波加熱とを同時に用いて同時加熱が行えるように
なっている。

同時加熱時、使用する電力は、下記の第ｌ表に示すよう
に、高周波加熱の電力とオーブンヒータ加熱の電力との
両方が、メニューによって可変されている。また使用す
る電力は、総電源容量が１０００Ｗを越えないように設
計されている。これは、通常、家庭で使用される電源ラ
インの電源容量が１５００Ｗであるからである。

（以下余白）第１表〔発明が解決しようとする課題〕ところが、上記従来の電子調理装置では、同時加熱時、
本来使用できるオーブンヒータ６の電力（例えば１２０
０Ｗ）を落とさずに用いると、高周波加熱の電源容量と
オーブンヒータ加熱の電源容量とを加えた総電源容量が
、通常使用される電源容量（１５００Ｗ）を越えてしま
う。

このため、オーブンヒータ加熱手段は、必ずオープンヒ
ータ６と直列接続されているトライアック８を位相制御
して出力制御しなければならない。それゆえ、トライア
ック８は、１２００Ｗ以上の電力を制御できるように構
或する必要性があり、このようなトライアック８は高価
なものとなる。また、トライアック８を位相制御するに
は、フォトカブラ９やその他の部品を必要とする。した
がって、製造コストの高騰、故障率の増加などを招くと
いう問題を有している。

〔発明が解決しようとする手段〕

本発明の電子調理装置は、上記の課題を解決するために
、庫内の食品を高周波加熱する高周波加熱手段と、複数
のグリルヒータによって加熱するグリルヒータ加熱手段
と、庫内の空気を循環させる空気ｗｉ環手段とを備えた
電子調理装置において、高周波加熱手段、および複数の
グリルヒータのうちの一部からなるグリルヒータ加熱手
段を同時に用いる同時加熱と、空気循環手段によるグリ
ルヒータの赤熱を抑える空気循環とを同時に作動させう
る制御手段を備えていることを特徴としている。

〔作　用〕

上記の構戒によれば、電子調理装置の庫内の空気を循環
させることにより、グリルヒータの赤熱を抑えられるの
で、グリルヒータを用いて庫内の食品を加熱しても焦げ
目は付かない。これにより、グリルヒータを用いたグリ
ルヒータ加熱手段は、オーブンヒータを用いたオーブン
ヒータ加熱手段と同等の加熱効果が得られ、グリルヒー
タを有効に利用することができる。

〔実施例ｌ〕

本発明の一実施例を第ｌ図および第２図に基づいて説明
すれば、以下の通りである。

電子調理装置４日には、例えば第１図に示すように、グ
リルヒータ３７ａ〜３７ｃから戊るグリルヒータ部３７
、オーブンヒータ３８、および庫内の空気を循環させる
コンペクションモータ３５を備えたヒータ加熱部３６と
、制御電源４５および高周波発振部４７を備えた高周波
加熱部９ｏとが設けられている。

上記グリルヒータ部３７は、３つのグリルヒータ３７ａ
〜３７ｃに分割されていることによって、食品に均一な
焦げ目を付けることができ、グリルヒータ加熱手段とし
て作用している。またオーブンヒータ３８は、庫内の食
品を周囲からゆっくり加熱するオーブンヒータ加熱手段
として作用している。コンペクションモータ３５は、庫
内の空気を循環させる空気循環手段として作用している
。一方、高周波加熱部９０は、庫内の食品を高周波加熱
する高周波加熱手段として作用している。

グリルヒータ３７ａは、リレー４ｌの常間接点４１ａ、
およびリレー４０の常間接点４０ａを介してプラグ３４
に接続されている。また、グリルヒータ３７ｂ・３７ｃ
は、共に、リレー４２の常間接点４２ａおよびリレー４
０の常間接点４０ａを介してブラグ３４に接続されてい
る。さらに、オーブンヒータ３８は、リレー４３の常開
接点４３ａおよびリレー４０の常開接点リレー４０ａを
介してブラグ３４に接続されている。

