JPH0317423A - 高周波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明は高周波加熱装置，％に加熱室内に燃焼炎を導
入可能となした高周波加熱装置の使い勝手の向上に関す
るものである。

〔従来の技術〕

第９図，第１０図は例えば実公昭５６−９１２）号公報
に示された従来の高周波加熱装置であυ，図にｐいて（
１）は加熱装置の本体で，固定具（２）によク分離結合
される加熱室＋３１と＋ｆ１械室１４）とから成ってい
る。加熱室《３》は食品《５》ヲ加熱する部分で．この
加熱室（３）の前方には食品（５）を出し入れする開閉
自在の扉ｉｌｌが装層され，下側には高周波の漏洩を防
止する小孔群を有する金Ｍ製の底値（７）が設けられて
いる。

また加熱室（３）は高周ｌＨｌ供給口（８》にガラスの
仕切板《９１，天井に小孔群からなる排気口Ｑｌと調劾
板＋１）１ｋよび両側面外部には持運び用の把手αも　
ｕ３がそれぞれ設けられている。

機械室（４》は〃ロ熱室《３）へ供給する高周波の発生
部分で．導波管ａ◆とマグネトロンａ９及び高圧トラン
スなどの電源１）ｌ會備えている。

なか加熱室（３）と機械室｛４｝とが固定具《２）によ
タ結合固定されることによシ導波管ｌ４と加熱室（３》
との結合部にはチョーク構造ａｎが形成されて高周波の
漏洩が防止されるとともに．この結合状独で加熱室（３
１の把手Ｑ３が機械室（４）へ挿入され，安全スイッチ
ａａが押されるのでマグネトロンｉｌｌの竃源ｌＩＧが
通電可能となるように構成されている。ガス器具０は加
熱室（３１の底板｛７》の下方空間に収納可能としてい
る。

次に動作について説明する。加熱室（３１内に収納され
た食品（５｝はマグネトロン四からのマイクロ波と，ガ
ス器具ａＳからの燃焼炎とを受け．マイクロ波によって
食品（５）の内部が調理され．燃焼炎によっては食品《
５》の外面に焦げ目がつけられた。

また，マイクロ波のみの調理，燃焼炎のみの調理も食品
（５）に応じて行なわれた。

〔発明が解決しようとする課題〕

従来の高周波加熱装置は以上のように傅底されているの
で，マイクロ波と燃焼炎とＫよシ同時調理を行う場合に
かいては，マイクロ波によＤ食品｛５｝の内部ｆ：調理
するのに要する時間：Ｘに対して．燃焼炎によって食品
｛５｝の外面に焦げ目を付けるのに要する時間：Ｙとが
　Ｘ＝＝Ｙとならない為，Ｘ＞Ｙの場合にかいては食品
《５）が焦げ過ぎないように，ｖＩ４理中に扉《６》ヲ
開放することによυマイクロ波調理金自動的にオフして
．加熱室（３１内の食品《５》をフライ返し等で反転さ
せなければならず，狭い加熱室（５１内での反転操作は
非常に行いずら〈，使い勝手が悪いという問題点がめっ
た。また当然燃焼炎のみで調理を行う場合に釦いても，
第１）図，第１２図に示すように加熱室１３１　Ｆ３を
のぞき込むようにしなけれは食品（５１の調理状態が確
認しずら〈使い勝手が悪かった。

この発明は以上のような問題点を解決するためになされ
たもので，使い勝手のよい高周波加熱装ｆｉｔを得るこ
とを目的とする。

〔課題を解決するための手段〕

この発明に係わる高周波加熱装ｔＩｔは，高周波加熱装
置本体．この高周波加熱装置本体内に設けられた加熱室
，この加熱室内に高周波を導入可能に？けた高周波発振
装１）．上記加熱室内に．燃焼炎を導入可能に設けた燃
焼炎導入装置，上記加熱室の前面と．側面又は天面のう
ち少なくとも何れか一方とを開放可能となした開閉蓋と
を備えたものでるる。

