JPH01213981A

JPH01213981A - 調理器

Info

Publication number: JPH01213981A
Application number: JP4012988A
Authority: JP
Inventors: Takamichi Suzaku; 孝道朱雀
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1988-02-23
Filing date: 1988-02-23
Publication date: 1989-08-28

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［発明の目的］（産業上の利用分野）この発明は、高周波電波によるレンジ調理機能、および
ヒータ発熱によるトースタ（オーブン）調理機能を備え
た調理器に関する。

（従来の技術）調理器たとえば電子レンジにおいては、高周波電波によ
るいわゆるレンジ調理機能の他に、ヒータ発熱によるい
わゆるトースタ（オーブン）調理機能を備えたものがあ
る。

トースタ調理機能は、加熱室内に設けたヒータを動作さ
せ、その発熱によって食品を直接的に加熱するもので、
たとえばグラタンやパンの焼上げなどに利用される。

そして、このような電子レンジにおいては、マグネトロ
ンの動作によるレンジ調理からヒータの動作によるトー
スタ調理へ自動的に移行するシリーズ調理を可能とする
ものがある。これは、レンジとトースタの複合機能を活
かすもので、調理時間を短縮できるという利点がある。

たとえば、２００ｇの冷凍グラタンを調理する場合、ヒ
ータ発熱だけでは２０分はどかかるが、高周波電波とヒ
ータ発熱とによるシリーズ調理では１１分ないし１２分
という短い時間で調理が完了する。

一方、加熱室内には食品載置用のターンテーブルを設け
てあり、レンジ調理時およびシリーズ調理時にそれぞれ
ターンテーブルを回転し、食品に対する加熱むらを防ぐ
ようにしている。

（発明が解決しようとする課題）しかしながら、シリーズ調理のようにヒータ動作を含む
場合、ターンテーブルの回転は食品の表面の焼は具合（
焦げ具合）を遅くし、シリーズ調理の長所である短時間
調理に相反してしまう。

しかも、ヒータ動作時のターンテーブルの回転は、それ
を駆動するモータの巻線の急激な温度上昇を招き（ヒー
タ発熱の伝導、対流による）、モータの寿命に悪影響を
与える。このため、モータの周囲に断熱構造を採用する
必要があり、コスト上昇の要因となっている。

この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもので、
その目的とするところは、シリーズ調理での迅速かつ良
好な焼は具合を得ることができ、しかもターンテーブル
を駆動するモータの急激な温度上昇を防いで断熱構造を
不要とし、コストの低減を図ることができる調理器を提
供することにある。

【発明の構成］（課題を解決するための手段）加熱室と、この加熱室内に高周波電波を供給する高周波
発生装置と、前記加熱室内に設けたヒータと、前記加熱
室内に設けた食品載置用のターンテーブルと、このター
ンテーブルを回転駆動するモータと、前記ターンテーブ
ルの回転位置を検知する検知手段と、前記高周波発生装
置の動作から前記ヒータの動作に移行するシリーズ調理
手段と、このシリーズ調理において高周波発生装置の動
作時は前記モータを動作させヒータの動作時は前記検知
手段が所定の回転位置を検知したところで前記モータの
動作を停止する制御手段とを設ける。

（作用）シリーズ調理時、高周波発生装置の動作中はターンテー
ブルが回転し、高周波電波を食品に対して均一に当てる
ことができる。ヒータ動作中はターンテーブルが回転せ
ず、ヒータ発熱を食品に効率よく当てることができる。

ヒータ動作中はモータが動作しないので、モータの巻線
の急激な温度上昇を防ぐことができる。

（実施例）以下、この発明の一実施例にいて図面を参照して説明す
る。

第１図、第２図、および第３図に示すように、加熱室１
の底面裏側にモータ取付枠２を溶接し、そのモータ取付
枠２の外側にモータ３をねじ止めする、そして、モータ
３の回転軸をモータ取付枠２内に臨ませ、その回転軸に
シャフト４を連結する。

シャフト４は加熱室１内に臨ませており、そのシャフト
４の上部にターンテーブル５を着脱自在にセットする。

このターンテーブル５は食品の載置用であり、たとえば
図示のように食品を収めた皿６が載置される。

なお、ターンテーブル５の上面に、食品の載置方向を指
定するためのラインマーク５ａを刻印している。

加熱室１の天井面には開ロアを形成し、そこに導波管８
の一端を連通ずる。そして、導波管８の他端外周に高周
波発生装置であるところのマグネトロン９を取付け、そ
のマグネトロン９のアンテナ９ａを導波管８内に導入す
る。