また、高周波加熱部９０の制御電源４５は、ブリッジ整
流回路４４、及びリレー４０の常間接点４０ａを介して
ブラグ３４に接続されている。

コンペクションモータ３５は、リレー３９の常開接点３
９ａを介して、ブラグ３４に接続されている。

高周波加熱部９０における高周波発振部４７には、１次
巻線８４と２次巻線８５・８６とを備えた昇圧トランス
８２が設けられている。上記１次巻線８４には、コンデ
ンサ８９が並列接続されている。このｌ次巻線８４およ
びコンデンサ８９の｛端子には制御電源４５が接続され
る一方、他端子には、トランジスタ８１のコレクタが接
続されている。そして、このトランジスタ８１のベース
およびエミッタは、制御電源４５に接続されている。

制御電源４５は、昇圧トランス８２、コンデンサ８９、
およびトランジスタ８１とによってインバータ電源を構
威し、後述するマイクロコンピュータ３０から送られる
制御信号によってインバータの発振周波数を変化させる
ことにより、高周波加熱部９０の加熱度合いを制御し得
るように或っている。

昇圧トランス８２における２次巻線８６は、マグネトロ
ン８３のヒータに接続されている。このマグネトロン８
３のプレートは接地されている。

また、上記２次巻線８６の一端子には、コンデンサ８８
を介して２次巻線８５の一端子に接続される一方、ダイ
オード８７を介して、２次巻線８５の他端子と共に接地
されている．前記リレー３９〜４３の励磁コイル３９ｂ〜４３ｂは、
それぞれトランジスタ９１〜９５を介してマイクロコン
ピュータ３０に接続されている。

マイクロコンピュータ３０には、操作バネル３１のメニ
ューキー３２・・・や調理開始キー３３、および高周波
加熱部９０の制御電源４５が接続されている。

上記の構或において、グリルヒータ部３７を用いたグリ
ル調理を行う場合は、操作パネル３１上のメニューキー
３２・・・を操作することにより、グリルヒータ加熱が
おこなわれるメニューを選び、調理開始キー３３を押す
。

すると、マイクロコンピュータ３０は、リレー４０〜４
２をＯＮさせて、グリルヒータ３７ａ〜３’７ｃの３本
を共に作動させる。食品１０５は、第２図に示すように
、庫内のテーブル１０３に設置された調理網１０２の上
に置かれているので、グリルヒータ部３７に対して食品
１０５を近づけた状態で、食品１０５にむらなく焦げ目
がつくことになる。

一方、同時加熱を用いて調理を行う場合、マイクロコン
ピュータ３０は、リレー４０をＯＮさせて、制御電源４
５に電力を供給するとともに、メニューに合った高周波
加熱をマグネトロン８３にて行うために制御電源４５に
信号を送る。それと同時に、マイクロコンピュータ３０
は、リレー４１とリレー３９とをＯＮさせて、グリルヒ
ータ部３７の一部であるグリルヒータ３７ａによってグ
リルヒータ加熱を行わせる。また、コンペクションモー
タ３５は回転して、庫内の空気を循環させ、グリルヒー
タ３７ａの赤熱を抑える。このように、グリルヒータ３
７ａの赤熱が抑えられるので、食品１０５に焦げ目が付
かない。そして、グリルヒータ加熱は、オーブンヒータ
加熱と同等の効果が得られることになり、茶碗むしゃ煮
豆などを具合よく調理できることになる。

なお、本実施例での同時加熱時の電力は、下記第２表に
示すように、高周波加熱手段による高周波加熱の電力は
可変されるが、グリルヒータ３７ａを用いたグリルヒー
タ加熱手段によるグリルヒータ加熱の電力は一定になっ
ている。

第２表また、グリルヒータ加熱と高周波加熱との合計した消費
電力は、通常使用される電源容量（１５００Ｗ）以内で
あるように設計されている。

〔実施例２〕本発明の他の実施例を第３図に基づいて説明する。尚、
説明の便宜上、実施例１の構或部材と同一の機能を有す
る構或手段には、同一の符号を付記してその説明を省略
する。以下の実施例についても同様である。

ヒータ加熱部７ｌは、第３図に示すように、グリルヒー
タ部３７とオーブンヒータ３８とリレー４ｌ・５０・４
３とが備えられている。グリルヒータ部３７は、リレー
４ｌと直列接続され、リレー４１・４０の常開接点４１
ａ・４０ａを介してブラグ３４に接続されている。また
、リレー４３と直列接続されたオーブンヒータ３８は、
リレー４０の常開接点４０ａを介してブラグ３４に接続
されている。

