JPH0319645A - 被処理肉骨ピースの保持装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、被処理物である家禽ピースを保持するための
保持装置に関し、より具体的には、内臓を除去した家禽
体又はその部分の形態にある肉骨ピース（肉及び骨を含
むピース）を、処理のためや、その処理中に保持するた
めの装置に関する。

［従来の技術］ その様な保持・保有装置は数多くの構造のものが知られ
ており、それらは、被処理ピースをその上に押すことが
でき、かつ、少なくとも胸骨の内側輪郭で上記ピースを
支持する支持面を備えた支持ボディと、被処理ピースを
固定するための制御可能な固定手段とを備えている。

例えば、　ドイツ特許第３４．４４，４３０号には、屠
殺された家禽の体を受けるための支持ブロックを備えた
保持装置が記載されている。複数のその様な支持ブロッ
クが回転駆動される無端コンベヤーに配置されており、
各支持ブロックは、運搬方向に見てその先頭端部にスト
ッパー突部を備え、その突部の裏側に、支持ブロックの
支持表面から制御状態で移動できる保持ビンが嵌合して
いる。この保持ビンは装置のピース装着又は供給範囲で
は後退状態に保たれ、支持ブロックがその作業範囲に入
る直前に、胸板の内側に向かって移動するように制御さ
れ、それにより、保持ビンがそこに位置する筋肉又は鍵
の網状組織を貫通し、家禽体が確実かつ積極的番こ保持
される。

この保持軍段は胸キャップすなわち、背骨範囲を除去し
た家禽体部分を受ける（支持する）のに適しているだけ
であり、その場合にのみ、鞍状に着座させることが可能
である。鞍状の着座が不可能である前半部、すなわち、
家禽体を斜めかつ横方向に切断して得られる部分を処理
する場合、その様な体は首開口で受ける必要があり、そ
の様な処理に上記保持手段を使用することは不可能であ
ＥＰ−Ａ−２５４．３３２には、胸キャップ用の保持袈
百が開示されておＩ）、その装置は、フ・・１ク状係合
部又はストッパー要素を偏六た受（１取Ｔ＋ヘッドを備
えており、該要素に対１７下支持表面の外側よ′７′延
びる制御式保持ビシが科動町能となー）でいる６　胸１
ヤ・・ノブは首範囲を先頭にＬ７、がっ、胸板を支持表
面に係合させた状態で、ストッパー要素にχ＝ｔ　Ｌ．
て押しイ；ナけられ、そのために、スト・ソバー要素が
ブッ々状部分において、烏１１骨の間の範囲で胸板に係
合する。次に胸キヤ・・？ブが保持ビ冫により固定され
、そσ〕ビンは、この範囲にある節肉の網状紐織をＩｌ
ｌ、締め１・Ｊけ作用を｛−ｒなう。

その様な締め付け機構は、ａ知０）保持装置の改造構造
にも存ｔｆｌ　Ｌ．　”Ｃお冫〕、その構造では、受け
取ｌ〕ヘッドが突起状に槽成されτいるので、家禽の前
宇部を保持するこどがｎ丁能となー〕ている。

ところが、ごの様な公知の構造には重要な欠点があり、
体の前半部を最初に反転さゼ、次に、胸板が烏１コ骨の
間に（ｉ２ｆｆｒする先頭縁部においてストッパー要素
の保持手段と係合するまで、ｗｉｔ　？部を再び後退さ
せなけ１＋ば固定できないの下、家禽の体の装着が複雑
で、時間が掛かる。

この構造の別の不具合としで、処理復に保持弘置に残る
体も、同様に複雑な力法でＬ５が取り外すことができな
いということがある。

［発明の構成］ 本発明の主要な課題は、装着が容易であっで、汎用竹が
高く、すなわち、様々な製品の処理に使用できるＫＮを
提供することにある。

更に４発明の重要な課題は、伸屓決めを疋確に１−？な
うことにより、機．械的処理を正確に行なったり、ｉ＆
（の歩留まりで肉を取れるように１るこどにある。

本発明によると、被処理ビー＝スをその土に押すことが
でき、かつ、少なくとも胸骨の内側輪郭で１：記ピース
を支持する支持面を備えた支持ボディと、被処理ピース
を固定ずるための制御可能な固定手段とを備えた装置に
おいて、上述の課題を達威するために、固定手段が、締
め付けレハーで形成される締め付け装置を備え、締め付
（１レハーが多゛持ボディに対して棧動ｌ″１看Ｔある
とともに、その作動位置【：おいて、被処理ピースをそ
の装着方向と反対の側から掴む係合部を形成することを
特徴としている。

この構成によると、特に、非作動位置にある締め付け機
構が支持ボディへの装着をＤｊｊ害せず、自動的に伯置
決めを｛ラなって、高い１ｔ性で固定を｛ｊえるという
効果がある。