また，基台，この基台の上部に着脱自在に設けられた周
壁と天部とを有する蓋体．上記基台の上面と上記蓋体の
内面とによシ内郭された加熱室．上記基台の上面から高
周波會導入可能となした高周波発振装置．上記基台の上
面から上記加熱室内に燃焼炎を導入可能となした燃焼炎
導入装置を備えたものである。

〔作用］ この発明にかいては開閉蓋が加熱室の前面と．側面又は
天面のうち少なくとも倒れか一方とを開放可能とさせる
ことによシ，２面以上が開放され使用者の加熱室内への
祝封が広がシ．加熱室内に釦ける使い勝手を向上させる
。また．蓋体が加熱室の底面以外の全ての壁面金開放可
能とすること■よク，さらに加熱室内にかける使い勝手
を向上？せると共に．燃焼炎による加熱時に周囲及庶部
を覆うものがなくなるので，燃焼炎単独機能の調理器と
同等の使用が可能となυ，加熱室内壁が汚れる心配がな
くなる。

〔実励例〕

この発明の一実施？ｌＪ’ｉｉ−第１図〜第４図にかい
て説明する。園にかいて．Ｑ１）は高周波加熱装置本体
であシ，円柱形の基台■とこの基台＠の上面を覆うよう
にその全周亀に載置された縦断面形状が台形となる中空
円銀形の着体■とによυｌＩＩ［され，その高さの比が
基台のが１に対して蓋体■が３の割合となっている。Ｕ
は基台の円の中心よシもややずらした位置に設けられた
躯動用同期モータ．ｃ５は．この駆動用同期モータ■■
■の上ｔｈ＋から基台■の上面に開口した遅通口■金貞
通して上面に，その上端を突出させた駆動軸，Ｉ２７ｌ
は．この躯動軸一の上端に形成されて駆動軸■に対して
垂直に交わることによク基台のの上面に平行となるよう
設けられた上端都，＠はこの上端部の七着脱自在に挾持
するよう下ｙｓヲ所面コの字状に形成した軸受部（至）
を有した金属性の回転板であう，この軸受部■の上面か
ら軸■がさらに上方へ伸び，この軸ωに対して垂直に交
わるよう円板体ＣＩＩＩが形成されている。この円板体
ａＩＩは第２図に示すように４本の連接棒のが中心に設
けられた小円板（至）の接線から伸び所定距離ｔｋいて
．大円８２ノへと至っている。

レス装のフライパン．（９）はこのフライパン■の鍋部
であう．深さが５備となっている。３Ｉはこの鍋部（９
）の外側面にリベット（至）によって固着された丸棒か
らなる取っ手，１４Ｇは．この取っ手（至）のｍシ部で
あυ，フライパン国の中心方向へ切斜している。

この鵠斜角度は蓋体■の内側面と略平行となるよう設定
されている。ｉ４Ｄは，この取っ手（至）の上端部でら
υ．蓋体Ｏの中心方向へ曲げて設けられ，蓋体のの天面
と略平行となるよう設定されている。

