JPH02261897A

JPH02261897A - 油脂類の低温水素添加方法

Info

Publication number: JPH02261897A
Application number: JP1082857A
Authority: JP
Inventors: Masami Kawanari; 川成　真美; Hiroaki Konishi; 小西　寛昭; Hitoshi Sato; 均佐藤; Sakae Higano; 栄日向野
Original assignee: Mitsubishi Steel Mfg Co Ltd; Snow Brand Milk Products Co Ltd
Current assignee: Mitsubishi Steel Mfg Co Ltd; Snow Brand Milk Products Co Ltd
Priority date: 1989-03-31
Filing date: 1989-03-31
Publication date: 1990-10-24
Anticipated expiration: 2012-04-09
Also published as: JP2598696B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】皮果よ■肌■立国本発明は、油脂類を低温下で水素添加するための方法に
関する。なお、ここでいう“油脂類“とはグリセリドな
ど単純脂質やリン脂質などの複合脂質を包含する。

孜歪煎豊員天然油脂は、それを構成する脂肪酸構成によって液体乃
至固体の状態になることは広く知られている。また、そ
の脂肪酸の有する二重結合の数や種類によっても状態が
変化する。サラダ油やドレッシング等に代表される液体
油脂は、大豆白絞油等をウィンクリング処理や分別処理
で製造されている。

しかし、その二重結合を飽和させる水素添加反応は、概
して、高温（１２０〜２００℃）で行われるため、高度
不飽和脂肪酸や複合脂質など熱感受性の高いものには注
意深く行う必要があった。−触に、低温水素添加反応と
呼ばれている反応温度は、例えば大豆白絞油の場合、１
）０〜１２０℃であり、主に、リルン酸の飽和を促進さ
せるがその水素添加の程度は、低いものである。

近年、水素貯蔵合金が開発され、形状記憶合金と共にそ
の応用が注目されてきている。水素貯蔵合金は、現在、
自動車、ヒートポンプ及び室内の冷暖房等の分野で利用
されているが、水素貯蔵合金には例えばＬａＮｉ５、Ｍ
ｇｚＮｉ等多くの種類があって、合金の水素ガス貯蔵量
、排出圧力および排出温度等の機能は、その構成金属に
よって異なるため、その利用に当っては合金の選択が重
要となる。

しかし、脂質を低温で水素添加反応する際に、水素貯蔵
合金を利用する技術については従来全く行われておらず
、報告もみられない。

■が　°　しようとする量本発明は、油脂類を構成する脂肪酸のうち、熱感受性の
高い高度不飽和脂肪酸、例えばリルン酸（Ｃｈａｔｓ）
、エイコサペンクエン酸（ＣＺ。８．）等並びに複合脂
質、例えばリン脂質や糖脂質等を１２０℃より低い温度
で水素添加するための方法を提供することを課題とする
。

課　を”するための　。

本発明は、油脂類の水素添加反応に水素貯蔵合金を用い
ると、該合金が触媒としての機能を発揮し、かつこの水
素貯蔵合金を液浸系で用いてもその水素貯蔵能力を損な
わないという知見に基ず（ものであって、特にＣａＮｉ
４．。〜６．。Ｃｏｏ〜１．。から成る群から選択され
る水素貯蔵合金を用いて１２０℃未満の低温下で油脂類
を水素添加することを特徴とする。

本発明で用いる上記水素貯蔵合金は、Ｒ（Ｙを含む希土
類元素もしくはＣａ元素）及びＮｉを必須元素とした六
方晶のＣａＣｕ５型の結晶構造を有する化合物を主相と
するものであって、該結晶相が５０重量％以上含まれ、
残部が主相以外の金属間化合物、不純物、添加元素など
が第２相もしくは混合相として存在するものであるが、
大気圧を示す分解平衡圧力の温度が１５０℃以下の範囲
で水素を吸蔵する能力を有する。すなわち、ＣａＮ１ｎ
、。〜３．。Ｇｏ＋１〜３．。

から成る水素貯蔵合金は、１２０℃未満の低い温度で効
率よく水素を放出するので、熱感受性の高い高度不飽和
脂肪酸を含む油脂類の水素添加に適している。

これらの水素貯蔵合金のうち、ＣａＮｉ４．９ＳＣＯ６
，ｏｓ及びＣａＮｉ５．。は特に、低温におけろ水添反
応を促進するので実用上好ましい。

なお、本発明において水添反応を５０〜１２０℃未満の
低温で行う理由は、５０℃より低い温度では、水添反応
が行われ難いか、水添反応速度が著しく遅いためＩ所望
の水添度に達するまでに長時間を要することに因る。ま
た、一方、温度が１２０℃以上になると、熱感受性の高
いリルン酸、エイコサペンクエン酸のような高度不飽和
脂肪酸やリン脂質、糖脂質のような複合脂質などが変質
することが多いためである。