一方、リレー５０は、グリルヒータ部３７とリレー４１
の接続点と、リレー４３とオーブンヒータ３８の接続点
との間に接続されている。

上記の構戒において、同時加熱を行う場合、リレー５０
をＯＮ、リレー４３・４ｌをＯＦＦする。これにより、
グリルヒータ部３７とオーブンヒータ３８とは、直列接
続になり、その両端に電源電圧が印加される。したがっ
て、オーブンヒータ３８にかかる電圧が電源電圧の１／
２となり、ヒータ加熱部７１における電力は半減して同
時加熱が可能になる。

一方、オーブンヒータ加熱を行う場合は、リレー４３・
４０がＯＮされることにより行われ、グリルヒータ加熱
は、リレー４１・４０をＯＮさせることにより行われる
．〔実施例３〕本発明の他の実施例を第４図に基づいて説明する。オー
ブンヒータ加熱部７３は、第４図に示すように、オーブ
ンヒータ３８とリレー５１とダイオード５３とリレー４
３とが備えられている。オーブンヒータ３８とダイオー
ド５３とが直列接続され、リレー４３の常開接点４３ａ
およびリレー４０の常間接点４０ａを介してブラグ３４
に接続されている。また、リレー５１は、ダイオード５
３と並列に接続されている。

上記の構或において、同時加熱を行う場合、リレー５１
がＯＦＦＬ、オーブンヒータ３８とダイオード５３とが
直列接続になる。このため、電源電圧を半波整流した電
圧がオーブンヒータ３８に加わり、加熱電力値は、例え
ば、１２００Ｗから６００Ｗに半減することができる。

これにより、同時加熱は、オーブンヒータからの加熱出
力を制御することなく、使用することが可能になる。

一方、オーブンヒータ加熱は、リレー５ｌ・４３・４０
をＯＮさせることにより行われる。

〔発明の効果〕

本発明の電子調理装置は、以上のように、庫内の食品を
高周波加熱する高周波加熱手段と、複数のグリルヒータ
によって加熱するグリルヒータ加熱手段と、庫内の空気
を循環させる空気循環手段とを備えた電子調理装置にお
いて、高周波加熱手段、および複数のグリルヒータのう
ちの一部からなるグリルヒータ加熱手段を同時に用いる
同時加熱と、空気循環手段によるグリルヒータの赤熱を
抑える空気循環とを同時に作動させうる制御手段を備え
た構威である。

それゆえ、同時加熱を行う場合、グリルヒータ加熱手段
を用いることができるので、グリルヒータを有効に利用
できることになる。これにより、オーブンヒータ加熱を
制御する必要性がなくなりトライアック、フォトカブラ
等の位相制御部品が必要でなくなる。

また、トライアックなどの半導体の取り付け位置の設計
的配慮が必要でなくなり、部品点数が少なくなるので信
頼性の向上や製造コストが低減するといった効果を奏す
る。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第４図は本発明の実施例を示すものである
。第１図は電子調理装置の構或を示す回路図である。第２図は電子調理装置でグリル調理を行う時の庫内の状
態を示す説明図である。第３図は本発明の他の実施例を示す回路図である。第４図は本発明の更に他の実施例を示す回路図である。第５図は従来の電子調理装置を示す回路図である。３０はマイクロコンピュータ（制御手段）、３７はグリ
ルヒータ部（グリルヒータ加熱手段）、３７ａ・３７ｂ
−３７ｃはグリルヒータ、３８はオーブンヒータ（オー
ブンヒータ加熱手段）、４８は電子調理装置、９ｏは高
周波加熱部（高周波加熱手段）、３５はコンペクション
モータ（空気循環手段）である。

Claims

【特許請求の範囲】

１、庫内の食品を高周波加熱する高周波加熱手段と、複
数のグリルヒータによって加熱するグリルヒータ加熱手
段と、庫内の空気を循環させる空気循環手段とを備えた
電子調理装置において、高周波加熱手段、および複数の
グリルヒータのうちの一部からなるグリルヒータ加熱手
段を同時に用いて加熱する同時加熱と、空気循環手段に
よってグリルヒータの赤熱を抑える空気循環とを同時に
作動させうる制御手段が備えられていることを特徴とす
る電子調理装置。