JPH02279117A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔発明の目的〕 （産業上の利用分野） 本発明は加熱により熱線を放射する放射体を備える加熱
調理器に関する。

（従来の技術） 近年、加熱調理器例えば肉や魚を焼くためのグリルにあ
っては、シーズヒータやハロゲンランプヒータ等のヒー
タと、遠赤外線放射性を何するセラミックで外観を木炭
に似た略円筒形状に形成したセラミック炭と称される放
射体とを備えたものが供されている。このものは、セラ
ミック炭内に棒状のヒータを挿通するように設け、セラ
ミック炭の上方に焼き網を配してこの焼き網に被加熱物
たる魚等を載せ、ヒ二りへの通電により加熱するように
構成されている。この場合、ヒータによって加熱された
セラミック炭からは遠赤外線を含む熱線が放射され、こ
の遠赤外線により被加熱物は内部まで加熱されてあたか
も炭火で焼いた如くに美味しく焼き上げられる。また、
セラミック炭は加熱されることにより木炭とよく似た赤
熱状態を呈するので、視覚的な効果も得られるものであ
る。

（発明が解決しようとする課題） ところで、上述のようなグリルで、肉や魚を焼く場合、
特に秋刀魚のような脂肪分を多く含む魚を焼く場合には
、調理時にその肉や魚から出た脂肪分が、高温（４００
〜６００℃）となっているセラミック炭上に滴り落ちる
ことがある。ところが、セラミック炭は、原料粒子の焼
結により得られる多孔体と・なっているので、セラミッ
ク炭上に滴り落ちた脂肪分はセラミック炭にしみ込むよ
うにしてとどまり、そこで燃焼するようになって、多量
の煙が発生してしまう問題点がある。

本発明は上記事情に鑑みてなされたもので、その目的は
、放射体を備えて肉や魚を美味しく焼き上げることので
きるものであって、被加熱物から出る脂肪分による煙の
廃生を極力防止し得る加熱調理器を提供するにある。

［発明の構成］ （課題を解決するための手段） 本発明の加熱調理器は、放射体からの熱線放射により被
加熱物を加熱するようにしたものであって、放射体の表
面にガラス塗膜を形成したところに特徴を有する。

（作用） 上記手段によれば、被加熱物から放射体上に滴り落ちた
脂肪分は、ガラス塗膜よりなる放射体の表面を速やかに
すべり落ちるようになり、放射体にしみ込むことはない
。

（実施例） 以下本発明の一実施例について、第１図乃至第３図を参
照して説明する。

まず、全体構成を示す第２図において、１は金属製の本
体ケ°−スであり、これは、矩形容器状をなす外枠２と
、この外枠２の上部に取付けられる矩形枠状の上部カバ
ー３とから構成されている。

また、上部カバー３には、第３図にも示すように、後述
するヒータ及び放射体を支持するための一対の受枠部３
ａ、３ａが一体に延設されている。この本体ケース１の
前面−側部には、電源スィッチ４が設けられていると共
に、前面下部に溝方向に延びる開口部５が形成されてい
る。そして、本体ケース１内の底部には、矩形浅底容器
状をなす受は皿６が、前記開口部５からの出し入れが可
能に収納されている。７はヒータであり、これは、この
場合棒状のシーズヒータよりなり、例えば２木が平行に
並んだ状態で、第３図に示すように両端部が前記受枠部
３ａ、３ａに支持されて上部カバー３の枠内に配設され
ており、その端子７ａが電極８に接続されて前記電源ス
ィッチ４の操作により通断電されるようになっている。

さて、上部カバー３の枠内開口部分には、この場合２個
の放射体９が略平行に並んで設けられている。ｔｔｉ１
図に示すように、この放射体９は、−般にセラミック炭
と称されるもので、黒色の遠赤外線放射性を有するセラ
ミックよりなり、外観を木炭に似せた略円筒形状に形成
されている。そして、この放射体９の表面である外周面
には、ガラス塗膜１０が形成されている。

かかる放射体９は、第３図に示すように、前記棒状のヒ
ータ７が中心部を挿通する状態となるように両端部が前
記受枠部３ａ、３ａに支持され、以て各ヒータ７を覆う
ように取付けられている。

また、放射体９同土間及び放射体９と上部カバー３との
間には、若干の隙間が形成されるようになっている。尚
、１１は焼き網であり、放射体９の上方に位置して本体
ケース１上に載置されるようになっている。

次に、上記構成の作用について説明する。

焼き網１１に図示しない被加熱物例えば秋刀魚を載置し
、電源スィッチ４をオン操作すると、ヒータ７が通電さ
れて高熱を発する。この発熱により、放射体９が加熱さ
れ、木炭とよく似た赤熱状態を呈しつつ強力な遠赤外線
を含む熱線が放射される。この熱線により被加熱物は内
部まで加熱されてあたかも炭火で焼いた如くに美味しく
焼き上げられる。

而して、この加熱時に、被加熱物からは脂肪分が滴り落
ちる。この脂肪分は、一部が放射体９同土間あるいは放
射体９と上部カバー３との間の隙間から直接受は皿６に
落ちて受は皿６内に溜められ、残りは放射体９上に滴り
落ちる。放射体９の表面にはガラス塗膜１０が形成され
ているので、この脂肪分は速やかに放射体９表面を滑っ
て流れ落ち、受は皿６に落ちて溜められる。

このように本実施例によれば、セラミック炭よりなる放
射体９により、肉や魚を美味しく焼き上げることのでき
るものである。そして、表面にガラス塗膜１０を形成し
たことにより、肉や魚から出た脂肪分が放射体にしみ込
むようにしてとどまりそこで燃焼して多量の煙が発生し
てしまう従来のものと異なり、脂肪分を放射体９表面か
ら速やかに除去することができて、煙の発生を極力抑え
ることができる。また、従来のように放射体９には脂肪
分がしみ込むことがないから、従来のものに比べて放射
体９の汚れが極めて少なくなり、清潔で手入れも簡単に
なる。

尚、本発明は上記実施例に限定されるものではなく、例
えば第４図及び第５図に示すように、放射体１２を断面
半円形として、ヒータ１３の上方部を覆うように設ける
ようにしても良（、この場合、ガラス塗膜１４は放射体
１２の上面に形成すれば良い。

その他、例えばヒータはハロゲンランプヒータであって
も良い等、本発明は要旨を逸脱しない範囲内で適宜変更
して実施し得る。

［発明の効果・］ 以上の説明にて明らかなように、本発明の加熱調理器に
よれば、放射体を備えて肉や魚を美味しく焼き上げるこ
とのできるものであって、放射体の表面にガラス塗膜を
形成したことにより、被加熱物から出る脂肪分による煙
の発生を極力防１）−でき、さらに放射体の汚れが少な
くなって清潔で手入れも簡単になるという優れた効果を
奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第３図は本発明の一実施例を示すもので、第
１図は放射体の縦断側面図、第２図は全体の斜視図、第
３図は要部の縦断正面図であり、第４図は本発明の他の
実施例を示す第１図１１１当図、第５図は同要部の一部
破断した斜視図である。 図面中、１は本体ケース、７．１３はヒータ、９．１２
は放射体、１０．１４はガラス塗膜を示す。 出願人　　株式会社　　東　　芝 東芝オーディオ・ビデオ エンジニアリング株式会社

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、ヒータと、このヒータを覆うように設けられた遠赤
   外線放射性の放射体とを備え、前記ヒータの加熱による
   前記放射体からの熱線放射により被加熱物を加熱するよ
   うにしたものにおいて、前記放射体の表面にガラス塗膜
   を形成したことを特徴とする加熱調理器。