ｆ４３は，基台■の内紙面外周部に固層されたマグネト
ロン，０は，このマグネトロン−の外周に所定間隔をか
いて積層された冷却フィン，圓はマグネトロン（社）の
上面中央に突出したマイクロ波発振用アンテナ．一は，
このマイクロ波発煽用アンテナ曲を下面よシ挿入させた
導波管であシ基台の内の天面に固着されることによシ略
直方体の内郭をていしている。噛は基台■の上面に開口
するようとの導技管一の上面のアンテナ圓挿入側とは反
対側の端邪に開口した給電口．ｕｎはこの給電ロ一を基
ぐマイカ板，　（４Ｉｆ′ｉ導波管一と直列にならび．
その角度が基台圏の中心方向へ向けて固層された送風フ
ァン．ｉ４９はこの送風ファン一の後方の基台■の側壁
に開口した吸気口，■は送風ファン四から躯動軸■まで
の仮想巌に対し巌対照の位直となるよう基台■の内妊面
外周に固膚された高圧トランス．（５１）は送風ファン
一の前面に対向するようマグネトロン−の端部から高圧
トランスωの端部までを結ぶ支切板，　　（５２）は送
風ファン咽から＆動軸■へ至る仮想線から駆動軸■會中
心として．９０度間隔で４ケ所十文字の中央部分を欠い
た形状を基台■の上面よク突設させた五徳でろシ基台■
上面に略４角形の載置部が当接して着脱自在に載置され
ている。（５３）は基台■内の中央上面に設けられ五ｍ
　（５２）の内側に位置するよう固層された燃焼炎導入
装置であるガス排出装置であシ，内周排出口（５４）と
外周排出口（５５）とをそれぞれ開口している，（５６
）はこの内周排出口（５４）と外周排出口（５５）とに
対応するよう基台■の上面に開口した燃焼炎口，　　（
５７）は．ガス排出装置（５５）の外周の一端から．基
台００側壁を貫通して外部へ抜けるよ５接続されたガス
吸入口，　　（Ｓａ）はこのガス吸入管（５７）に接続
されたカス吸入テユープ．　　（５９）ｒｉガス吸入管
（５７）１ｃ外部へ通すよう基台ｃｉｚｏｔｇｌｌ壁に
開口したガス吸入開口，　　（６０）ｒｉ，　このカス
吸入開口（５９）の近傍に開ロレた１ｌＬ＃コード開口
で６ク電源コード（６０を外部へ通している。（６２）
は，この電源コード開口（６０）と反対となる基台＠の
側面に位置するよう設けられた操作パネルでメクタイマ
ー（６５）マイクロ波調理スイツテ（６４）　，　　カ
スＢｌ４埋スイッチ（６５）等の掬作部Ｃ６６）を外部
へ為出させ．内部には，マイクロコンピュータ等の′亀
気部品を設けた基板（６７）が設けられている。（６Ｂ
）は基台■の中夫低面にｖＩ数開口した通気口，　　（
６９）は．五徳（５２）の外周の基台のに複数開口した
上面開口，　　（７０）は通気口（６８）を含筐ないよ
うに駆動用向期モータｃ！４ｆｔ上面と側面とから覆う
遮閉板，　　（７１）は基台■の外底面に３ケ所設けら
れた脚，　　（７２）は．基台■の上面周Ｒ６突出した
リプ，　　（７５）は，蓋体■の上面中央に固層された
取っ手，　　（７４）は蓋体のの外ＩＩＩｌを形成した
透明でマイクロ波の加熱に耐える筐かさになっている。

（７６）は蓋体■の上面のプラスチック（７４）に開口
した排気口．　　（７７）１），基台のの上面と蓋体の
の天部（２５ａ）と周鷺（２５ｂ）とによシ区画形成さ
れる加熱室，　　（７Ｂ）はカス排出装ｙ１＠に付設さ
れた点火装置，　　（７９）は基台Ｏの上面に設けられ
た温度センナ，　　（８０）はその瞬クに設けられた湿
度センサａ　　（ａ’）は基台■内底面の外周部に設け
られた高圧コンデンサ，　　（８２）は基台の内は面の
外周部に設けられた高圧リレー　（８５）はカス排出装
Ｉｔ　Ｃ５５）の外周を囲むと共に通気口？６８）を内
側に囲むよ５設けられた遮熱板でるシ．基台■の中央の
補強も薫ねている＠　（８４）は基台■内の外周部の対
向する２ケ所■設けられ，蓋体■の下端部によシ抑圧さ
れる作動片（８５）　ｋ基台■の上面外周に突出させた
マイクロ波発振停止装置，　　（８６）はフライパン国
の鍋部３ｎ上に載置された被調理物である豚肉，　　（
８７）は燃焼炎，　　（ａａ）はマイクロ波である。