実ｈＡ倒によると、締め何け機横には締め付けレバーが
設けてあり、該レバーは支持ボディの支持表面のｆ側に
位置する軸を中正・にして旋回自在に取りｆ−ｊけてあ
り、又、リングセグメント（部分環状体）で形威されて
おり、該セグメ〉トの−・端部が締め付けＬノバーの締
め付け面を形成し、、他端部がクランクレバーに連結し
ている。リングセグメニトの内側輪郭が部分螺旋形であ
り、その中心がクランクレバーの軸となるように位置決
めが適当に行われている。締め付けレハーが、２個の鎖
接するリングセグメントを締め付け面の近傍で一体化し
て備えている場合、より広い支持基部を位置決め保合部
で得ることができる。

実施例では、クランクレハーは外部からの作用により作
動ずるトグルレバー機構に連結されている。これによｌ
〕、締め付けｌｆｌｆが作動状態における自己保持性を
有するという効果が得られる。締め付けレハーの締め付
け面の相手側部分をボルトの前面で構成し、該ボルトを
支持ボディの支持面から突出させて、ばねの張力に抗し
て移動自在に案内することにより、保持力は、被保持家
禽体又はピースの個々の寸法とは無関係に、所定の限界
内に維持される。

保持装置のｔ８ｌ造を単純化するためには、固定手段は
幅の狭いケー区内に設け、そこに支持ボディを転倒姿勢
で固定すればよい。

支持ボデーｆを基礎板に取り付け、そのための連結に、
切の王具を使用せずに解除可能な締め付け式又はスナッ
プ式閉鎖装置を使用すると、衛生的に優れた構造が得ら
Ｉ１る。すなわち、洗浄のために支持ボテイを容易に取
り外すことが可能であり、又、必要な場合には、洗浄液
に支持ボディを漬けることもできる。

連続作業のために、基礎板をその他の部品と共に、回転
駆動される無端コンベヤーに固定することもでき、又５
保持装置の進路に沿って、　トグルレバー機構を操作す
るための制御手段を固定状態で設けることができる。

次に本発明を図示の実施例により更に詳細に説明する。

図面は本発明の原理と、それを実施するための最良の形
態と考えられる実施例とを概略的に示している。同等又
は同一の原理を採用した本発明の別の実施例を使用する
こどもでき、又、本発明の範囲から逸脱することな〈、
当業者の要望等に応して構造的な変更などを施すこども
できる。

［実施倒］ 本発明による保持装Ｍ１は支持ボディ２を備え、支持ボ
ディ２は、無端コンベヤー３」二に配置した基礎板４に
固定されている。基礎板４は図示されていない機械フレ
ームに適当に案内されており、その機械フレームにコン
ベヤー３が、垂直面において、その動作走行方向が水平
となる姿勢で回転するＪ：うに取り付けてある。支持ボ
ディ２はサドル状で、支持表面５と、」ユ記コンベヤー
３の運搬方向｛こ突出したサドル突部６どを備えている
。支持ボディ２は概ねＵ形であり、予め組み立てられた
コンパクｌ・な締め付け装置又は機構７を受け入れるこ
とができる。締め付け装置７は、支持ボディ２が適当に
固定されるケーシング８を有している。

締め付け装Ｍ７は、サドル突部６の範囲に配置される締
め付けレバー９を備えている。レバー９は軸１ｏを中心
にして旋回自在に取り付けてあり、軸１ｏは、支持ボデ
ィ２の支持面５の下側に位置して、その縦軸に対して横
方向に延びている。締め付けレバー９の先端部には締め
付け面１２が設けてある。レバー９は２個の隣接するリ
ングセグメント１１（部分環状体〉を備えている。両セ
グメント１１は締め付け面１２の領域で互い番二接合さ
れ、又、他端部がクランクレバー１３に連結している。

締め付け位置では、ボルト１３ａが締め付けレバー９の
締め付け面ｌ２に対向して、それに対する相手側棒状部
を形成している。このボルトは支持面５がら突出してお
り、図示されていないばねの力に抗して支持ボディ２内
まで押し戻され得る。

クランクレバー１３にはトグルレバー機横１４が併設さ
れている。この機構１４のレバーｌ５は、関節連結状態
でクランクレバー１３の先端部を２腕式作動レバー１６
の先端部に連結している。このレバー１６は、基礎板４
の近傍において、支持ボディ２の縦軸に対して横方向に
位置する軸１７を中心にして旋回自在に取り付けてあり
、又、その他端部１８は基礎板４の外側へ突出してぃレ
バー１５と作動レバー１６との間の関節状連結部は、レ
バー１６の軸ｌ７に対して適当に位置決めされており、
具体的には、締め付けレバー９が締め付け位置にある時
、それらが伸長位置、すなわち、上記両関節状連結部が
直線状連結線上に位置する位置を僅かに越えるようにな
っている。レバー１５と作動レバー１６との間の連結部
に作用する引っ弘りばね１９により、締め付け装置７の
締め付け位置及び解放位置の両方が固定される。屈曲レ
バーで構成される解除レバー２０が設けてあり、該レバ
ー２０の一端部２１が伸長位置にある作動レバー１６と
接触でき、その他端部２２は基礎板４から突出している
。