また、本発明で用いる水素貯蔵合金は、その工業的生産
上及び油脂類との均一な混合上の観点から平均粉末粒径
が０．５〜ｌＯＯμｍのものが好ましい。

本発明においては、油脂類と、予め活性化処理を施した
水素を貯蔵させた水素貯蔵合金を反応槽に入れ、攪拌下
に上記油脂を４０〜１２０°Ｃ未満の温度に１０〜７２
０分間保持するか、ジャケット式により水素貯蔵合金を
冷却し得るようにした棚段式カラムに該合金を封入し、
５０〜１２０℃程度に保持した油脂類を１０〜７２０分
間循環させることにより水素添加反応を行う。次いで水
素添加した油脂類を反応終了後直ちに冷却し、回収する
。

ここで用いる水素貯蔵合金の油脂類に対する割合は５〜
８５重量％が好ましく、５重量％より少ないと水素添加
反応に寄与する触媒としての有効面積が不足し、均一か
つ効率的な反応が進まなくなる。一方８５重量％より多
いと１回の水添反応操作に対して得られる油脂の量が少
なくて操業上の効率が低くなり、さらに、反応混合液の
攪拌、搬送のための装置が複雑となる欠点がみられるよ
うになる。

なお、本発明では、触媒能力、耐食性及び熱伝導性の向
上のために表面改質されたメツキ粉末並びに表面処理し
た粉末形態の水素貯蔵合金を用いることも可能である。

以下実施例により本発明を具体的に説明する。

実施例１容量が１）のデッドエンド式の反応槽に、予め活性化処
理した水素貯蔵合金ＣａＮ１５（平均粉末粒径３２μｍ
）４００ｇを入れ、該反応槽に、脱気、脱水処理済みの
大豆白絞油５００ｇを混入した。

この混合液を９０℃まで昇温し、この温度に保持し、水
素・添加反応を行った。反応は９０℃で３０分間行った
。反応後、冷却し速やかに混合液中の水素貯蔵合金粉末
と反応させて大豆硬化油を、濾過、分離した。

この大豆硬化油を常法に従い活性白土を添加し、フィル
タープレスにより精製油とした。この方法により水濃度
”　２４．９％の大豆硬化油が約４６０ｇ得られた。

＊水濃度＝（水添された二重結合数／水添前の二重結合
数）実施例２容量が１）のデッドエンド式の反応槽に、予め活性化処
理した水素貯蔵合金ＣａＮｉ４．　ｑＣｏ。、、（平均
粉末粒径２５μｍ）　４００ｇを入れ、該反応槽に、脱
気、脱水処理済みの大豆混合油５００　ｄを混入した。

この混合液を７０℃まで昇温し、この温度に１５分保持
し、水素添加反応を行った。この後冷却し速やかに混合
液中の水素貯蔵合金粉末と大豆油を、濾過、分離した。

この水素添加した大豆硬化油を常法に従い活性白土を添
加し、フィルタープレスにより精製油とした。この方法
により水濃度４７，９％の大豆硬化油が約４６０ｇ得ら
れた。

実施例３容量が１βのデッドエンド式の反応槽に、予め活性化処
理した水素貯蔵合金ＣａＮ１ｎ、　ｑ、Ｃｏ。、。、（
平均粉末粒径５８μｍ）　５００ｇを入れ、該反応槽に
、脱気、脱水処理済みの大豆レシチン６００ｇを混入し
た。

この混合液を８０℃まで昇温し、この温度に保持し、水
素添加反応を行った。反応後、冷却し速やかに混合液中
の水素貯蔵合金粉末と水素添加した水添大豆レシチンを
濾過、分離した。

この水素添加した大豆レシチンを常法に従いソックスレ
ー抽出し、得られた溶液を濃縮、乾固し、水濃度２８．
８％の水添大豆レシチン約５６０ｇ得られた。

光里五四果本発明は、油脂類の改質技術として水素添加を特定の水
素貯蔵合金を用いることにより、従来法に比し低い温度
で実施し得るので、熱感受性の高い油脂類についても効
率よく水素添加することを可能にする。さらに、本発明
に係る水素添加方法では、水素貯蔵合金を用いることに
より大量の水素を貯蔵でき、しかも低圧で使用できるの
で、従来の水素添加反応に比べ作業上の安全性にも優れ
ている。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）油脂類を水素添加するに当り、ＣａＮｉ＿４＿．
＿０＿〜＿５＿．＿０Ｃｏ＿０＿〜＿１＿．＿０から成
る群から選択される、予め活性化させた水素貯蔵合金の
１種もしくは２種を用い、４０〜１２０℃未満の低温で
水添反応を行うことを特徴とする油脂類の低温下での水
素添加方法。
（２）水素貯蔵合金の平均粉末粒径が０．５〜１００μ
ｍである請求項（１）に記載の油脂類の低温下での水素
添加方法。
（３）水素貯蔵合金を油脂類に対して５〜８５重量％の
割合で用いる請求項（１）に記載の油脂類の低温下での
水素添加方法。