なか実線の矢印はフライパン国の回転方向を示し，ｆｉ
Ｉｔｍの矢印は空気の流れを示す。

次に動作について説明する。まず．燃焼炎（８７）とマ
イク６波（８８）との同時調理時の動作について説明す
る。はじめに蓋体Ωを開けて加熱室（７７）内のフライ
パン国の一部（９）に油をひく．次にガス調埋スイッチ
（６５）に工ク点火装置（７８）を動作させると共にガ
ス排出装ｌ１（５５）の内周排出口（５４）と外周排出
口（５５）とから排出させて．燃焼炎（８７）を発生さ
せる。この際，燃焼に必要な空気は基台■の中央底面に
開口した通気口（６８）か■■■焼炎口（５６）へと導
かれ．燃焼を継続させる。　なシカスの供給源としては
都市ガスでもプロパンガスでも何でも可であク，ガス吸
入チューブ（５Ｂ）から吸入され．ガス吸入口（５７）
’ｔ介して内周排出口（５４）と外周排出口（５５）と
から順次排出される。　筐た，このカスの排出ｉｌハ図
示しない火力調節レバーにより，適童を排出出来るもの
である。さて燃焼を継続させていくと燃焼ガスが加熱室
（７７）内に尤満９・ らｅ纂各杏妾ヰ，燃焼炎（８７）は一定の状態を保ち続
ける。この燃焼炎（８７）によクフライパン■の＠部（
９）が加熱されてくると．油が′ＰＰ鍋部Ｇσになじみ
初める。油が完全になじんだころを見計らい，被調理物
であるｊ体肉（８６）を一部（９）上に植直する。

＊ｔｉｉが終了したら，すみやかに蓋体ｃ３をかぶせ加
熱室（７７）を形成させる。蓋体ｃ！３をかぶせた際，
基台■の上面外周に突出した作動片（８５）が押圧され
．マイクロ波調理回路がオン状態となる。そして，マイ
クロ波．ａｕｔｉスイッチ（６４ｋ押すと．マグネトロ
ンｌ４ｚのマイクロｕ＠振用アンテナｌ４４ｌからマイ
クロ波（８８）が発振され，導波管四を通って．給電ロ
ーからマイカ板ｌ４ｎを透過して．加熱室（７７）内に
導入される。

１た．これと同時に駆動用向期モータ（自）が駆動を開
始し，駆動軸■から回転板■へと動力が伝達して回転板
のにＩＩｔＷｔされたフライパン国を回転させる。導入
されたマイクロａ　（８８）は蓋体■の内側にＭｆｆら
れたパンチングメタル（７５）に当って反射して，威肉
（８６）に当たるまで加熱室（７７）内倉反射し続ける
。また，この時フνイパンωの取っ手６ｎが園転してい
ることによυ，この取っ手一にもマイクロ波（８８）が
衝突してマイクロ［（８８）　’をかくはんさせる。こ
のようにして，燃焼炎（８７）とマイクロ波（８８）と
によク豚肉（８６）は外部と内部とから１）！１時に調
理が進行していく。そして排出口（７６）から排出され
る燃焼ガスの臭いや時間などの経過などから．ｇ肉（８
６）が焦げ初めたころを見計らい蓋体ｃ３’ｌ開放して
フライ返し等にょシ，一部ａｎ内の豚肉（８６）　ｔ”
反転させる。この蓋体のを開放した際，マイクロ波発振
怜止ｉ（ｆ（ａ４）の作動片（８５）の抑圧が開放され
．自動的にマイクロ波（８８）の発振が１時停止する。

再び．蓋体ｃｎｆｔかぶせると作動片（８５）が押圧さ
れマイクロｔＩＮ（８８）の発振が再開する。なお，マ
イクロ波（８８）　　’ｋ発振中．マグネトロン０と高
圧トランスωとは高温になるが．送風ファン咽の駆動に
よク吸気口＋４１よク外気を取シ入れ，支切板（５１）
に当接させて．　空気を左右に振ク分けてマグネトロン
（転）の冷却フインＱ３と高圧トランスωとに送り込ま
せ．冷却を実施させている。冷却フインＯと高圧トラン
スωとを通った空気は，上面開口（６９）から加熱室（
７７）内に入ク排気口（７６）から外気へ抜けていく。

　また，湿度センサ（８０）が加熱室（７７）内の湿Ｉ
ｌｆ’ｔ常時検出して釦ク．マイクロコンピュータがこ
れを入力して．豚肉（８６）の調理状態が常時観視され
ている。調理が終了したことを判定されるとマイクロコ
ンピュータが自動的にマイクロ波（８８）の発振を終了
させる。なか，これと同時にガス調理スイッチ（６５）
も自動的に切れるようマイクロコンピュータが制御して
調理が終了する。ｖＩ４理終了後．蓋体Ｏを開放させ，
一部６Ｄの調理が完了した豚肉（８６）を皿等へ移しか
える。