支持ボディ２は基礎板４に取り外し可能な状態で強固に
連結されている。その連結部には、バヨネット継手２３
が設けてある。継手２３は支持ボディ２の終端部上に配
置され、ラチェットレバー２４と引っ弓長り２５とを備
えている。締め付け位置では、ラチェットレバ−２４が
基礎板４の突起２６の下側に係合して自己保持状態とな
っている。支持ボディ２の先端部には、基礎板４の対応
する切り欠きに挿入可能な鼻部（ノーズ〉２７が設けて
ある。

保持装置１を使用する場合、バヨネット継手２３を外し
、僅かに傾けた状態で、ノーズ２７が係合するまで、サ
ドル突部６を運搬方向において先頭にして、基礎板４の
対応する開口内へ装置１を挿入する。次に保持装置１の
後端部を下降させて、バヨネット継手２３のラチェット
レバー２４も基礎板４の開口に入れる。支持ボディ２が
基礎板４に着座すると、バヨネット継手２３の引っ張り
レバー２５が支持ボディ２側へ移動させられ、そのため
に、ラチェットレバ−２４が基礎板４の突起２６の下側
に係合して、それを支持ボディ２に連結する。この状態
で、支持ボディ２に家禽の体２８を、その胸骨２９が上
向きとなる姿勢で鞍状に乗せ、より具体的には、支持ボ
ディ４の支持表面５上に胸板３０の内側面が着座し、サ
ドル突部６が首部分から突出するように乗せる。すなわ
ち、家禽の羽の体関節３２を有する鳥口骨３１が前方を
向き、その後方に鎖骨３３と肩胛骨３４が位置するよう
になる。上記鞍状装着作業において、締め付け装置７は
上記保持装置を使用する機械の装着作業範囲内で開放位
Ｎ（第１図）にあるので、その装着作業は邪魔されず行
なえる。支持ボディ２を装着範囲から前進させると、作
動レバー１６の先端部１８が図示されていないフレーム
固定構造の制御手段に接触して係合し、該手段が、作動
レバー１６をトグルレバー機構の伸長位置まで旋回させ
る。その結果、締め付けレバー９は締め付け位置へ旋回
し、胸板が、烏口骨３１の間の端部領域において、締め
付けレバー９の締め付け面１２とその相手側部材（すな
わち、ボルト１３ａ）との間で固定される。締め付け位
置に到達する前に、軸１０に対する螺旋経路上にある締
め付けレバー９のリングセグメント１ｌの内側輪郭部が
、支持ボディ２上へ更に押されてきている家禽体２８に
到達し、締め付けレバー９の突出量が増加する。従って
、家禽体２８の固定は、サドル突部６が肩胛骨３４と体
関節３２との間の屈曲又は湾曲部に係合すると行なわれ
、そのために、個々の場合において、この点について寸
法に左右されない位置決めが行われる。家禽体２８は、
図示されていないフレーム固定構造の制御手段とも係合
する解除レバー２０の先端部により行なわれ、その係合
動作により、トグルレバー機構１４が伸長位置から外れ
るように移動させられ、締め付けレバー９が解放位置へ
移動させられる。

保持装置１の使用を終了する場合、装置１は工具を使わ
ずに基礎板４から容易に外すことができ、引っ張りレバ
ー２５を押して支持ボディ２から離せばよい。これによ
り、装置を洗浄液に漬けて容易に清掃できる。

無論、本発明による保持装置１はコンベヤーにランダム
に連結できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は締め付け装置を併設したボディを非作動状態に
おいて示す一部切り欠き側面図、第２図は第１図の支持
ボディを、締め付け機構が作動状態にあり、家禽体部分
が鞍状に取り付けられた状態で示す図、第３図は支持−
１０− ボディの前面図である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、胸骨を含む内臓除去後の家禽の体及びその部分の形
   態にある被処理肉骨ピースを処理中に保持するための保
   持装置であって、被処理ピースの１つをその上に押すこ
   とができ、かつ、少なくとも胸骨の内側輪郭で上記ピー
   スを支持する支持面を備えた支持ボディと、上記被処理
   ピースを固定するための制御可能な固定手段とを備えた
   装置において、固定手段が、締め付けレバー（９）で形
   成される締め付け装置（７）を備え、締め付けレバー（
   ９）が支持ボディ（２）に対して移動自在であるととも
   に、その作動位置において、被処理ピースをその押し方
   向と反対の側から掴む係合部を形成することを特徴とす
   る被処理肉骨ピースの保持装置。