また、加熱室１内の上部に棒状の上ヒータ（電気ヒータ
）１１を配設するとともに、下部の加熱室底面とターン
テーブル５との間に棒状の下ヒータ（電気ヒータ）１２
を配設する。なお、ヒータ１１．１２の配設方向は同じ
であり、加熱室１の開口と平行にしている。

一方、モータ取付枠２内において、シャフト４にカム１
３を取付け、そのカム１３の周面と摺接するようにマイ
クロスイッチ１４を設ける。

このカム１３およびマイクロスイッチ１４は、ターンテ
ーブル５の回転位置を検知する検知手段であり、ターン
テーブル５のラインマーク５ａの刻印方向がヒータ１１
．１２の配設方向と平行になったとき、マイクロスイッ
チ１４のアクチュエータ１４ａがカム１３の凹部１３ａ
に入り込むようになっている。

制御回路を第４図に示す。

商用交流電源２０に、ヒユーズ２１、ドアスィッチ２２
ａ１リレー接点３３ａの常閉側、およびリレー接点３１
ａを介して高圧トランス２３の一次コイル２３ａを接続
する。高圧トランス２３は二次コイル２３ｂ、２３ｃを
有しており、二次コイル２３ｂに高圧コンデンサ２４お
よび高圧ダイオード２５からなる半波倍電圧整流回路を
介してマグネトロン９のアノードやカソード間を接続す
る。そして、マグネトロン９のアノードを接地するとと
もに、ヒータ（カソード）を二次コイル２３ｃに接続す
る。

電源２０に、ヒユーズ２１、ドアスィッチ２２ａ１リレ
ー接点３３ａの常開側、およびリレー接点３１ａを介し
て前記ヒータ１１．１２を接続する。

電源２０に、ヒユーズ２１、ドアスィッチ２２ａ１リレ
ー接点３２ａ１およびリレー接点３１ａを介して前記モ
ータ３を接続する。

そして、電源２０に、ヒユーズ２１およびドアスイッチ
２２ａを介してドアモニタスイッチ２２ｂを接続する。

さらに、電源２０にヒユーズ２１を介して降圧トランス
２７の一次コイルを接続し、その二次コイルに制御部３
０を接続する。

制御部３０は、電子レンジ全般にわたる制御を行なうも
ので、マイクロコンピュータおよびその周辺回路からな
り、操作部３４の操作内容およびマイクロスイッチ１４
の状態に応じてリレー３１゜３２．３３を駆動制御する
ようになっている。

しかして、制御部３０は、レンジ調理機能およびトース
タ（オーブン）調理機能の他に、シリーズ調理機能を備
えている。このシリーズ調理機能は、マグネトロン９の
動作からヒータ１１，１２の動作に自動的に移行するも
のである。

さらに、制御部３０は、シリーズ調理において、マグネ
トロン９の動作時はモータ３を動作させ、ヒータ３の動
作時はマイクロスイッチ１４がオフしたところでモータ
３の動作を停止する制御手段を備えている。

つぎに、上記のような構成において第５図を参照しなが
ら動作を説明する。

食品たとえば冷凍グラタンを長手形状の皿６に入れ、そ
れをターンテーブル５に載置する。この場合、皿６の長
平方向をラインマーク５ａに沿わせる。そして、加熱室
１のドア（図示しない）を閉成する。

操作部３４でシリーズ調理モードを設定するとともに、
そのシリーズ調理におけるレンジ時間ｔ１およびトース
タ時間ｔ２を設定する。そして、調理の開始操作を行な
う。

すると、制御部３０がリレー３１．３２を付勢し、接点
３１ａ、３２ａがオンする。

接点３１ａがオンすると、マグネトロン９が発振動作し
、加熱室内に高周波電波が供給される。

接点３１ｂがオンすると、モータ３が動作し、ターンテ
ーブル５が回転する。こうして、高周波電波によるレン
ジ調理が開始されるとともに、ターンテーブル５の回転
によって加熱むらが防止される。

なお、ターンテーブル５の回転に伴ってマイクロスイッ
チ１４がオン、オフするが、制御部３０はそれに関知し
ない。

調理開始からｔ１時間が経過すると、制御部３０は新た
にリレー３３を付勢し、接点３３ａを切替える。接点３
３ａが切替わると、マグネトロン９の発振動作が停止し
、それに代わってヒータ１１．１２が動作する。すなわ
ち、レンジ調理からヒータ発熱によるトースタ調理へ移
行する。

このトースタ調理に入ると、制御部３０はマイクロスイ
ッチ１４の状態を監視し、マイクロスイッチ１４がオフ
したところでリレー３２を消勢する。

リレー３２が消勢されると、接点３２ａがオフし、モー
タ３の動作が停止してターンテーブル５の回転が止まる
。

このとき、ターンテーブル５は、ラインマーク５ａの刻
印方向がヒータ１１．１２の配設方向に対して平行とな
る回転位置で止まる（第１図の状態）。つまり、ヒータ
１１．１２の形状に皿６の長手形状が沿う形となる。