次に燃焼炎（８７）のみの単独ｐ４埋時の動作について
説明する。１ず駆動軸■から回転板ＱＢを外し，フライ
パン■を五徳（５２）に載置させる。そして，フライパ
ン■の一部Ｇｅｔ上に油をひいた後，ガス調（至）がな
じんだ頃を見計らい，豚肉（８６）を一部にａｍする。

載置した後，所望の調味量をふクかける等して，フライ
パンωｔゆすυながら焦げ過ぎないようにして．片面が
焼けてきたころを見計らい図示しない火力調節レバーで
火力を弱め．豚肉（８６）の内部に熱を通す。適当な時
間になったら．フライ返し等によＶ豚肉（８６）　ｆｆ
ｉ反転させて　両面を焼き，調理七終了する。

マイクロ波（８８）のみの単独調理の動作については，
上記同時調理で，燃焼炎（８７）を使用した内容をはぶ
いた動作が，単独動作の内容であるので説明を省略する
。また．燃焼炎（８７）からマイクロ＠　（８Ｂ）への
，ｉたはその逆のＩＩ！序での連続調理についても説明
を省略する。

以上のように構成，動作させたことによク次のような効
果が得られる。筐ず，豚肉（８６）　　ｔ反転させる際
．蓋体■によク．豚肉（８６）よυ上方が全て開放され
るので．非常に反転動作が容易となると共に．ｇ肉（８
６）の焼或状坤の確誌を腰を曲げる等して姿勢を変える
ことなく平常の姿勢で行えるという効果が得られる。１
た蓋体ｃ３をかぶせた状態では，燃焼炎（８７）単独の
謹が行えないよう設けたことに工υ，誤って燃焼炎（８
７）のつけつ放しをして火災等が発生することを防ぐと
いう効果がめる。

また．同時ｆＡ埋中ａ，蓋体０をかぷぜていることから
加熱室（７７）内は，燃焼炎（８７）とマイクロ波（８
８）とによυ非常に高堪となり．　破調Ｊ！物の全面を
加熱することとなりｖ！４理金促進するという効果が得
られる．また，フライパンωの取っ手（９）が，マイク
ロ波（８８）　ｔ”かくはんするので，Ｍｔ調理物に，
よう均一にマイクロ波（８８）が照射出来るという効果
がある。

また．送風ファン噛によシ吸引された空気を支切板（５
１）によう左右に振分けて．マグネトロン４ｚの冷却フ
ィン０と高圧トランス印とに導くように設けたので．マ
グネトロンＡ３と高圧トランスωとｔガス排出装［　（
５５）から遠い基台■の外周部に設けることが出来き，
これらが加熱するのを防ぐという効果がある。また回転
板＠を着脱自在としたことによう．燃焼炎のみの単独調
理を行う場合，この回転板＠を外し，五億（５２）に載
置することが出来き．フライパン■ｔゆすったυ，上下
に動かしたシすることによって一転板＠會破損させるこ
とがない。また．五億（５２）も　外すことが出来るの
で，基台の上に障害物が無〈なシ，清掃性が向上する。

また．基台■の上面外周の対向する２ケ所にマイクロ波
発振停止装１）（８４）の作動片（ａｓ）　ｔ″突出さ
せたので，蓋体■を斜めに開けても｛Ｉ’Ｊれか一万の
作動片（８５）がｉ％ＩＪきマイクロ波の発振を停止さ
せるので安全である。

また上記５ｊ！施例にかいては，フライパンωを胞転板
（支）又は五徳（５２）　Ｋｌ！置したが第５図に示す
ように取っ手（９）の無い器（８９）を載置させてもよ
い。

１た，加熱室（７７）の天面に排気口（７６）へ昇る上
昇熱により回動する金属性のスターラ（９０）を設けマ
イクロ波（８８）をかくはんさせれば被調理物をよク均
一に加熱することが出来る。