トースタ調理に移行してからｔ２時間が経過すると、制
御部３０はリレー３１．３３を消勢し、調理を終了する
。

このように、シリーズ調理時、マグネトロン９の動作中
はターンテーブル５を回転することにより、高周波電波
を食品に対して均一に当てることができ、加熱むらを防
ぐことができる。

そして、ヒータ動作中はモータ３の動作を停止してター
ンテーブル５の回転を止めるようにしているので、ヒー
タ１１．１２の発熱を食品に効率よく当てることができ
、食品の表面を迅速に焼土げることができる。すなわち
、シリーズ調理の長所である短時間調理を存分に発揮す
ることができる。

特に、ヒータ１１，１２の形状に皿６の長手形状が沿う
状態でターンテーブル５の回転を止めるようにしている
ので、ヒータ１１，１２の発熱を食品の全体にわたって
均一に当てることができ、たとえば食品の左半分が焼け
て右半分が焼けないなどの不具合を生じることがなく、
良好な焼は具合を得ることができる。

なお、このヒータ発熱による均一加熱は先ず食品の載置
方向を規定することが前提条件となるが、ターンテーブ
ル５にはラインマーク５ａが刻印しであるので、載置は
簡単である。

また、ヒータ動作中はモータ３が動作しないので、モー
タ３の巻線がヒータ発熱の伝導、対流によって急激に温
度上昇するようなことはなく、よってモータ３の寿命に
悪影響を与えることがない。

これは、モータ３の周囲における断熱構造の採用を不要
とするものであり、コスト低減が図れる。

一方、操作部３４でレンジ調理モードを設定した場合、
リレー３１．３２の付勢によってマグネトロン９および
モータ３が動作し、レンジ調理が実行される。

操作部３４でトースタ調理モードを設定した場合、リレ
ー３１．３３の付勢によってヒータ１１゜１２が動作し
、トースタ調理が実行される。

なお、上記実施例では、ヒータが二本の場合について説
明したが、−本の場合も同様に実施できる。その他、こ
の発明は上記実施例に限定されるものではなく、要旨を
変えない範囲で種々変形実施可能である。

［発明の効果］以上述べたようにこの発明によれば、加熱室と、この加
熱室内に高周波電波を供給する高周波発生装置と、前記
加熱室内に設けたヒータと、前記加熱室内に設けた食品
載置用のターンテーブルと、このターンテーブルを回転
駆動するモータと、前記ターンテーブルの回転位置を検
知する検知手段と、前記高周波発生装置の動作から前記
ヒータの動作に移行するシリーズ調理手段と、このシリ
ーズ調理において高周波発生装置の動作時は前記モータ
を動作させヒータの動作時は前記検知手段が所定の回転
位置を検知したところで前記モータの動作を停止する制
御手段とを設けたので、シリーズ調理での迅速かつ良好
な焼は具合を得ることができ、しかもターンテーブルを
駆動するモータの急激な温度上昇を防いで断熱構造を不
要とし、コストの低減を図ることができる調理器を提供
できる。

【図面の簡単な説明】

’ｆｉ１図はこの発明の一実施例における加熱室の内部
構成を上方から見た図、第２図は同実施例における加熱
室の内部構成を側方から見た図、第３図は第２図におけ
るカムおよびマイクロスイッチの構成を具体的に示す図
、第４図は同実施５例における制御回路の構成を示す図
、第５図は同実施例の動作を説明するためのタイムチャ
ートである。１・・・加熱室、３・・・モータ、５−・・ターンテー
ブル、５ａ・・・ラインマーク、９・・・マグネトロン
（高周波発生装置）、１１・・・上ヒータ、１２・・・
下ヒータ、１３・・・カム、１４・・・マイクロスイッ
チ、３０・・・制御部。出願人代理人　弁理士　鈴江武彦第１図薬２図１４ａ第３図

Claims

【特許請求の範囲】

加熱室と、この加熱室内に高周波電波を供給する高周波
発生装置と、前記加熱室内に設けたヒータと、前記加熱
室内に設けた食品載置用のターンテーブルと、このター
ンテーブルを回転駆動するモータと、前記ターンテーブ
ルの回転位置を検知する検知手段と、前記高周波発生装
置の動作から前記ヒータの動作に移行するシリーズ調理
手段と、このシリーズ調理において高周波発生装置の動
作時は前記モータを動作させヒータの動作時は前記検知
手段が所定の回転位置を検知したところで前記モータの
動作を停止する制御手段とを具備したことを特徴とする
調理器。