また，上記実施例ではマイクロ彼発振伜止装厘（８４）
にエク磯扱的にマイクロ波（８８）の発振．停止金制御
したが．蓋体のの位置を検出する阻離検出センサー等の
電気的な検出を行ってもよい。

また，上記実施例ではフライパンＧＩＩＮを金属性とし
たが陶器．ｄｔ器の器（９１）であってもよく．　この
場合はマイクロ彼（８８）が下方のｉ＠亀口卿から一器
．Ｓ器の器（９口金透過させて４！１調理物に届くので
．加熱が工υ均一化するという効果かめる。

また上記実施例では，蓋体０′ｆ：円錐形としたが，半
球形の蓋体として．天都（２５ａ）と周壁（２３ｂ）と
全連続させてもよい。

筐た，上６ピ実施ψ１ｊでは，＊体０を加熱室（７７）
の底面以外の全ての壁面金形成するものとしたが．第６
図に示すように．加熱室（７７）の天面の前側と，前面
とを形成する蓋体（９２）であってもよい。　又第Ｔ図
に示すように．加熱室（７７）の天面と前面とを形成す
る蓋体（９５）であってもよい。又，第８図に示すよう
に加熱室（７７）の天面の一部と前面と片側面とを形成
させる蓋体（９４）であってもよく，その形状．開閉方
向等はここに示す限クではない。

〔発明の効果〕

この発明は以上説明したように構成されているので，次
のような効果が祷られる第１の発明の効果として，開閉
量が加熱室の前面と側面又は天面のうち少なくとも倒れ
か一万とを開放可能としたことに工ク．２面以上が開放
され，使用省の加熱室内への視對が広が９加熱室内にか
ける使い勝手が向上するという効果が祷られる。

また，第２の発明の効果として．蓋体が加熱室の底面以
外の全ての壁Ｉｆｉを開放可能とすることによＤさらに
，加熱室内に９ける使い勝手が向上するとと共に燃焼炎
による加熱時に周囲及び天部を覆うものがなくなるので
燃焼炎単独機能の調理器と同等の使用が可能となシ加熱
室内壁が汚れる心配がなくなる。

【図面の簡単な説明】

第１図は．この発明の一実施例金示す縦断面図，第２図
は．第１図に示す一実施例の基台の天面図． 第３図は，蓋体ｉ層時の全体斜視図， ｗＩ４図は．蓋体離脱時の全体斜視図．第５−は，この
発明の他の実施例を示す続萌血図， 第６図．第１図は，この発明の他の実施例を示す使用形
態説明色． 第８図はこの発明の他の央ｍ例ｔ示す糾視図，第９図は
従米の高周波加ＰＡ装置の正血図．ｍ１０−は縦断曲図
， 第１）図，弟１２図は使用形總絖明区である。 図にかいて．９Ｄは高周波７１０熱装置本体，■ａ基台
．０は蓋体，　　（２５ａ）　ｆｉ天ｉｎ　　（２５ｂ
，）を１周ｔ　　ｔｏは高ｍｅ発レ装置，　　（Ｓ５）
は燃焼炎導入装置，（７７）は刀Ｕ熱室である。 なか，各図中．同一符号は同一又は相当部分を示す。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）高周波加熱装置本体、この高周波加熱装置本体内
   に設けられた加熱室、この加熱室内に高周波を導入可能
   に設けた高周波発振装置、上記加熱室内に、燃焼炎を導
   入可能に設けた燃焼炎導入装置、上記加熱室の前面と、
   側面又は天面のうち少なくとも何れか一方とを開放可能
   となした蓋体を備えたことを特徴とする高周波加熱装置
   。
2. （２）基台、この基台の上部に着脱自在に設けられた周
   壁と天部とを有する蓋体、上記基台の上面と上記蓋体の
   内面とにより内郭された加熱室、上記基台の上面から高
   周波を導入可能となした高周波発振装置、上記基台の上
   面から上記加熱室内に燃焼炎を導入可能となした燃焼炎
   導入装置を備えたことを特徴とする高周波加熱装置。